【www.cy316.com - 黑茶藏茶】
1、藏茶名称来历？
藏茶，产于四川雅安，原名南路边茶，自唐代文成公主进藏带入西藏，至今已有1300多年的历史，是藏族同胞的生命之茶和民生之茶。不同的历史时期会赋予藏茶不同的名称，历史上藏茶也被称作：边销茶、大茶、乌茶等，新的时期我们定义为藏茶。
2、藏族同胞为什么一直喜欢喝藏茶？
由于藏族普遍生活在海拔3500米以上的地区，高海拔意味着高寒、缺氧，长期以主食牛羊肉、青稞、奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果，需饮用藏茶来调理肠胃、帮助消化，并获得人体所必需的各种矿物质和维生素，有效地补充膳食营养。
3、藏茶为什么是黑茶鼻祖？
黑茶起源于四川，四川黑茶源于雅安藏茶，这是在茶叶界盖棺定论的事，国家高等教育的教科书上有明确的记载，藏茶是中国黑茶的鼻祖，雅安是中国藏茶的故乡。2008年文化部公布雅安藏茶传统制作工艺技术被列入国家级非物质文化遗产目录，2008年9月18日，中国茶叶流通协会授予雅安为“中国藏茶之乡”。
4、藏茶为什么不影响睡眠？
茶叶中影响人体睡眠的物质是咖啡碱，藏茶通过深度发酵，把茶叶中的生物碱（含有咖啡碱）大部分转化为其氧化物，茶红素、茶黄素和茶褐素等物质，所以一般人饮用藏茶不会对睡眠有影响。
藏茶因制作工艺，咖啡碱在长时间的发酵过程中已经逐步衰减，而具有镇静安神、保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来，所以饮用藏茶不会影响睡眠质量，特别是老藏茶，茶氨酸含量高，反而有促进睡眠作用。
5、藏茶为什么能调和肠胃？
藏茶是选用当年生的红苔绿梗为原料，因为其原料生长周期较长，茶叶内含物质丰富，再经过核心工艺（渥堆发酵）等工艺制作而成，在发酵过程中把不溶解的植物纤维转化为可溶性的纤维素，且藏茶中含有大量助消化的微生物能促进胃肠功能，分解油脂类食物，所以它可以调和肠胃。藏茶并非针对特殊人群专设，其对胃肠道双向调节和改善作用，是适应于男女老幼、不同体质人群的健康佳品。
6、藏茶怎样饮用方式好？
藏茶的饮用方式可选择泡饮或煮饮，也可清饮或调饮，消费者根据自身的饮茶习惯、饮用的环境，包括饮茶的器皿不同，来选择适合的饮用方式。传统藏茶之所以选用煮饮，是因为高原海拔高，水的沸点低，只有通过煮，才能把内含物质更好的溶解出来。经烹煮的藏茶，茶汤比冲泡时更浓郁，色泽更红亮，厚实感与质感比冲泡的藏茶来得更鲜明。如果说冲泡的藏茶回甘在后，那么烹煮的藏茶则入口清甜，与回甘融为一体。
7、藏茶较适宜人群有哪些？
藏茶在茶类中最显著的特点是：消脂去腻、调理肠胃、帮助消化，长期喝藏茶能降脂、降血糖、减肥、调理肠胃的功效，且大量饮用不凉、不燥、不醉，对三高、肥胖、肠胃功能不好，肠蠕动差、便秘人群特别适合饮用。
8、藏茶中为什么含有茶梗？
因为茶梗中含有大量的植物纤维和多糖类物质，在经过发酵后，不溶性植物纤维能水解为可溶性的纤维素，而多糖类物质是藏茶发酵过程中微生物重要的营养源。国标对于黑茶的含梗量有着明确的规定，藏茶中需配含一定量的茶梗，这才符合藏茶国家产品标准。
9、为什么老藏茶砖形不规整？
老藏茶生产的年代没有现代化的机械，使用的是手工或是半机械半手工的生产方式，因此砖型不规整。
10、为什么老藏茶容易掉渣？
因为藏茶是后发酵茶，年份越久，发酵越充分，茶砖越膨松，所以容易掉落，会掉渣的藏茶起码有七、八年以上的年份。
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藏茶的十五个小知识(下)
8.藏茶怎样饮用方式好？
藏茶的饮用方式可选择泡饮或煮饮，也可清饮或调饮，消费者根据自身的饮茶习惯、饮用的环境，包括饮茶的器皿不同，来选择适合的饮用方式。
