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如何制作普洱茶？
1.选择器
普洱茶应该用大腹茶具冲泡，大容量茶具可以避免茶汤太浓。
2.倒茶
一般来说，用来泡茶的干茶量约占所选茶具的五分之一，而且仅略低于茶具底部。
3.洗茶
将沸水放入容器中以清洗灰尘和湿润茶叶。洗茶是为了去除干茶中的浮尘，同时唤醒茶的味道。
4.泡茶
将开水倒入茶具中浸泡。时间可以由你的品味来控制。
5、汤
建议第一个气泡的持续时间不应超过10秒，然后每个气泡的持续时间应增加10秒。
6、茶
把咖啡杯里的茶汤分成几杯，这样你就可以很容易地品尝普洱茶的味道。
7.喝普洱茶时，取一个碗(最好是有盖的碗)放入约5g(即一块巧克力大小)的碗中，用高温沸水冲泡。第一次浸泡时间应控制在15秒内。不要喝，倒出来(称为洗茶)。然后再次注入水。浸泡时间取决于个人爱好。如果一个人喜欢喝得更烈，他会泡一会儿；如果一个人喜欢喝得不那么淡，他会泡一会儿。但最长浸泡时间不应超过30秒。一般来说，品质优良的普洱茶非常耐泡。通常，它可以浸泡在10个以上的气泡中，平均5克可以浸泡在7-8个气泡中。(照片来源:东方集成电路)
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普洱茶也是属于黑茶吗
我们一说到黑茶，可能很多人眼前都会浮现出黑褐色的黑茶印象。要说到黑茶的代表性茶品，那么云南的普洱茶肯定就占有一席之地了，它与广西的云堡茶、四川的边茶、湖南的安化黑茶齐名。而产自于云南的普洱茶经过了杀青、揉捻、晒干、渥堆、晾干等制作步骤，这是纯粹黑茶的制作工艺。
黑茶制作过程之中，渥堆是其中最为关键的方法。普洱茶的渥堆，乃1972年云南省昆明茶厂研究成功的。渥堆是将制成的晒青毛茶泼水，以使茶叶吸收到水份受潮，然后堆成一定的厚度，再利用湿热的原理将茶叶刺激性加以熟化;渥堆的轻重则是由水的比例、茶的厚度及时间长短来控制。
普洱茶是属于黑茶吗?如果对于茶叶知识有着深入了解的朋友应当知道，如果是为经过紧压成型的普洱茶是属于绿茶类，所以其制作步骤中杀青是非常关键的因素。杀青的主要目的是要让茶叶停止发酵过程;目前杀青大多采用锅式杀青(古法为手工翻炒法)，因茶青经萎凋后会失去水份但尚未完全透彻时，利用杀青的方式，能使茶叶湿水均匀。
通过上面内容的介绍，我们可以看出，普洱茶属于黑茶中的一种典型的代表性茶品，而且是黑茶中最具有代表性的茶品之一。云南普洱茶作为我国众多茶品中的极品茶，更是黑茶中的一区黑马，在黑茶市场中具有举足轻重的地位。
普洱茶酿造的知识是什么？
普洱茶是我国非常流行的一种后发酵茶。这种茶是一种红茶，主要产于南部地区。近年来，我国许多人都有喝普洱茶的习惯。喝茶对他们的健康有好处，但是许多人不知道如何使这种茶味道好。以下是如何使普洱茶味道更好的简要说明。
一般来说，熟茶应该多加茶，生茶应该少加茶。生普洱茶冲泡需要很长时间，所以煮的时候应该很快冲泡。对于短年(不到2年)的生茶，生茶和以芽为主体的熟茶适合快进快出。一般来说，只需要洗一次茶。然而，最好在洗完茶后停一会儿，在润了茶20-30秒后开始冲泡。10多年的老生茶很特别，根据不同的茶型，前10个泡泡基本上需要浸泡10秒以上，甚至30-40秒。
普洱熟茶发酵快、释放快，适合快进快出。根据你的口味，洗一两次茶。然而，这种熟茶不需要弄湿，可以直接冲泡。
