白茶是什么香型的。
白茶一直是六大茶类中比较特殊的存在，跟其它五大茶类相比，白茶，可谓是中国茶里的极简主义：制作最为简单自然，工序最少。
白茶虽工艺至简，但内涵却很丰富。关于白茶的几个核心问题：工艺、品类、等级、树种，你都了解吗？下面就用数字来解析这几个问题。
2大传统制作工艺
a.日晒
b.阴干
白茶的制作工艺，最重要的一步就是萎凋，萎凋也分为日光萎凋、室内萎凋，简单来说就是日晒和阴干。
这两大工艺传统有着明显地域性特征，比如以福鼎为代表的日晒传统为主，以建阳和政和为代表的阴干传统为主。
日晒或者阴干，都是工艺手法，原理相同。都讲究自然成品，不炒不揉，低温萎凋、干燥，保留茶叶里的活性酶，促使鲜叶成分发生分解、转化，最终产生果香或花香的清香、醇甜的口感。
3大品类因制作原料的树种不同分为：小白茶、大白茶、水仙白茶
a.小白茶，指的是利用菜茶群体种作为原材料制作的白茶，跟大白茶树种对比而得名。小白茶的等级，主要有贡眉、寿眉之分，贡眉是芽叶茶，寿眉是梗叶茶。
b.大白茶，是人们在菜茶群体种里面培育出来的无性繁殖树种，植株相对高大，芽头肥壮、叶片舒张而且大，产量高。大白茶的主要等级包括白毫银针、白牡丹、寿眉。
c.水仙白茶，19世纪末到20世纪初诞生于建阳小湖镇，采用闽北水仙树种制作，同时也是白牡丹等级的源头。水仙白茶是白茶传统三大品类中诞生时间最晚的，采制等级包括白毫银针、白牡丹、寿眉。
4个等级白茶根据采摘时间和鲜叶形态，又分为四个等级：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉
a.白毫银针以大白茶或水仙茶树品种的单芽为原料制成。披满白毫，条索欣长，色白如银，外形似针，因此得名白毫银针。
特点：香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。由于白毫银针采摘时气温低，氨基酸含量高，因此它的鲜爽度最高。
b.白牡丹以大白茶或水仙茶树品种的一芽一、二叶为原料制成。泡在杯中，如牡丹花开放，显白色，所以叫白牡丹。
特点：花香高扬，汤色杏黄或橙黄，汤味鲜醇。白牡丹既保留了白毫银针鲜爽的特点，又带有特定的香气。
c.贡眉以群体种茶树品种的嫩梢为原料制成，毫比较小，叶细嫩。
特点：汤色浅橙黄色，醇爽甘甜，持久耐泡。
d.寿眉以大白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片制成。叶子比较大，还有一些梗，一般采摘在四月底。
特点：香气纯正，汤色橙黄，滋味鲜纯。虽然叶子、茶梗较多，但发酵充分的寿眉往往比白牡丹甚至白毫银针口感更佳，滋味香气会产生荷叶香到枣香再到药香的转变。
6大核心树种菜茶、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、水仙、福安大白茶
这六大核心树种分布区域较广。比如菜茶，在建阳、政和、福鼎（包括当地的土茶）、武夷山、福安等多个福建茶叶产区都有分布，福建辖区之外也有很多，比如江西等地。
福鼎大白茶、福鼎大毫茶，是福鼎的核心品类，除了福鼎，其他产区也多有种植，而且省份分布极广，这跟上世纪八十年代开始的优质茶苗输出有很多关系，数十亿株茶苗被引种到外地，包括现在争议非常大的四川。
政和大白茶是政和产区的核心代表品类，但是在当地的产量也不高，在闽北地区，种植最多的白茶品类反倒是诞生于福安的福安大白茶（也称高岭大白茶）。
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白茶的“活”指的是什么？
茶友们喝茶的时候，是否经常听到：很香，不错！市场上存在这样的现象：百元茶斗香；千元茶比纯！
那么是否很香的就是好茶呢！
