大红袍茶树。
1966年初，“破四旧、立四新”拉开了无产阶级文化大革命序幕。造反派集中火力，把目光盯在生长于桂林村九龙窠的岩茶“大红袍”上面。
青狮岩茶厂的现任厂长吴煊海先生的父亲，曾经担任大红袍所在大队的会计。早于文化大革命8年，老吴就率先把自己所在村庄——鸡母林更名为“桂林”，取意又红又专的大文人郭沫若的一句诗“桂林山水甲天下，不如武夷一小丘”。老吴的这一更改，得到了上级的肯定，这个叫法就一直沿用到今天，桂林村现在可是武夷山下的“中国武夷岩茶村”。这是题外话。
老吴会计因为将“鸡母林”改成“桂林”，曾经得到了公社领导的表扬。在新一轮席卷全国的“破四旧”当中，公社的文革组长首先想到了老吴，严厉地说道：“你们大队的‘大红袍’这个茶名‘四旧’味很浓，得破一破!”
公社文革组组长认为“大红袍”茶名，有帝王服饰的影子，而且传说故事又与封建科举时代的“中状元，加红袍”这一“四旧”有关，是牛鬼蛇神之列，非破不可!大红袍成了“破四旧”的众矢之的。于是，公社文革组组长率领红卫兵来到“大红袍”茶树前列队宣誓，举臂高喊口号。有红卫兵激动地振臂高呼：“‘大红袍’是封资修的毒草，我们要坚决铲除掉它!”几位红卫兵真的从茶农家里抢来柴刀，要攀上岩崖把大红袍茶树砍掉，这个鲁莽举动让崇安县茶叶局茶科所管理人员吓得不知如何是好。一位工作人员忙上前巧妙地阻止：“你们批判大红袍是封资修的毒草可以，但千万不敢砍掉大红袍哇，大红袍是最珍贵的武夷岩茶，毛主席和朱德总司令都喝过它呢!你们说说，毛主席和朱总司令都喜欢喝的茶叶，珍贵不珍贵?革命不革命?你们谁敢砍大红袍茶树，谁就是阶级敌人!”红卫兵们一听说毛主席喝的茶中还有大红袍，吓得大小便失禁，只好也就算了。
这大红袍还真跟毛主席有关系，在中美高层开始接触时，毛就作为国宾礼品，送了尼克松总统4两大红袍。尼克松接招后幽默地抱怨给周总理说，毛也太抠门了，就送我这一点点东西，周反应非常快，说，毛主席送了你半壁江山啦，整个中国一年也才产8两。
大红袍虽然以不可思议的原因躲过了被砍掉的浩劫，可是这破四旧还得继续。于是呢，公社文革小组组长和桂林村的吴会计各让一步，双方达成妥协：大红袍可以不砍，但是得换个名字。吴会计这下还真有点头痛，这大红袍沿用这么长时间，既约定俗成又驰名中外，改成什么好呢?当时的惯用思维再次显灵，老吴会计想到了毛主席新近发表的词《卜算子咏梅》“待到山花烂漫时，她在丛中笑”，还想到了毛同样咏梅的诗歌——“梅花喜欢漫天雪，冻死苍蝇未足奇”，那么把“大红袍”改为“大红梅”总可以吧?于是，“大红袍”以“大红梅”作掩护，顺利地过了“破四旧”这一关!
