有人说你像茶叶。
先听听来自茶友们的一些声音：
传承系---“我喜欢喝茶，而且从喝茶中获益良多，也希望孩子能喜欢。但小孩子究竟能不能喝？喝什么茶？却有点拿不准。”
纠结系---“想给孩子报了个泡茶兴趣班，期望孩子养成从容、专注的秉性，从泡茶中学习待人接物的礼仪，可又听说喝茶会影响儿童发育。”
佛系---“我们六堡农家，没有刻意规定小孩子几岁才能喝茶，泡一大壶老茶婆放在家里，小孩子渴了就倒着喝。”
养成系---“我家孩子自从养成了喝茶的习惯，最大的好处是戒了饮料，原来每天偷偷喝可乐，现在更爱茶的滋味。”
其实，一直以来，关于儿童能否可以喝茶的问题，声音不一。
拥护派
拥护派认为，儿童喝茶有诸多益处，主要体现在如下几个方面：
1.防龋齿：茶叶中含有的氟茶多酚类化合物茶皂素可以有效预防儿童龋齿的发生。研究发现，经常喝茶的儿童，其龋齿发生率可减少60％以上。而普通软饮料和果汁饮料中所含的糖和酸，则会破坏牙齿珐琅质，加速龋齿的发生。
2.助消化、增食欲：由于儿童自控能力差，容易产生厌食、偏食、挑食、不肯吃饭，饭量小等不良饮食习惯。茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物增强消化道蠕动，有助于食物消化，增进食欲。
3.明目：茶叶中的胡萝卜素在人体的肝脏和小肠中转化形成维生素A，并与赖氨酸作用形成视黄醛，可预防夜盲症。茶叶中富含维生素C，可保护儿童视力。
4.解毒害：茶叶中的茶多酚对重金属具有很强的吸附作用，可以减轻重金属对儿童的毒害。
5.防辐射：现代生活中，电视机、电脑、微波炉、手机等电子辐射源及城市的环境污染，都危害儿童的健康成长。茶叶中的多酚类化合物可以吸收大量具有危害的放射性元素，可以有效帮助儿童抵御辐射的危害。
6.除烟雾：茶叶中的维生素C可以减轻二手烟对儿童身体的毒害作用。
7.促生长：茶叶中的维生素、氨基酸以及众多的矿物质和微量元素，大多能溶于茶汤，有利于维持儿童机体平衡、促进生长发育，增强体质。
8.减肥胖：学龄儿童中，胖墩和高血压、高血脂儿童越来越多。茶叶中的茶多酚、维生素、叶绿素等成分的共同作用，能够有效地降低血脂，提高脂肪分解酶的活性，起到减肥作用。
9、培养健康的饮食习惯
生活中我们会发现，爱喝茶的人，大都口感相对清淡，不喜欢太甜腻味重的东西。培养儿童的喝茶习惯，慢慢改变口感，有助于养成良好的饮食习惯。
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茶沫太多，到底该不该喝？
泡茶的时候一冲水，水面就会浮起一层“脏脏”的泡沫，很多人还没搞清楚茶沫是什么东西，就由于心理作用用壶盖把泡沫给刮掉了。茶沫真的有想象中的那么可怕吗？喝了对身体是否有害？
1、茶沫是由什么造成的？
茶中的茶皂素在起作用
