【www.cy316.com - 茶叶苦为什么那么多人喝】
不知你有没有注意到，在喝茶时有些人会将杯中喝剩的叶底一同吃进口中，咀嚼吞食。也许你会很惊异：喝茶连茶叶渣都不放过，有这节省的必要吗？其实，喝茶吃茶渣的行为并不奇特，很多人都坚持这种健康的习惯和方式。
吃茶，即喝茶。在华东一带盛产品质好的茶叶，所以华东地区的人们喝茶时，不小心把茶叶喝到嘴里，是不会吐出来的，而是把茶叶嚼碎，吞入腹中。吃茶即喝茶一义由此而来。在婚俗中，“吃茶”意味着许婚，即旧时女子受聘于男家。
实际上，这种喝茶的方法古已有之。《清稗类钞》中便有记述：“湘人于茶，不惟饮其汁。辄并茶叶而咀嚼之。人家有客至，必烹茶，若就壶斟之以奉客，为不敬，客，启茶碗之盖，中无所有，盖茶叶已入腹矣。”而今天的湖南等地的一些地区，仍有这种嚼食茶渣的风俗习惯。
吃茶叶不浪费
之所以很多地区历来都有吃茶叶的习惯，是因为吃茶对人体有很大的好处。茶叶中含有的物质分为水溶性物质和脂溶性物质，水溶性物质可溶于水，在用热水冲泡的时候就能随茶汤进入人体；但是脂溶性物质不能溶于水，依然会遗留在茶叶内，比如维生素（A、E、D、K）、钙、镁、铁、硫、铜、碘、叶绿素、胡萝卜素、纤维素、蛋白质等，不能被人体吸收，造成了浪费。
吃茶叶好处多多
近几年在医学研究上，发现茶叶含有大量的抗氧化成分儿茶素，和能使肌肤洁白的维生系C，以及防止皮肤粗糙的维生素A。泡茶时，由于维生素A及抗老化的维生素E不溶于水，有时必须靠“吃”茶叶才能补充到这些营养素，如果每天吃三克的茶叶，不仅有助于预防消化道癌，同时还可养颜美容。
吃茶叶拒绝简单粗暴
饮茶吃渣不仅有字面上简单粗暴的方式，在实际生活里有更多更好的方法来带给人美妙的感受。
比如老百姓都喜欢的茶叶蛋、茶粥，还有著名的杭州名菜“龙井虾仁”，红绿相间、味美可口，可连同茶叶一起吃下去。
传承自中国宋朝“点茶法”的日本茶道，在饮用时会将茶粉一同食用。日本人根据流传下来的饮茶习惯，发明了抹茶，即将茶叶磨成极细的粉末，调入其他食品中食用。这种方法在全世界受到了热烈的欢迎。
茶叶通过煎煮烹炸的料理方式，不仅在味道上提升了菜肴的香美，在色泽上也有很好的搭配，最重要的是将茶叶内的物质释放出来，使之得到最大程度地利用。
如何吃茶更健康
茶叶的食用虽然好处很多，但是也要讲究恰当的方式方法。
春天温度低，各种农业害虫还未从冬眠中大规模苏醒，茶农们基本不会喷打农药。再加上春茶基本上都是采摘刚长出的鲜嫩芽叶，因此春茶中令人担忧的“农残”问题得到了根本上的解决。
另外一点，粗老的叶片由于成熟度高，茶叶内含有的粗老纤维过多，嚼起来口感也不如鲜嫩芽叶好。
因此，如果想吃茶叶，建议选择新春采制的细嫩芽叶与菜肴一起烹饪，会带给你更美好的享受。
结语：原来喝完茶后留下的茶叶渣，吃下去竟有如此多好处。以后喝茶的时候，你是不是也要多吃点茶呢？
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红茶有那么多好处，我竟然才知道
说到红茶，想必大家都不陌生，作为我们生活中常见的茶叶之一，红茶的功效也是最容易被人忽略的。想知道你每天都喝的红茶是怎么在悄悄的改变你吗?
