黑茶的茶类有哪些。
冯骥才先生在《地名的意义》中写道：“地名是一个地域文化的载体，一种特定的文化象征，一种牵动乡土情怀的称谓。”我国茶文化源远流长，产茶地区亦十分广泛。历史上凡与茶的材质、贸易相关的地区，地名中多有茶字，从中可见一斑。
杯小茶整理了一份带茶字的地名，看看有没有你的家乡！
有人曾对1990年编辑的《景宁畲族自治县地名志》进行研究，并实地作了一些调查，结果发现该县所辖地域从政区地名到名胜古迹、从人工建筑到地理实体均有用茶命名的茶地名。
茶园村、茶园乡代表行政区域。
茶园岭，便是一条两边种满茶树既陡又长的山岭。
如茶排，就是指沿山腰或山头延伸的较长较平坦的山径地段都种有茶。
茶坪、茶畈，就是指一块较大平坦的丘陵山地亦种上茶。
茶湾、茶坑、茶岙、茶壑字的，说明茶树栽培分布地域广泛。
总之在畲乡景宁，大量的地名用茶命之，使茶与地名紧密地联系在一起，反映了当地具有深刻的茶文化内涵。究其茶地名的来历，总的讲都是因产茶而得名。
浙江省绍兴地名中以茶亭、茶亭弄、茶亭庙命名的居多，如金柯桥大道上有座茶亭江桥，平水镇上有个茶亭弄，安昌镇国际村有个茶亭桥，鉴湖镇江口村前面原有一座茶亭庙，这地方就叫茶亭庙前。还有越城区央茶湖村。
浙江省新昌县芸峰路、龙井路、碧芽路、毛峰路、贡熙路等路充分反映了新昌的茶文化。
浙江定海各乡镇也有许多带有茶字的地名、山岭名或岛礁名。茶山村东邻东荡田，南近万塘。在双桥街道与小沙街道相交的大潭岗以南、狭门水库以东有茶人谷。此外，定海南端的盘峙岛，有大茶岙和小茶岙，旁侧有茶叶山嘴；长峙与本岛之间有一个长500米，宽120米，计0.6平方公里，海拔33米的茶山岛；干览镇小圆山岛之南有一茶叶礁。
陕西省汉中市茶镇属西乡县。早在汉、唐时期，西乡的午子仙毫、罗镇炒青，就是宫廷贡品和百姓的最爱。西乡茶叶外销有多条旱路，如子午道、金牛道等，还有一条水路，却鲜为人知。水路是茶叶沿牧马河进入汉江，到茶镇集中后，装上大船，再沿汉江下襄樊、汉口、南京，直至漂洋过海。久而久之，人们便以茶叶交易码头为镇，故名茶镇。汉中市勉县茶店镇古称“沮水戍”，是汉水上游沔水（沮水）源头重要的交通要道，运输便利，自古商贸发达。这里是南方茶叶贸易向北销售的重要一站，旧时茶商云集，承销茶叶的店铺很多，故名茶店。
江西上饶十六道金街北茶道位于十六道金街北入口，龙潭路中段，毗邻陆羽公园，集萃品牌旗舰、各类茶馆、茶文化衍生品牌店、养生等诸多精品业态，将成为万里茶道新起点，为上饶商业带来新的辉煌。
福州闽清县塔庄镇茶口为梅溪源头的一个村落。因村之井水清香可口，象溶进了香茶，故得名茶口。
湖南茶陵，地名。见《前汉·地理志》长沙国茶陵。
龙井，既是茶的名称，又是茶种名、地名、寺名、井名，可谓“五名合一”。“龙井茶，虎跑水”则被称为杭州双绝。龙井茶产于浙江杭州的龙井村。
海口市秀英区石山镇施茶村的名字，就
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制茶的“六字妙法”，你知道吗？如何有哪些
绿茶“炒”
摊青-杀青-揉捻-干燥
绿茶要炒，专业术语叫做“杀青”。
鲜叶下锅炒制，叶片中一种叫做“酶”的物质因为遇到高温死亡了，绿茶就没办法进行发酵，因此绿茶始终都保持着绿油油的外观。经过炒制以后，鲜叶中原本的青草味就散去，演变成了绿茶特有的清香，有的还有炒栗子香。
此外，还有极少数绿茶采用蒸汽杀青的，比如湖北的恩施玉露、日本的煎茶和抹茶等。
白茶“晒”
萎凋-干燥
制作白茶有句话叫做“不炒不揉、自然天成”。白茶的工艺可以说是六大茶类中程序最少的一种，但也并不简单。
晒白茶，并不是让白茶在太阳底下暴晒，是根据天气情况，把白茶在室内外摊放晾晒。日光强度、温度、摊放的厚薄都需要谨慎把握，晾晒到一定程度烘干即可。
在晾晒过程中，白茶微微发酵，产生淡淡的花香和纯净的甜味，还有日晒的香气。