茶皂素是引起茶沫的最主要原因。茶皂素也叫茶皂苷，味苦而辛，具有很强的起泡力，一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。科学研究表明，茶皂素具有抗菌消炎，镇痛等作用，是对身体有益的一种物质。
茶叶上有一些绒毛
茶叶上的绒毛也是茶沫形成的原因之一。一些由茶芽制成的茶较为细嫩，绒毛较多，如碧螺春，一冲水就会浮起茶毫和泡沫，看起来似乎很脏，实际上都是精华。
茶中有一些碎片
另外像红碎茶，或者是碎末比较多的茶叶，茶中的有效物质浸出很快，冲泡时也比较容易产生茶沫。
2、好茶不会有茶沫？
有的人认为，好茶是没有泡沫的，茶沫越多茶叶越次，是这样吗？
有人曾在高端普洱古树茶发现茶汤有泡沫，因为茶条上有较多的绒毛；此外，一些揉捻发酵比较重的茶，丰富的内含物质粘在茶条表面，冲泡时也易产生泡沫。
茶沫与冲泡的手法有关。如果悬壶高冲，激荡起来的泡沫就比较多，而温柔地低冲注水，茶沫就比较少。
茶沫还跟茶树品种有关。就拿岩茶中的肉桂和水仙来说，辨别两者的其中一个方法就是看茶沫。肉桂的茶皂素含量高、起泡性强，因此肉桂的茶沫细而多且比较持久；水仙的茶沫大，且不一会就消失。前面有说到茶皂素味苦而辛，肉桂就有一种辛烈口感。
3、泡茶不需要刮茶沫？
一方面，茶沫是茶汤中的精华，茶皂素含量虽少，却是茶汤滋味的组成物质，如果少了茶沫，茶味的风味会打折扣。另一方面，茶皂素是有一定的抗菌消炎的作用，本身对人体是有益无害的。
茶皂素是一种糖苷物质，这类物质在植物界中广泛存在，像中药陈皮、甘草都是含有糖苷的物质。
茶艺表演中刮茶沫的动作，也只是出于心理习惯。了解了茶沫的真相之后，就不需要有这些担忧了。
喝茶的时候，该不该问年龄？
有网友问：喝茶的时候，该不该问年龄？对我而言，这和帅哥约会时，该不该问薪资没有什么两样？这时，肯定会有人说，薪资决定不了什么的，这种问题上不了台面。可有些人就是在乎，以“薪资”定未来，和以“树龄”定价值是一样。
我也经常遇到茶友问：这茶是什么树？多少年的？有没有茶王树一半的树龄？茶友们误以为我们了解所摘茶叶的每棵树，从它的出生到它的三围，误以为所有的茶树都能有茶王树的待遇。事实是，除了极少茶树的树龄被确知之外，大部分的普洱茶树树龄都是不清楚的。
所以我们常听到掌柜给别人说，这些茶树几十年，有些上百年。这，有可能是从老一辈人口中推断出来的，也可能是茶农自述的。我们都知道，云南的茶农种茶树，几乎都是代代相传的。那茶树，可能就是他爷爷的爷爷的爷爷的爷爷的爷爷种的呢，经过几代人的守护，现在上百年也不意外。
更尴尬的是，茶店老板和你说了这是百年老树，而你觉得是几十年的乔木。你看这叶子这么小，这么嫩，汤质不够厚，耐泡度没刚刚那茶好。如此一来，喝茶变成了结怨。
其实，刚开始，人们有茶喝的时候，并没追溯这么多，要求是百年古树料。那时候，有的喝已经很不错的。当人们的基本需求得到了满足后，各种需求也油然而生。比如有些茶友只喝老班章，有些茶友只喝古树料，有些茶友只喝10年以上的老茶...
