感冒的时候可以喝茶叶水吗。
有网友问：喝茶的时候，该不该问树龄？对我而言，这和帅哥约会时，该不该问薪资没有什么两样？这时，肯定会有人说，薪资决定不了什么的，这种问题上不了台面。可有些人就是在乎，以“薪资”定未来，和以“树龄”定价值是一样。
我也经常遇到茶友问：这茶是什么树？多少年的？有没有茶王树一半的树龄？茶友们误以为我们了解所摘茶叶的每棵树，从它的出生到它的三围，误以为所有的茶树都能有茶王树的待遇。事实是，除了极少茶树的树龄被确知之外，大部分的普洱茶树树龄都是不清楚的。
所以我们常听到掌柜给别人说，这些茶树几十年，有些上百年。这，有可能是从老一辈人口中推断出来的，也可能是茶农自述的。我们都知道，云南的茶农种茶树，几乎都是代代相传的。那茶树，可能就是他爷爷的爷爷的爷爷的爷爷的爷爷种的呢，经过几代人的守护，现在上百年也不意外。
更尴尬的是，茶店老板和你说了这是百年老树，而你觉得是几十年的乔木。你看这叶子这么小，这么嫩，汤质不够厚，耐泡度没刚刚那茶好。如此一来，喝茶变成了结怨。
其实，刚开始，人们有茶喝的时候，并没追溯这么多，要求是百年古树料。那时候，有的喝已经很不错的。当人们的基本需求得到了满足后，各种需求也油然而生。比如有些茶友只喝老班章，有些茶友只喝古树料，有些茶友只喝10年以上的老茶。。。
为什么会造成这样的现状？一个是市场需求的需要，一个是过度营销所致。通过需求金字塔，你会看到，当人们的基本需求得到满足，需求会进一步升级，从生茶到熟茶到老茶。
树龄，是市场营销的一个套路。我们并不否认一个事实就是古树茶内含物质丰富并稀有可贵，可，古树茶并不意味着这茶的收藏价值最佳，品饮价值最佳。而市场过度吹捧，导致人们的认知畸形。
这时，你可以问问自己，喝茶的时候，还要不要问树龄？还有没有问树龄的必要？对方的答案未必是你想要的，也未必是最真实的。而它带给你的味蕾感受却是最真实的。只要它带给你的感受是美好的，那它的年龄对你来说，还重要么？你会因为它才是几十年，而不喜欢它么？反过来说，你会因为一款茶是古树料，而喜欢上它么？
茶适口为珍，不管是买来收藏的茶，还是送人的，最终它的价值还是体现在品饮价值。品饮价值不好的茶，不会有好的收藏价值，即便价格再低，也不会让人们多看眼。所以，一款茶对我们而言，好不好喝，最重要。人生难得一知己，人生难得一杯好茶，喝的你心旷神怡，喝得你心花怒放，这时，所谓的树龄，产地，年份，还重要么？
和我们交朋友一样，你会用出身、学历、容貌、身家这些来衡量你的朋友么？肯定不会。交朋友重在交心。要不然，再好的容貌，再高的学历，再显赫的出身，你也对不上眼。
因此，喝茶的时候就不要再问树龄了，只管喝，其余的你自己心里会有一个判断。
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好的普洱茶汤色是怎么样的？该不该以貌取茶？
一款茶好不好，它的滋味、汤色、香气会告诉你！那能不能用汤色辨别普洱茶的香气和滋味？这个问题，就像在问能不能通过香气来判别普洱茶的汤色一样，显得没智慧。不管是普洱茶还是绿茶，它的汤色由多个方面因素决定，如茶的制作工艺、茶的品质、泡茶人的泡茶技术等。
口感和汤色不一样，每个人的味蕾敏感度都不一样，因此答案是多样的，而汤色是非常直观的一个东西，只要你不是色盲，就不可能指着黄色说是红色。所以，指鹿为马这样的事情就不会发生。
普洱茶主要有哪几种汤色？
常见的普洱茶汤色有：黄亮、橙黄明亮、深红明亮、黄中显橙、红中显橙、红而无光亮、红而深谙、红而显棕、黄中带棕、黄而明亮、褐带暗黑、褐带棕色、褐中显红等13种汤色。当然，普洱茶远远不止这13种汤色。
普洱茶的汤色这么丰富，那我们是不是要背熟普洱茶的汤色大全，才能很好的判别普洱茶？
普洱茶品因发酵程度轻重及时间长久而呈现不同的水色。就拿普洱熟茶来讲，普洱茶熟茶的汤色是由发酵的程度来决定的，如果普洱茶发酵程度较高，在没有闷泡的情况下熟茶的汤色会比较深，如果普洱茶发酵程度较轻，汤色虽红艳，欠亮。
所以，我们很难仅仅通过汤色来断定这款茶品质好或品质不好。因为不同陈期，不同山头的茶，汤色都是不一样的。
有人问：汤色说了不算，那对比茶汤的净度总是可以的吧？
我们先来看看不同陈期的茶：
1年的熟茶：陈化期短，茶汤水浓，新茶品有未经时间陈化的渥堆味道。
5年的熟茶：陈化期不足，汤色较亮，但苦、涩味道已经淡化，感觉入喉顺口。
10年的熟茶：陈化期足，汤色通透明亮，水性厚，茶质佳。
1年的生茶：茶色淡黄，入口涩感强烈。
5年的生茶：色如琥珀黄，入口涩感转为甘甜。
10年的熟茶：色如枣红透亮，有如红蜜色。
陈期越长的普洱茶，其汤色的净度越高，但，汤色的净度也不是绝对的。
因为造成普洱茶汤色稍浑的原因也是很多的。比如：泡茶注水过猛过快、新制熟茶马上冲泡、茶叶上的绒毛较多即显毫多，以春茶芽头居多、撬茶太碎，或投茶的碎茶末较多、品质越好的普洱茶冷却后越容易出现冷后浑现象。
