【www.cy316.com - 白茶和生普洱一样吗】
说起老茶，就不得不提到白茶和普洱。
白茶作为老白茶陈放之后有具有更高的药用价值，在老茶的圈子里占据了大约半壁江山，可与普洱比肩。
在很多茶友的认知里白茶虽然是后来者，但不论是口感还是价值都丝毫不逊色与普洱。
喝惯了普洱的老茶客也难免被吸引，纷纷向白茶伸去了橄榄枝。
可白茶虽好，从前存放的那些普洱也是细心照顾多年的，自然不能舍去。
于是问题就来了：白茶和普洱是可以长时间放在同一个房间里面的吗？
笔者揭晓答案：可以，但是两种茶叶需要分箱储存。
像是存茶量比较大的老茶客在家中都是会有独立的房间来存放老茶的，原来只是普洱。
现在存储老茶的大军里又加入了白茶，可是存茶的房间只有一个呀。
将白茶和普洱放在一块儿会有什么问题吗？
在存放茶叶的场所有限的时候，是可以将白茶和普洱存放在一起的。
但是一定要注意分箱储存，绝对不能将白茶和普洱放置在同一个箱子里面密封储存。
如果只是随意的将它们封存在同一个箱子里面，白茶就会吸收普洱的茶气，与自己本身的茶味儿杂糅在一起。
就像是黑暗料理，这青菜是好好的青菜，榴莲也是正经榴莲，但是将它们混再一起炒，那可是难以入口啊。
这道理放在茶叶身上也是一样的，所以千万别把普洱和白茶放在一个箱子里储存。
它们会“打起来的”，两败俱伤的茶叶，到头来痛心的还是茶友。
虽然两种茶类都是属于越陈越好的茶，但两者的工艺不同，后期对储存的要求也有所不同。
普洱在保存的时候要满足以下3个条件：
流通的空气；适宜的温度；适宜的湿度。
而白茶则是要注意：遮光、密封、干燥、无异味这4个大点。
两种茶对环境的要求不同，若是非要将两种茶叶安置在同一个房间倒不是不可，而是在实际操作中显得比较困难罢了。
有条件的茶友，笔者还是建议分开储存的，这样更不容易出错呢。
决心将普洱和白茶放置在同一个房间的茶叶，先来了解一下两种茶叶各自对存放的要求吧。
白茶应该如何存放？
每次说到白茶的存放似乎都离不开“三层包装法”呢，今天也来简单的复习一下吧。
将白茶放进第一层的铝袋里，接着放入第二层的塑料袋，最后放进干净无味的大箱子里面，完成！
将白茶包装好之后，就可以将白茶放在一个避光、干燥、无异味的地方来储存了。
白茶对温度的要求并不高，一般来说人体感到舒适的温度也适合白茶的自然转化。
只要避免极冷极热的极端温度，白茶的存储都不会有太大的问题。
一般来说适合存放白茶的温度是25~30℃，湿度是40%。
普洱应该如何存放？
普洱作为一种在存放的过程当中需要继续发酵的茶类。
它在存放的过程当中不能完全的与空气和水分隔绝。
稍微的与空气接触有利于普洱的发酵，但是要避免将普洱茶放在风口，茶气散了于茶无利。
在存放普洱的过程当中同样要注意放置的环境不能有异味，像是厨房这样的地方就是不可以的。
好的普洱是干仓存放，但是环境太干燥也是不好的，可以在旁边放上一杯水，稍稍提升一下周围湿度。
一个喜湿，一个喜干。
甚至在名字上，一个是黑茶，而另外一个叫做白茶。
虽然两者都是老茶界的大佬，但是一山不容二虎，两种茶在相处的过程中的尺度还是得由他们的主人，也就是茶友来拿捏了。
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政和白茶好喝还是福鼎白茶好喝？一个“醇”一个“鲜”！
福鼎虽然也有很多茶叶树种用于制作白茶，但是相对集中，主要有福鼎菜茶（土茶）、福鼎大白茶、福鼎大毫茶三大体系。而政和的情况则不同。在政和境内，有大量的福鼎大毫茶、福安大白茶、菜茶、梅占等树种，而真正具有代表性的政和大白茶树种，占比并没有优势。这就造成了原料方面，政和跟福鼎区别非常大。那政和白茶好喝还是福鼎白茶好喝呢？
政和白茶好喝还是福鼎白茶好喝？