为什么会造成这样的现状？一个是市场需求的需要，一个是过度营销所致。通过需求金字塔，你会看到，当人们的基本需求得到满足，需求会进一步升级，从生茶到熟茶到老茶。
树龄，是市场营销的一个套路。我们并不否认一个事实就是古树茶内含物质丰富并稀有可贵，可，古树茶并不意味着这茶的收藏价值最佳，品饮价值最佳。而市场过度吹捧，导致人们的认知畸形。
这时，你可以问问自己，喝茶的时候，还要不要问树龄？还有没有问树龄的必要？对方的答案未必是你想要的，也未必是最真实的。而它带给你的味蕾感受却是最真实的。只要它带给你的感受是美好的，那它的年龄对你来说，还重要么？你会因为它才是几十年，而不喜欢它么？反过来说，你会因为一款茶是古树料，而喜欢上它么？
茶适口为珍，不管是买来收藏的茶，还是送人的，最终它的价值还是体现在品饮价值。品饮价值不好的茶，不会有好的收藏价值，即便价格再低，也不会让人们多看眼。所以，一款茶对我们而言，好不好喝，最重要。人生难得一知己，人生难得一杯好茶，喝的你心旷神怡，喝得你心花怒放，这时，所谓的树龄，产地，年份，还重要么？
和我们交朋友一样，你会用出身、学历、容貌、身家这些来衡量你的朋友么？肯定不会。交朋友重在交心。要不然，再好的容貌，再高的学历，再显赫的出身，你也对不上眼。
因此，喝茶的时候就不要再问树龄了，只管喝，其余的你自己心里会有一个判断。
为什么泡茶总有茶沫，到底该不该喝？
泡茶的时候一冲水，水面就会浮起一层“脏脏”的泡沫，很多人还没搞清楚茶沫是什么东西，就由于心理作用用壶盖把泡沫给刮掉了。茶沫真的有想象中的那么可怕吗？喝了对身体是否有害？
1、茶沫是由什么造成的？
茶中的茶皂素在起作用
茶皂素是引起茶沫的最主要原因。茶皂素也叫茶皂苷，味苦而辛，具有很强的起泡力，一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。科学研究表明，茶皂素具有抗菌消炎，镇痛等作用，是对身体有益的一种物质。
茶叶上有一些绒毛
茶叶上的绒毛也是茶沫形成的原因之一。一些由茶芽制成的茶较为细嫩，绒毛较多，如碧螺春，一冲水就会浮起茶毫和泡沫，看起来似乎很脏，实际上都是精华。
茶中有一些碎片
另外像红碎茶，或者是碎末比较多的茶叶，茶中的有效物质浸出很快，冲泡时也比较容易产生茶沫。
2、好茶不会有茶沫？
有的人认为，好茶是没有泡沫的，茶沫越多茶叶越次，是这样吗？
有人曾在高端普洱古树茶发现茶汤有泡沫，因为茶条上有较多的绒毛；此外，一些揉捻发酵比较重的茶，丰富的内含物质粘在茶条表面，冲泡时也易产生泡沫。
茶沫与冲泡的手法有关。如果悬壶高冲，激荡起来的泡沫就比较多，而温柔地低冲注水，茶沫就比较少。
茶沫还跟茶树品种有关。就拿岩茶中的肉桂和水仙来说，辨别两者的其中一个方法就是看茶沫。肉桂的茶皂素含量高、起泡性强，因此肉桂的茶沫细而多且比较持久；水仙的茶沫大，且不一会就消失。前面有说到茶皂素味苦而辛，肉桂就有一种辛烈口感。
3、泡茶不需要刮茶沫？
一方面，茶沫是茶汤中的精华，茶皂素含量虽少，却是茶汤滋味的组成物质，如果少了茶沫，茶味的风味会打折扣。另一方面，茶皂素是有一定的抗菌消炎的作用，本身对人体是有益无害的。
茶皂素是一种糖苷物质，这类物质在植物界中广泛存在，像中药陈皮、甘草都是含有糖苷的物质。
茶艺表演中刮茶沫的动作，也只是出于心理习惯。了解了茶沫的真相之后，就不需要有这些担忧了。
关于小茶人喝茶，反对派怎么说？
先听听来自茶友们的一些声音：
传承系---“我喜欢喝茶，而且从喝茶中获益良多，也希望孩子能喜欢。但小孩子究竟能不能喝？喝什么茶？却有点拿不准。”