传统藏茶之所以选用煮饮，是因为高原海拔高，水的沸点低，只有通过煮，才能把内含物质更好的溶解出来。
经烹煮的藏茶，茶汤比冲泡时更浓郁，色泽更红亮，厚实感与质感比冲泡的藏茶来得更鲜明。取而代之的是清甜幽韵，茶味在口中慢慢弥散。如果说冲泡的藏茶回甘在后，那么烹煮的藏茶则入口清甜，与回甘融为一体。如果消费者既想喝好茶，又想节约成本，藏茶可说是最佳的选择。
9.藏茶与普洱茶价格比较怎样？
藏茶从它诞生起，他就是民生茶，所以藏茶的价格都是非常亲民的，是大众消费者喝得起的茶，所以相对普洱茶等炒作的茶类来说，藏茶的价格是非常适合大众消费的。
10.藏茶较适宜人群有哪些？
藏茶在茶类中最显著的特点是：消脂去腻、调理肠胃、帮助消化，长期喝藏茶能降脂、降血糖、减肥、调理肠胃的功效，且大量饮用不凉、不燥、不醉，对三高、肥胖、肠胃功能不好（肠胃溃疡除外，有肠胃创伤性损伤的什么茶也不能喝），肠蠕动差、便秘人群特别适合饮用。
11.藏茶为什么中含有茶梗？
因为茶梗中含有大量的植物纤维和多糖类物质，在经过发酵后，不溶性植物纤维能水解为可溶性的纤维素，而多糖类物质是藏茶发酵过程中微生物重要的营养源。所以藏茶中需配含一定量的茶梗，这才符合藏茶国家产品标准。
12.为什么老藏茶砖形不规整？
老藏茶生产的年代没有现代化的机械，使用的是手工或是半机械半手工的生产方式，因此砖行不规整。
13.为什么老藏茶容易掉渣？
因为藏茶是后发酵茶，年份越久，发酵越充分，茶砖越膨松，所以容易掉落，会掉渣的藏茶起码有七、八年以上的年份。
14.为什么老藏茶外形没有普洱茶、安化黑茶等美观？
因为藏茶的生产量特别大，老藏茶因当年生产机械的缺乏，多采用手工或半手工半机械的方式生产，砖型一般不是完全的平整，多少都一点毛边。与普洱茶、安化黑茶的产量相对较小，所以制作相对要精细化一些，相比藏茶外观要美观一些。
15.为什么藏茶是黑茶鼻祖，而市场上没有云南普洱茶、安化黑茶名气大？
藏茶之所以在市场是的名气不如其它同类茶，是因为藏茶在默默无闻的为民族团结作奉献，当其它茶叶在做商业宣传的时候，藏茶还在做保边供应，整个四川的茶叶都为藏茶做出了很大的牺牲，这是导致整个四川茶叶在全国知名度较低的重要原因。
上千年以来，藏茶是藏民族的生活必需品，具有政治性，为保证民族地区的供应，2002年以前是由国家统购统销。直到近十几年才开始进入内地市场，由于进入市场的时间比较晚，加上宣传推广力度不大，因此内地人较少人知道藏茶，虽为黑茶鼻祖，但名气却不大。
藏茶的十五个小知识（上）
1.藏茶名称来历？
藏茶，产于四川雅安，原名南路边茶，自唐代文成公主进藏带入西藏，至今已有1300多年的历史，是藏族同胞的生命之茶和民生之茶，所以新的时期我们简称（俗称）藏茶，不同的历史时期会赋予藏茶不同的名称，历史上藏茶也被称作：南路边茶、边销茶、大茶、乌茶等。
2.藏民1300多年为什么一直喜欢喝藏茶？
由于藏族普遍生活海拔在3500米以上的地区，高海拔意味着高寒、缺氧，藏族需要大量的摄入脂肪来燃烧御寒，脂肪产生的代谢物和残余的脂肪需要依靠藏茶来带出体内，避免由于高脂肪堆积所带来的心脑血管疾病。
高原海拔高，缺氧，藏族只能饮用经深度发酵的藏茶，以减少茶叶氧化所带来的增加身体的耗氧量，如果在藏区饮用绿茶，会引起缺氧带来的头晕、头痛。
高海拔区域高寒缺氧，所以藏族的饮食结构非常单一，以牦牛肉、青稞为主食，必须依靠藏茶来调理肠胃、帮助消化，并补充维生素的微量元素。
藏族谚语：“腥肉之食非茶不消，青稞之热非茶不解”、“宁可三日无粮，不可一日无茶”，“一日无茶则滞、三日无茶则病”，所以藏茶是藏族同胞的民生之茶、更是生命之茶。
3.藏茶为什么2006年以后才逐步销往内地？
