泡红茶时间。
对于博大精深的茶文化，世界各国都有不同的注解：中国人"以茶待客"、"以茶待酒",喜欢喝茶听戏;日本人喝茶讲究"";英国人习惯喝下午茶，称傍晚为"茶时";美国人通常用茶袋泡茶……无论哪个国家，从茶的品种、喝茶器具，到冲泡的水温、时间，都有要求，尤其是对时间的把握。
近日，美国《预防》杂志刊文称，研究发现，红茶泡得时间越长，越有益健康。美国塔夫斯大学的营养学教授杰弗里·巴伦博格表示，时间长有利于其中有益健康的黄酮类物质充分溶解，最好泡够5分钟。
国家一级品茶师沈红在接受本报记者采访时说，对于其他种类的茶叶，冲泡时间也有讲究，以下就介绍几种常用茶叶的冲泡方法。碧螺春芽叶小而细嫩，如冲泡时间恰到好处，才能清汤绿叶、口感香醇。如泡得时间过长，不仅汤色会变黄，而且新鲜度也大打折扣。冲泡时，先倒开水再放茶叶，泡两三分钟即可。
冲泡龙井茶、黄山毛峰前，先给杯子里倒点开水，把茶叶浸泡一下，闻到淡淡的清香后，再加水，盖上盖子泡4分钟。泡够这个时间，茶叶口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的时候，不要等杯里的水全喝完再加水，喝一半时就加满水，这样可以保持浓郁的口感。
普洱茶属于黑茶，一般泡5分钟，香味就出来了，与茶饼相比，散茶更容易出味。"越陈越香"被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点。也正因如此，冲泡普洱茶最重要的步骤是洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样，第二道茶不仅滤去了茶叶上的杂质，而且更香醇。
另外，其他因素也会影响茶的效果，比如给红茶里加点柠檬汁，抗氧化剂含量可增加80%.另外，奶茶是用红茶作原料，但红茶配牛奶，可能会阻碍某些营养成分的吸收
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怎么泡茶有益健康
春天是生产好茶的季节，也是品茶的好时光。要想喝上一杯上等好茶，除了具备好茶、好水的条件外，还必须掌握泡茶要点，才能喝得更健康。
绿茶，现泡现喝。绿茶之所以具有抗氧化、清除自由基、抗衰老、抗病毒等保健功能，主要是因为茶叶中的多酚类物质。如果冲泡温度过高或时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。一般来说，绿茶冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。冲泡时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮。绿茶与水的比例要恰当，以1:50为宜，常用3克茶叶冲水150毫升，冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。
红茶，泡久些更健康。与绿茶不同的是，高水温浸泡反而能够促进红茶内黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好发挥地它的保健功能。因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。一般来说，5分钟最佳。红茶冲泡的用水量与绿茶相当。功夫红条茶可冲泡3次—4次，红碎茶则可冲泡1次—2次。
乌龙茶，茶叶要多放。乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5—6次，时间可由短到长，以2—5分钟为宜。
黑茶，重点在洗茶。以普洱茶为代表的黑茶，属于后发酵茶类，原料较为粗老。黑茶的特征在于“越陈越香”，须经历较为剧烈的沸水冲泡过程，才能使所含成分充分溶出。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。第一次冲泡黑茶，要用10秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且更香醇。后续冲泡时间常为5分钟。
“淡茶温饮” 有益健康
[摘要说明]“淡茶温饮” 有益健康
从中医的角度看，茶具有清头目、利小便、去痰热、止渴、降火等功效。现代医学对茶的研究还发现，喝茶能够抑制恶性肿瘤；茶多酚与咖啡因可防止人体内胆固醇升高，防治心肌梗塞；茶多酚能促使血管畅通，延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，对动脉硬化、高血压、脑血栓形成有预防作用。但凡事都过犹不及，过度和不合理地饮茶也会影响身体健康。尤其是老年人，要注意“淡茶温饮”。以下几类人群要尽量少饮浓茶或不饮茶。
体弱、贫血者
茶叶有分解脂肪的作用，体弱的人长期饮茶会加重营养不良。茶叶中的鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长就会引起人体缺铁，所以贫血患者不宜饮茶。
尿路结石患者
尿路结石通常是草酸钙结石，茶中含有草酸，会和尿液中的钙质形成结石，尿路结石患者大量饮茶，会加重病情。
神经衰弱者
茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用，神经衰弱患者饮浓茶(尤其是在下午和晚上)，会引起失眠，加重病情。实在想喝的话，可在早上喝点淡茶。
孕妇、哺乳期女性
茶叶中含有大量的茶多酚、咖啡碱等物质，对胎儿有不利影响，因此孕妇应少饮或不饮茶。哺乳期女性饮浓茶，过多的咖啡碱会进入乳汁，小孩吸乳后会引起少眠和多啼哭。
心肾功能差的醉酒者
茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓茶会加重心脏负担。茶有利尿作用，会使酒精中有毒的醛来不及分解就进入肾脏，对肾脏有较大的刺激和危害。因此，对心肾功能较差的人来说，酒后不要饮茶，尤其不能饮大量的浓茶；对身体健康的人来说，可以饮少量的茶，待清醒后进食大量水果或小口饮醋，以加快人体的新陈代谢，使醉酒症状得到缓解。
冠心病患者
茶中的咖啡碱、茶碱都是兴奋剂，心率过快、早搏或心房纤颤的冠心病患者，大量喝浓茶会使心跳加快，导致病情加重。因此，这类人只能喝一些淡茶。与此相反，心率在60次/分钟以下的患者，应该多喝一些茶，不仅无害，反而能提高心率，有配合药物治疗的作用。
儿童
浓茶易与食物中的铁发生作用引起儿童缺铁性贫血。学龄前儿童可以喝一些粗茶、淡茶，因为粗茶中茶多酚含量较低，且茶的浓度最好控制在成人所喝浓度的三分之一左右。