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武夷岩茶产于武夷山。茶树的发展正处于岩峰的中间。武夷岩茶是中国最好的乌龙茶，有红茶的醇香和绿茶的清香。属于半发酵茶，其制作方法介于绿茶和红茶之间。武夷岩茶的第二类是“大河红袍”、“肉桂”、“乌龙茶”和“水仙”。
武夷岩茶传说:
武夷岩茶中最著名的红袍传说非常美丽。传说在古代，一个贫穷的学者去北京参加考试，在经过武夷山时生病了。幸运的是，他被天心寺的住持救了出来，只是喝了一碗茶后病了。后来，在成为第一位学者后，这位学者离开武夷山谢恩。那位学者正陪老方丈去茶树。老方丈说:“这是你去年用来治疗气球病的茶。这种茶经过油炸和珍藏，可以治疗各种疾病。”第一位学者要了一盒茶给患有腹胀疾病的女王。的确，茶只是带来了疾病。
当皇帝喜出望外时，他给了这位顶尖的学者一件红袍，并要求他亲自去武夷山领奖。在茶树前面，冠军命令人们爬到半山腰，把皇帝给的红色长袍披在茶树上以示仁慈。奇怪的是，当红色长袍打开时，三棵茶树的花蕾和叶子在阳光下闪着红光。世界说红色长袍被染成红色。后来，人们称这种茶树为“红袍”。
区别方法:
真正的武夷岩茶薄而均匀，有扭曲的条纹，官方称之为“蜻蜓头”，叶子的反面像青蛙皮，也叫“青蛙背”。本品喷鼻力强，口感醇厚，汤色明澈，可冲泡6-8次以上。假武夷岩茶口感清淡，无神韵，色泽暗沉。
酿造方法:
1.酿造水温:你需要现在打开酿造。水温优选为95-98。
2.泡茶的量:取出5-7g茶叶放入杯中。
3.酿造用水的选择:选择矿泉水或纯净水进行酿造。
4.冲泡器具的选择:最佳选择是紫砂壶冲泡茶叶。
5.将茶放入紫砂壶中，然后用水壶将开水推入壶中，然后将水倒下来，再将热水推入紫砂壶中，然后可以饮用。
延伸阅读
武夷岩茶的相关介绍 岩茶文化的瑰宝
在福建省武夷山市南郊，坐落着有着世界文化与自然两层遗产之称的的武夷山。武夷山天然保护区是地球同纬度物种最丰厚的生态系统，今天，便为大家介绍一下生长在武夷山岩上的武夷岩茶。武夷山岩上所有的乌龙茶类，统称为武夷岩茶。武夷岩茶历史悠久，甚至欧洲人以为它是我国茶叶的总称。
武夷岩茶富含人类身体所需的多种维生素和肌醇等，多均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用;富含多种矿物质，如人体细胞不能缺少的钾，维护牙齿的氟及其他磷、钙、 镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素;还富含丰富的人类所需的多种氨基酸以及少数的蛋白质和脂肪，对人体养分的补充有所作用，它可溶于水的糖分很少，属于低热量饮料。
武夷岩茶的冲泡，独具匠心。“杯小如胡桃，壶小如香掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，慢慢咀嚼而感受之。”开汤第二泡香才显露。茶汤的香气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼出，接连三次，所谓“三口气”，即可辨别岩茶上品的气。更有上者“七泡有余 ”。武夷岩茶的香气浓郁，胜似兰花而深浓持久，滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。茶条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”。泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。
也许是因为成长环境的关系，武夷岩茶未曾经历过窨花，其茶汤却有着很浓的鲜花香，大家在饮用时馨甜可口。也正由于其特殊的口感，武夷岩茶在十八世纪传入欧洲后，在当地很受欢迎。听了这些介绍，不知是不是引起了您对武夷岩茶的猎奇呢?为了满意您的好奇，可以试试购茶时买武夷岩茶喝喝看哦。
不朽茶的特点及酿造方法
详细说明武夷水仙茶的特点和酿造方法
武夷水仙茶的特色
武夷水仙花的茶叶更厚，形状更紧，更水汪汪，色泽介于深绿色和黄色之间。冲泡的茶汤比明澈的浓，有强烈的鼻音和淡淡的花鼻喷剂。冲泡好的茶叶有清晰的脉道、锋利的叶子和边缘线。
武夷水仙茶的酿造方法
茶水
如果你想泡一杯好茶，没有它当然是好水。武夷水仙最好用井水或山泉水等天然水酿造。这样酿制的武夷水仙茶汤颜色最好。
茶叶消费
武夷水仙茶的冲泡量可以根据茶具的大小来决定。不需要太多的茶，否则茶汤会太浓、太少或不合适，而且会太淡。武夷水仙茶冲泡时，茶与水的比例约为1: 20。
水温控制
用来酿造武夷水仙花的水温不能太高。如果温度太高，它只会破坏茶叶中的营养成分。如果温度太低，茶叶的味道就不会被浸泡。普通武夷水仙茶的温度约为70摄氏度。
酿造时间
冲泡茶叶的时间至关重要，缺乏时间控制取决于茶叶的质量。同时，随着冲泡时间的变化，茶叶中的可溶性物质会变少，所以冲泡时间肯定会更长。