红茶可以增强人体免疫力
昭和大学医学部教授岛村先生表示，用红茶漱口可以预防流行性感冒。岛村教授做了一项试验，他将300名学生分成两组：一组人每天用茶漱口两次;而另一组人则不这样做。5个月后，用茶漱口的那一组学生基本上没有被感冒病毒所击倒。
因为红茶里有儿茶酚，这种物质对于增强人的免疫力有极高的功效，除此之外，它还可以帮助人体自身免疫细胞遏制肿瘤的生长。
用红茶漱口的方法很简单：泡制2%—5%浓度的红茶，每天早晚漱口一次，每次让红茶在口中的停留时间为15秒左右，长期坚持，效果显著。
红茶可以抗衰老
对于红茶的研究，美国开始的比较早。在过去的多年里，美国整理资助了150多项关于红茶、绿茶成分的研究实验。实验表明，茶中所含有的抗氧化剂，能够帮助人体彻底破坏癌细胞的扩散。红茶中的有益成分，尤其对于心脏更好。
骨质疏松的人更应该多饮用红茶
2002年5月13日美国医师协会发表对男性497人、女性540人10年以上调查，指出饮用红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类(绿茶中也有)有抑制破坏骨细胞物质的活力。骨质疏松在女性中表现的更为明显，所以建议大家每天坚持饮用一小杯红茶，也可以搭配柠檬等水果，起协同作用。
红茶，让血液流淌更畅顺
美国医学界最近也有一项研究与红茶有关。研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%.常人在受刺激后，则舒张度会增加13%。
多种营养成分，比如多种水溶性维生素、丰富的微量元素钾、锰，还含有一种类黄酮化合物。红茶冲泡后70%的钾可溶于茶水内，钾有增强心脏血液循环的作用。
经常喝红茶，经历更充沛
喝茶，能让人在昏昏欲睡的时候打起精神来，相信这是大多数人都知道的常识。实验表明，红茶更适合用来缓解疲惫，其含有的咖啡碱能够帮助人思考力几种，起到提神等作用，长期饮用，人的思维也会更加的敏捷。
夏天喝茶，原来有这么多好处
夏天喝冷饮是很多人的一种消暑方式，一杯冷饮下肚，顿时凉快。
可这是治标不治本的方法，冷饮的解热机理是用低温来抵消热量，而所能抵消的热量是有限的，冷饮虽然能导致短暂的凉爽，但过后是更闷热。
夏天喝什么最解暑呢？当然是喝茶。
喝茶，是中国人几千年流传下来的习惯，夏天天气炎热，喝茶比喝一般饮料对身体更有益。你知道夏季喝茶有哪些好处吗？
茶叶是不含添加剂的天然饮料
在茶叶的制作过程中没有加入任何添加剂，它的色、香、味的形成只与原料品质和制作工艺有关。
而一些饮料，为了改善其感官性，增加色香味，在制作过程中会添加如色素、香精等。所以，还是建议大家在夏天多喝天然饮料，而茶叶就是一种较理想的天然饮料。
茶叶可散热降温、生津止渴
茶叶中所含芳香物质本身就是一种清凉剂，它们在挥发过程中能从人体皮肤毛孔里驱走一定的热量。
另外，茶中的氨丛酸、水溶果胶质、茶多酚等都能够刺激口腔薄膜，促进唾液分泌，从而起到生津止渴的功效。
茶叶可补充钾盐、水分
夏天人们排出的汗液明显增多，体内的钾盐会随着汗水的排出而丢失，而茶叶是含钾食物，红茶中钾的平均浸出为每克茶汤24.1毫克。
另外排出体外的大量汗液会导致体内水分不足，因此要不断地补充水分。
茶叶能有效预防胃、肠消化道疾病
由于夏季大家都比较喜欢吃各种烧烤和生冷的食物，会在一定程度上造成我们的肠胃负担。
茶叶可改进人体肠道功能、肠胃功能，同时对脂肪酶活性有显著的抑制作用，抑制肠道对脂肪的吸收，消食解腻，促进人体新陈代谢、降低人体类脂肪化合物等独特功效！
茶叶茸毛那么多，能喝吗？
