乌龙茶提神。
“清热解毒、提神醒脑。”提起茶来，很多人的第一印象就是如此。
而茶最早做为一种食物或者药物进入人类社会，也是因为这两点它最基础的功效。
这个清热，指的是用中医辩证法来看的，人体内因脏腑阴阳失调而产生的虚热。例如我们平日说的上火，还有什么牙龈肿痛鼻干眼涩，都可以列入因为虚热而导致的外在症状。
而解毒，也不是指的什么砒霜什么蛇毒什么鹤顶红，依然是通过中医辩证法来对人体做诊断，而发现的例如红、肿、热、痛等炎症的表现。
要是细细挖掘为什么茶有这样的作用，这就涉及到了中医的体系，难说还会扯到西医和生物学药理学，我们暂且放一放。
现在，先来聊一聊，为什么说：喝茶能提神醒脑？
提神醒脑，要翻译的话就是字面意思：提神、醒脑。
硬要给个解释的话，那就是你昏昏欲睡的时候，喝杯茶能让你提起精神再折腾会；当你没精神没劲头学习工作的时候，喝杯茶能让你再睁开眼睛被折腾会。
那为什么喝茶能有这样的功效呢。这要从茶叶中三个关键的物质说起。
生物碱
茶叶中的生物碱一般分为三种：咖啡碱、可可碱、茶碱，其中含量最高的是咖啡碱，大概占茶叶成分的2%-4%左右。它们都有一个共同的特性，那就是导致大脑的兴奋，甚至会引起心脏的亢奋。
而人的困乏和无神，大多都是因为大脑的疲倦以及心脏的供氧不足而造成，茶叶通过生物碱的刺激，让大脑和心脏能够快速活跃，才造成了所谓提神的效果。
换个角度说，喝茶提神与喝咖啡提神在这个角度来说是一样的，都是因为咖啡碱的作用所造成。无非两种饮品的口感和滋味不同而已。
叶绿素
叶绿素本身并没有提神的作用，不过它含有微量元素铁，不仅可以增加正常红细胞、提高血液含氧量，还有着促进血循环和清除人体内毒素的辅助作用。而这两点，对于因为疲劳和缺乏睡眠造成的精神不振，有着很明显的作用。
供氧多了、体内毒素减少肝脏负荷变小，人的精神自然也会得到改善。
茶氨酸
茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸，也是茶汤口感中甜味的主要
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到底是谁在喝茶？
柴米油盐酱醋茶，茶也许真的是生活的必需品，甚至是必须品的。
一个正常的人，一年可以消耗多少茶呢？用数字说话。
假如是一个成年人，整天喝普洱，早中晚各一泡（普洱茶耐泡），每泡7克，一天消耗21克，一年365天不间断，总共7665克。我们就算最理想的状态。拿357的标准饼，一年喝掉差不多是22饼茶。
云南2014年的茶叶总产量是多少呢？33.52万吨。平均看来，按一年消耗7665克算，需要437310000个人来喝。云南约4600万人几乎每天这个喝法，才能消化了这么多的茶。而这几年云茶产量还在疯涨。
当然，你会说，云南的茶主要是卖给外省人和和洋鬼子喝的，但在2013年，我国已产茶185万吨，据说贵州每年产茶量比云南还要大。而且，更要命的是刚才都是按理想状态来统计的，你自己扭头看看身边，一年喝20多饼茶的有几个？而我这个算法，可是连妇孺垂髫都算在内的。
绿茶、红茶等等，不禁陈放，时间长了会像过期药样扔掉的。可广东那些大的藏家动辄就是几千万吨普洱的藏啊。
随便谈谈自己的感受，容易得出以下的结论：
第一、未来的人们，茶肯定是要喝的，但怎么喝是个问题。这个喝茶的人群会继续增大，而在最近几年茶市兴旺的效应下，种茶的面积会继续扩大，同时，这几年下的种，育的苗，很快将发出芽，来和古树茶大树茶形成强有力的竞争。不能说小树茶就完全没有竞争力，毕竟它还是茶，它们的特点是无底线地便宜，说不定让现在的10元包邮都相形见绌。和小树茶的人多了，肯定会挤占古树茶的市场。
