老白茶冲泡手法。
喜欢白茶的茶友，家里或多或少都有些许老白茶，又或者是存了些新白茶，预备让它成为老白茶。老白茶为何能独树一帜，在众多茶类中脱颖而出呢？其香、其汤、其保健功效，都是亮点。高品质的白茶，香气层次丰富，陈香、药香、粽叶香甚至是枣香都是老白茶的特色。老白茶的茶汤，温温柔柔，汤水柔顺、细腻、圆润，汤水醇厚，清甜，入口后回甘生津。长期坚持饮用老白茶，我们还可以感受到降三高、降血压、降血糖的功效，高含量的黄酮类化合物，还具有良好的抗氧化效果。老白茶的珍贵，已无需过多表述。有茶友问说：老白茶应该怎么冲泡呀？最能把一泡老白茶喝尽的冲泡方式，是：先泡后煮。
1、老白茶，怎么泡？今天我要给大家介绍的，共有两种冲泡方式。
方法一：白瓷盖碗冲泡
白瓷盖碗，这是最常用的冲泡方式。
1，材质
白瓷盖碗在制作时，会在表面上涂上一层釉。白釉、青釉让盖碗的色彩瞬间丰富。白釉清净，青釉清雅，二者同样能够保留老白茶的香气，不吸收，不抢夺，就连十分细腻的香气变化，都可轻而易举被捕捉到。
2，容量
现在市面上的盖碗容量大小，五花八门，80毫升、100毫升、140毫升、180毫升、200毫升……
一般来说，110毫升左右的盖碗，搭配5克老白茶，此比例最好。盖碗冲泡老白茶的好处，此于不夺香、不吸味，大公无私地为白茶表现自己提供一方舞台。加之白盖碗的价格亲民（与紫砂壶价格而相比），许多茶友都愿意买上一些好用的盖碗。
方法二：紫砂壶冲泡
很多爱喝茶的人，都会收藏若干把紫砂壶。我也不例外，架子上还放着不少的紫砂壶。经过紫砂壶冲泡的茶，也会变得温良谦恭。其中影响最深的，还是香气部分。紫砂壶里头有一些小气孔，这些小气孔，将香气吸收部分，一些微妙的香气变化，在紫砂壶这儿，却无法被感知到。如果对香气不挑剔，只想感受茶汤的温顺，紫砂壶泡茶，也是一种不一样的体会。当然，紫砂壶泡老白茶，也能更好地展现出老白茶的醇厚度，汤感更好。
2、好用的白瓷盖碗，怎么冲泡出好喝的汤水？
盖碗冲泡，流程有五步。
第一步：烫壶温杯
烫壶温杯，可祛除白茶中的异味，将外界因素的干扰降到最低。养成烫壶温杯的习惯，能省去许多后顾之忧。
第二步：投茶
110毫升白瓷盖碗，搭配5克老白茶。投茶时，养成习惯，用克秤称好茶，投入其中。
第三步：沸水注茶
注水，方式有两种。一是环壁注水，二是定点注水。用环壁注水的方式，能让茶叶充分浸润在水中，释放滋味。
第四步：出汤
水注入盖碗后，即刻倒出茶汤。出水自然是以快出水为好，快出水不容易导致茶汤出现苦涩味，如此我们所体会到的老白茶，才是最为温柔和顺。
第五步：重复注水、出水动作
白瓷盖碗冲泡，没有太多繁琐动作，就是注水、出水。细节在于：冲泡老白茶，前五冲都可以保持快出水的状态。从第六冲开始，若是味道淡了，可考虑煮茶法。
3、老白茶煮着喝，物尽其用
当盖碗冲泡滋味变淡，那么这个时候就可以让煮茶法登场了。煮茶，有两种方式。
一是电陶炉加热的方式，利用电能煮茶。
二是用炭火煮茶的方法，橄榄炭、龙眼炭都是不错的选择，颇有复古风。
煮茶，茶器的材质选择，亦有多样性。常用的煮茶器，非玻璃煮茶壶莫属。高硼硅玻璃，耐高温，不会吸收汤水与香气，加上材质透明，可轻松观察到汤色的变化。
另一种，是用粗陶壶煮茶。虽说粗陶材质容易吸收部分香气，但它粗大的毛孔，却可以起到软化水质的作用，茶汤将变得更加顺口，也不失为一种新选择。
在茶器选择上，丰俭由人，想充分体会茶的滋味，玻璃煮茶壶最好。而粗陶壶煮茶，汤感细腻最不可替代。选择好茶器，煮茶之旅，就开始了。
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老白茶如何冲泡 老白茶的冲泡方法
老白茶在冲泡的过程中是有很多技巧的，只有掌握了这些技巧，才能冲泡出好喝的老白茶。那么老白茶如何冲泡呢?下面小编为你介绍老白茶如何冲泡。
白茶之所以称为白茶是因为制作好的白茶茶叶具有白色绒毛因此才得名。老白茶如何冲泡?介绍老白茶冲泡方法的盖碗泡法。盖碗泡法分为投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。现在去详细的了解下吧!
