新生儿慎服“开口茶”

发布时间 : 2019-11-13
黑茶老茶 黑茶散茶 黑茶开茶

黑茶老茶。

有很多父母在新生儿刚出生时,往往沿袭老习惯,给新生儿喂服用中药熬成的“开口茶”。

所谓“开口茶”,是新生儿来到这个世界上进食的第一口东西,因地区差异组成的用法不同,总体而言,是用中药大黄、甘草分别煎汤,给新生儿先喂大黄汤,后喂甘草汤,意思是让小儿出生后先苦后甜。还有一种说法,先用大黄汤清理小儿肠胃消化道的异物,再用甘草汤泻新生儿的胎毒、胎火,以利小儿后天生长。还有些地方在小儿出生时用六神丸一粒和少许白开水喂其服下,其目的是使小儿在以后生长的***子里少生痱疮。

从现代医学的角度来看,新生儿不宜服“开口茶”。中药大黄味苦、性寒、有导泻的功效,主要含蒽醌衍生物,服后在肠内逐渐分解产生蒽酮甙刺激大肠,促进大肠蠕动而导致腹泻。新生儿出生时肠胃内不含食物,故腹泻会伤及新生儿的胃肠黏膜。六神丸是由蟾蜍含蟾毒内脂肪类,主要功效是治肿疮疔痈、咽喉肿痛。因为蟾蜍含毒内脂肪类,量大伤目,过量可致心律紊乱,甚至中毒致命,不可滥服。

新生儿出世时,体内器官的各方面功能属于刚起动阶段,比较脆弱,所以新生儿出世时只要一切正常,大可不必服用这些“开口茶”,以免弄巧成拙。正确的喂养方法是:在新生儿出世数小时后,先喂服温开水10毫升,约一茶匙,过半小时左右,待小儿排尿后再喂母乳。母乳的初乳微黄、较稀薄,但营养丰富,含多种抗体,所以初乳才是新生儿最好的“开口茶”,千万不可浪费。

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红茶,最有国际范儿的茶!


▶ 红茶,因成茶暗红,泡后润红,而汤色透红得名,其制作工艺是先萎凋、揉捻,后发酵,待茶叶变红后再干燥,因此属于全发酵茶。中医认为,茶也分寒热。红茶偏温,较适合冬天饮用。

源于福建的红茶,起于明而盛于清。最早生产的小种红茶,是一种烟薰的条形红茶,在福建星村,故名“星村小种”,也叫“正山小种”,因以松柴烟熏焙干,故而具有特殊的松烟香味。然后演变出工夫红茶,也是一种条形的红茶,如安徽的“祁红”,玫瑰花香,滋味甜醇;云南的“滇红”,汤色红亮,滋味浓醇。还有福建的“闽红”,湖北的“宜红”,江西的“宁红”,湖南的“湖红”,四川的“川红”,广东的“粤红”,浙江的“越红”,以及江苏的“苏红”等。

中国红茶,在19世纪传入印度和斯里兰卡后,发展出了将茶叶切碎后再发酵、乾燥的“红碎茶”,一种以短条、颗粒、小片、细末为形状的红茶,既可直接冲泡,也可添糖加乳。而中国在1960年代也开始了碎茶的制作,其中云南、广东、广西和海南等以大叶型品种生产的红碎茶品质为佳。近年来红茶品种渐多,如苏州的碧螺红、杭州的龙井红、潮州的凤凰红、台湾的小种红,以及肯尼亚的尼亚红等,风起云涌。

正山小种、工夫红茶、红碎茶

▶ 如何泡好一壶红茶呢?

1、 温碗

使用温润的瓷碗更能焕发红茶的干香,也就是所谓的"汤前香"。

2、水温

对红茶可以近100度的水温冲泡,但小种和红碎出味快,90至95度即可。

3、注水

注水需缓慢。

4、出汤

出汤时碗盖稍隙,碗口倾斜85度,动作干脆到位。

5、水

以山泉为宜。

6、器

以瓷盖碗与玻璃盏来泡,可品香,可赏色。

7、小食

山楂糕配红茶,茶味中渗入一点酸甜,别有风味。

茶汤是茶叶的新生命!


茶汤是水与茶叶相互献祭献出自身宝贵生命而繁衍出的另一个生命体。

茶叶的第一回生命:鲜叶。刚采下时充满丰沛水分,如果没有得到爱护与照顾,让叶子漫无目的的一直晾着,她会不知不觉把水分消耗殆尽,最后只能变成失去生命的枯叶。

制茶,便是有计划的延续叶子生命,并保留当时她最巅峰的色香味,人们要做的是必须细心将她的水分慢慢拿掉。如何让叶子在完美无暇的情况下消失一部分水分稳住叶子的最佳状态是制茶者之成为制茶者的使命,让叶子部分水分在制茶过程中消失其实是鲜叶要成为茶叶的第一场圣战,她毫无保留地将自己交给制茶者,冷热自知,有时她凯旋获得第二生命,有时她不。

鲜叶的第二生命:茶叶。什么时候会复活呢?当人们泡茶时她就复活,这是茶叶之所以成为茶叶的终极圣战。茶叶一定得被泡,泡了一定得被喝,这样茶叶才能活在让人们的身体里灵魂的深处,这样她才知道人们是如何地深爱着她;没有被冲泡和喝过的茶叶是活不出生命的。

泡茶,是让水进入茶体,互相滋养与浸润,茶汁就会从茶体涌出并渗透入水中与之交融,这时水不再是水,茶叶不再是茶叶,而脱胎换骨成新生命:茶汤。

有人说何必麻烦,泡茶时只要能把茶味迫出来即可,比如壶小、茶多、水热都是能把茶味迫出来的手段。不,茶味是迫不出来的,壶小、茶多、水热这样仓促浮躁的情况,茶叶会泡不开,到时候有的只是茶叶表层之味,此味是不足够强至渗透进水与水混为一体的,茶叶只会白白牺牲。

茶汤是水与茶叶密密实实地紧紧拥抱——茶体要酥软酥软地摊开接收水的冲击,水要激情地流进、占据茶体,足够深切地震荡入茶心,茶叶才能释放出芬芳的精华让人们享用她,茶汤是水与茶叶互相献祭献出自身宝贵生命而繁衍出的另一个生命体。

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