【www.cy316.com - 红茶为什么会发酸】
通常茶叶在贮放后，香气滋味会发生变化。若同时在高温高湿、阳光照射下，会加速茶叶内含成分的变化，在短时间内使茶叶陈化变质。尤其是每年新采摘的绿茶，更应妥善保存。引起茶叶劣变的主要因素有︰一、光线；二、温度；三、茶叶水分含量；四、空气湿度；五、氧气；六、微生物；七、异味污染；其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。茶叶的储存关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。茶叶常规储存容器一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。茶叶应该怎么存？从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥（含水量在6%左右）冷藏、无氧（抽成真空或充氮）和避光保存为最理想。但由于各种客观条件的限制，往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶干燥这个必需的要求，再采取一些其他措施，也要根据具体的茶类具体分析。不同的茶叶，根据其陈化和茶性不同，存储方法也有区别。绿茶和黄茶在所有茶叶中，绿茶最好放在冰箱里储存，尤其龙井茶这样香气高的茶叶。黄茶由于做工和绿茶相近，保存也可通用。如果保存时间短，需要随时喝，可将绿茶放入冷藏室，并将温度调至5摄氏度左右。如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。若一次购买多量茶叶时，应先予小包（罐）分装，再放入冷藏，每次取出所需冲泡量，不宜将同一包茶反复冷冻、解冻。花茶花茶是绿茶的再加工茶，含水量高，易变质。花茶具有浓郁的花香，在低温条件下保存会抑制其香气，降低香气的鲜灵度和浓度。因此花茶的保存，不用刻意低温，应注意防潮，存放于阴凉干燥、无异味的环境中即可。乌龙茶乌龙茶属于半发酵茶，介于红茶绿茶之间，它比较容易贮藏。根据其干燥烘焙的程度，岩茶和浓香型的铁观音、部分单丛茶等焙火较重的茶，常温保存即可，不用放置低温保存。同理，清香型铁观音，抽湿单丛等焙火不重的茶，为了保持其鲜爽和滋味，则放冰箱低温保存为好。红茶红茶干茶含水量不高，很容易受潮或者散发香味，尽量避免不同种茶叶的混合存放。一般可放置在密闭干燥容器内，避光避高温即可。若有条件的话，用紫砂罐或锡罐为佳，玻璃罐很难保证不会有太阳光照射到。在红茶放入之前，用塑胶袋包装，排除袋中空气，能更好保留茶香。白茶白茶是工艺最原始、工序最简单的茶类，将采摘的鲜叶晾晒萎凋到九成干，然后低温烘至足干。白茶耐储存，其储存比较环保，不用低温保鲜，只需常温防异味保管即可，一般在10-35℃之间。并且在存储过程中有一定的转化上升空间，存放时间越久，干茶和茶汤颜色越深，滋味越柔和醇绵。黑茶黑茶保存需要通风、干燥、无异味的条件。通风干燥是存放黑茶时最要注意的，最好是用牛皮纸、皮纸等通透性较好的包装材料（切忌使用塑料袋密封）将其密封进行保存。如果不小心因湿度过大、时间太长而使茶因受潮而发霉生白毛，及时取出通风干燥，也可抽湿（开空调即可）。或在阳光下晾晒，几天后长出的霉毛自然会消失，如发白毛的情况严重。可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层白毛，再用电吹风等加热十几分钟即可。藏茶每隔3个月左右要翻动一次检查是否有霉变或其他寄生虫侵入。