什么样的黑茶是好茶。
是不是好茶，有很多的评判标准，《好茶的唯一标准》中：你自己觉得好喝的才是好茶；也写过《好茶之共性》，罗列了很多好茶的共性。但是，不管这些标准，喝到真正的好茶，你的身体会说话。
生津
某日，爬茶山，口干舌燥，饮一小口西湖龙井，满口生津，瞬间不渴了。
生津分三个层次，从高到低。
两颊生津
但是，不管这些标准，喝到真正的好茶，你的身体会说话。是不是好茶，有很多的评判标准，《好茶的唯一标准》中：你自己觉得好喝的才是好茶；也写过《好茶之共性》，罗列了很多好茶的共性。
在品茶时，第一口很重要，抿一小口，感觉一下两颊是否分泌出津液。
茶叶内含成分中，有茶单宁和某些其他成分，能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。
并非凡是涩感都会生津，部分较劣等茶品，虽然茶汤很涩，但并不会生津，始终觉得口腔内部卷缩起来，两颊肌肉有痉挛般难受。这种涩而不能生津，称之为“涩而不开”。
舌面生津
舌面负责味觉的功能，应该是和生津无关的，但事实上，舌面生津的现象，对一般普洱茶品茗者来说，都是经验的事实而肯定的。
一般存放四五六十年的好普洱茶，都能达到舌面生津的功效。茶汤经过口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌出来，但不像两颓生津那样急促强烈，感觉柔和舒顺！CY316.COM
接着会觉得舌头的上面，非常的湿润柔滑，好像在不断地分泌出唾液，然后流到舌头两边口腔。像是舞台上的一块干冰，乳白柔和的浓烟，缓缓冒起而散落充满了整座舞台中。
舌面生津除了生津解渴、舒畅的生理感受之外，那种品茗艺境，要比两颊生津高上一筹。由两颊生津的野性霸气、急促粗糙，转入到舌面生津那种温驯娇柔、缓和细致，完全表现出晋洱茶走过时间历史的最具体的美。
舌底鸣泉
品饮到极品普洱茶，茶汤已经极为柔和，达到有香无味的境界。其茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断有涌出细小泡泡的感觉。这种舌下生津现象，称为舌底鸣泉。
经过长久陈化普洱茶，茶汤已经转为极柔性，尤其已达到入口即化的境界。也因为茶单宁在陈化过程中，经氧化消失了，已经不能刺激两颊或舌面生津，但是却有某些成分，激起舌底呜泉的功效。
舌底鸣泉之美，的确远过了两颊生津或舌面生津。生津过程更加缓和持续，生津现象更加细致轻滑，生津感受更加柔顺安祥，生津艺境则仙扬道化了！
回甘
好的茶经常会带有“回甘”，回甘的强度与持久性也经常作为评判好茶的指标。实际体验中回甘与生津还经常联系在一起。回甘给我们带来愉悦的体验。
相对入口立刻表现出来的甜味而言，这种“苦尽甘来”的后味更富戏剧性，也更多的与好茶品质联系在一起。
下列举一些有可能造成“回甘”的成分：
有机酸
茶中的有机酸会刺激唾液腺进行分泌以产生“生津回甘”的感觉。
黄酮
黄酮的味觉表现非常特别，初入口时表现出苦涩味，一段时间后却可感觉到一种自然的甜味。而且黄酮含量越高，回甘就越明显，气味越醇厚。
茶氨酸
曾与一国际茶叶公司高级研发人员交流后，他认为茶氨酸是绿茶回甘的主要物质。
但不能说明乌龙茶类的回甘，因为在许多经过长时间的烘焙之后，氨基酸很多都被消耗掉，与糖类进行了美拉德反应。但在足火乌龙茶中，我们依然可以体验得到回甘。也许绿茶与乌龙茶回甘的机理可能不同吧。
