黑茶制作。
拥有良好的人际关系，犹如喝一口清醇的鲜果汁那样令人愉快。邀朋友在家喝上一回下午茶，会令你们的友情更加默契。 通常情况下，下午茶是由花式红茶与精美西点组成。一杯红茶，冲泡起来非常容易；糕点可以自己烘烤，或购买众口皆宜的甜点，定要与红茶口味相投。 下午茶的制作方法如下： 综合红茶：最受喜爱的一种花式红茶。清水煮沸加入少许柳橙汁，然后，放入两个红茶包煮两分钟，最后加入菠萝、鲜桃、梨等水果碎块煮半分钟后，便可倒入玻璃杯。 皇家红茶：与皇家咖啡的制法略有相同，红茶上飘升着蓝色火苗，热情与暖意随空气升腾。在珐琅釉的茶杯中注满红茶，茶杯上放一把小勺，勺里放一块方糖，在糖块上浇上白兰地，点燃，待糖块溶化后用勺慢慢搅匀茶水就可以喝了。 意式橘茶：橘色茶汁中朦胧浮动两颗金橘，色泽可爱，味道微酸。在玻璃茶壶中放满热水，放入四粒腌好的蜜橘（剖开）煮两分钟。加入一点柳橙汁、一勺朗姆酒及两个红茶包煮两分钟，把茶倒入杯中，放入两个蜜橘，加蜂蜜轻搅即成。 冰淇淋奶茶：凉意袭人，奶香扑鼻，是盛夏午后的避暑红茶。在冲好的红茶中加2勺蜂蜜搅匀，等待自然冷却。在郁金香形的高脚杯中倒入冰块，红茶倒入七分满，之后放入一个香草冰淇淋球，倒一点牛奶，奶香十足。 英式烤饼：最合大众口味的下午茶点，制法非常简单。把烤好的小蛋糕横向切开，趁热夹上奶油与果酱，奶香会借助热气浸入蛋糕。也可根据客人的口味自制一些水果蛋塔、甜点等。 与同事、友人共进下午茶时，鲜花、桌巾、音乐等细节的渲染也不可忽视。鲜花可以是清幽的百合或茉莉；红格餐巾大概是世界通用的，也可以是纯白蕾丝的桌布；放一些雅致的古典音乐，你的朋友一定不会反对，若是超常规地放一支小夜曲，那么清新与宁静便溢满你们的心胸了。cy316.cOM编辑推荐
下午茶可以吃巧克力吗 下午茶吃什么更健康？
下午3、4点钟是最倦怠的时候，怎能不来点下午茶补充体力？巧克力即可补充体力又可提神，而且很美味啊，那么下午茶吃巧克力好不好呢？
下午茶不吃甜食就受不了？比利时医学博士表示，糖跟海洛因一样，会影响脑内啡系统，若下午茶不吃零食，会出现想吃甜食的冲动、晕眩、颤抖等症状时，表示你已经糖上瘾了。想要戒掉糖上瘾，不妨以健康的黑巧克力、核桃、燕麦替代，不仅没有负担，还能增进身体健康。看来黑巧克力还是很不错的。
比利时医学博士克里斯?弗博尔格（KrisVerburgh），在其著作《席卷全球的抗老化饮食：沙漏式饮食法》一书中表示，许多人除了一天3餐外，还喜欢在下午茶吃些零食、点心、蛋糕解嘴馋。但是，这食物不仅是高热量炸弹，也非常容易让人上瘾。当没吃这些零食的时候，就会出现头重脚轻、疲惫、虚弱的状况，甚至还会影响专注力。
不吃糖会晕眩小心是糖上瘾
科学研究已经证实，糖跟海洛因一样，会影响让人感到开心的脑内啡系统，让人难以戒断。若想要中断糖上瘾症状，必须彻底不吃零食，但下午嘴馋时若完全不吃东西，恐怕会难以持久，这时不妨可以吃黑巧克力、坚果或燕麦替代零食。
吃健康点心替代甜食的头几天，会出现想吃甜食的冲动、晕眩、颤抖等戒断症状，不过撑过这个过渡期后，身体会逐渐调节这些健康食物，对甜味的感受与以往大不相同，吃葡萄、草莓和其他水果时，尝起来会比较甜。再过一阵子，许多人会觉得蛋糕或零食太过甜腻，因为味觉已经变得敏锐，更能品尝到食物中的微妙滋味。
吃黑巧克力对心脏血管系统有益，除了可以降低血压，并让血小板较不具黏性。
戒掉糖上瘾替代食物更健康
黑巧克力、核桃、燕麦替代好健康
以健康食物替代零食，不但能戒掉糖上瘾症，还有许多对人体额外的好处。
健康食物1黑巧克力
