云雾红茶。
高山云雾出好茶，产于庐山的云雾茶更是受到无数茶人的青睐。庐山云雾茶系我国十大名茶之一，属绿茶，以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名。
庐山云雾茶，香爽而持久，味醇厚而含甘，历来被饮者视为珍品。古称“闻林茶”，始产于汉代，已有一千多年的栽种历史，宋代列为“贡茶”。到明朝，庐山茶才开始被称作庐山云雾茶。
茶出云雾间
“匡庐奇秀甲天下，
云雾醇香益寿年。”
庐山云雾景观是庐山之奇景，庐山北临长江、南倚鄱阳湖;群峰挺秀，林木茂密，泉水涌流，雾气蒸腾。云雾诡谲奇特，变化多端。
茶树萌芽期正值雾日最多之时，饱受流泉飞瀑的亲润、行云走雾的熏陶，“雾芽吸尽香龙脂”，造就云雾茶独特品质。茶树生长期长，叶厚，毫多，醇甘耐泡，单宁，芳香油类和茶生物碱、维生素含量高，素有“色香幽细比兰花”之喻。
庐山云雾 品赏
庐山云雾茶以“条索精壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀章、香凛持久、醇厚味甘”等“六绝”而久负盛名。芽壮叶肥，白毫显露，色泽翠绿，幽香如兰，滋味深厚，鲜爽甘醇，耐冲泡，汤色明亮，饮后回味香绵。
外形：条索紧结重实，饱满秀丽;
色泽：黄绿与青绿之间，碧嫩光滑，芽隐绿;
香气：芬芳、高长、锐鲜，介于青花与兰花之间的浓郁香气为上品;
汤色：清澈明亮，清绿带黄，绿而透明;
滋味：浓郁爽快，浓醇鲜甘;
叶底：嫩绿微黄，匀齐鲜明，柔软舒展。
庐山云雾 冲泡
茶与水的比例，大致掌握在1：50即150毫升的水，用3克左右的干茶。
不能用100度的沸水冲泡，一般以85度为宜(水烧开略为冷却)，这样泡出的茶汤，才能汤色明亮，醇厚味甘。
冲泡的次数不宜超过3次，一次可溶物质浸出50%左右;二次浸出30%左右;三次，浸出10%左右。
因庐山云雾茶外形“条索精壮”，冲泡时采用“上投法”较佳。即先将85度开水冲入杯中，然后取茶投入。
如果用的是玻璃杯，可以看到：有的茶叶直线下沉，有的茶叶徘徊缓下， 有的其叶上下沉浮，舒展游动，这种过程，人们称之为“茶舞”。不久，干茶吸足水分，逐渐展开叶片，现出一芽一叶，而汤面水汽夹着茶香缕缕上升，这时你趁热嗅闻茶汤香气，必将心旷神怡。
风味独特的庐山云雾茶，不仅味道浓郁清香，怡神解泻，而且助消化，杀菌解毒，具有防止肠胃感染，增加抗坏血病等功效。1959年，朱德同志到庐山品尝此茶时，欣然作诗称颂：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法。”
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云雾山中茶飘香 关于云雾山中茶飘香
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木兰云雾山风景区位于武汉市近郊的北部山区，地处滠水之源，森林覆盖率达到了97.8%。加之所在地的坡地众多，土层深厚，土质偏酸性或微酸性，因而风景区早就被业界公认为是最适合茶树生长的地区之一。
