茶是好东西,千万别把它喝成毒药

发布时间 : 2019-11-16
茶叶末千万别喝 绿茶茶叶末千万别喝 千万别用锡装茶叶

茶叶末千万别喝。

茶作为中国人最常见的饮品不但滋味香甜、生津止渴,还能降压减脂、美容明目拥有很多药用价值。

在古代,最早的茶是用来治病嚼着吃的。然后,进一步发展到做汤喝,最后慢慢转变成饮料。古代文献对茶有着非常丰富的记载,最早的记载出现在《神农本草经》上“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。

通过现代科学对茶叶进行分析,发现里面含有大量有益成分。如茶多酚、茶色素、茶氨酸、Υ-氨基丁酸等。研究显示,长期喝茶能抗炎、抗氧化、减少体脂形成、抗衰老等功能,有效的降低心血管疾病发病几率。

喝茶有益处颇多,但是如果不注意一些喝茶的习惯,良药一不小心就可能会变成毒药。

1.不洗茶具,易患病

有句话说得好“喝茶不洗杯,阎王把命催”。经常喝茶的人都知道,茶具的茶杯上长时间容易积累很多茶垢。茶垢是茶叶素在茶具上的残留物,时间长了茶垢就会产生镉、铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等致癌物,容易引起早衰等副作用。

解决方法:玻璃或者陶瓷茶具可以使用加热过的米醋或用小苏打浸泡,再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。如果冲泡使用的是紫砂壶,就不需这样清洗。紫砂壶本身有气孔,茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收,对壶能起到养护作用,也不会导致有害物质“跑”到茶水中被人体吸收。

茶、酒一起喝,伤肾、伤肺、伤心有不少人认为,喝醉酒后喝茶有助于快速醒酒,其实这是一个误区。

喝醉酒后喝茶伤肾,茶叶中含有一种茶碱的物质,对人体本身就具有利尿的作用,而当人体摄入酒之后,酒精在人体中会转化一种乙醛的物质,当还没有完全消解的情况下,便会使得茶叶中的茶碱所产生的利尿作用而进入到人体的肾脏。

喝醉酒后喝茶伤肺,在中医理论中认为,酒味辛辣,入肺,而肺部又是与大肠相互呼应的,而茶叶味苦,属阴,如果在喝完酒之后就喝茶很容易使得酒中对人体有害的物质进入到肺部,对于肺部的健康造成严重的威胁。

喝醉酒后喝茶伤心,茶叶中含有一种造成神经系统兴奋的物质,并且酒中还含有一种危害健康的主要物质——乙醇。对于一些患有心脏病的人而言,本身喝茶就很容易加重心脏的负担,而在酒后喝茶或是喝酒的时候饮用茶,所造成的危害更是不堪设想的。

解决方法:酒后最好喝点温开水,加快酒精代谢,最后经过尿液排出。而在喝酒前,最好喝些牛奶或鸡蛋清,来保护胃黏膜。

2.空腹喝茶,伤胃

茶叶中含有茶多酚和咖啡碱等天然成分,这些物质可以防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等。然而,茶叶中的这些成分,尤其是空腹状态下饮用绿茶时茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合,对胃形成刺激,容易伤胃。除了会对胃肠有刺激,还会使消化液被冲淡,影响消化。对于胃部本来就处于亚健康的人而言,长期的错误饮茶方式更会加重胃部的负担。除此之外,茶水太浓也会使胃部不适。

解决方法:黑茶和红茶是发酵度较高的茶,适合胃部不适的茶爱好者饮用。这是因为发酵程度越高,茶多酚经过“熟化”过程后刺激性较弱,就较为平缓温和,适合晚间饮用。另外,对于脾胃虚弱的人来说,喝红茶时还可以加点奶,起到一定的温胃的作用。

3.喝滚烫茶,易伤食道

研究显示,饮温度过高的茶汤,会对食道产生损害。因为食道最外侧的粘膜只能耐受50~60℃的温度,超过这个温度,食道的粘膜就会被烫伤,长期如此,易引发食道癌。所以不要尽量不要饮用超过70℃的茶汤。

有人会说,茶只有趁热喝才能品出茶香。其实品茶都是先热闻香气,二看汤色,再尝滋味,这时候茶汤的温度差不多50~60℃,适合人们进行对茶汤作出一个综合评价。

解决方法:如何判断茶汤的温度?很简单,刚沏好的茶,温度高达80~90℃,过三四分钟再饮用即可,这时茶汤的温度一般都降到70℃以下了。

4.喝冷茶,易患结石

人们常说,人走茶凉。茶凉了以后会发现茶汤味道会变,颜色变得浑浊,没有热茶好喝。其实冷掉的茶不止口感不好,而且存在健康隐患。

茶汤温度降低了之后,茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化,含量逐渐减少。茶水放久了,暴露在空气里,也容易滋生腐败性微生物,使茶水变味变质。另外,研究表明,茶凉了后含大量草酸盐,会形成小结石,阻塞输尿管,增加患肾结石的风险。