儿茶素
儿茶素也表现出一定的回甘。
糖类
茶汤中含有多糖类。这些多糖类本身没有甜味，但具有一定的粘度，所以在口腔中会有所滞留。而唾液里面含有唾液淀粉酶，可以催化淀粉水分解为麦芽糖，而麦芽糖具有甜味。
酶类分解多糖需要一定的时间，这种反应时间差造成了一种“回甘“的感受。
综上所述，茶叶好不好，喝过之后身体是会有相应的反应的，这就是：好茶，会让你身体说话。
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什么是好茶？身体会告诉你答案！
是不是好茶，有很多的评判标准。
有人说原料好，工艺好，仓储好，冲泡好，也有人说“茶无上品，适口为珍”，自己觉得好喝的才是好茶。
但是，不管这些标准，喝到真正的好茶，好不好喝，你的身体会说话。
生津
生津分三个层次，从高到低。
1.两颊生津
在品茶时，第一口很重要，抿一小口，感觉一下两颊是否分泌出津液。
茶叶中茶多酚类和某些其他成分，能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。
但是并非凡是涩感都会生津，部分较劣等茶品，虽茶汤很涩，但并不生津，始终觉得口腔内部卷缩起来，两颊肌肉有痉挛般难受。
这种涩称之为“涩而不开”。
2.舌面生津
舌面负责味觉的功能，应该是和生津无关的，但事实上，舌面生津的现象，对一般品茗者来说，都是经验的事实而肯定的。
茶汤经过口腔吞咽后，口内唾液徐徐分泌出来，但不像两颓生津那样急促强烈，感觉柔和舒顺。
接着会觉得舌头的上面，非常的湿润柔滑，好像在不断地分泌出唾液，然后流到舌头两边口腔。
舌面生津除了生津解渴、舒畅的生理感受之外，那种品茗艺境，要比两颊生津高上一筹。
由两颊生津的野性霸气、急促粗糙，转入到舌面生津那种温驯娇柔、缓和细致，完全表现出茶走过时间最具体的美。
3.舌底鸣泉
品饮到一些老茶，茶汤已经极为柔和，达到有香无味的境界。
其茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断有涌出细小泡泡的感觉。
这种现象，称为舌底鸣泉。
经过长久陈化的茶，茶汤转为极柔性，尤其已达到入口即化的境界。
舌底鸣泉之美，的确远过了两颊生津或舌面生津。
生津过程更加缓和持续，生津现象更加细致轻滑，生津感受更加柔顺安祥！
回甘
好的茶经常会带有“回甘”，回甘的强度与持久性也经常作为评判好茶的指标。
实际体验中回甘与生津还经常联系在一起。
回甘给我们带来愉悦的体验，相对入口立刻表现出来的甜味而言，这种“苦尽甘来”的后味更富戏剧性，也更多的与好茶品质联系在一起。
下列举一些有可能造成“回甘”的成分：
有机酸：茶中的有机酸会刺激唾液腺进行分泌以产生“生津回甘”的感觉。
黄酮：黄酮的味觉表现非常特别，初入口时表现出苦涩味，一段时间后却可感觉到一种自然的甜味。
黄酮含量越高，回甘就越明显，气味越醇厚。
儿茶素：儿茶素也表现出一定的回甘。
糖类：茶汤中含有多糖类。这些多糖类本身没有甜味，但具有一定的粘度，所以在口腔中会有所滞留。
而唾液里面含有唾液淀粉酶，可以催化淀粉水分解为麦芽糖，而麦芽糖具有甜味。
酶类分解多糖需要一定的时间，这种时间差造成了一种“回甘“的感受。
综上所述，茶叶好不好，喝过之后身体是会有相应的反应的，好不好喝，你的身体会说话。
你知道何为名山好茶吗？好茶的标准是什么?