普洱茶普洱熟茶作为黑茶的一种，其贮藏只要不受阳光直射和雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味、异味即可。如存放数量多，可设专门仓库保管；如数量少，个人在家中存放。可用陶瓷瓦缸存放，将普洱散茶拆去外包装直接放于缸内，封好缸口就行。饼茶、金瓜茶、沱茶要用木架陈放，以得用通风透气。提示：贮茶最须防的是异味和霉变，茶叶特别吸味，普洱茶的陈化过程一旦吸入异味，其本来的陈香本色就被破坏了。手中有好茶，也要正确的存储才能饮用时使茶叶的色香味达到最佳。不同品类的茶，是黑茶、普洱茶，在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化，所以喝好茶，也要存好茶。小编推荐
名优绿茶品质劣变机理
1、名优绿茶贮藏过程中内含成分的主要变化 茶叶特别是名优绿茶在贮藏过程中，由于受茶叶本身的含水率和微生物含量，环境的温度、湿度、光照、氧气等因素的影响，极易发生陈化劣变、发霉等变质现象，失去原有的新鲜风味，甚至失去饮用价值。茶叶内含成分的主要变化如下： （1）茶叶中脂类物质的氧化 茶叶中含有甘油酯、糖脂、磷脂等脂类成分，特别是含有的游离不饱和脂肪酸，脂类物质都是一些不稳定的化学成分，而且还是茶叶香气的前导物。在高温及光照、氧气存在的条件下，脂类物质易发生氧化分解，产生有陈味的醛、酮、醇等挥发性成分。因此，脂类物质的氧化是引起绿茶陈化和香气劣变的最主要原因之一。 （2）叶绿素的脱镁和分解 绿茶能呈现绿色的主要成分是叶绿素等。但叶绿素是很不稳定的物质，在光和热的作用下，叶绿素易产生置换和分解反应，使翠绿色的叶绿素脱镁变成褐色的脱镁叶绿素。含水量越高，脱镁反应愈烈。当绿茶就叶绿素转化为脱镁叶绿素达70%以上时，绿茶就明显褐变了，形成外形色泽枯黄、汤色黄褐的现象。 （3）茶多酚类物质的氧化褐变 茶多酚是一类存在于茶叶中的多羟基酚性化合物的总称，是绿茶滋味浓度的主要物质，也是绿茶汤色的重要成分，极易产生自动氧化。其主要成分是儿茶素类，儿茶素分子中含有较多的酚性羚基，在空气中及高温、潮湿条件下极易自动氧化、聚合、缩合，生成各种有色的物质，而且有些最终产物不溶于水，因而使绿茶外形、叶底色泽枯黄，汤色黄褐，甚至红变，滋味迟钝，失去名优绿茶的新鲜风味。 （4）氨基酸和碳水化合物的变化 名优绿茶原料油嫩，游离氨基酸含量较高，它是茶汤中滋味鲜双醇和的主要成分；碳水化合物可溶性部分在茶汤中起着滋味醇和的作用。茶叶贮藏过程中，氨基酸不仅可和多酚类物质形成不溶性的聚合物，而且还可与可溶性糖形成不溶性的聚合物，不溶于水，色泽呈黑褐色，使鲜醇滋味和风味下降，严重影响绿茶的风味。 （5）香气物质的变化 茶叶贮藏过程中，香气物质及相关的内含成分发生一系列变化，如前已述及的类脂类物质分解，使茶叶产生陈气；芳香物质中的某些羚基化合物与氨基酸进行缩合变化，使具鲜爽感的主要香气成分的含量降低，导致香气“滞钝”而缺乏鲜爽感；香气中的含硫化合物如二甲硫等新茶香气成分，随茶叶陈化而消失，使茶叶由新茶香变为带陈气。 此外，对于绿茶来说，除上述成分的变化外，还有维生素C的自动氧化。微生物C是一种具有营养和药理作用的物质，名优绿茶中含量较高，在贮藏过程中由于氧化作用，会使还原型维生素C氧化成氧化型维生素C，造成营养价值下降，而且使绿茶的色泽和汤色发生褐变，早晨品质下降。 综上所述，名优绿茶的陈化劣变是茶叶内含成分发生一系列的化学变化的结果。 