茶汤有“雾”“油”能喝吗?

发布时间 : 2019-11-16
白茶茶汤能洗脸吗 喝黄芪能喝红茶吗 贫血能喝红茶吗

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在冲泡一些陈年茶时,我们会发现,茶汤表面会出现一层非常薄的油雾。

凝视茶汤上的雾气,让人仿佛置身飘渺的茶山绿林一般,感受大自然的灵动。这种白色的雾气,被称为“茶氲”或“汤氲”,并不是什么杂质,其实是茶汤中脂溶性物质的呈现。

“氲”音“yun”,意指“天地间和合而盈盛的气”。茶汤上所产生如雾般的气体为“茶氲”。

茶汤内有一些脂溶性物质,如脂肪酸、胡萝卜素、和一些挥发性香气成分。这类浸出物质比重较轻,漂浮于汤面之上,因汤面为脂溶性物质为主,若茶汤上下温差大时,在茶汤上就容易产生茶氲。

如果茶叶本身内含物质多,那么茶汤的浸出物也相对会多,因为都是脂溶性物质,茶汤上下温差较大时(容器较保温而汤面散热快时),在汤面上就容易产生“茶氲”。所以内含物质的多寡是“茶雾”能否形成的决定性因素之一。

还有一个就是光线折射,加上热气及茶汤颜色的反映。许多茶泡浓了以后加上及时的热量,光线就会出现的如水蒸气散发的雾状。

茶氲,不是普洱的专利。茶氲现象不是普洱茶茶汤特有的“专利”,冲泡武夷岩茶,或其他一些发酵较重的茶,也会在汤面上形成白色雾气。

有哪些因素会影响“茶氲”的呈现效果呢?

1、茶汤浸出物中,脂溶性物质越多,效果越明显。

2、汤色越深,容易对比产生,越容易被发现。

3、冲泡时汤水温度越高,瞬间浸出物质较多越容易产生。

4、气温较低、气压偏低时,也较容易产生。

5、盛汤的容器,也会稍有影响,使用白瓷器皿则更为明显。

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茶汤中有泡沫、绒毛、油雾、絮状物,还能喝吗?


不知道各位茶友有没有这样的感受:日常泡茶时,茶汤中不免漂浮着许多泡沫,对于一些追求汤质通透的人来说,不免心里不舒服,更不要说看到汤杯里的绒毛啥的,更觉得不干净、不卫生。那么这些东西到底是什么呢?

泡沫:茶皂素,有益

冲茶水翻涌而起的泡沫,不少茶友会被误认为是茶叶农药超标引起的。其实不然,茶叶中含有一种茶皂素的物质,可溶性强,具有良好的生物活性,特别是抗菌活性,拥有较强的起泡能力,这种物质对人畜都是无害的,因其活性较强,具有抗炎作用,对于促进肠胃运转和抑制皮肤病菌都有一定的功效。

除了茶叶中的茶皂素能够引起泡沫外,如果冲泡的茶汤中含有的碎茶末比较多,会促使茶叶中的有效物质快速浸出,也易于形成泡沫。

绒毛:茶毫,有益

普洱茶汤中的绒毛指的是普洱生茶茶叶上细小的茸毛,俗称茶毫。茶毫能分泌芳香物质,所以冲泡的茶汤绒毛越多,意味着茶汤更具香气,鲜度越高。

茶毫中含有丰富的氨基酸、茶多酚以及咖啡碱物质,因此,茶叶的评判标准里面,茶毫的多少对于茶叶的品质高低有一定的影响。

茶汤中绒毛的出现主要是由于在茶叶揉捻制作过程中,茶毛脱落黏在一起形成的,但是这个没关系,不是非茶物质,泡茶时会逐渐溶解开来,无须担心。

油雾:脂溶物,茶叶内含物质多,有益

普洱茶汤上漂浮的油状物质,又宛若漂浮的白雾,稍吹即散。经龙园君多番查证,这种白色的雾气被称为“茶氲〔yūn〕”或“汤氲”,它并不是杂质,其实是茶汤中脂溶性物质的呈现。“氲”意指“天地间和合而盈盛的气”。其形成是茶叶中的胡萝卜素、脂肪酸以及挥发性香气经热水冲泡散出,属于脂溶性物质,当茶汤面的温度与茶汤底的温度相差较大时,就会出现。所以内含物质的多寡是“茶氲”能否形成的决定性因素之一。有茶汤氲的茶相对而言也会好喝些,口味也厚重醇和些。

