关于茶道。
1981年8月24日中午10时24分，连绵的阴雨让历经了400多年风雨的法门寺明代砖塔轰然坍塌半壁。
而剩下的西南一边虽然出现倾斜，却仍然神奇地矗立着。
1986年春天，政府决定拆除残塔。同年12月，陕西省人民政府决定重建法门寺真身宝塔。
由于原来的塔基被地震、地下水破坏，建造新塔之前必须重打地基。省文物局组成考古队负责重建前的地基清理工作。
1987年4月3日，法门寺佛塔施工现场，人们意外地发现了一个洞口。一个埋藏了千年的大唐秘宝震惊世界！
埋藏于法门寺地下千余年的一套唐代皇室宫廷使用的金、银、玻璃、秘色瓷等烹、饮茶器重见天日。
这套茶具制成于唐咸通九年到十二年，为僖宗皇帝御用的真品，保留的非常完整。
也让我们有幸看到了连茶圣陆羽也不曾看到的唐代宫廷茶具。因为陆羽逝世于公元804年，而这套茶具据《资治通鉴》记载是公元873年末被封藏的，即陆羽离世之后69年。
这批茶器是迄今世界上发现最早、最完善、最精致的茶具文物。
据同时出土的《物账碑》载：茶槽子碾子茶罗子匙子一副七事共八十两。
同时，鎏金飞鸿纹银则、长柄勺、茶罗子上还刻有五哥两字。
五哥是宫中对僖宗小时的称呼。
从实物中来看，《物账碑》中的七事应为：茶碾子，茶碢轴、茶罗子、鎏金飞鸿纹银器中标出的茶器。
另外，还有玻璃器皿的茶碗、茶盏子两枚，《物账碑》载明为茶器。
从这组奢华的御用茶具可以看出，唐人极为重视饮茶，环节工序也是极为繁琐的
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大唐盛世，连茶道都那么"奢华"（三）
唐鎏金团花银碢轴
皇室饮茶作为一种高雅文化活动，用茶量小，轻推慢拉。
碾成黄金粉，轻嫩如松花，因而碢轴显得小巧别致。
后来的宋徽宗认为：凡碾之制，槽俗而峻，轮俗锐而薄。槽深而峻，则底有准而茶叶聚；轮锐而薄，则远边中而槽不戛。
他没有想到唐人已制作出他认为最理想的碾茶器。
第四个步骤：筛茶
茶饼在茶槽中碾碎成末，尚需过罗筛选，罗筛是点茶程序上很重要的一道工序。
唐代的点茶，茶末放于碗内，先要调膏，以茶瓶煮汤，再注汤入碗中，经过拌搅，碗中之茶便能产生粘懈适度的胶体状态。
如果茶末很粗，或粗细不匀，拌搅时就得不到较佳效果。
因此，茶罗子成为点茶的关键茶具。
唐鎏金仙人驾鹤纹壸（kǔn）门座茶罗子
法门寺地宫出土的这件茶罗子，是我们能见到的古代第一件茶罗实物，十分难得。
茶罗分罗框和罗屉，同置于方盒内，上层的罗框上尚残存一些用丝线织成的纱罗，网眼极细密，下层罗屉，接住筛下的茶末，可以拍出盒外。
筛好的茶末，为保持茶叶的香味要用盒密存。
唐鎏金银龟盒
此龟腹部用于供贮放碾碎的茶细末。
取茶时，既可揭盖（甲）舀取，也可以龟口中倒出，十分方便。
第五个步骤：调茶
唐鎏金飞鸿纹银则
为烹茶时投放茶末之量具。《茶经》云：则者，量也，准也，度也。
唐鎏金伎乐纹银调达子
古代饮茶犹如吃茶一般。
调达子就是供调茶、饮茶时使用的。
先将茶末放入其内，加上盐、姜、葱等佐料。
然后，用沸水在调达子内将茶等调成糊状；再加沸水调成茶汤供人饮用。
唐摩羯纹蕾钮三足架银盐台
唐盘丝座葵口素面小银盐台
第六个步骤：点茶
点茶的高招在于茶末调膏均匀后，向盏内注汤开水的同时，用茶笼或匙子在盏中环回击拂的动作要掌握得好。
搅拂的技术高，能产生蓬勃焕发的白色泡沫，称做汤花。
长柄银匙为烹茶时拍击汤面之工具。
不过唐代的茶盏一般为瓷质，色以白釉和青釉为主。
茶道因何 兴于大唐