如果一两年的熟茶，认为发酵或水的味道很重，可以再洗一次茶，但第二次洗的茶适合快进快出。对于5年以上的熟茶，你可以快进洗两次茶，在润茶15秒后开始冲泡。一年越长，润茶时间可以适当延长得越长。饮用熟茶时，茶汤呈黑色和红色，表明茶叶浸泡在水中时间过长或茶叶抛掷量过大，因此宜缩短茶叶浸泡时间或减少茶叶抛掷量。
事实上，普洱茶比普通茶更耐泡，可以连续冲泡10-20次以上，直到汤尝起来很淡。普洱茶通常用95~100℃的沸水冲泡。高温有利于茶香的扩散和快速浸出。煮沸纯净水或山泉水不适合过度煮沸，以免水中氧气过少而影响茶叶活性。
了解普洱茶的酿造方法将有助于你更好地了解普洱茶本身的味道。对喝茶的人来说，充分发挥茶的味道是一种必要的做法。你想拿起一包茶叶，轻轻地把其中一些放进茶壶里，体验茶香四溢的悠闲舒适的生活吗？多喝茶也是延长寿命和保持健康的重要方法。
普洱茶的酿造方法及条件
普洱茶的酿造方法
(1)酿造水温:通常使用100℃的沸水，至少不低于90℃。
(2)茶叶量:茶与水的比例为1g: 50g，或茶叶量约为容器容量的20%。最好将压缩茶取出，暴露在空气中2周，这样味道会更好。
(3)选水:纯净水、矿泉水、山泉水优先。烧水时，不要煮得太多，水中氧气太少会影响茶叶的活性。
普洱茶冲泡步骤
(1)暖锅和洗漱用具:首先用开水加热茶具，茶具主要起暖锅和洗漱用具的作用，然后加入茶叶；
(2)润茶:倒入约为茶具容量1/4的沸水中，然后迅速倒出，清除茶叶中的杂质，唤醒茶叶；
(3)茶叶配送:第一种方式。倒入沸水冲泡约10秒钟，将茶叶倒入保温杯，将滤网放在保温杯上，过滤碎茶。然后你可以把它倒进每个小瓷碗里，等它变热了再喝。
A.将它倒入马克杯，每次冲泡后慢慢饮用。不要在锅里泡太久，否则炖茶不好。
普洱茶即使在变冷后也充满了味道，所以夏天很冷或者冷冻后就可以喝了。
茶叶的浸泡时间因茶叶的情况而异。一般来说，压缩茶可以稍短，松茶可以稍长，多茶可以稍短，少茶可以稍长，初始浸泡时间可以稍短，浸泡时间可以稍长。
普洱茶的功效如何喝普洱茶？
普洱茶功效
普洱茶是一种非常有名的红茶，因为它的主要产地是云南的普洱茶。如今，许多人都有喝普洱茶的习惯，茶越老越珍贵。大多数人喝普洱茶，因为据说普洱茶可以减肥。普洱茶真的如此神奇以至于单单喝茶就能减肥吗？
首先，普洱茶富含叶绿素和茶多酚。叶绿素的功能可能不是每个人都能理解的。它主要阻止我们肠胃对食物营养的吸收，从而防止脂肪在人体内积累。另一方面，茶多酚能有效分解油脂。如果它能被人体长期摄取，它有很好的减肥效果。
其次，普洱茶是通过人工发酵生产的，其中含有多种酶和消化酶。茶进入人体后，有助于消化，促进毒素从人体排出。如果人们长期便秘，毒素和脂肪很容易积聚在腹部，随着时间的推移形成赘生物和小腹。因此，要减肥，必须首先进行排毒。
从这个角度来看，喝普洱茶有一定的减肥效果。然而，也有一些关于如何喝普洱茶来达到减肥的压力。
1.第一杯沏好的茶需要倒出。这是为了避免灰尘和农药残留在茶叶表面，而且味道也很涩。
2.每餐后15分钟至半小时内喝一杯普洱茶。只有这样，我们才能及时控制食物带来的身体脂肪和能量。如果食物被完全吸收，那就太晚了。
3.喝普洱茶时，如果你能配合某些运动，你可以事半功倍。每次喝完茶后，你可以做一些放松的运动，比如散步或快走，不需要太多努力就能取得更好的效果。
如何喝普洱茶 普洱茶怎么喝
中国的茶文化很浓厚，很多人都会品茶，但是不爱品茶的也不在少数，尤其是像普洱茶这样的名品，很多人都不愿意去尝试，或者认为太贵，或者认为没有必要。但其实，喝茶既是一种享受，也是一种养生。喝普洱茶更是能达到养生保健的作用。那么，如何喝普洱茶呢?普洱茶又要怎么喝才能喝出其中独有的味道?
