黑茶泡饮。
我国的茶文化已经有着几千年的历史，茶的种类繁多，以其健身养生、怡情养性的特点深受人们的喜爱。本期将请来多位行家向读者解说饮茶的健康之道。科学：茶中化学成分决定色、香、味 据佛山市科学技术学院环境与健康研究所李艳莉博士介绍，茶叶属于天然产物，茶质关键在于它所含的有效成份。其化学元素包括有机化合物和无机化合物，如蛋白质、氨基酸、酚性物、色素、维生素等，还富含碳、氢、氧、钾、铝、铁、钠、硒等这些人体需要的元素。 人们品茶非常讲究色、香、味，氨基酸是形成绿茶“鲜”味的根源；儿茶素、茶黄素和咖啡碱络合物是红茶“浓、强、鲜”的根源。茶汤“浓厚”主要是茶中可溶性物质含量高，即水浸出物、酚性物、氧化物等成份高。茶中“苦涩”味是源于酚性酸儿茶素类、酯型儿茶素黄酮类、花青素。其“强烈”感觉主要是儿茶素及其氧化物达到一定含量后，对人有刺激性从而达到愉悦的感觉。茶叶的香味同样决定于它所含的化学成份。中医：体质不同选茶有别 杨小姐在春节收到了好朋友赠送的铁观音绿茶，爱不释手地连续泡饮三天，品尝好茶滋味。但在后来的几天，杨小姐却感觉胃肠不适，口淡疲倦。经医生指点，原因是杨小姐体质属中性偏寒，饮红茶较为适合。 据佛山市中医院李祥光医生说，红茶是全发酵品，性味微偏温；绿茶是不发酵品，其原有的营养成份保留得最好，但性味微偏凉；乌龙茶是半发酵品，其性味中性平和。中医认为茶是人体养生之宝，它具有提神醒脑、消暑利水、消滞下气、降血脂、抗肿瘤、怡情养性等益处，特别适合高强度的脑力劳动者、户外劳动者、精神疲倦者。在饮用时最好根据自己的体质、不同的节令气候选用，可以灵活变动，饮用时最好不要空腹，最好是热饮，不要与药物同用；过量饮用绿茶，容易伤气伤阴，引起胃痛、口淡、口水多、疲倦等不适。睡眠不好的，睡前不要饮用。茶客：品茶让人情操高雅 近年来，茶庄、茶馆、茶行都非常流行，足以证明老百姓对饮茶的喜好和欣赏的层次。据佛山市三盏茶寮茶行主管凌先生说，茶行一般都会有六大类茶叶供应，即红茶、绿茶、乌龙、黑茶、白茶、黄茶，还有档次较高的名品、花茶或少数民族茶等。在选择时应考虑它的产地、种植的海拔高度、加工、贮藏、年份、颜色、气味、外观、汤色、口感等。以铁观音为例，最好的要数福建安溪产的，秋茶茶粒较深绿色、春茶茶粒较浅绿色，外观壮实红心，泡后三叶一芯、汤色黄中带绿，滋味醇厚，有天然的兰花香，具有独特的清新韵味。 欣赏茶艺、品茶是集茶美、水美、器美、活美、环境美、人美于一体，要求安静、清新、舒适、干净；细啜慢饮，达到美的享受。泡茶主要讲究三大要素，一是茶叶量，不同茶类投量不一样；二是水温；三是冲泡时间、次数。以泡龙井为例，首先它不是发酵茶，不用洗茶，水温最好是８０度左右，因为高温容易使茶汤变黄变苦，要用两个茶壶，一个量开水，一个装茶汤，这样可以降低水温不会冲坏茶胆。在贮藏茶叶时最好根据茶叶特点贮藏，如绿茶非常容易被氧化，应该以铁罐等器皿密封；如云南普洱砖茶，崇尚自然发酵，放在干燥通风处即可。小编推荐
吃花饮花不可随意
李小姐面色有些黑黄，在朋友的推荐下，采用了所谓的"饮花美容法"，把玫瑰花、菊花、红花等花的花瓣用水煎服。一个月后，面容没变美，却渐渐感觉浑身乏力，月经不止，下腹疼痛，面容憔悴。经查，患了高血压症，严重的内分泌紊乱和月经失调。 人群的体质有个体差异，有虚实寒热之分。如双花具有清热解毒，消肿止痛的功效，但对脾胃虚弱者则不能常用；红花具有活血破瘀的作用，但如果用法不当，会造成经 血不止或心脑血管等疾病，尤其是孕妇服用后会导致流产。李小姐就是由于没有医生指导服用了大量的红花导致疾病缠身的。 