红茶好还是普洱茶熟茶好。
不管多好喝的熟茶，干净始终是最重要的，比如普洱茶熟茶制作中有“渥堆”，渥堆时毛茶分堆洒水，还要反复翻身，这个过程很耗时耗力耗场地，这个过程中就容易混进一些杂物，比如尘土、编织袋丝、头发等等。相对而言，大厂的渥堆场地和过程中卫生条件比较好，而且熟茶的渥堆工艺直接决定口感，渥堆师傅的经验对茶影响极大，所以在选择熟茶的时候，新茶友尽量选择大品牌厂家生产的熟茶。熟茶的品饮比生茶似乎更难以琢磨一点，尤其茶汤厚度、滑度不是那么容易感受到。喝到好的普洱熟茶是什么感受？
感受厚度时，熟茶冲泡时一般洗茶两道，从品饮的第一泡开始，到第四五泡时，可以感受到茶汤的厚度，即粘稠感，茶汤咽下时，喉咙有米汤滑过的稠厚感，此为茶汤厚度。
感受滑度时，要集中精力，注意力放在口腔两颊和喉咙，茶汤经过时，可以感受到茶汤流淌的流畅程度，比较粗糙的茶汤，滑过口腔时有细微的剐蹭感，这个对感官要求比较高，两种茶汤对比品饮容易感受到。
感受润度时，润在生茶里大概是附加要求，但在熟茶中却是必须的，好熟茶品饮之后给人的感觉就是温润如玉，浑身舒畅。喉咙没有刺刺的感觉，反而清爽滋润，喉咙到胃一段有温暖感，口腔不干燥，有清爽的温润感，即为“润”。
感受甜度时，熟茶的甜度非常明显，未饮之前闻茶汤就能闻到甜香味，而且熟茶几乎没有苦涩，甜味也就更加明显，茶汤入口和舌面接触就能感受到茶汤甜度，熟茶的甜是比较绵润持久的，茶汤顺着舌面流淌入喉，甜味会在口中持续停留片刻，咂咂嘴感觉更明显，熟茶的甜是比较细腻的，有种清泉流淌的小桥流水之感，宛转悠扬绵润舒适。
感受纯度时，纯最明显的一个地方是茶汤入口之后，有一种非常干净清澈的感觉，气息从呼吸间涌出的时候，纯澈清净，很舒服。
熟茶的香气有很多种，新制的熟茶必然会有渥堆发酵留下来的腥味，两三年之内这种腥味才会慢慢褪去，展现茶的本味，五年以上的熟茶存储得当一般会出现其它香气，例如：樟香、参香、药香、枣香、陈香、木香等。好的熟茶品饮起来身心俱爽，绵润可口，是极大的享受。
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普洱熟茶是什么茶 普洱生茶和熟茶区别
云南普洱茶分为了生茶和熟茶，很多人都不明白两者之间有什么区别?今天小编就来大家介绍下关于普洱熟茶。什么是普洱熟茶，它和普洱生茶之间又有怎样的区别和相似之处呢?别急，咱们一起说说茶话。
什么是普洱熟茶?熟茶是指工艺上的区别，它是经过渥堆人工速成发酵，减除苦涩的味道，让滋味变得更加醇和，人们对于普洱熟茶的喜爱，大多数是因为它不苦、不涩，加上软水、顺喉。
普洱熟茶的汤色有什么特色?发酵后的普洱熟茶，汤底多为深红色，发酵重者则是黑色为主，叶底都是洒水渥堆而成，发酵轻一些的色泽为红棕色，但是不柔韧，重发酵的叶底是深褐色或者是黑色。什么是普洱熟茶的“渥堆”的工艺，将晒青的茶叶放在仓库中，撒上一定量的水来产生热量，加速整个茶叶的陈化转变过程，让茶叶的烈性得到快速的转变，软化口感，所以熟茶入口的第一印象往往较之生茶要好。
普洱熟茶和生茶之间，谈不上谁好谁不好的问题，熟茶是因为人工控制进行了转变的茶叶，所以口感变化不大，收藏价值较之生茶来说变化也不大，不过时间上的沉淀不若生茶，因为生茶在好的储存黄环境中茶质本身会有很大的变化，最高经济会混合枣香、兰香还有薄荷的味道。
综上就是关于普洱熟茶和生茶之间的区别。什么叫着普洱熟茶，相信读完了本文，大家都有一定程度的了解吧!