在2000年以前，国家对藏茶一直实行严格的管理，历届西藏工作会议都把保证藏区藏茶供应作为增强民族团结的重要工作来抓。因2000年以前，整个四川的茶叶有80%以上的原料是做藏茶原料的，1998年朱镕基总理视察雅安，要求长江中上游地区实施“退耕还林”政策，雅安抓住机遇，实施“退耕还茶”工程，大量的发展茶叶种植，到2005年雅安的茶叶面积大大增加，不仅可以完全满足藏区的藏茶供应，还能有一部分销往内地，所以藏茶在05、06年逐步销往内地市场。
4、藏茶为什么是黑茶鼻祖？
黑茶起源于四川，四川黑茶源于雅安藏茶，这是在茶叶界盖棺定论的事，国家高等教育的教科书上有明确的记载，我们没有必要去争论，有些地方为了商业的需要，做一些商业的宣传，不能改变学术界的定论。
5.藏茶为什么不影响睡眠？
茶叶中影响人体睡眠的物质是咖啡碱，藏茶通过深度发酵，把茶叶中的生物碱（含有咖啡碱）大部分转化为其氧化物，茶红素、茶黄素和茶褐素等物资，所以一般人饮用藏茶不会对睡眠有影响（个别体质除外：对咖啡碱非常敏感人群）。
藏茶因制作工艺，咖啡碱在长时间的发酵过程中已经逐步衰减，而具有镇静安神、保护脑神经细胞的茶氨酸保存下来，所以饮用藏茶不会影响睡眠质量，特别是老藏茶，茶氨酸含量高，反而有促进睡眠作用。
6.藏茶为什么能调和肠胃？
藏茶是选用当年（生长周期在3至5个月）生的红苔绿梗（一芽五叶以内）为原料，因为其原料生长周期稍长，茶叶内含物质丰富，再经过核心工艺（渥堆发酵）等工艺制作而成，在发酵过程中把不溶解的植物纤维转化为可溶性的纤维素，且藏茶中含有大量助消化的微生物能促进胃肠功能，分解油脂类食物，所以它可以调和肠胃。
7.藏茶与普洱茶、安化等黑茶制作工艺主要差别有哪些？
黑茶的工艺源于雅安藏茶，工艺的区别主要是根据原料的不同来决定。
雅安藏茶的发酵特点：高温、低湿、时间短（夏天20至30天左右，冬天30至40天左右）
1973年以后，普洱才有熟茶的制作工艺，它的工艺是从雅安藏茶的工艺演变而来的，根据云南大叶种的特点，增加茶叶发酵的水分，降低发酵温度，延长发酵时间，我们简称为：低温、高湿、时间长。
据《甘肃通志》记录，明嘉靖三年(1524年)，湖南安化就仿四川的‘乌茶’制法并加以改良，制成半发酵黑茶。
全面了解黑茶，从这十个问题入手
黑茶作为六大茶类之一，有着悠久的历史和厚重的文化底蕴。但是很多茶友对黑茶有何功效及用处，往往又是一知半解。今日，小编精心归纳了关于黑茶的知识，让您更加了解它的好处！
1.哪些人应该多喝黑茶？
应酬人士、三高长辈、肥胖人群、上班族以及经常便秘的人都宜常饮黑茶。
2.为什么以前内地人不爱喝黑茶？
黑茶第一大功效是刮油，与边疆牧民天天吃牛羊肉不一样，改革开放前内地人们吃不饱饭，肚子缺的就是油水，去喝黑茶刮油是万万不行的，黑茶又粗又老，黑乎乎的，外形看上去很不好看，所有内地的人们对边疆牧民视为生命之饮的黑茶不屑一顾就不难理解。
随着物质生活水平的提高，特别是现代都市人，营养过剩，生活方式、饮食结构不合理，中国得富贵病和处于亚健康状况人越来越多（引起卫生部和世界的高度关注），而边疆牧民健康如前，“三高”发病率在全国却最低，这时候，才引起了人们对神秘之茶的极大关注和重视。
3.为什么说黑茶可以降“三高”？
现代科学研究发现黑茶对人体健康有利，其主要作用表现为控制血压、血糖、血脂和体重。茯砖茶对除压、降脂、降血糖有明显效果，对控制人体脂肪和体重非常有帮助，这早已被人们实践所证明；此外，黑茶提取物对胃癌细胞、肝癌细胞的扩散有抑制作用。
4.为什么黑茶能够降血压、血糖？
黑茶中的茶氨酸能起到抑制血压升高的作用；生物碱和类黄酮物质能使血管壁松驰，增加血管的有效直径，通过舒张血管使血压下降；茶黄素能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为心血管的“清道夫”。
黑茶中特有的茶多糖具有类似胰岛素的作用，能降低人体内的血糖含量，研究证明：给小白鼠注射茶多糖7小时后，其血糖含量下降70％。
5.为什么说黑茶能够降血脂？
黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出，因而能降低血液中胆固醇，从而减少动脉血管壁上脂肪的沉积，降低动脉化的发病率；还可以活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低机体内的脂肪含量。
科学家们通过人体试验发现，与饮用普通水的人相比，饮用茶水的人每天热量消耗平均要高出67焦耳，脂肪氧化率要高出12％，这证明了黑茶具有降脂减肥的功效。
中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用安化黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
6.常喝黑茶能防止氟中毒？
氟是人体内重要的微量元素之一，是牙齿及骨骼不可缺少的成分，少量氟可以促进牙齿珐琅质对细菌酸性腐蚀的抵抗力，防龋齿。据统计，氟摄取量高的地区，老年人罹患骨质疏松症的比率以及龋齿的发生率都会降低。
凡事都是相对的，缺少氟对人体有害，过量同样有害，只要摄入体内的氟不超出正常范围（≤50mol/L或4mg/日）就可以放心食用。
7.喝黑茶为什么能暖胃？
黑茶是全发酵茶，且是通过蒸压加工而成，刺激胃的咖啡碱通过汽蒸挥发减少，通过黑茶发酵成分已经分解，已经不刺激胃肠了；黑茶中富含茶黄素等温性物质，热喝具有很好的暖胃效果。
8.喝黑茶会影响睡眠吗？
黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，黑茶中咖啡碱含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加。所以，饮黑茶不会引起失眠。国内外研究均表明，黑茶具有明显安神效果。
9.黑茶在一定条件内会越陈越香？
黑茶在适宜条件存放过程中，由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作作等综合因素的影响，茶叶的内含成分发生一系列变化，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，汤色越来越红亮，从而使黑茶品质和保健功效得到提高。
10.黑茶在生活中的应用有哪些？
①治肠炎是黑茶的一大功效，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎具有较好的效果。
②黑茶具有明显的“清热解毒”作用，特别是酒后饮黑茶，解酒效果十分明显。
③黑茶消食去腻，有“消宿食”、“消积食”、“消腥肉之食，解青稞之热”等功效。
④黑茶通便，有“利肠通便”、“利二便，通大小肠”等作用。
二十个安化黑茶知识
一、什么是安化黑茶？
安化黑茶是以其地理标志保护区域范围内的茶树鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、干燥等特定工艺加工而成的茶叶及其再加工茶的总称。
安化黑茶地理标志保护范围共有32个乡镇，其中安化县22个乡镇，桃江县6个乡镇，益阳赫山区3个乡镇，益阳资阳区1个乡镇。
二、安化黑茶的历史追溯？
按史书记载，“黑茶”一词来源于安化，安化黑茶是中国黑茶之源，在黑茶家族中，只有“安化黑茶”学术名称和平时称呼名称相统一，其余黑茶如：云南普洱茶、四川康砖茶、湖北老青茶、广西六堡茶等都没有直呼黑茶。如果把黑茶比喻为猫科动物，那么安化黑茶就是“老虎”，所以说安化黑茶是“黑茶之王”。
按史书记载，安化黑茶历史可追溯到1400多年前唐代的“渠江薄片”，在黑茶中历史最为悠久。1972年-1974年，马王堆汉墓里出土了茶叶，专家考证为安化黑茶，安化黑茶的历史达到2300年。
三、安化黑茶有哪些传统产品？