我们经常会看到茶叶上面附着白色或金色的毫毛，泡茶时茶汤上面又浮着这些小茸毛。这些在茶叶身上的毛到底是什么？能喝吗？喝了会对身体有害吗？
茶叶上的茸毛就是茶树嫩梢上面的茶毫。嫩梢上面的茸毛是茶树品种特性的表征，茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征也依品种而不同。茸毛的多少及隐显是评定茶叶品质优劣的一个重要因素，它能提高茶汤的品质，因此好多厂家在制作过程中会有提毫工序，以充分发挥茶毫的特性。
茶叶茸毛对茶叶风味品质的形成有着重要的影响
茶树嫩梢的茸毛对干茶风味品质的形成有着重要影响。因此许多名茶，要求显毫，如台湾名茶冻顶乌龙，越是高级的茸毛会越多，如黄山毛峰、洞庭碧螺春、信阳毛尖以白毫显露而著称，高级祁红、滇红以金毫显露而著称，君山银针、蒙顶黄芽以黄金毫显露而著称，白毫银针、白牡丹以银毫显露而著称。只是福建乌龙茶一般不露毫，但用毛蟹品种制成的乌龙茶则显毫，品质亦佳。
茸毛能增进绿茶茶汤的香气和滋味
茸毛与绿茶外形的关系密切。碧螺春、君山银针等绿茶，茶汤滋味醇厚，香气清高，不仅是茶叶鲜细嫩、内含物质丰富的原因，茸毛多也是主要原因之一。绿茶鲜叶经杀青、揉捻，部分茸毛脱落而沾附于茶叶表面，成茶冲泡后，茶毫溶于茶汤之中，茸毛内含有的氨基酸及其它有效成分会增进茶汤的香气和滋味。
茸毛能提高红茶的品质
茸毛与红茶香气和滋味的关系密切。红茶鲜叶经萎凋、揉捻，细胞破碎，茸毛内多酚类物质氧化成茶黄素和茶红素，从而使白色茸毛变成“金黄毫”，茶汤冲泡后，茶毫吸水膨胀，其有效成分溶解于茶汤中，于是提高了红茶的品质。
茶毫颜色呈多样性
干茶毫的颜色与制茶过程中内含物茶多酚的变化有很大的关系。碧螺春以白毫显露而著称，这是因为绿茶中的茶多酚未被氧化，其幼嫩芽叶上的茸毛颜色通常为白色的缘故。而红茶类中如高级祁门红茶就显金黄毫，就是是因为内含物质茶多酚大部分已经被氧化成黄红色的茶黄素和茶红素的缘故，因此幼嫩芽叶制成的红茶，芽叶上的茸毛呈金黄色。
茸毛多的茶叶多具毫香
一般来讲，幼嫩和优质的芽叶，茸毛会比较多，这就是“茸毛以芽最密”的由来，随着幼叶的成熟，茸毛会逐渐脱落。
具体来讲，茸毛主要着生在幼嫩芽叶的下表皮，内含丰富的化学成分，其基部有能够分泌芳香物质的腺细胞，因此茸毛多的幼嫩芽叶，制出来的茶叶多具毫香。
虽然芽叶茸毛多，是一个优质性状，但也不必过分追求。
茸毛多的幼嫩芽叶，其茶叶多具毫香。但茶叶茸毛的多少并不是判定茶叶质地好坏的唯一标准。茶叶的品质是多种因素综合作用的结果，而不单是由茶叶的茸毛、茶叶的嫩度来决定的。茶毫多或者显毫只是某些干茶茶品的特征之一，我们可以去欣赏它，但不必过分去追求。
常喝白茶，竟然有那么多的好处
中国饮茶有着悠久的历史，而且很多人都喜欢通过饮茶来养生。而在所有的茶类当中白茶是一种功效比较好的茶类。那么你知道白茶都具有哪些功效与作用呢?经常喝白茶有哪些好处呢?今天小编就来告诉你常喝白茶的4好处，一起来看看吧。
中国分类白茶的主要依据是根据成品茶的外观来看的，因为其呈现的是乳白色，因此，称之为白茶。白茶是中国六大茶类之一。主要产区在江西靖安、福建福鼎、政和、松溪、建阳以及浙江安吉等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。
萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
白茶是什么茶
