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最近很多茶友都在找茶经网小编了解关于“如何辨别祁门红茶，看、闻、摸、品！”的知识，于是给大家收集整理了下面这些“如何辨别祁门红茶，看、闻、摸、品！”有关内容，感谢阅读，希望大家能够喜欢！
祁门红茶是一种品质非常高的茶叶，但是就目前来说，想要掌握如何辨别祁门红茶，一定要做到看、闻、摸、品几个步骤，不要仅凭茶叶外形是否显毫来判断红茶的品质，具体如下！
如何辨别祁门红茶
1、看
若是买散茶就要看各种茶叶外形是否一致，色泽是否油润，以及含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质。若是买包装好的茶叶或者茶袋，首先要看包装是否完好，以免茶叶受潮变质；其次要注意包装袋上的制造日期或者赏味时期，最好不要购买无法在保质期内喝完的茶叶。
2、闻
茶叶的香气是评定茶叶品质的重要标准。闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种。干闻时，好的红茶茶叶应有红茶特有的馥郁之香。开泡后湿闻茶汤时，好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。要注意茶的刹那间嗅觉特征—祁门香，注意香气是否纯正、持久、浓厚。
3、摸
茶叶的“身份”主要是估量其条索或颗粒的松紧、轻重、粗细。相对重实的好，粗老轻飘的差。条件允许的话，可以捏一下茶叶，水分足干的茶叶要是用手捏就成粉末，这样的祁红一般是大厂或品牌茶才具备的。若是捏成片状或不宜捏碎说明茶叶已经受潮了。
4、品
祁红的滋味要鲜爽、醇厚，回味隽永；品滋味的同时还要观察汤色和叶底。茶汤一般以红亮、浓厚为上品，浅淡、为下品。叶底以柔软、厚实、鲜嫩、显芽为好，单薄、粗硬、色泽暗为差。
祁门红茶的特征
1、外形
条索紧细、匀齐的质量好，反之，条索粗松、匀齐度差的，质量次。
2、叶底
叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。
3、色泽
色泽乌润，富有光泽，质量好，反之，色泽不一致，有死灰枯暗的茶叶，则质量次。汤色：汤色红艳，在评茶杯内茶汤边缘形成金黄圈的为优，汤色欠明的为次，汤色深浊的为劣。
4、滋味
滋味醇厚的为优，滋味苦涩的为次，滋味粗淡的为劣。
5、香气
香气馥郁的质量好，香气不纯，带有青草气味的，质量次，香气低闷的为劣。祁红茶颜色为棕红色，切成0.6―0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和、鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
以上就是辨别祁门红茶真假的方式，总的来说，要想知道如何辨别祁门红茶，除了要了解祁门红茶之外，还需要亲身体验！
编辑推荐
祁门红茶鉴别，“看闻品”后看等级！
祁门红茶的香气复杂而优雅，似花香、似果香、似蜜香，素来就是香压群芳。1915年春天，祁红参加首届巴拿马万国博览会，一举拿下最高奖项和两枚金章，从此美名远扬、香飘天下，成为欧洲人钟爱的下午茶饮品。那祁门红茶改如何鉴别呢？
祁门红茶的特点
1、外形条索紧细，苗秀显毫，色泽乌润。
2、香气清香持久，似果香又似兰花香，这种香气叫做"祁门香"。
3、祁门红茶的汤色红艳透明，叶底鲜红明亮，滋味醇厚，回味隽永。
如何鉴别祁门红茶
鉴别祁门红茶得从它看的干茶外观后，再泡一杯祁门红茶，从它的外形、叶底、色泽、汤色、滋味和香气几方面来判断。
1、看外形：真的祁门红茶条索紧细、匀齐。看到那些条索粗松、匀齐度差质量一定不要。
2、看叶底：叶底明亮是真的质量好祁门红茶，叶底花青或深暗多乌条的是劣品!