三尖、三砖、一花卷。
四、安化黑茶产地环境有哪些独特之处？
1、一块石头－冰碛岩（长寿石）。安化是世界上冰碛岩最集中的地区，占全球冰碛岩的85%以上。“冰碛岩”事件（即“冰球事件”）形成了安化独特的地理气候环境，安化土壤矿物质丰富，有机质含量高。
2、地理位置—安化县位于神奇的北纬30°，湖南中北部，与国家森林公园张家界毗邻。境内溪流密布，崇山峻岭，云雾缭绕，是优质茶的最佳产区，是世界公认的优质茶生产带。
五、安化黑茶品种有哪些独特之处？
“安化云台山大叶”是中国极为罕见的原始优良茶树品系，野生茶树经过系统选育后，成了罕见的地方性优良品种。
安化野茶，山崖水畔，田间地头，不种自生。
六、安化黑茶的工艺有什么独特之处？
1、发花工艺—产生“金花”,金花学名“冠突散囊菌”,是对人体有益的益生菌体。金花黑茶具有平衡人体代谢机能、增强细胞活力的功效；可抵御癌细胞的扩散、抑制癌细胞的生长。科学研究发现：只有在安化特定的冰碛岩环境下，采用特殊的工艺才能自然生长出品质和功效最佳的“金花”，正所谓“淮南为橘，淮北为枳”。
2、发酵工艺—三次发酵（鲜叶杀青“渥堆发酵”，产品加工“汽蒸发酵”，成品储存“自然发酵”），发酵食品有益健康。
七、为什么安化黑茶是“黑金”？
日本研究茯砖茶的专家从茯砖茶中提取物质制成的保健品，售价超过黄金，因此有“黄金铂金不如黑金”之说。世界上不少学者，希望在冠突散囊菌上拿诺贝尔奖。茯茶的“发花”工艺已被列入国家机密，早些年日本人、韩国人窃取其技术未果。
八、什么是安化黑茶茯砖？
茯砖是安化黑茶中的一个茶品，为砖块型蒸压黑茶。因其早期在伏天加工，故称伏茶；又因其口感及药效似土茯苓而被称为茯茶。
九、茯砖茶就是边销茶吗？
不一定。茯砖茶最早只供边销，是边销茶（国家管制，定点生产、定点销售、保障供应边疆少数民族的茶）的一种，现除保证边销外也销往国内外其它地区。
十、茯砖茶中黄色的点点，是不是长霉了
不是长霉，而是“金花”，且越多越好。“金花”是一种“益生菌——冠突散囊菌”，有降三高的功效，因而有“黄金铂金不如黑金”之说，其颗粒的大小会随着酵化而发生变化，茂盛的时候似“米兰”，萎缩时会变小，甚至变成白色的小斑点，但不影响其品质和功效。
十一、“金花”是怎么来的？有什么作用
“金花”是黑茶在安化当地特定环境条件下，通过“发花”工艺自然长成的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。
十二、安化茯砖茶才有金花吗？
不一定。其它黑茶也可能产生金花，但是只有安化黑毛茶在安化特定的环境条件下加工，才能产生金花，其它地域不能产生金花（或变异、变种）。
十三、金花会在洗茶时洗掉吗？
会洗掉一部分，但影响不大。茯砖茶中的“金花”是着生在茶叶（含茶梗）上的，在120℃条件下经20分钟仍能保持活性，所以不用担心润茶会洗掉“金花”，更不用担心泡（或煮）茶时“金花”会被杀死。
十四、茯砖都是老茶叶做的吗？
不全是,黑茶要求原料有一定成熟度,传统边销茶被形容为“梗子撑得船、叶子包得盐”。传统用料，采用高档黑毛茶为原料加工出了茯茶新品。
十五、为什么有的茯茶里面那么多茶梗啊？
茯砖茶要求原料有一定的成熟度。适当的茶梗使砖体松紧适度，保证充足氧气，有利于品质形成，尤其利于其中“金花”（冠突散囊菌）生成。
十六、为什么有的茯砖茶那么碎？
传统茯砖在加工过程中有一道“切碎”工序将黑毛茶切碎，以便压制成型。
十七、千两茶的三个特点是什么？
（一）外形粗犷大气：高1.5米左右，直径0.20米，重36.25公斤左右，风格式样天下唯一。
（二）包装原始古朴：包装材料纯天然，用竹黄、棕叶、粽叶（蓼叶）皮纸等天然材质包装。是所有茶类中最为原始古朴之茶。
（三）工艺传统独特：千两茶的系列产品历经70余道传统工艺，包装复杂；七七四十九天日晒夜露，吸日月之精华，纳天地之灵气，自然晾干而成；包装与产品同步生成，天下唯一非后包装产品。