黑巧克力指的是可可含量超过70%的巧克力，这种巧克力所含的类黄酮素，比绿茶还高且功效更强大。吃黑巧克力对心脏血管系统有益，除了可以降低血压，并让血小板较不具黏性。
已有研究显示，血糖失控但还未达到糖尿的前期糖尿病患者，连续15天每天吃一块黑巧克力后，其胰岛素的反应是过去的2倍强，其次，他们的舒张压下降了近5个毫米汞柱，这样的成果比许多降血压药还来得好。
健康食物2核桃
核桃是一个重要的植物性omega-3脂肪酸来源，omega-3脂肪酸来源对脑部发育及功能执行非常重要，所以核桃也被称为「补脑食物」，目前研究已经证实，相较于没吃核桃的小鼠，感染阿兹海默症的小鼠，食用富含核桃的饮食后，其记忆力和学习方面的病情恶化速度较慢。
健康食物3燕麦
燕麦中的纤维，可以降低食用后血糖上升的速度、促进肠胃蠕动，并维持肠道健康，你也可以在燕麦中加一些核桃或亚麻子油，油脂可以降低胃排空速度，这表示燕麦中的糖分不会太快到达肠道，可以延缓血糖上升幅度。
下午茶的来由
中国是茶的故乡，很多人就以为下午茶是源于中国，其实不然，下午茶源于英国。英式下午茶现如今还传入中国，受到中国白领阶层的广泛欢迎。亲，你知道下午茶有何来由吗?
英国维多利亚时代(公元1840年)，英国贝德芙公爵夫人安娜女士，每到下午时刻就意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶。
后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜;一直到今天，已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。
下午茶被视为社交的入门，时尚的象征，是英国人招待朋友开办沙龙的最佳形式。享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银制茶具，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，并且用小推车推出各种各样的精制茶点。至于音乐和鲜花更是必不可少，并且以古典为美，曲必悠扬典雅，花必清芬馥郁。英国人最喜爱的下午茶时间，多集中在下午3时到5时半之间，在优雅的氛围里往往可以让人们感受到心灵的祥和与家庭式的温暖，从而舒解一天的疲劳。
在中国一些白领人员中，也有下午茶时间，他们有的是邀几个同事、友人一起前往小面包坊、或是咖啡厅，悠然享受下午茶的美好时光;或者是就在公司的小空间里，在静谧的时光中细细品味茶的清香，再配以小甜点;或是与同事、友人倾心交谈，舒缓一天的疲劳。
下午茶如何选择？
现在许多人都有喝下午茶的习惯，怎么才是正确的饮用下午茶的方式呢?对于茶叶种类的选择，无论是红茶还是绿茶都内含人体必需的维生素类和矿物质，茶中的类黄酮和木酚素等物质均有植物雌激素活性，能促进成骨细胞的生成，减少骨质重吸收，适合更年期的女性饮用。
但不同的人也要选择适合自己的茶，红茶对消化道的保护较为明显，适合胃肠功能较弱或消化道有损伤的人。而绿茶在抗菌、抗炎作用上比较强，帮助控制血脂和减少脂肪吸收的效果比较明显，更适合那些食欲旺盛、消化功能强的人。
红茶的咖啡因含量较高，对咖啡因比较敏感的人，下午4点以后最好停止喝茶，避免影响晚上睡眠。空腹喝茶会发生头晕、心悸等不适的人要避免饮用浓茶。
现代年轻人比较喜欢喝往茶内加奶、加糖的“调和茶”，在下午茶的选择上，选择“斋茶”比“调和茶”更有益。在茶里加奶，茶里面的草酸会和牛奶中的钙结合，从而形成不溶性草酸钙，会影响人体对钙的吸收。吃糖过多对心血管不利，因此不宜喝茶时加糖。