几百元的茶，主要是斗香味，把它的优点表现出来。几千元的茶，主要是比纯味的，那就是没有缺点，看谁做得更纯粹。上万元的茶，那肯定是又香又纯，而且极为鲜活。
白毫银针在这一点上特别突出。白毫银针是追香的，所以它的香风容易出来。一般的白毫银针白茶，泡法是快进快出，香味出来得快，又避开了它的缺点。
上千元的白茶是另外的泡法，会闷一会儿才出汤，它很纯，经的起时间的考验。上万元的茶层次就更高了。比如好的白毫银针，所有喝过的人都印象深刻，它除了又香又纯之外，到了新的境界——活。
世间万事万物，平衡与协调是至高法则，好茶亦然。
白茶的最高境界是活，喝下去，整个人都被唤醒了，它不是流过口腔，而是贯穿了整个身体，唤醒了我们的灵魂。
很多人喜欢福鼎白茶，有人曾将全国各个茶山的白茶收集起来，通过比较发现，福鼎白茶的品质特征具有鲜明代表性：至甜、至柔、至活。
福鼎白茶为什么近年来这么受追捧至极？主要原因就是活，活是最难能可贵的品质，前提是必须是正宗的。
其实，做茶做到没有缺点已经很不容易了，天时、地利、人和，每个环节都要力求完美，所以非常难。
做到“活”，就更难了，除了天时地利人和的因素，茶本身也要有极高的天赋，需要具备独一无二的先天禀赋。
看到这里，大家应该更能明白：好茶至纯，而非至香。
3年白茶有什么功效？3年白茶适于喝的人群有哪些？
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俗话用“一年茶、三年药、七年宝”来说明白茶的收藏价值高。福鼎民间流传“一年茶、三年药、七年宝”之说，《闽茶曲》记载“藏得深红三倍价，家家卖弄隔年陈”，越陈的白茶，药用价值也就越高。那3年白茶有什么功效呢？
3年白茶的功效
功效一：降血压。3年白茶富含黄酮物质，而白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了槲皮素，具有明显的降低血管通透性的作用，从而起到降血压的作用。
功效二：增强人体抵抗力。3年白茶富含茶氨酸，而茶氨酸在人体月下脏内分解为乙胺，乙胺又能调动名为“伽马一得耳塔T形细胞”的人体血液免疫细胞作出抵御外界侵害的反应，继而形细胞促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”。这道化学防线能够帮助人体抵抗外接的病毒细菌，更好的维护身体健康。
功效三：护肝保肝。常说茶能解酒，3年白茶不仅能解救，还能护肝保肝！白茶萎凋过程中活性物质的缓慢变化形成的活性成分，有利于抑制肝细胞损伤小鼠的ALT增高，同时降低MDA的含最，从而对小CCL4致急性肝损伤起到保护作用。
功效四：杀菌消炎。3年白茶提取物对导致葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长具有预防作用。
功效五：抗氧化。黄酮物质是已知的一种最为强大的抗氧化物体，而3年白茶中富含黄酮物质，因此白茶具有抗衰老的作用，而且它所含的抗氧化剂水平很高，抗氧化剂有助于预心脏病。
3年白茶适于喝的人群
1、抵抗力差的人群适合喝3年白茶，老白茶的抗菌力强，喝老白茶可以防止滤过性病毒引起的感冒，还能防止蛀牙。
2、肠胃不好的人群适合喝3年白茶，老白茶可以帮助胃肠消化、促近食欲，能够养胃，还对治疗溃疡有一定效果。
3、老年人适合喝3年白茶，中风和心脏病是老年人的高发病症，喝老白茶还能够减少中风，减少心脏病的发作。
4、喜欢吃油腻煎炸食物的人群适合喝3年白茶，老白茶能去滞，去油腻，帮助消化，同时还具有生津止渴，清心提神的功能。
5、钙铁缺乏的人群也适合喝3年白茶，喝老白茶不但能凉肝胆热手脚，除热消痰暖心肺，还能预防骨质疏松，降低皮肤癌的作用。
白茶好好珍藏两三年后，茶叶内部成分缓慢发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏滤转化成黄色或者再深些。香气醇和，滋味渐柔，茶性也由凉转温。消炎避暑，降火清热，养肝护肝，养心提神。所以3年白茶是难得的好茶！