十八、为什么同一安化黑茶有时候有时味道很淡，有时又很浓，喝起来很苦？
可能与以下因素有关：
1、原料不同：同一条件下越嫩的茶越苦；有些用当年原料生产的新茶味道苦。
2、醇化程度：同一款茶若醇化不够滋味会较苦；安化黑茶越陈越好。
3、冲泡技巧：根据茶品特点适时调整投茶量、茶水比、浸泡时间（如黑砖茶砖身较紧实，冲泡时间宜稍长，散茶如天尖宜较快出水），投茶多、加水少、浸泡时间长则浓。冲泡策略：减少投茶量、快速出水。
十九、喝黑茶会影响睡眠吗？
黑茶不会引起失眠。与绿茶、红茶相比，黑茶中咖啡碱含量明显降低，茶多糖、没食子酸等含量明显增加。所以，饮黑茶不会引起失眠。国内外研究均表明，黑茶具有明显安神效果。
二十、黑茶为什么在一定条件内越陈越香？
黑茶在适宜条件存放过程中，由于益生菌作用、湿热作用、自动氧化作作等综合因素的影响，茶叶的内含成分发生一系列变化，苦涩味物质减少，呈甜物质增多，汤色越来越红亮，从而使黑茶品质和保健功效得到提高。
黑茶茶艺表演解说词，十个流程让人心旷神怡！
安化黑茶是古丝绸之路的神秘之茶，名族团结之茶，最具亲和力之茶。数百年边销安化黑茶历史证实，是边区牧民的生命之茶，“宁可三日无粮，不可一日无茶”；“一日无茶则滞，三日无茶则病”；“以其腥肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解。"今天我们就来了解一下黑茶茶艺表演解说词吧！
黑茶茶艺表演解说词
一道：金花盛开迎宾来
茯砖茶以优质黑毛茶为原料经过压制、发花等工序精心制作而成。其中发花是茯砖茶的特征性工艺，就是在一定的温湿度条件下，使优势菌属冠突散囊菌在砖身内生长和繁殖。冠突散囊菌本身是对人体无任何毒性的一个菌丛，通过它的作用，还可以产生一系列对人体有益的功能，如脂肪分解酶、蛋白质降酶、a淀粉酶等，对人体降脂、降压有显著的效果。横切面金花颗粒粗大，色泽金黄鲜艳，菌花香(茯砖特有香味)明显。消费者通常根据“金花”的质量和数量来判断茯砖茶品质的优劣。因此，“金花”作为茯砖茶风味品质特征的形式及其与微生物而备受茶学界的关注。
第二道：玉骨冰肌泛华彩
好茶要有妙器配，精美的茶具不仅有更好的挥茶性，也能增加品茗的乐趣，冲泡茯茶一般选用湖南醴陵瓷质盖碗，公道杯、品茗杯等均采用上等优质的玻璃器皿，与茶“玉骨冰肌”的品性互为映衬，同时也利于欣赏茯砖茶美如琥珀的汤色。
第三道：静心烹煮选好泉
精茗蕴香，供水而发，水是茶的知己，茶的灵魂，没有水的甘清轻冽，何来茶的香醇芬芳?在选用好水的同时，冲泡茯茶水温须达到100摄氏度，此时壶内水珠涌动，水声萧萧，似竹林听涛，情趣盎然。
第四道：一片冰心在玉壶
将茶具用沸水反复冲洗，经过再次清洗，使玻璃器具更为剔透，宛如冰雪那样晶莹，似美玉那样透明。同时寓意热情洋溢的安化人民对来宾的尊重和敬意。
第五道：金花飞入水晶宫
将金花茂盛的茯砖茶投入盖碗中，冲泡茯茶时投放份量应视茶的陈放年份而定。
第六道：金花沐浴香四溢
茯茶经过紧压，茶身有一定的紧密度，需要通过洗茶温润才能使叶底充分舒展，茶汁才能浸出。此过程恰似美丽的金花洗去一路风尘。渐现出本来的姿容，散发出茯茶特有的菌花香。
第七道：茶香须经磨砺来
壶内茶叶随着水的沸腾而上下舞动，茶在煎熬之间，将其精华释放，而水因茶中有效成分的融入，慢慢呈现出由浅至深的橙黄色，茶香满室，令人陶醉，这一过程好比人生的际遇，常须忍辱负重，历经千锤百炼，方得圆满。
第八道：玉碗盛来琥珀光
诗人李白曾作《客中行》“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”现在将晶莹剔透，色如琥珀的茶汤注入壶中，透过晶莹的玻璃茶具，汤色如琥珀流光，美不胜收，呈现出生命活力的光泽和喜悦的人生状态!