别说你们，哪怕是几十年的老茶人，也不能通过汤色辨别普洱茶的好坏，因为茶不是用来看的，是用来喝的，它带给味蕾的体验，才是最实在的。
若你相信通过汤色来辨别普洱茶的品质，会发生一叶障目的悲剧。因为红茶、老生茶、轻发酵的熟茶汤色都极其相似，你又如何安辨雄雌呢？
喝茶｜喝茶的时候可以点香吗？
琴棋书画诗酒花香茶，文人的几件雅事。
很多人从喝茶开始，慢慢涉及插花、焚香等，扩大了艺术领域，提高了文化修养。
茶桌上插上一瓶花，可以为茶桌增添一丝点缀；但茶席上要是点一炉香，就有所争议了，有人不禁会问，茶桌上点香会影响茶香茶味的品赏吗？
产生这样疑问的人，不在少数。
茶友们可能也遇到过这样的情境：本是一场专门品茶的茶会，没想到主人在喝茶时点起了香，香气甚浓，茶都喝不出味道来了。
如此点香喝茶，可以说是既不懂茶道，也不懂香道，附庸风雅而已！
那么，古人所说的沐浴、更衣、焚香、喝茶，又是为何呢？
原来，古人在进行一件重要的事情之前，都会先祛除身体和心灵上的“污垢”，有一种神圣的仪式感。
在喝茶之前点一炉香，可以为茶室营造一种氛围。试想，当人走进一个陌生的房间，倘若此时能闻到缕缕香气，心情马上就能放松下来，感到舒适愉悦。这种效果，有点类似于背景音乐。
点香，为喝茶缓缓拉开序幕。入座之后，幽幽的香气让人的情绪马上沉淀下来，心平静下来，精神也集中起来，接下去品茶则会更加专注。
所以，茶会前的点香，主要是为茶服务的，不可喧宾夺主。
香品以天然、淡雅的为佳，不宜过浓，切莫使用气味浓烈的香，不仅影响茶香茶味，甚至让人感到头昏胸闷。就像我们提倡喝茶时不要喷太浓的香水，也是这个道理。
古人推崇饮茶前先点上沉香，沉香有去污除秽，宁神益气之效，让人能够放松且专注于去饮茶。但沉香毕竟价格高昂，也可用檀香或和合香替代。
点香的时间，应在客人到来之前，室内香气浓度到达一定的程度时，随即灭香，避免香气过浓。饮茶期间，一般不会再点香。
有以品茶为主的茶会，自然就有以品香为主的香会。茶与香两件事，安排得当，就可以起到互相补充、增进趣味的作用，否则会起到反效果。
所以，喝茶品香是没有问题的，关键是不要让香破坏了茶就好了！
泡茶时，不该出现的低级错误
中国人爱喝茶，常常以茶会友。但泡茶也很讲究礼仪的，泡茶的小小细节错误，就很有可能毁掉别人对你的好感。所以初学者在泡茶的时候，千万要注意下面这些茶道礼仪！
仪容仪表
泡茶的时候，女性要把长发挽起，以免头发掉落到茶汤里，而且妆容要以淡雅为主，不要过于浓妆艳抹；手上不宜配到过多首饰，会影响泡茶的美感；服装以配合茶会气氛或者茶具茶席为主，穿得朴素大方就好。
泡茶姿势
泡茶时屁股坐在凳子的三分之一处，身体要坐正、腰杆要挺直，在泡茶过程中也要保持身体的端正，不要因为倒水、持壶而把身体歪到一边。另外在泡茶过程中要放松全身的肌肉，不要因为紧张而显得过于拘谨，当你心情和身体都放松下来的话，泡茶的动作才会显得优美，有一气呵成的感觉。
清洁茶具
在泡茶之前，要先清洁茶具。就算茶具在之前已经清洗过了，还是得当着客人的面再清洗一遍。清洁茶具时不要用手触摸茶杯，而是用茶夹夹取茶杯用沸水进行清洁。
赏茶闻香
清洁完茶具后，把干茶倒进茶荷中，双手端起茶荷递给客人，让客人观赏一下干茶的外形香气。在茶艺表演中，一般会有闻香这一步，让客人闻香的时候，也是用双手拿起闻香杯优雅地递给客人进行闻香。
泡茶倒茶
在泡茶的时候，有很多小细节需要注意，比如茶壶的壶嘴、公道杯的杯嘴还有随手泡的壶嘴都是不能对着客人的，一般都是横放；泡茶的过程动作不能太大，不要发出过大的碰撞声。
在倒茶的时候要把公道杯用茶巾擦拭一下，然后再倒给客人，倒茶一般七分满就好，而且要按照辈分来倒，长者为先。
奉茶添茶
奉茶也是有讲究的，不仅仅是双手端给客人就行了。奉茶的时候不能太高也不能太低，不能太远也不能太近，端茶的时候手要平而且要稳，确保客人拿到茶的姿势是舒服的。当客人杯里的茶空了的话，得及时添上，不能让客人的茶杯空，除非客人表示不用再添茶了。
自己品尝
泡茶并不是只能让客人喝，自己不喝，泡茶者也是需要品尝每一道茶汤的滋味。茶汤若是淡了或者浓了，可以适当改变冲泡的时间，以冲泡出最佳品质的茶汤。更换茶叶
当茶叶泡得很淡，没有味道的时候，就需要及时更换新的茶叶了，否则客人会认为你在下逐客令。除非你接下来真的有事，而客人又一直不走，那就可以以不更换茶叶来暗示客人该离开了。
喝茶的时候怎么找茶气？
以前谈茶气，却往往谈不清什么是茶气，因为“气”这种东西在中国文化中可挖掘的东西太深太抽象，所以经常是说的人眉飞色舞，听的人云里雾里。在茶桌上偶遇这类事件的话，感觉就是和半仙混了一天，体验了奇妙的精神世界，云雾里仙游一趟，也算是通仙灵了，七碗茶的境界也给您对应上了，回家若有所悟，原来这就是气。然后花重金买下号称数十年老茶，回家却怎么体验不出当时的感觉，后经专家指点，才知道上当，不仅拍案大呼：“气煞我也。”末了回头，恍然大悟，茶气啊，原来这就是茶气。