下午茶的起源
19世纪初期，茶可在一天中的任何时间饮用，特别是|在晚餐后饮用以帮助消化。那时没有橡今天我们所知的'‘午茶”概念。午茶这一真正意义上的英因风俗是由安郇认发明的。安娜是贝德福特公爵的第七位夫人，由于小午餐和晚晚餐之间相隔时间很长~在这段吋间里她感|觉到疲惫虚弱，为了消除由于饥饿引起的强烈不适，她II：!仆人拿一壶茶和一些小点心到她房间丨结果她发现这种午|茶安排非常愜意，很快她就开始邀请她的朋友和她一起喝午茶。
不久，伦敦所有的上流人士都沉迷于这种活动：聚在一起喝茶，吃着美味的三明治和饼千，天南地北，高谈阔论。随着喝午茶的风俗越来越流行‘一些银匠、陶瓷公司和亚麻布制造商开始牛产各种精美茶具用以包装高雅的茶叶，烹饪书也开始收录有关茶的内容，如茶的冲泡与分|发、茶话会的组织、招待的食物和各种场合茶话会的举I办。高雅、时髦的午茶不应当与正式茶点相混淆。正式茶点是强身健体的家庭餐饮，那时，餐桌上摆满了各种美味甜点，等待着毎天下午5点半或6点，在工厂、旷山和办公室劳碌了一天的上班族们回到家中共进晚餐。
英国下午茶是什么时候起源的？英国下午茶的起源
“亲爱的，你的茶都凉了”这是电影《女王》中菲利普亲王说的。那个桥段是伊丽莎白女王与菲利普亲王在享受下午茶时光，可是戴安娜王妃去世的消息使所有舆论压力直指皇室，事态的发展不容乐观，但是菲利普亲王却只是这么说。我想在英国人眼中，下午茶比什么事情都重要吧。英国下午茶，是一顿简餐，并非仅仅喝茶而已。那么英国下午茶起源于什么时候呢？我们一起来看看。
英国下午茶
英国下午茶起源时代：19世纪的维多利亚女皇时代
英国下午茶源起于19世纪的维多利亚女皇时代，因此也称为维多利亚下午茶。维多利亚女皇时代约为公元1837年～1901年。维多利亚女皇时代的英国是最强盛的国家，这时英国的豪门贵族们喜爱追求新刺激与精致的品味，以其来填补空虚和无聊的生活。
英国下午茶
英国下午茶源起人物：贝德芙公爵夫人安娜女士
在公元1840年某个下午，贝德芙公爵夫人安娜女士在家中，觉得心无寄托，无聊之极，然而到了大约在4点钟，安娜女士感觉到有点饿，就让女仆给她准备烤面包和红茶，女仆端上面包和红茶后，及退下了，安娜女士吃着烤面包，喝着红茶，觉得这让整个下午都惬意起来了。
于是，贝德芙公爵夫人在几天后的一个下午约来几位知心好友，一起吃着点心喝着红茶聊天。于是，好友们对这这个“下午茶”赞不绝口，好友们回去后纷纷模仿，随之逐渐扩大，于是不久便流行成为贵族们趋之如鹜的下午茶，也就是正统的英国下午茶。
英国下午茶
下午茶的传统一直延续到如今，特别是我们女性朋友越来越注重生活的质量与情趣。在周末的午后举行一次下午茶聚会，招待两三知己，想想就是很美好的事情。
英式下午茶种类简介
红茶中的香槟一大吉岭红茶
大古岭红茶是世界公认三火红茶的第一名。因为茶汤颜色和口感酷似香槟，所以也被人称做“红茶中的香槟”。大吉岭红茶分为金人吉岭(G()lderlDarieeling)茶区和大吉岭(Darjeeling)茶区两种。前者产于印度北部喜马拉稚山脉海拔约两千公尺处，产量稀少珍贵，有着卓然不同的魔香葡萄的芬芳，茶色明亮动人。后者产于印度北部喜马拉稚山岳海拔约一千五百公尺处，最好的出产在5～6月，顶级的大吉岭因为含有许多黄金蕊之称的新芽，被称为“红茶中的香槟”。因为独特的香味，需要纯饮才可以完全体会其中的妙处，泡茶的时候相对于其他茶叶，需要稍久焖(约5分钟)，这样才能把茶的香味完全释放出来。
锡兰高地红茶