从对人体是否有利来说，花可以划分为四类，第一类是对人体有益无害的花，如菊花；第二类是有毒的花类，如芍药 花等，绝对不能应用；第三类是无益也无害的只供观赏的花；第四类是有了一定的适应症可以对症入药的花，如月季花，荷花，玫瑰花等。对于可以入药的花，只是应在患了某种疾病后在医生的指导下对症入药，"是药三分毒"，不能随意将花作为保健饮品服用。吃花饮花应在医生的指导下"对症下花"。 玫瑰对雀斑有明显的消除作用，同时还是养颜、消炎的纯天然饮料；洋菊花长期饮用有增加人体钙质、调节心肌功能、降低胆固醇的作用；百合花润肺，清火，安神，治咳嗽，眩晕，夜寐不安和湿疹；金莲花清热解毒，治上感，扁桃体炎，咽炎，急性中耳炎，急性鼓膜炎，急性淋巴管炎；金银花清热，解毒，治瘟病发热，热毒血痢，肿毒，痔漏；杜鹃花和血，调经，治月经不调，闭经，崩漏，跌打损伤，风湿痛，吐血等。
降压茶有哪些？这些降压茶饮不可错过！
现在很多高血压患者除了注意饮食习惯，坚持药物治疗以外，还特别喜欢一些养生茶饮，降压茶成了他们的首选，成为日常生活中不可缺少的一种饮料，那么，可以降低高血压的降压茶有哪些呢？小编觉得，以下几种降压茶饮非常棒，不可错过！
茶饮
1、杜仲茶
杜仲茶含有桃叶珊、绿原酸、多糖等，这些成分具有降血压、降血脂的功效，能有效调节心血管。经常适量饮用，不仅有助于降低高血压患者的血压，还能预防正常人的血压升高。
2、荷叶茶
医学鉴定，荷叶茶含有活性物质生物碱，具有显著的降血脂、降血脂等功效。无论是浸泡还是煎煮饮用，均可以起到良好的扩张血管、调节血压作用；尤为适合肥胖型高血压者。
荷叶茶
3、罗布麻茶
罗布麻茶是市面上较为常见的降压类茶饮，适用于高血压病。常适量饮此类茶饮，能有效缓解高血压所引起的眩晕、心悸、失眠等症。
4、首乌茶
首乌茶，是指用干首乌加水泡煮后代茶饮用的一种保健茶，具有降血压、降血脂、养血安神等功效。常喝这款茶饮，不仅能有效降血脂、血压，而且对身体还有着极好的补益作用呢。
5、山楂茶
山楂茶含有大量的微量元素，常饮能扩张血管，降低血压和血糖，对于心血管疾病和老年性心脏病有着良好的防治作用。但这款茶饮不适宜脾胃虚弱的高血压患者饮用哦。
降压茶就是具有降压功效的茶饮，这类茶饮包括有杜仲茶、荷叶茶、罗布麻茶、首乌茶、山楂茶等。以上内容是由小编为您整理的降压茶饮，希望能帮到大家。
排毒茶有哪些？这些排毒茶饮不可错过！
现在很多女性追求养生，特别喜欢一些养生茶饮，减肥茶排毒茶成了她们的最爱，日常生活必不可少的一种饮料，那么，可以排毒养颜预防衰老的排毒茶有哪些呢？小编觉得，以下几种排毒茶饮非常棒，不可错过！
1、茉莉花茶
茉莉花茶具有“去寒邪、助理郁”的功效，非常适合在春季饮用，常喝茉莉花茶可以起到安定情绪以及振奋精神的作用，而且还可以健脾安神，减轻肠胃的各种负担和不适，同时还可以减轻女性的痛经问题，最关键的是茉莉花茶可以排毒养颜，滋润肌肤。
艾高茶
2、艾蒿茶
艾蒿茶也是排毒茶的一种，它可以有效的利尿和解毒，在排毒茶当中算是最佳的了，同时它还可以消肿，改善身体浮肿的状态，将身体内多余的水分都排出体外，每天喝一杯艾蒿茶可以有效的排毒和消肿。
3、菊花茶
大家都知道菊花茶可以名目养肝，非常适合在春天饮用，那些经常需要在电脑前工作的朋友是最适合和菊花茶的。同时菊花茶还可以帮助人们排出体内的毒素，起到养颜减肥的功效，另外它还可以抑制多种细菌，增加微血管的弹性。
除了这几种外，还有很多其他功效的排毒茶，想了解的可以关注我们网站《排毒茶：女人排毒养颜的八种茶推荐》一文，根据你的目的选择你自己喜欢的口味，在喝茶的同时还可以排毒，何乐而不为呢。
养生花草茶别乱泡，你喝对了吗？
用各种药材泡水喝，是很多养生和爱美人士的选择，放点枸杞明目，放点大枣补血，喝点柠檬水美白，放点菊花茶降火……不过，这些养生茶水你都喝对了吗?