絮状物:茶黄素等,需判断

冲泡好的普洱茶,喝了一半没喝完,放凉之后发现出现絮状物,被人称为“冷后浑”、“茶奶酪”,主要是由茶黄素、茶红素、咖啡碱的综合络合物,其存在状态主要与茶汤温度有关,温度低时,成乳凝沉淀状态;温度高时,茶汤恢复透亮状态,无凝固物。

通常来讲,出现的絮状物越多,证明茶叶中含有的茶黄素、茶红素、咖啡碱物质比较丰富,茶叶的品质相对较高,但是仅作为参考之一,还要综合个方面来评判。

如果发现茶汤中有絮状物,可将有絮状物沉淀的茶汤稍稍加热,茶汤应当清亮如初,这样的茶汤是没有问题的,如絮状物一直存在,为了健康,还是倒掉不要饮用。

茶汤上面出现“油雾”,是怎么回事?


在冲泡一些陈年优质茶时,我们会发现,茶汤表面会出现一层非常薄的油雾。

凝视茶汤上的雾气,让人仿佛置身飘渺的茶山绿林一般,感受大自然的灵动,这种白色的雾气,被称为“茶氲”或“汤氲”。

并不是什么杂质,其实是茶汤中脂溶性物质的呈现。“氲”音“yun”,意指“天地间和合而盈盛的气”。茶汤上所产生如雾般的气体为“茶氲”。

茶汤内有一些脂溶性物质,如脂肪酸、胡萝卜素、和一些挥发性香气成分,这类浸出物质比重较轻,漂浮于汤面之上,因汤面为脂溶性物质为主。

若茶汤上下温差大时,在茶汤上就容易产生茶氲。

如果茶叶本身内含物质多,那么茶汤的浸出物也相对会多,因为都是脂溶性物质,茶汤上下温差较大时(容器较保温而汤面散热快时),在汤面上就容易产生“茶氲”。所以内含物质的多寡是“茶雾”能否形成的决定性因素之一。

还有一个就是光线折射,加上热气及茶汤颜色的反映。许多茶泡浓了以后加上及时的热量,光线就会出现的如水蒸气散发的雾状。茶氲,不是普洱的专利。

茶氲现象,不是普洱茶茶汤特有的“专利”。

冲泡武夷岩茶,或其他一些发酵较重的茶,也会在汤面上形成白色雾气。

有哪些因素会影响“茶氲”的呈现效果呢?

一、茶汤浸出物中,脂溶性物质越多,效果越明显。

二、汤色越深,容易对比产生,越容易被发现。

三、冲泡时汤水温度越高,瞬间浸出物质较多越容易产生。

四、气温较低、气压偏低时,也较容易产生。

五、盛汤的容器,也会稍有影响,使用白瓷器皿则更为明显。

有茶汤氲的茶相对而言也会好喝些,口味厚重些是正常现象,但是别进入误区,为了追求汤氲而花上很高的价格。

优质茶有“雾”“油”,到底怎么回事?


在冲泡一些陈年优质茶时,我们会发现茶汤表面会出现一层非常薄的“油雾”。

凝视茶汤上的雾气,让人仿佛置身飘渺的茶山绿林一般,感受大自然的灵动。

这种白色的雾气被称为“茶氲”或“汤氲”,并不是什么杂质,其实是茶汤中脂溶性物质的呈现。

“氲”音“yun”,意指“天地间和合而盈盛的气”。茶汤上所产生如雾般的气体为“茶氲”。

茶汤内有一些脂溶性物质,如脂肪酸、胡萝卜素、和一些挥发性香气成分,这类浸出物质比重较轻,漂浮于汤面之上。因汤面为脂溶性物质为主,若茶汤上下温差大时,在茶汤上就容易产生茶氲。

如果茶叶本身内含物质多,那么茶汤的浸出物也相对会多,因为都是脂溶性物质,茶汤上下温差较大时(容器较保温而汤面散热快时),在汤面上就容易产生“茶氲”。所以内含物质的多寡是“茶雾”能否形成的决定性因素之一。

还有一个就是光线折射,加上热气及茶汤颜色的反映。许多茶泡浓了以后加上及时的热量,光线就会出现的如水蒸气散发的雾状。

茶氲现象不是普洱茶茶汤特有的“专利”,冲泡武夷岩茶,或其他一些发酵较重的茶,也会在汤面上形成白色雾气。

有哪些因素会影响“茶氲”的呈现效果呢?