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品饮白茶的6度是什么意思？
“净、香、润、厚、甘、甜”，是品鉴福鼎白茶的核心标准，它既为制作高品质白茶奠定了科学依据，也为消费者了解、品鉴白茶提供了一个客观清晰，可对比验证的参照体系。
干净：味正不杂，至纯至净。茶为饮品，净度是首要指标，是其他指标的基础。但净度对于市场上大多数白茶而言，却是一个不易达到的高标准。
幽香：山野幽香，清蕴悠远。白茶的香气以净度为基础，净度纯，香气正，没有杂味干扰。工艺严谨、制作精良的福鼎白茶，具有淡淡的山野幽香（不会像绿茶、乌龙茶香气那样奔涌浩荡、明显外扬）。香气纯正是判断白茶制作好坏的一个重要指标。白茶的干茶香、茶汤香、挂杯香，均为含蓄内敛，嗅之，不事张扬；饮之，丝丝缕缕，沉稳遍布口腔，留香持久。
滑润：细腻润滑，不粗不涩。优质的福鼎白茶入口细腻润滑，不粗，不涩，不干喉！如无此特点，或者是工艺出了问题，或者是原料自身局限。
醇厚：气韵饱满，物质丰富。福鼎白茶的厚度主要表现为气韵感和物质感。气韵感是指茶气饱满，充盈整个口腔的感觉，很多老茶友都深有体会。苦涩不显，不苦而甜，萦绕丰沛，体感明显。物质感是指从入口开始，舌面所感受到的强烈变化，起头的苦涩味瞬间转化为回甘生津，层次丰富，物质厚实。
回甘：回甘生津，舌底鸣泉。回甘是白茶品饮中最重要的愉悦感之一，是一个由毫香转蜜韵的过程。新的福鼎白茶，入口丝丝清凉的毫香味，瞬间转化成满腔甘甜，两颊生津不断。毫香味是白茶的重要滋味，回甘则是苦或涩味退去，转为甘甜的愉悦感，这是一个由苦尽甘来的整体过程，是鉴别白茶优劣的重要指标。
蜜甜：收尾必甜，如蔗似蜜。优质的福鼎白茶，经久耐泡，滋味稳中有变，循序渐进（茶味不会陡然寡淡，全然水味），最后出现的味道一定是丝丝清甜，或如甘蔗，或似蜂蜜，让人流连忘返。泡至最后可再煮饮，小银壶、紫砂壶、陶壶均可，更是苦中带甜，滋味悠长，回味无穷！
白茶中的不老秘方！你知道是什么吗？
历史上，白茶一直都是作为药物被广泛使用，正所谓“一年茶、三年药、五年宝”，白茶之所以在近些年如此受追捧，也正是因为相较于其它茶类，白茶一半是茶，一半是药。
现在，人们提到白茶，除了称赞它滋味鲜醇，提到更多的就是它“抗老冠军”的美誉，而白茶的不老秘方，正是其高含量的“黄酮类物质”。
1.白茶中的黄酮含量最高
黄酮类化合物是一种存在于植物界，具有2-苯基色原酮结构的化合物。绝大多数茶叶中都含有黄酮类物质，它在茶树的生长方面起着重要的作用。
但是相较六大茶类而言，白茶的黄酮类物质含量最高，含量是其它茶类的14.2～21.4倍。
白茶的制作工艺最是自然，不炒不揉，自然萎凋，也因此对黄酮类物质的保留最为显著。同等量的茶叶，白茶的黄酮含量高达2.025%，是所有茶类中最高的。
2.白茶越老，黄酮含量越高
根据实验检测，在陈化的过程中，随着时间的推移，白茶中的黄酮含量是逐年递增。
3.黄酮物质的主要功能
（1）抗氧化、抗衰老
黄酮是一种很强的抗氧剂，具有天然理想的抗氧化效果，可有效压制引起肌肤老化的元凶——自由基，提高人体排毒和防御机能，延缓人体的衰老。
白茶的抗氧化效果甚至强于麦芽汁、诺丽果汁和发酵木瓜等常见的抗氧化剂。
白茶的提取物亦可作为抗氧化剂使用，如香奈儿的十号乳液以白毫银针的提取物为主要成分，其抗氧化的作用是维生素E的10倍以上，可阻止细胞的退化、衰老，也可减少癌症的发生。
（2）改善血液循环
黄酮可以改善血液循环，可以降低胆固醇。黄酮还含有一种PAF抗凝因子，能够大大降低了心脑血管疾病的发病率，也可改善心脑血管疾病的症状。
（3）改善心脑血管疾病