第九道：纤纤玉手献金花
将冲泡好的茶敬奉给各位嘉宾，并奉上真诚的祝福，“茯茶”之名缘于：传统制作要求在“伏天”进行，又加之药效类似中药“茯苓”，此外，“茯”与“福”同音，寓意人们对幸福美满的向往。
第十道：饮罢清风生两腋
杯中茶汤如琥珀，晶莹剔透，香气纯正，让人心旷神怡，饮过之后，顿觉舌根生津，满嘴留香，回味隽永，正如诗人所述“饮罢清风生两腋，余香齿铗犹存。”
6个小知识让你更懂黑茶
黑茶是中国六大茶类之一。安化黑茶、云南普洱茶广义上都称为黑茶，全发酵茶（经两次发酵）（区别于绿茶属於不发酵茶、青茶属於半发酵茶），时间越陈品质越好。市场上对安化黑茶的特定称谓就叫“黑茶”，是因为安化黑茶通过高温火焙後，其色泽变得黑褐油润，其色如铁，故称“安化黑茶”。
它是采用湖南雪峰山脉茶区大中叶品种为原料，经过杀青、初揉、渥堆、复揉、松柴明火干燥等五大工艺加工而成的具有干茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色红明鲜亮，略带独特松香味的黑毛茶和以其为原料蒸压成形的紧压茶的总和。其中渥堆和松柴明火干燥是形成安化黑茶成品的两大核心工艺。
黑茶的主要保健成分和功效
1、茶多糖在黑茶中含量最高(是其他茶的1-2倍)，活性最强。其具有降血糖、降血脂的功能。
2、特种氨基酸。能改善视觉、降低胆固醇、调节激素分泌等。
3、茶色素。黑茶汤色主要成分是茶黄素和茶红素，前者不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化机，而且具有明显降脂效果。
4、茯砖和千两茶里的金花，对降血糖、降血脂、缓解腹泻，前列腺炎、肾功能有十分显着的功效。
5、矿质元素(集中在成熟叶茎梗中)。黑茶原料成熟度较高，含有丰富的氟、硒、锌、钙、钾等。特别是丰富的钾离子，能够起到保湿锁水的作用，成而达到美容和祛除色斑的效果。黑茶中的氟，防踽齿和防治老年骨质疏松有明显效果。
6、茶皂素(老叶根部为多)。具有溶血作用，降低胆固醇、抗菌、镇静和降血压功能。
7、咖啡碱含量低，不影响睡眠。
8、膳食纤维丰富，对改善机能性便秘有一定的保健功效。
9、护肝醒酒。
安化黑茶与普洱茶有何区别？
安化黑茶与普洱茶属於同一类茶，安化黑茶历史上是云南普洱茶的同门师兄，许多书上都有记载。所谓“益阳的砖、安化的卷、下关的砣、思茅的饼”。
安化黑茶与普洱茶的区别在于：
1、原料区别：云南普洱茶以大叶种晒青毛茶（乔木型）为原料，而安化黑茶是以云台山大中叶种黑毛茶为制作原料。
2、口感区别：云南普洱茶有生普和熟普之分，安化黑茶的口感介於生普和熟普之间（生普太涩，熟普太淡），安化黑茶口感适中，更适合大众口感。
安化黑茶的整体香型为陈香型，主要细分为两种：一是松烟香型（主要有黑砖、青砖及三尖）；二是菌香型（主要有花砖、茯砖、千两茶）。安化黑茶其色如铁，汤如琥珀，滋味圆润柔和，先陈後甘，香醇可口，老少皆宜。
3、制作工艺区别：安化黑茶因其独特的制作工艺，在发酵过程中会产生“金花”---冠突散囊菌。
安化黑茶品质为何好？
1、安化黑茶的产地具有独特的地质环境，地球上85%的冰绩岩分布在安化，原生态地质环境造就了安化黑茶的优良品质。
2、安化黑茶具有独特的发酵制作工艺，天下诸茶，唯独安化黑茶可发“金花”---冠突散囊菌。
黑茶的品质与储存
黑茶属全发酵茶（经两次发酵），具有越陈品质越佳的特性，主要因为茶叶需要较长时间的自然陈化，汤色才更红更明亮，口感更醇。只要放置在阴凉、干燥、无异味、通风处，产品可长期储存，一般认为砖茶存放5—8年，散茶2年左右其经济、品饮价值较高。
黑茶在适宜条件存放过程中，由於益生菌作用、湿热作用、自动氧化作用等综合因素的影响，茶叶的内含成分发生一系列变化，苦涩味物质减少，甜物质增多，汤色越来越红亮，从而使黑茶品质和保健功效得到提高。
黑茶之新茶与老茶的区别
新茶与老茶概念上的区别：
新茶（通俗理解）：当年生产或存放低於5年的产品的统称。
老茶（通俗理解）：存放至少高於5年的产品的统称。