梅在那个时候是非常革命化的植物，也是红极一时的政治符号，似乎没有什么植物能让毛如此文思如涌，又是写诗又是填词。以梅做令箭，大红袍更名为风牛马不相及的“大红梅”。
可是这一改麻烦也跟着来，喜爱武夷岩茶的海外华侨发现出口贸易中的岩茶“大红袍”怎么不见了?而且换成了“大红梅”?“大红梅”与“大红袍”风马牛不相及，实在令他们百思不得其解。于是，海外侨胞提出要把“大红梅”更改过来，尽量减少大红袍更名后所产生的误解。这时，一部电影的名字让困惑已久的茶科所工作者们兴奋不已，那就是《红岩》!虽然这更名也是相当滴荒唐，但是毕竟大红袍的生长环境与“岩”密切，而且武夷山的岩石属丹霞地貌，大都赤红色的，叫“大红岩”革命化也浓得很，比起“大红梅”来更接近岩茶的本质。于是，大红袍又有了第二个新名字“大红岩”。
《红岩》是歌颂江姐这位革命英雄的，于是，大红袍找到了第二个别名——“大红岩”。
除了大红袍被更名为大红梅和大红岩之外，铁观音在当时也被迫更名，观音是典型的封建主义代表，自然也在“破四旧”之列。与“大红袍”命运一样，“铁观音”更名为“铁冠音”，把中间那个观看的观改为冠军的冠，淡化了观世音的形象。可见“破四旧”者们的良苦用心。
“破四旧”高潮过后，为武夷岩茶更名的笑话自然停了下来。文革中期， “抓革命，促生产”的号召发出后，武夷岩茶的生产与加工恢复正常化。茶叶生产出口部门也悄悄恢复了“大红袍”和“铁观音”的原名。
这段令人啼笑皆非的荒唐故事就这么真实地发生了，又以离奇的速度被大家遗忘了。
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2020大红袍一次泡几克
大红袍一次泡8克，大红袍茶最适合8克一泡，大多泡袋包装都是8克装的。当然，如果口味比较淡的，有放6克、7.5克，出水快一些。像云霄和潮汕喝浓的地区十克十二克的都有。大红袍第一泡洗茶不喝，三泡四泡是精华，七泡有余香，茶汤清澈不浑浊为上。
大红袍的冲泡次数：大红袍一般品种泡上八泡茶性就已经比较弱了，需要换叶重泡。
大红袍的叶片较簿，条形细，因此冲泡时水温不宜过高，掌握在85度左右为好。用普通大小的盖碗冲泡投茶量在七至八克之间，如果投茶量过大，尤其是水仙等焙火轻的品种在韵味上则会减色。头三泡茶的住水时间一般掌握在10至15秒之间，四到六泡则延长到20秒。
大红袍功效大红袍有茶多酚、茶多糖、茶氨酸三种有益成分高，具有抗癌、降血脂、增强记忆力，降血压等良好的作用。一是茶多酚特别多，其中最重要的EGCG具有抗癌功能;茶多糖含量是红茶的3.1倍，绿茶的1.7倍，可以增强人体免疫力，降低血脂;作为茶叶特有的氨基酸——茶氨酸的含量达1.1%，可以促进脑部血液循环，具有增强记忆力、降低血压的作用。
此外还具有明目益思，轻身(减肥)耐老(延缓衰老)，提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降胆固醇等等。
2020正宗大红袍一次泡几颗
正宗大红袍一次泡8克，大红袍茶最适合8克一泡，大多泡袋包装都是8克装的。当然，如果口味比较淡的，有放6克、7.5克，出水快一些，像云霄和潮汕喝浓的地区十克十二克的都有。
正宗大红袍冲泡方法：投茶量约为茶器之二分一左右，茶壶及茶杯用100℃之沸水冲洗后，将茶叶放入壶中，再冲入100℃之沸水，将茶叶冲洗一次。用100℃沸水高冲注入壶内，焗泡5秒，然后注入茶杯享用。第二泡用100℃沸水，焗泡8秒后享用。第三泡用100℃沸水，焗泡15秒后享用。
对于大多数乌龙茶来说，基本上都适合盖碗和紫砂壶冲泡，所以备器和前面的铁观音相同。
正宗大红袍冲泡步骤：一、洁具，
这一环节对于大红袍来说非常重要，首先是必须把冲泡器(盖碗或紫砂壶)内外冲洗干净，而且必须热透，经过几次用心的试验，这都很好完成。
二、赏茶，
无论是冲泡者还是品饮者此时都应该认真地看看这个茶的外形，色泽，包括干茶的香气。当然，此时香气尚不能很好地表现出来。那么通过下面的步骤就可以闻到大红袍的迷人香气了。
三、置茶，
置茶时，动作要快，尽可能地保持冲泡器的温度。
四、洗茶，
大红袍的外形不像铁观音那么紧结，所以这个洗茶过程可以简单一些。入水之后，就可以马上把洗茶水倒出来。还是不建议倒入公道杯中，然后分入品茗杯的做法。