茶气这个概念已经不知让多少人晕头转向，理科生进去，文科生出来，商人进去，僧人出来，文盲进去，诗人出来。我本着试一试的心态，决定要把这个概念理顺，于是开始了研究。
在大学住宿舍的时候，天天泡好茶，各种名山古树是必须的，宿舍一哥们就这样被惯坏了，拿着杯不甚出名的山头古树茶呷一口，说：“茶起码是这样才勉强可以喝。”
我当时一口气差点没上来，苍天！这茶虽然名气不大，但做工极佳，算不上极品也是上等了。于是我们宿舍喝茶的质量就被定在了这个线上。大家天天喝，逐渐形成了一些共识，我们越喜欢的茶，往往是体感越明显的茶，不但是“喉吻润”，更得是“发轻汗”，“肌骨清”，“通仙灵”。我当时觉摸着这就叫“茶气”吧，那哥们是一纯理工男，对这一套不屑一顾，但对“茶气”二字还算接受，也说“茶气”足的茶才算得上好茶。就这么喝了几年茶，毕业了，此君终于为茶瘾所害，研究生毕业却直接奔赴到了临沧深山老林，为了喝点不是“起码”和“勉强”就能喝的茶，天天和老茶工打交道也自得其乐。
卢仝这一套说的是茶气，但是我哥们一个如此爱茶的人竟然不接受，可见这一套说法是有局限性的。我打算翻翻书，看看近年来流行谈的茶气出处何来。
一翻才发现，这个传得整个市场跟口头禅似的说法就来自邓时海先生的《普洱茶》。《普洱茶》一书贡献很大，我个人总结出两点，一是提出了“越陈越香”，让普洱茶成为了一种能保值的投资品，所谓“能喝的古董”，这种看起来旱涝保收的买卖使得普洱茶市场瞬间火爆。二就是提出了“茶气”，雅俗共赏，让众多茶客无尽玩味。
有一次喝茶碰巧遇到邓时海先生，我说：“我拜读过您的大作，认为最有意思的一点就是茶气这个概念。”
邓先生说：“我们的老祖宗用三个字把一切都概括了，精、气、神。气将是21世纪人类科学研究的大课题。”
看来这个“气”是气功的“炁”，是先天之气，于是我找来了一本田诚阳道长的《修道入门》研究起来。
光看也不行，还得练，前身直线一道是任脉，后身一道直线是督脉，任督二脉走一通就是一个小周天。开始努力走气一圈也难，渐渐可以每天坚持3次小周天，后来逐渐增加，大觉奇妙。想来古代僧道往往善饮茶，恐怕正是因为这茶气可以助修炼。
约摸练得半年，自认为已尽破茶气之谜，于是出关与人言茶气，对方错愕的表情分明告诉我，你个封建余孽对我和谐社会到底有何企图？
一拍脑门，这种对茶气的解释更加小众，自己听懂可以，但对不明真相的围观群众来说就麻烦了，听不懂不要紧，还觉得你是在传播邪教。
努力无果，颓了。
这时一个长发文青对我说，“你要不看看《本草纲目》？”
这货不是别人，正是一天读三本书的周重林，他的建议必须重视，于是我抖擞精神，翻开这本医书。
《本草》认为凡物都有性味特征，性就是气，气分为温、凉、寒、热四类，而茶气就是寒。
茶气就是寒气，这一推论下去，“发轻汗”这条路基本就得推到，得直接从“晚年患腰脚”这方向重新修。看着前方的一片空白，我擦擦额头的汗，对着空白喊了句“我会回来的！”然后转身跑路。
正在迷茫中，翻看林语堂《苏东坡传》，突然一段话看得我一拍大腿跳起来高呼“就是它！”。原文如下：
在《孟子》里，“气”是哲学的概念，类似柏格森所说的“生气勃勃”，是人格上的“元气”。使伟人和匹夫显然不同的，往往是精气元气上的差异。在孟子的哲学上，“气”是伟大的道德动力，更简单说，就是人求善、求正义的高贵精神，这种精神，人人皆有，是与生俱来的。人在世界上生活下去，这个“气”可因得其陶冶营养而增长强大，亦可因消减而衰弱。
说的简直严丝合缝，完全不用解释了，只要是中国人，基本都听得懂。我怀着喜悦的心情，发
喝茶话题：你有一百种方法证明普洱茶树龄吗？怎么证明普洱茶树龄
在喝普洱茶的过程中，不经意就会谈到普洱茶树龄这个参数。每个人对于普洱茶树龄这个参数都有不同的认知，那么你有一百种方法来证明你说出的普洱茶的具体树龄吗？虽然说一百种有点夸张，但你只要能有5种方法我就佩服你，注意，是具体的树龄，是需要证据的证明。不是嘴说说这样的。
就这么一个参数我想最先都会累死一批科学家实验家，一片茶园的所有茶树，并不是每棵树都一样的树龄的。这个难度可想而知。其次，就目前的普洱茶树龄的判断，准确性最不高效率最高的就是“目测”——用眼睛看。下图这几棵茶树你猜猜是多少年份的？
2009年种子发的树苗。现在是2016年，树龄是7年左右，不知道你猜（目测）对了吗？
好了，现在我们把难度再提升一点。
前置条件：通过普洱茶产品
判断：所使用的原料
结果：来自多少年份的普洱茶树上？
淌汗了没？我替你擦擦吧。作为一个茶商或者普通的茶叶消费者，除了通过ta说（听说）、目测、自喝判断，难道你还有其他办法判断吗？具体到精确的年份上，这目前连专家都不敢一口断定，真不知道那些能标出茶品具体树龄的茶企/茶商/茶农哪里来的自信？
