红茶可以冷水泡吗。
大多数人习惯热水冲泡茗茶，看到茶气氤氲的样子，问到茶味迅速的弥散，认为这才能把茶叶的原汁原味和有益成分给泡出来。事实上，用冷开水泡茶的效果也很不错，只要浸泡时间够，茶味和营养都能够出来，不仅如此，冷泡相对热水泡茶还有“特殊”的收获。
【冷水泡茶，好在何处】
茶叶中有一类健康成分——茶多糖，它具有抗辐射、增强机体免疫力、降低血浆总胆固醇、降血糖等作用。不过这种多糖类物质跟茶叶中的其他有益物质不同。非常怕热，如果用热水冲泡会严重破坏，而用冷水冲泡则可以有效的保留这样的有益成分。
日本学者清水岑夫曾经做过如下的实验：他用冷水、温水、沸水三种方法抽提茶叶浸出物，然后用高血糖的老鼠进行试验。发现只有冷水浸出的茶水提取物，可以使得高血糖老鼠的血糖明显下降，达40%。
【如此喝法，您不妨试试】
可见，喝茶!对于糖尿病患者或者是有糖尿病家族遗传史的朋友，是个非常重要的信息，值得关注。尤其是冷水泡茶，更加适合这类人群!而茶叶里的其他有益成分，例如：茶多酚、茶氨酸等，虽热水的冲泡下析出率较高，但在冷水冲泡析出率也能达到65%以上。有意思的是，咖啡碱在冷泡的情况下，析出率要比热泡低，对于咖啡碱敏感(一喝茶就睡不着觉)的朋友，又是个重要的信息。
【冷泡后接着热泡，多糖多酚，一举多得】
您可以先用冷开水泡茶，将您需要的茶多糖获取后再接着用热水泡茶，这样茶里的多种健康成分都喝着了。特别是出门在外，有时候不方便携带茶杯，又想喝茶，可以提前购买一瓶矿泉水，泡上一些茶叶，待到想喝的时候，茶滋味已经完全浸泡到矿泉水中，冷泡茶，不失为一种既健康又便捷的饮茶方法。
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原来茶叶也有这么多的十万个为什么
人总有很多的为什么，好像没有把问题弄清楚就会浑身不舒服，睡不着。而且热爱学习是每个人都值得学习的，今天带大家一起来学了解一下关于茶叶的十万个为什么。希望小编的解答能对你有所帮助。
茶
为什么茶能防治龋齿?
宋代苏东坡在《茶说》中云：“浓茶漱口，既去烦腻，且能坚齿、消蠹。”现代科学分析，茶叶中含有一定量的氟元素。氟，即可阻止牙齿在口腔酸性环境中脱磷、脱钙，又能与牙齿中的钙质结合，形成氟化钙，从而提高牙齿的防酸抗龋能力。同时茶叶具有一定的消炎作用，对于口腔健康有帮助，对预防龋齿、护齿、坚齿都有益。
为什么茶能预防糠尿病?
茶叶富含的茶多糖、茶多酚和茶色素，是预防和治疗糖尿病的有效成分。茶多糖的主要功效是降血糖、降血脂。茶多酚对人体的糖代谢障碍具有调节作用，能降低血糖水平，显著缓解糖尿病肾病患者的各种症状，而茶色素能改善患者血糖控制情况。
为什么茶可以养胃润肠?
发酵类茶(安化黑茶、云南普洱熟茶等)由于发酵充分，暖胃物质较多，具有养胃润肠的功效。除一般人群外，同样适于寒性体质者，如形体肥胖，容易疲劳、多汗多痰、畏寒怕冷、肢冷体凉等。
为什么茶能敌烟?
茶叶中的茶多酚能与维生素C配合，抑制致癌物质亚硝胺的形成。此外，其茶色素具有消炎作用，常饮茶对吸烟者口腔和上呼吸道有一定的保护作用;常饮茶还能让人口气清新，让吸烟的人减少口臭的烦恼。
为什么茶能减肥?