2、影响名优绿茶贮藏过程品质变化的因素 名优绿茶在贮藏过程中内含物质发生各种变化，导致茶叶色、香、味等感官品质下降，这种变化的大小直接受茶叶含水量、温度、氧气、光线等条件的影响。 （1）茶叶水分含量 水分是茶叶内各种成分发生化学反应必须的介质，随着茶叶含水率的增加，茶叶陈化劣变速度加快，色泽逐渐黄变，滋味新鲜度减弱。一般认为贮藏绿茶含水量在3%～5%为好。当茶叶含水率达7%以上市，任何保鲜技术或包装材料，都无法保持茶叶的新鲜风味。含水率超过8.8%，茶叶就可能发生霉变。 （2）温度 温度的高度直接影响到化学反应的速度。温度高，促进茶叶品质的裂变，低温可降低茶叶变质速度。多数研究认为，名优绿茶贮藏温度以5℃以下为好，能较长时间保持名优绿茶原有的色泽不变。 （3）氧气 国内外的相关研究结果均表明，在贮藏过程中茶叶中各种化学成分的变化都需要氧气的参与。因此，低氧或无氧可抑制茶叶劣变的进程，有利于名优绿茶品质的保持。 （4）光线 光的作用主要是引起茶叶中的色素类物质（如叶绿素类）的光氧化作用，使绿色的名优茶退色，形成棕黄色；光还能引起茶叶中一些芳香物质发生反应，产生一些不愉快的气味，如“日晒味”等，导致名优绿茶的香气、色泽、滋味裂变。因此，名优绿茶避光保存非常重要。 （5）空气湿度 茶叶具有良好的吸附水分的特性。在湿度相对较高的环境中，茶叶易吸潮而使茶叶含水量逐渐增加，特别是在相对湿度80%以上时，茶叶的含水率一天就达到10%以上。因此，名优绿茶的包装采用透水性能差的包装材料，贮藏在相对湿度30%～50%的环境中。综上所述，名优绿茶的保鲜，必须采取低温、地湿、避光、脱氧、茶叶低水分的保鲜措施，必须应用综合的贮藏保鲜技术。
鉴别次品茶与劣变茶
凡鲜叶处理不当，经加工不好，或者保管不善，产生烟、焦、酸、馊、霉等异味，轻者为次品茶，重者为劣变茶。鉴别内容如下：
(1)梗叶：如绿茶中红梗红叶程度严重，干看色泽花杂，湿看红梗红叶多，汤色泛红的，作为次品茶。因复炒时火温过高或翻拌不匀，茶条上产生较多的白色或黄色泡点，称为泡花茶，也是次品茶。
对于红茶，花青程度较重，干看外形色泽带暗青色，湿看叶底花青叶较多，为次品茶。
(2)气味：红茶或是绿茶，有烟气、高火气、焦糖气，经过短期存放后，能基本消失的，作为次品茶。干嗅或开汤嗅，都有烟气、焦气，久久不能消失的，作为劣变茶。高火气、焦糖气，主要是烘焙干燥时温度过高，茶叶中糖类物质焦糖化的结果。
凡热嗅略有酸馊气，冷嗅则没有，或闻有馊气，而尝不出馊味，经过复火后馊气能消除的，为次品茶，若热嗅、冷嗅以及品尝均有酸馊味，虽经补火也无法消除的，则是劣变茶。如果酸馊味特别严重，有害身心健康，不能饮用。
太阳晒干，条索松扁，色泽枯滞，叶底黄暗，滋味淡薄，有日晒气的，叫做日晒茶，也为次品茶。如果有严重的日晒气，就成为劣变茶。
(3)霉变：茶叶保管不善，水分过高，会产生霉变。霉变初期，干嗅没有茶香，呵气嗅有霉气，经加工补火后可以消除的，列为次品茶。霉变程度严重，干嗅即有霉气，开汤更加明显，绿茶汤色泛红浑浊，红茶汤色发暗的，作为劣变茶。霉变严重，干看外形霉点斑斑，开汤后气味难闻的，不能饮用。
坚持喝茶，你会发生哪些变化？
茶文化已有千年之久。饮茶不仅是一种文化习俗，而且还有利于身体健康。那么你知道平时常喝茶，会给我们的身体健康带来哪些好处吗？具研究，长期喝茶的人身体会悄悄发生这4大“变化”，一起来看看你是否也有了这些变化。
1、降低胆固醇
所有茶类均具有一定的降胆固醇的功效，尤其乌龙茶、绿茶及普洱茶较为明显。香港大学研究人员发现，喝茶可使血总胆固醇水平下降25%。其降脂功效归因于茶中丰富的茶多酚、茶多糖、茶色素等。
