白茶如何冲泡最好?白茶的两种简单泡法

发布时间 : 2019-11-15
白茶泡法 白茶与老白茶的泡法 白茶如何泡

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冲泡,向来是喝好一款白茶的最后一关。因为再好的白茶,如果冲泡方法不当,也无法完全发挥出优质白茶应有的滋味。泡法是死的,规律才是活的。所以,抓住茶和冲泡方式的规律,才最重要。用不同的方式泡茶,可以让茶表现出不一样的感觉来。今天教大家白茶的两种冲泡方法!

白茶的两种简单冲泡方法

一、盖碗冲泡

盖碗冲泡,能充分体会到每一冲白茶的变化,可感受茶香、茶色、茶型。取5g左右的白茶到盖碗中,用90度左右的水慢慢冲泡,以公道杯分享。

这是最常用的泡法,适合与两三个朋友分享,在这轻松愉快的氛围中,茶味道更香。但这种泡法极考验泡茶爱好者的泡茶技法,水温和时间的掌控不得当,非常影响茶汤的口感。

如喝新白茶,只要泡法得当,它的鲜香甘醇都能完美展示,新白茶的清爽、芳草香、花香等,都能充分展示。

二、玻璃杯冲泡

玻璃杯泡法,这是上班一族的福音,使用起来比较方便。

将玻璃杯清洗干净,用300~500毫升玻璃杯泡茶,通常投茶2~3克即可。而后注入烧开的沸水,等到茶汤稍凉能入口时就可以喝了,记得剩三分之一左右续杯哦!

喝白茶有哪些好处?

1、相对高的氨基酸含量,提高免疫力

茶中的氨基酸能够提高人体免疫力,相对含量高的白茶功能越明显。相关实验证明喝白茶能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍,从而能更大的提高抵御外界侵害的能力,形成人体抵御感染的防线。

此外,白茶中的氨基酸还发挥着增强记忆力、镇静作用、抑制癌细胞的好处。

2、白茶含有较高的黄酮量,抗氧作用明显

白茶,或者说老白茶是天然抗氧化剂,因为呢能够清除我们体内过多的自由基,所以能够预防衰老;

而且正因为高的黄酮含量,办公室人群常饮用白茶,能够预防皮肤细胞的光老化、抗辐射作用明显。

3、白茶是著名的消炎药、去火饮品

早期白茶之所以能够在东南亚、香港等地区受欢迎,就是因为白茶的消炎、治疗荨麻疹的药用。

白茶中的白毫银针具有去湿退热、降虚火的功效。很多人容易患口腔溃疡,常饮白茶能够自然缓解症状。

4、坚持饮用白茶真有"三降"功效

白茶中的多酚类和酯类有促进胰岛素合成的作用,而胰岛素可降低血糖;

白茶的茶多酚含量与黄酮含量一样,随着白茶存储时间的增加,含量增加;更能够降低血液中过高的胆固醇、血脂。

5、白茶中的咖啡碱不仅是提神

在人们的认知中,凡是和咖啡碱相关的,就是提神醒脑、消除疲劳。因为古时候的皇帝,饮用茶就是为了提神。

其实,白茶中的咖啡碱含量体现更多的好处是促进血液循环、促进人体新陈代谢,让人始终保持愉悦状态。

在选择喝茶方式时,要稍加注意,要用正确方式喝茶,若是方法不对,非但不能达到降暑解暑的效果,反而让身体上火,这就得不偿失了。

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福鼎老白茶依靠独特的自然条件,用心的制作工艺,不揉不炒的白茶,虽静默不语,但时间是最好的见证者。从前了解她的人并不是很多,如今它却已成为茶客们争香热捧的茶。那福鼎老白茶怎么泡呢?

福鼎老白茶怎么泡?

