红茶调饮茶的茶名。
秋饮青茶：除体内余热、恢复津液
秋天，金风萧瑟，花木凋落，“燥气当令”，使人容易口干舌燥，嘴唇干裂，中医称之“秋燥”。这时宜饮青茶。
青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。青茶汤色金黄，外形肥壮均匀，紧结卷曲，色泽绿润，内质馥郁，其味爽口回甘。既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，常饮能润肤，益肺，生津，润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。
乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时有清心怡志的香韵，齿颊留香。
饮茶“十忌”
1.忌空腹饮茶：茶入肺腑会冷脾胃
我国自古以来就有“不饮空腹茶”之说。空腹饮茶，茶性入肺腑，伤脾胃。饭前空腹饮茶，茶水冲淡唾液胃液，使人无味、消化器官吸收蛋白质的功能下降。
2.忌饮隔夜茶：茶水时间久会变质
茶水存放时间过长，维生素慢慢消失，茶叶中的茶多酚类、类脂芳香物质氧化分解，茶汤变色发馊，产生有害身体健康的物质。茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等也因氧化而减少。另外，剩茶里的蛋白质、糖类等是细菌、霉菌繁殖的养料，隔夜茶容易孳生菌类危害身体。
3.忌饮冷茶：冷茶寒滞、聚痰
冷茶对身体有滞寒、聚痰的副作用。
4.忌饮烫茶：最好56℃以下
太烫的茶对人的咽喉、食道和胃刺激加强，长期饮用烫茶，容易引起这些器官的病变。茶的温度在56℃以下最好。据专家研究发现，经常饮用超过65XC饮料的人，胃壁受损者较多。
5.忌茶水服药：茶中鞣酸会影响药效
茶中所含鞣酸易与药物成分发生作用产生沉淀，降低药效，有时还会产生副作用。小苏打、安眠药、阿托品；奎宁、硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼铁铵和制成的补血糖浆及氢氧化铝等药物，都不能用茶水送服。
6.忌泡次数过多：茶中有害微量元素会在最后泡出
茶中的微量有害元素在多次冲泡之后浸出，对人体有害。据有关试验测定，头道茶汤含有水浸出物总量的50%，二道茶汤含有可浸出物的30%，三道茶汤中合10%，而四道茶汤只含1%-3%，再继续冲泡，有害物质就开始浸出。
7.忌变质茶：：焦味茶、霉变茶、串味茶
茶叶在烘制过程中会因火温太高、炭火烟太浓变焦或熏上浓烈烟味。煤、木炭燃烧时所产生的3.4-苯并花也可污染茶叶。3.4-苯并花，是致癌物质。变质霉茶，含有多种霉菌、毒素，对人体危害极大。饮霉茶可使人出现腹痛、腹泻、头晕等症状，甚至危害生命。
8.忌睡前饮茶：引起失眠
茶叶中所含茶碱等成分，有强心、兴奋神经、促进心脏肌能亢进的作用，睡前饮茶会引起失眠。
9.忌饭后马上饮茶：茶中的鞣酸会影响消化
茶里所含鞣酸，与食物蛋白质合成鞣酸蛋白而凝固沉淀，影响人体对蛋白质的消化吸收。
10.忌饮过浓茶：咖啡因使人上瘾中毒
浓茶里所含的咖啡因、茶碱多，对人有很大的刺激作用，可使人精神过度兴奋，易引起头痛、失眠，有时还可以出现茶醉。
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夏季饮茶的“宜”与“忌”
夏季饮茶的“宜”与“忌”
炎热的夏季，茶能够止渴消暑，是最佳的健康饮品。不同的茶有着不同的特质，因此，夏季饮茶我们应该根据自己的体质来选择茶叶的种类。此外，喝茶的禁忌也是我们合理饮茶须了解的。
夏季饮茶须因体质而异
我国的茶叶主要有6大类:绿茶、青茶(包括铁观音、大红袍)、红茶、白茶、黑茶(普洱茶)、黄茶。一般来说，绿茶、青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性茶；青茶中的大红袍属于中性茶；红茶、普洱茶属于温性茶。中国茶叶品牌网cyppw.com
夏季饮茶，首先要了解茶叶特性。绿茶:过敏体质喝绿茶易呕吐。绿茶由于制作工艺中没有发酵环节，所以营养成分较之其他类高，但叶绿素含量也较多，对肠胃刺激较大，胃溃疡病患者不能喝绿茶。铁观音:空腹不能喝。铁观音属半发酵茶，由于发酵期短仍偏寒性，消脂促消化功能突出，而且茶香特别浓郁。但空腹不能喝铁观音，否则，易醉茶。大红袍:温而不寒不伤胃，滋味醇厚，香气浓郁，经久不退，冲泡几次后，还有原茶的香味。普洱茶:性温和醇厚，有暖胃、降血压、降血脂的作用，长期饮用可减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病。
中医认为，人的体质有燥热、虚寒之分，所以体质各异的人夏季饮茶也各有讲究。燥热体质的人应该喝凉性茶，虚寒体质的人应该喝温性茶。用脑过多宜喝茉莉花茶、绿茶；体力劳动、运动过后宜喝乌龙茶、红茶；常处于空气污染严重环境宜喝绿茶；缺乏劳动和运动的人宜喝绿茶、花茶；嗜烟酒者宜喝绿茶；肉食主义者宜喝乌龙茶；便秘宜喝蜂蜜茶；减肥美容宜喝乌龙茶、普洱茶、绿茶；抗癌、防癌宜喝绿茶；降血脂、防动脉硬化宜喝乌龙茶、绿茶；延年益寿宜喝乌龙茶、红茶。
夏季饮茶有6“忌”