解决方法:一般的茶趁着温度喝,要是嫌天热,不妨喝喝冷泡茶,“冷水泡茶慢慢浓”,冷泡虽不如热泡一般瞬间释出香味来,却可因为浸泡时间的加长变得浓酽。

5.纸杯泡茶,致癌

很多人自己喝茶会用专业茶具,但待客时习惯用一次性纸杯泡茶,殊不知纸杯泡茶隐患多多。

有质检人员曾针对纸杯泡茶就做过试验。质检人员用一次性纸杯和玻璃杯开水泡茶,放置20分钟后发现,纸杯中的茶的颜色要明显深于玻璃杯。纸杯的保温性要比玻璃杯的保温性要好。茶水颜色变深或者变黄的主要原因在于茶水中茶多酚类等营养物质被氧化,这样直接影响茶水的口感、色泽并且降低茶叶的营养价值。纸杯内层的PE淋膜在高水温的情况下,会有化合物释放出来。如果买到质量差的纸杯,不仅茶喝了没营养,还摄入了有毒的致癌物质,得不偿失。

解决方法:建议大家待客,在平时泡茶的时候最好不要用刚烧开的沸水在一次性纸杯中泡茶,尽量选择75℃左右的水在玻璃杯、瓷杯或专业的泡茶器具中泡茶,这样泡的茶才健康,这也是对客人的尊重!此外,选用瓷杯时,最好用高温瓷而不是中温瓷,中温瓷不耐热,遇高温时易产生其它物质,存在隐患,用手轻弹器皿,高温瓷声音清脆更接近金属音,而中温瓷的声音比较闷。

6..过量饮茶,伤肾

茶含氟,过量饮茶会损害肾脏。原因是,肾脏是氟的主要排泄器官,当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时,导致氟在体内蓄积,肾脏含氟量明显增多。实验表明,滞留肾脏过量的氟能引起动物肾脏皮质与髓质肾小管损害。

解决方式:一般健康的成年人,一日饮茶6~10克,分2~3次冲泡即可。体力劳动量大、体能消耗多、吃油腻食物较多、烟酒量大的人,尤其在高温环境,或接触有毒物质较多的人,每天稍微多喝一些也没关系。

7.喝茶吃羊肉,易便秘

在吃羊肉喝茶时,肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”,生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用,可使肠的蠕动减弱,大便里的水分减少,容易发生便秘。大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收,不宜健康。

解决方法:不宜边吃羊肉边喝茶。吃完后也不宜马上喝茶,应等2—3小时再饮茶。

喝茶吃螃蟹,引起呕吐、腹泻螃蟹里的物质与茶里的物质相结合,会形成不容易消化的块状物,从而导致“胃柿团病”。食用螃蟹时喝茶,不但不会帮助消化,还会引起呕吐、腹泻、恶心等症状。

解决方法:和羊肉一样,不宜边吃边喝茶。应等2—3小时再饮茶。

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茶汤表面的泡沫,是好东西?


我们在泡茶时,由于水流的振荡,茶汤表面会产生泡沫,而这泡沫就是茶皂素。有人将它比作食物煮沸后产生的污垢,泡茶时要把它“刮”掉,其实是一种误解和浪费。

茶皂素是一类结构复杂的糖苷类化合物,茶皂素味苦而辛辣,难溶于冷水,PH值5.6--5.7之间呈微酸性。还具有很强的起泡力,不受水质硬度的影响,所以一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。像茶皂素这样的糖苷类物质在植物界广泛存在。

如:人参中的人参皂苷是抗氧化剂,大蒜、洋葱中的烯丙基二硫化合物同样具有提高人体免疫力,抗癌等功效。

科学研究表明,茶皂素具有抗菌消炎,镇痛等作用,所以不但对人体无害,反而有益。茶皂素是什么?

早在古代,人们关注到泡茶时出现的泡沫,并将这种“白沫”视为一种精华。我国晋代(265—420年)杜育所住的《荈赋》里就有诗云:“惟兹初成,沫沈华浮。焕如积雪,晔若春敷”。形容初次冲泡茶叶后,细轻的汤花浮上来,光亮鲜明好像耀眼的积雪,华丽灿烂又如欣向荣的春花一样。现在科学研究进一步证明,能产生这种“白沫”的物质叫做茶皂素。茶皂素又名皂甙,皂角甙,因其水溶液以及振荡时能产生持久性的、似肥皂溶液那样的泡沫,故有“皂甙”之名。

皂甙广泛存在于自然界90多科500多属的植物中。这些植物包括常见的大豆、油茶等油料作物,也有人参、党参、七叶一支花以及甘草、沙参、白头翁等名贵中药材。另外,一些海洋生物如海星也能分泌皂甙类物质。