饮茶可减肥，这是众所周知的。唐代《本草拾遗》就有“茶久食令人瘦，去人脂”一说。我国历代医书也都有关于长期饮茶可除腻、降脂、减肥的记载，这说明很早以前茶叶的减肥作用就广为人知了。而在临床应用中，大多数专家认为，无论是减肥作用还是减肥方法，比较理想的还是饮用黑茶、铁观音。黑茶有抑制食品脂肪吸收的作用，其大量的茶多酚物质可以促进中性脂肪酶的代谢活动，咖啡碱、叶酸、肌醇、芳香类物质等能调节脂肪代谢。
茶，虽只是一杯普通的饮品，长期饮用却能够让人少吃许多药。茶带来的健康是天长地久积累起来的，而药带来的健康却是短暂性的弥补。
健康生活，药不可多吃，茶却可以常喝。举起手中的茶杯，让我们喝多些茶，少吃些药。
冷水泡茶的好处及方法
传统的茶一般以热水冲泡，而最近，一种以冷水冲泡的泡茶方式渐渐进入人们的视野。冷泡茶的益处甚多，既营养健康又不影响睡眠。专家发现，用冷水冲泡茶，不仅能使茶叶释放更多的儿茶素，还可以让咖啡因含量降低。泡出好喝的冷泡茶，简捷适用，适合忙碌的上班族、上班族、上课族、开车族。
一、何为冷泡茶？
传统的饮茶文化，多以热开水冲泡，这样既可享受茶叶散发的优雅香味，品尝茶汤中甘甜清醇的滋味，也是一种闲暇嗜好。所谓冷泡茶，即以冷水冲泡茶叶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法。冷泡茶在日本叫“水云茶”。用冷水冲泡绿茶、乌龙茶、红茶等，既可放在冰箱冷饮，也可在常温下喝。
二、冷水泡茶的好处
1、便捷
外出旅游、爬山、乘火车或无法煮热水的场合，只要有纯净水或矿泉水就可冲泡茶饮。清凉可口的冷泡茶不仅可解渴消暑，同时，只要有矿泉水或经煮沸冷却的水即可冲泡，不必再加热，这样冲冷泡茶可节约大量的电能或煤气等能源。而且口味较一般茶饮料更纯正、更清爽。此外，在大、中型商务会议中，在矿泉水旁配上一袋速溶茶，轻松制作出的冷泡茶不仅可以提神益思，还可以清热解暑。
2、降血糖
茶多酚为茶叶中富含的多酚类物质的总称，已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能与茶多酚一样，对糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低胆固醇的作用，对糖尿病并发症——心脑血管疾病和动脉硬化等也有一定的预防和治疗作用。
而当热水冲泡后，茶叶中有降糖作用的多糖类物质会被严重破坏，且热水很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出，这都无助于降糖。而冷开水泡茶因为需要较长时间，这样茶叶中的多糖成分能被充分泡出，进而对2型糖尿病患者具有较好的辅助治疗效果。
三、哪些茶适合用冷水泡？
不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶，一般来说，发酵时间愈久，茶中的含磷量就相对愈高，冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说，绿茶发酵程度较低，乌龙茶次之，发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。
自己动手制作冷泡茶，卫生、环保又省钱。不但可以生津止渴、清除油腻，而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。
四、冷水泡茶的方法：
(1)准备茶叶、冷开水、矿泉水瓶、滤水器等容器。
(2)冷开水跟茶叶比例约50毫升比1克，可依个人口味增减。