再说了，就算是茶农，经常去自己的茶地，但是你说茶农会无聊到记录每片茶地每年新长出来的小树吗？具体在哪个位置的哪棵树有多少年份，想想都是不可能的事。
那么这种推理难度再上升一点。
前置条件：通过普洱茶产品
判断：所使用的原料
结果：来自多少片茶园多少棵多少年份的普洱茶树上？
喂，喂，醒醒别装死，走，我扶你去喝杯普洱茶装装逼。
好啊好啊，最近听说普洱茶搞数字化了，是不是数字化后的普洱茶要好喝点啊？
当然啊，概念普洱茶绝对秒杀各种本分老实的普洱茶啊，这年头，没概念的普洱茶谁喝啊！
普洱茶树龄分类，怎样区分普洱茶的树龄？
为什么要对普洱茶的树龄进行分类呢？
因为，树龄小的茶树，会生成许多和氮有关的物质，茶汤给人很鲜活、爽口的感觉，味道有点偏苦涩。不过，在甜度方面，不会很甜。
树龄大的茶树，能产生各种糖，例如单糖、多糖等等。茶汤变得更甜，更香醇。
不过，树龄大的古树不常见。
就算在云南，古树也不会密集地生长在同一个地方。
同为云南的古树，不是每一棵都一样。
在老班章生长的古树，和在勐海其他地方生长的古树不一样，老班章的名气比较大，茶叶的味道比较好。
另外，不是树龄大就一定口感好。有一些茶树，它的品种滋味一般，茶汤的质量不太好，或者，茶树的树干曾经受到破坏，茶树的品质可能会发生改变。
茶树的划分
第一阶段，是树龄小于35年的茶树。这种茶树属于低龄茶树，能够生产大量的茶叶，茶树长得比较快。树与树之间的间隔比较小，它们每年都可以产出许多鲜叶。低龄的茶树，味道偏苦。
第二阶段，树龄超过35年，但是，低于60年的茶树。这种茶树比较茁壮，冲出来的茶汤拥有比较高的协调度。茶树的品质，属于中等，没有古树那么甘醇。
第三阶段，茶树已经种了60年，不过，还没到100年。这种茶树有大量的果胶质，味道偏甜。茶汤喝下去，感觉和古树茶有一些相似。苦涩方面，茶汤的苦涩味不算很强。
第四阶段，茶树的树龄在100年以上。这种属于古茶树。生态古茶树的苦涩微弱，比较不明显。果胶质使得茶汤的甜润程度提升了。茶汤的滋味比较甜，苦涩能够快速转化。古树茶的口感温和滋润，茶叶中树脂含量、果胶含量比较高，汤质较柔和。
树龄会影响果糖的含量。如果要判断哪一种茶叶的树龄比较大，可以测试茶汤的甜度。果糖会受到温度的影响。超过40摄氏度的高温会降低果糖的甜度。两种茶汤放在一起，比较甜的那一种，树龄大一些。
不过，前提是两种茶叶都是产自相同的地区，茶叶的种类也一样。采摘的季节也一致。
老茶虫的“树龄情节”
不知从何时开始，普洱茶的树龄越来越被茶客们作为判断普洱茶的重要指标之一。每每听到一些茶虫在问：这个茶的树龄是多大？为什么大部分的普洱茶迷们都有“树龄情节”呢？在普洱茶的茶树年龄里，到底藏这哪些故事呢？
普洱茶树龄怎么划分，又有什么区别？
1、千年野生古茶树（唐代或唐代之前树龄1000年以上）
原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9-16对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉（6-9对之间）完全不同。持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5-1g，是一般古树茶的三倍重。所制晒青绿茶，汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，几乎无苦涩味，满口润甜，回甘极其绵长持久。
2、大茶树（宋代树龄500-1000年）
滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下，大茶树胸径30-50cm，胸围100-160cm，树高5-15m左右，树龄多在500-1000年之间。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。就品饮经验而言，茶树树龄越大，生态环境越好，口感就越协调，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感就越温润。
3、原生态古茶树（明代树龄300-500）
大多胸径在10-35cm，胸围35-110cm，树高3-6m，树龄多在三四百年。由于地表植物未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉9-16对之间，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟。
4、生态古茶树（清代树龄100-200）