众所周知白茶是我国的六大茶类之一，因其成品茶的外观呈现白色，因此而得名白茶。此茶由福建福鼎盛产又称之为福鼎白茶。白茶以其完整的芽豪外形、入口清淡回甘之特点是我国茶类的一个特殊珍品。由于白茶的茶树及采摘的不同有所区分。
喝白茶的好处
1、治麻疹
白茶含有的营养成分功效很多，其中一些特殊的成分具有防癌抗癌、防暑解毒等作用，特别是储存时间很长的那种白茶可以用作患麻疹的幼儿的退烧药，其退烧效果比抗生素更好。在中国华北及福建产地被广泛视为治疗养护麻疹患者的良药。
故清代名人周亮工在《闽小记》中载：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。
2、促进血糖平衡
保健茶市场调研显示，白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，国内外医学研究证明长期饮用白茶可以显著提高体内脂酶(lipoproteinlipase)活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶含丰富多种氨基酸，其性寒凉，具有退热祛暑解毒之功，在产区夏季啜一杯白牡丹茶水，很少人会中暑。因此白牡丹是当地茶农夏季必备的白茶之一。
3、明目
白茶储存的时间越长，那么它具有的药用价值就会越高，而且在白茶里面还含有大量的维生素a原，它被人体吸收后，就会很快的迅速转化为维生素a，维生素a能合成视紫红质，能使眼睛在暗光下看东西更清楚，可预防夜盲症与干眼病。
同时白茶还有防辐射物质，对人体的造血机能有显著的保护作用，能减少电视辐射的危害。因此在看电视过程中多喝一些白茶是有百利而无一害，尤其是少年儿童更应提倡多喝白茶，有利于保护眼睛，健体。
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
4、保肝护肝
白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类天然物质可以保护肝脏，加速乙醇代谢产物乙醛迅速分解，变成无毒物质，降低对肝细胞的损害。
2020安化黑茶渣能吃吗
安化黑茶渣不建议吃，一些人喝茶后会把茶叶渣咀嚼吃下去，因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。但从安全性上考虑，不建议使用这种方法。因为茶渣中也可能含有微量的铅、镉等重金属元素，以及水不溶性农药。如果吃茶渣，就会把这些有害物质摄入体内。
茶叶渣的妙用：洗碗去油，将泡完茶的残渣，用来洗碗，比清洁剂更健康，还不伤手，没用完的茶叶渣，加点柠檬汁，兑上热水泡一会。用剩下的残渣汁做成天然清洁剂，用来清洗餐具，即省钱又干净。
1、拖布除臭，
将茶叶渣倒进水，用来漂洗拖布，可以杀菌消毒、去除异味，只要10分钟，拖布就能干干净净。
2、地板去油，
厨房餐厅里的地板，经常沾满油污。用泡完茶的剩余茶包加热，煮成茶叶汁，用它拖地去油污除尘效果特别好。红茶水对于木材有特殊的保护功效，用红茶的残渣来清洁地板，不仅能去污，还能使木地板色泽变得光亮。
3、冰箱除臭，
冰箱里的各种酱料食材容易产生难闻的异味，将喝剩下的茶叶渣，用碗装好放入冰箱冷藏室，放上2个小时异味就能缓解。
不过有一点需提醒，茶叶渣不宜在冰箱存放时间过长，不然潮湿的茶叶也会产生霉菌和细菌。
安化黑茶的泡法一、选具
黑茶冲泡应该选用比较粗犷大气的茶具，如厚壁、敞口的紫砂壶。喝黑茶最需要用到的茶具是如意杯。如意杯由杯盖、内杯、外杯组成。能实现茶水分离，也适宜冲泡各种茶。
二、取茶