新茶与老茶在饮用上的区别：
新茶茶香、茶汤鲜活，汤色清澈橙黄，部分产品口感微涩，但转化快。
老茶茶香深沈中突显陈香，茶汤鲜红，口感醇厚滑润，有着独特的滋味与陈韵。
黑茶常见小知识
1、为什么黑茶的原料显精老：
由于成熟度较高的茶叶茶梗生长期更长，积聚的营养成分自然更多。特别是很大部分黑茶原料原产区多在生态地区，且不施用化肥农药来催芽保芽，因此，以成熟度较高的茶叶茶梗制作而成的黑茶营养成分更丰富。紧压黑茶中添加一定量的茶更，便能增加茶身的气孔，保证氧气充足，有利于有益微生物的代谢，从而形成了黑茶特殊的保健作用。更多相关黑茶保健效果请查看：湖南安化黑茶的保健功效
2、黑茶的存放
通风透气：
空气流动有助于茶品的自然醇化，黑茶中的微生物益生菌的代谢需要氧气和水分，但水分不能过高，否则容易霉变，切忌放入冰箱及用塑料袋、铝箔袋等密封，用皮纸、牛皮纸等透气情能较好的包装材料包装储存为佳。
阴凉忌日晒：
日晒会使茶品产生一些不愉快的化学成份，产生日晒味，所以不提倡在烈日下直晒成品黑茶。
忌异味防止污染：
茶叶具有很强的吸附性，不能与有异味的物质混放在一起，新装修的房间、家俱不宜存放黑茶。
3、“金花”在贮存的变化
黑茶随着陈放年代的延长及陈放条件的变化，“金花”菌体的呈现形态和颜色也随着变化，有的会萎缩甚至变白，有些年代久远的黑茶已看不到金花，只有隐约可见的白色斑点，但其药效已融入茶中。
藏茶是红茶吗？让你了解藏茶的三个特点
藏茶是大多数民族近600万藏族同胞的第二生命饮品，也称为藏族同胞茶。它是中国红茶的创始人。它的制造工艺极其庞大，由于不断发酵的原因，它极其珍贵。藏茶是红茶吗？让我们理解以上内容！藏茶是红茶
古往今来，根据历史时期和不同地方的风俗习惯，它又被称为“大夜茶”，马茶、红茶、红茶、粗茶、南路边茶、砖茶、酒吧茶、压茶、团体茶、边茶等。这是一种完全发酵的茶，从海拔1000米以上的地面上采摘，过去用茶叶和红苔藓自然成熟，并通过非凡的技术精制而成。藏茶是最典型的深棕色全发酵红茶。
藏茶的定义
首先，从起源来看
藏茶指的是小叶全发酵砖茶，在西藏原西康省的汉族地区和周边藏族聚居区消费。从青藏高原藏族人民的心理需求来看，世界屋脊寒冷缺氧，辐射强烈。居民必须吃高脂肪和高糖的食物，以符合自然条件。藏茶已经成为协调和光分化以及补充维生素的基本产品。藏茶是藏族同胞的茶。没有理由。
第二，从民族物质互补性的角度来看
在所有朝代，藏茶都被用作交换马匹和限制藏区的利器。茶曾是政治需求的重心，在明朝洪武年间最为严重。新中国成立后，各民族地位平等，藏茶成为民族友谊的桥梁。
第三，从经济角度来看
西藏地区正在销售历史上各种各样的商品。当社会形态处于农奴制阶段时，物物交换是买卖的第二种模式。藏茶按条(长竹条，10公斤/条，5公斤/条)的价格比出售。此外，藏茶存放的时间越长，成本越高，藏族同胞收藏起来，成为藏区的时尚，并经常在材料匮乏、经济寒冷的时候作为商品春季使用。
四、从消费技术的角度
藏茶是各种泡茶中最耗时、最大量的加工茶。一般来说，茶叶、顺茶、勾兑茶、团茶和陈茶的5年加工和32年加工需要大约6个月的时间。它是按照古老的方法生产的，这种方法将藏茶标准化为棕色、黑色和有光泽，并具有红色、粘稠、醇厚和陈年的特点。因为藏茶是中国砖茶的创始人，它的制作工艺极其庞大，而且由于不断发酵的原因，收藏起来极其昂贵，是古代茶叶收藏的最高成本。
藏茶的特点
首先，波动性很好
藏茶经过短暂的陈化、发酵和特殊工艺制造，具有非常易挥发的色泽、口感、气体后果，易于消费、运输和储存，具有储存数百年颜色稳定、品质稳定、口感稳定、气体稳定的特点。
第二，可调性强。
藏茶基于消费技术的特殊性。其茶汁可与多种食物和饮料混合，如多种中草药、谷物、乳制品、水果、动物汁、盐、糖等。
一般来说，藏茶是一种后发酵茶，采摘于海拔1000多米的平地上。过去，它是用茶和红苔藓自然烹制的。它是通过特殊技术提炼出来的。这是中国的一种红茶。
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