茶叶一般检验什么。
古有“器为茶之父，水为茶之母”之说。茶与器的关系就如同茶与水的关系一样密不可分，茶具的造型，可以影响品茶人的心情，而茶具的材质更是关乎茶的质量和效用。一款好得茶具，不仅可以优化茶的色、香、味，还可以激活出水的活性，让茶水成为真正天然的“琼浆玉露”。紫砂壶(陶器类)
紫砂壶是中国汉族特有的手工制造陶土工艺品。制作原料为紫砂泥，原产地在江苏宜兴丁蜀镇又名宜兴紫砂壶。
1、保味作用
紫砂壶保味功能好，泡茶不失原味，聚香含淑，色、香、味俱佳，且香不涣散，得茶之真香真味。《长物志》说它“既不夺香，又无熟汤气”。
2、陈茶不馊
紫砂壶壶盖有孔，能吸收水蒸汽，不至在盖上形成水珠，滴在茶水中搅动茶水，加速茶水的发酵，因此用紫砂壶煮茶，不仅醇厚芳香;而且不易发馊。即便是储存隔夜茶，也不易起腻苔，有利于洗涤及保持自身的卫生，久置不用，也不会有宿杂气。
紫砂壶
银壶(金属类)
金属用具是指由金、银、铜、铁、锡等金属材料制作而成的器具。它是我国最古老的日用器具之一，早在公元前18世纪至公元前221年秦始皇统一中国之前的1500年间，青铜器就得到了广泛的应用，先人用青铜制作盘盛水，制作爵、尊盛酒，这些青铜器皿自然也可用来盛茶。
1、软水作用
银壶煮水，能使水质变软变薄，有很好的软水效应。古人谓之“若绢水”就是说水质的柔薄爽滑犹如丝绢。
2、去异味作用
银器洁净无味，而且热化学性质稳定，不易锈，不会让茶汤沾染异味。银的热传导性强，它能够迅速散发血管的热量，能有效预防多种心血管疾病。
3、杀菌作用
现代医学认为，银能杀菌消炎，排毒养生，延年益寿，银壶煮水时所释放出的银离子，银离子具有稳定性极高，活跃性低，导热快、质地柔软、不易受化学物质腐蚀的特性。在水里产生的带正电的银离子可起到杀菌的效果。
银壶
铁壶(金属类)
1、煮茶更香醇
铁壶烧水沸点温度高，利用高温水泡茶，可激发和提升茶的香气。特别是对于陈化时间较长的老茶，高温水能更好地把其内质陈香和茶韵发挥出来。
2、煮茶更甘甜
山泉水经由山林下砂岩层过滤，含微量的矿物质特别是铁离子和极少的氯化物，水质甘甜，是泡茶最理想的水。铁壶能释放微量铁离子又能吸附水中的氯离子，铁壶煮出来的水和山泉水有异曲同工之功效。
3、补铁作用
科学家们早已发现铁是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。实验也证明饮水、烹调使用铁壶、铁锅等生铁制器具，可增加铁质的吸收。因为铁壶煮水能释出易于人体吸收的二价铁离子，可以补充人体所需铁质从而有效地预防缺铁性贫血。
4、保温效果好
因铁壶材料厚，而且密闭性很好，再加上铁的导热性不是很好，所以铁壶在泡茶的过程中，对茶壶内的温度起到一个很好的保温效果，这是其他材质茶壶不可相比的天然优势。
铁壶
铜壶(金属类)
1、改善贫血
铜是合成血红蛋白的催化剂，贫血是常见的血液系统疾病，多属缺铁性贫血，原因是肌肉缺乏铜，铜的缺乏直接影响血红蛋白的合成，使贫血难以改善，所适当补充铜元素，对部分贫血有所改善。
2、预防癌症
铜元素能抑制癌细胞DNA的转录过程，帮助人抵抗肿瘤癌。我国一些少数民族有佩带铜坠，铜项圈等铜制饰品的习惯，日常生活中多用铜锅、铜杯、铜铲等铜制餐具，这些地区的癌症发病就很低。
3、铜能预防心血管疾病
近年来美国科学家的研究证实，体内铜元素缺乏才是酿成冠心病的主要祸根。能使心脏血管完好并有弹性的有基质胶原和弹性蛋白这两种物质，在合成过程中必不可少的是含铜的氧化酶。显而易见，当铜元素缺乏时，这种酶合成随之减少，就会对心血管病的发生，起到推波助澜的作用。
铜壶
瓷壶(瓷器)
瓷器茶具无吸水性，音清而韵长，以白为贵，能反映出茶汤色泽，传热、保温性适中，与茶不会发生化学反应，泡茶能获得较好的色香味，且造型美观精巧，适合用来冲泡轻发酵、重香气的茶。
瓷壶