工艺上福鼎的以晒青为主，政和的以晾青为主（晒青走水快显毫鲜绿，晾青萎凋时间长，色泽暗沉一点，新茶茶毫贴着比较紧，存储一段时间会感觉更显毫）。口感上福鼎的会清淡一点，政和的更醇和耐泡。
从工艺上来讲，福鼎白茶以晒青为主，晴好的天气萎凋时间大概2到3天。而政和白茶以晾青为主，最少要经过四个昼夜的吐纳来完成萎凋。也因此福鼎白茶外形和香气上会略胜一筹；而政和白茶优势在于汤水之中，口感上更醇和甘甜，更耐泡。
白毫银针主要体现的是毫香，而牡丹王根据采摘标准的不同，工艺的不同，香气比较多元化。除了体现毫香之外，还有不同的香气（如嫩香，豆香，花香，花果香），香气比较有层次感。口感上，白毫银针因氨基酸含量高，更鲜爽甘甜。牡丹王除了鲜以外，还会体现出醇。
从福鼎和政和的工艺特点来看，福鼎白茶善于白茶把“鲜”体现出来，而政和白茶则更能把白茶的“醇”发挥得淋漓尽致。所以很多喜欢喝白茶的老茶客说喜欢福鼎的银针和政和的白牡丹。
白茶的泡法
1.杯泡法：，用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2.盖碗法：取白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3.壶泡法：大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4.大壶法：取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
5.煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
无论是北路福鼎白茶，还是南路政和白茶，两个地方的白茶都各有优势，都是历史悠久的白茶原产地和良好树种，也都有着良好的适宜制作高品质白茶的条件和工艺。至于一款白茶是否正宗，那就要看每一道工序是不是按规矩来，有没有偷懒走捷径!
白茶，一个凡人的修行
从制作工艺上来看，白茶是最简单的茶。
无需杀青，无需翻炒，只要自然晾干就好。就连存放，白茶的要求也不高，只要恒温，放在干燥而没有异味的环境里，白茶就心满意足。
白茶是芸芸众生里最平凡的一个，没有经历什么大风大浪，也没有什么高深的学问可讲。
然而时光成就了白茶。一年茶，三年药，七年宝，说的就是白茶。
我想，你一定见过一个如白茶般的人。他步伐稳重，有那么点一成不变，他恬静温和，有那么点随遇而安，他从不张扬，却能在平淡如水的岁月里，沉淀出独有的芬芳。
譬如孔子最得意的门生颜回。他一生没有做过官，也没有留下传世之作。孔子曾说：“吾与回言终日，不违，如愚。退而省其私，亦足以发，回也不愚。”
在孔子看来，颜回虽然不够机灵，但他在日常生活中坚守老师的教导，有一种大智若愚的慧根。
颜回敏于事而慎于言，而且能箪食瓢饮，不改其乐，最终被列为七十二贤之首，被后人不断追加谥号。从唐太宗到明嘉靖，他先后被尊为“先师”、“兖公”、“兖国公”、“复圣”……山东曲阜至今还有“复圣庙”。
大方无隅，大器晚成。大音希声，大象无形。一个凡人的修行，比起轰轰烈烈的传奇，更加潜移默化，妙不可言。
白茶也是这样。贮藏良好的白茶芽毫完整，气味清鲜，恰如不曾被遗忘的初心。
不仅如此，白茶还在贮藏过程中日渐成熟，发生了多酚类物质的转化，促进了黄酮类物质的形成。黄酮类化合物可以清除自由基，具有较强的抗氧化、抗肿瘤、抗突变和保护心血管等作用，是茶叶保健功效的重要成分。
所以，陈年白茶具有很好的药效性，能够解酒护肝，清热润肺，消炎解毒，降压减脂。尤其对于烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等亚健康症状，白茶具有灵妙的保健作用。
