干泡台的茶席如何布置?

发布时间 : 2019-11-16
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“干泡法”是极简主义的衍生品,泡茶一般不使用茶盘,而将废弃茶水及茶渣直接倾倒于垃圾桶内,省却了厚桌石盘,不见了淋漓水汽,桌面始终清爽整洁,究其意趣要旨皆在于一袭精美别致的茶席!

壶杯·适怀

先要选一套适合自己的壶杯,可以是紫砂,亦可是近年正复兴崛起的古朴柴烧,不拘器形,全随自己喜好。

柴烧器皿建议冲泡陈年岩茶及黑茶,因其具有超强的软化水质与吸附杂味功能,可去杂存香,与陈茶结合相得益彰。

择器·壶承

备一方壶承,相当于传统茶道的茶盘,只是干泡的壶承与传统茶盘相比更为小巧,大小符合茶壶的底座或略大即可。

其他·器皿

如果喜欢,可以选一个与茶具相配的水盂,这水盂并非必备,它的作用是用来接第一泡的洗茶水及冲泡过的茶叶渣,方便观察叶片形态,进行鉴赏。

花器·生辉

其他如茶则、茶荷、茶仓等均与传统茶道无异,但于干泡茶席不可或缺而又极易被忽视的却另有其物:花器。花器不拘大小器形,色泽古朴为上。插花亦要极简,一段枯枝,一枝斜梅也便意趣盎然,满席生辉!

干泡茶席·地点

干泡茶席不囿于地点:室内户外,溪畔山间,皆可成席。茶兴浓时,席地而居,随手把茗。茶与器皆出于自然,又复归于自然:美茶、美器、美境、美心,天人合一,方为茶之道。

干泡茶席布置

正规茶会雅集场合,一台完备的茶席:选器、备具、摆设、焚香、插花、挂画、点茶、桌饰……都不可或缺,而生活中我们饮茶,“茶席”是一种抒发和挥洒情感的途径,随心所欲是规矩之上的自由。

如今不少资深茶人开始推崇个性化的茶席布置,把品茶变成完全私密的事,从茶室空间的设计到茶具的搭配与选择,都充分强调私人喜好。将现代审美趣味融汇于古典清雅的视觉享受。

其实茶席的布置可以从空间、插花、选器等方面为切入点,进行设计摆设。

从空间色调入手,塑造风格统一的茶席,整合茶席上的所有色彩,使其统一不显突兀,能够一致地述说同一主题,在色彩与形体上做到协调舒适。

在生活中,只要你有心,有这份闲情逸致的雅兴,就算普通家庭客厅里的茶桌、茶几也能组成一组简单的茶席,只要你有一双善于发现生活中的美的眼睛。

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茶席布置时该怎么选择插花?


布置茶席时,除了泡茶与饮茶所用的器具以外,还可以用插花、盆景、香炉、工艺品等对茶席进行恰当的点缀。实际上,我国在2000年前就已经有了原始的插花意念与雏形,在唐朝时候盛行起来,插花艺术兴起还是归于人们对自然之物的喜爱。下面小编为大家介绍了布置茶席时该怎么选择插花,希望对您所有帮助。

茶席插花常常采用中国传统插花艺术,作品在强调自然美、线条美、意境美同时,色彩不应该过于华丽。常常选用的是松、竹、梅、桃花、红叶、南天竹、百合、荷花、紫藤等。选择花材我们应该注意什么呢?

1.选择花销不艳、香清淡雅的花材,最好是含苞待放或者是花蕾初绽的花,花朵不要繁多,也可以选用干花花材或者是人造花材。而太艳丽、太喧、太浓的花都不适合放在茶席上,否则是会夺茶之真味的。

2.多选用木本花材,少选用娇嫩草本花材,以延长使用期限。

3.根据茶会主题选择花材,比如春天选择桃、夏天荷花、秋天菊花或者红叶、冬天梅花、新年选择松竹梅等。

4.在花材特性上为了和茶室环境相协调,注意要选择东方风格的花材,尽量少选择比如郁金香、月季花这样西洋风格的花材。也要注意避免有毒花材,比如夹竹桃、虎刺梅、变叶木等。