第二、在茶友、茶树总量扩大的情况下，茶企就不一定了，伴随着2015年茶市的消淡，将来的茶企会面临残酷的洗牌，大的可能更大，小的可能销声匿迹，另外现在看上去响亮的茶企可能会一头栽倒，一些小的中的茶企会像小米品牌样，迅速崛起并形成市场的威慑力。莫斯科不相信眼泪，茶市也不相信眼泪，你死你的，跟我没有关系，所有茶企应该认清一个现实：闭着眼睛挣钱的黄金时代结束了。
第三、做大做强在这场茶市洗牌的大洪水面前，能乘上诺亚方舟的将是那些思变的企业。靠产品的质量，靠产品的形态来克敌制胜。这二者是相辅相成的。你再好的卖相，茶不好人家只会上一次的当。然而，若是做陌生人的买卖，你打扮不漂亮不入时没情怀，人家连上一次当的机会都不给你。天天做熟人的买卖，但熟人撑死一年能喝多少茶？所以，有抱负的企业，绝不是每天重要的事情说三遍，说三十遍：我的茶好，我的茶好。凡是卖茶的，谁也不说自己的茶不能喝啊！
是啊，我相信各位卖的茶质都没有问题，而且有的还好的超乎想象，但外观形态呢？除了个别茶企，绝大多数还停留徘徊在改革开放初的水平。这一般和老板的审美能力或者说保守思维有关。
这个世界唯一不变的就是“变”，在变化中生存，在变化中突破，在变化成羽化成蝶。
喝茶到底是升压还是降压？
是世界三大饮料之一，广泛流行于世界的保健饮品，起源于中国，已有至少3000年的文化和历史。著名中医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，茶苦而寒，阴之阳，沉也降也，最能降火，火为百病，火降则上清。对于茶的研究：说法不一，有的人认为饮茶能使血压升高，而有的人持相反的观点。那么喝茶到底是升压还是降压呢？一起去看一下吧
茶有提神醒脑、促进消化、有益健康的作用，与人们的生活密切相关。尤其是对于中老年人来说，饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。那什么情况下饮茶会引起血压升高呢？
（一）、饮浓茶
茶叶中含有少量茶碱，其利尿作用对高血压有一定好处。但喝茶过浓，茶叶中咖啡碱含量过高，会引起兴奋、失眠、心悸，防碍休息；同时可使心率增快，心脏输出量增加，导致升压效果。而且不要长时间喝茶，或者空腹喝茶，不然会出现醉茶的现象。喝茶的时候，配点茶点会更加适合。高血压患者最好不喝茶或喝清淡的绿茶。
经临床观察，饮浓茶可使血压升高，这可能与茶叶中含有咖啡碱活性物质有关。
（二）、饮茶不合理
适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病轻身，对人的健康大有好处。但是，茶作为一种特殊的饮料，有其固有的禁忌。
医学专家告诫我们，只有饮茶适当，才是养身保健的好习惯。
茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用，可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积，从而防冠状动脉变窄，特别是茶叶中含有儿茶素，它可使人体中的胆固醇含量降低，血脂亦随之降低，从而使血压下降。
饮茶的注意事项
1、不要喝过于热的茶
很多人喜欢喝刚刚用开水冲泡的茶，觉得这样的茶水味道是最好的。也有人已经习惯了喝热茶，似乎口腔已经习惯了这个温度。但是你知道吗？口腔可以耐受的最高温度是将近70度，而试管可以耐受的问题却只有40度左右，也就是说，我们喝的时候觉得温度尚可的茶，对于食道粘膜有可能是一种伤害。食道粘膜在不断的破坏-修复-破坏-修复的过程中，极有可能发生异常增生，导致癌前病变，最终结果就是会发展成为食道癌。所以，喝茶不要贪热。
2、患消化系统溃疡的人少喝茶
茶中含有多酚类物质，可以防癌保健，但是对于患有消化系统溃疡的人群是不推荐的。茶中含有咖啡因，能够促进胃酸分泌，而溃疡病人的消化道环境是非常怕酸的，会导致病情加重。所以如果已经明确有胃溃疡或者十二指肠溃疡的人群要少喝茶或者不喝茶。如果没有明确诊断，但是有明显规律的饭前或者饭后腹痛的人群，也要避免经常喝茶，并建议通过常规体检排除消化系统溃疡。