茶皂素是山茶科植物中含有的一类天然糖苷化合物,是一类齐墩果烷型五环三萜皂苷的混合物,基本结构由皂苷元、糖体、有机酸三部分组成。

茶皂素具有山茶属植物皂苷的通性,它是一种熔点为223~224°C的无色无灰的微细柱状结晶,味苦而辛辣,能起泡,并有溶血作用。

茶皂素的结晶不溶于乙醚、氯仿、丙酮苯、石油醚等溶剂,难溶于冷水、无水乙醇和无水甲醇,但是,可稍溶于温水、二硫化碳和醋酸乙酯,易溶于含水甲醇、含水乙醇、正丁醇以及冰醋酸、醋酐和吡啶中,在稀碱性水溶液中其溶解度明显增加。

茶皂素在茶树体内的根、茎、叶及种子中均有分布,但其在分子结构上有所不同,造成物理性质有所差异。单就含量而言,茶籽中的皂素含量为最高,而不同茶树种子中茶皂素占全籽的含量各有不同。茶汤中所含的茶皂素都具有什么样的功效呢?

1.茶皂素具有较好的抗渗漏与抗炎作用,可用于调节血糖,降低胆固醇,预防心脑血管疾病,化痰止咳等功效。

2.茶皂素不仅是良好的表面活性剂,还有较强的抗菌活性,特别对皮肤致病菌有良好的抵制作用。

3.茶皂素还同时具有抵制胃排空和促进胃运转的双重功能,在恢复胃肠道的自主工作能力方面有神奇的效果。

喝茶六大禁忌,千万别把养生变成致病!


大家爱喝茶,听说喝茶有养生的作用,还听说过“茶为万病之药”的说法。但你可能不知道,喝茶也有禁忌,有些茶是不能喝的哦!

喝茶有6大禁忌

1.忌空腹、睡前喝茶

空腹喝茶易伤胃,还会引起头晕乏力,也就是俗称的“醉茶”。但也不要饭后马上就喝,以免加重肾脏负担。最好在饭后1小时左右才喝茶。

2.忌过度喝茶,少喝浓茶

古人云“淡茶温饮最养人”。

浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强,长期饮用浓茶,不仅容易使人过度兴奋,导致失眠,加大心脏、肾脏的负担,还会刺激胃粘膜,抑制机体对钙的吸收,增加疾病风险。

3.忌喝变质茶、焦味茶、久泡茶

茶不易妥善保管,易吸湿而霉变,而有些人出于爱茶、节约,舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的。

冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值,而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。

炒制过火的茶叶,营养已经丧失,味道也不好了。

4.忌喝头道茶、隔夜茶

现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水,应尽快倒出后再冲入开水,这样泡出的茶水才是最卫生的。

茶叶研究所博士生表示,中国茶叶的质量安全问题80%出在农药残留上。茶叶中农药残留不仅可能引起慢性中毒,也会引起急性中毒,特别是对儿童的危害性更大。

隔夜茶因为茶水放置时间太长,容易导致细菌大量生成,变成强刺激性、强氧化物,刺激胃肠,从而产生炎症。

5.忌喝冷茶、串味茶、烫茶

茶宜湿热而饮,温茶、热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。

最好不要喝凉了的茶,以防变味,并滋生有害物质。最好也别喝56摄氏度以上的茶,太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。

串味茶就是茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后,变了味。有的味道是有毒素的,如油漆、樟脑味等。

6.人群限制

儿童、孕妇、哺乳期妇女、高血压患者忌喝浓茶;肝病患者、冠心病人、神经衰弱者、贫血患者、尿结石患者不宜饮茶。

喝红茶预防流感

红茶甘温,可养人体阳气;红茶中含有丰富的蛋白质和糖,生热暖腹,能增强人体的抗寒能力,还可助消化、去油腻。

在我国一些地方,也有将红茶加糖、奶、芝麻饮用的习惯,这样既能生热暖腹,又可增添营养、强身健体。

研究发现红茶可以减少中风和心脏病的发病率。中风和心脏病正是冬季高发的疾病,因此有心脑血管疾病的老人在冬季经常泡上一杯暖暖的红茶,不但可以暖身体,还可以起到防病的作用。

此外,常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用,这在冬天也是很有必要的。而喝红茶对于预防骨质疏松、降低皮肤癌发病率也有独到的作用,这样使红茶的受众更广泛。由于红茶是一种发酵茶,刺激性弱,还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。

喝红茶时茶叶量控制在3到5克最佳,注意一定要热饮,最好现喝现泡,如果放的时间长了,营养和口感都会打折扣。

正山小种泡茶正确方法与流程:

1.洗茶时间不宜过长,立即倒出即可。

2.冲泡的水量以110-150毫升为宜。

3.首泡5-10秒左右,之后每泡可酌情增加3-5秒。不宜久泡,尤其是红茶,以免影响口感和汤色。

上火喝绿茶

当气候干燥,尤其有些人喜欢吃油腻、辛辣的食物,上火就成了困扰许多人的健康问题,并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果,而这个时候就可以求助绿茶。

绿茶是未发酵茶,性寒,可清热,因此最能去火、生津止渴、消食化痰,对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用,并且能降血脂、预防血管硬化。

因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的,还有体形较胖的人(一般是热体质),都比较适合饮用绿茶;而肠胃虚寒的人则不宜服用绿茶。

喝茶六大禁忌,千万别把养生变成致病


大家爱喝茶,听说喝茶有养生的作用,还听说过“茶为万病之药”的说法。但你可能不知道,喝茶也有禁忌,有些茶是不能喝的哦!