1、茶汤浸出物中,脂溶性物质越多,效果越明显。

2、汤色越深,容易对比产生,越容易被发现。

3、冲泡时汤水温度越高,瞬间浸出物质较多越容易产生。

4、气温较低、气压偏低时,也较容易产生。

5、盛汤的容器,也会稍有影响,使用白瓷器皿则更为明显。

有茶汤氲的茶相对而言也会好喝些、口味厚重些,但茶氲是正常现象,不要进入误区,为了追求汤氲而花上很高的价格,那就得不偿失了。

茶汤表面浮着一层“油”,还能喝吗?


很多朋友喝茶时都会发现一个现象,有一些茶冲泡后,茶汤表面会浮着一层类似油的物质,呈白色的,细看更像是一层薄雾或薄烟。

第一次看到这种现象的朋友或许以为是茶叶坏了或者被油污沾染了,不敢喝。但其实,真正了解之后,会发现这是一种正常的现象。

这种浮着一层“油”的情况并不是特例,而是很多茶友都接触过。尤其是那些茶龄比较长的人,还给这一层“油”起了一个非常诗意的名字--茶氲。

“氲”的意思是气或光混合动荡的样子。常常与“氤”连着用,“氤氲”就是烟气、烟云弥漫的样子。联想到那一层薄雾的感觉,不得不说“茶氲”这个词用得很贴切。

那么为什么会出现茶氲呢?是不是真的茶叶变质了或者沾染油污了?出现茶氲时还能不能喝?

在茶叶含有的各种物质中,有一些不溶于水的脂溶性物质,主要是以色素物质为主,比如叶绿素、叶黄素、胡萝卜素等,还有一些脂肪酸。

这些物质在冲泡时难以溶解在水中,而且质量比较轻,被从茶叶中冲泡出来后,就会浮在茶汤的表面,看起来就像一层“油”。

单纯有这一层“油”,还不足以形成茶氲的意境。开水冲泡茶时,有水蒸气,水蒸气在往上飘的过程中会被这层“油”挡住,停留在茶汤的表面,就形成了白色的烟雾,才有了“茶氲”的诗意。

这是关于茶氲形成的最能说服人的一种解释,除此之外,还有一种说法是用沸腾的开水冲泡出浓茶,产生的水蒸气比较多,在一些光线的照射下,就会让人看起来像是出了一层油。

总之,不管是什么原因,出现茶氲并不是说茶叶品质变坏了或是沾染了油污,而是一种正常的冲泡时产生的现象,完全可以放心品饮。

有的茶友明白了其中的原因之后,就想茶氲如何变得丰富一点,给品茶过程增加一点欣赏的小意趣。

有两个小技巧可以帮助让茶氲更加丰富:

一是用温度较高的沸水冲泡,水蒸气比较多,茶氲就会更加明显;

二是冲泡浓茶,浓茶的颜色比较深,而茶氲的颜色是白色,两者可以形成鲜明的对比,让茶氲更加突出。

是不是所有茶都会出现茶氲呢?也并不一定,而且不同的茶出现茶氲的程度有轻有重。从大家冲泡的情况来看,发酵类茶出现茶氲比较明显,尤其是普洱茶、陈年熟普,茶氲现象普遍且都比较丰富。

茶汤上面的“雾”,是怎么回事?


在冲泡茶时,有茶友就发现说,茶汤表面会出现一层非常薄的雾。

这是什么现象呢?