3、缺铁性贫血的人群不宜喝茶
缺铁性贫血的原因是因为身体缺乏造血原料蛋白质和铁，而茶叶中含有鞣酸和茶碱，可以影响人体对于蛋白质和铁的吸收，从而加剧缺铁性贫血的程度。如果是缺铁性贫血在服药期间，也不宜饮茶，原理就是茶中的茶碱和鞣酸可以抑制铁制剂的吸收，而影响治疗效果。
4、服药期间不宜饮茶
老话都说：茶可以解药，这句话是有一些道理的。尤其是服用了补充矿物质元素的膳食补充剂之后，更要在2小时之内避免喝茶，原因就是茶叶中的鞣酸会与金属离子结合，促使其排出体外而影响补充效果。
5、注意泡茶的温度
并不是所有的茶都不能有沸水冲泡。绿茶特别是各种茶的嫩芽，适合用80度左右的水，这样泡出的茶汤鲜嫩明亮，还能避免破坏其中的营养物质。但是对于乌龙、普洱或者茶叶较粗老的时候，则必须用100度的沸水，而且为了保持水温，还有必要提前用沸水冲泡茶杯。所以水温要依茶而定。
茶汤中的“杂质”到底是什么？
经常泡茶的朋友是否在茶汤中发现过各种各样的“杂质”呢？也许你会说，我泡茶都用滤网，怎么会有杂质？那你就错了，用滤网只是过滤掉了混在茶汤里的部分明显的浮片以及茶碎末，还有很多茶汤中的杂质是过滤不掉的或者说是过滤前、过滤后产生的。今天，我们就一起来看看，这些“杂质”到底是什么？
泡沫？其实是皂角素！
泡茶注水时，由于水流的振荡，茶汤表面会产生泡沫。前面两三泡的时候“泡沫”更多，一些朋友想着把它刮掉，认为那是农药残留、茶叶里杂质的残余，认为和平常煮沸食物产生的泡沫一样很脏。
但其实这是茶汤表面特性的一种反映，造成茶汤起泡的物质是茶叶中天然存在的一种物质，叫茶皂素。茶皂素最大的特性就是其有丰富的起泡能力，极易产生泡沫。科学研究表明，茶皂素具有抗菌消炎，镇痛等作用，对人体是没有副作用的。
绒毛？其实是茶毫
在泡茶前，如果您细细观察茶叶表面，会发现干茶上面附着很多毫毛，泡茶时茶汤中也会存在。这些绒毛我们也可称为茶毫。有些茶友会发现自己购买的茶叶里面有一些白色的绒球，以为是发霉了，其实这是茶毫汇聚在一起形成的。是手工搓茶过程中，嫩茶叶上的毫毛脱落粘裹到了一起，原可以通过吹风程序将绒球吹掉，但留下来也没有什么问题，泡茶时会慢慢溶解。
油雾？其实是茶氲
在冲泡一些茶品的时候，我们会发现茶汤表面会出现一层非常薄的“油雾”，一吹即散。这种白色的雾气，被称为“茶氲”或“汤氲”。
茶氲并不是什么杂质，而是茶汤中脂溶性物质的呈现。茶汤内有一些脂溶性物质，如脂肪酸、胡萝卜素和一些挥发性香气成分。这类浸出物质比重较轻，漂浮于汤面之上。一般在茶汤泡得比较浓或是茶汤颜色较深的情况下会更加明显，特别是发酵比较重的茶叶，很容易形成茶氲，如果泡茶的水质硬度比较高，也会容易出现茶氲。
絮状物？其实是冷后浑
经常喝红茶的人会发现，如果红茶没有马上喝完，变凉之后的红茶就会产生沉淀，以及肉眼能看到的白色絮状物。
这种絮状物也称“茶乳酪”，是红茶独有的一种特性。之所以会出现“冷后浑”，是因为茶叶中的茶多酚（茶多酚主要以儿茶素的形态存在）在发酵氧化的过程中，会转为茶黄素，也有的转为茶红素。
泡茶时，茶黄素的溶解度受水温的影响。在温度比较高的时候，茶黄素呈现各自游离的状态，溶于热水中，会使得看到的茶汤是清澈透亮的。但是随着茶汤温度逐渐变低变凉，这时候茶黄素就会以“扎推”的形式形成一种络合物，就出现了“冷后浑”现象。
现在你还会简单的认为茶汤中的这些是“杂质”吗？
喝茶，到底是升压还是降压？
茶是世界三大饮料之一，广泛流行于世界的保健饮品，起源于中国，已有至少3000年的文化和历史。著名中医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，茶苦而寒，阴之阳，沉也降也，最能降火，火为百病，火降则上清。而茶文化在我国古代的盛行，也说明茶在古人心中的地位。