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军人与茶，不一般的关系--献给建军节
酒是激情之火，茶是明心之药。茶，历来是文人墨客们的嗜好。军人出征前，唯有酒，才能壮豪情、抒斗志。多年以前，我的认识就是这么简单而粗浅。改变这种认识，是在自己当兵以后。那时，我们行军拉练，一出去就是几个星期，如果是演习，时间会更长。冬天，我们常在水壶里灌满当地产的红米酒，只有在夏天，水壶才会灌水。有时是白开水，有时是山泉水。运气好的话，在某个老乡家里，热情的老乡就会烧上一壶热茶。我们拉练经过的地方，老乡家里大都比较穷，茶叶是自产的，没有什么好茶叶。不一会儿，水开了，水壶嘟嘟地响着，打开茶盖子，一股浓浓的茶音，弥漫在空 气中。待茶水凉了，茶叶慢慢地沉淀在壸底。这时，老乡就热情地抢过我们的水壶，帮我们一壶一壶地灌满，嘴里还忙不迭声地说着：“真不好意思，茶叶不好。带一壶总比喝白开水有味吧！”不用多说什么么。当我们看着那粗粗的茶叶片，放在壶里烧着的时候，心里已经有了深深的感动。那火炉熊熊燃烧的，是老乡们对子弟兵的一片真情啊！
真正体会军人与茶的感情，是在当兵的第三个年头。那年部队驻地遭遇洪水，我与战友们身穿迷彩服奋战在大堤上。洪水汹涌如猛兽，一浪高过一浪。我们知道，参加堵决口的战士，随时都有可能被洪水吞噬。
领导把我们分成了几个梯队，第一梯队由30名队员组成。领导特意让炊事班准备了30只大碗，盛满了热气腾腾的茶水。领导用充满深情的声音说：“战友们，我的好兄弟！今天，我要用这碗茶代酒，为你们壮行！首长和人民在看着你们，你们一定要发扬“铁血之师”的光荣传统，用自己的生命之躯护卫大堤的安全！“
我的战友们庄严而神圣地端起了茶碗，一口气喝了个底朝天。尔后把大豌用力往地上摔，那宣誓的声音盖过了洪水的咆哮：“誓与大堤共存亡！”
决口堵住了，我们胜利了。大堤安然无恙，老百姓安然无恙！人们敲锣打鼓，奔走相舌。当地群众自发地从四面八方赶来慰问子弟兵。那是是很激动人心的场面，一大碗一大碗的茶，成了慰问的主题。这 一碗碗茶，是军民血浓于水的见证：这一碗碗茶，是一座座心与心相连的桥！
宁波茶叶走向世界 这几个人功不可没
茶叶是宁波农业增效、农户增收的传统经济作物，宁波茶馆遍地开花，宁波的茶叶更是远销海外，茶文化的影响力也不断扩大，一直以来，宁波就是我国茶叶出口的主要港口，晚清时期还有“半壁江山”之称。从宁波港出发，沿海上丝绸之路去往世界各地的茶叶、茶具和茶籽，不但传播了中国的茶文化，还延续着中外交流的深情厚谊。这当中，有太多令人称道的故事。
荣西禅师：曾在宁波学茶，成为日本茶祖
宁波茶种分别在宋代和清代，直接输出日本、印度，又从这些国家间接输往更多的国家和地区。茶叶传播海外的最早记载也发生在宁波。
《农业考古·中国茶文化专号》杂志顾问、中国国际茶文化研究会学术委员会委员竺济法说，尽管在汉代，已有茶叶传到日本或朝鲜半岛，但有确切记载的是唐永贞元年（805年），在浙东学佛的日本高僧最澄，回国时把天台山、四明山的茶叶、茶籽从宁波带回了日本，部分茶籽种于日本近江坂本日吉神社边，那里如今是日本最古老的茶园日吉茶园。
最澄之后，日僧永忠等人回国，又带去茶叶、茶籽，并将茶俗带回日本，在寺院里兴起了喝茶的风习。宋代，曾两次入宋的日僧荣西禅师，学禅于天童、育王，并精研茶的种、制、饮之法，回国时，带回大量茶籽和宋代流行的沫茶冲点饮法，并以自己在明州、天台山学到的品茶体验和知识，写出了《吃茶养生记》一书，被尊为日本的茶祖。如今，日本京都建仁寺内，还留有“荣西禅师茶德显彰碑铭”，即荣西在该寺的种茶遗址和茶碑，这些文物史迹记录了这位高僧传播茶文化的功绩。
刘峻周：在宁波学茶，又把茶叶种到格鲁吉亚
在《中国茶叶大辞典》中，有这么一段文字：刘峻周（1870－1941），是格鲁吉亚茶业创始人之一。在宁波茶厂任副厂长时，应俄国茶商波波夫之邀，去帮助格鲁吉亚发展茶业生产。至1924年回国。他在那里以茶为业30年，与当地人民结下了深厚的友情，在阿扎里亚博物馆的档案中，保存着刘峻周的照片和他的自传……