其实,这种白色的雾气,被称为“茶氲”或“汤氲”。

这是茶汤中脂溶性物质的呈现。

“氲”音“yun”,意指“天地间和合而盈盛的气”。

茶汤上所产生如白雾般的气体为“茶氲”。

从科学上来解释说,茶汤内有一些脂溶性物质,如脂肪酸、胡萝卜素、和一些挥发性香气成分。

这类浸出物质比重较轻,漂浮于汤面之上。

因为汤面为脂溶性物质为主,若茶汤上下温差大时,在茶汤上就容易产生茶氲。

因此,我们也经常是在冬天看到这种现象。

如果茶叶本身内含物质多,那么茶汤的浸出物也相对会多,因为都是脂溶性物质,茶汤上下温差较大时(容器较保温而汤面散热快时),在汤面上就容易产生“茶氲”。

所以内含物质的多寡是“茶雾”能否形成的决定性因素之一。

还有一个就是光线折射,加上热气及茶汤颜色的反映。

许多茶泡的比较浓了以后,光线就会出现的如水蒸气散发的雾状。

此外,茶氲现象,不是普洱茶茶汤特有的“专利”。

冲泡武夷岩茶、老白茶,或其他一些发酵较重的茶,也会在汤面上形成白色雾气。

有那些因素会影响“茶氲”的呈现效果

一、茶汤浸出物中,脂溶性物质越多,效果越明显。

二、汤色越深,容易对比产生,越容易被发现。

三、冲泡时汤水温度越高,瞬间浸出物质较多越容易产生。

四、气温较低、气压偏低时,也较容易产生。

五、盛汤的容器,也会稍有影响,使用白瓷器皿则更为明显。

茶氲,偶尔也挺好玩的。

凝视茶汤上的雾气,让人仿佛置身飘渺的茶山云雾之中一般,感受大自然的灵动。

总的来说,有茶汤氲的茶相对而言也会好喝些,滋味厚重些。

但这也是属于正常现象。

无需为了追求汤氲,而花上很高的价格。

喝秦巴雾毫有什么好处?秦巴雾毫的功效与作用


秦巴雾毫是日常生活中比较常见的一种绿茶饮品,它的冲泡方法有很多,可以根据自身条件进行冲泡饮用,其富含多种营养物质以及微量元素,那么,喝秦巴雾毫有什么好处?下面就跟小编一起去了解一下秦巴雾毫的功效与作用吧。

秦巴雾毫

1、兴奋作用:秦巴雾毫的咖啡碱能兴奋中枢神经系统,帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。

2、利尿作用:秦巴雾毫中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用,用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。

3、强心解痉作用:秦巴雾毫中咖啡碱具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效,能解除支气管痉挛,促进血液循环,是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。

4、抑制动脉硬化作用:秦巴雾毫中的茶多酚和维生素C都有活血化瘀防止动脉硬化的作用。所以经常饮茶的人当中,高血压和冠心病的发病率较低。

秦巴雾毫

5、抗菌、抑菌作用:秦巴雾毫中的茶多酚和鞣酸作用于细菌,能凝固细菌的蛋白质,将细菌杀死。可用于治疗肠道疾病,如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。皮肤生疮、溃烂流脓,外伤破了皮,用浓茶冲洗患处,有消炎杀菌作用。口腔发炎、溃烂、咽喉肿痛,用茶叶来治疗,也有一定疗效。

6、减肥作用:秦巴雾毫中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物,能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂,所以饮这种茶能减肥。

7、防龋齿作用:秦巴雾毫中含有氟,氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力,能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”,就像给牙齿加上一个保护层,提高了牙齿防酸抗龋能力。

8、抑制癌细胞作用:秦巴雾毫茶中的黄酮类物质有不同程度的体外抗癌作用,作用较强的有牡荆碱、桑色素和儿茶素。

秦巴雾毫不建议长期连续性服用,免得对身体造成不必要的上海,体质虚寒的人群不适宜经常秦巴雾毫,容易导致身体越发虚弱。

喝茶可以美白护肤,也能抗雾霾吗?


可怕的雾霾天,许多茶友都想知道,是否可以通过喝茶来保护皮肤、抵抗雾霾?我们常知道的是喝茶保健康,却往往忽略了茶叶还有许多妙用。

细心的茶友,会发现: 商场货架上经常出现这样的护肤品:绿茶洗面奶、增白霜、洗发剂,白茶面膜......说明了什么?茶叶用于护肤、美容、化妆,其中的某些成分直接被皮肤吸收。

茶叶中的哪些成分对皮肤如此有效?

又有什么小妙招呢?