1、投茶：根据盖碗容量的大小来定，一般投茶量为盖碗量的三分之一，记住宁少勿多这个词就好。
2、洗茶：洗茶即醒茶，又称温润泡，用温度适中的开水，然后用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。
3、冲泡：冲泡的水温宜高，手法是沿盖碗边沿缓缓注入，水流一定要低，不能对着茶叶冲。
4、出汤：出汤要把握两点，就是时间和手法，注完水后停留5秒即可出汤，手法要平、稳、快，碗要端平，到了出汤的时间千万别犹豫，一定要快，尽快沥干;沥干后，盖碗归位，盖子可稍微打开，让茶叶通通氧气，这样茶汤会更好喝。
看了以上的信息之后，你对“老白茶如何冲泡”有所了解了吗?老白茶是白茶经过多年的存放过程中，茶叶内部逐渐发生变化，汤色慢慢变红、香气逐渐挥发，滋味也变得越来越醇和。
白茶如何冲泡最好？白茶的两种简单泡法
冲泡，向来是喝好一款白茶的最后一关。因为再好的白茶，如果冲泡方法不当，也无法完全发挥出优质白茶应有的滋味。泡法是死的，规律才是活的。所以，抓住茶和冲泡方式的规律，才最重要。用不同的方式泡茶，可以让茶表现出不一样的感觉来。今天教大家白茶的两种冲泡方法！
白茶的两种简单冲泡方法
一、盖碗冲泡
盖碗冲泡，能充分体会到每一冲白茶的变化，可感受茶香、茶色、茶型。取5g左右的白茶到盖碗中，用90度左右的水慢慢冲泡，以公道杯分享。
这是最常用的泡法，适合与两三个朋友分享，在这轻松愉快的氛围中，茶味道更香。但这种泡法极考验泡茶爱好者的泡茶技法，水温和时间的掌控不得当，非常影响茶汤的口感。
如喝新白茶，只要泡法得当，它的鲜香甘醇都能完美展示，新白茶的清爽、芳草香、花香等，都能充分展示。
二、玻璃杯冲泡
玻璃杯泡法，这是上班一族的福音，使用起来比较方便。
将玻璃杯清洗干净，用300～500毫升玻璃杯泡茶，通常投茶2～3克即可。而后注入烧开的沸水，等到茶汤稍凉能入口时就可以喝了，记得剩三分之一左右续杯哦！
喝白茶有哪些好处？
1、相对高的氨基酸含量，提高免疫力
茶中的氨基酸能够提高人体免疫力，相对含量高的白茶功能越明显。相关实验证明喝白茶能使血液免疫细胞干扰素分泌量提高5倍，从而能更大的提高抵御外界侵害的能力，形成人体抵御感染的防线。
此外，白茶中的氨基酸还发挥着增强记忆力、镇静作用、抑制癌细胞的好处。
2、白茶含有较高的黄酮量，抗氧作用明显
白茶，或者说老白茶是天然抗氧化剂，因为呢能够清除我们体内过多的自由基，所以能够预防衰老；
而且正因为高的黄酮含量，办公室人群常饮用白茶，能够预防皮肤细胞的光老化、抗辐射作用明显。
3、白茶是著名的消炎药、去火饮品
早期白茶之所以能够在东南亚、香港等地区受欢迎，就是因为白茶的消炎、治疗荨麻疹的药用。
白茶中的白毫银针具有去湿退热、降虚火的功效。很多人容易患口腔溃疡，常饮白茶能够自然缓解症状。
4、坚持饮用白茶真有"三降"功效
白茶中的多酚类和酯类有促进胰岛素合成的作用，而胰岛素可降低血糖；
白茶的茶多酚含量与黄酮含量一样，随着白茶存储时间的增加，含量增加；更能够降低血液中过高的胆固醇、血脂。
5、白茶中的咖啡碱不仅是提神
在人们的认知中，凡是和咖啡碱相关的，就是提神醒脑、消除疲劳。因为古时候的皇帝，饮用茶就是为了提神。
