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大红袍，有着“乞丐的外表，皇帝的内心”的说法。它外表平凡不过，干茶清褐油润，紧结壮实，唯遇到沸水才能释放无比的果香。
大红袍是非常养人的茶，喝过的都知道。大红袍源自武夷山，好气候好山场已经让它有先天禀赋，经过晒青、萎凋、做青、杀青、揉捻、碳焙等诸多步骤，茶中营养的不断整合重组为它有益身心奠定了扎实的基础。
岩岩产茶，非岩不茶
岩茶，指武夷岩茶，简单就是产自武夷山的具有特殊的“岩韵”的茶。
要说到武夷山这个地方，自然环境是极其特殊的。丹霞地貌，多悬崖绝壁，山上多岩石，茶树生长在岩缝中，故称“武夷岩茶。
当地茶农，利用岩、凹、石隙、石缝，岩边砌筑石岸，构筑“盆载式茶园”。
可谓“岩岩产茶，非岩不茶”。再加上当地传统的制茶工艺，做出来的茶品质独特，一般我们称为“岩韵”或“岩骨花香”。
岩茶的当家花旦
说大红袍，不得不说发现大红袍岩韵并明确留下文字记载的第一人——乾隆。
在两百多年前的某一天，这位品尝过无数名茶的皇帝，喝过刚刚进贡的大红袍后立即提笔写下了“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”，骨鲠即岩骨、岩韵。
乾隆这句诗可谓抓住了大红袍的根本特点，气味清和，岩韵明显。
大红袍，喝的就是灵气
山不在高，有仙则灵。绝世清幽的武夷山，仙居一般鲜有人烟，绿水青山间坑涧遍布，土质优异，海拔不低，都是好茶的天然要因。
长在这里的武夷岩茶，聚了这一方天地山水的灵气，自然不俗。
乞丐的外表，皇帝的内心
大红袍有着“乞丐的外表，皇帝的内心”的说法。它外表平凡不过，干茶清褐油润，紧结壮实，唯遇到沸水才能释放无比的果香。
如果只能用一个词形容大红袍的滋味，那一定是复杂，超复杂。
如果说不发酵的绿茶是0，全发酵的红茶是1，那么半发酵的大红袍就是在0和1之间变化，滋味比绿茶淡，比后者浓。
这款大红袍它的滋润醇厚，回味甘爽，类似矿物质口感，沙沙的，仿佛真有岩石风味在里面。而且很耐冲泡哦，冲泡七、八次后只要有适当的闷泡仍有香味。
新鲜甘美，久久不散
这款大红袍的滋味，用简单粗暴的话怎么说？
喝这款大红袍的第一感觉就是茶味很轻，但是稍稍一回味，茶汤很黏口。它的甘甜是入口即生的，这个口腔都洋溢着清甜，久久不散。
大红袍有个可爱的地方！大红袍的氨基酸含量很高，茶汤是很新鲜甘美的。喝到嘴里时舌头前端是甘甜的滋味，但是舌头后端就仿佛失去了知觉。真的，你一定要试一试哦！
开水冲泡，绽放奇香
冲泡大红袍建议用紫砂壶或者盖碗冲泡，更能够体现本身风味。用紫砂壶冲泡时，因其条索偏大，建议选用壶口大的，以免茶叶断碎造成茶水苦涩。
为了激发大红袍的芳香，冲泡请用100℃开水。注意前两泡茶的出汤速度较快，往后宜适当闷泡，方能品饮其甘甜滋味。
天下茶元大红袍，遇水，则香。开水注入，霎时间芬芳氤氲。
前三泡火味儿足，果香馥郁，熟甜香显，至尾水时，口感醇和。七泡有余韵，似一个老朋友与你娓娓道来这茶中的芳华。
入口柔和，整体的醇滑感较好，汤体稳定。饮后回甘生津柔缓，口齿间微有果酸感和清凉感。最后观其叶底，叶底嫩软肥亮，相对完整舒展，较有“活力”，便可算得上一泡好茶。
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如何挑选岩骨花香大红袍？
武夷岩茶大红袍除了“色”还需先好“香”。武夷岩茶的常见特有香型有以下几种：一是焦糖香，类似焦锅巴的香味；二是花香，类似兰花，水仙花，桂花或者桂皮，菖浦的香味。三是水果香，类似水蜜桃香、橙子香。
