红茶泡茶。
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我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已。1.干枯
枯萎是指新鲜叶子在一段时间内失去水分，导致某些坚硬易碎的茎叶枯萎枯萎的过程。这是红茶最初生产的第一个过程。萎凋后，水分可适当蒸发，叶片柔软，韧性增强，成型方便。
2.旋转
红茶滚动的目的和绿茶一样。在揉捻过程中，茶叶成型，颜色、香气和浓度增加。同时，由于叶细胞的破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，有利于发酵的顺利进行。
3.发酵
发酵是红茶生产中的一个独特阶段。发酵后，叶子颜色由绿色变为红色，形成红叶和红汤的品质特征。
其机理是叶片的扭曲作用破坏了组织细胞膜的结构，增加了通透性，使多酚物质与氧化酶充分接触，在酶的作用下产生氧化聚合，其他化学成分也相应发生深刻变化，使绿茶变红，形成红茶的色泽、香气和品质。
4.把…弄干
干燥是发酵茶在高温下烘烤，水迅速蒸发以确保质量和干燥的过程。
其目的有三:利用高温快速灭活酶活性，停止发酵；蒸发水分，减少体积，固定形状，保持干燥，防止发霉；散发出大多数低沸点草的气味，活化并保留高沸点芳香物质，获得红茶特有的甜味。
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你知道正山小种红茶怎么泡吗
目前茶文化在中国广受欢迎，中国是一个礼仪之邦，以茶会友反映出中华民族的悠久的文明和礼仪，茶的泡法有很多的讲究，泡茶也是一门高深的学问，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合的产物。我来介绍正山小种红茶怎么泡。
正山小种红茶怎么泡呢?分为几步：茶具：先准备好瓷质茶壶、茶杯(青花瓷或白瓷茶具)，茶巾，茶匙、热水壶等。烧水：将热水壶中的水烧开。温具：将烧开的水注入瓷壶及杯中，为壶、杯升温，也可以当洗杯，然后将水倒掉。冲泡：用茶匙将适量正山小种红茶拨入到茶壶中，然后将烧开的热水用悬壶高冲的方法倒入茶壶中，使得茶叶可以滚动起来，达到茶汤均匀的效果，冲泡时间为3~5分钟。分茶：把冲泡的茶水分入个茶杯中进行品饮。
泡沫正山小种红茶怎么泡。先用开水冲泡好红茶，然后过滤茶汤备用;用调酒器放入冰块至八九分满，加入糖水，再加红茶汤，拧紧瓶盖、上下用力摇晃，利用冷热冲击下急速冷却的原理产生泡沫，摇至冰块溶化即可倒出饮用。
正山小种红茶怎么泡，其实不难，因为小种红茶经久耐泡，滋味醇厚，气味芳香而浓烈，值得细细品味，当然，泡茶者也应该有一定的水准，在泡茶的过程中，不仅可以提高自身的泡茶水平，懂得很多泡茶技巧，也可以修身养性，提高自身的修养，保持一颗平和的心态，乐观的心态，豁达的心境等等。
红茶的功效与作用|那你知道该怎么泡茶吗?
