花草茶茶具通用性

发布时间 : 2019-11-13
红茶茶具 红茶茶具套装 红茶茶具好

红茶茶具。

花草茶长久以来便是一种平民化的家庭饮料,因此未衍化成一种套制式的品饮礼仪,所用的茶具也不似喝红茶、葡萄酒等饮料来得华丽繁复,但与红茶的茶具多能通用。

中国的陶瓷器举世闻名,是茶具中的高级品。而英、法、德等欧美国家也有几家百年名牌陶瓷器厂商,如威基伍德、皇家道尔顿、明顿、史泼德等,生产犹如艺术品的茶具组。至于玻璃茶具通常比陶瓷茶具来得价廉,但上品确相当晶莹剔透,造型也颇独特。

茶壶

泡花草茶的壶基本上呈广腹近球形,以便进行沸水的热对流运动,促成壶中花草释出色香味来。

陶瓷茶壶的外形精致,且许多都绘有优美的花草虫鸟等图案,与自然风味的花草茶颇为契合。此外,由于陶瓷茶壶质地细密,不易起化学变化,又易于保温,最能发挥并维持花草茶的色香味。在寒冷的季节,附保温罩的茶壶更能维持茶温。只是使用陶瓷茶壶时,无法欣赏到花草在壶中徐徐开展的过程。

玻璃壶则是冲泡花草茶最普遍的工具,较陶瓷材质轻巧易执,上等玻璃壶可以给人们提供花草茶浮潜伸舒、鲜活如生的视觉享受。缺点是它不具备保温功效,茶香较易流失。有的玻璃壶内附有杯状茶滤,花草可直接置于滤杯中,花草的浸汁经此渗入沸水中,斟茶时茶渣即留存滤杯内,具有过滤茶叶的功能。

加温器

因为玻璃壶不能保温,所以加温器是很适合的搭配器具,它是一个玻璃皿、壶座板及蜡烛座的组合。饮茶时将玻璃壶置于皿口的座板上,藉由底下的烛火维持茶温,座板可使茶壶受热均匀,而烛光映透玻璃皿壁,增添几许温馨的气氛。

沙漏和计时器

花草茶各有最佳的焖泡时间,藉这两种计时工具来正确把握时间。采用沙漏具有一种传统的乐趣,但有的花草茶焖泡时间较长,则适合用计时器设定所需时间,届时鸣响即可斟茶。

茶杯

饮用花草茶时如能选用玻璃茶杯就能观赏到花草舒展之美态,但缺点是不易保温,而瓷杯则是花草茶的好搭档,它保温性较强,以内侧纯白或白底者为宜。那就可以欣赏花草茶特有的茶色了;而铁或铝的制品就不宜选用了,因为器皿的材质会影响茶的味道。

由于花草茶的汤色多轻薄淡雅,斟在透明的玻璃杯中尤其澄亮,映衬着氰氢的袅袅热香,欣赏着花草舒展之美丽姿态,格外引人遐思。但缺点是不易保温。无柄的玻璃杯易烫到手,可以外加连柄的杯座。盖杯最适合一人独饮时用,通常附有茶滤。

蜂蜜罐、砂糖罐

花草茶虽有一股自然的甘甜味,但仍有许多人不习惯它的清淡少味,故可视个人口味添加蜂蜜或砂糖,以增加风味。而清饮时,蜜罐和糖罐也能当作桌上的装饰。

密封罐

花草茶是易潮物质,散货尤其需要妥善收贮于密封的罐子中,同时避免香味散逸,还可防虫。

滤勺

多数的陶瓷茶壶内没有滤筛或滤杯的设计,如果斟倒原料较碎小的花草茶入杯时,必须借助滤勺架于杯口过滤并承接茶渣。

精选阅读

爱喝老人茶茶具勤清洗


茶具上的茶垢愈厚,泡出来的茶不见得愈健康或是香纯。常会听爱泡茶的老人家拿出心爱的茶壶,「展示」乌黑油亮的茶垢,似乎茶垢愈厚愈值钱。中医师陈至和表示,茶垢对人体健康是极为不利的。因此,爱喝茶也应该勤于刷洗茶具,才是良好的生活习惯。