白茶中的黄酮能排出人体的有害酸酞和酮体，消除血液里的血垢，调节血脂、血压、软化血管，抑制血小板聚集，抗血栓等。黄酮大大降低了心脑血管疾病的发病率。
（4）黄酮可增进伤口愈合和止痛
黄酮可以抑制炎性生物酶的渗出，可以增进伤口愈合和止痛，并可用于各类敏感症。
特殊的制作工艺，加上黄酮物质在岁月中的沉淀，让白茶的保健功效不断提高。这也印证了那句“一年茶、三年药、五年宝”。
白茶贵在年份，越陈越好。
特殊的工艺和存储环境让白茶当中的“不老秘方——黄酮”得到了更加充分的沉淀，每一口都会是岁月最纯粹的味道！白茶中的不老秘方！
白茶是什么茶 白茶的种类
在我国的六大茶类中，有一种茶整体外观呈现白色，属性又比较温和，也就是我们今天要主要介绍的——白茶。白茶的原产地是我国的福建地区，其味道清癯甘冽，是我国茶类中的珍品，受到许多人的喜爱。但是白茶其实是一个统称，白茶中的品种十分多样，我们所了解的只是皮毛而已。所以接下来的正文中，小编会给大家详细的介绍关于白茶的更多的知识，让大家能够全方位的去了解我国的名茶，白茶。
白茶是什么茶
上面已经简单的介绍过了。白茶属于我国的六大茶类中的一种，是附件鼎盛产的一种茶叶珍品。其外形是完整的芽豪，味道又极为清淡外形、入口清淡，对于饮茶喜好清淡回甘的人来说，白茶是再好不过的选择了。而且白茶的营养价值也十分丰富，经常饮用有助于身体健康。
白茶的种类
1、白茶的主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。这几种白茶的品种各有特色，各有喜好者。不同的是外观上的不同，相同的是它们都是我们所珍惜的珍贵白茶，价格也都比较高昂，当然一分钱一分货，白茶的品质外观都属上乘。
2、白茶根据种植地区的不同以及采摘的参考标准不同，被封为芽茶和叶茶两种。我们上面说的几种珍贵白茶中，白毫银针是属于芽茶，而白牡丹、新工艺白茶、寿眉等则是叶茶。其实白茶的口感大体相同，这些种类的白茶都是珍品，再饮用时我们都能够享受到白茶带来的愉悦。
冷泡白茶是什么样的滋味？你知道吗？
炎炎夏日，滚烫的茶水难以入喉。在传统的生活饮茶文化中人们已经习惯了用热水沏茶，觉得只有热水才能把茶叶的醇香泡出来，那既想品尝香茶，又想消除暑气有什么好办法呢？冷泡白茶就是一个很好的选择。
来自《食品成份与分析杂志》（《JournalofFoodCompositionandAnalysis》）上的一篇科研文章，专门研究了用热水或常温水浸泡各等级白茶对其抗氧化特性的影响。
研究发现，福鼎白茶是唯一一个用冷水浸泡的茶汤却具有高氧化活性的茶叶。
冷泡茶的概念来自于冷萃咖啡，冷萃咖啡在低温的条件下长时间浸泡萃取，低温条件下，咖啡中苦涩的成分不易析出，而芳香物质会大量融入水中，尤其是抗氧化物质等会更多地融入。茶和咖啡都是植物果叶，原理相同，因此，冷泡法渐渐变成了一种时尚。
所谓冷泡茶，顾名思义就是用常温或者冷水泡茶，可以说是颠覆传统的一种泡茶方法，冷泡的水，可以是凉的开水，也可以用矿泉水。
冷泡茶
那么怎样在夏天做出好喝的冷泡茶呢？
大家跟着下面步骤做就可以轻松地完成：
①准备器材：福鼎白茶（最好使用白毫银针）、凉开水、塑料瓶。
②凉开水跟白茶茶叶比例约50毫升比1克，可依个人口味增减。
③约半小时后，即可将茶汤倒出饮用，茶味甘醇可口。
④可放入冰箱冷藏。
福鼎白茶的树种是什么树种？“华茶1号”和“华茶2号”最著名
福鼎特殊的地理环境，特定的气候和适宜的土壤，适合茶树的生长。茶树品种的优良程度，往往决定一种茶叶品质的高贵程度。那福鼎白茶的树种是什么树种呢？
福鼎白茶的树种
福鼎大白茶
“福鼎大白茶”福鼎方言叫白毛茶、白茶仔、白茶婆，上世纪60至70年代种植面最广，是最引以福鼎茶人自豪的茶树品种，至今很多茶人认为福鼎大白茶做的白毫银针是“福鼎白茶”精品。其色白如银，芽弯似月芽，白毫多密，香鲜味醇！被命名为“华茶1号”！
福鼎大毫茶