普洱熟茶的泡法 普洱茶的冲泡方法是什么
冬至刚过去，又到了围炉煮茶的时节，很多人习惯把普洱茶煮着喝。其实这是错误的品饮方法，因为普洱茶煮着喝容易增加茶汤的浓度，不仅会增加失眠的概率，还会伤害脾胃。既然普洱茶不宜煮着喝，那么普洱茶的冲泡方法是什么呢?今天，小编就为各位茶友介绍一下普洱熟茶的泡法。
普洱熟茶以适度发酵的茶为上品，但是适度发酵的普洱茶可遇而不可求，选优轻度发酵的普洱熟茶就可以了。挑选好普洱熟茶，就可以开始冲泡普洱茶了。
1、备具：准备好普洱茶、茶刀、紫砂壶等茶具备用。
2、置茶：普洱茶常以饼茶、砖茶的形式出现，冲泡普洱茶之前，先用茶刀顺茶饼分层处轻轻撬开，按喝茶的人数多少来决定取茶量。饮茶的人少，每次撬茶的量大致8-10克就可以了，饮茶的人多可取的普洱茶大致为15-20克即可。
3、汤壶温杯：烧开的水先不急于冲泡茶叶，把需要用到的茶具都烫一遍，清洗茶具的同时，也可以增加茶杯的温度。冲泡普洱茶的水最好不要选用沸腾的次数太多或者过渡沸腾的水，因为过于滚沸的水氧气比较少会影响普洱茶的活性。
4、投茶：将普洱茶置入紫砂壶中。茶水比例为1克/50ml，或置茶量为茶壶的2/5左右。如用盖碗冲泡一般3-5g的普洱茶适合3-5人饮用。
5、润茶：沸水冲入紫砂壶中，快速倒去用以醒茶。醒茶是普洱熟茶的泡法中最重要的一部，茶叶浸泡的长短不同，往往使得普洱茶的口感也不同。一般来说，紧压茶浸润的时间可以稍短些，散茶稍长些，投茶量少可以稍长些，投茶量越多可以稍短些，刚开始冲泡普洱茶可以稍短些，泡久了可以稍长些。也可依据饮茶人的口感而定，重口感的人可以多泡一些，泡浓一些。
6、分茶：冲茶浸润后就可以分茶，壶中的普洱茶倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，分入小杯中就可品饮了。
为什么熟茶有酸味 熟茶出现酸味的原因是什么
喜欢喝茶的人会发现，有一些熟茶喝起来会有一种酸酸的味道，这又是为什么呢?这种酸味到底是怎么形成?今天，我们就一起来探讨一下为什么熟茶有酸味。
为什么熟茶有酸味?熟茶会发酸，一般是因为渥堆发酵的过程中，因为工艺处理的不恰当而造成的。渥堆的时候出现酸味是普洱熟茶非常常见的现象，通常来说，在茶叶发酵开始以后的4-5天里，就能够闻到非常熟悉的酸味。这也说明了，茶堆内部已经开始发生了剧烈的化学反应，也就是普洱茶发酵的阶段性特点了。
在渥堆的中后期，有很多带着刺鼻性气味的低沸点香气物质遭到大量的分解，如果这个阶段堆子的水分过多的话，其透气性差以及温度低，就会开始产生无氧呼吸，而各种厌氧菌、腐败菌等也会大量地产生，这就容易令茶品酸馊、叶底软烂粘稠，使得“酸”气的物质就难以彻底地排除，出堆之后的散茶一定会带着酸味。
熟茶之中的酸味物质主要是各种有机酸类化合物，如柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、抗坏血酸、没食子酸和游离的酸性氨基酸等。这些物质的形成和微生物的作用两者的关系非常地密切。在渥堆的过程中，肉眼见到最多的就是优势的微生物菌种黑曲霉，黑曲霉能够在渥堆过程中，产生出柠檬酸等一系列酸性物质，当然其他的微生物也会产酸。发酵的过程中，如果工艺处理不当的话，不能有效地排酸，就会造成普洱茶的“发酸”。
为什么熟茶有酸味?用级别比较高比较嫩的茶发酵的话，也会出现一些酸味，比如说单芽一芽一叶就非常容易会出现这些问题。这些高级别、高嫩度的茶在发酵的时候要特别注意控制下水量以及透气性，不然的话酸味就非常难排除。在发酵的车间也会伴随着白霉黑霉的生长，从而产生大量的酸味，而在中后期的时候，排酸工艺控制的好这个酸味会慢慢消失。