岁月，总会带走一些什么，留下一些什么，改变一些什么。
平凡的人生，若能如白茶一般修行，也终将如白茶一般圆满。
白茶可以存放多长时间？白茶至少能存10年
众所周知，白茶属于微发酵茶，吸附性性强，在保存的时候，应当避光、密封、干燥、无异味储存，这样才能白茶不变质，但是在白茶圈，素来有一种说法“一年茶，三年药，十年宝“的说法，那到底白茶可以存放多长时间呢？下面我们就来了解一下吧！
白茶的保质期
白茶至少能存10年，而且在如今的白茶市场上，肯定有茶友见过保存上了十年、二十年的白茶饼，虽然不一定喝过，但至少说明了一点，那就是白茶在保存得当的情况下，保存个二十年是没问题的。
白茶怎么保存
1、木炭储藏
取适量的木炭装入小布袋内，放入存放茶叶罐的底部，然后将包装好的茶叶分层排列在罐里，在密封坛口，木炭应每个月换一次。
2、冷藏储藏
将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，将其放在冰箱内储藏，温度最好为5°。
3、暖水瓶储藏
将白茶茶叶装进新买的暖水瓶中，密封好即可。
4、低温、避光贮藏
因为，在高温条件下，茶叶内含成分的化学变化加快，从而使品质陈化加速，光照使茶叶内含成分发生光化学反应，从而使品质失去原有风格。
5、生石灰储藏
将生石灰用布袋包装好，同时茶叶也密封包装好，茶叶要密封包装并远离有异味的物品，需要注意的是生石灰带最好每隔2个月换一次。
保存白茶注意事项
1、避免潮湿
当茶叶的含水量达到8.8%时，就有可能发霉；达到12%时，如果温度又适宜，就会迅速滋生霉菌，茶叶上会出现霉点。因此，不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。
2、低温避光
阳光和灯光都会对茶叶的品质有所影响，越是高档的绿茶、花茶，对光的敏感性就越强。因此，不要将茶叶放置在窗台或射灯附近。
3、分开放置
买回的茶叶用纸包好后，要再用两层聚乙烯食品袋包裹密封，然后放在干燥处。切忌将茶叶与有异味的物品放在一起，如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。
4、分开储存
茶叶最好用锡盒或者瓷罐保存，其次是铁盒、木盒、竹盒等，塑料袋、纸盒也可以用来保存茶叶。铁盒尤其要注意置于阴凉处，避免阳光直射，这样一方面可防止铁盒氧化生锈，另一方面又可抑制铁盒内茶叶变质的速度。
总的来说，正常情况下，白茶最少可以保存20年之久，但是前提是保存的方式要正确，所以从侧面就可以看出，老白茶虽然好，但是却不是那么可以得到的！
长时间保存的白茶有什么特别之处吗？
白茶中的氨基酸成分
氨基酸是构成白茶鲜爽味和香气的重要成分，例如茶氨酸具有甜鲜滋味和焦糖香，丙氨酸具有花香味，谷氨酸具有鲜爽味。它们同样会感受到时间的力量，氨基酸在茶叶存放过程中会发生转化、聚合或降解，转化成挥发性的醛等物质。氨基酸含量下降，让影响香气的醇类化合物慢慢减少，碳氢化合物含量增加，陈香逐渐显现，以清爽花香为主的新茶味道，随着时间的推移，转化为成熟的果香、枣香、荷香、药香。
好的东西往往不是单一的重口味，而是在淡雅中层次分明，如君臣佐使。各种味道之间能相互衬托提升，延续彼此的生命力。余味且悠长的茶，是让人享受的，它流动、变幻，如同一出话剧，有序幕，有高潮，有结尾。
长时间保存的白茶有何特别？
垃圾保存再久也还是垃圾，好的茶必然要取决于其原料生长的环境和制茶技艺的得法。在白茶产区中，政和白茶自有其风味。政和县城早先的简称为熊，原因是城关有座熊山。政和城区有三座代表性山峰。闽北文化人林文志先生称之为三山秀熊城。政和当然不只有几座山峰，而是连绵成上千平方公里，武夷山的鹫峰山脉横贯政和全境，占了政和全境三分天下有其二，所以政和是山的王国，是福建高原。鹫峰山脉冬无严寒，夏无酷暑，气候宜人，水松、红豆杉、四季杜鹃、竹林……这里山清水秀，处处奇花异卉，是难得的原生态植茶区。