喝茶有6大禁忌

1.忌空腹、睡前喝茶

空腹喝茶易伤胃,还会引起头晕乏力,也就是俗称的“醉茶”。但也不要饭后马上就喝,以免加重肾脏负担。最好在饭后1小时左右才喝茶。

2.忌过度喝茶,少喝浓茶

古人云“淡茶温饮最养人”。

浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,刺激性很强,长期饮用浓茶,不仅容易使人过度兴奋,导致失眠,加大心脏、肾脏的负担,还会刺激胃粘膜,抑制机体对钙的吸收,增加疾病风险。

3.忌喝变质茶、焦味茶、久泡茶

茶不易妥善保管,易吸湿而霉变,而有些人出于爱茶、节约,舍不得丢弃已霉变的茶。变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌,是绝对不能饮用的。

冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚,类脂,芳香物质等自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值,而且由于茶叶中的维生素C、维生素P、氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低;同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的微生物(细菌和直菌)数量较多,很不卫生。

炒制过火的茶叶,营养已经丧失,味道也不好了。

4.忌喝头道茶、隔夜茶

现代茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等物质的污染。头道茶其实是洗茶的水,应尽快倒出后再冲入开水,这样泡出的茶水才是最卫生的。

茶叶研究所博士生表示,中国茶叶的质量安全问题80%出在农药残留上。茶叶中农药残留不仅可能引起慢性中毒,也会引起急性中毒,特别是对儿童的危害性更大。

隔夜茶因为茶水放置时间太长,容易导致细菌大量生成,变成强刺激性、强氧化物,刺激胃肠,从而产生炎症。

5.忌喝冷茶、串味茶、烫茶

茶宜湿热而饮,温茶、热茶能使人神思爽畅,耳聪目明;冷茶对身体则有滞寒、聚痰的副作用。

最好不要喝凉了的茶,以防变味,并滋生有害物质。最好也别喝56摄氏度以上的茶,太烫的茶水对人的咽喉,食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水,可能引起这些器官的病变。

串味茶就是茶叶和其他有味道的东西放在一起一段时间后,变了味。有的味道是有毒素的,如油漆、樟脑味等。

6.人群限制

儿童、孕妇、哺乳期妇女、高血压患者忌喝浓茶;肝病患者、冠心病人、神经衰弱者、贫血患者、尿结石患者不宜饮茶。

茶是好东西 可你有木有喝错茶


大红袍、普洱、金骏眉,近年来,全国各地的名茶不时掀起一阵阵的追随热,喝茶成为一种时尚品味生活,中国又有着深厚的茶文化。不过,在中医看来,茶其实就是一种保健养生的中草药,不同的人适合不同的茶,大家千万不要喝错茶了。

跟同事一起团购了一饼普洱生茶,连喝了一个礼拜,刘女士的胃痛、反酸越来越厉害。原来,是因为她体虚胃寒,不适合喝这种“力道强劲”的生茶。据医生反映,像这样“跟风喝错茶”的市民可不少,有的还引起了较严重的胃肠道、心血管不适症状。专家说,喝茶,原理好比服中药,适合喝哪种茶、不能喝什么茶,都是因人而异有讲究的。

跟同事一起团购生茶谁料喝得泛酸胃痉挛

市民刘芬(化名)在一家公司担任行政职务,空下来喜欢和同事在网上团购些吃的用的。这回,她们看中了一款产自云南的普洱老饼生茶。“听说普洱生茶抗辐射、防癌效果特别好,还能刮油减肥,我们就团购了好几饼。”拿到货后,刘芬迫不及待地取了一些,按照说明先洗茶,然后开始品饮。“汤色晶莹透亮,味道醇厚顺滑,真是好茶啊。”而喝下肚约过了半小时,她开始觉得有些胃痛,但也没当回事。

接下来的一周,刘芬每天上班时都喝这饼生茶。然而她的胃痛日益严重,还经常泛酸、痉挛,自己买了点斯达舒吃,也不见好转,其他一起买茶的同事并没不适。后经朋友介绍,她找到苏州中医院养生专家刘海燕,刘医师询问和诊断后,让她立即停止喝茶。“罪魁祸首就是她喝的生茶啊,如果不停掉,还要胃痛不止。”

刘海燕告诉记者,刘芬体质寒性,脾胃敏感;而普洱茶有生、熟之分,其中生茶未经过人工发酵,对胃肠刺激“力道”非常大,从而让刘芬出现胃痉挛等消化道不良反应。她建议体虚胃寒者忌饮生茶,“如果想喝普洱,还是选择更柔和的熟茶吧,适当浓度长期饮用还有养胃功效。”