提起普洱茶，大家会想到冰岛、班章、昔归、易武等深受推崇的名山茶。但是为何这些村寨的茶会脱颖而出成为名茶?它们到底是不是好茶?好茶的标准是什么?我想不少茶友都想了解，这里岳峰为大家分析一下。笔者认为在普洱茶的江湖里，一款茶要成为名茶必须具备四个条件。
首先，它必须是一款好茶。只有具备上佳的香气、口感、滋味和韵味，才能让人品后产生更多愉悦的感觉，所以好的品质是一款名茶不可或缺的前提条件。
第二，它必须是一款有特点的茶。比如冰岛迷人的冰糖韵，老班章猛烈冲击的霸气，昔归清冽的岩韵等，都是能给人留下美好而深刻印象且其他茶难以具备的。
第三，产量不能大。俗话说“物以稀为贵”，好茶都不便宜，好茶中的名茶更是珍稀，求而不得的方才让人倍感珍贵。
第四，需要一个机遇和平台。比如曼松头顶皇家古茶园的光环，易武贵为六大古茶山之一，南糯山位于交通要道，老班章和冰岛恰逢茶商承包及政府需要树立典型而大肆扶持推广等等。
当然，名山古树茶好则好已，只是在巨大的需求之下，价格节节攀升，已经不是普通的茶友所能承受得了的了。人们现在追求名山古树茶已不仅仅是因为它是一款好茶，更多的是它的名气和代表的身份，但是是否其他山头的普洱茶都比不上这些名山茶呢?岳峰认为未必，在云南成千上万的大山中还蕴藏着许多未被人所发掘的好茶，这些好茶与名山茶的界限或许仅仅就是差那么一个机遇，性价比却是要高得多。
那么一款好的普洱茶所需要具备的条件又是什么?笔者总结了以下几点。
第一，生态要好。所谓“云雾高山出好茶”，在普洱茶品质的形成当中，岳峰认为好的生态当排首位，甚至比树龄更为重要，好的生态下的小树茶品质远比污水渠边的古树茶要好得多。现在的名山茶很多受过度采摘和茶农暴富后大兴土木的影响，导致生长环境遭到破坏，品质下降，如果持续下去的话，原先新老六大茶山中不少山头的没落就是借鉴。
第二，茶树品种要好，树龄要老。并不是所有的茶树品种都适合做普洱茶的，普洱茶当以勐库大叶种和勐海大叶种为佳。在一定的条件下，普洱茶的树龄越大，根就越深，能吸收到的物质就越丰富，相对口感就会越饱满，韵味也会越持久。
第三，好的天气和制作工艺。一款好茶的形成可以说必须是天时地利人和共同作用的结果，尤其是需要晒青的普洱茶，如果碰上连续的阴雨天，那么一切也是枉然。至于制茶工艺对于一款茶最终品质的形成的重要性就好比一个厨师对一道佳肴的作用一样，同样的原料不同的制茶师做出来的味道也是截然不同的。
第四，好的运输和仓储。普洱茶离不开后期转化，要想存出品质优秀的普洱茶就必须为它提供良好的仓储条件。
最后说一句，品鉴一款普洱茶，最重要的是要有一个好的心境，不要过多的为“是冰岛的还是班章的?是百年的还是千年?”这些不知真假的信息所累，重要的是它能否为你带来愉悦的感觉，让你体会到生命的美好!
普洱茶中的茶多酚对身体造成的反应是什么?茶多酚对人体有什么影响？
茶叶有许多的化学微量元素，其中茶多酚最为常见。那么茶多酚是什么?普洱茶中的茶多酚对身体有什么影响?
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要，含量约占茶多酚总量的70%左右。茶多酚又称茶鞣或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶有保健功能的主要成份之一。
研究表明，茶多酚等活性物质具解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。
有关的医学研究报告证实，茶多酚具有如下保健、治疗效果：
1、茶多酚清除活性氧自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，从而起到抗突变、抗癌症的功效;
2、茶多酚防治高脂血症引起的疾病;
3、茶多酚提高人体的综合免疫能力的功效等;
4、茶多酚具有抗衰老作用;
5、茶多酚可以对艾滋病病毒的抑制作用;
6、茶多酚具有抗菌、杀菌作用;
7、茶多酚具有抗辐射作用。
普洱茶中的茶多酚含量，占茶叶原料干物质的18%-36%，其含量因茶树品种、产地、季节、原料老嫩度等的不同而发生变化。一般来说，云南大叶种普洱茶原料中的茶多酚含量，普遍比小叶种芽叶高得多;嫩度高的原料，较老的原料含量高;夏茶的含量，较春茶和秋茶的高。
普洱茶属后发酵茶，随着发酵程度越深，茶多酚氧化聚合、缩合程度越高，儿茶素减少，茶红素和茶褐素增加，茶多酚相对含量减少。因此，一般普洱茶生茶中，茶多酚含量较熟茶高，普洱茶熟茶中的茶多酚含量一般小于15%，而普洱茶的抗氧化、清除氧自由基和预防心血管疾病等多种生理功能，多与茶多酚有关。
喝普洱茶(熟茶)为什么身体会发汗?