纠结系---“想给孩子报了个泡茶兴趣班，期望孩子养成从容、专注的秉性，从泡茶中学习待人接物的礼仪，可又听说喝茶会影响儿童发育。”
佛系---“我们六堡农家，没有刻意规定小孩子几岁才能喝茶，泡一大壶老茶婆放在家里，小孩子渴了就倒着喝。”
养成系---“我家孩子自从养成了喝茶的习惯，最大的好处是戒了饮料，原来每天偷偷喝可乐，现在更爱茶的滋味。”
其实，一直以来，关于儿童能否可以喝茶的问题，声音不一。
反对派
反对派的视角也很独特，理由也很充分：
1.茶中的咖啡因等可能会导致中枢神经系统兴奋，易出现睡眠减少、精力过剩、身体消耗增大，影响生长发育。
2.儿童的身体自我调节功能较低，孩子喝茶后，更出现“茶醉”现象。
3.导致消化吸收障碍。茶中的鞣酸可以引起消化道粘膜收缩，并与食物中的蛋白质结合形成凝块，影响营养物质的吸收。
4.一般的茶都有利尿功能，儿童喝茶后，在利尿过程中，鞣酸和茶碱会造成钙、磷等矿物质的流失。
5.茶不利于铁的吸收，易引起儿童的缺铁性贫血。
听了这么多，你们是不是更纠结了呢？
其实，饮茶的益处自不必说，只不过，儿童尚处在成长阶段，代谢特点与成人有异，所以在饮茶时自然也不能套用成人的习惯。
小编根据前辈的经验，总结了儿童饮茶的注意事项，家长朋友们学起来吧！
1.适饮年龄：一般建议，学龄前儿童尽量少喝，或者不喝。
2.根据年龄严格控制饮茶量。成人每天喝茶最好控制在15克之间（此处指干茶重量），儿童至少应该减半，每日饮量不超过2~3小杯（每杯用茶量0.5至2克）。茶水过量会稀释胃液，引发消化不良。
3.不喝浓茶。茶汤浓度大约为成人浓度的三分之一。饮茶太浓，茶叶中的单宁易与食物中的铁质结合成不溶性的复合物，从而影响对铁质的吸收。而且浓茶刺激胃壁，也可使胃粘膜收缩，胃液变淡，影响消化功能。
4.控制好饮茶时间。要白天喝，上、下午皆可，尽量不要在傍晚和晚上喝茶；空腹不饮茶，饭后不马上饮茶，临睡前不饮茶。
5.温饮为佳，茶汤温度以不超过40度为宜。
6.生病服药期间不要饮茶，以免影响药效。
7.父母可以根据季节为孩子选择不同品种的茶叶。夏季可以选择有清热解暑、提神清心作用的绿茶；春秋季节可以选择花茶，冬季喝点铁观音、红茶等发酵类茶。
8.不建议饮用市场上销售的瓶装或罐装茶。
茶叶也有过期一说？茶叶过期还能喝吗？
我向来爱买大罐茶，但闲时喝茶机会很少，总是时隔多日泡一壶，所以产生罐中茶叶不见少的错觉。
等我再从冰箱里拿出茶叶罐时，突然看到罐底的生产日期为2017年，一时忍不住想要说脏话，这都两年多了，我的茶叶过期了吗，还能喝吗？
1.茶叶会过期吗
这年头，连爱情都会过期，更不用说茶叶了。
茶叶会过期。在购物时，我们一般会先看包装上的生产日期和保存日期，以此来判断物品是否过期。
对于茶来说，其保质期受多方面因素影响，所以连国家标准都没规定茶叶具体的保质日期。平时茶产品包装上的日期都是厂家根据自身生产条件和制作工艺自行设定的。
在茶储存的过程中，地区、气候环境或保存条件等都会对茶叶质量产生影响，茶叶保质期可能会因此变短或变长。
如果保存妥当，在规定保质期内，茶叶品质依旧是可以得到保证的。
2.茶叶过期有什么特征
瓜果蔬菜过期，会有腐烂恶臭等显著特征，茶叶过期特征不是很明显，所以有很多人因为失察中招。
刚开始他们不能发现茶叶过期，只是等身体有不良反应后，才察觉原来茶叶已过期。
那么过期茶叶有什么特征呢？过期的茶叶色泽、气味、汤色、口感等都会发生改变，当这些发生变化时，大家应当引起注意。
过期茶叶会有陈味，如果有霉味，则说明茶叶已霉变。其色泽会变淡，如果是绿茶，其会变红。过期茶叶口感不再醇厚鲜爽，滋味浓度下降。再看其形状，不再紧直标准，而是吸水后的疏松潮湿样。