(3)1～3小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口。
(4)未喝完的茶放入冰箱冷藏，不要超过24小时。
(5)冷泡茶离开冰箱后，应尽量在两小时内喝完。
喝了这么多年才知道黑茶有这么多功效
唐朝以丰满为美，到了现在审美观发生了改变，都是以瘦为美，各种减肥广告打得满天飞，但是很多人减肥的路上走了不正确的路，影响了健康，今天就给大家说说自己用黑茶减肥的那些事。
黑茶能减肥？想必很多人一开始听了很震惊，但亲身体验，初中时期，对于美还没有概念，所有美食都不放过，常常都是吃到肚子动不了，只能平躺在床上休息，后果可想而知，成了一个人见人叫的小胖子。到了高中，成熟了，爱美了，想穿漂亮衣服自然穿不了，于是跟大多数女孩子一样走上了减肥这条漫长的路，晨跑夜跑坚持的好辛苦，重还没减，骨头倒是长粗了不少。后来又买减肥药，便宜的吃了除了拉肚子还是拉肚子，肉也没见少。贵的吃一段时间之后是减了些，但是反弹的比较害怕。
后来听说黑茶能减肥，开始我还不相信，但是因为是茶，对身体无害，也就养成了喝安化黑茶的习惯。这一切并不是空谈，都有本有依的。
黑茶之所以能减肥，是因为黑茶有清肠胃，具有黄酮类、维生素C、维生素E、D一胡萝卜素等，均衡人体营养的同时降脂、减肥。
黑茶减肥养颜的关键在于，黑茶中含有大量人体所需维生素之外，还含有大量的具抗氧化作用的微量元素如锌、锰、铜（SOD的构成元素）和硒（GSHPX的构成元素）等，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用。
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。常饮用黑茶，调理身体，让机体一直处于健康状态。身体的营养元素处于平衡状态，杜绝营养过剩现象，自然起到瘦身效果。
黑茶的茶汤主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。肠胃健康，身体远离毒素，瘦身又健康。
茶竟然有这么多的名字！
人有大名小名，从古至今，茶的称谓也五花八门。
唐代茶圣陆羽在《茶经》中指出，茶有五个称呼：“其名一曰茶，二曰槚（jiǎ），三蔎（shè），四茗，五荈（chuǎn）。”除了这五个称呼，茶还有很多的雅名：皋卢、甘露、叶嘉、雪乳、不夜侯、涤烦子、余甘氏、苦口师······
1、荼
是古代用得最多的表示茶的字，古时“荼”字是多音多义字，不专门表示茶。“荼”字，最早见于《诗经》。《诗经·邺风·谷风》中有“谁谓荼苦，其甘如荠”之句，“荼”是否指“茶”，后人推考说法不一。
东汉许慎在《说文解字》中也说：“茶，苦茶也。”“荼”即今之“茶”字。
2、槚
是从木的古“茶”字，指茶树。
槚，出自《尔雅-释木篇》：“槚，就是茶。”
3、荈
从草，是专指晚采的茶叶。
出自郭璞的《尔雅注》：“早采的叫茶，晚采的叫茗或者荈。
4、茗
由嫩芽制成的茶，吴人陆玑《毛诗·草木疏》发表说“蜀人作茶，吴人作茗”。
5、蔎
蔎，出自《方言》：“蜀西南人谓荼曰蔎”
6、皋卢
“皋卢”也是茶名，也写作“瓜卢”。皮日休《吴中苦雨因书一百韵寄鲁望》：“十分煎皋卢，半榼挽醽醁。”这个名字后来神奇地音转为“苦丁”，只是不知是否是皮日休喝的“皋卢”。这名字在日语里还偶有出现。
7、甘露
“甘露”，这是南北朝刘宋时期豫章王子尚给起的名字。他和新安王子鸾一起去拜访昙济道人，昙济道人给他俩上茶。子尚品味再三说：“此甘露也，何言荼茗。”后来唐朝很传奇的把蒙山顶上茶就叫“蒙顶甘露”。
8、叶嘉
“叶嘉”，这是苏东坡给起的。苏学士有一篇
茶叶的别称 居然有这么多！
茶，是中国特有的一种悠久文化。而茶叶，无疑就是这种文化的一个清香载体!