【柠檬水】
补维C不如开胃
为了补充维C，柠檬水确实不是最佳选择。据介绍，柠檬中的维C含量大约是猕猴桃的三分之一，鲜枣的十分之一还不到，一两片泡水喝，维C含量更少。不过，喝柠檬水倒是能有效刺激胃酸分泌，增加食欲，饭后喝也有帮助消化的作用。
食用提醒：
1、温水泡
柠檬水不一定非要用冷水泡。用热水泡柠檬，在酸性环境的保护下，维生素C的稳定性更高，损失更小。如果还是不放心，那就用温开水泡吧。
2、买鲜柠檬
烘干的柠檬片中维生素C几乎没剩多少，建议买鲜柠檬或冻干产品泡水喝。
3、一天别超1L
每天大量喝柠檬水容易导致胃酸过多，伤胃，建议不超过1L。1L水配1~2片柠檬片即可。
4、胃溃疡少喝
胃酸分泌过多，容易反酸和有胃溃疡的人群，尽量饭后喝柠檬水或少喝。
推荐制作：用蜂蜜把洗净切好的柠檬薄片腌制起来，放在冰箱中储存，每天早上用干净的勺子取出一片柠檬直接泡水喝。
【枸杞水】
泡水喝不如直接吃
仅仅是简单浸泡一下，枸杞中的维生素、胡萝卜素等很难完全被吸收。而且枸杞中所含的维生素大多是水溶性的，遇热容易被破坏。因此，吃枸杞比较好的方法就是像普通食品一样入粥饭、羹汤、菜肴里边，不仅滋补，而且不会上火。
食用提醒：
1、身体有内热，如痰浊者、正在感冒发烧、腹泻的人最好别吃。
2、不要食用太多，以免滋补过度。北京中医药大学常章富教授建议，每天10-20克。
推荐制作：推荐把干枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥时，或者是蒸包子、煮水饺时，放一点枸杞作配料就可以了。还可以在用豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞。
【菊花茶】
每天别超5朵
白色的菊花味道甘甜，平肝明目的效果好。如果眼睛干涩不适可以选择，但清热能力稍差。黄色的菊花味道稍苦，清热能力强，常用于散风热。如果上火、口腔溃疡，用它泡水能败火。
野菊花对防治流脑、流感效果好。但野菊花性苦寒，长期服用或用量过大时会伤及脾胃阳气，出现胃部不适、胃纳欠佳、肠鸣、大便稀溏等不良反应。因此，脾胃虚寒者及孕妇都不宜用。
食用提醒：
1、如果每天都喝菊花茶，最好不要超过5朵。
2、由于菊花性凉，体虚、脾虚、胃寒病者、容易腹泻者，最好不要常饮。
3、菊花有降血压的功效，血压偏低老人和血压正常的老人，不宜每天喝菊花茶，可以隔三差五地喝，每天不要超过三朵。
【玫瑰花茶】
别太夸大美容功效
用干玫瑰花泡水喝，有疏肝解郁、理气活血的作用。爱生气、易抑郁的人可以喝些玫瑰花茶。不过，医生认为，没必要把喝玫瑰花茶美容放大了。目前能够泡水的是干花瓣，经过日晒，仅有的少量营养物质也会流失，因此，不能给皮肤直接提供营养。但不可否认的是，玫瑰的芬芳气味能够镇定安神、舒缓压力、放松心情，因此，用玫瑰花瓣泡水可以取其香气的优势，从而改善紊乱的植物神经，调节内分泌系统，达到“以内养外”的效果，心情好了，对皮肤也会有一定作用。
食用提醒：
1、常感到疲倦，身体虚弱的人不适合，愈喝“气”愈少且容易腹泻。
2、玫瑰花茶能够活血化瘀行气，对气血运行失常，瘀滞在子宫引起的痛经症状有一定疗效，但是对于经期血量很多的人就特别不适宜。
推荐制作：桂花、玫瑰花各3克，开水冲泡后饮用，每日2-3次，和胃理气、温胃散寒的功效特别好。
【胖大海】
喝多影响身体抵抗力
导致音哑的原因有很多，从中医角度来看，分为风寒、风热、肺肾阴虚、气滞血淤等几种，而胖大海主要适用于风热邪毒引起的音哑，像发音突然嘶哑并伴咳嗽、口渴、咽病等症。
食用提醒：
1、胖大海属于凉性的，喝多了会损伤胃肠阳气，长期饮用还会影响身体的抵抗力。所以，饮用胖大海一定要适可而止，就是连续用上3~5天，症状好转立即停下。