大多胸径在10-25cm，胸围35-80cm，树高2.5-4.5m，树龄多在一二百年。由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉在9-16对之间，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟，与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。
5、老茶树（民国树龄60-100年）
种植于1912-1949民国年间，多数茶树胸径在5-15cm，胸围15-50cm，树高1.5-3m，树龄60-100年，不够100年。所制晒青绿茶，芽叶较为粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，有点苦涩，苦涩在口腔内停留的时间不长，大约几十秒钟，与古树茶有些难于区分。
6、小茶树（1949-1976年树龄35-60年）
1949-1976年间种植的茶树，树龄35-60年之间，多数植株树高80-120cm，每亩约1500-2000株。所制晒青绿茶，芽叶不甚粗壮，苦涩在口腔内停留时间长，口感的协调性比台地茶好，比古树茶差。
7、台地茶树（1976-至今树龄0-35年）
1976年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60-90cm，每亩约2000-3000株。所制晒青绿茶，由于施用化肥和密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差别巨大。
在普洱茶树龄百年以上，且比较有名的古茶树有哪些？
我们知道茶树起源于第三纪宽叶木兰，普洱市景谷县它是唯一发现宽叶木兰化石的地方。经测定，化石距今约3540万年。如今存活在景谷苦竹山的栽培型古茶园面积约1500亩，散生于箐边杂树林中。
其次，则是镇沅千家寨古茶树群，千家寨有棵普洱茶树王。关于这棵大茶树，具说已有2700年的树龄了，人们称之为茶树王。
然后是景东，它也是世界茶树的发源地之一，比较有名的地方，无量山、花山芦山自然保护区，这些地方茶树随处可见，树龄800年以上，时间也很长。
墨江树龄在600—800年之间的古茶树，发现于大山梁子，它位于那哈乡阿那村格昨组，离大田十一二公里，靠近绿春县牛孔乡，这块茶地约300亩，树龄三四百年的有800棵。
邦崴过渡型古茶王，树龄1700年，位于云南省普洱市澜沧县邦崴村。
孟连古茶树主要分布在孟连县勐马镇的腊福大黑山。据悉，该山最高海拔2603米，现存原始森林58万平方公里，是普洱市境内中缅边境线上面积最大、保存最完整的原始森林。其中有8万多亩的面积上分布着古茶树。而古茶树的标准是至少100年以上。
西盟，据考察，西盟县境内存活有古茶树共五大群落总面积19.5平方公里（28500亩），均混生在阔叶原始森林中经测量，最大的一棵古茶树树高18米，基部树围2.8米、胸经0.89米，冠幅6.5米。树形高大，树姿直立，茶树树龄待考。
宁洱，困鹿山有古茶树，还有皇帝的御茶园，有条件的话，可以步行2个小时，看看演员张国立认养的一棵古茶树。
江城，境内发现最古老的一株野生古茶树。经测量计算，这株野生古茶树根径围有2.68米，长有三个岔枝，岔枝径围分别有1.06米、1米、0.64米，树高9.2米，古茶树枝叶茂盛、长势良好。
如何判定古茶树的树龄？
目前为止，普洱茶树的树龄并没有普适而准确的检测方法。这里梳理一下目前所能用到的方式，供大家参考。
对于年代较近的茶树，比如百年左右的茶树，可以通过访谈的方法。因为村里的老人家即使没有赶上种茶树，但幼年时肯定会感受到茶树的变化。
对于年代在二百年以上的茶树，用访谈的方法就不行了。这个时候可以通过查找文献来辅证。我们熟知的南糯山茶树王就是通过文献记载论证其树龄在八百年以上的。
有一些方法的测定相对准确，比如“生物锥”法，通过微创方式取到树心标本来测定树龄，不过这个对古树有破坏，常常需要多次取样，而且在测定百年以上的古树时，准确率较低。另外一个方式是CT扫描，这个方法操作难度大，成本高，尤其对于高龄古树可靠性也不理想。所以这些方法基本也用不上。
我们现在经常听到千年古树，千年万亩古茶园等等说法，其中大多经不起推敲，不过这个太较真儿也没多大意义。
下面昆仑提供一种比较简单的茶虫们在日常品饮中，判断大致树龄的参考标准：
判断茶树树龄得从这三个方面来看：
茶气：
树龄越老内涵物质越多，茶气越重。
汤的质感：
在相同的年份下，越润越滑粘稠度越高，树龄越长。
叶底：
同是头春茶的条件下，叶片薄，叶脉清晰凸出。当然特例除外，人工栽培过渡型就不在此例。韧性好，不易揉捻碎，拉扯不容易断；叶片的锯齿越稀疏，齿牙越浅，甚至看不出，说明树龄越高。
当然，这种方法仅供判断大致的树龄及茶叶的品质。对于“树龄情节”我们无妨心态放宽一些，对树龄的问题应知其大概，对于明显的浮夸可以避而不谈，对于适度的演绎可以听之任之，树立正确的品饮价值观最为重要。