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中国是红茶的鼻祖，红茶最早出现在中国福建武夷山茶区，由茶农取名为“正山小种”。最早的红茶原产地实际上在中国的云南与西藏交界处的山岳地带。我们的祖先从公元4世纪开始种植茶树，到公元7世纪时人们已经对茶叶产生深深的感情，但是那时候茶叶很珍贵，人们把绿茶当作不老药饮用，并没有出现红茶。
后来人们开拓土地，茶种植业开始盛行，饮茶的习惯也开始流传。公元10到13世纪的宋朝，出现了红茶的前身——发酵茶。现在我们已经没有办法得知红茶在当时是怎样被发现和加工的。也正是此时亚洲贸易盛行，很多商人发现了这个空前的契机。严格说起来，红茶并不是指茶的品种，而是一种茶叶的加工工艺。属于全发酵茶类，是以茶树的芽叶为原料，经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等工艺过程精制而成。因为茶叶的色泽和茶汤的红润，故名红茶。
红茶，是六大茶类之一，经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成，属全发酵茶，由于红茶有众多的功效，近年来红茶的市场占有率逐步上升。红茶成分:一般具有正常水平的红茶其水浸出物中含有：百分之十～百分之二十的多酚类物质、百分之五～百分之十一茶红素、百分之三～百分之九的茶褐素、百分之零点四～百分之二的茶黄素、百分之零点二～百分之零点五的氨基酸、百分之三～百分之五的咖啡碱、百分之二～百分之四的可溶性糖、百分之一～百分之二的水溶性果胶、百分之一左右的有机酸、百分之零点零二左右的芳香油，此外还有盐及其它物质。
红茶的功效与作用红茶含有大量的酚类物质，尽管这些酚类物质的分子量很大，与绿茶中的酚类成分有比较大的区别。但从临床试验结果看，同样也具有抗氧化、降低血脂、抑制动脉硬化，增强毛细血管功能、抗突变等功能。红茶含有脂多糖，因此，喝红茶也具有降低血糖的作用。红茶具有较强的杀菌、消炎作用。红茶为全发酵茶，红茶在加工过程中.茶鲜叶中的主要化学成分茶多酚在酶的作用下进行了—系列的酶促化学变化，茶多酚被氧化、聚合形成分子量巨大的茶黄素类和茶红素类。
鲜叶经过加工形成红茶后，茶多酚中的主要成分各类儿茶素减少80%以上，形成的茶黄素类和茶红素类成为红茶中最为主要的化学成分.其中茶黄素类占干物质含量的1%-2%.茶红素类占干物质含量的9%-20%，两者在红茶水浸出物中约占40%-60%。茶红案类和茶黄素类是红茶的特征性物质，其含量的高低影响茶叶的品质及风格。同时，茶红素类和茶黄素类是红茶中最为主要的有效成分，红茶表现出很好的生理活性。红茶中的咖啡因含量与绿茶接近;氨基酸及肽、有机酸和游离糖略高于绿茶;维生素类远低于绿茶。红茶中的主要化学成分和特性与绿茶差异很大，从中医的角度上说，红茶性温，绿茶性凉。因此，红茶品质特征和保健作用也有其独特性。红茶性温，擅温中驱寒，温胃驱寒，能化痰、消食、开胃。可见，红茶宜脾胃虚弱者饮用。因此，在日常生活中，脾胃不好的消费者宜选用红茶进行品饮，喝红茶对健康有明显助益。
红茶提神消疲功效 经由医学实验发现,红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中,进而使思维反应更形敏锐,记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏,从而加快血液循环以利新陈代谢,同时又促进发汗和利尿,由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质,达到消除疲劳的效果。
红茶生津清热功效夏天饮红茶能止渴消暑,是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应,且剌激唾液分泌,导致口腔觉得滋润,并且产生清凉感;同时咖啡硷控制下视丘的体温中枢,调节体温,它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄,维持体内的生理平衡。
家庭式泡法、温壶：用沸水将茶叶及茶杯温热，冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。2、倒入适量的茶叶：基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。3、冲泡：冲泡红茶的水要用沸腾的水，越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道。4、盖上壶盖：如果冲泡的的碎茶叶，加入热水后，将滤茶网及茶叶拿开，再盖上壶盖，因为碎红茶易于冲泡，泡太久会苦涩，越是细长的茶叶，浸泡时间可以加长。
1、新鲜冷水煮沸泡茶水龙头中流出来的水饱含空气，用来泡茶可以将红茶的香气充分引导出来。红茶最好用新鲜的水煮沸后冲泡适宜，隔夜的水，二度煮沸的水或者保温瓶中的热水冲泡出来的茶都失去了原有的香味，不适合用来泡茶。2、茶具先用滚水清洗茶杯和茶壶中注入煮滚的开水，以渐歇的方式温茶壶和茶杯，避免水温变化过大。茶壶的壶身之所以是滚圆型，就是为了让茶叶在冲泡的时候有完全伸展的空间，香味更易散发。3、茶叶的量要适中泡红茶一般一杯用一茶匙(约2.5克)茶叶即能冲泡出一杯浓香的红茶，但想要泡出更加纯正的红茶，最好以两茶匙的红茶叶量来冲泡红茶，这样才能更好的发挥红茶香醇的原味。