昨天，竺济法告诉记者，格鲁吉亚是当今世界重要的红茶园地之一，但格鲁吉亚人到19世纪才知道种茶，正式种植茶树是在1893年。这个日子，是根据刘峻周和宁波茶工到那里帮助种茶的时间确定的。
1893年11月，时任宁波茶厂副厂长的刘峻周（广东人，在宁波学制茶技艺）和12位宁波茶叶技师，应波波夫邀请，在宁波采购了大量茶籽和茶苗，从宁波港出发，经海路到黑海沿岸的格鲁吉亚种茶，开创了近代宁波至格鲁吉亚、俄罗斯的另一条“海上茶路”。
在格鲁吉亚，刘峻周他们先种了80公顷茶树，并按中国模式建了小型制茶工厂。3年时间里，宁波茶树在高加索土地上长得很好，且茶叶质量优良，在1900年巴黎世界展览大会上还获得了金质奖章。
后来，刘峻周和茶叶技师们带着家眷，继续在那里推进种茶事业。经反复研究和试验，他们培育了一种新的茶树，并建厂专门焙制红茶，当地人称之为“刘茶”。1910年，沙皇政府授予刘峻周三级奖章，据说刘峻周是得到俄国奖章的第一个中国人，也是没有取得俄国国籍而得奖的第一个外国人。
十月革命后，刘峻周等人把茶叶种植扩大到南北高加索地区。当他在苏联工作满30年时，当时的苏联政府授予他“劳动红旗勋章”。他也是当地家喻户晓的“茶叶之父”“红茶大王”。
郑世璜：中国茶业出国考察第一人
在江北慈城半浦村，还走出了中国茶业出国考察第一人——郑世璜。
1833年，英国殖民者从中国购买大量茶籽，聘请中国种茶、制茶技工去印度传经，后又移种锡兰（今斯里兰卡）。印度、锡兰茶叶在英国扶持下，大有压倒华茶之势。1905年，宁波人郑世璜受清政府南洋大臣、两江总督周馥派遣，组成中国最早出国的茶业考察团，赴印度、锡兰考察茶业，成为中国茶业出国考察第一人。
“郑世璜的《乙巳考察印、锡茶土日记》，记录了他考察时的见闻，回国后，他又递上折子，叙述了印度、锡兰茶业超越华茶的优势和担忧，还提出了茶业改革的对策。”《古镇慈城》主编钱文华告诉记者，1907年，由郑世璜管辖的江南商务局，在南京设立江南植茶公所，植茶公所是一个茶叶试验与生产相结合的国家经营机构，也是中国第一个专门的茶研究机构，被视为茶科技的发端，“在半浦村内，还留有郑世璜的故居。”
记者在钱文华和半浦村村委会工作人员陈卡男的陪同下，来到村内一栋坐北朝南的三合院前，门上牌匾上写着“半浦茶栈”四个字。
“这里就是郑世璜以及郑氏族人的故居。”陈卡男介绍说，郑世璜这一支的族人也从事与茶叶相关的工作，村里人都知道，三合院以前就是茶栈、茶叶仓库，因为年代久远，西侧已经被毁，东侧和中间部分保存得很好，目前供半浦村村民居住，“其中一位村民有感于此，提笔写了半浦茶栈四个字，挂在牌匾上，还弄了一间小茶室，供村民们喝茶、聊天。”
宁波曾占全国茶叶出口“半壁江山”
在竺济法看来，茶和茶文化传播到世界各地，主要通过三种形式，一是日本、高丽僧人到中国学佛时，传去了茶叶、茶文化；二是朝廷、官府将茶叶、茶具作为高级礼品，赏赐或馈赠给来访的外国使节、嘉宾；三是通过贸易，输往世界各地。
“日本茶道与韩国茶礼，均是在吸收中国茶禅文化的基础上传承发展而来的，是禅茶东传结出的硕果。”竺济法说，宋代，宁波设高丽使馆，专事与高丽官方往来及海上丝、茶等贸易事务。还有来自阿拉伯、波斯的商人，通过海上丝绸之路到宁波，组成专门贩运茶叶的运输商团，并聚居在宁波城的东门内。这些商人不仅贩卖丝、茶与瓷器，而且把越窑茶具之类的器物输出国外。当时的政府还专门在波斯商人聚居地设置了一个“波斯馆”，波斯巷因此而得名。近年来，市区多次出土波斯陶器，也是海上茶路的最好物证。
明清时期，日本指定长崎与宁波是唯一通商口岸，大量茶叶、茶具由宁波运往日本；晚清时期，通过宁波口岸出口的茶叶，尤其是绿茶，仍有全国茶叶出口“半壁江山”之称。