有年份的白茶沉淀了时光的美好，而关于原产地的风物，在那一杯茶汤里，同样不会丢失。通过刻意存放，还能会给予生活以惊喜。
新的白茶国标，已经明确了白茶可以长期存放。当年的新茶，在密封无异味的环境下，放上两三年，时间会让它释放出与当年迥异的味道。所以，我们准备了一款量藏版牡丹王，600克装，密封在一个怀旧风格的木箱子里，希望你能耐得住性子存起来，享受几年之后开箱的仪式感与翘首以盼的心情，感受岁月之味的奇妙。
你在等待它味道变换的时间河流里，会发生很多的事情，你也会记起很多事，这杯似水流年里，装满着回忆、预感、美丽、灵感、平和、宁静、惊奇等来自情感的感觉，等待着你揭晓。
房间湿度低于20%，适合存白茶吗？
冬天，是白茶最舒适的季节，因为干啊。
不涂润唇膏，正常人的嘴唇都会起皮。不涂护肤霜，婴儿的脸蛋会红得像猴屁股，但是白茶不怕干。
它们，在这种舒服的干度里，惬意地睡着好觉。
一个冬天的好眠，越明年，当你从仓库里拿出存了一整个冬天都没打开过的那饼茶，撬出来喝一碗，满满当当的花香和药香，能让你整个脏腑，都香得透透的。
然而，干度如此之高的天气里，如此适宜储存白茶的天气里，村姑陈的看官们，对于白茶的储存，却仍然有着很多的问题。今天，就一一给大家做一个解答。
空气湿度低于20%怎么办？
关于白茶储存时干度的问题，是很多人南方人最焦心，最顾虑的。
在长江以南，每年有两到三个月的梅雨季节。
除此之外，到了深秋初冬，运气不好的时候还会碰到雨季，一下就是一整个月。
前几天上太姥山，S师嫂就报怨，这个月电费好高。
为什么？
前段连续下雨，抽湿机和空调一起开着抽湿，仓库太大，茶叶太多，临时又买了几台大功率的抽湿机加入团队。
这么多台抽湿机空调开着，电费能不贵吗？
S师嫂说，雨下得天都要透了，衣服洗了也晒不干，只好买了一台烘干机，专门烘家里的衣服被子。
她还作了个形象的对比：她前段去山东，衣服洗了没脱水，直接晒在宾馆的卫生间里，第二天晚上就全干了。
末了感慨，南北方的天气，真的差好多。
确实，北方的朋友存白茶，肯定就没有我们这么多的麻烦和成本支出了。
就算不是北方，同为南方的上海江苏安徽和浙江北部，空气也比我们福建干燥得多。
上海一个朋友家里，为了存茶，专门买了一台抽湿机，结果第一天抽了一晚上，第二天起来，发现抽湿机上显示的房间湿度，是32%，完全符合了40-45%的白茶储存常规标准。
新买的抽湿机，没了用武之地，只好关掉，等明年的梅雨季节再开了。
然而，前几天居然有一个朋友发来担忧，说她家的仓库，湿度是20%左右，有时候还会达到18%。
她很焦虑，问村姑陈，怎么办，湿度这么低，会不会影响白茶的转化。自然是不会的。
白茶的储存，湿度较低，是好事，总比湿度高，茶叶受潮发酵来得好吧？
再说，过一段时间，开春后，天气就进入了梅雨季节。
这时节，进入了耕种期，全国大部分地区都会雨水频繁，细雨不断，空气湿度自然就加起来了。
冬季的干度，正好被梅雨季节的湿度中和一些。（当然梅雨季节也要开抽湿机除湿的。）
这样一来，茶叶储存时的转化，便得到了一定程度上的平衡。
很多的有益物质，方才转化得出来。汤感，也会愈发的干净淳厚。
储存白茶用陶瓷罐可以吗？
关于白茶储存容器的问题，也是个老生常谈的问题了。
村姑陈的茶友里，总是有一部分外貌协会的会员。
他们喜欢茶叶储存的箱子、容器，除了要有储存功能，还要兼具美观的效果。
这就很难了。
就像要求一个女子，既长得漂亮，又写得一手好书法，最好还是博士后毕业，精通多国外语，在企业里能当高管。
这样的要求，太高，太难达到。
