乌龙茶铁观音。
我会教你如何选择铁茶
职业道德饮用铁制非礼音可以从“非礼形、听音、观色、闻喷鼻、尝韵”来区分好茶和坏茶，这将为您一一介绍。
外形不雅:精致的铁制低俗的茶吧卷曲、结实、厚重，像一只长着绿色花梗和腹部的蜻蜓的头，叶带有新鲜的光泽、绿色的沙、鲜红色的斑点和白色的霜。
听听声音:制作精良的茶叶比普通茶叶更紧更重。取大量茶叶放入茶壶中。可以听到“党党当当”的声音。声音最大，静音次之。
颜色观察:汤呈金黄色，色泽淡雅，有明澈感。冲泡后，茶叶底部又厚又亮(铁色茶叶)，茶叶背面呈弧形。它有一个光滑的表面。这是最上面的颜色，然后是深红色的汤色。
闻一闻:质地好、气味温和的茶汤闻起来很新鲜。当打开盖子，举起杯子时，茶汤的共同气味芳香而持久，让人陶醉而快乐。它有“七泡不足以喷鼻水”的美誉。最近的国际和国外实验研究表明，安溪铁通含有最丰富的鼻腔喷雾成分，中低沸点鼻腔喷雾成分的比例明显高于其他类型茶树鲜叶制成的乌龙茶。因此，安溪铁乐常见的鼻喷剂让人开心和陶醉。打开盖子，一杯铁音乐立刻闻起来很香，房间里充满了鼻喷剂。
平云:前人有句名言:“甘露的味道和甜味是一样的，神圣而美妙的鼻子是第一次闻到的”。小口抿一小口，轻轻转动舌根，就能使茶汤变得醇厚、香甜、新鲜。吞咽缓慢，味道甜美，口感浓厚，气韵无穷。至于常见的“不雅韵”，有什么解释？到目前为止，喝茶的人还不能解释清楚。他们必须让自己的个性来评判。这正是安溪铁乐的魅力所在。
精选阅读
买铁观音要尝不要看
亲爱的读者，以下是为您提供的《买铁观音要尝不要看》一文，欢迎您的阅读，希望能够帮助到您！
目前市面上较流行的品种是安溪铁观音，许多茶庄都挂着“主营铁观音”的牌子。“一般人买茶就是观其形、闻其香、品其味，但买铁观音不同，买铁观音要靠嘴巴尝，不能只用眼睛看”。刚刚从福建安溪铁观音基地进货回来的龙生茶庄老板林孝毅告诉记者，铁观音有茶中“明珠”之称，被誉为中国茶王，铁观音“茶品甜美”，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，所以现在人们对铁观音的喜好远胜其他茶品。但是安溪铁观音也不全部都是好的，品种不同，茶香和价格相差很大。
林孝毅认为，作为茶庄，应该诚信经营，让消费者先尝后买，但一般消费者，也要学一些茶叶知识，一般说，需从以下几个方面清除对铁观音茶认识的误区。
误区一：铁观音越香越好
人们在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。
最好的铁观音，以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，茶价每500克在1000元以上。次好的铁观音，是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来，以红心、红英等品种茶树为原料，其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等，茶价每500克为100元以上。一般的铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等，茶价每500克在30元以上。
误区二：好的铁观音味带酸
市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。其实，铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少，只不过在发酵过程中，有制作轻重之分，味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序，鲜香味较强；红茶发酵重，滋味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法，介红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘。通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为“观音韵”，不能用“酸味”陈述。
误区三：往铁观音茶内加人参
喝铁观音主要讲究鲜、香、韵。若往铁观音茶里加人参，就像往乌龙茶里加甘草、人参，结果什么味都不是。这样的品茶方式，是糟蹋了铁观音。
误区四：用紫砂壶冲泡铁观音
铁观音是好茶，但如果没有相应的壶来冲泡，则是一件遗憾的事。茶叶与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高，如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等。
以上就是为您提供的《买铁观音要尝不要看》全部内容，在阅读的过程中是不是有所收获呢？更多内容请继续关注我们网站内容更新！
如何挑选乌龙茶观其形，品其味、观茶汤、看茶渣
那末该若何遴选乌龙茶呢?
一，不雅其形，品其味
1.看表面：福建闽南、闽北两地的乌龙茶形状差别，闽南的为卷曲外形，闽北的为直条外形，都带有光芒度。表面比拟粗散、粗松、没有紧结、无光芒、色彩比拟暗、得到新鲜的茶叶属于中上品或许是陈年茶。同时，还要看表面能否划一平均、干净无杂物，有没有茶梗、茶片、茶末以及其余物资。最佳再用手抓一把茶叶掂一掂，觉得茶叶轻重，重者为优，轻者为次。
2.闻喷鼻品尝：看了茶叶的表面后，就能够冲泡闻其喷鼻品其味了。闻喷鼻气一是要闻其花喷鼻能否纯粹，是甚么喷鼻型;二是看花喷鼻是高是低，稍有花喷鼻仍是有酵喷鼻;三是看其花喷鼻是否是本人爱好的喷鼻型。品其味道应留意味道是浓是淡，有否神韵或者种类味。茶汤味道不该带有苦味、涩味、酵味、酸味、馊味、烟焦味和其余没有一般的滋味。福建乌龙茶一种类一个味，品尝时本人口感杰出就能够。
二，不雅茶汤、看茶渣
1.不雅茶汤：普通应把握茶汤色彩为金黄色或者橙黄色，并且要清透，没有混浊，没有暗，无积淀物。冲泡三四次而汤色仍稳定淡者为贵。
2.看茶渣(叶底)：品饮后要察看杯中的茶渣。茶渣要平伏有光芒，有红边或者是红点。还要用手捏一捏茶渣，自摸觉得柔嫩丰富没有硬没有刺手，阐明质料好，加工工艺把握妥当。
三，火味、性价比
1.火味：福建乌龙茶素有“北水南喷鼻”之说。意义是说闽北乌龙茶具备茶喷鼻溶于水的特色，而闽南乌龙茶的喷鼻则是掀盖即喷鼻。选购经常常会碰到茶带火味，火味本质上与焙茶时火功把握的水平无关。花费者正在挑选时，只要喷鼻味中没有呈现高火味、老火味、热火味、焦味就能够了。
2.性价比：品饮选购时如碰到多少种茶叶的喷鼻味均合适本人的口胃，并且价钱相称时怎样办?此种状况下就该当挑选最合适本人口胃、最耐泡的茶。