黑茶的种类不同，取茶方法也不同。茯砖茶、千两茶饼，可用黑茶刀顺着茶砖或茶饼纹路撬取;整支千两茶，可用剪刀剪开竹黄，剥去粽叶等，再用铁锤钢钎撬取;方便颗粒状、袋装的黑茶，如千两茶颗粒、“黑玫瑰”黑茶，可直接取来冲泡。
三、投茶
先按浓淡的喜好和品饮人数取适量的黑茶投入如意杯中，茶和水按1：40左右比例用沸水冲泡。然后等到黑茶泡开就可以将茶水分离，将茶水从如意杯中分出来，就可以品饮了。
茶，居然能“对付”那么多缠人的疾病
“诸药为各病之药，茶为万病之药”一直以来，茶都具有医疗保健功效。现在，茶的保健功效引起人们的重视，关于茶疗保健功效的研究也越来越多。茶，到底能预防、对抗什么疾病呢？
防癌
四千多篇权威部门发表的“茶叶抗癌”专题论文证明，茶多酚主要成分EGCG几乎是所有癌症的克星，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。
中国疾病预防控制中心的科研人员研究发现，各类茶叶对癌细胞合成的平均阻断率为65%，都有抗癌作用。
常喝绿茶，癌症病发率降低60%以上
日本国立癌症中心、美国凯斯西储大学、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对“绿茶与前列腺癌疾病研究”数据表明，常喝绿茶的男性比不常喝的病发率降低了60%以上。
每天喝茶2杯，患卵巢癌的概率降低46%
瑞典卡罗林斯卡医学院研究人员对61057名40岁到76岁的女性(其中301名女性确诊卵巢癌)资料进行分析，与不喝茶或很少喝茶的女性比，每天喝茶少于1杯的女性患卵巢癌的概率降低了18%，每天喝茶1杯到2杯的女性患卵巢癌的概率降低了24%，每天喝茶2杯以上的女性患卵巢癌的概率降低了46%左右；喝茶越多，患卵巢癌的概率越低。
常喝红茶，患帕金森氏症概率降低71%
新加坡国立大学的研究人员历时12年对63257名45岁到75岁的新加坡华人进行跟踪调查。发现与没有喝茶习惯的人相比，经常喝红茶的中老年人患帕金森氏症的概率降低了71%。
每天喝10小杯茶，患心血管疾病概率降低42%
日本的流行病学研究表明，与每天喝茶少于3杯(每杯30毫升)的人相比，每天喝10小杯茶的男性发生心血管病的危险指数降低42%，女性降低18%。
国医学界曾经研究发现，心脏病患者每天喝4杯红茶，血管舒张度可以从6%增加到10%。
白内障患者中无饮茶习惯的占71.4%
在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%；无饮茶习惯的则占71.4%。
糖尿病患者持续喝茶82%症状明显减轻
日本富山医科药科大学的研究人员发现：1300名糖尿病患者喝凉开水泡的茶，持续半年，82%的糖尿病患者的症状明显减轻，大约9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢复正常。
EGCG能有效阻止艾滋病病毒
英美科学家在《过敏与临床免疫学》杂志报告称，茶中的多酚类化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的传播，一经免疫，艾滋病病毒将没有机会靠近。
茶多酚使10000个剧毒大肠杆菌全部死亡
日本昭和大学的医学研究小组，在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157，五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。高效杀毒，保护肠胃！
红茶可以杀除感冒病毒