那如果想要除酸的话要怎么做?发酸的熟茶通常是采取二次渥堆发酵的方式来除酸。一般是将酸味熟茶含水量回潮到25%~30%重新捂堆，用50度以上60度以下的高温来排酸。熟茶二次发酵后损耗会增加，初期水味会加重。一般小批量的发酸茶都是通过调整仓储工艺来除酸。
六堡茶是什么茶？这真的不是普洱熟茶吗？
在众多的养生茶之中，六堡茶和普洱茶都是佳品。见过六堡茶和普洱熟茶的人，可能会觉得无论从干茶外形、汤色、味道等方面，明明都差不多嘛，那么六堡茶究竟是什么茶，又和普洱熟茶有什么区别呢？
六堡茶中国红
六堡茶，是原产广西苍梧六堡乡的黑茶。清同治年间《苍梧县志》：“产茶多贤乡六堡，味厚，隔宿不变。”六堡茶特殊的地方在于有特殊的槟榔香气，存放越久品质越佳。同时，喝过六堡茶的人都会对它的“中国红”汤色情有独钟，六堡茶业界认为，必须以“中国红”的文化韵味和民族特色为准则，使六堡茶走上复兴之路。
那么六堡茶作为一款广西的黑茶，和云南的普洱熟茶有什么区别，又该如何分辨呢？
区别之一：原料不同
从原料上看，六堡茶的原料来自于广西大叶种及苍梧群种，这里的环境清幽，而且环境独特，能够吸收充足的阳光和水分，令六堡茶内含物质与别的茶叶有很大的区别，因此六堡茶成份更加多样化。而普洱茶是以云南大叶晒青毛茶为主要原料制作而成的，其原料按照栽培方式分为野生型野生茶、栽培型野生茶、野放茶、台地茶等。用云南大叶种加工六堡茶，有浓度没有爽度。故而，用其它品种制作六堡茶达不到效果。
区别之二：工艺不同
虽然同属黑茶，但就两种茶叶的制作工艺上来看，有许多不同的地方。六堡茶的制茶工艺分为杀青、揉捻、渥堆、复揉、干燥。而其工艺特色就在于“双蒸双压”技术，即在渥堆发酵之后进行第一次的“蒸”，在“蒸”结束之后进行第一次的“压”，焗压结束后将茶叶打散，再次进行二次的“蒸”，第二次“蒸”结束后，部分茶将压入特制的方底圆身形竹篓中，进仓自然凉干，然后进行陈化，随品质而定制成成品。另一部分的茶将进行第二次的“压”，焗压结束后，才进入陈化工序。
关于普洱茶的制茶工艺，包括了杀青、揉捻、晒干、渥堆、晾干、最终干燥这几个环节。其中，渥堆的方法两者也有不同。六堡茶是在制作过程中进行渥堆，普洱熟茶是在生茶的基础上再进行渥堆发酵的。
区别之三：外形和内质不同
六堡茶有什么特点？就外形来看，条索粗壮，色泽黑褐光润，间有金花，汤色红浓，体现出六堡茶汤色特有的“中国红”。香气醇陈、醇厚，其独特槟榔香更是让六堡茶名列中国名茶。滋味浓醇爽口，甘醇爽滑，清凉甘甜，叶底红褐色，因此，六堡茶以“红、浓、陈、醇”四绝著称。而普洱茶外形条索肥嫩、紧结，色泽黑褐或褐红。汤色红浓明亮，深红色为正常，香气陈醇，滋味醇和、爽滑、回甜。叶底柔软、肥嫩、红褐有光泽。
区别之四：功效不同
六堡茶有祛湿解闷、清凉去暑的作用，特别是在炎热闷湿的夏天，饮用六堡茶会顿感凉爽舒畅。六堡茶除含有人体必需的多种氨基酸、维生素和微量元素外，所含脂肪分解酵素高于其它茶类，故六堡茶具有更强的分解油腻、降低人体类脂肪化合物、胆固醇、三酸甘油酯（甘油三酯）的功效，长期饮用可以健胃养神、减肥健身。普洱茶滋味浓厚，茶香明显，有很好的解腻、助消化等功效。
虽然六堡茶和普洱熟茶长的像“亲戚”，但其实并不相同，六堡茶和普洱生茶则有着更明显的发酵程度不同的区别。所谓实践出真知，相信您多多进行对比后，就不会认错六堡茶和普洱熟茶啦。
喝普洱茶能减肥吗 普洱熟茶好还是普洱生茶好
爱喝普洱茶的人这么多，可是每个人喝普洱茶的目的都不同。老茶客喝普洱茶，是为了享受普洱茶的醇味与香气，享受冲泡普洱茶的过程，商人爱普洱茶，是为了收藏普洱茶饼，等待普洱茶升值为自己带来收益，女生和肥胖人群喝普洱茶，是为了减肥瘦身美容养颜……可是喝普洱茶能减肥吗?