4、水滚开马上泡茶当热水开始沸腾后约30秒的时间内，形成的水花像一元大小的硬币时开始冲泡红茶，这个温度是最适合不过的。5、茶叶冲泡后闷一会快速冲泡的茶叶无法一时释放出茶叶的香味，因此茶叶冲泡后可以根据茶叶浓度大小闷一段时间再喝，一般来说，茶叶浓度分为一到四级，一级最弱，四级最强，冲泡时间从两分钟到三分半钟依次递减。6、依据口味加适量糖或牛奶不喜欢原味红茶的人群可以试试在红茶中加入蜂蜜，牛奶，柠檬进行调味饮用。需要注意的是，红茶虽然茶多酚含量少，但经过熟化过程，刺激性弱，适合晚上饮用，肠胃虚弱的人群，喝红茶时加点牛奶能起到一定的温胃作用。
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正山小种红茶怎么品，你知道吗？
正山小种红茶，是世界红茶的鼻祖。又称拉普山小种，松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味，因为熏制的原因，茶叶呈黑色，但茶汤为深红色，所以正山小种也因此得到很多人的喜欢，那大家知道正山小种红茶怎么品吗？具体如下！
正山小种红茶怎么品
1、品山场气息
这是品正山小种的基本课以及正山小种所有魅力的源泉所在。一般正山小种的山场气息表现出花香，或者野味，或者类枞味。
2、品口感
桐木关产区也是以沙砾壤为主，所产的正山小种茶汤浓厚，滋味丰富，变化无穷，且兼细腻。真正的桐木红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
其成品茶外形紧结匀整，色泽铁青带褐，较油润，有天然花香，香不强烈，细而含蓄，味醇厚甘爽，喉韵明显，汤色橙黄清明。
3、品回韵
注意，是回韵而不是回甘。正山小种的回韵表现在喉咙口，茶汤入喉之后，喉咙口会有清凉爽朗的感觉。
4、不通过地区口感不一样
特定产区的正山小种，如麻粟产区的，基本喉尾带微苦，但是这苦苦的真爽，非亲历者可于言。
正山小种红茶怎么喝
1、汤杯
将水烧开（注意：整个过程要求用于泡茶的水温保持在90~95℃），将倒入盖碗和小茶杯中，大约3-5秒后将水倒出，记住必须把水倒干净了。
2、投茶、醒茶
往温过的碗中投入适量干茶（1包，重约3~4克），盖上盖子后轻摇茶碗，听里面茶叶碰撞碗壁的声音，片刻后打开盖子，可闻到茶叶散发的缕缕馨香。
3、冲水
往茶碗中注入开水至8分满，1秒钟后倒出茶汤，这个过程要尽量快些，时间不宜太久，并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了，这样做的目的是不影响下一泡的口感。
4、观汤色、闻茶香
将茶汤倒入依次排开的小茶杯中，观汤色金黄，闻花香袅袅。
5、品茶
待茶汤冷热适中时即可举杯入口，尤其是高档红茶，需缓缓啜饮，细细品味，领会红茶的真趣，旷心怡神！
以上就是品正山小种的方法，总的来说，正山小种是一种品质非常高的高端红茶，所以大家在喝红茶的时候最重要的不是喝，最重要的是品！
生姜红茶经常喝，你知道怎么做吗？
生姜红茶经常喝，你知道怎么做吗?
生姜红茶的做法：
首先只要将5~10滴姜汁滴入热红茶里，或是抓一两撮姜末放进红茶里，
再加入红糖或蜂蜜搅拌一下即可。
生姜则是有高达70%中药方里都会用到的高效药性材料，具有很强的身体保温效果。
为什么要用红茶呢?(绿茶会让身体变冷，红茶则相反)
红茶是全发酵茶，特点是经冲泡后呈红色汤汁，味甘性温，含有丰富的蛋白质，具有提神益思、解除疲劳等作用。红茶红叶红汤，给人以温暖的感觉;红茶可加奶或糖，有生热暖胃之功;红茶有助消化去油腻之功，冬季进补肥腻时有利。
绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。科学研究表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有一定效果。茶具有降血脂、防血管硬化等药用价值。夏季炎热，以饮用性味苦寒的绿茶为宜，有清热解暑、解毒止渴的作用。绿茶内茶多酚、咖啡碱、氨基酸等含量较多，有刺激口腔粘膜、促进消化腺分泌的作用，利于生津，是盛夏消暑止渴的佳品。
红糖的原料是甘蔗，含有95%左右的蔗糖，未经过精炼的红糖保留了较多甘蔗的营养成分，也更加容易被人体消化吸收，因此能快速补充体力、增加活力，所以又被称为「东方的巧克力」，其中不仅含有可提供热能的碳水化合物，还含有人体生长发育不可缺少的核黄素、胡萝卜素、烟酸和微量元素锰、锌、铬等各种元素。此外，红糖的含钙量是白糖的10倍，含铁量是白糖的3.6倍。将红糖煮成红糖水喝比直接吃更容易吸收其中的营养成分，且更加具有补中益气、健脾胃、暖胃的功效，红糖水是早期最常见又实用的红糖养生饮品。
你只知道立顿红茶吗这些英国的袋泡茶品牌更有名
英国的袋泡茶，大家最熟悉的应该是立顿红茶，但其实立顿红茶在英国并不能算是最好的袋泡茶品牌虽然袋泡茶的味道确实没有散叶茶的好。但这并不是茶叶质量的差别，而是制作工艺上的区别。那英国比较有名的袋泡茶还有哪些呢?