当我们为唐代文化人创造了这一崭新的文化形式所深为感动时，不禁要问，他们为何选择了？抑或首先选择了他们？无论是唐代文献还是茶文化史都表明，开元到大历（712-780年）是发展的重要阶段。可以说，的兴起和初步发展与大唐兴盛有直接关系，这是和唐文化的宏观风貌息息相关的。一方面，开放的文化政策促进了文化的地域之间和各门类之间交流与发展；另一方面，科举取士打破魏晋以来的门阀统治，唐代文人士大夫生活在一个前所未有的自由、清新的空气之下。中国封建社会在唐代充分展现了它的文明性、优越成分。贞观之治、武周新政和开元盛世使其达到极致、充分显示了蓬勃向上的生命力。强烈的历史使命感和社会责任感，充满对个体生命价值的赞美肯定，对主观精神世界的极度张扬和对平凡生活的诗意超越、汇纳四海的宏伟气魄、处盛世而发危言的精神成为唐代文化人的时代特征，正是在这种历史背景和精神状态下，陆羽等创立了这一新的文化形式，成为一种表达情怀、阐扬思想、体悟生命意义、张扬个性特点的活动方式，表现出吸纳儒、释、道三教之相近相同之处为一体的高度智慧，以极为高雅而又十分朴素的方式展示他们的精神境界，以可观形式反映了抽象思想，以简朴的细节涵盖了丰富内容，使人文精神、哲学思想形象化、物象化。这充分显示了中国文人对宇宙旋律与和谐精神的深切把握。，使中国文化人真正领悟诗情画意的生活，使他们诗意地生活着。，反映了文化士大夫丰富的精神生活和高雅的艺术情调。从某种程度上讲，它展示了当时中国人文化生活的挺拔高度，展示了中国人那时在精神文明方面的杰出成就。正因如此，在中国茶文化史上，很长时间内，是文人的黄金时代。
世界那么大，老外的茶道有何不同？日本茶道
导读：在4700多年前，中国人就懂得喝茶了，明代以前的烹茶办法。唐、宋人饮茶，都是要把绿茶研成细末，再经过三滚的烹茶过程后才饮用的，中国人一向不把茶叶当做专利品，也和中国的文化一样，随时都愿意介绍给外国人共同享受。
1、日本篇：岛国茶道有模有样
还是在唐朝的时候，日本僧人最澄在浙江天台山留学，回国时不仅将天台宗带到日本，还将茶种带到了京都比睿山。后来的僧人荣西也在天台山研习佛法并修学茶艺，写成了著名的《吃茶养生记》，记录了南宋时期流行于江浙一带的制茶过程和点茶法，从而被誉为日本的“茶祖”。而之后的留学僧圆尔辩圆带回了径山茶的种子，种植在自己的故乡静冈县，茶风从此开始流传。
日本嵯峨天皇特别喜欢饮茶，所谓“上有好者，下必有甚焉”。他的臣民也就对茶感到兴趣了，不过那时茶叶和茶具，都要向中国去买，价钱昂贵可想，所以一般平民还不能享受，只有皇帝和贵族才能饮茶。
日本到了镰仓时代，由于寺院禅僧们的大力提倡，饮茶的风气大开，普及全国各地。他们采茶，最早是在5月，叶小而嫩。第二期在炎夏，第三期在秋凉，所采的茶，都远不如春天的头号茶。
2、英国篇：拿礼服换茶的英国绅士
除日本以外，最讲究喝茶的外国人，应该是英国人了。下午茶成为英国人牢不可破的习俗，文豪萧伯纳曾说：“破落的英国绅士，一旦他们卖掉了最后的礼服时，那钱往往是预备拿去喝下午茶用的。”英国人喝茶时，桌上会放一个附有三层托盘的光亮银架，上面有苏格兰奶油饼干、维多利亚松糕、松饼、烤饼、蛋糕等。
传统的英式下午茶还很讲究饮茶的形式，他们制作了很多独特的、精美的茶具。精致考究的茶具多用陶瓷做成，茶具上绘有英国植物与花卉的图案，十分美观。整套的茶具一般包括茶杯、茶壶、茶匙、茶刀、滤勺、广口瓶、饼干夹、放茶渣的碗、三层点心盘、砂糖壶、茶巾、保温棉罩、茶叶罐、热水壶、托盘。
但是，现在的都市生活是忙碌而快节奏的，于是在英国的大都市里，各个宾馆在下午4：00备好下午茶，一般都是一杯简单的红茶加一些曲奇，或者是一杯美味的奶茶配一些简单的饼干。