⊙茶含有护肤的天然成分

茶可以制作成护肤品和美容品,使人气色红润,延缓衰老。提取茶叶中的多酚类物质可以防止紫外线损伤皮肤,茶多酚还能减少黑色素的形成,因而具有皮肤美白的作用。

茶多酚的抗氧化和清除自由基的作用更加强化了延缓皮肤衰老和减少皱纹产生的功能。因此,茶叶中具有的抗氧化的成分能充分抵抗皮肤细胞氧化,从而减缓人的衰老,使人气色旺,体质好。

茶富含丰富的的维生素、氨基酸和茶多酚等,对清除自由基、延缓衰老、减肥都有很好的功效,这些成分作用于肌肤,是天然的美肤秘器。在雨水充沛、叶子翠绿柔软的春夏,采制茶叶的嫩芽,还含有丰富的表皮生长因子,能加速基底层的新陈代谢,促进细胞新生。

⊙高效洁颜,平衡油脂

含有绿茶萃取物的美妆产品,能够高效去除肌肤上垃圾,让肌肤重拾明亮。特别对于油性肌肤的人,当油脂腺受到过分刺激,便会堵塞毛孔内的多余油脂,经氧化后成为黑色的油脂阻塞物,利用绿茶中的茶多酚抗氧化能力,更好地解决油脂带来的烦恼。

另外,绿茶中含有的氨基酸、矿物质等,特别是润泽保湿的茶胺酸成分,让肌肤的滋润度明显提升。在夏天选择含有绿茶成分的防晒霜,清爽不油腻,可以帮助舒缓和调理肌肤,植物分子质地轻盈,绿色亲肤。

⊙杀菌消炎,提高代谢

茶自身具有去火、消炎、杀菌等功效。萃取的茶精华,能够抗辐射,减少色素沉着,让肌肤自然健康。

茶树精油可以用作肥皂、面霜、润肤乳!可有效控制油脂分泌,疏通毛孔,避免痘痘复发;将茶树精油用于面膜中敷脸,适用于油性、毛孔粗大的肌肤调理。

⊙抗氧化、抗皱,茶中的营养成分真厉害

今天要特别强调的是绿茶和红茶中富含的儿茶素和茶黄素,有显著的抗老化作用。

1950年,日本学者酒户弥二郎从绿茶中分离出了这种神奇的物质,命名为茶氨酸。茶氨酸除了能让茶叶有鲜爽滋味外,还有着诸多生理作用,其中最显著的当属消除自由基,抗氧化,抗衰老。

茶多酚中的核心成分儿茶素,含有一种能够清除自由基的物质EGCG,抗氧化作用是维生素E的25倍,维生素C的100多倍。抗氧化、抗衰老作用甩这些维生素好几条街。

研究显示绿茶中茶多酚含量明显高于其他茶类,所以喝绿茶对抗衰老作用更好哦。还有一个有趣的科学实验显示喝两杯300毫升绿茶,抗氧化功效相当于12杯白葡萄酒、5个洋葱、4个苹果、7杯橙汁,525克黑加仑、1杯半红葡萄酒。

而致使我们衰老的罪魁祸首就是自由基,茶中的营养物质就能帮助我们清理掉自由基,降低自由基对人体的各种伤害,达到延缓衰老的效果。

科学研究还发现茶叶中,尤其是红茶中的黄酮类化合物,有显著的抗皱功效,所以想要皮肤细嫩,减少皱纹就要选择多喝茶哦!

⊙精神愉悦,容颜不老

喝茶不仅是因为它的功效,其实喝茶更多的是静心、思考和感悟人生。现在的世界太繁华,人心也非常的浮躁,遇到一点点烦心事总是无法安静,每当出现这种状况,就应该泡上一壶好茶,静静品味茶韵。随着茶香入口,原本躁动不安的心会慢慢变得安静、纯净、稳定,思绪也变得更清晰。

通过喝茶的洗礼,人获得精神愉悦,气质更好,青春的容颜不可能永驻,但涤荡过的人生所拥有的优雅气质才是真正宝贵和美丽的。

⊙用茶气,换体内杂气

茶的香气是干净的,当我们闻茶香的时候,进行深度呼吸,就能利用茶香气换出你体内杂气。

雾霾天气对人体造成的伤害主要有:诱发呼吸道疾病、引发心脑血管疾病、增加患癌风险、引发各种细菌性疾病、引起人过多的负面情绪等。

在雾霾天气除了外出戴口罩、饮食清淡、多吃蔬菜、多吃梨等,还可以通过喝茶来改善身体在雾霾天气下受到的伤害,通过喝茶来改善和调节不同气候因素给人体健康带来的负面影响,具体请看:

《本草纲目》载

“茶苦味寒,入肺。温饮则火因寒气而下降,热饮则借火气而升散,具有清咽润肺之功效!”