第一是国内名气很响的川宁twinings
据说英国本土的和国内的味道不同，即使是同一个系列的。川宁不但有普通袋泡茶茶包，还有特别的一些比如说是丝袋装的茶包，里面是散叶茶，但是是用丝袋装起来。在保证味道的同时尽量不让茶叶渣跑出来。川宁的特色主要是调配茶，各种调配茶。如果喜欢新鲜花样，你挨个试过去估计也要一年半载的。
第二是whittardofchelsea
也是uk百年老店。主打的是中端的袋泡茶产品，大吉岭什么的都不贵，也好喝。属于比超市级别更高一些的全英国连锁专卖店级别的。
第三是fortnumandmason
这是英国顶级茶叶商店，正式门面店只有伦敦那家。女王参加过他们的钻禧庆典的，袋泡茶非常棒，种类也丰富。很多茶比如是帝国调配茶经常断货，草莓或者苹果的混合果香调配茶也非常的畅销。
第四是harrods的茶
他们家自行调配的NO.14.161842这些茶都非常的好喝。尤其是英式早餐茶这款，非常快就没有货了。茶的价格从普通到奢侈都有。值得一提的是，这家的购物体验可以算得上是全英国最好的。尽管每次都收6磅的uk境内送货费，但是包装什么的都是业界良心。常常接到这家的包裹，里面的茶香能透出好几层的气泡膜包装，和fortnumandmason在袋泡茶上面属于同一档次的。
你知道红茶闷法吗？
泡茶时要注意一些事情，以便泡好茶，但是今天我们要谈论红茶的冲泡方法:
在日本，不同的茶有不同的水温要求。例如，流行的煎茶(清蒸绿茶)一般要求水温达到70℃并浸泡3分钟，因为绿茶中的许多维生素和氨基酸怕热，这会破坏在高温和高热下给绿茶调味的叶绿素和氨基酸。因此，喝煎茶的最好方法是把它浸泡在冰里，浸泡在冷开水里，放在冰箱里过夜，第二天早上再喝，这就是XXX茶饮料所说的“冷榨”。
红茶闷法
到玉露的水平，在日本茶道上煎茶或抹茶只有一种热浸泡方法，但水温非常严格:水温必须在38℃左右。坦率地说，这是体温。据说日本人接受了中国古代茶道文化的教育后，他们相信茶和人一样有精神生活。为了调查科学依据，我们必须从收获的过程开始:玉露等级的茶叶必须在收获前遮荫20天，就像种韭菜黄一样，它必须生长在没有光和没有效果的环境中。没有光和效果，植物无法生存。茶叶会产生更多的叶绿素，增强对光的吸收，茶树会提供更多的氨基酸来维持叶芽的生长。然而，不管茶叶如何努力，它们仍然无法摆脱人为的阴影:它们遮挡得越多，工作就越努力，最终它们无法返回，许多额外的营养物质将在茶叶中积累。叶芽畸形的培养旨在获得更好的内在品质。茶树是不人道的，但“污染”水是一种行为。
红茶皇后，你知道吗？
喝红茶，你一定不能错过的红茶皇后，她就是祁门红茶，位列世界三大高香茶之首，也是中国十大名茶中唯一的红茶。
祁门红茶创制于光绪元年，1915年进入美国巴拿马参加世界博览会，便一举获得金奖，此时祁门红茶的热潮席卷欧洲，人们更是以一品“祁门香”为耀。英国诗人沃勒赞美道：“花神宠秋色，嫦娥矜月桂。月桂与秋色，难与茶媲美。”
2015年入选米兰世博会中国馆，在中国十大名茶中，祁门红茶更是唯一上榜单红茶。
本期推荐的这款祁红，来自安徽老字号品牌天之红，由国家级非物质文化遗产祁门红茶制作技艺传承人王昶监制。
这款祁红，来自祁红核心产区，采用槠叶种，严格按照传统的制茶工艺，从材料和工艺上保证品质，等级为特级，精良制作，具备经典祁门香，口感清甜柔爽，茶味正，茶汤红亮带金圈。
“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”
产于安徽省黄山市祁门县，核心产区，欧盟有机认证茶园133．33公顷，茶园位于海拔600米左右，年降水量1782毫升，年平均气温16度，气候温润，雨量充沛，早晚温差大，适宜茶树生长。