其实，白茶中的咖啡碱含量体现更多的好处是促进血液循环、促进人体新陈代谢，让人始终保持愉悦状态。
在选择喝茶方式时，要稍加注意，要用正确方式喝茶，若是方法不对，非但不能达到降暑解暑的效果，反而让身体上火，这就得不偿失了。
如何挑选一款高性价比的福鼎白茶？
买茶时的纠结其实只是我们不够了解白茶，只要掌握笔者接下来的四个诀窍，茶友就能挑选到优质白茶。
挑选白茶，要从白茶的外观、气味、滋味和叶底这四个方面入手。
这些，可是笔者的亲身经历哟！密不外传，看到就是赚到。
一、外观
1.不同的年份
当年制好的新茶，不论是白毫银针还是白牡丹、寿眉，它们的颜色以绿色为主，看起来是翠嫩、葱郁的模样。
而如果像陈化了三年的寿眉，外观颜色深，主要是古铜色、黄褐色、黄绿色等色彩丰富的茶叶夹杂着。
如果遇到做旧白茶，那就不会有这样色彩丰富的茶叶出现，而是颜色黑又统一，这样的白茶就不能买啦。
2.不同的等级
白茶的不同等级也在外观上表现得有所不同。
白毫银针，因为全部都是芽头制成，所以芽叶上白毫密布，身形肥壮。
白牡丹，一芽二叶的外形，就像是牡丹花开在绿叶中，白毫密布的芽头被两片芽叶所抱怀着。
寿眉，一芽三四叶，叶片大、茶梗粗。
不同等级的白茶有着不同的外观特点，看准了白毫银针、白牡丹、寿眉的外观特点就能买到与等级相符合的白茶了。
买茶，当然是要认准茶的基本标准啦。
挂羊头卖狗肉的事儿，可千万不能做。
二、气味
挑选白茶除了通过外观，还可以通过鼻子去闻白茶的气味。
白茶的干茶气味，闻起来是舒服的，是一种干燥的香气，没有刺激性的，更不可能出现霉味、酸味，这样的白茶一定不能购买。
白毫银针
白毫银针最突出的气味就是毫香啦，毕竟是满身密布白毫的银针，除了毫香，还有清鲜的芦苇香、芭蕉叶香，这是白毫银针独特的香气。
上好的白毫银针，还有花香！花香！花香！比如今年的白毫银针，就让人惊艳万分。
就像夏季笔者走在茶园边，路上开着一丛丛的笔者花，我叫不出名字，但真的好香！
你们喝过，就能体会到啦。
白牡丹
白牡丹不仅是外观美丽，它的香味更是不枉白牡丹的美名，带着花香的白牡丹才有了像仙子一样的美称。
喝过今年清明白牡丹的朋友，自然深深地感受到来自白茶仙子的问候。
要是今年没来得及喝上白牡丹的朋友，那就明年赶早吧！每年到了国庆节前后，笔者家的太姥山白牡丹，就已经售卖地差不多咯。
没喝过白牡丹的朋友，听笔者简单形容一下它的香气，你就心里有数了。
不知道大家对栀子花香有没有印象呢？
在我们福鼎，这种花挺常见，有一种名叫做黄栀子的重要，有不少地方种植，一到四五月，漫山遍野地开着白花，风一吹，甜蜜蜜的香味儿由远及近。
甜到齁。
那种景观盆栽式的栀子花，还更甜上几分。在我们的白牡丹里，就能体会到这类香气。
是不是觉得超赞？
一杯茶，仿佛容纳了一整座花园似的。
寿眉
说到寿眉，笔者其实最喜欢寿眉的气味了，它是舒服的青草香，跟老白一同上山采摘茶青时就常常闻这种香味。
又带着花香和鲜笋香，随着物质沉淀，香气会更加沉稳，闻起来会更加成熟。
今年的秋寿眉，收场地比往年早，国庆后没几天，高山茶陆续进入了休眠期，少数采摘了寒露茶。
可以说，今年的秋寿眉，是立秋、白露两员大将的主场。
毫无意外地，今年的立秋寿眉和白露寿眉，没叫人失望。
陈化到现在，不过两三个月，已经有清雅的花香出现，同时伴随着类似甘蔗一般甜蜜的香气出现。