茶多酚能溶解脂肪，对脂肪代谢起重要作用，不仅明显抑制血浆和肝脏胆固醇的上升，还能促进脂类化合物的排出。
茶多糖可提高高密度脂蛋白胆固醇含量，还能与脂蛋白酯酶结合，促进动脉壁脂蛋白酯酶进入血液。
茶色素有抑制脂蛋白合成，加速脂质分解，促进胆固醇转化为胆汁酸，降低胆固醇含量。
2、抗衰老
茶里含有丰富的茶多酚。大量的研究表明，茶多酚不仅是一种天然的无毒的抗氧化剂，而且也是一种理想的天然药物，具有清除自由基和抗氧化等生物活性，在抑菌、抗病毒、防癌抗癌、抑制肿瘤、防治心血管疾病等方面具有良好功效。
因此，对于不常饮茶的人来说衰老是正常的进度，而长期坚持喝茶可以使衰老延缓，自然就显得年轻。
3、深层排毒
饮茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。饮茶能改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的功能。
例如黑茶的有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能作用。黑茶中独特的益生菌和功能因子茶多酚、儿茶素化合物等多种成分，能参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能。
4、纤体减肥
茶是天然的饮料，用茶代替含糖饮料可以避免过多糖分的摄入，如果你用1至2杯茶代替经常喝的碳酸饮料，一年的时间内你至少可以减少摄入5万卡路里的热量，理论上相当于避免了近7公斤的体重增长。
而茶中的儿茶素，通过抑制肠道中的消化酶来减少肠道组织对碳水化合物、脂类的吸收，能起到抗肥胖的作用；茶多酚则可通过抑制体内脂肪沉积和促进多余脂肪的分解来实现对抗肥胖。
且不说减肥，喝茶还能够促进人体肠道的蠕动、帮助身体平衡代谢。油腻饮食之后，喝一杯茶总是特别舒服，身体也在慢慢发生变化。女人长期喝茶，身体更有活力、更轻盈，体态也更匀称优美。
茶，就是在不经意间改变我们的身体生活，让我们生活变得健康和精致，让我们在人群中与众不同。如果你身边朋友还没拿起茶杯，请记得邀请他们走进茶生活。
喝茶为什么会发热？
有网友私信留言，问道：喝茶为什么会发热？为此，小普做了一些调查，发现99%的人喝茶都会发热，当然，也有人喝茶会脸红，比如小普！那为什么喝茶会发热？是因为用热水冲泡的？还是因为茶本身所含的物质？
每每谈到喝茶，都离不开苦涩、回甘、生津、茶气等话题。喝茶是件美妙的事情，就像身处未知的森林，总会有意外的惊喜。今天，我们就来说说，喝茶为什么会发热？
要了解喝茶会发热？可以通过两点来找出问题的答案，第一点：温度。第二点：茶气。
为什么要多喝热水？
中国人有个口头禅：多喝点热水。为什么不说喝点凉水？特别是每次感冒或大姨妈光顾时，很多人都会不由自主去喝热水，理由是什么呢？
因为喝热水有利于血液循环，喝点热水让原本寒凉的身体变得温暖起来，缓解例假的疼痛。你有没有发现一点，喝完热水后，身体很容易出汗排毒，由此促进新陈代谢。
所以，单单喝热水，也能让身体感到发热，是自然规律来的。
那热茶呢？
如果是喝热茶，更了不得。因为茶有茶气。
众所周知，植物在生长过程中由于生长的需要，从土壤中吸收了大量的各种成分组成的养料，又通过空气、阳光作用在植物体内生成了很多物质，就茶叶而言，主要成分就有茶多酚、儿茶素、纤维素、果胶、淀粉、氨基酸、咖啡碱、蛋白质、内脂类、维生素、醇类、醛类、酮类、酸类、酚类等。
而茶气就是茶叶内分解过程中能量释放的总称。