山间复杂的地质地貌，构成众多相对封闭的小生态圈，全年250多天基本上都有雨水，群山环绕，云雾聚集于此。茶树吮吸着山间的琼浆灵气，雨雾之甘露，生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富。
当地茶树的主体品种──槠叶种
槠叶种，也被叫做祁门种，是祁门红茶最古老的品种，祁门红茶的迷人香气就源于此。
叶厚、汁甜、香高，是祁门红茶最好的生产原料。内含物丰富，酶活性高，很适合于工夫红茶的制造。
“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”
外形条索紧结，细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润，汤色红艳明亮，茶汤边缘形成金黄色汤圆，叶底清晰明亮。
香气清香持久，似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做“祁门香”，内质清芳并带有蜜糖香味。
奇特的“祁门香”
说到祁红，不得不说“祁门香”，有人说是苹果香，也有人说祁门香似花、似蜜、似果，有蜜糖香，世人对于神秘的祁门香有着各种各样的表述。
祁门香是一种淡香，持续而长，十分优雅。
汤色艳丽，脸色红润。
它是调饮茶里出色的茶底，搭配花果乃至牛奶都拥有其极强的包容性，更是因它带给人体充盈的营养，越喝脸色越红润。
国家非物质文化遗产
祁红制作技艺被列入国家非物质文化遗产名录，每一步都经非遗传承人精心制作，匠心独具。
王昶，是国家级非物质文化遗产祁门红茶制作技艺传承人。他说自己十四岁就被父亲送到乡茶厂做茶，到现在，做茶、评茶、卖茶已经差不多38年了。
2014年，他担任祁门红茶协会会长，是新版《祁门红茶行业标准》主要制定人之一；2015年，他被国家评为“非物质文化遗产祁门红茶项目代表性传承人”。
本期杯小茶推荐的这款红茶，即是由王昶监制，沿用经典祁红工艺制成。相信在这杯祁门红茶里面，您可以品尝到祁红的经典之味。
安徽老字号
其实，如今由王昶带领的天之红，也是安徽老字号。
这是一家勤勤恳恳经营的企业，是国家非物质文化遗产，曾获过中国徽茶十大著名品牌、安徽省著名商标、黄山市市长质量奖，拥有祁门红茶地理标志，通过欧盟有机认证证书、原产地特产标志认证。
拥有这些重量级资质，不仅代表着老字号重新焕发生机，更重要的是祁门红茶得到继承与发扬。
如此，我们在这杯祁门红茶里，不仅喝得到旧时光的回味，更能喝得到与时代俱进的甘甜。
这杯祁门红茶里，拥有越多的荣誉，也意味着我们喝着更安全、放心。
风靡欧洲的下午茶文化
提到祁门红茶，我们一定还会勾起当年风靡欧洲的下午茶文化。
早在1661年，葡萄牙公主卡特琳，嫁给英国查理二世的时候把品饮红茶的奢华生活方式也一起带入了英国宫廷，首开饮茶的高贵风气之先。其雅致的情调，引得英国权贵阶级争相效仿。
那些光辉岁月里，祁红可以说是王室特供，只有名门望族才有资格享受。
历史不再，如今我们寻常人家也能够喝得起祁红了，这杯香醇芬芳的茶请珍惜品味。
调饮网红茶，曼妙多姿。
祁红一度非常受欢迎，在于其适合调饮花草茶、奶茶、果味茶等等。
因为非常强的包容性，祁红成为调饮网红茶重要的基底茶之一。在调饮茶中，其表现的汤色特别好看，尤其是调饮奶茶时呈现的桃红色格外讨人喜爱；其香气滋味独特，不会掩盖调配品的特性，在入口时仍然能够感受到红茶那股让人惊喜的清甜。
推荐几个小配方，爱喝网红茶的茶友可以在家DIY起来呢！
调饮一：经典奶茶，牛奶是红茶的好伴侣已是不争的事实。新鲜牛奶加热再倒入热红茶中，做成奶茶，是几百年都不过时的饮品。这款祁红的口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。
调饮二：午后暖心饮，将蜂蜜调入红茶，再放入几片柠檬，秋日的午后，又暖又滋润，觉得自己美美哒。
调饮三：暖宫茶，生姜与红茶共煮，暖身、养生，如果怕口味太辣，可以适当加一些红糖来调剂。