福鼎大毫茶在1965年被列为第一批良种向全国推荐栽培，1984年被全国农作物品种审定委员会审定为第一批国家级茶树良种，编号GS13002-1985。，并列为全国区试的标准对照种。在全国15个产茶省（区）均有大面积栽培。业内人士称其为“华茶2号”！
歌乐茶
《中国茶树品种志》之《地方品种篇》载：“歌乐茶，无性系，小乔木，大叶类，早生种。产地及分布，原产福建省福鼎市点头镇柏柳村，已有100年历史，主要分布在福建东部茶区。福建北部、浙江南部、安徽南部等茶区有引种。”
《福鼎县志》载：“歌乐茶，原产地点头镇过笕村（相传是出于邱良之的茶园），已有90年栽培的历史。分布在过笕、柏柳、上宅的大垄头和县农科所等地。”
上述三类茶树品种，都属于无性系，它们繁殖后代的方法，主要是应用压条、分株等方法，繁殖数量受到限制，因此，在旧时，福鼎大白茶和福鼎大毫茶茶树格外珍贵。自从1956年，福鼎茶叶专家江孝喆、郑秀娥茶叶短穗扦插成功后，大面积繁殖这两种优质茶苗，使得两种茶树在全国得以广泛种植。
福鼎菜茶
福鼎菜茶是有性系，其繁殖主要用种子繁育茶树苗，后代变异性强，这也是古代福鼎茶农种植茶树普遍的方法。
茶叶专家张堂恒在《中国制茶工艺》载：嘉庆元年（1796年）福鼎茶农用福鼎菜茶的芽头制白毫银针。明确指出，福鼎茶农率先用采摘福鼎菜茶肥壮的芽头制作银针。
以前，制作白毫银针时，必需要提前一年预定，茶农提前一年把福鼎菜茶茶树台刈后，经过施肥、培育，待来年春天生长的芽头粗大肥壮，才能进行制作银针。
福鼎菜茶芽叶大部分用来制作成红茶、绿茶，销往国外。《太姥山全志》·货之属载：“太姥岩茶邑中随处皆有。茶产山中者为上，曰太姥岩茶。运往欧美，年产三万余箱，每箱约八十余斤。”卓剑舟所指的太姥岩茶就是福鼎菜茶。
早逢春
早逢春茶树品种是1966年福鼎县茶业干部在桐城柯岭村松柴岗茶园发现的，在县内外推广上千亩。其特点是发芽特早，比大白茶早10-14天，利于赶早市。
福鼎茶树品种还有无性系的品种：过笕的“牛角茶”，黄冈的“紫芽早”，翠郊的“福鼎乌龙”，翠郊棠园、湾头、墓楼一带的“歪尾桃”和叠石的“楼下早”。
福鼎大白茶和福鼎大毫茶均为中国最优良的茶树品种，分别被国家权威部门命名为“华茶1号”“华茶2号”，这些序号表明了它们在中国茶树品种中的顶尖地位。因为采用的是世上最优质的茶叶原料，所以福鼎白茶才拥有卓越超群的地位。
白茶是什么茶呢 你们都知道吗
不知道你们对于白茶的了解有多少呢?其实白茶是我们国家非常出名的一种茶叶，它也是我们国家所特有的一种茶叶，这种茶叶你们在外国是找不到任何的厂家在生产的哟，所以就和小编一起去了解一下我们中国的特产的白茶的一些特点和特征吧!
白茶，其实是一种微发酵的茶，是在采摘后不经过杀青或是揉捻的，只是经过了晒或是文火干燥之后再加工的茶。白茶是有非常悠久的历史的，一直都是被誉为了茶中的珍品的。白茶的成品茶多为芽头，芽头十分的肥壮，白毫是满披的;在冲泡之后，汤色是清淡且黄亮的，有着浓郁的毫香，滋味十分的鲜醇爽口，并且回甘很无穷，有着绿妆素裹的美感。
白茶多采摘自福鼎大白茶及福安大白茶等茶树品种的一芽一二叶去作为原料，经过萎凋和干燥两道工序加工制作而成。其制法的特点是既不破坏酶的活性，又不会促进氧化的作用，并且还保持着浓郁的毫香，汤味十分的鲜爽。
按照茶树的品种以及原料的采摘的标准的不同，白茶是可被分为白毫银针以及白牡丹、泉城红、泉城绿和贡眉、寿眉以及新白茶这5种的。
嗯，现在知道了白茶的特点和特征有哪些了吧?你们知道了白茶是什么茶了吗?其实小编现在是建议大家可以去购买一些白茶来饮用的，你们可以把它当做我们日常的饮料去喝，喝白茶所能给我们带来的好处是大家完全不能想象的那么多的。
本文关于《白茶的2、3、4、6指的是什么？知道的人并不多！》的内容也就给大家讲到这里了，还想了解更多白茶有关内容，可以点击栏目：白茶是什么香型的查看，欢迎大家阅读。