如何喝普洱茶——普洱花茶
花茶是女性的最爱，而普洱花茶一个是减肥良品一个是美容良品，二者的结合自然非常适合那些注重养颜、喜爱浪漫的女性。普洱茶花茶就是在普洱茶叶中添加玫瑰花、茉莉、桂花、熏衣草等花茶，共同冲泡。其中的最佳选择是古茶花，在普洱的陈香之上，弥散花草的芬芳，使得普洱花茶既醇厚又飘逸，在养生的同时，更增休闲温馨的气氛。
如何喝普洱茶——柠檬熟普
在冲泡好的普洱熟茶中滴入柠檬汁，然后加糖，口感酸甜可人，冷藏后味道更佳，柠檬与普洱茶一样，具有生津祛暑、健胃消食等功效，两者相配效果更为显著，柠檬熟普茶适合在饱餐之后、需要消食时饮用。
如何喝普洱茶——枸杞普洱
在普洱茶叶中投放枸杞若干粒，共同冲泡，口感清爽。枸杞明目，普洱有抗辐射的功效，两者同时饮用，效果相辅相成。枸杞普洱适合学生、白领、长期面对电脑的人也就是较适合长期用眼频繁的人群。
如何喝普洱茶——陈皮普洱
在普洱茶叶中加入陈皮或者干桔皮，共同冲泡而成，陈皮普洱口味略苦，但可以理气健脾，燥湿化痰。陈皮普洱适合需要呼吸道保健的人士。
如何喝普洱茶——熟普奶茶
将冲泡好的的普洱茶加入牛奶，自制成奶茶，口感醇和润滑。普洱茶以回甘著称，茶入喉后，口中留有阵阵甘甜。而牛奶独有的奶香，则与茶香、茶甘交相映衬，让唇间回味无穷，意犹未尽。
如何喝普洱茶——蜂蜜熟普
现代的蜂蜜熟普，是将冲泡好的普洱熟茶稍微冷却，加入蜂蜜而成，口感甜而不腻。两者皆营养丰富，并具清肠排毒等诸多功效，尤其是普洱熟茶温和的茶性及显著的护胃功能，能够抵消蜂蜜对寒性肠胃的刺激，长期喝还有预防感冒的作用，这一款适合注重养生的。
如何喝普洱茶——冰镇普洱
普洱茶变冷后也风味实足，可将泡好的的普洱茶冷却，置入冰箱冷藏，取出饮用时，口感清凉醇和，在加上普洱茶本就具有的良好解渴、防暑、提神作用，冰镇后效果更为显著，在出门的时候带上一点可以防止中暑。
普洱茶有很好的解渴作用，是不可多得的健康饮料。小编建议，比起像无头苍蝇一样在市面上寻找健康的养生品，倒不如多喝喝普洱茶。如果喝不惯普洱茶本身的味道，那就尝试一下以上的各种不同类型的普洱茶。
普洱茶膏怎么制作
茶膏的基本配方应该是：300斤泉水，加100斤生普洱茶。经过五道工序，可以熬制出15斤左右的茶膏。
先将茶和泉水置于大铁锅里，中火熬煮，待全部茶汁煮出来后，捞出茶叶。再猛火熬制，尽量让水分蒸发。然后移到中号的铜锅中，中火熬煮。待茶汁变稠后，再移到小号铜锅中，小火熬煮，此过程最为关键，要用打磨精致的竹片匀速搅拌，动作太快，茶膏会迅速变干，动作太慢，普洱茶膏又会变糊。
熬好的茶膏，移出小铜锅，要趁热倒进模子，形成规格统一的块状，待整体凝固后，用竹器贮存起来。 喝的时候轻轻地掰下一小块普洱茶膏，约1克多，在准备好的青花瓷茶碗里，开始冲泡。 先把滚开的水注入大青花碗中，备用。再把滚开的水注入小青花碗，投入那一小块普洱茶膏。茶膏慢慢溶化，一缕缕浅褐色的烟雾状的膏汁，慢慢地包裹住整块茶膏，膏汁贴着碗壁扩散，沿碗壁慢慢朝水面爬上来，在水面又朝中心收拢，慢慢朝水下滑落，当膏汁变成枣红色时，整碗膏汁就充满动感，一收一缩，如同水母。
这时将小青花碗移入注满开水的大青花碗中，让小青花碗里外受热。 茶膏的溶化加速，汤汁里的雾状物也加速运动。直到茶膏完全溶化，汤汁里仍然有一些亮晶晶的荧光物质在轻轻运动，有四五个层次。这种亮晶晶的荧光物质是茶碱结晶体，只有百年以上的老茶膏才会产生这种荧光。
普洱茶的特点 普洱茶的制作工艺
随着普洱茶热的兴起，这种原本产于云南深山老林的古老茶种日益受到现代人的喜爱。那么普洱茶究竟有何特点可以使它得到众多品茶爱好者、收藏家、养生爱好者的钟爱呢?