好吧，笔者又忍不住嘴馋，向各位介绍秋寿眉了！
但，剧透仅限于此。想了解更多它们的滋味，还是自己动手泡一杯喝一喝，感受一二。
段末总结：不管是哪一种白茶，它的香气一定是纯净的、无异味的、无杂味的，这才算是优质白茶。
三、滋味
滋味方面，有太多太多可以说的东西。
从白毫银针到白牡丹再到寿眉，从春茶到秋茶，从散茶到饼茶，每一种茶，滋味都不一样。
细说起来，怕是三天三夜也讲不完。
笔者挑重点说：好茶，滋味到底是什么样的？
其实，好喝的白茶，汤水是有共性的——鲜、香、醇、爽。
白茶茶汤的滋味是清甜的，既爽滑又醇厚、细腻又润喉，而且滋味浓郁。
白茶的滋味变化来源于白茶的制作工艺，不揉不捻、不炒青、不损害白茶的内在物质，简单的把水分脱去就是白茶最大的工艺。
就像是海鲜的常见做法，把海鲜简单的焯水一下，保留海鲜最原有的鲜味，没有过多的烹饪技巧，保留最原有的口感。
喏，白灼款，说的就是白茶。
如果是劣质的白茶，那喝起来会有浓烈的刺激感，过于苦涩，还散发出有刺激的气味，不舒服也不好喝，那这万万不能购买。
四、叶底
叶底是检验优质白茶的最后一道门槛。
冲泡过后，优质的白茶叶底，用手揉搓时会发现它有很好的韧性，不会轻易被破坏形状。
这说明优质白茶很耐泡，在经过多次的沸水冲泡，茶叶依旧保持的完整。
这也源于白茶的内含物质丰富和制作工艺简单，才能有这样的优质白茶。
要是劣质的白茶，叶底的韧性就很差，不用手去揉搓就会发现茶叶都碎裂了，这样的茶叶就不耐泡，也算不上优质白茶。
嘿，大家想来都会忽视叶底吧。
说得不好听些，叶底就是泡后的残渣，实在没有啥可看性。
No，No，No，对于行家来说，叶底也是不能放过的！
叶底可是藏着莫斯密码，就看您能不能get到咯。
关于如何通过叶底判断白茶品质的好坏，笔者另文再表，大家请稍安勿躁，坐等更新吧。
以上四个小技巧，就是在挑选白茶中要注意的。
选茶也是一门艺术，只有掌握了白茶的知识，才能轻松挑选优质白茶。
如何冲泡老白茶 老白茶的冲泡方法与技巧
白茶是茶叶家族中最独特的存在，因为白茶加工以后保存时间越长，口感越好，营养价值越高。在平时的茶叶市场上也是保存时间较长的老白茶最热销，但是这种老白茶平时应该怎么冲泡呢？它的冲泡方法有哪些呢？一会小编就来具体告诉大家。
盖碗泡法
1、老白茶适合用盖碗茶具来冲泡，冲泡时可以取适量的茶叶，直接放入到盖碗中，茶叶数量约占盖碗容量的1/3。
2、放入茶叶以后，直接冲入适量的开水，让茶叶温润同时也能起到洗茶的作用，在冲水30秒以后要把水直接倒出。
3、洗茶以后就可以开始正式冲泡茶叶，冲泡老白茶的水杯必须要高，最好能在九十八九度，甚至一百度，冲水时，要让水流沿着盖碗儿的碗边，缓缓注入盖碗中，水流不能直接对着茶叶冲，不然会让它的口感变差。
4、老白茶再冲入沸水十秒以后就可以及时出汤，出操的时候要平、稳、快，绝对不能犹豫，这样得到的茶汤才会特别好喝，在出汤以后可以打开盖碗让茶叶透气，然后二次冲水就可以。
蒸煮泡法
1、老白茶的耐泡性特别强，平时直接用沸水冲后，有时并不能品尝到它的真正资本，这时可以取适量的茶叶，直接放入到茶具中，然后再把它放到炭火上煮至烧开以后，至60秒左右直接出汤。