3、观色泽：真的祁门红茶色泽乌润，富有光泽。
4、观汤色：真的祁门红茶汤色红艳，并且茶杯内茶汤边缘形成金黄圈。
5、品滋味：滋味醇厚的是上等祁门红茶，滋味苦涩或粗淡的是劣品。
6、闻香气：清香持久，似果香又似兰花香泡出来清香持久，似果香又似兰花香。
购买祁红要看等级
最初的祁门工夫红茶并没有等级划分的，到了1956年制定了等级规格，将祁红分毛茶和精茶两个部分进行管理，当然重点部分还是精茶。
毛茶就是采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶香气透发后再烘干而成。毛茶粗制不精，达不到商品的品质要求。
精茶是毛茶制成后，经过抖筛、手筛、风选、补火等工序制成的成品茶，精制的工序十分复杂，耗费时间。
精制的祁门红茶分为礼茶、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级，共九个级别花色。
精品祁门工夫要求外形细紧、整碎均匀、乌黑油润，香气优雅绵长，带有糖香，滋味醇厚回甘。
祁门工夫红茶的外形碎，却带有最经典的祁门香。所以不要看见这种碎茶就觉得不好，其实这就是祁红最本真的样子，香味和口感非常出色。你看下图，国礼等级的看起来更加细碎一些，大概是在0.3—0.5的大小。
买祁门红茶时，根据等级高低挑选是很简单的方式，等级越高当然茶的质量就越高，价格也就越高。比如一罐250g的特级茶，价格应该在三、四百往上，那种一罐半斤才十几元的，底细如何就不得而知了，购买慎重。
你觉得祁门红茶怎么样？一看两闻三品四对比！
祁门红茶是中国历史上的名茶，属于红茶的顶级品质。它主要产于安徽祁门地区，简称祁宏。 祁门红茶的茶叶品质有高低之分，需要鉴别。 那么你如何鉴别祁门红茶的质量呢？祁门红茶的分类在祁门红茶首次鉴定之前，首先了解了几代祁门红茶的分类，祁门红茶有两大类 第一类:祁宏功夫祁宏功夫是用传统技术制作和传播的。最大的特点是茶叶是经过精炼和加工的碎茶，但最重要的一点是，干茶颜色阴暗潮湿，条条打结紧密。最重要的一点是碎茶非常均匀，长度基本相同。 因为现在在淘宝上，人们经常看到茶渣被用作祁宏的时代。 这完全是两个概念。 第二类:新技术祁宏金珍(齐眉):一般来说，嫩度更好的早茶用来泡茶，而晚茶很少用来泡茶。齐眉品尝起来是一种新技术相对柔和、花香和水果香气柔和的茶。 祁宏毛峰:祁宏毛峰采用绿色烘焙工艺，无成型工艺。其相对香气突出，发酵程度最轻。 祁红香炉:红香炉是新工艺中最耐泡、口感最浓的一种茶。那些所谓的最喜欢浓茶的朋友推荐这种茶。 祁红茶的鉴别方法一般显示出更多的早茶茶花，至少从原料的角度来看是这样，但是如果它富含茶花，那么它绝对不是祁门茶 在叶的底部，露出叶底部的嫩芽，颜色均匀；同时，碎叶子越少越好。 与祁门立口的茶底发酵相比，正常的茶底发酵应更好地呈现古铜色。 如果颜色在很大范围内不一致，可能是发酵做得不好，或者是混合搭配不当。 茶汤，无论是红色还是琥珀色，茶室的透明度和亮度都非常重要，而且茶汤越亮越好。 然而，祁宏感冒后经常浑浊，所以新冲泡的茶汤的颜色应该作为判断茶汤的标准。 其次，不管茶叶什么时候起得早或晚，干茶闻起来都很舒服。茶叶越好，香气就越纯净和谐，没有异味。 有些人在干茶会上闻到一些鱼腥味，这种混合气味经常是生产工作中的一个因素。 三年级，好祁宏味道醇厚，芳香，没有其他异味。 品尝后，味道和余味都很好。 祁宏经常是一首听起来很冷的押韵诗。它的香味不是从远处传来的，而是你自己品尝的。它会从水中脱颖而出，你喝得越多，味道就越明显。 四对比，茶的品质对于新手来说，可以同时泡形相近，不同人的茶，茶厅味道淡，香气浓郁，只要一对比就立分！对于初学者来说，这种方法是最科学、最严谨的 事实上，最简单的方法就是看祁门红茶的外观。 优质茶叶外观纤细紧实，茶叶外观均匀整齐。优质茶叶有粗而松的线，茶叶大小不一，不整齐。
金骏眉怎么辨别？闻味道、看颜色、看芽头、品茶韵！
说到红茶，就不得不说金骏眉，作为正山小种的分支，金骏眉是小种红茶的顶级品，好的金骏眉确实好喝，清香飘逸，茶香独特，甘甜醇厚。但是，市面上金骏眉太多了，让人眼花缭乱，也不好挑选。那么好的金骏眉到底长什么样？怎样的金骏眉才是好的呢?