忌饮茶过度:夏季易烦躁，适量喝茶有利于静心，然而，过量饮茶将导致更加焦躁。茶量一般以5－10克为宜。
忌饮久泡茶水:饮茶要现泡现喝，这样效果更佳。久泡茶叶会使其中的咖啡因积聚过多，产生刺激作用。忌空腹饮茶:空腹饮茶，茶性直入肺腑，会伤脾胃，妨碍消化。
忌睡前饮茶:睡前2小时最好不要饮茶，否则神经会过于兴奋，引起失眠。老年人睡前饮茶易导致心慌、多尿，更影响睡眠。
忌发烧时饮茶:发烧时饮茶会导致体温升高，会使降温的药物作用减弱。
忌饭后立即饮茶:饭后饮茶有助于消食去腻，但因茶汤中的茶多酚可与铁质、蛋白质等发生凝固反应而影响营养吸收，一般宜半小时后饮用。
服药与饮茶之宜忌
药物的种类繁多，性质各异，能否用茶水服药，不能一概而论。在多数情况下，不主张用茶水服药。在服用下列药物时，为了提高疗效，最好不要饮茶，更不要用茶水送服药物： （1）含重金属成分药物，如硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸椽酸铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶水中的茶多酚类物质与金属离子结合而沉淀，不仅不能为人体所吸收，降低或失去药效，而且还会刺激胃肠道，引起腹痛和便秘。 （2）镇静催眠药如鲁米那、速可眠、三溴片、安定，抗组织胺药如苯海拉明，镇咳药如咳必清以及中药贝母、知母、酸枣仁等，也不宜用茶水送服。因为茶叶中含有咖啡因（亦称“咖啡碱”），具有兴奋作用，故应避免药性冲突降低药效。 （3）酶制剂如胃蛋白酶、胰酶片、多酶片、溶菌酶等，这些药物的化学本质是蛋白质，其性质不太稳定，各种理化条件可导致其变性和失效。茶叶中的多酚类可与酶结合，可降低酶的活性；茶水中的鞣酸与药物发生作用，可生成不溶性沉淀而降低药效。 （4）某些生物碱制剂如盐酸麻黄素、黄连素、磷酸可待因，以及阿托品、阿司匹林等药物，也不宜用茶水送服。这些药物中的生物碱可与茶中的鞣酸发生沉淀，降低药效。 （5）单胺氧化酶抑制剂如痢特灵、苯乙肼、甲基苄肼、闷可乐、优降宁时，少量饮茶可引起失眠，大量饮茶可使血压升高。 （6）服苏打片、大黄苏打片、健胃片、小儿消食片等含碳酸氢钠的药物，不宜饮茶，因茶中的鞣酸可使这些药物的有效成分中和分解，降低药效。 （7）服中药温补药时应少饮茶少食萝卜，因茶叶性凉下气，能降低药物温补脾胃的效能。有些中草药如麻黄、黄连、钩藤、黄芩、大蓟、小蓟、元胡等，一般也不宜与茶水混饮，否则中药所含生物碱等有效成分会与茶中的鞣酸发生沉淀而失去药效。服人参等滋补品时也不宜饮茶，因茶有降低其滋补之力的作用。 茶虽有不利于人体对药物吸收的一面，然而它本身也是一味很好的中药，能发汗解表；其所含的鞣酸能破坏细菌的蛋白质，有较强的抗菌作用，除对痢疾杆菌有显著的抑制作用外，对金黄色葡萄球菌、霍乱弧菌、绿脓杆菌、白喉杆菌、变形杆菌均有较强的抑制作用，在服用某些抗菌药物时，适量饮茶还有协同抗菌作用。再者，服用某些维生素类的药物时，茶水对药效毫无影响，因为茶叶中的茶多酚可以促进维生素C在人体内的积累和吸收，同时，茶叶本身含有多种维生素，茶叶本身也有兴奋、利尿、降血脂、降血糖等功效，对人体可增进药效，恢复健康也是有利的。
秋季饮茶养生
度过炎炎夏日，马上又将迎来秋季了，喜欢饮茶的民众在秋季可采用以下几种茶疗养生，简单方便，还能较好的预防疾病，增强体质。
1、 姜苏茶。此茶适用于风寒感冒、头痛发热、恶心呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。具体做法是选取生姜、苏叶各3克，将生姜切成细丝，苏叶洗干净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。每天喝2次，上下午各温服1次。
2、萝卜茶。此茶能清肺热、化痰湿，加少许食盐既可调味，又可清肺消炎。主要选用白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，稍微加点食盐调味，再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次。
3、银耳茶。此茶有滋阴降火，润肺止咳的功效，特别适用于阴虚咳嗽。可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克，先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里，搅拌均匀服用。
4、桂花茶。此茶适用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龋齿牙痛等。可选用桂花3克、红茶1克或绿茶3克，用沸水适量冲泡，盖闷10分钟后便可随时饮用。
5、苦瓜茶。此茶有利尿等功效，可把苦瓜去瓤装入绿茶，挂在通风处阴干，饮用时切碎苦瓜后取10克用沸水冲泡即可。
6、茄子茶，主要是治疗气管炎。可把秋茄子的茎根洗净晒干后切碎，加入绿茶，用开水冲泡。
饮茶十忌，切记切记
茶虽有益身体健康，但需要注意，有些茶也是喝不得，如果喝了，反而对健康不利。请切记以下十忌。
一忌空腹饮茶
