乌龙茶单丛。
区域适应性
岭头单丛在九十年代初期，经在广东茶区大面积推广，证明其适应性表现良好，都能制作出其品种特殊的花蜜香味品质风格；1997年参加第二批全国茶树良种区域试验，岭头单丛安排在湖南长沙和广西桂林区试点参试。
从地理、气候环境区域来看，岭头单丛在广东英德、梅州等茶区表现出发芽特早、芽梢粗壮、生长快、投产早、适应性广、质量稳定，产量高的优点。岭头单丛在1991年底天气骤然寒冻（短时间零下2—3℃），成活的幼龄茶基本不受冻害，表现出具有一定的抗寒性。
根据湖南长沙和广西桂林两区试点的结果：岭头单丛在湖南长沙点表现，抗寒能力较弱，冬季冻害影响了茶树的生长和产量，抗病虫害能力较强，移栽成活率高，是一个早生乌龙茶品质较突出的品种，在冬季最低气温0℃以上地区推广能发挥其品种特性；在广西桂林点表现抗寒性及抗旱性均较差，抗寒性能力低于福鼎大白茶和福建水仙，抗病虫害能力与福鼎大白茶和福建水仙相同，是一个特早芽、产量中等、品质优、抗逆性较弱的优质乌龙茶品种，适宜在广西冬季气温0℃以上地区种植。
该品种适宜在广东、海南、广西南部、云南南部以及福建南部茶区种植。气候条件应年平均温度在19℃～23℃，雨水充沛的山地；土壤以山地黄壤、赤黄壤、红壤均可种植，以砾质土为佳；土壤PH值要求在4.5～5.5之间；海拔高度在350～600m为品质最佳的种植高度。
栽培要点
选择土壤疏松肥沃的地块用双行条植，每亩3000株左右。多施有机肥，不偏施氮肥，高温干旱季节注意防旱及小绿叶蝉为害，低温季节预防冻害。
品质特征
岭头单丛茶品质稳定，其外形条索紧结壮硕，色泽黄褐油润，花蜜香高锐持久，滋味浓醇甘爽、回甘力强、有特独的微花浓蜜香味（现称为“蜜韵”），汤色橙黄明亮，叶底黄绿腹朱边，耐冲泡、贮藏的品质特点。只要严格按照《岭头单丛茶综合标准》的生产、加工规程来实施，无论是高山、低山或平地茶园都能制作岭头单丛的品质特色。
延伸阅读
都是单丛茶岭头单丛与凤凰单丛的区别
中国是茶的故乡，茶叶种类繁多，据不完全统计已有500多种。在这里，我们以图佐文，帮您轻松认识茶叶。通过我们的介绍，你会了解到某种茶的特点和品质特征，以及如何初步辨识它的品质优劣、如何避免常见的购买误区。今天要认识的是岭头单丛。
一、什么是岭头单丛？
岭头单丛
岭头单丛属于广东乌龙茶之一，又称白叶单丛茶，原产自广东饶平县浮滨镇岭头村的双髻娘山，其海拔高达1032米。其品质稳定，带有独特的蜜香味，性价比高，深受粤东、港澳地区的茶友喜爱。
二、级别区分
项目高档中档低档外形干茶挺直壮硕，紧结重实干茶挺直、重实干茶尚匀整汤色橙黄明亮橙黄尚橙黄香气花蜜香高锐持久花蜜香蜜香滋味滋味清醇甘爽、回甘力强鲜爽甘甜较鲜爽甘甜叶底黄绿腹朱边较匀整肥厚欠匀整，尚肥厚>三、购买误区
1.凤凰单丛不同于岭头单丛。一说两者都是从凤凰水仙培育出来的，也有说法指岭头单丛是饶平的种籽茶树种制茶的乌龙茶。不过两者的品质特征的确是各有特色。
岭头单丛汤色
2.岭头白叶单丛茶培育出赤叶单丛茶。其生长环境要求高于岭头白叶单丛，要求高山、云雾环绕、适当的日照。成品茶不像其他单丛条形茶那般乌褐油润，而是呈偏褐黄色，所以当地茶农也把它叫做赤叶茶。
凤凰单丛茶有什么品质特点？
品质特性
凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。究其原因，离不开三个必备条件：一是优越的生态条件；二是良好的茶树品种资源；三是精湛的采制工艺。
品种划分
凤凰单丛茶现有80多个品系，有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等；有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型；此外，还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。
营养价值
凤凰单丛茶属于半发酵乌龙茶，近年来多项研究表明，凤凰单丛茶含有丰富的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱，其中茶多酚有很强的抗辐射作用，且含量可达30%。