武夷岩茶大红袍的香有好几种类型，有的是品种香，有的是制作香，有的是综合香，而岩茶，是品种和制作兼有的综合香。但不管哪类香，最基本的应是茶叶本身的香为主。其它香只是兼带的，类似的。
武夷岩茶大红袍茶汤中“味”方面的特征，总的来说是“甘、醇、鲜、滑”。醇：是指岩茶中的浓淡和茶汤的厚薄。茶味是任何茶汤都有的，可以明显感觉到的类似中草药的特殊味道。岩茶的茶味，比绿茶淡，比红茶黑茶浓。茶汤则比绿茶厚稠。但又不如普洱类黑茶，显的更清薄。
若茶友曾经品过绿茶、白茶，对这种鲜感特别明显。造成这种鲜感的原因是岩茶中的氨基酸含量是一般绿茶的一倍以上。而好的岩茶，鲜感很强。不过并不是氨基酸含量特高，而是在做青发酵过程中，造成苦味的儿茶素含量降低了，氨基酸含量相对高了起来。
武夷岩茶肉桂作为是武夷岩茶中的当家品种，奇香异质，香高气锐屡屡不绝，虽在醇厚的上稍逊色于武夷水仙，但甘鲜滑爽的感觉的是武夷肉桂，留韵长久令人印象深刻，回味无穷。
武夷肉桂的成品茶主要分浓香型和清香型两种，浓香型即是传统型，重发酵足火功，干茶外观色泽较深较黑，冲泡后的茶汤金黄带红，香气沉郁持久；清香型则在传统工艺上有所改进，突出肉桂的香气，香气纯粹，特浓也特锐。
大红袍的泡法与品饮品味大红袍的岩韵花香
提到大红袍，大家都知道产自于红茶和乌龙茶的发源地——武夷山，这里风景名山、文化名山，如今盛产武夷岩茶。大红袍是武夷岩茶的重要代表，是乌龙茶中的珍品。“就中武夷品最佳，气味清和兼骨鲠”，这是乾隆皇帝在品饮大红袍之后的评价，今天就带大家来品饮这气味清和兼具岩骨风韵的大红袍，欣赏完整的大红袍茶艺表演。
品饮大红袍首先要选取适合的茶具。我们需要紫檀木茶盘一个，精美宜兴紫砂壶一对，白瓷品茗杯若干个，紫檀木茶道具一套，茶巾两条，木炭炉和陶制烧水壶一套(可以用电烧壶代替)，香炉一个，装有大红袍的锡制茶叶罐一个，托盘一个，玻璃小水缸一个，水瓢一把，水盂一个。
完整的大红袍茶艺表演有二十二道表演程序，接下来给大家展示：
第一道：恭迎茶王
“千载儒释道，万古山水茶”，武夷山丹山碧水，大红袍吸收这里的山川灵秀精华，蕴含着武夷山的岩骨花香，现在我们请出誉满天下的茶王——大红袍。
第二道：涤净心源
在冲泡大红袍之前先要用泉水净手，洗掉手上的灰尘，也洗净心中的烦忧，静下心来从容不迫地冲泡大红袍，才能品味出大红袍的岩韵花香。
第三道：喜遇知己
这是一个赏茶的过程，大红袍外观“容貌如铁，资质刚劲”，比不得一般名茶娟丽秀美，但是内质风味清和恬淡，大家可以观赏一下大红袍的外形和风韵。
第四道：大彬沐淋
在好茶人的眼里“水是茶之母，壶为茶之父”，冲泡大红袍这种茶王，要使用大彬壶一类的宜兴精美紫砂壶才匹配。
第五道：茶王入宫
这一步是将大红袍放入壶中，放入茶壶容量的三分之一即可。
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第六道：高山流水
武夷茶艺讲究高冲水，低斟茶，可称为“高深流水”。倾泻而下的热水犹如武夷山的瀑布山泉在鸣奏大自然的乐章，希望这一曲“高山流水”能激起你心中的共鸣。
第七道：春风拂面
这一步是用壶盖刮去茶汤表面的白色浮沫，以便使茶汤更加清澈亮丽。
第八道：乌龙入海
武夷山人品茶有这样的说法：“头泡汤，二泡水，三泡四泡是精华。”大红袍汤色呈亮丽的琥珀色，我们把头泡茶汤用于烫杯或者注入茶盘，称为“乌龙入海”。
第九道：一帘幽梦
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