黄茶“闷”
摊青-杀青-揉捻-闷黄-干燥
黄茶的制作与绿茶很相似，但是多了一个“闷黄”的步骤。
在黄茶的干燥前或后，趁热用纱布或草纸包裹起来，让黄茶在湿热的作用下进行轻发酵。因此，制成的茶颜色明显发黄，带有闷制过的熟香，味道比绿茶少了一丝鲜，多了一丝醇。
黄茶加工难度很高，闷黄没做到位或过了头，都出不来黄茶的味道。
乌龙茶“摇”
萎凋-做青（摇青、凉青）-杀青-揉捻-干燥
乌龙茶的半发酵，依赖于摇青这个工艺。
叶片在竹筛里摇晃碰撞发酵，青气渐渐散去，花香逐渐显现。叶片的边缘比较脆弱，碰撞变红，而叶片的中心始终是绿的，最后形成乌龙茶“七分绿三分红”“绿叶红镶边”的特点，这就是半发酵。
摇青结束之后，接着进行杀青，阻止茶叶继续发酵。
乌龙茶的摇青除了用竹筛手工摇青，还有放进竹编滚筒的机器进行摇青的。
红茶“揉”
萎凋-揉捻-发酵-干燥
红茶是全发酵茶，相比半发酵乌龙茶的“摇青”，红茶的发酵力度要更大一点，因此需要“揉捻”。
经过揉捻，茶叶的细胞和组织破损，茶汁溢出，酶与茶中的内含物质充分接触。接着把茶叶转入温湿度适宜房间，让酶的活性发挥到最大，发酵得以快速进行。
因为红茶是全发酵茶，因此就无所谓杀不杀青了，发酵结束后可以直接进行干燥。
其他茶类也有揉捻这个动作，但都主要以整理茶叶形状、使茶汁溢出便于浸泡为目的。
黑茶“堆”
摊青-杀青-初揉-渥堆-复揉-干燥
黑茶的发酵被称为后发酵，茶树鲜叶经过简单的加工以后，接着便把叶片堆放在一起，并撒上水，叫做“渥堆”。
微生物在茶叶上不停地繁殖代谢，将茶叶中的物质反应转化，促进茶叶快速发酵。黑茶的后发酵有别于其他茶类的酶促发酵，因此黑茶的色、香、味别具一格。
黑茶的渥堆发酵的过程，与酒、酱油、腐乳的制作原理极为相似，都是利用微生物进行发酵。
制茶工艺是非常灵活多变的，笔者只是介绍了几个常规工艺，希望对大家理解茶叶色、香、味形成有所帮助。
看了这几天的内容，可能茶友们还是会很多疑问。不过也别着急，毕竟茶还是要见得多、喝得多才能懂，有机会体验一下制茶，你对茶的理解就更上一层楼了。
茶字的来历
茶字是怎么来的？在我国古代，人们对茶有不同的称呼，茶字的由来也经过了一系列的演变最终才确定为“茶”。
“茶”之于秦
在秦代以前，中国各地的语言、文字还不统一，因此茶的名称也众说纷纭。茶”字从“荼”中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印章中，有些“荼”字已减去一笔，成为“茶”字之形了。
至于茶字不同字体的体现，我列举一些典型的例子。
公元前316年蜀国王曾以“葭萌”（古代茶的称呼）作为人名地名。
公元前202年汉高祖五年于古长沙国置“荼陵县”，因产茶多而名之，“荼”字汉时就音茶，直到如今湖南省株洲市还有茶陵县这个地名。
汉司马相如《凡将篇》记载的20多种药物名称中有“荈诧”一名，荈音川，是巴蜀茶的方言，提到的“荈诧”就是茶。
西汉末年，扬雄的《方言》中，称茶为“蔎”。在《神农本草经》（约成于汉朝）中，称茶为“荼草”或“选”。东汉的《桐君录》（撰人不详）中谓之“瓜芦木”。南朝宋山谦之的《吴兴记》中称为“荈”。
东晋裴渊的《广州记》中称之谓“皋芦”；此外，还有“诧”、“奼”、“茗”等称谓，均认为是茶的异名同义字儿。
唐代陆羽在《茶经》中总结为“其名，一曰茶，二曰槚（jiǎ），三曰蔎（shè），四曰茗，五曰荈（chuǎn）”。
《尔雅·释木》曰：‘檟，苦茶。’蔎，香草也，茶含香，故名蔎。茗荈，皆茶之晚采者也。
荈：茶叶老者。——《玉篇》。
晋·郭璞：“早采者为荼，晚取者为茗，一名荈。
精于茶道，嗜茶成瘾的陆羽一生最大的贡献之一，就是在其著作《茶经》中将“茶”的所有称呼统一规定为“茶”，茶圣陆羽在写《茶经》时，将荼减少一划，改写为茶，自此，茶字的音、形、义便固定下来。