“宁波茶叶、茶具出口年代之早、时间之长、数量之多、影响之大，均为中国之最。”竺济法说，海上茶路，宁波启航，的确是名副其实。
绿茶一般要泡多久 泡茶
绿茶一般要加盖泡4到5分钟后，便可饮用，当喝到杯中尚余三分之一左右茶汤时，再加开水，这样可使前后茶汤浓度比较均匀。
绿茶的浸出率：
绿茶经一次冲泡后，各种有效成分的浸出率是大不相同的。氨基酸是茶叶中最易溶于水的成分，一次冲泡的浸出率高达80%以上;其次是咖啡碱，一次冲泡的浸出率近70%;茶多酚一次冲泡的浸出率较低，约为45%左右;可溶性糖的浸出率更低，通常少于40%。红茶在加工过程中揉捻程度一般比绿茶充分，尤其是红碎茶颗粒小，细胞破碎率高，所以一次冲泡的浸出率往往比绿茶高得多。目前，国内外日益流行袋泡茶。袋泡茶既饮用方便，又可增加茶中有效物质的浸出量，提高茶汤浓度。据比较，袋泡茶比散装茶冲泡浸出量高20%左右。
喝绿茶的最佳时间
绿茶属于味苦微寒，在寒冷的冬天饮用很容易造成胃寒，而且还可能影响食欲。而夏季比较炎热，喝绿茶正好可以取其苦寒之性，消暑解热，生津止渴。而且由于夏天天气炎热，人的消耗大，出汗多，很轻易导致血液粘稠度增高，人容易疲惫，头晕。
以柔克刚 茶一般的神奇，茶一般的美丽
以柔克刚：品茶美如斯
老子曰：“天皆知美之为美，斯恶已。”意在说明美与恶相辅相成，而品味那苦涩的茶，或许也是一种美。
初次品茶，是在儿时，那时不懂，见有一杯水，也不管里面放了什么，咕嘟咕嘟都喝了下去，本以为淡而无味的白开水已是难喝极致，怎想放了像叶子一样的东西的水还难喝，于是从此，我便知道自己决计不会喝这种水了，后来长大了，知道这种叶子样的东西叫茶叶，同样，还是不要喝。
年龄大了，开始要礼尚往来了，逢年过节，一大堆人济济一堂，总能看见长辈们端起茶杯微微呷一口，然后一笑，开始讲起了一些自己的经历。仿佛是茶催生 出了这一件件趣事，因此对茶，又增添了一份神秘，一份沧桑。
步入了青少年阶段，便对自己身高、身体等方面越发关注。闻说，喝茶有益身体健康，百利无一害，便踌躇地泡一杯茶。由于有了第一次经验，这次不敢“一口闷”，也学着那些老者们，吹了一吹茶面，呷了一小口茶。还是一样的苦，但这次，这份苦涩却是从舌尖慢慢延伸到心田，说不出的苦，却又一种说不出的甘甜。
这才知道了“吞”与“品”的根本区别。“吞”，“天”字当头，大有天当盖地当铺的豪气，也就只适用于吞酒，至于品茶，三“口”也，一舌口；二喉咙口；三心口；步步回味，循序而进，也就适用于茶一般韵味十足的饮料。
这才明白了当年为何中国人仅凭茶叶便与西方列国在经济上处于出超地位。西方人也有他们的咖啡，便是较之促人激奋的咖啡，茶就显得平和柔静，喝咖啡只求那一阵子亢奋，过后也就越发颓唐，而茶则柔中带刚，初品清香无比，接着精神为之一振，心境也就更加开阔了。较之境界，自然含蓄的茶要略胜一筹。这也就是为何世上存之茶道，而咖啡无道的原因。
茶如是也，人亦如是也。茶可以是与世无争，毫无欺人之意。这就像茶一样，以一股苦味包裹住自己的清甜。喝惯咖啡的洋人不懂中国人的内敛，想当然以为是软弱，便借着喝过咖啡后的那阵精神头侵略我国，而我们的国人这时仍在茶馆里品茶谈天，不问世事。等国门炸开了、条约签定了，中国人那番茶叶所蕴含的刚毅这才显露。国人开始反击，这对于仅靠咖啡振奋人心的外寇无异于重头一击，中国人胜利了，中国人那种茶叶的精神胜利了。之后，中国人又恢复了那份平和而与世无争，照样泡茶喝茶。这就是中国人的个性，就是中华民族不卑不亢的优良品质，以退为进，以柔克刚，茶一般的神奇，茶一般的美丽。
白茶一般泡多久 关于白茶一般泡多久
白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香，是品质优异的茶类。并且，白茶还有较高的药用价值，常饮可以保健身体健康。如果要泡饮白茶的话，要掌握正确的方法，并且注意饮用的相关禁忌，正确合理的泡饮。那么，白茶一般泡多久呢？下面一起来了解看看。