锡兰的高地茶巾乌沃茶最有名。混合了薄荷、铃兰的芳香，微苦但余味甘甜的乌沃茶，有着极其动人的茶汤。橙红明亮的茶汤表面，有金黄色的光圈，j尤如加冕一般;汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶尢论色、香、味都较前二者淡，口感稍近绿茶。
祁门红茶
中国最好的红茶非祁门红茶莫属。它产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，泡过的茶渣郜是鲜艳红亮的。
烈茶一阿萨姆红茶
深铜红色的汤色透着麦草香，麦草香中掺着玫瑰香。这款产于印度东北阿萨姆溪谷一一带的烈荣，足冬季饮茶的最佳选择。它的茶味浓烈，有甘醇的余香，非常适合在早上加入牛奶饮用，因为属于浓烈红茶，泡茶时间要短一些。视叶片人小向定，超过1厘米的，泡4—5分钟，叶片在l厘米左右又有些叶芽的，泡3分钟即可。
英国下午茶的资料
英国下午茶起源于英国的贝德芙公爵夫人安娜女士，贝德芙公爵夫人安娜女士每到下午的时候就觉得格外的无聊，距离晚餐的时间还有一点早，而这个时候，肚子却有一点饿，于是便让仆人去准备了烤面包、奶油以及茶以果腹。
后来慢慢的，贝德芙公爵夫人安娜女士逐邀请了自己的好朋友们来品精致的点心，一同享受这种轻松惬意的午后时光，这样的举得被名媛仕女趋之若鹜，成为了贵族社交圈内蔚为风尚。
英国人一开始喝下午茶的时候，知识使用着家里面的高级以及优雅的茶具，后面慢慢的用来招待友人，虽然下午茶现在已经简单化，但是茶的正确冲泡方式、喝茶时摆设的优雅、丰盛的茶点这三点则被视为下午茶的传统而继续流传下来。
英国下午茶是很具特色的，英国下午茶的时间一般是下午的四点钟，在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。
一般情况下，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶，在喝茶的过程中也是很讲究的，一般都是女主人亲自穿着正式的服装为客人服务的，若是有不得已的情况，则会请女佣协助以表示对来宾的尊重。、
英国下午茶最重要的就是英式点心，点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心或是烤饼、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开始吃，至于Scone（烤饼）的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。
英国正式的下午茶，茶桌的摆饰、食具、茶具、点心盘等都非常讲究，道具包括茶杯、茶匙、茶刀、茶碟、茶盘﹝装点心﹞、叉子、糖罐、奶盅瓶、餐巾等，及茶壶、漏杓、三明治盘共用，将这些食具摆在圆桌上，桌巾亦可选择刺绣或蕾丝花边，再放首优美的音乐，此时下午茶的气氛便营造出来了。
英国下午茶是一门综合的艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶的时间与吃的东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要的一环，但是也不能少了上面说到的音乐。
魔鬼身材美味下午茶