普洱茶在产地、品种、品质、制作工艺、形状包装、饮用上皆独具特点。
普洱茶产于云南省澜沧江流域的茶山或野生茶林中。该地具有终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染的特点，所产茶叶是纯天然的有机茶。野生普洱茶树数百年历史者多如牛毛，且与樟脑树、枣树等混生，因此所产茶叶冲泡之后会有独特的樟香和枣香等香气，品质特优。
普洱茶属云南大叶种茶，其性状特点是：芽长而壮、白毫较多，银色增辉，叶片大而质软，茎粗节间长，新梢生长期长，嫩芽多，发育旺盛。据茶叶科学研究资料显示：每克云南人叶种茶的水浸出物、茶多酚、儿茶素均远高于中国其他名茶，这是普洱茶能不断发酵、越陈越香、形成独特品质风格的物质基础。
普洱茶品质最根本的特征存于它是"能喝的古董"，具有越陈越香的特点，使其与"茶贵新、酒贵陈"的传统特点背道而驰。普洱茶可以在空气中持续发酵，存放越久茶香越醇，随箱陈化期的延伸，品质越来越佳，百年珍品，价比黄金。
普洱茶的制作工艺也有别于其他茶类，它是在晒青毛茶的基础上经自然发酵或人工渥堆发酵制作而成的。晒青和后发酵是普洱茶有别于其他茶的关键。
普洱茶的形状和包装也独具特点。除了散茶外，普洱紧茶可以制成饼茶、沱茶、方茶、砖茶、心型茶、瓜茶、葫芦茶、竹筒茶等，形状多种多样。在包装上，普洱茶多用天然材料，如笋叶、竹篮、扎篾等，既通风透气以利后发酵，又充满朴拙古意，便于运输、饮用及保存。
普洱茶是中国名茶中最讲究冲泡技巧和品饮艺术的茶类，其饮用方法异常丰富，既可清饮，也可混饮。清饮指不加任何辅料来冲泡，多见于汉族;混饮是指于茶中随意添加自己喜欢的辅料，多见于少数民族，如藏族的酥油茶。随着养生保健意识的深入，岘代人也常在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋参等养生茶材。耐泡也是普洱茶的一个特性，用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶，可泡20余水，其味不减，其色仍艳。
普洱茶鲜叶采摘技术
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茶叶叶片是光合作用的主要器官,茶树上留有适量并配置合理的成熟叶片,是维持茶叶产量和质量的重要基础，在茶叶采摘的同时,要注意适当预留新叶,应保证每年有一批新生的叶片留在茶树上,待其成熟后形成主要的营养物质合成场所。一般说来,幼年期茶树,以培养树冠为目的,应以养为主,以采为辅,采必须服从养。而当茶树进入成年期后,即进入投产后的茶树,应以采为主,适度留养。在生产实践中,留叶数量一般以“不露骨”为宜,即以树冠叶片互相密接,看不到枝干为适宜。
人工手采,一般当春茶蓬面有10%—15%新梢达到采摘标准时,就可开采，做到采时留鱼叶进行采摘，茶树经开采后,春茶应每隔3—5天采摘一次。夏、秋茶由于新梢萌发不齐,茶季较长,有10%左右新梢达到采摘标准就可开采。,夏、秋茶5—8天采摘一次。
机械采摘时,当春茶有80%的新梢符合采摘标准,夏茶有60%的新梢符合采摘标准,秋茶有40%新梢符合采摘标准时就要进行机采。为提高机采茶园经济效益,特别是春茶前期,在机采前先进行人工采茶,以便制作名优茶。这样,机采批次,春茶为1次,夏茶1天~2次,秋茶为2天~3次。为促进机采茶树的旺盛生长势,对机采茶园应比人工手采茶园提前20天左右停采封园。
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