1、选壶

老茶经过长时间的陈化,对水温和热量要求较高,因此推荐选择壶身高、壶壁厚、容量大、保温性及聚热性强的紫砂壶冲泡。用紫砂壶冲泡老茶,除了能使其口感更加纯正,更能提香聚香,更能泡出醇厚度。

2、水温

冲泡老茶一般需要在水温100,温度过低不容易把老茶的香味很好的泡出来。

3、润茶

润茶可以根据茶叶的实际情况而定,润茶一遍,这样可以让茶叶与水充分融合,让茶醒得更好,后面冲泡出来的茶汤滋味也会更好。其次,还会使叶底富有鲜活性,看起来就像新茶的叶底一样。

4、冲泡

冲泡的时候不要留底水。倒茶汤时,看出汤口呈现滴状时,就将它移除出公道杯外倒干净,让其不留底水。因为如果倒不干净的话,会影响下一泡的口感。

老白茶的味道

饱满的厚度

茶汤的厚度和浓度并不相同。厚是老白茶质地的关系,是一种很舒服的感觉——当茶汤滑进口腔,你感受到的浓厚稠密的粘稠感,就是老白茶的厚度。茶汤在一定的强度时,溶于水中物质成份较多,在口感上就会有这样的表现。

油润的滑度

通常很滑的老白茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,类似喝豆浆或米汤。这个需要和“没有苦涩味,所以很容易咽下去”的感觉做区分。茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。

清爽的润度

很多品质较低的老白茶,入口总感觉说不出来的感觉,绵软无力,不够爽快。好的老白茶品饮过后给人的感觉是温润如玉、如沐春风的,如“一碗喉吻润”,一入口立解干涸之感,冲泡了三四泡之后的老白茶的茶汤,喉咙得到滋润,这就是老白茶的润度体现。

绵长的甜度

甜度算是品鉴老白茶最简单、最直观的一个方面,好的老白茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,泡至最后几道也有丝丝甘甜。此外,优质的老白茶几乎没有苦涩味,因此这甜度也更加明显了。茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。

干净的纯度

纯度是老白茶萎凋工艺精湛与否的重要指标,后期转化的环境是否卫生、方法是否正确、转化程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。纯度好的茶汤,一是干茶无杂质;二是茶汤干净无杂渣滓;喝起来干净舒服,即使是不偏好白茶的茶友品饮也会觉得容易接受。如果喝起来有异味,说明在制作的过程中卫生条件不达标,或者是后期存放不当,被污染了。

怡人的陈香

陈香是老白茶的“奥秘”香气,是时间的见证。若存储得当,经过5年以上转化的老白茶会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如药香、枣香、陈香、木香、蜜香等,喝着使人舒畅,闻着使人心怡。不过如果一饼茶的原料本来就不好,那再怎么转化也不会有惊喜。

老白茶虽然是营养价值不错的茶,但是也不可过量的饮用,每日的用量需适宜,恰当的喝老白茶才对身体有好处。

福鼎白茶的冲泡方法五种泡法畅饮白茶


福鼎白茶属从名字就可以看出它是属于白茶类,福鼎为其产地,白茶是保健功效最全面的一个茶类,具有抗辐射、抗氧化、抗肿瘤、降血压、降血脂、降血糖的功能。白茶又分为白毫银针、白牡丹、寿眉和新工艺白茶等,很早以前,品白茶,是贵族身份的象征。

那么大家知道福鼎白茶的泡法有哪些呢,要如何冲泡呢?下面就一起来阅读学习下吧,共有盖碗法、大壶法、壶泡法、杯泡法、煮饮法五种。

盖碗法——适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。

大壶法——适合群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。

壶泡法——适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。

杯泡法——适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。

煮饮法——适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。

上面就是关于福鼎白茶的五种冲泡方法了,大家可以尝试下不同的方法冲泡吧,每种冲泡方法都有其独特的韵味哦。如果想要知道更多有关于福鼎白茶的知识,可以看看下面的链接哦。

白茶冲泡,如何泡白茶


白茶怎么来冲泡比较好喝呢?下面让我来给您具体的介绍一下该茶的泡法吧。

白茶

喝上一杯上好的安吉白茶并非一件易事,好茶、好水、好器具更要有好心情。

为突出安吉白茶“形似凤羽、色如玉霜、叶白筋翠、香如蕙兰、甘爽鲜灵”的特点,钱群英建议投茶比例为每100毫升水投茶2克(即1袋)、水温以85-90℃为佳,每道浸泡时间控制在1-2分钟。最好采用浸润泡法:先用少量水润茶、摇香、闻香,再注够水量冲泡、品茗。品饮白茶以三道为佳。

