云南大叶雪芽茶。
丽江雪茶
丽江雪茶是云南丽江的特产。丽江雪茶属地衣类茶科植物，它整体外形似白菊花瓣，洁白如雪因而得名“雪茶”。丽江雪茶按它的颜色可以分为白雪茶和红雪茶。
一、丽江雪茶的特色
1、白雪茶主要生长在4000米的雪山域里，数量相当稀少，而丽江雪茶就是属于白雪茶的一种。每当下雪的时候，开始发芽，待雪盖住它时，它便会长出嫩叶的雪茶，就是白雪茶，即丽江雪茶。白雪茶耐冲泡，可以单独泡饮，也可以作为配茶，具有清热、消暑、生津止渴、清肝明目等功效。
2、红雪茶，又名金丝茶，主要分布在海拔4000米以上的落叶松、冷杉干枯树干上，开水冲泡，色泽红亮，犹如红葡萄酒色，红雪茶富含大量人体必须的微量元素等，降血脂、胆固醇，清心开窍，补血养心等功效十分显著，对高血压、冠心病、肥胖症、神衰体弱等有明显辅助治疗功效。
二、丽江雪茶的营养价值
丽江雪茶茶性偏凉、味道偏甘，含有大量的雪茶酸、鳞片酸、羊角衣酸、D-阿糖醇、甘露醇、氨基酸、多种维生素和微量元素，是经过我国有关质量检测机构通过的安全无毒、没有任何副作用的饮品。丽江雪茶具有生津止渴、清热解毒、平肝降火、滋阴润肺、降脂降压等药用价值，亦可开水冲泡，代茶饮用，喉疼时将雪茶慢慢咀嚼，其味由苦转甜，回味无穷，疗效极好。
三、丽江雪茶偏方
1、辅疗神经衰弱：丽江雪茶、鹿衔草各三钱，羊角参二钱。黄酒为引，水煎服;
2、治癫痫狂躁：丽江雪茶、珠砂七各三钱，水煎服。须久服;
3、治高血压：丽江雪茶、羊角参、小晕鸡头各五钱，水煎服。
四、丽江雪茶的渊源
丽江饮用雪茶历史久远，早在明代，雪茶已成为木氏土司朝贡珍品，现时丽江有多家公司生产盒装产品及饮料，是旅游馈赠亲友的佳品。丽江雪茶在中国药典中位置不低，《本草纲目拾遗》中记载：“雪茶本非茶类，乃天生一种草芽，土人采得炒焙，以代茶饮烹食之，入腹温暖，味亦苦凛美”。
cy316.cOM编辑推荐
云南省丽江市茶业概况简述
一、茶产业概况
2013年华坪县茶叶种植面积1.56万亩，采摘面1.3万亩，产量275吨，产值1650万元，其中春茶量180吨，产值810万元，茶叶已初步形成为华坪县北部山区种植业结构调整和农民增收的主导产业。
(一)自然地理
丽江市的茶叶集中在华坪县北部山l区国典型的贫困山区。华坪县位于滇西北高原处丽江市东部，金沙江中段北岸，地跨东经00°39-10131，北纬26°21′~26°57，华坪县北部山区，海拔1600-2200米区域，山峦起伏，沟壑纵横，云封雾锁，雾日2~120天，年降雨量1000~1600毫米。
年均气温18℃左右，最热月(5月)平均气温25.8℃，最冷月(12月)平均气温11.8C，年平均日照时数2553.4小时，全年无霜期303天年温差小，昼夜温差大，土壤为微酸性的红壤和沙壤，森林覆盖率30%以上，有利于茶树的生长和茶叶营养物质的积累：“高山云雾出好茶”，华坪县北部山区具有生产优质茶叶的自然条件。
(二)栽培简史
华坪县二十世纪六十年代曾引进茶叶种植，因技术落后和无加工龙头企业而告失败二十世纪八十年代初，华坪县水兴区委、区政府发现六十年代种植的茶树，砍了发、发了采采了又砍、砍了又发，生命力极强，认为永兴适合发展茶叶生产，于是聘请云南省茶叶研究所和丽江市的茶叶专家进行科学论证，并于1986年从风庆引进云南大叶群种改种在水兴乡进行试栽，获得成功，从此拉开了华坪县茶叶产业的发展序幕。
(三)品质特征