金骏眉好坏鉴别方法
1、闻味道
平时分辨金骏眉的好坏时，可以用鼻子闻它的味道，因为金骏眉的干茶会带有一种自然淡雅的蜜香，把它用水冲泡以后，得到的茶汤则会具有淡淡的玉米甜香。质量特别好的金骏眉，是集合了果香和花香与甜香于一体的茶香。如果发现茶叶带有焦糖香，口感苦涩则说时它是假的或者质量差的金骏眉。
2、看颜色
平时人们通过金骏眉表面的颜色，也可以分辨它的好坏，质量好的金骏眉是黑黄相间的颜色，而且黑色和黄色的比例多是6:4，另外也有些质量好的金骏眉表面是银色或者褐色以及乌黑色，茶叶冲泡以后，茶汤金黄，透亮而清澈，是一种漂亮的琥珀色。
3、看芽头
分辨金骏眉好坏时，还可以看它冲泡以后展现出来的茶芽芽头，那些质量好的金骏眉，在冲泡以后，茶叶芽头挺拔，而且色泽多为古铜色，偏向于爱红，质量差的金骏眉，芽头大小不一，茶叶冲泡以后，茶汤多为红色，而且比较浑浊。
4、品茶韵
金峻眉是一种高级红茶，它有自己独特的韵味，人们在辨别它质量好坏时，可以把它冲泡以后品尝它的茶汤，质量好的金骏眉，泡出的茶汤香气浓郁，绵软而醇厚，不苦不涩，而且耐冲泡性特别强。
金峻眉品牌推荐
一、元正正山堂金骏眉
正山堂是福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司董事长——江元勋先生于2005年创建的新品牌，与元正一道组成了正山茶业的品牌系列。正山堂为正山茶业的高端品牌，风靡全国的“金骏眉”就是在正山茶业诞生的。‘金骏眉’也顺其自然的成为了正山茶业的标志和代表产品。
二、骏德金骏眉
武夷山市骏德茶厂坐落于福建武夷山国家级自然保护区桐木村，于2008年4月成立，厂长梁骏德从事茶叶加工审评工作50余载，系金银骏眉、首泡制作者，是金玫瑰、金月桂、金小种、小种红袍等产品的首创者。
因而，现在提到正宗的、原创的高端金骏眉茶叶，那只有江元勋的元正茶业（正山茶厂）和梁骏德的骏德茶厂，不过这两个品牌的金骏眉茶叶价格都比较高，基本上都是上万元一斤，但品质绝对有保证。
实际上，对于最正宗的金骏眉茶叶品牌，最原始的只有正山堂和骏德。当然，现在也有不少知名茶叶连锁企业加入生产金骏眉茶叶的行列，鲜叶原料不一定来自武夷山原产地，但采用的是金骏眉茶叶的生产制作工艺，其生产的金骏眉茶叶品质也都可圈可点。因而茶友们在购买时，务必看清茶叶产地、制作工艺等，至于选择哪家购买，就仁者见仁智者见智了。
如何辨别红茶真假，买红茶需要看、闻、问、切！
玫瑰闻起来很香，含有多种氨基酸和维生素。它经常被用来做蛋糕，也可以在用作药物前晒干。因此，红茶受到许多人的喜爱。你知道如何区分真假红茶吗？如果你不知道，我们来看看。
红茶鉴别方法
1.用线串
一条茶的形状叫做线。最好是又紧又瘦，又圆又直，又平又整齐，身体和骨骼沉重。松、弯、短、松差。
2.柔软
茶叶的嫩度主要取决于芽的数量、叶的年龄和嫩度以及条的光滑度。此外，它还取决于峰值幼苗的比例。一般来说，红茶有许多芽，高峰幼苗和嫩叶。
3.颜色
红茶的颜色是黑色、棕色和灰色。
4.清楚
这主要取决于茶是否含有茎、粉末或其他非茶内含物，优选非茎、粉末和其他内含物。此外，你还可以闻到茶的香气是否正常。有无烟、烧焦、发霉、嫂子、酸味或其他异常气味。
5.芳香气味被用来评估香气是否纯净持久。它可以反复闻几次，以确定香气水平、强度和持久性，以及是否有烟、焦炭、霉菌或其他异味。
6.汤的颜色
沸水冲泡的果汁的颜色叫做汤色。汤的颜色是浅色、深色和透明的。汤应该明亮、纯净、透明，并且没有混合。汤又黑又混浊。红茶优于红亮，绿茶优于嫩绿色。
7.尝
茶叶用沸水冲泡后，大部分可溶性活性成分进入茶汤中形成一定的味道，当茶汤温度降至50℃左右时味道最佳。品尝时，会加入少量茶叶，用舌头仔细品尝味道，以区分色泽、强度、新鲜度、醇香或苦味等。
8.叶底
观察杯中冲泡的茶的嫩度、颜色和均匀性。你也可以用手指按压它来判断它的硬度、厚度和柔软度。花茶的评价标准主要是香气和味道。
红茶的最佳品牌1.宁川