2、老白茶采用蒸煮泡法时，在第一次出汤以后，可以再次注水，然后继续在火上煮至第二泡的煮制时间要比第一次长一些，可以在2到3分钟左右，煮好以后，把茶汤倒入到品茗杯中，会闻到浓郁的茶香，这时的茶汤多为琥珀色，特别漂亮。
如何冲泡老白茶老白茶的冲泡方法与技巧
白茶是茶叶家族中最独特的存在，因为白茶加工以后保存时间越长，口感越好，营养价值越高。在平时的茶叶市场上也是保存时间较长的老白茶最热销，但是这种老白茶平时应该怎么冲泡呢？它的冲泡方法有哪些呢？一会小编就来具体告诉大家。
盖碗泡法1、老白茶适合用盖碗茶具来冲泡，冲泡时可以取适量的茶叶，直接放入到盖碗中，茶叶数量约占盖碗容量的1/3。
2、放入茶叶以后，直接冲入适量的开水，让茶叶温润同时也能起到洗茶的作用，在冲水30秒以后要把水直接倒出。
3、洗茶以后就可以开始正式冲泡茶叶，冲泡老白茶的水杯必须要高，最好能在九十八九度，甚至一百度，冲水时，要让水流沿着盖碗儿的碗边，缓缓注入盖碗中，水流不能直接对着茶叶冲，不然会让它的口感变差。
4、老白茶再冲入沸水十秒以后就可以及时出汤，出操的时候要平、稳、快，绝对不能犹豫，这样得到的茶汤才会特别好喝，在出汤以后可以打开盖碗让茶叶透气，然后二次冲水就可以。
蒸煮泡法1、老白茶的耐泡性特别强，平时直接用沸水冲后，有时并不能品尝到它的真正资本，这时可以取适量的茶叶，直接放入到茶具中，然后再把它放到炭火上煮至烧开以后，至60秒左右直接出汤。
2、老白茶采用蒸煮泡法时，在第一次出汤以后，可以再次注水，然后继续在火上煮至第二泡的煮制时间要比第一次长一些，可以在2到3分钟左右，煮好以后，把茶汤倒入到品茗杯中，会闻到浓郁的茶香，这时的茶汤多为琥珀色，特别漂亮。
老白茶陈皮功效显著，是一款养生保健饮品！
当陈皮邂逅了老白茶，品之多了几分趣味。正当夏秋交替的季节，总是忽冷忽热，感冒发烧及上火的现象特别常见。老白茶可退热祛寒、降火解毒；陈皮有理气、健胃、燥湿、祛痰之功效，两者结合，相得益彰。老白茶陈皮可谓是功效显著！
老白茶+陈皮的功效
1、护齿明目
陈皮中含有多种挥发油及矿物质，而白茶中含有大量的氨基酸、氟元素等，两者一起泡水喝，有保护牙齿的作用，能有效预防龋齿，且陈皮、白茶中富含维生素A、胡萝卜素等，能缓解眼睛疲劳、干涩等情况。
2、提神醒脑
白茶中含有大量的咖啡碱，可以兴奋中枢神经，有提神醒脑的功效，而陈皮中含有大量的挥发油，有缓解疲劳的作用，两者一起泡水喝，可以使人头脑清醒，适合学生或上班族饮用。
3、开胃消食
陈皮中含有丰富的挥发油，还含有大量的膳食纤维，有增进食欲的作用，还能促进食物消化，而白茶中富含维生素、氨基酸，还含有咖啡碱、茶多酚等成分，能增加胃液的分泌，两者搭配泡水，适合食欲不振、消化不良者饮用。
4、止咳化痰
白茶中含有丰富的茶多酚，有抗菌消炎的作用，而陈皮中含有橙皮苷、柚苷等成分，有消炎、祛痰的功效，两者搭配泡水，具有健脾和胃、止咳化痰的功效，可用于治疗恶心呕吐、咳嗽痰多等症状。
老白茶+陈皮适合煮饮
“煮老白茶”是老白茶与老陈皮的一次美丽邂逅，两者搭配，风味一绝。不仅具陈醇茶香，又有清新陈皮香气，沁人心脾，茶味的甘醇和陈皮的清苦，交织一起，入口细腻滑爽，回味甘甜，饮之口齿生津。
陈皮，老白茶都可入药，所以两者加在一起喝之后，保健身体的功效相辅相成。因而，我们想要养生的话，也可以选择喝陈皮老白茶，只要坚持适量的饮用，陈皮老白茶的保健效果自然就会体现出来了。