红茶浓度达到5%就能完全杀死感冒病菌，而我们平时喝的红茶，其浓度一般在2%~5%之间。日本研究者曾通过实验证明了：红茶稀释到日常饮用浓度的5倍以下仍能使99.999%流感病毒丧失活性。每天用红茶漱口，可预防感冒和流感。
茶的保健功效除了体现在预防疾病上，还体现在养颜美白、增强体质等方面。
抗氧化：一杯茶=12瓶的白葡萄酒
抗氧化试验证实，一杯300ml的茶，它的抗氧化功能相当于一瓶半红葡萄酒、12瓶白葡萄酒、12杯啤酒、4个苹果、5只洋葱、7杯鲜橙汁。越喝茶越美丽！
抗衰老：比维生素E强18倍
据日本科研人员试验结果证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍，喝茶能减缓衰老。
减肥：每天喝8-10克茶叶，减脂约为3斤，
不需要任何节食、锻炼手段，每天喝8-10克茶叶，12周内，仅茶叶自身作用减掉的脂肪约为3斤。
提升免疫力
中国农科院茶叶研究所对小白鼠免疫、癌变、酒精中毒、减肥、血脂、交配等方面上千次试验证明，灌服茶水或注射茶叶提取物的小组生命体征极其明显优于普通喂养白鼠。喝茶可以提高身体免疫力。
茶能作为国饮流传了千百年，其作用绝对不容小觑。相比起其他饮料，茶天然又健康，口渴时，别忘了喝杯茶！
为何寿眉的茶梗那么多？造成原因有什么好处？
经常被问到一个问题：为什么寿眉的茶梗这么多？既然茶友们会问到寿眉的茶梗多，那必然是会有一个参照物，否则何来多和少之说呢？
曾追问过茶友：你为什么觉得寿眉的茶梗多？茶友毫不犹豫地回答：看牡丹的梗就少啊，寿眉的茶梗看起来好多。
的确，在新手的世界里，这个认知是正确的。寿眉与牡丹相比，茶梗的确算多的。但，如果没有这些茶梗，寿眉还叫寿眉吗？那得改名叫牡丹了！
寿眉的茶梗多，是因为“寿眉”这个等级的标准决定的！也请不要灰心，寿眉的这些茶梗，可是有重要的作用，你们可别小看这些茶梗。毫不夸张地说，寿眉的这些茶梗成就了寿眉的品质。为何这么说呢？
首先，我们了解一下茶梗。茶梗，是茶叶下端连着的枝，也称之为梗。
我们见到的寿眉茶梗都是制作成茶之后的样子，还原茶梗在树上的样子，茶梗是让茶叶和茶叶与母体相连的重要器官。
茶梗的作用呢，就好像我们的脐带，是连接婴儿和母体的重要枢纽。
因为这种重要的作用，也使得茶梗的地位与众不同。
学过生物学的朋友都知道，生物在呼吸、生长、代谢的时候是需要消耗能量的，而这些能量大部分来自糖类。
茶梗，作为重要器官，其中的能量物质是储存很多的，换句话说，茶梗中的糖类物质含量高。
这就决定了寿眉独特的口感。
其次，我们来了解一下，含茶梗多的寿眉在口感和香气上有什么不同。
一、口感
在上文说到，茶梗是重要的物质能量运输器官，承载了茶叶和母体的运输作用，所以这茶梗中的糖类物质含量高。
所以，含茶梗多的寿眉口感会更加清甜。
对比寿眉和白牡丹，二者在口感上的区别就更加明显。
白牡丹的插根少，几乎没有，所含有的糖类物质基本储存在叶片和茶芽中，
但叶片和茶叶中的糖类物质含量比不上茶梗。
所以白牡丹在口感上不如寿眉甜。
除了糖类物质，茶梗中还储存了大量其他的物质成分，如果胶。
正是因为这些高含量的物质，使得寿眉在经过多年的转化后，其口感方面具有明显优势。
同样是3年的老茶，寿眉的口感就比白牡丹要丰富，最明显的区别就是在稠度方面。
寿眉的稠度佳、醇滑感强。
相比之下，牡丹就稍逊一筹。
这就是茶梗中含有的果胶物质影响的。
故而，有茶梗的寿眉，在口感上给人的感觉是——更好喝。
二、香气
大家可别小看这些茶梗的，茶梗还蕴含了大部分的香气物质。
新茶寿眉，在香气上就与其他品类有很大的不同。
新茶阶段的寿眉，有明晰的花香，且花香浓郁、种类繁多。
