泡茶乌龙茶。
冲泡乌龙茶，最佳运用盖碗沏茶，目标是茶汤更加苦涩适口。可选用白瓷质地的壶、盖碗、盖杯，或者是紫砂质地的茶具。衬茶色，靠拢茶喷鼻。
功夫盖碗（三才盖碗），这类茶具来泡乌龙茶十分合适，别的团体也引荐用紫沙壶来冲泡，出格是朱泥壶，乌龙茶的喷鼻气良多都很高揚，并且没有怕开水冲泡，朱泥壶自身的目数很高，聚热扬喷鼻的后果很好，用来冲泡乌龙茶的确加分很多。不外用紫沙壶最佳是一壶配一种茶，避免茶叶串味。假如前提没有答应的话，泡完一款茶跋文患上用开水冲刷一下。
像凤凰单丛茶，普通咱们都是采纳盖碗茶具泡，水要滚蛋，快冲快出，才干泡出单丛茶的味道来，老手来讲要留意防烫。
如铁不雅音，普通也城市用盖碗茶具冲泡，水即开即泡，没有牵丝攀藤，水温高才干泡出铁不雅音的共同“韵口”，喷鼻高气爽喝着爽快。碳培铁不雅音以及陈年轻铁，大师更习气用紫沙壶来冲泡。
如武夷山年夜红袍，品饮年夜红袍是要有95度以上的开水冲泡，年夜红袍汤色呈褐黄色，汤色透亮较重。这与茶的培火无关。出口有微苦而余味足，重神韵以及回甘，但毫不能够是出口就十分的苦涩。久泡亦无甜蜜味，且能够屡次冲泡有十泡不足韵之说。
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台湾乌龙茶盖碗冲泡方法
台湾乌龙茶盖碗沏茶法
茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。
1,看干茶：先打量干茶的外形与光彩，以理解茶叶质量特征。
2,烫茶具：以滚水冲泡洗茶碗、茶具以符卫生。
3,安排茶叶：参酌茶叶特征，安排茶壶容量1/3的茶叶。
4,冲泡：以滚水突入壶中，冲满马上盖好，冲泡开水温度以95-100℃为好，能够屡次冲泡以供长期品饮。
5,冲茶碗：将热水突入杯内，用杯盖轻拨泡沫，将杯盖上泡沫冲失落盖上杯盖。
6,冲泡工夫：冲泡工夫由短而长，第一次短然后逐次增加。沏茶之工夫是非差别，茶汤中可溶物的量与质亦是差别，因而冲沏茶的工夫是非间接影响茶汤质量。
7,温杯：将茶杯先用滚水冲净烫温，以滋长喷鼻味兼重卫生。
8,倾倒茶汤：将冲泡进去之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末积淀，而后平均注入茶杯供饮。
9,品茶：冻顶乌龙茶具备分明的花喷鼻类似木樨喷鼻，特有喷鼻气纯洁耐久，芬芳甘醇，生津解渴，提神醒脑，味道出格甘醇。
盖碗茶之益处：a.碗口较年夜，便于冲沏茶叶。碗底圆小，注入开水茶叶硕碗底翻腾，易泡出茶味。b.碗盖使喷鼻气凝固，揭开碗盖，茶喷鼻四溢并用盖赶浮叶，没有使沾唇，便于品饮。c.茶船可免端茶烫手，若碗里溢出茶水，流入茶船，私函于端茶敬客。
什么乌龙茶最好
乌龙茶有铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、乌龙红茶等。无法评断哪个最好，看个人喜好和口味。
乌龙茶的分类
一、安溪铁观音，产自福建安溪县，中国十大名茶之一，铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。其具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、降低血糖、健美、防龋齿、杀菌止痢、清热降火、提神益思、醒酒敌烟等作用
二、凤凰水仙，原产于广东省潮安县凤凰山区，相传在南宋时期已有栽培，迄今已有900余年历史。凤凰水仙成茶香气特高，滋味浓郁甘醇，汤色金黄;制红茶，香气高，汤色红艳，呈“冷后浑”。其具有独特的天然花香，汤色澄明黄亮，碗内壁显金圈，滋味浓醇鲜爽，叶底匀齐，青叶镶红边。其泡茶方法也十分讲究，用特制精巧的宜兴小紫砂茶壶，用“若深珍藏”小瓷杯泡饮，茶多水少时间短。一泡闻其香;二泡尝其味;三泡饮其汤。饮后令人释躁平矜怡情悦性。畅销泰国;新加坡等国家。具有防癌症、降血脂和抗衰老作用
三、东方美人，是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显着，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来，据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，既然来自东方福尔摩沙，就赐名“东方美人茶”了
四、罗汉沉香，属于乌龙茶类。始于四川的蒙顶山。罗汉沉香兼有红茶和白茶的优点，独特的“果香樟韵”，滋味鲜醇高爽，果香清甜，樟香幽长浓郁，香气高雅持久。唐代元和年间，蒙顶茶被列为贡品，黎阳王入川检贡茶时，在蒙山写诗云：《蒙山白云岩茶》——闻道蒙山风味佳，洞天深处饱烟霞;冰销剪碎先春叶，石髓香粘绝品花。蟹眼不须煎活水，酪奴何敢问新芽;若教陆羽持公论，应是人间第一茶
五、红水乌龙，红水乌龙是台湾乌龙茶的代表多人作，很多人以为红水乌龙茶汤要很红，这是误解了红水乌龙。红水乌龙主要的产区在南投县冻顶一带，由于制茶时讲究发酵精准，近年来在清香乌龙茶的主流下，许多茶师不愿做这种费时费工的茶。红水乌龙的出现与地理位置息息相关：冻顶茶区所在的鹿谷乡位于南投县中心偏西南方，北隔浊水溪与集集镇相对。东邻水里乡、信义乡，西与南均和竹山镇毗连。总面积176平方公里，占全县总面积4.3%，包括鹿谷、广兴、内湖、和雅、竹林、竹丰、彰雅、永隆、凤凰、初乡、秀峰、清水、瑞田等村落
六、乌龙红茶，产于广东英德广东茶叶研究所的红碎茶。1982年研制。综合乌龙茶与红碎茶的加工工艺，将乌龙茶的香气和红茶的滋味融为一体。经晒青、晾青、轻度做青、切碎、烘干、筛分制成。分毫、碎、片、末四个档次。滋味浓、强、鲜，略带花香。主销本省
七、红乌龙，台湾乌龙茶的一种，主要生产于台湾台东县。红乌龙属于发酵程度较重之乌龙茶，因茶汤呈现橙红水色，色泽如红茶，但口感仍然保持乌龙茶风味，故名红乌龙。由台湾农委会所属茶业改良场台东分场研发，最早种植与制作地区在台湾台东县鹿野乡，于2008年后上市