老白茶与老陈皮美丽邂逅，两者搭配，风味一绝。不仅具陈醇茶香，又有清新陈皮香气，沁人心脾，茶味的甘醇和陈皮的清苦，交织一起，入口细腻滑爽，回味甘甜，饮之口齿生津。陈皮白茶，不仅仅是茶，更是一款养生保健饮品。
老白茶如何存放？可采用这4种方法！
经过陈年存放确实能绽放出独特的香气与韵味，前提是茶叶工艺没问题，仓储没问题。正是因为这样，老白茶才有品饮价值，否则只是放久了的树叶。那老白茶应该如何存放呢？
老白茶存放方法
第一种：白茶放罐子里储存
茶叶放在茶叶罐里保存，以防压碎，茶叶罐的选择，以锡罐为上，铁罐、纸罐次之，要求密封性要好。
第二种：木炭储藏法
取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
第三种：暖水瓶储藏法
将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
第四种：白茶要低温、避光贮藏
因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
老白茶存放注意事项
老白茶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点，因此老白茶保存时要做到“六防”。
①防压：老白茶茶干燥，易碎。
②防潮：保存的环境条件应干燥，相对湿度需要降低20%。
③密封：老白茶中的许多物质会自动氧化，影响品质。
④避光：老白茶受到强光照射，仍会使茶叶色泽劣变。
⑤防异味：老白茶吸附力强，染上异味无法去除。
⑥防高温：温度最好是控制在5-6℃，可防止变质
老白茶储存中的变化
一年茶：因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年白茶，滋味相对单薄，品饮起来口感稍欠丰富。
三年药：白茶很奇妙，要是把她好好珍藏两三年，在存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由浅杏黄转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。可消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神。
七年宝：白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶特有的毫香也变得越来越醇厚。滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，防暑、解毒、防过敏的功效更加明显，每日喝上几杯热腾腾的老白茶，会感觉整个人都很放松。
提醒：从科学的角度来说，要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下；茶叶从加工后，到饮用前都要避光；要采用既能隔热又能密封的容器贮存白茶；在储藏白茶时就要特别注意，不能与其他商品，特别是有气味的商品存放在一起，即使不同年份同类茶品也不能存放在一起！
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