5.茶席中的花材选择与造型要注意符合冲泡的茶叶种类等。比如冲泡绿茶可以选择春日淡雅的小花;冲泡武夷岩茶可以选择一截枯枝老干。

6.除了考虑茶性,还应该从更多角度来考虑插花和茶席的关系。比如碧螺春是蜷曲状的可以用藤条来呼应;剑片状的叶片可以强调龙井茶的凛冽。

7.从茶名与花名也可以呼应关系。比如冲泡东方美人可以选择虞美人,但是如果用美人蕉则效果就会适得其反;冲泡竹叶青可以选择文竹,但要是用龟背竹或者富贵竹就会大相径庭。

总而言之茶席插花是不求繁多的,主要是要达到朴素大方、清雅绝俗的艺术效果。

怎样布置一场美不胜收的茶席


茶,贯穿于中华文化,经历了各朝各代的变更,呈现出千姿百态的意境。在这些意境的表达中,通过了一个媒介来传达,那便是“茶席设计”。

但许多人对茶席设计的理解各不相同,而且对于怎样布置一个美轮美奂的茶席感到头疼。如何让茶席美起来?茶席之美,如何绽放?只要弄清有关茶席、茶席设计的一些问题,就可以将“茶席的美”进行到底!

茶席是茶事进行的空间,也是泡茶之人对茶事认识的体现。它是有时间侵染痕迹的,它随着使用留下时光雕刻的痕迹。竹影摇曳中透出莹润光泽的紫砂老壶、茶渍斑驳的席布、包浆的茶则、锔钉俨然的杯碟,甚至色彩暗淡的家具,细细密密的交叠,有着泡茶时一路走过的内心起落。踟躅化为坦然平和、光润明艳到黯然沉稳的时光悄然,时空交织在一起,更能感受世间的无常,内心会涌动着珍惜的情感。

茶席之美,是视觉和心灵的碰撞!那如何使茶席美起来,如何绽放它的美?这就不得不从何为茶席,茶席的起源,茶席的布局及茶席的设计说起了。

何为茶席?

茶席是以茶为灵魂,茶具为主体,在特定的空间形态中,与其他艺术形成相结合,共同完成的一个有独立主题的茶道艺术组合。

茶席起源

茶席始于我国唐朝,一群诗僧与遁世山水间的雅士对喝茶讲究了起来,茶席也便出现了。宋代文人喜欢把茶席置于自然山水之中,还喜欢把一些取形捉意于自然的艺术品摆设在茶席上。因此,插花、焚香、挂画与茶艺一起被合称“四艺”。

茶席布局

布局对茶席十分重要,可以用欣赏中国山水画的角度来看一茶席,中国山水画少有具体写生某处风光,而只是自然地求得意境的体现。茶器中壶是主、杯是副,而主题之壶则必须与茶海、茶托等相互呼应,对比来求得主题表现。有了整体的布局,然后以中国画的规律与技巧进行茶席的细节摆置。画面留白的概念也可以很好地应用于茶席摆置。

何为主题设计?

主题设计是茶席中最有人文趣味的一个环节,当茶人的人文情怀与浪漫主义相遇,茶席间的天地变得开阔起来,这天地中有清风般高逸的灵性,有泥土一样本真的朴拙,亦有画卷般可书写的留白,可供事茶人的有了前所未有的一个创作空间。

茶席的布置主题先行,确定主题后,陆续选择相应的茶席元素。

茶席的元素

茶席的布置一般由茶具组合、席面设计、配饰选择、茶点搭配、空间设计五大元素组成。

其中茶具是不可或缺的主角。其余辅助元素对整个茶席的主题风格具有渲染、点缀和加强的作用,在设计时可以根据主题要求,选择全部或部分辅助元素与茶具组合配伍。此外,还可以进一步添加音乐、表演者服饰设计、表演流程设计等活动元素,使静止的茶席动起来。

茶品

茶,是茶席设计的灵魂,也是茶席设计的思想基础。因茶,而有茶席。因茶,而有茶席设计。茶,在一切茶文化以及相关的艺术表现形式中,既是源头,又是目标。茶,应是茶席设计的首要选择。因茶而产生的设计理念,往往会构成设计的主要线索。

茶具组合

茶具组合及摆放是茶席布置的核心。古代茶具组合一般都本着“茶为君、器为臣、火为帅”的原则配置,即一切茶具组合都是为茶服务的。器具的材质、型制、色泽及其组合,能够呈现茶品个性。