调饮四：网红水果茶，将喜爱的水果如苹果、菠萝、草莓等洗净后直接切块泡入红茶中，再根据个人口味加入几片柠檬，鲜甜回味，冷热皆宜。
知道英德红茶 但你知道英德荔枝红茶吗
英德红茶想必大家早有耳闻，那英德荔枝红茶大家可就不一定知道了，英德荔枝红茶，是一种果味香创新红茶，是广东省出口商品茶之一，其风味独特，深得国内外消费者喜爱的红茶品种。
茶品名称：英德荔枝红茶
茶品产地：广东英德一带
茶品外形：条形
工艺类别：全发酵茶
茶叶类别：红茶
英德荔枝红茶品质特点：外形条索紧结匀整，金毫显露，色泽乌黑油润，荔枝香味浓烈;内质滋味浓强鲜爽甜润，汤色红艳明亮，叶底柔软红亮。
冲泡此茶，最好选择紫砂茶壶，也可选用瓷质或玻璃质茶壶。冲泡时以3克茶叶冲入150毫克升开水为宜，最宜将第一、二次茶汤混合后饮用，使茶汤浓淡、甜味均匀可口。该茶的存放也有一定的讲究：宜及时将已加工好的荔枝红茶进行密封包装，低温贮放。如果批发或零售，可采用真空袋真空包装，延长保质期。
英德荔枝红茶加工工艺流程：茶叶原料选择——茶叶原料拼配——茶叶原料复火——香味原料配制——混和加工——包装——商品茶。在原料选择方面，该茶根据不同消费者区域、不同消费人群、不同消费对象，选择不同等级、不同外形、不同风味的英德无公害精制红茶为茶叶原料。
以上就是关于英德荔枝红茶的简介，看完是不是也有点动心，想一窥英德荔枝红茶的风采了?
你知道西湖龙井，那你知道九曲红梅吗？
说起杭州的名茶，大部分人只闻西湖龙井茶，却不知西湖还有个九曲红梅。
九曲红梅的产区及产生
九曲红梅产于钱塘江畔，杭州西湖区灵山溶洞盆地自然景区内，大湖、西山、上堡、大岭、张余、冯家、仁桥、上阳、下阳一带，是杭州十大名茶中唯一的红茶，至今已有200年的历史。虽然在杭州成名，但九曲红梅的渊源却可以追溯到武夷山。19世纪的晚清时局动荡、战事殃及闽北、浙南一带，福建武夷山和浙江平阳、天台、温州等地的农民为躲避战乱，不得已背井离乡，其中有一部分人就到了杭州大坞山一带，落户生根，开荒种粮。他们来自武夷山，便把家乡种茶、制茶的技术传播了过来，因家乡有一“九曲溪”，为了纪念家乡，于是取名为九曲红梅。
九曲红梅的曲折发展
九曲红梅的发展之路可以用三个词语才概括：声名鹊起→跌入低谷→逐步复兴
1929年的春天，杭州湖埠的一位姓沈的农民，在湖埠笠壳塘旁山地的茶树上，采了一些芽头精心制作了几斤九曲红梅，送到当时在杭州举办的西湖博览会上参赛，没想到茶一拿出来就吸引了大家的关注，等到冲泡后汤色鲜亮红艳、香气馥郁，芽叶在汤中舒张如红梅，一下征服了所有评委，一举夺冠，称为了当时声名远播的中国名茶。
抗战爆发后，原本火爆的九曲红梅市场迅速萎靡，致使茶园荒芜、茶农弃行，九曲红梅的产出状况跌入低谷。虽然新中国成立后，恢复了茶叶生产，但因西湖龙井的声名大噪，西湖区红茶产量急剧减少，几乎面临泯灭的严峻局面。
2000年，九曲红梅商标注册，2009年九曲红梅的制作技艺被浙江省文化厅列入第三批省级非物质文化遗产名录，在政府、媒体、研究机构、企业、茶人的共同努力下，九曲红梅正在逐步复兴。
九曲红梅的品质介绍
九曲红梅茶系工夫红茶，以清明后、谷雨前为优，采摘标准要求一芽二叶初展；经阴摊、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等五道工序制作而成，是重萎凋、轻发酵红茶类中的佼佼者。外观条型紧索，色泽乌润，弯曲细紧如钩，有淡淡的松烟香和蜜香，滋味鲜爽、暖胃。
九曲红梅香气较为内敛，喝的这款淡淡的香；口感主要是柔顺滑，水略薄，不是很醇厚，缺少有力的回甘回甜。难道也九曲红梅也同江南的女子一样有一种温婉的气质？不宜过香，不宜过浓，淡雅的感觉。总之个人喝后的感觉是这茶的特点不够明确，不管是从茶型上还是香气上都没有独到之处口感也是泛泛而已。