3.茶叶保存时间有多长
不同种类，茶叶的保存时间有区别。
绿茶属于不发酵茶，其制作工序要少于其他茶，所以其存储时间也较短，一般在一年左右。
黄茶的闷黄工序为其多争取了一些保存时间，也在一年左右。
乌龙茶在半发酵的过程中，会经过特殊工序，所以其保存时间为一年半左右。
红茶完全发酵，制作时间更长，工序更多，所以保存时间也较长，为三年左右。
白茶存储时间更长，保存妥当，制作工艺合格，符合标准，其可以存储多至二十年。
黑茶分为散装茶和紧压茶，后者保质期更长，可保存10到15年，散装茶要少五年。
当然茶叶保存时间也会受到制作工艺和储存环境影响。一罐优质茶，如果储存不当，即使在保质期内，茶叶品质也会降低。
4.过期茶叶还能喝吗，会影响健康吗
已经发霉或产生浓重陈味的过期茶叶，其归宿只能是垃圾桶。这种过期茶含有很多霉菌，饮用这种茶叶，人体健康会受到威胁。
如果不想腹泻、腹痛，器官受损，还是赶紧扔掉为好。
当然如果茶叶没有发生霉变、质变，偶尔喝上一两泡还是可以的。
听了我的解释，小伙伴一副恍然大悟的样子，最后叮嘱我，要我赶紧把剩下的红茶喝完。
我拍拍胸脯，保证没有问题，我的茶还在保质期内，并且我也做好保存措施了，是没有机会喝到变质茶的。
最后建议大家：不论什么茶，最好随买随喝，少买，保证在保质期内喝完。
另外，一定要做好储存，像储存在冰箱或密封储存等方式都不会缩短茶叶保质期，也不会降低茶叶品质。
泡茶时“头道茶”该不该倒掉，告诉你这背后的秘密
喜欢喝茶的茶友对于泡茶流程想必都不陌生，泡茶时的第一道茶被称为“洗茶”，一般都是被倒掉，我们也经常听一些老茶人说第一道茶不能喝。
泡茶的时候，头道茶倒掉，这个动作似乎都变成了一个习惯。但到底要不要倒，为什么要倒，却是众说纷纭。
关于“头道茶”的说法
说法一：头道茶反正不好喝，倒掉无所谓
这句主要是从温润的角度去说头道茶，认为“温润泡”没有达到饮用的最佳口感，所以倒掉也没关系。
这样的做法并不赞同，因为茶叶有益物质最大程度的析出就在第一泡，尤其是绿茶。
曾有见过一人冲泡君山银针，只因茶汤里有毫毛就将头道茶都倒掉，其实是非常可惜，因为那是名优黄茶茶汤中最惊艳的一泡。
说法二：头道茶可以洗去农残
由于茶叶的特殊性，不能用像洗瓜果一般清洗它，所以许多茶友就用头道茶来“洗”农残。但农药多为脂溶性物质，热水只能溶解和稀释很小部分的量，单靠头道茶就可以洗去农残实在是不可能的事情。
市场上销售的绝大多数茶叶符合国家的卫生标准，只要消费者购买的茶叶是合格产品，茶叶的卫生指标就值得信赖。
茶叶“有农残”与“农残超标”并不是一回事，还得看茶叶农残是否在国标范围内，对少量农残不必过于恐慌。国家在制定农残限量标准时，都是考虑增加100倍的安全系数，距对人产生危害的水平还有很大安全空间。
而且茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药，泡茶的茶汤并不会有农药残留。
说法三：头道茶是用来洗去杂质和灰尘
这个说法当然是针对那些有一定陈放时间的茶叶来说的。头道茶的确具有冲洗的作用，也不必把它喝掉，但说它是“没用的一泡”其实有点偏颇，因为作为第一泡，它可是饱含了许多这款茶的质量信息，极具表现力。
比如说：在头道茶入嘴后，感受到淡淡的灰尘味和异味（如烂菜味、檀香味），说明这款茶的储存空间不够干净、卫生；如果尝到糊味，说明这款茶在制作的时候有发生工艺问题，例如炒糊、炒焦的情况；如果尝到少许霉味，说明这款茶在存储时有受一些潮；如果茶汤里漂浮着碎茶和碎渣，说明原料等级不高或者你撬茶技术太差......