苦荼
古代蜀人茶的方言。《尔雅·释木·槚》：“槚，苦荼。”郭璞注：“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为荼，晚取名为茗，一名荈，蜀人名之苦荼。”陆羽《茶经·七之事》引华佗《食论》：“苦荼久食益意思。”
荼只
“茶”的假借字或古体字。清代郝懿行《尔雅义疏》：“诸书说茶处，其字仍作荼，至唐陆羽作《茶经》，始减一画作茶。”清代顾炎武《唐韵正》：“荼荈之荼与苦菜之荼，本是一字。古时未分麻韵，荼荈字亦只读为徒。梁以下始有今音，又妄减一画为‘茶’字。”《说文解字》：“荼，古茶也，从艹，余声，同都切。”北宋徐铉等校曰：“此即今之茶字。”指早采的茶叶。
水厄
魏晋时，北方人不习惯与饮茶者对茶的戏称。北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“时给事中刘镐，慕王肃之风，专习茗饮。彭城王为镐曰：‘卿不慕王侯八珍，好苍头水厄。’”《太平御览》卷八六七引《世说》：“晋司徒长史王蒙好饮茶，人至辄命饮之。士大夫皆患之，每欲往候，必云：‘今日有水厄。’”
酪奴
茶汤的别称。南北朝时，北魏人不习惯饮茶，二号奶酪，戏称茶为酪奴，即酪浆的奴婢。北魏杨炫之《洛阳伽蓝记》：“(王)肃与高祖殿会，食羊肉酪粥甚多，高祖怪之，谓肃曰：‘卿中国之味也，羊肉如何鱼羹，茗饮如何酪浆?’肃对曰：‘羊者是陆产之最，鱼者乃水族之长，所好不同，并各称珍。常云：羊比齐鲁大邦，鱼比邾莒小国。唯茗不中，与酪作奴。’彭城王勰谓曰：‘卿明月顾我，为卿设邾莒之食，亦有酪奴。’”
花乳
茶汤别称。唐宋饮茶多将团饼研末煮泡，汤面浮沫渤如乳，隐现变幻如花。刘禹锡《西山兰若试茶歌》：“欲知茶乳清冷味，须是眠云跋石人。”
涤烦子
茶的别称。因茶有去疲劳、除烦恼之效而得名。唐代施肩吾诗：“茶为涤烦子，就为忘忧君。”
隽永
唐代是称呼煮茶时第一泡出来的茶汤，以备曾味和止沸，有时也直接用来奉客。陆羽《茶经·五之煮》：“第一煮水沸，而弃其沫之上有水膜如黑云母，饮之则其味不正。其第一者为隽永，或留熟(盂)以贮之，以备育华救沸之用。”是书《六之饮》：若坐客数“六人已下，不约碗数，但阙一人而已，其隽永补所阙人。”
月团图
饼茶的喻称。唐宋时茶作团饼状，诗文中常以月喻其形。唐代卢仝《走笔谢盂谏议寄新茶》：“开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。”宋代王禹偁《恩赐龙凤茶》：“香于九畹芳兰气，园如三秋皓月轮。”宋代秦韬玉《采茶歌》：“太守怜才寄野人，山童碾破团圆月。”
甘露
茶的赞称。唐代陆羽《茶经·七之事》引《宋录》：“新安王子鸾、豫章王子尚，诣昙济道人于八公山。道人设茶茗，子尚味之曰：‘此甘露也，何言茶茗。’”
瑞草魁
唐人对茶的赞称。魁即第一之谓。唐代杜牧《题茶山》：“山实东吴秀，茶称瑞草魁。“
金饼
古代对团茶、饼茶的雅称。唐代皮日休《茶中杂咏·茶焙》：“初能燥金饼，渐见甘琼液。”宋代黄儒《品茶要录》：“借使陆羽复起，阅其金饼，味其云腴，当爽然自失矣。”
嘉木
茶树的赞称。陆羽《茶经·一之源》：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺，其巴山、峡川，有两人合抱着，伐而掇之。”