对于茶的研究：说法不一，有的人认为饮茶能使血压升高，而有的人持相反的观点。那么真想到底是什么呢？
茶有提神醒脑、促进消化、有益健康的作用，与人们的生活密切相关。尤其是对于中老年人来说，饮茶的浓度对保护自己的身体健康尤为重要。那什么情况下饮茶会引起血压升高呢？
（一）、饮浓茶
茶叶中含有少量茶碱，其利尿作用对高血压有一定好处。但喝茶过浓，茶叶中咖啡碱含量过高，会引起兴奋、失眠、心悸，防碍休息；同时可使心率增快，心脏输出量增加，导致升压效果。而且不要长时间喝茶，或者空腹喝茶，不然会出现醉茶的现象。喝茶的时候，配点茶点会更加适合。高血压患者最好不喝茶或喝清淡的绿茶。
经临床观察，饮浓茶可使血压升高，这可能与茶叶中含有咖啡碱活性物质有关。
（二）、饮茶不合理
适量饮茶能生津解渴、除湿清热、提神健脑、祛病轻身，对人的健康大有好处。但是，茶作为一种特殊的饮料，有其固有的禁忌。
医学专家告诫我们，只有饮茶适当，才是养身保健的好习惯。
茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用，可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积，从而防冠状动脉变窄，特别是茶叶中含有儿茶素，它可使人体中的胆固醇含量降低，血脂亦随之降低，从而使血压下降。
茶与血压的关系没有具体的说法，但是饮茶是有很多讲究的，不注意的话就会对身体造成危害！饮茶要注意什么呢，下面和大家分享一下：
1、不要喝过于热的茶
很多人喜欢喝刚刚用开水冲泡的茶，觉得这样的茶水味道是最好的。也有人已经习惯了喝热茶，似乎口腔已经习惯了这个温度。但是你知道吗？口腔可以耐受的最高温度是将近70度，而试管可以耐受的问题却只有40度左右，也就是说，我们喝的时候觉得温度尚可的茶，对于食道粘膜有可能是一种伤害。食道粘膜在不断的破坏-修复-破坏-修复的过程中，极有可能发生异常增生，导致癌前病变，最终结果就是会发展成为食道癌。所以，喝茶不要贪热。
2、患消化系统溃疡的人少喝茶
茶中含有多酚类物质，可以防癌保健，但是对于患有消化系统溃疡的人群是不推荐的。茶中含有咖啡因，能够促进胃酸分泌，而溃疡病人的消化道环境是非常怕酸的，会导致病情加重。所以如果已经明确有胃溃疡或者十二指肠溃疡的人群要少喝茶或者不喝茶。如果没有明确诊断，但是有明显规律的饭前或者饭后腹痛的人群，也要避免经常喝茶，并建议通过常规体检排除消化系统溃疡。
3、缺铁性贫血的人群不宜喝茶
缺铁性贫血的原因是因为身体缺乏造血原料蛋白质和铁，而茶叶中含有鞣酸和茶碱，可以影响人体对于蛋白质和铁的吸收，从而加剧缺铁性贫血的程度。如果是缺铁性贫血在服药期间，也不宜饮茶，原理就是茶中的茶碱和鞣酸可以抑制铁制剂的吸收，而影响治疗效果。
4、服药期间不宜饮茶
老话都说：茶可以解药，这句话是有一些道理的。尤其是服用了补充矿物质元素的膳食补充剂之后，更要在2小时之内避免喝茶，原因就是茶叶中的鞣酸会与金属离子结合，促使其排出体外而影响补充效果。
5、注意泡茶的温度
并不是所有的茶都不能有沸水冲泡。绿茶特别是各种茶的嫩芽，适合用80度左右的水，这样泡出的茶汤鲜嫩明亮，还能避免破坏其中的营养物质。但是对于乌龙、普洱或者茶叶较粗老的时候，则必须用100度的沸水，而且为了保持水温，还有必要提前用沸水冲泡茶杯。所以水温要依茶而定。
6、注意茶叶与水的比例
依据茶叶的品种不同，冲泡时与水的比例也是不同的。一般的红茶、绿茶和花茶，与水的比例保持在1：50左右，也就是每200ml水放入3g即可，如果是普洱则要加大茶叶用量。每杯放入5-10g，而如果是乌龙茶，则需要更大量，一般需要茶叶占满整个茶杯的至少1/2。当然用量大小也要依据个人口味，喜浓则稍加，喜淡则稍减。