五、冲泡，
在岩茶的冲泡中，高冲显得非常重要。高冲时，最好让茶叶在盖碗中能翻滚起来。冲水后大约十五秒中即倒茶(利用这时间将温杯水倒回池中)。
六、出汤，
1.分杯：把茶汤均匀地倒入各闻香杯中，不用公道杯，直接倒入闻香杯中，第一泡倒三分之一，第二泡依旧，第三泡倒满。
2.闻香：因为大红袍的香高，在冲泡过程中，都会有满室生香的效果。将品茗杯及闻香杯一齐放置在客人面前。把闻香杯中的茶倒入品茗杯中，双手搓动闻香杯。微微摆闭上眼睛，深呼吸……(品茗杯在右，闻香杯在左)
3.品茶：大红袍名声在外，所以很多人喝茶的时候都会有点迫不及待的。这时候其实还是要把心情放平和，有欣赏，玩味之感，缓缓吸入茶汤，慢慢体味，徐徐咽下。稍静，感受喉头及下腹的感受。
大红袍历史渊源
武夷岩茶，在我国茶叶发展史上，具有特殊的地位与悠久的历史。著名的武夷岩茶品种：如白瑞香、素心兰、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰、白牡丹、金钥匙、不知春、不见田、雀舌、老枞水仙、以及“十二金钗”(十二个名枞)等等好几十个优良品种，以这些名枞制成的茶叶, 无论香气、滋味、汤色，都各具风韵。
大红袍茶树为灌木型，树冠稍稍展开，分枝比较密集，叶梢向上斜着伸展开去，叶子是宽的椭圆形，尖端稍钝向下垂着，边缘则往里翻卷，叶子颜色深绿有光泽，若是新芽，则深绿带紫，露出毛茸茸的叶毫来。
大红袍产于天心岩九龙窠的高岩峭壁之上。两旁岩壁直立，日照不长，气温变动不大，更妙的是，岩顶终年有细小甘泉由岩谷滴落，滋润茶地，使得大红袍天赋不凡，得天独厚。
关于“大红袍”的由来，一是说早春茶芽萌发时，从远处望去，整棵树艳红似火，仿佛披着红色的袍子，故名“大红袍”。
另一说法极具传奇色彩。相传天心庙的和尚用神茶治好了一位上京赶考举人的病，举人考上状元后，为感谢神茶的救命之恩，回到武夷山脱下身上的红袍披在神树上，“大红袍”由此而得名。
近代，关于大红袍的传说也不少。尼克松访华时，毛泽东赠他四两大红袍，暗地里，尼克松责怪毛泽东小气，周恩来知道后笑着对尼克松说：“主席已经将‘半壁江山’奉送了。”并晓之以典故，尼克松肃然起敬。
大红袍如此珍贵在于它的产量极少，历代都是贡茶，至今沿袭着。现六棵茶树，年产茶7、8两，定额半斤送中央，余下二、三两交省上。一说专供用于人民大会堂福建厅，一说专供用于接待外国总统。
制作大红袍，从看护，到采茶、制茶、送茶，都有一套严格的责任机制和严密的工作流程、严谨的时间限制。武警要参与大红袍采、制、送全过程的监督和警卫。大红袍，有位监护人，终年看护，不离其左右，担负守茶、祭茶、采茶职责。采茶，必须由省、市政府、茶研所、茶监护人等几方责任人均在场，一番仪式，一番察看，一番签字，才能采摘。届时，武警守卫峡谷、置放云梯;茶监护人，在武警的陪护、监督下，在省、市、茶研所几方人公视下，登云梯采茶，采毕，即交武警，空手下云梯，云梯即被武警收走。一干人等，速离峡谷，赶到茶厂，茶研所人又在几方监护下，炒茶制茶，茶成，当即给场省、市人，验重分包;庚即，省上人又在武警的陪护下，登专机送往北京。
2002年广州茶博会上，福建武夷山市政府拍卖的20克“大红袍”，被广州著名酒楼南海渔村以18万元的价格买走。买家称，他们将把这20克茶叶珍藏在酒楼里，作为镇店之宝。
市面上常见到的大红袍是通过嫁接而生长的茶叶，称为二代大红袍，又称小红袍，分为若干等级。别担心假的，茶叶只有等级之分没有真假之别。
武夷岩茶，香味隽永，若兰花芬芳而深沉持久，茶汤呈琥珀色，明亮通透，茶味浓厚醇和，生津回甘，浓饮而不见苦涩，淡泡益觉清香，较出名的岩茶有所谓四大名朴：
一、大红袍;
二、铁罗汉;
三、白鸡冠;
四、水金龟。
而最为人所熟悉者为大红袍，现存真正第一代大红袍茶树，只有六棵 ，受国家一级保护，茶叶产量每年不足一公斤，而且只用作研究用途，根本不可能流出市面，而市面上买到的大红袍真正的已经是经过十几代的接枝，价格亦不便宜，何况市面上混淆视听的情况多的是，任何岩茶亦可称为大红袍，真假难辨。约在十年前第二代接枝大红袍，市面上的价格约为一仟伍佰港元一百 克，至于味道如何，喜恶各有不同而已!
岩茶制法跟乌龙茶差不多，而是经过半发酵制成，所以也是乌龙茶系的茶类。