普洱茶树龄的鉴别
普洱茶树龄的鉴别：茶树处于不同的树龄，吸收和代谢也不一样。
0-30年的茶树，氮的代谢比较旺盛，生成大量的氨基酸、蛋白质、茶多酚等与氮元素相关的产物，所以树龄小的茶树比较鲜爽但甘甜度稍差。
30年树龄以上的树，碳的代谢明显，生产大量的单糖(如葡萄糖、果糖、核糖等)、寡糖（如麦芽糖、蔗糖、棉子糖等）、多糖(糖原、淀粉、壳多糖、透明质酸、半纤维素等)、糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂等。所以苦涩度低，甘甜度好，醇厚度好。
一般而言，树龄越大，碳的代谢越明显，甜醇度就越好。由于普洱生茶的后发酵与茶叶含糖量密切相关，所以，成熟一些的芽叶和树龄大一些的茶树芽叶陈化更好，因此有人较喜欢古树茶、大树茶。其实，树龄30年以上的茶树，如果生态环境不差，采摘次数又较少，那么是三十年、五十年还是七八十年的树是比较难区分的。
台地、小树、老树、古树、大树、千年野生大茶树的生化区别在于新陈代谢不同，小的时候氮代谢明显，老了的时候碳代谢明显。
每天什么时候喝茶最健康？
茶，虽然大家都爱喝，但不一定人人都会在正确的时间和需要品茶。可以说，喝不好，不但起不到保健作用，还可能导致胃寒腹泻、失眠等不良影响。而以茶养生的关键在于掌握好喝茶的最佳时间，在对的时间喝对的茶，就能起到事半功倍的效果。
早上喝茶
早上喝茶，经过了一整个晚上的休息之后，人体消耗了大量的水分，血液的浓度变大。喝上一杯淡茶水不但能快速的补充身体所需的水分，清理肠胃，还可以降低血压，稀释血液，有益健康，对便秘也能起到预防和治疗的作用。早上喝红茶较好，因为红茶可促进体内的血液循环，同时还能祛除体内的寒气，让大脑的供血充足。需要注意的是，早上喝茶一定要吃完早餐之后才能饮用，因为茶叶中含有咖啡因，空腹饮用的话肠胃会吸收过多的咖啡因，导致人体出现心慌、尿频等不适的症状。
下午喝茶
下午喝茶，在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好。在这个时间喝茶，对人体能起到调理的作用，增强身体的抵抗力、还能防止感冒，此时喝茶是一天中最重要的，午茶可以适当浓一些，能够降低血脂，保护血管。对一些“三高”人群来说，如果坚持喝下午茶，能起到药物都无法达到的效果。午后最后喝青茶或者是绿茶，一般情况下人体在中午时分肝火旺盛，喝绿茶或者是青茶可以缓解这一症状。青茶例如铁观音性干凉，入肝经，可以清肝胆热，化解肝脏的毒素，而且茶叶中含有丰富的维生素E，具有抵抗衰老的功效。绿茶则入肾经，有利水去浊，排尿更加通畅。绿茶中的茶多酚也是最为丰富的，抗氧化和消炎的功效很明显。
晚上喝茶
晚上8:30左右喝茶。有许多人对晚上喝茶有误解，怕影响睡觉，其实不然，这个时间是人体免疫系统最活跃的时间，如果能喝上一泡茶，人体会很容易修补和恢复免疫系统，再造细胞等。可以选择喝黑茶，尤其是熟普洱。熟普洱性致温纯，不会影响人体正常的睡眠。而且晚饭之后喝黑茶可帮助分解积聚的脂肪，既暖胃又帮助消化。茶经过不同的制作工艺也有凉性及温性之分。根据中医的说法，人的体质有热、寒之别，因而体质不同的人饮茶也有讲究。一般来说，燥热体质的人，应喝凉性茶；虚寒体质者，应喝温性茶。具体来说，有抽烟喝酒习惯，体形较胖，容易上火的人(即燥热体质者)，应喝凉性茶。肠胃虚寒，吃点生冷的东西就拉肚子或体质较弱者(即虚寒体质者)，应喝中性茶或温性茶。（青茶中的乌龙茶、大红袍；温性茶：红茶，普洱茶。）
根据体质选茶
除了单纯根据热体或者寒体来选择茶种之外，茶友们还可以根据自身更为具体的体质情况来喝茶。
降血脂——苦丁茶和普洱茶
由于凉性偏重，苦丁茶清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好，最适合血压偏高、体形发胖的体质燥热者长饮养生。普洱茶也同样拥有保护心血管健康的功能，而且普洱茶的性质温和，适合体质虚寒的人饮用。
对抗污染和辐射——绿茶
工作太过繁忙，用脑过多了，那么可以选择乌龙茶、绿茶、茉莉花茶来提神醒脑；
在体力劳动或运动之后，可以选择乌龙茶、红茶来解渴和补充热量；
如果这段时间的空气污染很严重，那么可以选择绿茶来对抗污染；
如果没有时间去健身，可以选择乌龙茶、绿茶和花茶来溶解脂肪，燃烧卡路里。
喝茶，需要用心尊重每一款茶，好比有缘之人，无论高低贵贱都可以从他身上找到令自己欣赏的东西。
普洱茶茶树树龄基础知识解读：多大树龄的茶才算古树茶？
人的年龄长，阅历会丰富：树的年龄长，根会深、粗、纵，所谓根深蒂固。人百年之后，称之为作古。树上百年，如果还活着，大概可称古树了。或者活着的人，只见其树长，而不见其树生，也可称其为古树了。古树茶说的人多，但很少人定义它的年龄，依我们之见应该上百年才可以称之为古树，树的正常寿命应该比人长很多，我们说古树，是以人百年之後作古的“古”，来说古树的“古”，所以古树应该是上百年的。