那茶气进到我们身体里，会有什么表现呢？
身体会出现发热、发汗反应，根据不同人的身体敏感程度不同发热感的部位、程度也会有所差别，如有的人是脸发热发红出汗，有的人是背脊发热出汗，手心发热出汗，脚心发热出汗等表现。
由此看来，喝茶会发热，属实平常事。
坚持长期喝茶，你会发生哪些变化？
茶叶，作为世界上最健康的饮料，没有之一，许多人爱喝茶，看中的都是茶带来的健康的价值。坚持长期喝茶的人，肯定都能感觉到自己身体在发生变化，却又很难说出来个道理。
今天杯小茶整理了喝茶会带来的5种明显改变，看看你是不是深有同感呢？
美容养颜
长期生活在雾霾之下，长时间对着电脑工作的人，如果能够长期饮茶，可以很大程度上减轻伤害。
每日饮茶2~3杯，让体内维持在足够的茶多酚含量水平，你可能并不觉察体内的抗氧化、清除自由基的进程，但是保持每日饮茶的习惯会让你不知不觉延缓衰老。
纤体减肥
许多爱美女性都爱喝茶，凭着的就是这纤体减肥的功效。
儿茶素通过抑制肠道中的消化酶来减少肠道组织对碳水化合物、脂类的吸收起到抗肥胖的作用；茶多酚可通过抑制体内脂肪沉积和促进多余脂肪的分解实现对抗肥胖。
看看身边经常饮茶的朋友，你就会知道，长期喝茶的人里面几乎找不到胖子。
深层排毒
我国民间一直有饮茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。
例如黑茶有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用。
黑茶中独特的益生菌和功能因子茶多酚、儿茶素化合物等多种成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能。
饮茶可以生津止渴，消暑，解毒，通便。饮茶能改善肠道微生物环境，具有调理肠胃的功能。
抗衰老
茶多酚又可分四类物质：黄烷醇类（儿茶素类）、花色素类（花白素和花青素）、花黄素类（黄酮及黄酮醇类）、缩酸及缩酚酸类。
茶多酚的功效是多方面的，它是一种很强的抗氧剂，可有效清除体内的氧自由基，如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出，这种抗氧化作用可以阻止细胞的退化、衰老。
延年益寿
寿命10%由基因决定，90％取决于生活方式。
对百岁老人长寿调查中发现，有四成百岁老人长寿诀窍是一生嗜茶如命，有八成百岁老人有饮茶习惯。饮茶可以长寿，科学研究也好，百岁老人口述也罢，都已经证明。
“茶”从字面上来看，草字头代表二十，下面是八和十，一撇一捺又是一个八，总的加起来就是一百零八岁，所以有人把喝茶能长寿的人称之为“茶寿”。
茶叶本身含有茶多酚、咖啡因、儿茶素等有机化合物以及多种维生素，能够防病、提高免疫力、抗衰老。
茶叶像生命守护神，一直呵护人类的健康使命。每日饮茶3杯，培养一个良好的生活习惯，每日动员身边3个好友喝茶，把健康的生活理念分享给更多的人，也是一种美德。
长期坚持饮茶，你发现了哪些变化呢？
鉴别次品茶与劣变茶方法
凡鲜叶处理不当，经加工不好，或者保管不善，产生烟、焦、酸、馊、霉等异味，轻者为次品茶，重者为劣变茶。鉴别内容如下：
(1)梗叶：如绿茶中红梗红叶程度严重，干看色泽花杂，湿看红梗红叶多，汤色泛红的，作为次品茶。因复炒时火温过高或翻拌不匀，茶条上产生较多的白色或黄色泡点，称为泡花茶，也是次品茶。
对于红茶，花青程度较重，干看外形色泽带暗青色，湿看叶底花青叶较多，为次品茶。