因为茶是最健康的饮料,没有之一!自古以来,饮茶被认为是一种保健习惯,而现代医学研究为这种信念提供了科学的基础。

茶叶功效有很多,能生津止渴,排毒,消食,清热等。现代医学研究发现,茶叶中的儿茶素抗氧化剂在人体代谢中会自然产生氧自由基,可有效清除肉眼无法看见的呼吸道有害颗粒,并抑制氧自由基防止其损害人体细胞,达到保护呼吸道、动脉畅通的作用!

雾霾天,多饮热茶,尤其是午后喝效果更好。因为清晨的雾气最浓,中午差不多就散去了,人在上午吸入的灰尘杂质比较多,午后喝正好可以综合一些雾霾天对人体造成的毒素的吸收,促进其排泄,以抵御雾霾的不良影响,及时清肺。

喝茶一分钟,可以解渴;

喝茶一小时,可以愉悦;

喝茶一个月,可以养性;

喝茶一年,可以健康;

喝茶一生,可以长寿。

茶油是植物油吗 木本植物油


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茶油是一种植物油,本身的营养价值就很高,现在几乎很少买到纯正的茶油,主要是因为用调和油越来越多,茶油也特别的贵,让我们来了解一下茶油的功效和作用吧。

茶油是植物油吗

茶油是稀有的木本植物油,比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不饱和脂肪酸含量(茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%),食用后容易被人体吸收,同时还能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收。

茶油的原料油茶四季常绿,根系发达,耐干旱瘠薄,抗低温冻害,防火效果好,适生范围广,可以充分利用边际性土地来发展,既能促进农村经济发展,又能绿化荒山、保持水土,促进生态脆弱区的植被恢复,显著改善农村生态面貌和人居环境,是经济效益、生态效益和社会效益俱佳的优良树种,符合现代林业发展的方向和要求。

茶油可以炒菜吗

当然可以炒菜,除了食用还可以外抹。目前食用油中茶油营养价值最高,衡量食用油的健康与否,关键指标是不饱和脂肪酸的含量,茶油比橄榄油的不饱和脂肪酸含量要高,有不聚脂高营养的特点。目前市场上的一些调和油只含有少量茶油,土茶油呈深褐色,提炼不纯,保质期不长。健康无价,建议购买正规厂家生产的纯茶籽油。

茶油的作用

1、吃茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用;

2、吃茶油能预防和缓解慢性咽炎和高血压、动脉硬化、心血管系统等疾病,从而抑制衰老。互联网上那些不老仙妻、不老仙妈都是浮云;

3、吃茶油能够清胃润肠,除痘美白养颜,还能根治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻和习惯性便秘;

4、茶油还能抵抗紫外线,云南产茶油区的妇女皮肤好就是源于此。直接搽用山茶油,能防止晒斑及去皱、防止头癣、体癣、头屑、脱发的功效;

5、茶油是制成洗发剂和护法素中的配剂,能防止皮肤瘙痒、慢性湿疹;

6、茶油拌饭及面条的美味佳肴,是妇女产后最佳的补品。南方素有“月子油”之称;

7、孕妇在孕期食用,不仅可以增加母乳,对胎儿的发育也有益;

8、婴幼儿及儿童食用,可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身体发育很有帮助;

9、中、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老;

10、传统中医药方中,经常用茶油调制出各种药膏、药丸,民间常用茶油浸泡蜈蚣、螃蟹涂治疮伤。

植物油

植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亚麻油、蓖麻油、菜子油等。植物油的主要成分是直链高级脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除软脂酸、硬脂酸和油酸外,还含有多种不饱和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有维生素E、K、钙、铁、磷、钾等矿物质、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮肤滋润有光泽。

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浑浊的茶汤还能喝吗?


你知道吗:什么是“冷后浑”?

冷却后茶汤里的沉淀

①茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象,称为冷后浑(creamdown)或“茶乳酪”。

②“冷后浑”现象是茶多酚及其氧化产物与咖啡碱共同作用的后果。

茶叶中含有较多的茶黄素和茶红素,这两种物质会与茶叶中咖啡碱发生反应。冲泡茶汤时,高温状态下,茶黄素与茶红素溶于茶汤中,这时候茶汤是清亮的;随着茶汤的温度降低,它们会与咖啡碱、钙离子、钠离子等金属离子络合在一起,出现浅褐色或橙色乳状物,茶汤就变得浑浊;当茶汤温度再次升高,这种沉淀便会消失。

③不只有红茶,一些茶黄素、茶红素含量较高的茶叶所冲泡的茶汤,冷却后,也会出现“冷后浑”的现象。例如普洱生茶、熟茶等。这也可以反向说明茶叶品质优异。

你知道吗:什么是六安瓜片?