“喝错茶”的人不少喝什么茶不能“跟风”

“像刘芬这种‘喝错茶’的市民,我还真见过不少。”刘海燕告诉记者,每年春季新茶上市时,大家“一窝蜂”都去喝绿茶,“这下坏了,那一阵好几个亲戚朋友都来找我,说自己胃痛、胃抽筋,有的查下来甚至已发生胃溃疡。”还有,大家都知道冬季喝红茶比较暖和,但在刘海燕的心血管门诊上,不少高血压病人按时吃了降压药,血压偏偏下不来,就是因为红茶喝得太多,“一旦停喝红茶,药物降压效果又逐渐恢复了正常。”

喝茶,从中医养生的角度来看,原理和服中药是差不多的。专家表示,吃中药的前提是先要对自身体质定性,吃什么药、吃多少药,都是因人而异的;因此,人们喝什么茶、哪种茶,贵的、好喝的不一定就是对的,不能盲目“跟风”,一定要结合每一种茶的特性,喝适合自己体质的茶。

刘海燕举例,比如绿茶性寒,那么本身患有消化道疾病、体虚胃寒的人就不能喝,尤其是新茶寒性更强。红茶性温,冬天喝的确保暖,但它对高血压、冠心病、心律失常等心血管疾病患者,以及阴虚内热的人就非常不适合,喝了反而会加重原有疾病症状。“乌龙茶总体属中性,适宜的人群相对广泛。但其中铁观音稍偏寒,也不适合本身就脾胃虚寒的市民。”

睡前茶隔夜茶不宜喝

晚饭后泡上一杯茶,开始在沙发上看书、看电视,这样的晚间生活听起来特惬意。对此,专家提醒,这情况下有两种茶是不能喝的。一是“睡前茶”,刘海燕解释,睡觉前过度喝任何液体都不利于健康,均会引起眼部浮肿、产生眼袋;如果喝的是提神的绿茶,特别是泡得很浓的绿茶,还会使精神亢奋,引起失眠。二是“隔夜茶”,茶水作为一种植物制品,具有一定的保质期,放置过久茶内含有的茶多酚会逐步形成黄红、红褐色的氧化产物,甚至滋生有害物质,不利于健康。

三口为品不宜“牛饮”

知道为何把“喝茶”称为“品茶”吗?除了显出茶文化的优雅,这个“品”字也有一定的健康指导意义。刘海燕解释,三口为“品”,这是与“牛饮”相对的。“茶要慢慢喝,才不会越喝越渴。”如有些男性“咕嘟咕嘟”大口喝完,那么茶水只能起到利尿作用,体内水分还是没增多,在频繁跑厕所的时候反而会把更多水分带出。“茶内的营养物质还来不及吸收就被排掉了,还颇有暴殄天物之感。”

此外,刘海燕还指出,发烧期间忌饮茶;肝病、神经衰弱、营养不良、贫血、尿路结石等患者均不宜饮茶。

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喝茶有哪些功效呢?

刘海燕医师从十几岁起就爱喝绿茶,当然小时候她把茶泡得很淡。“我喝茶喝了30多年,但我妹妹就不爱喝。哈哈,现在大家都觉得我比她年轻。”虽然是句玩笑话,但刘海燕认为,茶的确是个好东西,具备很多神奇功效。

目前研究已证实的是,茶叶中的主要成分茶多酚具有抗辐射作用。2011年日本大地震,福岛第一核电站发生核泄漏,浙江大学农学院茶学系就曾在第一时间,向中国驻日本大使馆捐赠了自主研发的茶多酚产品。“像那些一直要接触电脑、手机的上班族,不妨多喝茶。”此外,喝一定浓度的茶,还能对肿瘤病人减轻放化疗的副作用,帮助白细胞增量,提高免疫力。

喝茶还能帮助分解脂肪。“要说明的是,喝茶并不能很快地让你减肥、瘦下来,但能很有效地帮你预防肥胖。”至于市场上的“减肥茶”则另当别论,刘海燕不主张大家长期饮用,因其中添加的寒性泻药会伤阳气、伤脾胃。

“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶以解之。”刘海燕用这出自《本草纲目》的名句,对茶的好处做了个总结。

茶是好东西,不懂这几点反而伤身体


茶作为中国人最常见的饮品不但滋味香甜、生津止渴,还能降压减脂、美容明目拥有很多药用价值。

在古代,最早的茶是用来治病嚼着吃的。然后,进一步发展到做汤喝,最后慢慢转变成饮料。

古代文献对茶有着非常丰富的记载,最早的记载出现在《神农本草经》上“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之”。