(2)气味：红茶或是绿茶，有烟气、高火气、焦糖气，经过短期存放后，能基本消失的，作为次品茶。干嗅或开汤嗅，都有烟气、焦气，久久不能消失的，作为劣变茶。高火气、焦糖气，主要是烘焙干燥时温度过高，茶叶中糖类物质焦糖化的结果。
凡热嗅略有酸馊气，冷嗅则没有，或闻有馊气，而尝不出馊味，经过复火后馊气能消除的，为次品茶，若热嗅、冷嗅以及品尝均有酸馊味，虽经补火也无法消除的，则是劣变茶。如果酸馊味特别严重，有害身心健康，不能饮用。
太阳晒干，条索松扁，色泽枯滞，叶底黄暗，滋味淡薄，有日晒气的，叫做日晒茶，也为次品茶。如果有严重的日晒气，就成为劣变茶。
(3)霉变：茶叶保管不善，水分过高，会产生霉变。霉变初期，干嗅没有茶香，呵气嗅有霉气，经加工补火后可以消除的，列为次品茶。霉变程度严重，干嗅即有霉气，开汤更加明显，绿茶汤色泛红浑浊，红茶汤色发暗的，作为劣变茶。霉变严重，干看外形霉点斑斑，开汤后气味难闻的，不能饮用。
喝茶时为什么会发出“怪声”？
古人云：“食不言寝不语”，很多人认为无论是吃饭、喝茶还是喝水都不应该发出声音。这才是文雅之人应该有的行为。
但有的茶友们会发现，有些地方或者一些老茶友喝茶的时候，总是习惯啧舌或者发出“咻”的怪声，今天为大家为什么有的人喝茶喜欢发出“咻”的一声。
很多茶友认为，喝茶发出“咻”的声音，会感到很怪异、失礼。其实不然，这种行为看似不雅观，却是品茶方法之一，这种方法被称作“吮吸法”。
具体的步骤是：把舌头两侧向内卷曲，同时深吸，茶汤吸入口中，吸时要发出一声“咻”的声音，不过也有人认为要“咻”三次，即连续吸三口茶才有冲击力。
那么为什么有的人喜欢用这种方式喝茶呢？
①让舌头感受味道
有些人在试茶时会嘟起嘴唇把茶水吸入口中并发出声音，这不是为了好玩，也不是为了引人注目，而是在品尝滋味。
别看动作简单，过程却复杂。当我们品茶的时候，最先让我们感受到滋味的是舌头，舌头上不同区域控制着不同的味觉神经，想要品茶出茶的味道，必须把茶汤吸到嘴里的整个口腔内滚动，才能品出茶每一款味道。
大家可以伸出舌头，照照镜子，就可以看到上面有很多突起的小红点，味蕾就隐藏在这些突起下方。
味蕾由很多的味觉细胞组成，唾液中食物的味道从舌头表面的味孔进入味蕾，与味觉细胞接触。这些味觉细胞就通过电信号把这些感觉传到大脑，因此就感知了不同的味道。
②让茶汤和口腔充分接触
用吮吸法喝茶，可以使茶水能在第一时间迅速打击整个口腔，再使茶的香气直接冲上上颚，传给嗅觉感官。这种品茶的方法可以让茶汤与口腔充分接触，让我们全面感受和辨别茶叶的滋味，品出茶最好的味道。
懂茶的朋友们都知道，茶的滋味有很多。要想学会品茶，不是一朝一夕可以实现的，是需要有学习的过程。下面，茶姐就为大家整理了茶味的14种滋味类型。相信大家在了解了基本类型之后，再加上平日里多品茶，慢慢就能分辨茶中的细微差别了。
类型和口感
浓烈型
有收敛性而不涩，回味长而爽口有甜感。
浓强型
茶汤初入口时有黏滞感，其后有较强的刺激性。
浓醇型
茶汤醇和甘爽，有一定的刺激性和收敛性。
浓厚型
有一定的稠度，并有较强的刺激性和收敛性，回味甘爽。
醇厚型
有鲜味，但滋味会比较厚一点。
陈醇型
陈香加上醇厚顺滑的口感。
鲜醇型
味鲜而醇，回味鲜爽。
鲜浓型
味鲜而浓，回味爽快。
清鲜型
有清香味及鲜爽感。
甜醇型
醇甜、甜和、甜爽。
鲜淡型
茶汤入口鲜嫩舒服、味较淡。
醇爽型
滋味不浓不淡，不苦不涩，回味爽口。
醇和型
滋味有厚感，回味平和较弱。
滋味平和、有甜感。
这十四种滋味类型看上去差不多，但真正地品起来还是有细微的差别。对于初次喝茶的朋友来说，想要感受这些滋味，不妨试试吮吸法，看看你是否能感受到茶味千变万化。