六(lù)安瓜片:世界唯一的单叶片茶

①六安瓜片生产于安徽省六安市、金寨县和霍山县;

②原料以六安独山双峰中叶种为采制的主要品种,俗称大瓜子种;

③六安瓜片采的时候要求独特,不采梗,不采芽,只采叶,故称“单叶片茶”,一般等到鲜叶长至完全展开才采摘。去芽不仅保持单片形体,且没有青草味;剔除已木质化的梗,可确保茶味浓而不苦,香而不涩。

④六安瓜片的特点:形似瓜子,顺直匀整,干茶色泽翠绿,油润起霜,汤色碧绿清澈,香气高长(有淡淡的烤板栗香味),滋味醇爽回甘,叶底黄绿匀亮。

你知道吗:什么是阿萨姆红茶?

阿萨姆红茶Assam

①阿萨姆位于印度的东北部,和不丹相邻,布拉马普得拉河(Brahmaputra)穿梭其中,这一带日照充足,雨量充沛,使得茶叶可以蓬勃生长。因此,印度红茶有一半以上都产自阿萨姆。

②以6-7月采摘的红茶品质最优,但10-11月产的秋茶香气较好。

③阿萨姆红茶,茶味醇,涩味有厚度,口味浓郁,因茶色明亮与余香甘醇而闻名。带有淡淡的麦芽香、玫瑰香,因此非常适合作为奶茶饮用。(与前面提及的三大高香红茶一样,适用于加奶调饮~)

有胃病的人能喝茶吗 有胃病的人能喝什么茶?


想了解《有胃病的人能喝茶吗?有胃病的人能喝什么茶?》知识吗,丰富的《有胃病的人能喝茶吗?有胃病的人能喝什么茶?》内容等你来看!

喝茶是很多人都爱的,那么有胃病能不能喝呢,下面的小编为你们介绍有胃病的人能喝茶吗?有胃病的人能喝什么茶?

有胃病的人能喝茶吗

有胃病的人是可以喝茶的,但是喝的茶必须有讲究,不是什么茶都能喝的。

有胃病的人能喝什么茶

有胃病的人能喝茶吗?胃不好喝什么茶?胃不好的人不宜喝绿茶,绿茶是没有经过发酵的茶,较多地保留了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱能保留鲜叶的85%以上,绿茶中的成分,对于防衰老、抗癌、杀菌、消炎等确实有效果,是其他茶叶无法比拟的。但过敏体质者喝绿茶易呕吐,而且绿茶中叶绿素含量较多,对肠胃刺激较大,故胃病患者最好别喝绿茶。

胃病患者宜喝红茶

红茶是全发酵茶,茶多酚含量少,经过“熟化”刺激性较弱,较为平缓温和,适合饮用。尤其对脾胃虚弱的人来说,喝红茶时加点奶,可以起到一定的温胃作用。喝茶的时间最好在饭后,因为空腹饮茶会伤身体,尤其对于不常饮茶的人来说,会抑制胃液分泌,妨碍消化,严重的还会引起心悸、头痛等“茶醉”现象。

胃病喝茶的注意事项

睡前不要喝

茶中的茶碱等物质,被人体吸收后,对中枢神经系统有明显的兴奋作用。饮茶会使精神兴奋,影响睡眠,甚至导致失眠,尤其是新采的绿茶,作用更明显。

空腹时别喝

空腹饮茶,尤其在清晨刚起床后就来杯茶,易使肠道吸收咖啡碱过多,容易让人产生心慌、头昏、手脚无力、心神恍惚等症状。不常喝茶的人,更容易出现上述不适。这被称为茶醉,一旦出现茶醉现象,可以口含糖果或喝些糖水来缓解。

饭前、饭后不要马上喝茶

饭前饮茶会冲淡唾液,使饮食无味,还能暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降。茶中含有鞣酸,能与食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用,影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收。

茶虽好喝,但是要照顾好自己的胃哦。

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