通过现代科学对茶叶进行分析,发现里面含有大量有益成分。如茶多酚、茶色素、茶氨酸、Υ-氨基丁酸等。

研究显示,长期喝茶能抗炎、抗氧化、减少体脂形成、抗衰老等功能,有效的降低心血管疾病发病几率。

喝茶有益处颇多,但是如果不注意一些喝茶的习惯,良药一不小心就可能会变成毒药。

一、不洗茶具,易患病

有句话说得好“喝茶不洗杯,阎王把命催”。经常喝茶的人都知道,茶具的茶杯上长时间容易积累很多茶垢。

茶垢是茶叶素在茶具上的残留物,时间长了茶垢就会产生镉、铅、汞、砷等有毒物质以及亚硝酸盐等致癌物,容易引起早衰等副作用。

解决方法:玻璃或者陶瓷茶具可以使用加热过的米醋或用小苏打浸泡,再用牙刷刷洗就可轻松清洗干净。

如果冲泡使用的是紫砂壶,就不需这样清洗。紫砂壶本身有气孔,茶垢中的矿物质能够被这些气孔吸收,对壶能起到养护作用,也不会导致有害物质“跑”到茶水中被人体吸收。

二、喝滚烫茶,易伤食道

研究显示,饮温度过高的茶汤,会对食道产生损害。因为食道最外侧的粘膜只能耐受50~60℃的温度,超过这个温度,食道的粘膜就会被烫伤,长期如此,易引发食道癌。所以不要尽量不要饮用超过70℃的茶汤。

有人会说,茶只有趁热喝才能品出茶香。其实品茶都是先热闻香气,二看汤色,再尝滋味,这时候茶汤的温度差不多50~60℃,适合人们进行对茶汤作出一个综合评价。

解决方法:如何判断茶汤的温度?很简单,刚沏好的茶,温度高达80~90℃,过三四分钟再饮用即可,这时茶汤的温度一般都降到70℃以下了。

三、喝冷茶,易患结石

人们常说,人走茶凉。茶凉了以后会发现茶汤味道会变,颜色变得浑浊,没有热茶好喝。其实冷掉的茶不止口感不好,而且存在健康隐患。

茶汤温度降低了之后,茶汤中的茶多酚、维生素等会容易氧化,含量逐渐减少。茶水放久了,暴露在空气里,也容易滋生腐败性微生物,使茶水变味变质。

另外,研究表明,茶凉了后含大量草酸盐,会形成小结石,阻塞输尿管,增加患肾结石的风险。

解决方法:一般的茶趁着温度喝,要是嫌天热,不妨喝喝冷泡茶,“冷水泡茶慢慢浓”,冷泡虽不如热泡一般瞬间释出香味来,却可因为浸泡时间的加长变得浓酽。

四、茶、酒一起喝,伤肾、伤肺、伤心

有不少人认为,喝醉酒后喝茶有助于快速醒酒,其实这是一个误区。

喝醉酒后喝茶伤肾,茶叶中含有一种茶碱的物质,对人体本身就具有利尿的作用,而当人体摄入酒之后,酒精在人体中会转化一种乙醛的物质,当还没有完全消解的情况下,便会使得茶叶中的茶碱所产生的利尿作用而进入到人体的肾脏。

喝醉酒后喝茶伤肺,在中医理论中认为,酒味辛辣,入肺,而肺部又是与大肠相互呼应的,而茶叶味苦,属阴,如果在喝完酒之后就喝茶很容易使得酒中对人体有害的物质进入到肺部,对于肺部的健康造成严重的威胁。

喝醉酒后喝茶伤心,茶叶中含有一种造成神经系统兴奋的物质,并且酒中还含有一种危害健康的主要物质——乙醇。

对于一些患有心脏病的人而言,本身喝茶就很容易加重心脏的负担,而在酒后喝茶或是喝酒的时候饮用茶,所造成的危害更是不堪设想的。

解决方法:酒后最好喝点温开水,加快酒精代谢,最后经过尿液排出。而在喝酒前,最好喝些牛奶或鸡蛋清,来保护胃黏膜。

五、空腹喝茶,伤胃

茶叶中含有茶多酚和咖啡碱等天然成分,这些物质可以防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等。

然而,茶叶中的这些成分,尤其是空腹状态下饮用绿茶时茶叶中的部分活性物质会与胃中的蛋白结合,对胃形成刺激,容易伤胃。

除了会对胃肠有刺激,还会使消化液被冲淡,影响消化。对于胃部本来就处于亚健康的人而言,长期的错误饮茶方式更会加重胃部的负担。除此之外,茶水太浓也会使胃部不适。

解决方法:黑茶和红茶是发酵度较高的茶,适合胃部不适的茶爱好者饮用。

这是因为发酵程度越高,茶多酚经过“熟化”过程后刺激性较弱,就较为平缓温和,适合晚间饮用。

另外,对于脾胃虚弱的人来说,喝红茶时还可以加点奶,起到一定的温胃的作用。

六、纸杯泡茶,致癌

很多人自己喝茶会用专业茶具,但待客时习惯用一次性纸杯泡茶,殊不知纸杯泡茶隐患多多。

有质检人员曾针对纸杯泡茶就做过试验。质检人员用一次性纸杯和玻璃杯开水泡茶,放置20分钟后发现,纸杯中的茶的颜色要明显深于玻璃杯。纸杯的保温性要比玻璃杯的保温性要好。