上百年是时间，是历史，是任何人为和科学不能造出来的。生长百年的树，根会很深，很纵。我们都知道，植物是靠根吸收养份和水分，根深，纵的植物从地下吸收养分和水分当然是得天独厚，生命力强。吸收养份丰富充足，反映在叶面上是肥厚有光泽。说古树茶，并不单代表其树龄长，而是其树龄长代表其根深蒂固，生命力强劲，吸收的养份充足。反映到茶叶上，是其内含物质丰富。
在同一生态上，古树茶要优于小树茶。我们这里强调的是同一生态，我们所指的同一生态，是大家都不施化肥、农药，或大家都使用相同的化肥、农药。如果，不施化肥、农药，小树茶会显得淡而涩;如果，使用化肥、农药，小树茶会又苦又涩。
1、千年野生古茶树(唐代或唐代之前树龄1000年以上)
原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9-16对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9对之间)完全不同。持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5-1g，是一般古树茶的三倍重。所制晒青绿茶，汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，几乎无苦涩味，满口润甜，回甘极其绵长持久。
2、大茶树(宋代树龄500—1000年)
滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下，大茶树胸径30—50cm，胸围100—160cm，树高5—15m左右，树龄多在500—1000年之间。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。就品饮经验而言，茶树树龄越大，生态环境越好，口感就越协调，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感就越温润。
3、原生态古茶树(明代树龄300—500年)
大多胸径在10—35cm，胸围35—110cm，树高3—6m，树龄多在三四百年。由於地表植物未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹像。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟。
4、生态古茶树(清代树龄100—200年)
大多胸径在10—25cm，胸围35—80cm，树高2.5—4.5m，树龄多在一二百年。由於大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹像。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉在9—16对之间，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟，与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。
5、老茶树(民国树龄60—100年)
种植於1912—1949民国年间，多数茶树胸径在5—15cm，胸围15—50cm，树高1.5—3m，树龄60—100年，不够100年。所制晒青绿茶，芽叶较为粗壮，多数叶脉9~16对之间，果胶质丰富，口感甜润，有点苦涩，苦涩在口腔内停留的时间不长，大约几十秒钟，与古树茶有些难於区分。
6、小茶树(1949—1976年树龄35—60年)
年间种植的茶树，树龄35—60年之间，多数植株树高80—120cm，每亩约1500—2000株。所制晒青绿茶，芽叶不甚粗壮，苦涩在口腔内停留时间长，口感的协调性比台地茶好，比古树茶差。
7、台地茶树(1976—至今，树龄0—35年)
年以後，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60—90cm，每亩约2000—3000株。所制晒青绿茶，由於施用化肥和密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差别巨大。
细谈普洱茶树龄
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人的年龄长，阅历会丰富；树的年龄长，根会深、粗、纵，所谓根深蒂固。人百年之后，称之为作古。树上百年，如果还活着，大概可称古树了。或者活着的人，只见其树长，而不见其树生，也可称其为古树了。古树茶说的人多，但很少人定义它的年龄，依我们之见应该上百年才可以称之为古树，树的正常寿命应该比人长很多，我们说古树，是以人百年之后作古的“古”，来说古树的“古”，所以古树应该是上百年的。古树茶芽