有人曾戏称头道茶是普洱茶的“黑匣子”，包含了许多商家不肯告诉你的信息，所以下次买普洱茶的时候，或许浅尝一口头道茶，并细细品味里面的不正常滋味，这个方法非常好用。
说法四：头道茶可以烘托气氛
这个说法适合招待客人的时候。客人主人面对面坐着，第二泡的茶还没冲好，第一泡洗茶的茶汤虽然清淡，但也有茶香，洗完茶杯后淋在茶盘上，茶香飘出来，还没开始喝，就闻到了，让人急不可待可品一品，品茶的气氛马上就来了。
“不管三七二十一，反正泡茶前就得洗一次头道茶”的概念是从哪里出来的呢？首先，可以说是人们对茶错误的洁净认识。在古时候，由于制作工艺等技术条件不高，加上舟车运输，极少数茶叶的确存在洁净的问题，但是发展到现在，只要是按照国家标准生产出的茶叶，基本上都不存在卫生问题。
换个角度想，如果茶叶是脏的，是不是喝咖啡前也要洗洗咖啡粉、喝红酒前也得煮开红酒？
所以，“头道茶”倒不倒，看情况。
其实，对于头道茶，其实可以把茶叶分成三类简单来说
第一类：有陈化时间的茶
这类茶指的是以普洱茶为代表的陈茶、老茶，头道茶往往作为“温润”作用，更多的还有“醒茶”作用，甚至对于仓储有问题的茶来说，很多人会用冲洗很多次来妄图掩盖仓储带来负面影响。
因此，这样的情况，不建议喝下去头道茶，但可从闻干茶、看头道茶汤色和闻其气味，甚是“过下嘴”这样浅尝一口吐掉等诸多方面看它的“健康”状态。
第二类：自然状态或者做型程度较低的茶
这里的“自然状态”指的是像花茶、白茶这种以本身状态呈现的茶品；而“做型程度较小的茶”则如大多数绿茶、红茶、黄茶。
对于它们来说，喝的是茶叶本身的味道，所以不必将头道茶倒掉，特别像一些名优绿茶，茶叶最美的香气与鲜爽感全在第一泡茶汤里。
第三类：做型程度较高的茶
例如球形乌龙或者普洱茶、沱茶、砖茶等，因为特殊的形状，茶叶在浸泡时会有一个“慢慢舒展”的过程，因此往往会采取头道茶温润茶叶，而这一泡是完全可以喝的。
只是在正式场合，由于茶汤并没有达到品饮的最佳状态，温润泡不会给客人饮用而已。
温馨提示：
如果你一定要“洗茶”，选择适宜的水温的水，立即注入泡茶器具，立即倒出即可，并不需要长达几十秒乃至数分钟的浸泡以完成所谓的“洗茶”。
绿茶、黄茶之类较为细嫩，耐泡度低的茶类，其茶叶中内含物质溶出速度较快，第一泡茶汤反而滋味和营养物质含量较高，“洗茶”之后精华物质流失更多，使得之后的茶汤淡而无味。