茶水颜色变深或者变黄的主要原因在于茶水中茶多酚类等营养物质被氧化,这样直接影响茶水的口感、色泽并且降低茶叶的营养价值。

纸杯内层的PE淋膜在高水温的情况下,会有化合物释放出来。如果买到质量差的纸杯,不仅茶喝了没营养,还摄入了有毒的致癌物质,得不偿失。

解决方法:建议大家待客,在平时泡茶的时候最好不要用刚烧开的沸水在一次性纸杯中泡茶,尽量选择75℃左右的水在玻璃杯、瓷杯或专业的泡茶器具中泡茶,这样泡的茶才健康,这也是对客人的尊重!

此外,选用瓷杯时,最好用高温瓷而不是中温瓷,中温瓷不耐热,遇高温时易产生其它物质,存在隐患,用手轻弹器皿,高温瓷声音清脆更接近金属音,而中温瓷的声音比较闷。

七、过量饮茶,伤肾

茶含氟,过量饮茶会损害肾脏。原因是,肾脏是氟的主要排泄器官,当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时,导致氟在体内蓄积,肾脏含氟量明显增多。

实验表明,滞留肾脏过量的氟能引起动物肾脏皮质与髓质肾小管损害。

解决方式:一般健康的成年人,一日饮茶6~10克,分2~3次冲泡即可。体力劳动量大、体能消耗多、吃油腻食物较多、烟酒量大的人,尤其在高温环境,或接触有毒物质较多的人,每天稍微多喝一些也没关系。

八、喝茶吃羊肉,易便秘

在吃羊肉喝茶时,肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”,生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用,可使肠的蠕动减弱,大便里的水分减少,容易发生便秘。

大便中的有毒物质就会在肠内停留时间过长而极易被人体吸收,不宜健康。

解决方法:不宜边吃羊肉边喝茶。吃完后也不宜马上喝茶,应等2—3小时再饮茶。

九、喝茶吃螃蟹,引起呕吐、腹泻

螃蟹里的物质与茶里的物质相结合,会形成不容易消化的块状物,从而导致“胃柿团病”。食用螃蟹时喝茶,不但不会帮助消化,还会引起呕吐、腹泻、恶心等症状。

解决方法:和羊肉一样,不宜边吃边喝茶。应等2—3小时再饮茶。

人生有黑白两面,茶亦有黑白两面。茶喝对了是养生,喝错了反而有害了。记住了这些,就能健康喝茶了!

茶,千万别混着喝!


众所周知,酒混着喝,便成了鸡尾酒,不一样的混法会品出不一样的滋味。那么,是不是茶也可以像酒一样混着喝呢?当然不是!

之所以不能混着喝茶,是因为每一种茶都有它各自的品质和特点。将不一样的茶叶混合着喝,会因口感与功效的不一样而产生负作用。因而,茶叶通常不适宜混着喝。

茶叶为什么不能混着喝?

1.无法体会品茶的真正趣味

因为茶叶品种和制作工艺的不同,导致茶叶口味有所不一样,每种茶都会有它们共同的香气与口感。把不一样的茶叶混在一同喝,会影响茶叶本身的观感与口感,使品茶失去趣味。

2.混茶喝可能会导致身体不适

不一样的茶叶混着泡会使茶汤浑浊,产生沉淀。这样一来,不仅味道不纯,并且可能会造成消化不良,导致肠胃不适。

3.混茶喝容易导致“茶醉”

一次性喝多种茶,会因为过量喝茶导致血糖偏低,使人感到头晕目眩。出现了这种生理反应的话,很有可能就是“醉茶”了。

茶也能喝醉?没错,当你混着喝不一样的茶的时候,就很有可能会过度饮茶,这时你就很容易醉了。假如发生“茶醉”现象时,可以马上吃些糖果类的东西,喝温开水或吃些菜肴等来舒解。

“茶醉”严重者可发生肌肉哆嗦,心率失调,甚至惊厥、抽搐,这是中枢神经系统发出的危险信号,应当立即送医院救治,以免发生意外。

因而,通常来说,不建议我们把茶混着喝的。对茶本身来说是一种极不尊重的方式。品茶就是要品出每道茶的精髓,要是茶都混了,味道也就不纯正了,那么也就品不出茶本身的韵味了。

二、上拍

如送拍藏品经我司权威专家组审定通过,我司会与您签订委托服务合同,藏品会保留在马来西亚NP中央拍卖有限公司或者由您自行保管直至藏品成交或合同期结束。

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茶是好东西,但是喝茶有哪些要注意呢?