食物在进入人体后，人体会利用食物中的三大营养成分，即蛋白质、脂肪和碳水化合物，制造人体所需要的氨基酸、葡萄糖和脂肪酸。这些化合物的转换，产生了大量的能量(热量)。普洱茶由于其淀粉、果胶、纤维素等碳水化合物较高，过多摄入均会引起与进食类似的发热和出汗。
而且，普洱茶中过多酚性物的刺激也会引起肌肉和神经系统的强烈收敛。这种收敛会使人体兴奋而产生大量热能，当这些热能超过人体正常体温时，它就会释放到人体的皮肤表面，形成发热，多余的水分通过皮肤排出体外，形成出汗。
饮茶时产生的热量越大，说明茶叶内含物质中多酚类化合物的含量越高。当然简单地把饮后让人体发热和出汗的茶就叫做好茶，那也是不全面和不科学的。进入秋冬季节，气温湿冷，喝普洱茶对人体益处很多。中医认为，冬季属干燥、阴凉。这个时候空气湿度相对降低，人们易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适;出汗少，内循环不畅;摄取大量高热量食物，易出现消化不良等症状。
所以冬季最适宜喝普洱熟茶。普洱熟茶茶性温和，有养胃、暖胃、降脂减肥等这些特点。熟茶经过渥堆发酵后内含物质属性温和，茶汤对肠胃不会产生刺激作用，并能在胃壁形成一层黏膜，对肠胃起到了保护作用。而喝大量熟茶，茶汤中茶叶的营养物质在人体转化后，会产生了大量的能量(热量)，此时身体不仅会发汗，而且茶汤带动着身体的节奏让身体感觉到非常舒适。
因此，体寒或者体弱多病的人在冬季泡上一杯普洱茶熟茶，不但可以暖身体，还可以起到防病的作用。
让全世界的人都能喝到真正的好茶
立顿红茶的创办人汤玛士·立顿(1850-1931)出生在苏格兰中部的格拉斯哥，父母在镇上经营奶油及火腿零售店。汤玛士从小怀抱远大理想，十五岁便从故乡远渡重洋到美国创荡。汤玛士到美国后，了解到南方缺人手，就业机会多，他便到南部去做各种工作。
赴美的第三年，汤玛士成为纽约一家百货公司食品部门的助手，他在此学习到许多美式商店的管理技巧，而且由于伶俐又勤快，很快成为重要人物。汤玛士初到美国时，身上仅有8块美金，当1869年再回到家乡格拉斯哥时，己拥有500美元的积蓄。二十一岁的汤玛士在格拉斯哥经营起自己的食品事业，将美式经营方式和满腹的经营点子尽情发挥。到了1880年，他已拥有20多间食品分店。
随着食品生意的发展，汤玛士也热衷起红茶事业。由于红茶在当时是极为特殊的饮料，在药店、五金行和咖啡屋才买得到。汤玛士是第一个决定让红茶能便于大众购买的人。他将“立顿”红茶与店里的火腿、培根、油等日常食品一起陈列出售。但是，茶经中间商多层的剥削后 ,价格并不便宜，为了让红茶能真正成为日常饮料，他直接向茶叶进口商购买，同时自行开发独特的品牌技术，创立了原味红茶。
不久，汤玛士发现红茶会因水质不同有口味上的微妙差异，如适合曼彻斯特水质的红茶来到伦敦便完全走味，他于是让各地分店定期送来当地的水，再配合各地不同的水质创立不同的品牌，并且打着“与您家乡的水完美组合的立顿红茶”的口号。此外，汤玛士卖茶的方式也与众不同，过去茶叶都是秤重量出卖，立顿改变为小包装出卖,分l/4磅、l/2磅、l磅等不同重量的包装。经包装的茶既可保存茶叶风味，又可在包装袋上载明茶叶品质，让买者安心 。