2、体质虚寒的人更不能饮用胖大海了。而舌头呈红色，舌尖更红的人一般可以饮用胖大海。
喝“花草茶”的那些事儿：
1、长期喝“花草茶”前须咨询中医，喝多少、怎么喝，请医生给出建议。
2、热性体质的人宜选用性寒凉的花草;而虚寒体质的人则适用性温的花草;性平的花草则大多数人可选用。
性寒的食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等;性温的食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等;性平的花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉花、薰衣草等。
3、人们喝花草茶都爱“混搭”，花草茶搭配最多不要超过3种。推荐几种合理的花草茶“混搭”：
玫瑰花+加州脂花蜜枣：可特效排除体内多余油脂，使身材苗条;马鞭草+柠檬草：能分解脂肪、利尿，能瘦下半身;玫瑰花+苹果花：可调经、补血、去粉刺、美白;玫瑰花+茉莉花：养颜美容，对肝脏和胃部有滋补功能，更可缓和紧张情绪。
茶叶市场：多、乱、弱问题突出
如今，饮茶已成为多数人的习惯，而中国是茶叶的原产大国，但是受到各种因素的影响，导致茶叶市场存在以下三个问题：一、茶叶种类多，行业企业多；二、管理无序，标准缺失；三、企业实力弱，品牌意识弱。
茶叶市场
一、多：茶叶种类多，行业企业多由于历史、地理原因，我国茶叶种类众多，大约有上千种茶叶，仅名茶就有两百种左右，而每一种茶叶因采摘时节、产地不同又可分出众多子类。
与茶叶种类多相对应的就是我国从事茶叶种植、加工的企业数量众多，分布广泛，据统计我国目前有大约8000万茶农、7万家茶企。
二、乱：管理无序，标准缺失
产品种类和行业企业众多本就容易形成混乱的市场局面，而行业管理不健全和产品标准的不易操作更导致了茶叶行业出现比较混乱的局面。此外，行业内还存在假冒伪劣、农药残留超标的情况，也严重影响了行业形象和消费者的消费需求。
三、弱：企业实力弱，品牌意识弱。
我国多数企业还处于小规模、分散经营的阶段，采用传统粗放经营模式，通过分布在各地的同乡和批发商销售。产品也主要依靠散装形式销售，茶企普遍缺乏品牌意识。目前我国有7万家茶厂，注册了自己品牌名称的还不到1000家。
乱投茶，再好的茶也喝不出那个味
一、按比例投茶
茶叶的冲泡有个常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶叶，加50毫升的水(乌龙茶、紧压茶除外，会用到大概1:30的茶水比例)，这样就可以估算出你大概要加多少干茶——比方说，你手上的壶能装400毫升的水，那么差不多放8克的茶叶是比较合适的。
但一般的茶叶小白们是很难估算容器毫升和茶叶克数的，在没有硬指数的情况下，不如试试用体积投茶的方法来计算投茶量吧。
下面，我们将由盖碗这个常见的泡茶工具来好好说说。
二、按体积投茶
●绿茶和黄茶：
普遍来说，绿茶和黄茶是公认为所有茶类中最为鲜嫩的茶类，且经过揉捻，浸出物出来得块，盖碗冲泡的时候，放差不多刚好覆盖满盖碗底部的量就可以了。
不过要记住两点，一是不要盖上盖子，会把茶汤闷坏;而是太烫的水会伤害到绿茶和黄茶的茶叶，让茶汤变苦变涩，但又不能太低，使茶叶的香气激发不出来，一般常用的是90——95℃的水，可能会根据实际的情况作出微调。
●红茶：
小叶种红茶：祁门红茶，大叶种红茶：云南红茶
红茶的投茶量与绿茶相似，差不多也是覆盖满盖碗底部的量，不过可以比绿茶稍稍多一些。
红茶分为大叶种茶和小叶种，像祁门红茶、四川红茶是小叶种红茶，而云南红茶则是大叶种，大叶种的叶片较大，占的体积大，所以泡茶时的投茶量要比小叶种红茶更多。常喝国外红茶的朋友，很多时候喝到的是红碎茶，由于红碎茶的浸出速度很快且并不太在意它的耐泡度，所以投茶量要减近一半，。