茶枪
亦称“枪”。未展的茶嫩芽。唐代陆龟蒙《奉酬袭美先辈吴中苦雨一百韵》： “酒帜风外肢*(左危右支)，茶枪露中撷。”自注：“茶萼未展者曰枪，已展者为旗。”宋代赵佶《大观茶论》：“茶枪，乃条之始萌者，木性酸，枪过长则初甘重而终微涩。”
草中英
茶的赞称。五代郑遨《茶诗》：“嫩芽香且灵，吴谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，常见绿花生。最是堪珍重，能令睡思清。”
苦口师
茶的别称。宋代陶榖《清异录》：“皮光业最耽茗事。一日，中表请尝新柑，筵具殊丰，簪绂丛集。才至，未顾尊罍，呼茶甚急。径见一巨瓯，题诗曰：‘未见甘心氏，先迎苦口师。’众噱曰：‘此师固清高，难以疗饥也。’”皮光业，五代人也，晚唐诗人皮日休之子。
蝉翼
古代茶名，产自蜀州(今四川一带)。为极薄嫩茶叶新制上好散茶。因嫩叶薄如蝉翼而得名。五代蜀人毛文锡《茶谱》：“蜀州蝉翼者，其叶嫩薄如蝉翼也，皆散茶之最上也。”明代张谦德《茶经》上篇论茶：“蜀州之雀舌、鸟嘴、片甲、蝉翼，其名皆注。”
茶叶养生：多喝冷水泡茶降糖养生
我们很多人泡茶都喜欢用很烫很烫的开水，因为这样泡出来的茶，味道会更香更浓，更好喝。我们这样泡的茶没错，味道是比较好，但好喝就一定健康吗?其实不然。
据研究发现冷水泡茶的味道是没有开水泡的茶味道好，但它的营养价值更高，对人类的健康更为有益。那究竟冷水泡茶在什么地方比热水泡茶要好呢?我们又应该怎么泡冷水茶?下面小编来教教大家。
茶叶是具有食疗作用的天然绿色饮料，21世纪饮料之王，其营养价值我们早已熟知。
他下得厨房——“柴米油盐酱醋”少不了“茶”，也出得厅堂——“琴棋书画文诗”也离不开“茶”，茶叶已成为当代人们生活物质与精神享受必需品。
神农本草经》说：茶叶苦，饮之使人益思，少卧，轻身，明目。华佗《食论》说：苦茶久食，益意思。陆羽《茶经》说：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。宋代诗人欧阳修以《茶歌》赞颂道：论功可以疗百疾，轻身久服胜胡麻。故茶叶被人称之为是长生不老的仙药。
糖尿病患者在服用降糖药的同时，可用冷开水冲泡茶叶常喝，尤其是中低档茶，降糖效果更佳。
中低档茶中多糖类物质的含量较高档茶高，因此，从健康角度考虑，中低档茶的营养价值反而比单芽等高档茶高，而且以秋茶降糖效果更好。
小编为减少降糖药物对身体的伤害，常用凉开水或过虑活性冷水浸泡中低档绿茶3-4小时后喝饮，可达到既解渴又防治糖尿病的作用。
无论走到何处，只要有矿泉水或活性凉水，就可利用随身带的茶叶泡饮，随时享受既好喝又具保健作用的冷泡茶。
茶叶与水仍以1克茶叶用50毫升水的比例配制冲泡为宜，浸泡时间长短不限，但以浸泡时间较长者为宜，以利有效成分浸出。有条件者，采取边喝边渗边浸泡法更好，即冲泡好后可以先喝三分之一，加水再浸泡再喝，再加水再浸泡。这样茶叶更耐泡，泡出有效成份更多，滋味亦清淡甘甜。