汤玛士是一个绝佳的红茶行销人员，他深知英国人对红茶的喜爱，更知道应以独特的行销手法来吸引买者。在英国的广告界他是个让人津津乐道的传奇人物，经营红茶不到一年，便明智地做出购买锡兰7000英亩茶园的决定。他经常有新奇而令人意想不到的点子出现。最独特的是，他始终在寻求一种能直接向购买者诉求的宣传手法，因此不断翻新宣传奇招，如在包装袋上画着锡兰当地采茶姑娘的姿态，并标明“从茶园直接进入茶壶”的字样。又如为了促销，竟然聘请了200人穿上中国服装做活动广告人，并印制二十多国语言的广告海报。
1892年，立顿在美国设厂，两年后，又在印度加尔各答设立分店。 1898年，汤玛士·立顿被女王授予爵位，并博得“世界红茶之王”的称号。 193l年，汤玛士·立顿于伦敦去世，最后安葬于故乡格拉斯哥。由汤玛士奠定的基础，及后人秉承其求新求变的企业精神，今日以袋装红茶为主，行销全世界立顿，几乎成为红茶的代名词，在世界各个角落都能品尝到它的芳香 。
茶好不好，身体会说话！
中国人几乎每天都是要喝茶的，因为茶既保健又养生养心。最难得的是一杯好茶，因为一杯好茶的背后，不仅透露了从种植茶树、采收、制作、冲泡……每一个环节茶人最细腻的态度，还能见到山水、见到人生。尤其小雪过后，冷空气来袭，气温逐渐下降，待遇得天气放晴，更想手捧一杯茶，在阳光下偷得半日浮生。
爱茶之人常说，人生得一知己难，得一好茶也难。茶友们总问，好茶的标准是什么?究竟什么样的茶才算好茶?其实，茶的世界是多元的，每个人喜欢的可能都不一样，一杯茶，怎样才叫好，每个人的定义都不一样。然而茶好不好，是会通过身体告诉你的。
【生津】
1、两颊生津
在品茶时，感觉一下两颊是否分泌出津液。茶叶内含成分中，有茶单宁和某些其他成分，能刺激口腔内壁紧束收敛，形成涩感以及生津。
但是并非凡是涩感都会生津，部分较劣等茶品，虽然茶汤很涩，但并不会生津，始终觉得口腔内部卷缩起来，两颊肌肉有痉挛般难受。这种涩而不能生津，称之为“涩而不开”。
2、舌面生津
舌面生津除了生津解渴、舒畅的生理感受之外，那种品茗艺境，要比两颊生津高上一筹。由两颊生津的野性霸气、急促粗糙，转入到舌面生津那种温驯娇柔、缓和细致。
3、舌底鸣泉
品饮到极品岩茶，其茶汤经过口腔接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断有涌出细小泡泡的感觉。这种舌下生津现象，称为舌底鸣泉。
【回甘】
茶的回甘，亦即“甜味”。茶味苦了，人们总是不喜欢，而甜味太浓又不利健康，一丝淡淡的甜味给我们带来愉悦的体验。
譬如乾红早春茶，甄选早春时候每一颗嫩芽，经过“宗式八法”严苛的制茶工序，三十年老茶师精心制作，茶中的苦和涩得以慢慢减弱，而糖份仍然留在茶叶中，经冲泡后，有机酸、黄酮、糖类慢慢释放于茶汤里而透出一丝似有似无的甜味，这种甜味不会以刺激味觉的形式出现，只会慢慢的从舌根反馈回来，故而品茶者常称之为“回甘”。
相对入口立刻表现出来的甜味而言，这种“苦尽甘来”的后味更富戏剧性，也更多的与好茶品质联系在一起。所以好的茶经常会带有“回甘”，回甘的强度与持久性也经常作为评判好茶的指标。
【茶气】
茶气科学地说是体感，当我们饮茶时，茶并不单纯只有“寒、凉、温、热”等自然反应，而是一种文化现象，裹带着人气，饱满丰润、凌厉跌宕，甚至上升为哲学、艺术、宗教等文化感情。茶越好，带给人的体感(茶气)越强烈。
1.茶气文化
"茶气"是让人实现心灵瞬间的"逍遥游"的载体，饮茶者借助茶气，将情感的宣泄依附在茶体、茶香和茶韵上，乘物远行、心游万仞，与天地精神独往来。正因为这种现象和儒、道、佛家的心游、禅定感受颇有异曲同工之妙，也就使得茶气在品茶时变得奇妙与高雅。