新茶寿眉常见的花香有：栀子花香、兰花香、桂花香。
经过多年的转化后，寿眉在香气方面也有明显的优势。
最大的一个优势在于——寿眉极为容易陈化出枣香，这点优于白牡丹和白毫银针。
故而，寿眉的茶梗造就了寿眉独特的香气和口感，是白牡丹、白毫银针这类茶所没有的口感与香气。
也正是因为寿眉这些茶梗，才让很多新茶友喜欢上白茶。
如果一开始就喝到了“没什么滋味”的白毫银针，怕是茶友们要调转枪头，喝别的茶去了。
如果没有寿眉这些独特的香气和口感，怕是很多人要错过美丽的风景了。
寿眉的茶梗，除了造就口感和香气，还有一个很重要的作用。
寿眉茶梗的另外一个作用，就体现在压饼上。
常喝白茶的朋友会发现，同样身为茶饼的白牡丹和寿眉，在撬茶饼的难易程
度上有明显的差别。
对比之下，寿眉往往比白牡丹更容易撬开。茶饼容易撬开，这都是仰仗寿眉粗大的茶梗。
在压饼的时候，因为茶梗的存在，会使茶饼有一个明显的空间和缝隙。
你们别小看这些空间，因为有这些缝隙和空间的存在，不仅让茶饼变的好撬动，还有利于茶饼的转化。
古树普洱茶那么贵，为何那么多人拼命追？
大多数资深茶友爱选择古树普洱茶来收藏，原因有迹可循。古树茶是指存活在百年以上的乔木茶，只存在云南版纳茶区、临沧茶区、普洱茶区才只有的古树群落，且数量稀少，更显珍贵。
在一些资深茶友的标准中，300年以上树龄的茶树才能冠以“古树”之名。当然无论是从收藏的角度还是品饮的方面都有着它本身的优势。
无农残零污染
物质充足的今天，大家尤为关心食品安全问题。云南海拔较高，生态环境好，植被覆盖率高，日照充足且多云雾，正所谓，高山云雾出好茶，纯料古树茶有天然的生长环境优势。
云南当地生长的乔木古树活了几百年甚至上千年，接受大地滋养，根深干粗。茶园大而广，山高路险，再加上政府的管制，茶商和茶农对无污染五农残的古树茶有强烈的生态保护意识。
内质丰富
茶客们关于茶的美好与期待，都能在普洱茶中体会到。很多茶，放久了会过期。普洱茶却是一个例外，干仓储存，经年以后，古树茶给人们带来独特口感是无法替代的，无论是茶气、口感、茶香、水香、回甘、喉韵······
因生态环境、树种优势等原因，古树茶汤口感更醇厚，汤质层次丰富，耐泡度高，韵味悠长，品饮价值高，此外乔木古树茶茶性温和，碱性物质少，正常饮用对睡眠无影响，老少皆宜。
稀缺，短时间内不可再生
乔木古树茶，产量不及普洱茶的总量的1/15。主要分布在云南澜沧江流域的古茶山，以新、古六大茶山的古树茶，最具代表性。此外，古茶树散落于深山丛林，山险路远采摘难度较大，产量稀少。
后续增值空间大，收藏价值高
并非所有的茶都能越陈越香，除了储藏条件外，对茶品本身的要求也很高。
乔木古树茶相对安全、内涵丰富、口感独特、收藏投资增值价值等这些魅力让茶客们为之着迷。
绿茶胶囊也可能吃出严重肝病
4年前，吉姆·麦坎茨是一位50岁的普通美国中年男子，过着健康、活跃的生活。
人到中年了，吉姆开始注重养生和保健，因为他父亲在59岁时就突发心脏病去世，所以他希望不要像父亲一样，看不到孩子们长大成人、成家立业。
偶然机会，吉姆发现绿茶胶囊（greenteacapsules）补品对健康有利并有助于减肥。于是，吉姆开始尝试服用绿茶胶囊。
大约在他服用绿茶胶囊两、3个月后，吉姆和妻子一起参加小儿子的高中毕业典礼。
他妻子发现他脸色蜡黄，状态非常不好。吉姆当时并没有感到任何异常，但当他从镜中看到自己的样子时也大吃一惊。
随后，吉姆去看了医生，医生为他做了各项检查，3个星期后结果出来了，让吉姆和全家大吃一惊。
结果显示，吉姆的肝脏受损严重，已经到了无法修复的地步，必须换肝，而且要在几天之内立即进行肝脏移植手术，连一个星期都不能等。