安吉白茶色、香、味、形具佳,在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使品饮都充分领略到安吉白茶形似凤羽,叶片玉白,茎脉翠绿,鲜爽甘醇的视觉和味觉的享受。

白茶怎么来冲泡

1.择具:“器乃茶之父”,有了好茶、好水,还须佳器,“茶滋于水,水籍于器”,才能尽显茶韵。对于茶具,钱群英也有着严格的要求,保温杯不透气,茶叶很快就会黄;一次性杯子泡茶会泡出对人体有害的物质。盛白茶最普通的是玻璃杯,最好的则用专门的瓷杯。茶圣陆羽在《茶经》四之器对茶器有专述。陆羽尊推越窑青瓷为茶器之首选,因为青瓷温润如玉、高雅素洁,最能益茶。

2.备水:冲泡安吉白茶选用境内黄浦江源头水是最佳选择。由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

3.烫杯:为了洁净杯具,同时除却杯中的冷气,提高杯身的温度,所以在正式投茶前先将杯具烫洗一遍。

4.置茶:冲泡安吉白茶的茶水比例一般为1:50,最能反映茶汤品质,水过之太淡,茶过之则苦涩。

5.摇香:轻轻摇动杯中的干茶,能闻到安吉白茶清醇鲜爽的香味。

6.润茶:轻轻的在杯中注入约1/4的水,顺时针摇动,使茶叶初步吸收水分,茶叶慢慢展开。也把这道工序称做醒茶,意思是把沉睡的茶叶唤醒。

7.冲泡:冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜。冲泡后静放2分钟。

8.敬茶:双手奉茶,将刚沏好的安吉白茶送到宾客面前。

9.品茶:品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。

10..赏茶:欣赏安吉白茶优美的姿态,安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

怎样冲泡福鼎白茶白茶的三种泡法介绍


大家都知道要想喝到一泡好喝的茶,不仅要好茶,而且还要很好的冲泡方法才行。对于福鼎白茶,要怎样冲泡福鼎白茶才好,依据白茶茶叶柔嫩和季候差别,白茶的冲泡方法分为上投法、中投法、下投法三种。

冲泡福鼎白茶上投法是先向杯中灌注白开水,再投入茶叶,相宜夏天、较柔嫩的茶叶;

冲泡福鼎白茶中投法则是先向杯中灌注1/3白开水,再投入茶叶,后灌注白开水,相宜条索松展的名茶;冲泡福鼎白茶下投法是先向杯中投入茶叶,再灌注白开水,相宜秋寒冬和炒青、珠茶等。高档绿茶、白茶、黄茶的茶叶与水的比例大概为1:100,即每杯用2克左右茶叶时,冲入200毫升白开水,特别事情状况可因人而异。

怎样冲泡福鼎白茶首先认为合适而使用“回旋注水法”轻轻地将80-90度的白开水沿周边旋转着冲入,水量为注水量的1/4-1/3,没过茶叶即可。一会儿后,被水浸湿的茶叶渐渐舒展芽叶,并起始发出香气。这时,将水壶齿及同,让水由高处向下冲去,并利用手腕子的力量,将水壶由上向下反反复复提举三次,这动不动作称为“凤凰三颔首”,效用一是让杯中的茶叶在水的冲击下上下翻滚,促推茶叶中的管用成分迅疾浸出;二是对迎接客人表达敬意;三是颔首象征着谦虚恭谨诚恳,就像行鞠躬礼。同等适合使用于中投法。情节冲泡的茶叶,叶面渐渐舒展,或是一芽一叶(一旗一枪)、或是一芽二叶(二旗一枪)、或只是芽头。茶汤的颜色湖绿微黄,清而透明透明,细细的茸毫布满杯中,下下轻轻佻动,秀丽幽静的茶香随着袅袅轻气缕缕飞出,令人心旷神怡。

剩余步骤就该是敬茶、品茶,因此我们讨论的怎样冲泡福鼎白茶就结束了。以后大家喝茶的时候也要记住泡茶步骤也是很重要的哦。

最后,提醒大家一般白茶的冲泡方法需要先做准备而后才开始冲泡,别小看了白茶的冲泡方法的开始程序,这个都是非常有讲究的,这也会影响您的健康的。

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