2.茶气境界
品味"茶气"也是踏寻一种生活境界，寄寓一种生活理想，一旦有了感悟，那么即使无茶，心中的"茶气"也能够持久回荡，就象古诗所吟唱的"春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，若无闲事挂心头，便是人间好时节。"
好茶，会让你的身体来说话。
好茶的标准是什么？
好茶的标准是什么？
一百个人会有一百个答案。或者只是告诉你，不同的茶类特征不一样，好茶的标准不能一概而论。一杯好茶的背后，从茶树种植、茶青采摘、茶叶制作、茶叶冲泡……每一个环节都必不可少。
那么我们在品茶的时候，尤其是一些没喝过的种类的茶，有没有什么通用的标准去判断这个茶好还是不好呢？
没错，好茶的确是有通用的标准，以下几点就是好茶的共性。
一、汤色通透明亮
这是最直观判断是否是好茶的标准。不管茶汤是红、绿、黑、白、黄，关键要“透亮”，汤色透亮除了让人赏心悦目外，还说明：
1.制茶工艺优良，发酵控制合理、无炒焦等现象。
2.茶叶制作、储运得当，茶叶断碎少。
3.储存条件良好，没有灰尘，也没霉变。
4.茶的内含物质丰富，并得到很好的释放。
但冲泡方法必须科学，如果冲泡不当，例如水温过高、浸泡过久等也可能出现茶汤暗混的现象。
还有一种情况需要注意，就是一些多毫的茶，如碧螺春、白毫银针等，冲泡时毫毛脱落容易让人误以为茶汤浑浊，要注意辨别。
二、苦涩味存在，但散得快
苦涩是茶的本味，俗话说：“不苦不涩不是茶。”如果茶中少了苦涩味，便会感觉淡薄、单调。
加工到位且合理的茶，苦涩味不显，但还是有的。因为茶本来就有苦涩味，但关键在于能否能够快速散去。如苦涩味一直留在口腔中，即所谓“盯舌头”，舌面感觉收敛且粗糙，苦涩难受，应该不能算是好茶。
三、无异味、水味
1、异味，指来自外界的味道，不是茶本身的味道。异味有两种情况：一是茶叶加工过程有问题，工艺不当，产生的一些品质不佳的味道，如青味、烟味、焦味等；二是存储环节有问题，茶叶变质或吸收了一些外界的气味，如陈味、霉味、香水味等等。茶叶存放时一定要注意，异味一旦吸收，几乎无法去除，再好的茶也毁了。
2、水味，是指茶味和水味分离，出现淡腥味。水味往往出现在茶汤变淡的时候，但好的茶是不会出现茶水分离的。比如好的龙井，即使茶汤冲得如白水了，也是甜丝丝的，淡而不腥。
四、叶底鲜活
好茶的叶底，无论六大茶类的哪一种，鲜活是共同的特征。叶底柔嫩有光泽，摸起来光滑，捏起来有一定厚度和弹性。叶底鲜活说明：
1、茶叶的原料好。叶底是对茶青的还原。
2、茶的制作工艺好，没有把茶做死。
3、冲泡得当，让茶叶充分泡开，又没把茶泡熟，闷坏。
五、好茶令人愉悦
不要认为这是条主观标准，好茶让人愉悦是因为好茶中的芳香物质和某些成份，喝过会使人心情愉悦，心胸开阔，头脑清醒。
而不好的茶会让人越喝越郁闷，原料不好、工艺不良、储存不当，这样的茶从各方面如果判断不了，你的身体便会告诉你：喝着闷，不舒畅。
所以当你对以上标准都没有把握的话，就把喝着愉悦当作唯一标准吧，毕竟，茶被世界上几乎所有的国家和民族所喜欢，是靠茶的本质：喝茶让人心情舒畅。
春茶上市！记下这份好茶地图，到哪都能喝到好茶
全国部分地区春茶逐渐上市，国内疫情形势也逐渐好转。茶叶经过冬季的休养生息，逐渐发芽。春茶，可谓是一年中茶叶最好的时候。
请把这些记下来，疫情过后，你走到哪就可以喝哪里的好茶，而且本地的好茶，可以去了解一下，走进茶农，了解当地文化，也是一种修行。