上百年是时间，是历史，是任何人为和科学不能造出来的。生长百年的树，根会很深，很纵。我们都知道，植物是靠根吸收养份和水份，根深，纵的植物从地下吸收养份和水份当然是得天独厚，生命力强。吸收养份丰富充足，反映在叶面上是肥厚有光泽。说古树茶，并不单代表其树龄长，而是其树龄长代表其根深蒂固，生命力强劲，吸收的养份充足。反映到茶叶上，是其内含物质丰富。台地茶
台地茶芽
在同一生态上，古树茶要优于小树茶。我们这里强调的是同一生态，我们所指的同一生态，是大家都不施化肥、农药，或大家都使用相同的化肥、农药。如果，不施化肥、农药，小树茶会显得淡而涩；如果，使用化肥、农药，小树茶会又苦又涩。
揭开普洱茶树龄的秘密
上百年是时间，是历史，是任何人为和科学不能造出来的。生长百年的树，根会很深，很纵。我们都知道，植物是靠根吸收养份和水份，根深，纵的植物从地下吸收养份和水份当然是得天独厚，生命力强。吸收养份丰富充足，反映在叶面上是肥厚有光泽。说古树茶，并不单代表其树龄长，而是其树龄长代表其根深蒂固，生命力强劲，吸收的养份充足。反映到茶叶上，是其内含物质丰富。
在同一生态上，古树茶要优于小树茶。我们这里强调的是同一生态，我们所指的同一生态，是大家都不施化肥、农药，或大家都使用相同的化肥、农药。如果，不施化肥、农药，小树茶会显得淡而涩;如果，使用化肥、农药，小树茶会又苦又涩。
1、千年野生古茶树(唐代或唐代之前树龄1000年以上)
原始雨林中野生的古茶树，一般胸径50cm、胸围160cm、树高15m以上、树龄千年以上，极其稀有。叶大、粗壮、叶脉鼓出，叶缘锯齿深，叶脉9～16对之间，与现代茶园栽种的大叶种叶脉(6-9对之间)完全不同。持嫩度高，一芽两叶，一般重0.5～1g，是一般古树茶的三倍重。所制晒青绿茶，汤色绿黄，香气清爽，略带野生茶特有的腥味，与栽培型茶树香气截然不同，水溶性果胶丰富，几乎无苦涩味，满口润甜，回甘极其绵长持久。
2、大茶树(宋代树龄500～1000年)
滇南茶区的少数民族茶农，把树高5m以上，难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树，大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王。一般情况下，大茶树胸径30～50cm，胸围100～160cm，树高5～15m左右，树龄多在500～1000年之间。用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶。就品饮经验而言，茶树树龄越大，生态环境越好，口感就越协调，水溶性果胶、树脂含量就越高，口感就越温润。
3、原生态古茶树(明代树龄300～500年)
大多胸径在10～35cm，胸围35～110cm，树高3～6m，树龄多在三四百年。由于地表植物未被除去，所以茶园生态良好，尽管树龄很大，但茶树未见衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉9～16对之间，果胶质丰富，口感甜润，微苦微涩，苦涩感在口腔内停留时间很短，大约几秒钟。
4、生态古茶树(清代树龄100～200年)
大多胸径在10～25cm，胸围35～80cm，树高2.5～4.5m，树龄多在一二百年。由于大量地表植物被除去，采摘频繁，很多生态古茶树有衰老迹象。所制晒青绿茶，芽叶粗壮，多数叶脉在9～16对之间，果胶质丰富，口感甜润，弱苦弱涩，苦涩在口腔内停留的时间短，大约十几秒钟，与树龄更大一些的原生态古树茶较难区分。
5、老茶树(民国树龄60～100年)
种植于1912-1949民国年间，多数茶树胸径在5～15cm，胸围15～50cm，树高1.5～3m，树龄60～100年，不够100年。所制晒青绿茶，芽叶较为粗壮，多数叶脉9～16对之间，果胶质丰富，口感甜润，有点苦涩，苦涩在口腔内停留的时间不长，大约几十秒钟，与古树茶有些难于区分。
6、小茶树(1949-1976年树龄35～60年)
1949-1976年间种植的茶树，树龄35～60年之间，多数植株树高80～120cm，每亩约1500～2000株。所制晒青绿茶，芽叶不甚粗壮，苦涩在口腔内停留时间长，口感的协调性比台地茶好，比古树茶差。
7、台地茶树(1976-至今树龄0～35年)
1976年以后，条列式密植的扦插苗无性系茶树，多数植株树高60～90cm，每亩约2000～3000株。所制晒青绿茶，由于施用化肥和密植，产量大，生长周期快，强苦强涩，并且苦涩味在口腔中久久不褪，与古树茶口感差别巨大。
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