喝普洱茶能减肥吗，就要看看普洱茶的成分了。普洱茶含有丰富的营养元素与茶多酚，与别的茶叶不同，普洱茶早年是为了运输到边远地区，因此制成紧压茶以便运输和储存。谁知道误打误撞，普洱茶紧压之后内里仍然不断地发酵，使得普洱茶的茶性更加温和，香气和味道也更加纯正、醇厚。
普洱茶被分为生茶和熟茶，普洱生茶的茶性偏寒，最是清火消脂，尤其是在夏季，常喝普洱生茶可以有效地刮油减肥，但是普洱生茶的茶性寒，肠胃不好的人喝了会承受不住，发生腹痛、腹泻等症状。而普洱熟茶的茶性温和，常喝普洱熟茶能降三高，改善亚健康的身体状态，但是体质偏热的人常喝普洱熟茶则容易上火。
喝普洱茶能减肥吗，就要看你喝茶的方式对不对。普洱茶属于浓茶，所以不适合空腹喝。应该选择在饭后20分钟左右再喝普洱茶，每当吃了油腻的食物难以消化时，也可以来一杯普洱茶。一般来说普洱茶陈放几年后，茶性会变得温和，味道也更好。购买普洱茶的时候选择3~5年左右的即可。
老年人喝普洱生茶好还是熟茶好
在六大茶类之中，绿茶性寒凉，不适合脾胃虚弱的老年人饮用，红茶性温热，容易引起上火、便秘，白茶、黄茶、花茶的味道过于清淡，因此，最受老年人喜爱的茶叶莫过于普洱茶了。可是普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，老年人喝普洱生茶好还是熟茶好呢?
我们都知道，老年人的肠胃功能通常不是很好。除非有常年喝茶的耐受性，否则生茶对于老年人的肠胃来说就过于强烈了。虽然生茶中富含茶多酚、儿茶素、游离氨基酸，但这些物质都是刺激神经，引起神经兴奋的，对于老年人来说，这些物质会造成神经过度兴奋，从而引发失眠、低血糖等负面影响。另外，普洱茶生茶性寒，老年人多喝会造成脾胃功能障碍。
比起普洱生茶来说，普洱熟茶是比较不错的选择，熟茶在我对发酵过程中，大部分的多酚类物质已经氧化分解，熟茶的抗氧化、保健作用则来自于发酵过程中生成的二氧甲基苯，不会刺激神经，另外，熟茶的高纤维浸出物也可以有效的帮助消化。要注意的是，熟茶虽然性温和，但是同样不适宜饮用的过多或者过浓，老年人代谢能力弱，过度饮茶会造成夜尿次数过多、低血糖等不适反应。
其实，要问老年人喝普洱生茶好还是普洱熟茶好，重点不在于生茶或者熟茶，而在于普洱茶的陈放年份。新制成的普洱生茶和普洱熟茶茶性过于寒凉，喝下去容易引起腹痛、腹泻、茶醉等症状。如果陈放3年到3年以上，普洱茶的茶性就会由寒凉转为温和，无论是普洱生茶还是普洱熟茶，都有养胃暖身的保健功效。
生普洱茶和熟普洱茶哪个好
生普洱茶和熟普洱茶哪个好？普洱茶按是否发酵可以分为生茶和熟茶两种，生茶是指普洱茶不经过发酵工艺，经过晒青后进行筛制、拼配，最后蒸压成型后制成的普洱茶的成品茶。生茶茶性十足，汤色黄亮，需要经过至少3年的陈放才更适合饮用。普洱茶的生茶具备“越陈越香”的特性，收藏、存储都有一定的特殊性。
普洱茶中的熟茶，是指普洱茶新鲜茶叶在经过晒青、发酵、高温烘烤等工艺后形成的成品茶。经过发酵之后的普洱茶茶性温和，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。熟普洱是利用人工发酵的工序让生茶完成自然条件下需要5到10年才能发生的改变，买来后马上可以饮用，但熟茶不适合长期存放。