自古以来，饮茶叶以“热泡”为主，既可享受茶叶优雅的香气，又能品尝茶汤甘甜味醇的滋味。但近期流行一种用凉冷水冲泡的“冷泡茶”，即茶叶放入茶杯，冲泡凉冷水，经过反复摇动或搅拌即饮，同样可喝到色、香、味相当的茶水，对上班者、开车者、旅游者等而言，提供了更多的方便。
据有关研究证实，冷泡茶，咖啡碱不易溶解浸出，少苦涩略带清甜，不伤胃，更有利健康。
喝冷泡茶已成为英国、台湾养生饮食的一大热门。
茶叶主要含茶多酚、茶多糖、茶色素以及其它成分，已被证实有降糖、降脂、预防高血压、脑血栓、动脉硬化、癌症等功效。
茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也与茶多酚一样，有降低胆固醇，对糖尿病并发症和心脑血管疾病及动脉硬化等都有一定的预防和治疗作用。
糖尿病患者在服用降糖药的同时，不妨常饮用冷开水冲泡的茶，这样降糖效果会更好，尤其是粗茶。这是日本高山大学药学研究系森田教授研究得出的最新结论。
为什么用冷水泡茶比热水泡茶降糖效果更好呢?这是因为茶叶中有降糖作用的多糖类物质经沸水冲泡后会被严重破坏，且热水又很容易将茶碱和茶中的咖啡因泡出，既苦涩，又无助于降糖。
喝春茶原来还有这么多讲究
如今，正当是进入春意融融的时候。仲春时节，很多办公族都为春困所扰，所谓“春困”即是如此，每天上班时不得不泡上一杯茶。其实，春日饮茶于养生十分有益，不过想要达到最佳的养生效果，喝什么茶、怎么喝茶都是有讲究的。
防春困，花茶最醒脑
如果常被春困所扰，建议多喝花茶，因为中医学认为，浓郁的香茶有助于散发冬天积在人体内的寒邪，又能够促进人体阳气生发。
玫瑰花茶重在舒展肝气，茉莉花茶能松弛神经，菊花茶可以养肝明目、排毒降火，金银花茶可以缓解春季常见的上呼吸道感染、流行性感冒。
常咳嗽，白茶最润肺
除了绿茶，不被大家熟悉的白茶其实也很适宜此季饮用。春天气温逐渐走高，南方雨水较多，但北方雨水仍然较少，早晨起床后很多人都感觉嗓子干、咽喉痛、咳嗽不断。从中医角度看这是肺燥，而春燥最易伤肺，引发呼吸系统疾病。此时喝点儿味温性凉、清热降火的白茶，十分利于润肺化痰，对呼吸道有很好的保护作用。
火气大，绿茶最清热
春天火气大，喝茶最好以清热为主，这也是‘春喝绿茶最当时’的主要原因。绿茶可以祛毒、清肝、利胆，生活不规律、体质湿热的人，喝绿茶还能很好地以气化湿。清明、谷雨前后上市的绿茶是一年中品质最好的，此时的茶叶内游离氨基酸等营养充足，茶香、茶味也最佳。
春茶需要洗吗?
据了解，“洗茶”这个词始于明代，《中国茶叶大辞典》对“洗茶”一词的解释是“洗去散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味”。春天上市的绿茶可以洗，也可以不用洗。野茶或雨天炒制的茶，一般不用洗。以龙井茶为代表，明前、雨前上市的龙井采自嫩芽，一遇沸水，茶叶中有益于人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶非但没诱发茶香，反而让这些有益成分全部流失。
泡一杯茶别喝一天
有的上班族习惯一杯茶喝一天，其实这样无异于饮白水。有人测算过，用沸水冲泡花茶、红茶、绿茶，第一次能溶出可溶物总量的55%左右;第二次冲泡约为30%;第三次冲泡为10%左右;第4次冲泡只有1%-3%。由此可见，一杯茶水在冲泡四次以后，就逐渐变淡了。