白茶一般泡多久
关于白茶的冲泡时间，以盖碗法为例，总结经验如下：
白毫银针，投茶5克左右，水温为90度左右，第一泡冲泡20秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。
白牡丹，投茶5克左右，水温为95度左右，第一泡冲泡25秒出汤，往后每泡可延长5秒左右。
贡眉和寿眉、老白茶和紧压白茶，投茶5克左右，水温为100度，第一泡冲泡30秒出汤，第二泡冲泡20秒，往后每泡可延长5秒左右。
对白茶冲泡时间的把握，最开始最好以计时器辅助。等慢慢有了自己的感觉，就可以不用计时器了，正所谓孰能生巧，只有不断练习，积累经验才能做到时间的准确把握。
只要将白茶的茶量、温度、时间恰到好处的融合，就可以冲泡出一杯浓淡相宜的好白茶。
喝白茶的注意事项
1、过量的服用白茶容易损伤身体的精血，并且也会令脾胃更加的寒性。长期服用，患者的脸部会变得面黄肌瘦，同时食欲大减，甚至出现呕吐的情况。
2、空腹直接服用白茶，茶水会直接进入肾经，对于肾脏健康非常的不利。
3、如果服用到了劣质的白茶，那么对于身体健康损害非常的大。劣质的茶叶中含有大量的污染残留物，并且这些残留物仅仅只有百分之二能够被开水清除出来。虽然这些残留物对于身体的损伤比较的小，但是并不代表沉积之后不会损害健康。
4、茶叶中含有些对身体有害的金属物质，例如铅元素、镍元素以及铬元素等。这些金属元素的污染来自于化学品残留物还有茶树的生长环境，甚至在加工的过程中也有可能出现。特别是铅元素的毒性非常的大，慢慢的沉积还有可能导致身体出现慢性中毒。
5、睡觉前两个小时最好不要喝茶，这是因为喝茶会导致神经兴奋起来，令睡眠质量下降，甚至还有可能失眠。
喝白茶的好处
1、治麻疹
白茶防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、促进血糖平衡
白茶中除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶（lipoproteinlipase）活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功。
3、明目
白茶存放时间越长，其药用价值更高。白茶中还含有丰富的维生素a原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。另一方面，二氢杨梅素能够改善肝细胞损伤引起的血清乳酸脱氢酶活力增加，抑制肝性M细胞胶原纤维的形成，从而起到保肝护肝的作用，大幅度降低乙醇对肝脏的损伤，使肝脏正常状态迅速得到恢复。同时，二氢杨梅素起效迅速，并且作用持久，是保肝护肝，解酒醒酒的良品。
白茶的药效性能很好，有独特、灵妙的保健作用，可以长期饮用保健身体健康。不过，要泡出一杯好喝的茶汤，就要学会冲泡方法，采取正确的方式泡饮。
一般茶树有多高？
【土壤】：一般是土层厚达1米以上不含石灰石，排水良好的砂质壤土，有机质含量1%-2%以上，通气性、透水性或蓄水性能好，酸
大红袍茶树
碱度PH值4.5~6.5为宜。
【雨量】：雨量平均，且年雨量在1500毫米以上。不足和过多都有影响。
【阳光】：光照是茶树生存的首要条件，不能太强也不能太弱，对紫外线有特殊嗜好，因而高山出好茶。
【温度】：一是气温，二是地温，气温日平均需10度；最低不能低于-10度。年平均温度在摄氏十八度～二十五度。
【地形】：地形条件主要有海拔、坡地、坡向等。随着海拔的升高，气温和湿度都有明显的变化，在一定高度的山区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光强，这对茶树生育有利，但也不是愈高愈好，在1000米以上，会有冻害。一般选择偏南坡为好。坡度不宜太大，一般要求30度以下。
原产于中国，后来鉴真东渡，将茶叶传播至世界各地。