一块饼干、一个奶酪、一个时令水果，一杯淡淡的清茶，或者是一杯加了香料的矿泉水……既弥补了你午餐吃得太少的遗憾，又顶住了下午4点左右肚子呱呱叫的抗议，还能保持优美的曲线、放松一天积聚下来的疲劳，如此惹人欲滴的诱惑，何乐而不为呢？ 好的下午茶：优美曲线的保证 最新的营养调查结果表明，有喝下午茶习惯的人比其他人要苗条！下午茶往往是一顿真正的迷你餐，它和用来发泄郁闷或仅仅用来解馋的零食是不同的。零食的热量只会储存到体内，而下午茶和其他正餐一样，一部分用来供机体消耗。因此，下午茶和正餐的消耗原理是完全相同的。它可以帮助我们保持精力直到黄昏，因而使得晚餐可以比较清淡。条件是下午茶必须像正餐那样搭配，咸甜可以根据自己的口味选择。 下午茶的原则仍旧是选择2到3种具有互补作用、可以保证营养均衡的食品。比如一种谷物食品配一个奶制品或一个时令水果，当然还有饮料，最好是水，其它饮料也行。 下午茶：减肥同盟 您通常每周做1至2次体操或者在晚7点至8点半之间游泳来保持身材，这非常好！但是为了防止低血糖引起疲劳感，尤其是午饭吃得太早，最好的办法是在16点至17点之间吃一顿下午茶。其实，运动过程中肌肉会消耗很多能量。 碳水化合物和脂肪是两种最主要的动力来源。碳水化合物以糖原的形式储存在肌肉和肝脏里，脂肪则储存在脂肪组织里。如果说短期剧烈的运动是通过糖原释放能量，那么长时间运动(45分钟以上)则由脂肪细胞释放存储的能量。需要指出的是糖原的储存量从运动开始后1小时开始减少，3个小时以后达到极限，不管进行的是什么运动。为此，运动前加餐补充糖分是很有必要的：优先选择比如“果酱”饼干、香料蜜糖面包、谷物营养棒、干果和果汁一类的食品，当然还有水，在运动前后和运动过程中都要不断补充水分。 下午茶：放松的时刻 吃，不仅是生理需求，也是一个非常好的放松方式和一天中的轻松时刻。在重要会议或者约会之前，坐下来品尝下午茶有一举两得之效。这个独自度过或者和同事分享的快乐时刻有助于你选择富含人体所需基本元素的食品，建构饮食平衡。在办公室加餐童趣盎然，条件是要安排好。您需要： 1、谷类食品之外，还要添加一个便于携带、容易消化、方便储存的水果。您可以中午在食堂吃饭的时候把水果单放在旁边留起来，也可以在早晨出门时放一个水果在包里。当然，可选择的种类有限(根据季节不同，只有苹果、梨、桔子或者香蕉)。但是您可以变换品种，比如苹果就有好多种。最后，那些幸运地拥有一台冰箱的人，还可以加一种奶制品。 2、当然，不要忘了饮料。如果您的办公桌上总是有一瓶水就再好不过了！否则就只能去买一杯茶、一杯巧克力或者一杯咖啡。
下午茶从精致茶具开始
[摘要说明]下午茶从精致茶具开始
一说起英式High tea，大家第一反应就是有钱有闲的贵族名媛，穿着精致考究的白蕾丝黑丝绸裙，优雅端庄地端着白底描金茶具，从三层点心架中拿去各种精致的点心……事实上，从维多利亚时代流传至今的High tea风格的确如此，不过，却不仅仅是浮于表面的奢侈作派。
当时钟与茶具都指向四点
对于英式午茶的说法有很多，甚至于时间到底是我们口头惯常称的“三点三”还是英国俗语中的“四点”，都有不同说法。但毫无疑问的是，茶具为我们指明的方向是“四点”。
“当下午钟敲四下，世上的一切瞬间为茶停止。”这是在英国流行的一句话没错，事实上，最开始，如此贵族风格的下午茶，却是在英国乡村兴起———农妇们为下午劳作的人们准备茶点小休。
因此英式下午茶才被认为是最人权的生活方式，无论贵族或农妇，都要享用这一刻。所以直到今日，最正统的英式午茶茶具，白底瓷胎上通常描绘着稻穗、果实的花纹，而不会出现人物或单纯的几何线条图案。这就是英国乡村传统的体现。
而一个完整的传统英式午茶，甚至包括白色蕾丝！要知道，最传统的英式午茶，男士会穿着黑礼服，女士则要穿着镶着蕾丝花边的丝绸裙子。
现代生活简化了礼仪，白色蕾丝镂空桌布，一小束鲜花，精致的三层点心架，是英式午茶不可缺少的一部分