一、福建省
二、云南省
三、安徽省
四、浙江省
五、江苏省
六、河南省
七、四川省
八、湖南省
九、贵州省
十、湖北省
十一、江西省
十二、广东省
十三、广西
十四、山东省
十五、陕西省
以上是中国茶叶的一些代表，并不是全部的茶叶，中国这么大，疫情过后，我们应该走出去看看，浏览祖国的河山，与山水为伴，相信会更有幸福的感觉。
而中国的茶叶这么多，只要是出茶叶的地方，一定都是好山好水才能出好茶。很多还是名胜旅游景区，你不想去看看，喝喝当地的好茶吗？
当你喝到一款好茶，该用什么语言来形容它？
不论是汤色、叶底、香气、口感，喝茶的学问数不胜数，掌握了这几个专业品茶名词之后，再也不用在品茶时，默不作声只管说好喝好喝。
短短几句茶评，不仅让你看起来很有段位，最重要的是，妈妈再也不用担心你在买茶时上当受骗啦！
你可以不会品酒，顶多会有人说你没情调，但你要是不会品茶，不仅会被人说没格调，而且常常会被无良茶商忽悠得团团转。
另外，要想混入文人雅士集会，高谈阔论，谈笑风生，以茶会友，必须要对各类茶品滋味略知一二。
不论是大红袍，肉桂，水仙，还是普洱、铁观音、白牡丹，咱们要喝就装到底，人家问你这茶口感怎么样？你可别说不知道，来来来，我们坐下喝两杯。
1、地球人都知道的铁观音
关键词：汤色清亮，香气高扬，兰花香清正，滋味醇厚甘鲜，回味持久。
铁观音，干茶茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整。干茶颜色砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后，茶叶有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
这个时候，品茶高段位者一定会在斗茶时观茶色，品茶香，品茶味。动作娴熟，表情冷淡，目光笃定，最后给出专业评语：“汤色清亮，香气高扬，滋味甘醇，口感鲜爽，品种特征明显。”
2、不得不说的老白茶
关键词：纯净的粽香、药香、木质香、糯香，茶汤细腻稠滑，饮后温暖舒畅。
一半是光阴雕刻的绝妙转化，一半是有心人苦心寻找的机缘造化，变幻丰富的口感，畅快淋漓的感受，还有出色的药用价值。
再说它的口感，入口稠糯带甜，香气复合度很高，木质香、药香、粽叶香、枣香，纯净而绵长，茶汤细腻顺滑，一口下去，幸福感就涌上来。
尤其喝老白茶，一定要仔细体会那种糯米汤一样的甜稠。
3、值得一泡的西湖龙井
关键词：干茶黄绿润泽，香气饱满馥郁，茶汤鲜而厚重，回味甘甜。
西湖龙井一直以来都是不错的选择。滋味醇厚，饱满，感官品质良好，它所征服的茶友不计其数。
外形扁平光润，色泽黄绿润泽，“糙米”色显。茶汤嫩黄清亮，炒豆香与嫩栗香交织，回味带花香，汤感饱满，有层次感，韵味悠长。
若是在喝龙井时能说上一句“这油煎蚕豆瓣香，最是喜人”。不管你是不是真的喝得出“油煎蚕豆瓣”的香味，至少在这场面上，绝对逼格满满，品茶进阶指数+1。
4、越来越火的老班章
关键词：香气浓郁丰富，滋味强劲厚重，回甘生津持久。
聊普洱不聊“老班章”就缺少腔调，说起老班章你须说：“茶汤绿黄油润，植物清香、花香、蜜香交融，虽然苦味重，但是化开后，那股清凉气，让人回味良久。”
香气馥郁有层次，水含香好，入口瞬间充盈口腔，直入喉咙。喉韵深而持久，汤入喉，在喉咙深处立即泛起香甜甘凉并返至口内。