根据功能区分,有泡茶(壶)、饮茶(杯、碗)、贮茶(罐、盒)和辅助用具(茶则、茶炉、茶船、茶荷等);根据材质选择,有常见的陶瓷、紫砂、玻璃器皿和金属、竹木类。使用各种茶具不同的效果:

突出清新淡雅——玻璃茶具;

突出厚重悠久——紫砂、铁壶类茶具;

突出民族风情——陶土、瓷器等地方性茶具。

席面设计

席面设计的感觉和色调,材质通常奠定了整个茶席的主基调,布置时常用到的有各类桌布如布、丝、绸、缎、葛等,竹草编织垫和布艺垫等;也有直接采用自然风光的设计:如荷叶铺垫、沙石铺垫、落英铺垫等;还有不加铺垫,直接利用特殊台面自身的肌理,如原木台的拙趣、红木台的高贵、大理石台面的纹理。

配饰选择

配饰则是对整个茶席布置起到画龙点睛的作用的物品,比如插花、盆景、香炉、工艺品、日用品运用得当,都能起到不凡的效果。一般来说,配饰的选用宜简不宜繁,选用同色系或互补色系的配饰不容易出错;而属于跳跃或反差强烈色系的配饰虽然装饰效果好,但对布置者的美术要求比较高。通常情况,插花,焚香,挂画,诗词是用得比较多的配饰。

老旧器物往往更多给人以岁月感、宁静感,有经验的茶人,总是喜欢在茶席中安放这些旧物,以让茶席更具古朴韵味。

具体而言:

1、插花

插花,指以自然界的鲜花、叶草为材料,通过艺术加工,在不同的线条和造型变化中,融入一定的思想和情感而完成的花卉的再造形象。

茶席中的插花,非同一般的宫廷插花、宗教插花、文人插花和民间插花,而是为体现茶的精神,追求崇尚自然、朴实秀雅的风格。

其基本特征是:简洁、淡雅、小巧、精致。鲜花不求繁多,只插一两枝便能起到画龙点睛的效果;注重线条,构图的美和变化,以达到朴素大方,清雅绝俗的艺术效果。

2、焚香

焚香,指人们将从动物和植物中获取的天然香料进行加工,使其成为各种不同的香型,并在不同的场合焚熏,以获得嗅觉上的美好享受。

焚香在茶席中,不仅作为一种艺术形态融于整个茶席中还能唤起人们意识中的某种记忆,从而使品茶的内涵变得更加丰富多彩。

3、茶点

搭配茶点是对在饮茶过程中佐茶的茶点、茶果和茶食的统称。其主要特征是:分量较少,体积较小,制作精细,样式清雅。

茶点搭配根据主题、茶类、茶具的质感来定,普通的原则是红茶配酸梅、绿配甜点、乌龙配干货。当然除了口感之外,美观也是一大亮点,选择一些做工精致,美观的西式点心也能加分不少。

空间设计

我们耳熟能详的陆羽茶舍,老舍茶馆其实都属于空间设计,空间设计是上述席面布置元素之外的装饰,主要是为了构建一个和谐的茶席微环境。许多人以为茶席设计仅仅局限于一寸三尺的茶台,其实不然,茶席是整个氛围的营造。

目前常用到的素材有:大型盆栽、装饰画、传统风格挂轴(书以汉字书法为主,画以中国画为主)、屏风、工艺品(竹匾、民族乐器、博古架、剪纸、软装饰布帘等),这些都能为茶席的空间营造出一份别致的韵味和闲趣。

背景

背景指为获得某种视觉效果,设定在茶席之后的艺术物态方式。假如没有一个背景的设立,茶席的角度比例及位置方向等设计失去了价值和意义,也使观赏者不能准确获得茶席主题所传递的思想内容。背景还起着视觉上的阻隔作用。

一个茶席的设计必须建立在美学基础上,需要合理的空间设计及和谐的色彩搭配,才能创造出一个舒适优雅的环境。

茶,雅俗共赏,包罗万象,尤其在现今时代,更是见仁见智;相信,每个人心中都有属于自己的茶席,也有属于自己对茶的理解。遵循这几大要素,相信你能布置出美美的茶席,别样的世界!