空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说。
二忌饮烫茶太烫
茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。
三忌饮冷茶 低温茶
热茶能使人神思爽畅，耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。
四忌浓茶
浓茶含咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。
五忌冲泡时间太久
冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。
六忌冲泡次数过多
一般茶叶用盖碗可以冲泡6-7遍，如果是其他容器，3、4遍以后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
七忌饭前饮茶
饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
八忌饭后马上饮茶
茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质，铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
九忌用茶水服药
茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以，俗话说：“茶叶水解药”。
十忌饮隔夜茶
因隔夜茶时间过久，维生素已丧失，而且茶里的蛋白质，糖类等会成为细菌，霉菌繁殖的养料。当然，未变质的隔夜茶在医疗上还是有它的作用的。如：隔夜茶含丰富的酸素，氟素，可以阻止毛细血管出血;如患口腔炎，舌痛，温疹，牙龈出血，皮肤出血，疮口脓疡等可用隔夜茶治;眼睛出现红丝或常流泪，每天用隔夜茶洗眼多次，可奏奇效;每天早上刷牙前后或吃饭以后，含嗽几口隔夜茶，不仅可以使口气清新，还有固齿的作用，等等。
饮茶养生注意九忌
饮茶养生注意九忌
一忌、空腹饮茶 空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷脾胃，等于“引狼入室”，我国自古就有“不饮空心茶”之说。
二忌、饮烫茶 太烫的茶水对人的咽喉，食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水，可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示，经常饮温度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。
三忌、饮冷茶 温茶，热茶能使人神思爽畅，耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副作用。
四忌、浓茶 浓茶含咖啡因，茶碱多，刺激强，易引起头痛，失眠。
五忌、冲泡时间太久 冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳香物质等可以自动氧化，不仅茶汤色暗，味差，香低，失去品尝价值;而且由于茶叶中的维生素C，维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久，受到周围环境的污染，茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多，很不卫生。
六忌、冲泡次数过多 一般茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有什么茶汁了。据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物总量的50%，二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%，四开茶汤却只有1-3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，因为茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。
七忌、饭前饮茶 饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味，还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。
八忌、饭后马上饮茶 茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质，铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。
九忌、用茶水服药 茶叶中含有大量鞣质，可分解成鞣酸，与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收，影响药效。所以，俗话说：“茶叶水解药”。
无论喝什么茶，一定要根据自己的身体状况进行把控。让身体感到舒适、自然、放松的便是好的饮品。