英国人说他们喝茶为世界第一，每个英国人一年要喝9磅半的茶叶，这数量要52株茶树全年生产才够供应。3000万英国人一天平均各喝七杯茶，如果把英国人一年所喝的茶，倒下到一个湖里去，便能浮起30艘伊丽莎白邮船那么大的巨轮了。
3、美国篇：喝茶算是一种进化
美国人又和英国人不同，也许是在波士顿茶团那次事件之后，对抗了英国人，连茶也抵制了吧。他们是不大喝茶的，但任何饮食店有咖啡卖的就有茶卖，当然卖的都是牛奶加糖的红茶。有个在东方住得较久的美国人，却爱上了中国式的绿茶。他批评美国人喝茶的情形说：“用开水煮茶，加冰块使冷，掺白糖使甜，滴柠檬使酸。”
美国是一个高速社会，一切都讲究快速和省事。他们如果在家里想要喝茶，也不会像中国人或英国人泡一壶或一杯茶来喝，而是取一包李甫顿茶公司的茶袋，把它泡在滚水里，再加牛奶和白糖来喝。这样既快速而又省事多了。那公司还出了一种罐装茶，自然连冲水加糖奶的麻烦都没有，更加省事，可与可口可乐等冷饮分庭抗礼，也算是一种进化吧。
4、非洲篇：黑人朋友也喝茶？
西北非洲的摩洛哥，几乎家家户户都放着一壶茶，以供随时饮用。摩洛哥人最爱喝的是中国绿茶。他们对于茶叶很有鉴赏力，只要把茶叶放近鼻孔一嗅，或放进口中咀嚼一下，便立刻能辨好坏，判断是中国绿茶或是日本绿茶。
摩洛哥人虽然爱好喝茶，但在他们国内并不产茶，所饮用的茶叶都是进口，主要是从中国和日本输入，中国茶占三分之二。不过在摩洛哥独立后不久，1960年便移植了中国的绿茶，联合国的专家实地调查的结果，发现在摩洛哥国境内有适合种茶的土壤，于是中国便派遣更多的技术人员，去协助他们种植中国的绿茶。
北非的利比亚人也是爱喝茶的，他们叫喝茶为“惬意”，工作之余坐下来喝一杯茶，确是一件惬意的事。他们不论达官贵人，或贩夫走卒，每天都要喝上四五次茶。富有的人家，还要加上点心，和茶一同享用，认为人生一乐。
遇有客人来访，主人一定敬茶。当着客人的面烹调，烹好了倾入小茶杯内饮用，好像我国潮州人饮功夫茶一样，不可牛饮，要细尝品味。客人至多喝三小杯，喝到第四杯就失礼了。有些主人一面烹茶，一面自制点心飨客，天南地北，高谈阔论，一顿茶喝下来，总要两三小时才散。
没想到，倒个茶居然都那么讲究！
一个真正的茶人除了会泡好茶，还要会倒茶。倒茶，看似简单，但充满学问。考验你的时候到了，你知道茶应该怎样倒吗？你知道茶的倒法有多少种吗？下面我们就一起学习学习倒茶的几种方法吧！
“勾把”
也称“双手穿提点钮”，适于400毫升以上的大壶。用一手的食指或中指，或更多的指头勾住壶把，拇指按住壶把上方，另外一只手的食指按住盖钮（俗称“点钮”），其他4指收拢。
“夹把”
也称“双手把提点钮”，适于200—400毫升的中型侧提壶。用一手的拇指与食指夹住壶把，中指以下手指辅助，另外一只手的食指点钮。
“捏把”
也称“单手把提点钮”，适于200毫升以内的小型侧提壶。用拇指与中指向壶心倾斜捏把，以无名指与小指抵住壶把下方，食指点钮。
“勾提把”
也称“飞天把提持壶”，适于壶把一端往上飞扬如彩带飘扬的“飞天”壶。用食指以下的指头从外往内勾住壶提，或视长度决定几只手指，然后拇指点钮。
“夹提把”
也称“提梁持壶”，适于“提梁”壶。“提梁”壶的提把在盖子上方。持壶的方法是以拇指与食、中指包夹住壶提后半部根部，以拇指顺便点钮（也可用另手的食指点钮）。
点钮，除了避免壶盖掉落，还可控制出水。制作精致的壶，按住壶钮气孔，水是流不出来的，俗称“禁水”。若气孔设计在手指不能按住的地方，就只能点钮，不能禁水了。