其实喝生茶，尤其是老生茶，喝的就是专业。生茶变化太多，需要时间来慢慢积累丰富经验。从开始的花香到最后的蜜香、药香等，这个要自己好好体会了。
5、香气丰富的肉桂
关键词：香气丰富，留香持久，滋味醇滑，回味持久，品种特征明显。
“香不过肉桂”这句俗语，早已流传多年。沏一泡肉桂茶，品的就是它的香气，长期以来，肉桂茶的“香气担当”可谓实至名归。
肉桂香气丰富，乳香、花香、熟果香、植物辛香、木质香等，都有迹可循。香气持久，冲泡四五次仍清晰高长；汤感稠滑，香气入水，醇厚回甘，茶汤入喉，轻微苦涩感很快化开，咽后齿颊留香，有爽利感。且比较耐泡。
充分彰显岩骨花香之妙，茶汤也被业界人士赞为“锐则浓长，清则幽远。
6、独具韵味的霍山黄芽
关键词：入口清甜，带有清甜的栗香。
一款内质清爽的黄茶。按古法霍山黄茶闷黄工艺制作，清香中带有清甜的栗香，香气入汤，汤水轻柔，入口清甜，有回甘。
好了，知道了霍山黄芽的这些口感滋味，不仅防得了无良茶商忽悠；而且，你在与茶友品茗时也显得多一份格调和韵味啦。
7、让人无法割舍的正山小种
关键词：茶汤柔和，花蜜香。
正山小种红茶，它不仅形美而且第一口进去从舌头尖就能觉得好甜啊。确切地说，是蜜甜，那种聚集在舌头尖上的浓强度给你带来的甜蜜感。
实属红茶类的高等级别，“松烟香，桂圆汤。”两句短评定会让身边的妹子对你心悦诚服。
8、性价比极高的滇红
关键词：香气浓郁持久，滋味醇厚，性价比高。
资深红茶圈的茶友，对于滇红不得不品。作为冬季热饮时，滇红香高味足，带有细腻的花果香，入口甘甜柔顺，滋味稠糯。那可真真是极好的。
9、独特风味的陈皮普洱
关键词：茶汤浓厚醇滑，甜度颇高，果香持久，回甘生津迅速。
红柑和熟茶的搭配，让陈皮的果香与茶香高度交融。
茶汤浓厚饱满，糯滑感明显，陈皮的果香与熟普的糯甜香如一，协调均衡。香气柔和持久，柑橘的甜美果香带着舒适的糯香、米香，渗入茶汤。糯滑稠顺的汤质，感觉入口就化开。
饮后口齿有明显的清凉感，回味时喉底泛起持久的果甜香。
人间有真情，人间有真爱，茶品虽多，总有一款适合你。
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茶多酚是什么?茶多酚对人体会产生哪些影响?
茶叶中有机化学成分主要有：茶多酚类、儿茶素、酶类、色素等，而铁观音所含的有机化学成分茶多酚、儿茶素等含量为数最多。
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等。普洱茶中茶多酚的含量，占茶叶原料干物质的18%-36%，其含量也因茶树品种、产地、季节、原料老嫩程度的不同而不同。制成不同的茶类，茶多酚的保留量也不一致。
茶多酚
一般来说，云南大叶种普洱茶原料中的茶多酚含量普遍比小叶种芽叶高得多;普洱生茶中茶多酚含量较普洱熟茶高(普洱熟茶中的茶多酚含量一般小于15%);嫩度高的原料较嫩度低的原料含量高;夏茶的含量较春茶和秋茶的高。
那么茶多酚对身体有什么好处?茶多酚，是形成茶叶色、香、味的主要成份之一，也是茶叶具有保健功能的主要成份之一。
研究表明，茶多酚等活性物质具有：
1、清除活性氧自由基，阻断脂质过氧化过程，提高人体内酶的活性，抗突变、抗癌症的功效;
2、防治高脂血症、心血管疾病、提高人体的综合免疫能力的功效;
3、解毒和抗辐射作用，能有效地阻止放射性物质侵入骨髓，并可使锶90和钴60迅速排出体外，被健康及医学界誉为“辐射克星”。