幸运的是第二天正好找到了跟吉姆相配的肝脏器官。吉姆接受了肝脏移植手术。
医生试图找出吉姆肝脏受损的原因。他们询问和检查了吉姆的健康历史：包括他的生活方式、用过什么药、是否大量饮酒等等。
但过去30年以来，吉姆一年才喝几罐啤酒，而且不喝果酒，总之不是“贪杯”之人。因此，医生排除了酒精伤肝的可能性。
全家人在小儿子的高中毕业典礼上
同时，吉姆非常注意健康，经常运动、吃健康食品，并试图减肥等。吉姆并没有服用任何药物，而且他从不吸烟。
可能原因
吉姆的医生并没有就此放弃，他问吉姆：“那你有没有经常服用一些非处方补品？”吉姆说，他几个月前开始服用绿茶胶囊。
根据吉姆的医疗记录，医生推测这可能是吉姆肝脏受损的原因。
近年来，这些不需要处方的各种抗氧化补充剂随处可见。而且这些补品非常受欢迎。
有些补品声称可以有助于减肥、防癌以及能延年益寿等种种好处。
但全世界有数百万人服用过绿茶胶囊都安然无恙，为什么偏偏吉姆这么“倒霉”呢？
美国维克森林大学医学院的邦科夫斯基教授说，如果你喝适度的绿茶饮料绝对没有问题。
但是不是绿茶胶囊中某些特定的剂量可能会对有些人造成伤害呢？当然，目前科学家还不敢确定。
绿茶胶囊
人类饮绿茶的历史已经有数千年。但美国和欧洲对绿茶提取物的有关规则是作为食品而非药品来制定的。
这就意味着它不需要经过具体的一些严格安全测试，因此，有关绿茶补充剂的真实科学组成以及它对人们健康的影响人们并不完全了解。
正像前面邦科夫斯基教授所说的那样，适量喝绿茶一点问题也没有。
邦科夫斯基教授是肝病方面的专家，他跟踪研究绿茶胶囊与肝受损之间的联系已经近20年了。
在全球范围内，至少有80例肝受损与绿茶胶囊有关。其中既有17岁的少年，也有81岁的老人。他们肝脏受损的程度不同，最严重的需要进行肝脏移植手术，就像吉姆那样。
人们把研究的主要注意力集中在绿茶中，一种富含抗氧化特性的天然化合物儿茶素（catechins）身上。
人类饮绿茶的历史已经有数千年
当然，绿茶胶囊对人体健康的影响也取决于一些其他的因素，例如遗传基因、使用补充剂的方式以及个人是否对其中的化学成分更敏感等。
此外，邦科夫斯基教授解释说，通常人们想服用绿茶胶囊减肥，因此在服用时可能没有进食。
而从动物的实验显示，那些未进食的动物比体型肥胖的动物可以吸收高得多的儿茶素。
同时，可能还有其他因素的影响，比如在服用补充剂时也在服用其他药物、饮酒以及其他化学品等。这些都会对最终结果产生重要影响。
欧洲食品安全局最近在对绿茶进行调查后得出结论说，绿茶饮料中的儿茶素总的来说是安全的。
但如果你每天服用的绿茶胶囊中的儿茶素剂量等于或大于800毫克时“就可能引发对健康的担忧了”。
然而，欧洲食品安全局在现有的数据基础上无法鉴定什么才是安全剂量？因此呼吁对此进行更多的研究。
而对吉姆来说，虽然肝脏移植拯救了他的性命，但却彻底改变了他的生活。
目前，他一年要看两次肝科和肾科医生。而且，他未来可能还需要做肾透析。同时，他还有慢性腹痛。
他也再不能像从前那样积极运动了。他现在会经常感到疲倦。每天在家工作期间需要躺下来休息半个小时。
吉姆正在对美国公司Vitacost提起诉讼，他服用的胶囊正是这家公司所生产的。
吉姆说，他希望该公司能在他们的产品标签上加上严厉警告，让顾客在购买前了解有关信息。
Vitacost并不想对这一法律案例进行置评，但表示他们对自己品牌的补品安全性非常重视，并保证产品质量没问题。
也许吉姆的不幸只是个例，但这件事可能也为人们敲起一个警钟，在购买和服用非处方补充剂时一定要谨慎。