华坪县茶叶产区属低纬度高海拔产区，气候温凉，年温差小，昼夜温差大，干物质积累多，病虫害发生轻，其生产的茶叶经云南省茶叶研究部门鉴定各种成份为：水分5.87%，水浸出物44.42%，儿茶素133.2毫克/克，氨基酸3052.96%毫克，咖啡碱4.01%，茶多酚32.01%，氨酚比高于同类产品。
二、茶产业现状
(一)产品类别
华坪县生产的茶叶主要是“乌木春”绿茶，“乌木春”绿茶1991年在云南省茶叶评比中荣获云缨奖。后为适应丽江旅游市场和消费者需求，又逐步开发出了高香炒青绿茶、高香特种绿茶“乌木春银毫”、红茶、普洱茶等三个类别7个类别。
(二)科研现状
丽江市园艺站和华坪县茶叶技术指导站联合实施了“华坪县茶叶规范化栽培技术研究与运用”项目，该项目荣获丽江市2008年科技进步三等奖。研究结果，华坪县需选择海拔1600~2200米之间，森林覆盖率高，空气湿度大，多云多雾，土壤、水源和大气未受工业三废污染，距离大型企业70千米以外，远离城镇和公路主干线的山区，坡度小于25度，土壤pH值5.5~6之间的酸性红壤土地建设茶园。品种以云南大叶群种改种为主栽品种。栽培模式采用双行单株丁字型栽培法。栽培技术以无公害茶叶生产技术为基础，积极推广绿色和有机茶叶生产技术。本内容来自《云茶大典》
丽江黑龙潭泉水沏茶泡来的汤色显得黄亮香浓味醇
丽江黑龙潭
云南大理之北约200公里处是云南丽江纳西族自治县，在城区北侧的象鼻山麓处有一个奇秀的景区，即黑龙潭。黑龙潭的泉水如喷珠泻玉，潭水好像是明镜一样光可鉴人。在清乾隆二年(737年)，纳西族人民就在此处建立了玉泉龙王庙，乾隆题额为“玉泉龙神”，所以有玉泉的雅称，又有玉水龙潭、珍珠泉、象山灵泉等其他的名字。象鼻山附近源源涌出的黑龙潭泉水，有数十股流泉，有的泉水从山谷石罅闽喷涌而出，有的泉水从潭底呈现出珍珠串而冒出，汩汩流淌的泉水汇聚成巨潭。泉水的涌水量每昼夜可达到20万吨左右，位居西南地区涌泉之首。
黑龙潭旁的风景非常优美，山坡和山脚处有几座漂亮的建筑，与潭泉相得益彰。建于明代的解脱林牌楼，金碧辉煌。造型别致的五凤楼，飞檐多角。黑龙潭泉湖经过多次拓展之后，如今已经成为风景秀丽的旅游胜地。得月楼屹立在黑龙潭泉中心，一座五孔石拱桥将得月楼与潭岸相连。游客可在茶室中赏景品茗，沏茶所用之水就是潭泉水，茶多是沱茶，泡来的汤色显得黄亮，香浓味醇。手持一杯香茗，边品边赏，真有“两腋清风起，我欲上蓬莱”的感觉。
云南名茶苍山雪绿储存方法
苍山雪绿储存方法
瓦罐储茶法
此法古代就有，明人冯梦祯《快雪堂漫录》云：“实茶大瓮，底置箬，封固倒放，则过夏不黄，以其气不外泄也”。茶叶含水量不能超过6%。可用生石灰除湿，具体操作方法同石灰块保存法。
罐藏法
容器选用装糕点或者其他食品的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，或方或圆或扁或不规则性。重要的是茶要干燥，袋口封好，此法简便，取同方便。
塑料袋贮茶法
选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口即成。
热水瓶贮茶法
可用保温不佳而废弃的热水瓶，内充干燥的绿茶，盖好瓶塞，用蜡封口。
冰箱保存法
绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室，此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。