有些老ㄧ辈常喝茶的人,喜欢其茶杯里积有一层厚厚的「茶垢」,似乎以此表明自己是「爱茶」。甚至有的人认为用有茶垢的茶具冲泡茶才更有味。陈至和认为这是错误的观念,但是不少老人仍然深信不疑。

陈至和表示,在潮湿的环境中茶水会迅速氧化出褐色茶锈,其中含有有害金属。而没有喝完或存放较长时间的茶水,暴露在空气中,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属物质在空气中发生氧化作用,便会生成茶垢,并附在茶具内壁,而且越积越厚。有人曾对茶垢进行了抽样化验,发现茶垢中还含有致癌物,如亚硝酸盐等,它们对人体健康显然有威胁。

陈至和说,茶垢随着饮茶者的频繁地喝茶而不断进入其消化系统,极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物质,不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化,也使许多脏器受到损害。 因此,陈至和建议,爱喝茶者也应勤洗杯。对于茶垢沉积已久的茶杯,用牙膏反复擦洗便可除净;对于积有茶垢的茶壶,用米醋加热或用小苏打浸泡一昼夜后,再摇晃着反复冲洗便可清洗干净。

他也提到,茶含有大量的鞣酸、茶碱、咖啡因和少量的挥发油、多种维生素、叶绿素等成分。适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑,对人的健康大有好处。但也有禁忌,只有饮茶适当,才是养身保健的好习惯。所谓适当,是指茶水浓淡适中,一般用3克茶叶冲泡一中杯茶为宜。茶水过浓,会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收,引起贫血;其次是控制饮茶量,以一天4杯以下为宜,过量饮茶,会增加人体肾脏的负担;再来是饮茶时间不要在饭前饭后1小时以内,否则会影响人体对蛋白质的吸收。

功夫茶茶具的选择!


生活中很多人都喜欢品功夫茶,但如何去选择茶具的基础上,也是有一定的讲究的。如果你想泡得一手好的功夫茶,那么茶具方面,建议你做以下选择:

1、茶壶选择。选用紫砂壶、朱泥制作的茶壶,选出水量为3-4杯的,多了或是少了,都是比较难控制的,所以最好的容水量是3-4杯。

2、茶盘选择。最好是选用宽、平,竹制的茶盘,木制的也是不错的选择;建议不要选择用塑料的,否则会有异味;茶盘提供的方便是泡第一、二道茶中,不可缺少的。

3、茶匙、茶荷的选择。竹、木的都可以,如果是紫檀的也不错。茶量的多少,直接决定了茶汤的浓淡、茶气、滋味,所以必须一定要准确。如果一下泡多了,那么就会知道多一粒茶,对茶汤的影响。

4、炉、水壶的选择。电烧、酒精烧的都可以,只要本身发热的时候不会产生异味即可。这是泡功夫茶的必备,因为冲泡功夫茶要求是沸水,不可以用饮水机、电热水壶来代替;因为这些烧水的工具,设置横温室90-95度,水太多,不断沸腾的水,也是会直接影响水质本身的,所以建议还是选择用边烧、边煮的方式去代替吧。

5、茶杯的选择。选择用白瓷杯,并且质量比较薄的为佳;因为一个好茶杯,也是直接影响到茶色、茶味的;重要的是,选择这样的杯子,清洗的时候也会方便许多。

6、茶罐的选择。用来储藏茶叶的罐子,最好是密封包装的,纸罐遮光,密封袋封气味、避免潮湿;并且宜放在阴凉干爽的地方。

功夫茶具准备好了,接下来如果泡得一手好茶汤,去供嗅觉、味蕾上的享受,完全是靠自己手法去操作、发挥咯。相信懂茶的人,都可以泡出一手好茶汤。

相关文章