●乌龙茶：
乌龙茶的种类、类别非常多，但还是可以按照外形大致分为条形乌龙和球形乌龙，条形乌龙的投茶量差不多占盖碗容量的1/5到1/3，球形乌龙则盖过盖碗底部就可以了。
球形乌龙由于形状特殊，茶叶展开比较慢，所以通常有一泡温润泡把茶叶舒展开来。这种半发酵的茶，用热水冲泡会强烈激发它的香气和滋味，特别是高山乌龙，一定要用沸水冲泡，用温吞的热水冲泡简直可以称作“浪费”，可一定要记得哦。
●紧压茶：
紧压茶的投茶量，差不多占盖碗容量的1/5。有些紧压茶比较紧，“密度较大”，所以可以适当减少投茶量进行微调。
为了舒张茶叶，紧压茶的冲泡过程中也常常会有温润泡。这里还有一点需要注意的——紧压茶有“三年以下开盖泡，三年以上扣盖泡”的说法，原因是“年纪较轻”的紧压茶发酵度不高，盖上盖子会像绿茶一样把茶汤闷坏，而三年以上的紧压茶因为后期自我发酵则不存在这个问题。
●白茶：
由于白茶没有经过揉捻，仅仅是鲜叶采摘后经过萎凋、干燥制作而成的茶类，所以干茶普遍较轻且蓬松，投茶量会比较大，散茶约占盖碗容量的3/4或1/2;白茶饼的话，差不多占盖碗容量的1/5就可以了。
白茶应该是最好“控制”的茶叶，不会轻易把它泡坏，实在没有信心且需要露一手的场合，果断泡白茶吧!
三、其他泡茶法的投茶量
除了常见的泡茶以外，一些“不走寻常路”的泡茶方法也有一些投茶量的讲究。
比如说碗泡法——由于碗泡法是用茶勺取茶汤，添汤的动作会比较慢，且茶叶一直浸在水中，所以即便茶碗较大，也不要投放太多的茶量，不然茶汤很容易变浓;
比如调饮茶——最常见的奶茶，茶水比例差不多1:30。因为制作过程中会加奶，所以可以把茶汤泡制得浓一点，这样也方便根据自己的喜好选择多奶还是多茶;
比如冷泡茶——冷泡茶的特点是冷水浸泡，且浸泡时间很长，夏天的时候甚至会过夜，所以投茶量不用太大。按体积来投茶的话，紧压茶以外的所有茶类差不多投铺满容器(玻璃瓶为例)底部的量就可以了，而紧压茶适当减少，以免茶汤过浓。
泡茶本身是个逐渐熟练的过程，丰富的泡茶经验带来的并不是教条般的条条框框，而是更加随性自在的喝茶，几经“修炼”，你肯定会拿捏一份最适合自己口味的投茶量来。
一杯清茗,十年尘梦
无论如何忙碌
手边总可以有一盏茶
除了解渴，还可以养心在某一瞬间
有茶的日子就是一段好时光......
吃茶去“过去心不可得，现在心不可得，未来心不可得”
烦恼转菩提悟在吃茶去
话说两个来问道的僧人，都被赵州禅师叫到茶堂“吃茶去”，两个钟头过后，转身就要离去了，赵州禅师把甲叫过来：“你悟到了吗？”甲说：“今天诚心跟禅师请教，没想到禅师只叫去喝茶。”“我刚才叫你吃茶去，你有什么体悟？”“禅师啊！我已经把茶喝完了，到底您有什么指示？”没想到赵州禅师开口大骂：“我已经告诉你答案了，还问什么？”信徒呆了，马上下跪：“禅师啊，我还是不懂？”“你烦恼那么多，就是钻牛角尖，念头转不过来，你一直烦恼孩子、父母、兄弟、事业，烦恼是不能解决事情的。”
佛经讲：“烦恼转菩提！”烦恼来了要转为菩提。好比前几天下雨，今天要演讲，一早雨还在下，师父一点都不担心，为什么？下雨我们就穿雨衣嘛！是不是？
所以你烦恼那么多，有什么用？烦恼过一天，快乐也过一天，你为什么不要快乐过一天？各位！你们今天有没有比较快乐？其实你们多少有点烦恼，但是你此刻是不是突然忘记烦恼？忘记真好。有人说：“师父！我的记性不好，很多事都记不起来。”我替你恭喜，人有烦恼，就是记得太多，也想得太多。你们看，有些人叫他吃饭就吃饭，快乐就快乐，我们因为太聪明了，所以烦恼太多。
人生要把烦恼放下，不要想太复杂。人生就像一杯茶，喝茶要当下，我们要活在当下，《金刚经》讲：“过去心不可得，现在心不可得，未来心不可得。”我们把握今天，今天能过日子就好，不要烦恼明天怎么办？