Twinings是英国托马斯Twinings创立的品牌。Twinings先生于1706年在英国以Twinings的前身“托马斯”的名字开了一家咖啡馆。自1706年诞生以来，宁川茶引领了饮茶文化的新潮流。在全世界茶爱好者的眼中，宁川茶是“英国饮茶”的代表。
2.利普顿
联合利华(中国)有限公司利普顿·利普顿(lipton Lipton)于1890年在英国成立。世界消费者使用最不含酒精的饮料之一，享有“世界红茶之王”的美誉。
3.卢·郑好
杭州郑好茶叶有限公司成立于1933年。它是正宗西湖龙井茶的著名代表，浙江杭州西湖风景区梅家坞村一秘鲁郑好之子。这是一家品牌公司，旨在履行父亲“开发西湖龙井茶”的使命。
4.巨大的利益
大邑茶叶集团是中国集生产和销售于一体的大型现代茶叶企业。其母公司为云南大邑茶叶集团有限公司，子公司包括勐海茶叶厂、东莞大邑茶叶科技有限公司、北京黄茶茶文化俱乐部有限公司、北京大邑餐饮管理有限公司
5.回忆江南
杭州益江南茶叶有限公司是一家专业从事农产品开发和茶叶深加工的企业。依托天然食品研究所的科学研究和技术实力，公司从余杭民间特色产品烘焙绿豆茶起步，现已开发出五大系列40多个品种，包括“益江南”杨彦茶系列、“益江南”杨胜茶系列、“益江南”商务茶系列、“益江南”名茶系列、“益江南”特色饮料系列。
6.张一元
北京张一元茶叶有限公司，著名(著名)茶叶品牌、花茶名牌、北京著名商标、北京名牌产品、中国老字号、国家非物质文化遗产、中国商业名牌企业。
以上是辨别真假红茶的方法。一般来说，红茶是一种质量很好的茶，但是因为红茶的劣质和假的比较多，所以买的时候一定要小心！祁门红茶怎么看好不好？一看二闻三品四对比！
祁门红茶是我国的历史名茶，属于红茶中的精品，主要产于安徽省的祁门地区，简称为祁红。对于祁门红茶来说，其茶叶的品质有着高低之分，需要进行鉴别才能区分。那么祁门红茶的好坏如何鉴别呢?
祁门红茶的类别
首先鉴别祁门红茶前，先了解祁门红茶的几代分类，祁门红茶有两大类分法。
第一类：祁红工夫
祁红工夫是传统工艺制作发放，最大识别特征是茶叶是精制加工的碎茶，但是最重要一点是其干茶色泽乌润，条索紧结，最重要的是碎茶非常均匀，长度基本一致。因为现在在淘宝上经常能看到用茶渣充当祁红工夫的。这完全是两种概念。
第二类：新工艺
祁红金针（祁眉）：一般选用嫩度较好的早期茶叶制作较多，后期茶叶很少用于制作祁眉，祁眉口感是新工艺相对柔和的一种茶，花果香柔和。
祁红毛峰：祁红毛峰，采用烘青工艺，没有做型工艺，相对香气清香突出，发酵程度最轻。
祁红香螺：红香螺，手工或者机器重度做型使得外形卷曲，是新工艺中最耐泡，口感最浓厚的一种茶，所谓喜欢口重的朋友最推荐这类茶叶。
祁红茶鉴别方法
一看
一般越早期的茶叶金豪显露更多，至少从原料的角度来说，早期的茶叶更多的金豪显露，但如果是满片的金豪，那么肯定不是祁门的茶种制作。
在一个看叶底，叶底嫩芽显露，色泽均匀，同时碎叶越少越好。相对于祁门历口的茶底发酵正常应该是显示古铜色为佳。如果颜色大面积的不一致可能是发酵没做好或者是掺杂，拼配的体现。
茶汤，刚刚冲泡好的茶汤无论现实红艳还是琥珀色，茶堂的透和亮是非常重要的，越透亮的茶汤越好。但是祁红往往也会出现冷后浑的现象，所以判断茶汤需要看刚刚冲泡的汤色为准。
二闻，无论茶叶早起后期，干茶闻起来都是一股很舒服的香气，越好的茶叶香气越纯和，不会有杂味异味。有些人闻干茶会有一些腥，杂味往往是制作工作中的因素影响。
三品，好的祁红品尝起来，祁红汤醇厚，香气绵长，并且无其他异味。品尝完后口感回味佳。祁红往往是一些高香冷韵，其香味不是隔着老远就能问道，而是依靠你自己去品尝，会从水中突出，并且越喝味道越明显。
四对比，茶叶的好坏对于新手，可以同时泡外形接近，不同人家的茶叶，茶堂滋味寡淡，香气的优劣，只要一对比立分高下！对于新手，这样的方式是最科学和严谨的。
其实，最简单的方法是看祁门红茶茶叶的外形。品质好的茶叶其外形看起来条索纤细紧结，茶叶之间看起来均匀整齐;质量茶的茶叶则条索较粗，松散，茶叶大小不一，不整齐。