自古以来，云雾山风景区所在的“泥人王村”就是闻名全国的“泥塑之乡”，近年来，风景区以“泥塑”带“山茶”，走出了一条两项物产相映生辉的旅游发展之路，让茶叶成为了继“杜鹃花山”、“黄陂泥塑”之后的第三大旅游核心竞争力。
据史料记载，云雾山产“山茶”的历史可以追溯至明清时期，有业内人士指出，“泥人王村”周边的大气质量和水环境质量均达到国家有关标准，加上坡度25°的缓坡山地，腐殖深厚，富含石砾，土壤PH酸碱度在5-5.5之间，非常适宜茶树的生长。
武汉市茶叶专家张泉润说，云雾山的茶叶依托于优越的自然生态环境，具有山地生态茶香高、味醇的优异品质。游客可以在“大茶棚”里一边品茶，一边欣赏茶艺师的表演，学习“山茶”与“泥塑”互动的饮茶方式，饮茶的器皿自然离不开泥塑。独具特色的“山茶”，配上“泥人王村”的“泥塑”，再加上云雾山“天湖”的水来冲泡，“山茶、”“泥塑”和“天湖水”的有机结合，可谓是相得益彰。
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【寻茶记】茶中故旧是“蒙山”
“茶中故旧是蒙山。”蒙顶甘露，卷曲形炒青绿茶，是我国最早的卷曲型名优绿茶。1959年，蒙顶甘露被国家外贸部评为我国十大名茶之一，是中国顶级名优绿茶的代表。
“扬子江中水，蒙顶山上茶。”这一句脍炙人口，传颂成经典的茶联，无论达官贵人、升斗小民、三教九流、懂茶不懂茶的，喝茶不喝茶的各个社会阶层，可谓：人人皆知，口口相传，妇孺皆晓!
蒙顶甘露，采摘细嫩，每年清明前后，春分时节采摘，标准为单芽或一芽一叶初展。制工精湛，外形美观，内质优异。
蒙顶甘露出蒙山
蒙顶甘露，产自四川省雅安的蒙山山顶而得名。“甘露”之名，一是纪念蒙山甘露寺植茶祖师吴理真;二是“甘露”比喻佛法，汤似甘露，味胜醍醐。
蒙山茶栽培的历史久远，可以追溯到西汉时期算来，至今已有2000余年的历史。这里气候湿润，常年云雾缭绕，山势巍峨，峰峦挺秀，茶园均分布在海拔1200米的地方，与一些千年古刹相互点缀，别增一番韵味。如此适宜茶叶生长的自然环境，自然孕育出上等的名茶，最出名的自然是蒙顶甘露。
蒙顶甘露 特征
蒙顶甘露外形卷曲多毫，紧细，香气嫩香持久，有熟板栗香。滋味鲜爽甘醇，汤色杏绿明亮，叶底细嫩成朵、嫩绿明亮。
外形：
蒙顶甘露茶形状纤细，叶整芽泉，身披银毫，叶嫩芽壮;色泽嫩绿油润。叶底嫩芽秀丽完整，嫩绿鲜亮;
汤色：
茶汤似甘露，碧清微黄，滋味鲜爽，浓郁回甜。嫩绿色润，内质香高而爽，味醇而甘，汤色黄中透绿，透明清亮，香馨高爽，味醇甘鲜，沏二遍时，越发鲜醇，使人齿颊留香。
口感:
香气嫩香持久，略带板栗香。
蒙顶甘露 冲泡品饮
蒙顶甘露是高山茶，宜采用上投法冲泡，先在玻璃杯或白瓷杯中注入75-85℃的开水，然后再取4克左右茶叶投入，茶叶便会徐徐下沉，待茶叶条条伸展开来，先观赏其形，再细细品尝，便能够感受到高山茶的独特风格。
品味蒙顶甘露，要讲究方法，欣赏外形一定要选择圆弧型的玻璃直筒杯，而不看外形找感觉的话，就用12公分直径的四川大盖碗最好，一定不能用鲜开水直接冲。
如果你对温度掌握不好，就先把杯子倒上六七分水，你手握杯子感觉很热但不至于烫手到拿不住，再用上投法投入茶叶，你立刻就能体验到它的与众不同与馨香，看着杯中飘飘摇摇，载浮载沉的茶叶，顷刻间你的心就悄悄地静了下来......