存白茶的箱子，就是箱子，它只要具备干燥、密封的功能就可以。
除此之外，我们不要赋予它更多的要求，那对它来说，太难。有可能，它为了实现美观的要求，就会失去干燥和密封的本能，这便是得不偿失了。
有的朋友，看箱子美观不起来，便心生一计，换个漂亮的容器，什么容器呢，陶缸、陶罐，就进入了他们的视线。
粗陶的这些罐子啊缸了钵啊，看外观都是很漂亮的，复古，质朴，放在客厅里，放在书房里，既能装茶叶，又能美化环境，岂不是一举多得？
然而，理想很丰满，现实很骨感。
残酷的现实是，这些粗陶的容器，都太不具有密封性了，太容易跑气了。
首先，它是有毛孔的，这些泥料身上的毛孔，像一只只小嘴，每天都在呼吸吞吐，让茶叶和外界进行着大量的空气交换。
这样的储存环境，对白茶来说，就像住在一间四处漏风的房间里，嗯，大抵就是杜工部大人的草堂的感觉。外界干扰如此之多，让白茶如何能专心地陈化呢？老早跑气了。
其次，这些罐子啊缸子啊钵啊，都是硬物，不柔软，不服帖，那么，它们之间需要密合的部分，自然就显得生硬，密合不起来。
像口部的地方，盖子和瓶身，就无法做到严丝合缝。总是会有小缝隙的。
这些缝隙，未来，就是茶叶进水，受潮的门户。
到明年的梅雨季节，空气中的水分，就会顺着这些缝隙进入缸里，侵袭白茶，让它变质。
就算缸内的白茶，包上了厚厚的塑料袋和铝袋，也扛不住这些因为生硬结合而形成的缝隙，水分仍然会进入白茶身体，久而久之，令白茶发酵。
所以，我们还是老实用纸箱密封吧，三层密封法，再用透明胶带把外面所有的缝隙都密封起来。
虽然丑，但能保证万无一失。
尾声
白茶怕湿，不怕干。
干了，对它反而是好事。内质的有效转化，便全凭这极干的空气条件了。越是干燥，白茶的内质转化越多，转化得越好。
不要怕太干，我们怕的是不够干。
只有在干燥的环境里，白茶才会生成干爽的汤感，清透的质感，药香和陈香花香，都是极馥郁的。
而一旦潮了，湿了，汤水便浑了，浊了。那种半夜凉初透的清润感，便不复存在。干，是好茶的促进剂。而湿，是劣茶滋生的温床。
福鼎白茶泡多长时间
福鼎白茶泡2-3分钟的时间即可，这样冲泡的茶叶爽滑，甘香，回味无穷。福鼎白茶总体来说以毫香、嫩香、清纯、清鲜为特征，特别是白茶特有毫香较显著。
福鼎白茶泡法——杯泡法
这个方法最简单，比较适合在上班或是在家的时候使用。
用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约95度开水，先洗茶温润闻香，再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。出汤色后将茶水倒入公道杯后，用小杯饮用。
福鼎白茶泡法——盖碗法
若是正式一点的场合，那就非盖碗泡法莫属。
盖碗泡茶操作简单，取3g-5g福鼎白茶投入盖碗，用95度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
福鼎白茶泡法——壶泡法
适合三五人雅聚，大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约95度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，切记，千万不要用紫砂壶泡当年的白茶新茶
福鼎白茶泡法——煮饮法
煮茶法一定是用在五年以上的老白茶，建议可以先按照正常的饮茶方式冲泡老白茶，之后再上壶煮。
用清水投入10g陈五年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧，口感醇厚奇特，枣香扑鼻。
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