生病时、有肝病时

茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢,若肝脏有病,饮茶过多会超过肝脏代谢能力,就会有损于肝脏组织。

胃病发作时

茶中含有较多的咖啡因,尤其是普洱茶与红茶。对于胃酸过多,或有胃溃疡的人来说,胃病发作时喝茶会冲淡胃液,不利于消化,引起胃酸食管反流,甚至加重病情。

痛风发作时

痛风是一种折磨人于无形的病症,发作起来让人疼到睡不着。痛风患者不能接触嘌呤、鞣酸、海鲜等食物,而茶中含有一定的鞣酸物质,此时喝茶只会加重病情,尤其是浓茶或者浸泡时间较长的茶。

处于特殊时期时、怀孕哺乳时

茶叶中含有大量茶多酚、咖啡碱等,对胎儿在母腹中的成长有许多不利因素,为避免咖啡碱等对胎儿的过分刺激,孕妇应少饮或不饮茶。

哺乳期饮浓茶,过多的咖啡碱会进入乳汁,小孩吸乳后会间接的产生兴奋,易引起少眠和多啼哭。

骨骼生长发育时

孩子正处于骨骼生长发育的关键时期,而茶叶中的生物碱影响钙的吸收,长期可能导致儿童骨骼发育不良。家长给小孩喝茶的时候要谨慎,要适当清淡。

营养不良时

茶有分解脂肪的功能,营养不良的人,要少饮茶。

贫血时

茶叶中的鞣酸可与铁结合形成不溶性物质,影响人体内铁的

别介意茶有梗,这是个好东西


一直以来,茶人没有饮用茶梗的习惯。茶梗中含有相当数量的香气物质,茶叶在加工过程中,香气从梗转移到叶芽中,要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。尽管茶梗营养成分有限,但如今也有茶人开始享用茶梗,并美其名“煮茶梗的茶艺”。

茶梗作为鲜叶的营养传导器官,含有较高的糖分,所以在拼配黑茶的时候,也会适当的放入茶梗。比如3kg的茯砖,就拼配了累积了一年多的云台山大叶茶梗,以求它独特的口感。

茶梗对于压制来说,也有很重要的作用,特别是对于黑砖茶。黑砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵。一定量的茶梗,能增加砖身内空隙,保证氧气充足,有利于品质的形成。此外,一定的含梗量更有利于砖内水分的排出,以及增加砖身的结构力和强度。

还有茯砖茶,含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气,不利于金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖,因为金花是一种好气性真菌。国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定,例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。

我们茶梗其实也是极富营养的。根据茶学专家的研究,采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白质,其含量远大于茶叶中的含量。另外陈放多年的茶梗,跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养,比如茶多糖等。当你冲泡有年份的茶梗时,你会发现茶汤滋味很甜爽,伴着浓郁陈香。

近几年,糖尿病出现年轻化趋势,有的患者甚至是10岁以下的儿童。而糖尿病引起的各种并发症对人们的健康造成的危害更是严重。因此,我们在日常生活中,要早预防早治疗。下面向您介绍一组茶梗食疗法,它既简单易学,又无毒副作用。这里选用的茶梗为安溪铁观音成品茶的茶梗,要求茶树年龄在70年以上。若买不到此类茶梗,也可以用其他老茶树梗或粗绿茶代替。

所以,下次遇到茶梗,请不要再把茶梗丢掉了,要知道,在某些茶里,好茶是必须要“有梗”的。

用煮茶梗法滤出的茶汤,滋味醇和,茶香平淡,茶心灵妙,最宜于禅修或修持茶道的茶友们,不但方便,而且简约,最有益于茶德。能用世人之所弃,来成就我辈人生的一番事业,大概是煮茶梗法最为精要的意义了。如时值寒冬,茶室独坐,焚香诵经之余,煎水煮茶,偶有所得,故略记于此,若真能有益茶德,有益众生,则善莫大焉。

千万别喝茶了,我是认真的!


千万别喝茶

因为喝了,你会发现你开始嫌弃其他饮料了,茶是唯一没有添加剂的饮料,它健康!

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因为喝了,你会发现你以后怎么吃也不会胖,浪费粮食!喝茶会去油解腻!!

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因为喝了,你会发现你迷上了各种茶壶茶杯,百买不厌,败家!

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因为喝了,你会发现你从此只爱淡雅的女子,弱水三千,你只取那么一瓢的...茶水

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因为喝了,你会发现你开始放下手机,与朋友最真切的交流,茶,才是最古老最好用的微信!

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因为喝了,你会发现你旅游再也不去繁华俗世,只去有茶的地方,有茶文化的地方最有底蕴,最放松!

千万别喝茶

因为喝了,你会发现你再也记不起任何化妆品品牌了,茶叶中含有多种维生素、氨基酸和多种抗氧化物质,养颜美容,根本不用买化妆品!

千万别喝茶

因为喝了,你会发现你琢磨中国的茶文化了,茶是世界上最早、最有历史、最有文化的产物!

千万别喝茶

因为喝了,你会发现你什么行业的朋友都有了,只是因为一起喝过茶聊天!!

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