现在做的九曲红梅以夏秋茶青居多，春摘的也是晚春的，因为经济效益的因素没有用过最好的茶青，所以很难说这个茶能达到什么样的品质。
你知道古代红茶的特点吗？
古树红茶，是一款独具特色的红茶，选用百年以上上的野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成。古树红茶受到很多人的追捧，很多人都对这种条形较大，内质丰厚的古树红茶感到好奇。今天我们就一起来了解下古树红茶都有哪些特点了。
古树红茶的特点
老树红茶，粗线条，色泽金黄。酿造后，香气清新、纯净、清澈，带有浓郁的蜂蜜和水果香气。汤是红色、橙色和金色的，清澈明亮。口感清新、醇厚、清爽，牙齿和脸颊保持芳香，甜味无穷。叶底部的芽头嫩而肥，完整。它可以连续酿造10次以上。香气依然芬芳。甜美醇厚的感觉留在口中，让你放松和快乐。
古树红茶生产技术
古红茶是以云南大叶野生乔木古茶树的鲜叶为原料，经过萎凋、揉捏、发酵、干燥等工艺精心加工而成，独具特色。
古树红茶的酿造
先加热茶杯，在茶杯中加入少许古红茶，倒入约90度的开水，浸泡几秒钟，然后饮用。大约在第七次输注开始时，输注时间延长到大约20秒，并且每次输注时间将适当增加。
酿造过程中的注意事项
酿造古树红茶的水温不应过高，应为90-95度。另外，浸泡古红茶不需要闷，可以直接喝汤。古树红茶非常耐泡。它可以连续喝十次。它的香气依然芬芳，味道醇厚甘甜。
古树红茶的贮藏
要保存古老的红茶，必须满足以下条件:封闭、密封、常温和无水分。通常，它可以放在一个封闭干燥的容器中，避光耐高温，最好存放在锡箔纸或锡箔罐中。
经常饮用古树红茶有助于人体胃肠消化，增进食欲，利尿，消除水肿，暖胃，对人体调节有一定作用。此外，古树红茶属于发酵茶，理论上属于中医温茶，非常适合在寒冷的冬天饮用。因此，人们可以长期饮用古代红茶，尤其是在冬天。
你知道红茶的存放方式吗？
昨天有茶友问到说：红茶该如何存放？
我们今天就一起来解答一下这个问题吧。
首先来说，红茶的存放时间和方式会直接影响它的色、香、味。
绿茶是越鲜越好，普洱茶是越陈越香，那么红茶期限是多久呢？
一般来说，散装红茶保质期为18个月，而密封袋装和罐装的为3年。
也有茶友告诉掌柜说，他还收藏有我们三年前的“乐在祁中”，喝起来也还很不错。
当然，不是说过了期限的红茶就不能喝了。
但与普洱茶相比，红茶的存放时间过长，原本的茶香就会慢慢散失，滋味也会失去本身的柔和感。
所以，想要品尝红茶最纯正的味道，建议在保质期内喝完。
最常用的存放方式
一、袋储存法
用封口袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。
首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用;
其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好;
第三，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好;
第四，材料本身不应有孔洞和异味。
二、罐储存法
用铁罐贮茶，是很多茶友贮茶最流行和最常用的方法。
只要把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。
如果是新买的铁罐，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。
同时，用茶叶末擦洗铁罐也能去除异味。
将装有茶叶的铁罐，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁罐氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。