生茶里多酚类和咖啡因含量很高，所以苦涩味偏重。生茶具有很好的抗氧化、防辐射的作用。对于办公室的工作人员，午餐一小时过后，喝一杯生茶不但可以提神解困，还可以有效缓解电脑辐射对人体的影响。初喝普洱茶建议晚上不要喝太多生茶，更不能喝得太浓，有可能会影响睡眠。另外生茶作为未经发酵茶，性质寒凉，体胃寒凉者不适合饮用，对于那些肝火旺盛，脾气暴躁的人却很适合。
熟茶对提高人体免疫系统功能有很大的作用，能防止人体血管硬化，降低血脂血糖、尿酸以及代谢身体内的自由基，对保持身体健康很有好处。适合肥胖人群、中老年人群、烟酒过量及常食牛羊肉等人群，体质寒凉、肠胃不好的人可以不用担心对身体不利。另外，熟茶因经过发酵，咖啡因等在发酵过程中发生转化，含量锐减，所以一般情况下喝熟茶不会影响睡眠，晚上也可以安心喝。
所以，在看来，普洱茶生茶和熟茶没有好与不好的区分，只需要看适合不适合你，选择适合自己的就是好的。
喝茶跟体质相关 喝茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好
普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶，普洱生茶性苦微寒，普洱熟茶性温甘。所以很多人喝了普洱茶的感觉大不一样，这跟大家自己的体质和选的普洱茶品种是有关系的，那喝普洱茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好?
喝普洱茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好?先看胃，按中医上讲，胃部症状一般分为以下几种类型：肝胃不和型、脾胃虚寒型、胃阴不足型。一般肝胃不和，兼郁热、兼血阏的朋友不太适合饮用普洱熟茶的，而饮用普洱生茶对相关病症则有一定辅助作用;而脾胃虚寒、胃阴不足的人则适合饮用熟茶，过量饮用普洱生茶会加重病症的临床反应。
喝普洱茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好?再看体质，现代中医中把人的体质划分为八种：阴虚体质、阳虚体质、气虚体质、血虚体质、阳盛体质、血瘀体质、痰湿体质、气郁体质。其中阳盛体质、血瘀体质是不适宜饮用普洱熟茶的，所以有些朋友说喝普洱茶觉得会上火，嘴上起泡、脸上长痘痘、便秘等，如果实在喜欢饮用普洱熟茶，可以冲泡时加一点杭白菊、荷叶、决明子这样清热解毒的东西，快速冲泡，茶汤宜淡不宜浓，白天也可配一点普洱生茶饮用，达到茶性上的平衡。阳虚体质、气虚体质的人则适宜饮用普洱熟茶，如果根据自身情况，在茶中适量加入一些西洋参饮片、红参饮片、红景天则养身效果更佳。
喝普洱茶选普洱生茶好还是普洱熟茶好?最后还要看季节气候。清代皇宫有“夏饮龙井、冬饮普洱”这样的说法，这大抵也是为了追求茶性与自然变化的平衡。但是在冬季，一般气候比较干燥，尤其是北方地区，到了隆冬季节，大家都喜欢多吃一些牛、羊肉等温补的食品，在调味品上，葱、姜、蒜、辣椒等辛热之物也用得会比较多，着吃多了自然也就会上火。这时适量的饮用一些普洱生茶，既能消食解油腻，又能解毒去火。
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