茶席除了“干泡”和“湿泡”,还有“干湿结合”


我们通常会把茶席分为湿泡和干泡。

湿泡就是一个大茶盘,无论是洁具还是弃掉的茶水,通通往上面倒;干泡就是台面上都不沾水,水全部都要倒入水盂中。

湿泡有它的便利性,干泡能保持台面干爽清洁,两者还可以组合在一起,成为一个“干湿结合”茶席。

当喝茶的客人比较多时,可以采用这种“干湿结合”的方式,茶盘上可以直接倒水,方便主客,而其他部分又保持干爽,整个茶桌的布局还是以干泡法为主体。

一个面积不大的可以走水的茶盘,功能类似于壶承,操作面积更大一些,这是茶席中“湿”的部分。

因为茶盘是长方形的,故公道杯与茶壶相对放置,视觉效果更好,倒茶时,可用左手给左侧客人倒茶,再换到右手给右边的客人倒。

大多公道杯要高于茶壶,今天所选用的茶壶和公道杯高度相当,如此相对摆放,有一种对称和均衡的美感。

茶道六君子中的茶漏,就是这个竹圈,可以使盖子放得更加稳当。相当于盖置,只是放置的形式不同。

杯子数量较多的情况下,如果单列一排会有点单调。可以分为两排错开放置,更有层次感。还可以摆成有一定弧度的波浪形。

即使没有插花,仅仅是一抹简单的绿色,这种鲜活和生机,永远是茶席上的点睛之笔。

以往的干泡茶席,水盂一般都放在一侧,另一侧的客人很不方便倒水。所以今天设计这个“干湿结合”的茶席,可以走水的茶盘置于茶桌中间,就很适合人多的场景。下次招待6人以上的客人,不妨试试哦~

茶道干如何喝 茶道干的泡法


生活中很多人都喜欢喝茶,但是泡茶有很多技巧,以前人们只知道冲泡茶时要把茶叶中的碎末和杂质洗掉,在冲泡第二次时才能饮用。但是现在茶道中却流行一种干泡法,它也叫茶道干,那么茶道干应该怎么喝呢?它的冲泡方法又是怎么样的呢?

1、准备茶具

茶道干泡法,准备的茶具应该是茶道组,也叫茶道六君子,它们有壶承、盖碗以及公道杯还有随手泡和水盂以及过滤网和茶杯组成,白瓷茶具或者紫砂茶具都可以。

2、清洁茶具

茶道干泡法也要把茶具清洁一下,它的清洁方法是要用茶夹把茶杯,放在茶盂的上方用流水进行洁具,这样有利于保持桌面的干爽,把茶具清洁以后,要把茶杯放回茶托中。

3、赏茶和头茶

茶道干泡法中的赏茶是把茶叶给客人观看,让它们看茶叶的外形与颜色,也可闻茶叶的气味。审查以后可以直接投茶,投茶时可以用茶匙取适量的茶叶放到冲泡的茶具中,茶叶的多少可以根据茶叶品处与人们的口味来具体选择。

4、泡茶与奉茶

在茶道干泡法冲泡,它大有讲究,如果冲泡乌龙茶属于半应该在一百度,根号十秒钟左右就可以出他出汤的时候,泡茶者的拇指和中指捏住,盖板的边缘,食指搭在盖子上,盖子和杯子中间留出一道缝隙,让茶汤从这个缝隙中流出。奉茶的时候一定要记住,是从右到左开始,而且在特定场合下要区别身份,身份高的人优先。

5、收具

茶道干泡法中,喝完茶以后,一定要把茶具收起来,而且要将喝过的茶叶倒掉,或所有茶具全部清洗干净,摆放整齐。

干泡法如何泡茶


干泡法相较于湿泡法而言,一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘。这样能保持桌面干净且易收拾,还可以随心更换竹席和茶巾的款式,既不乏泡乌龙茶古香古色的风格,又增添了布置茶席的乐趣。那么,干泡法如何泡茶?下面我们一起来了解看看。

干泡法使用的茶具:壶承、随手泡、茶巾、茶刮、茶夹、水盂、茶荷、紫砂壶或盖碗、公道杯、品茗杯、花器。

干泡法的过程

干泡法是简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法。讲究的是随时随地,追求的是意境和心情,因此,做表演或者学习时,必须要注意力集中,身心要自然舒适,如果不集中或者不自然很容易把水滴的到处都是。

前期:铺好茶巾,准备好茶具。

1、先用开水把茶坏,茶壶都清洗一次,把水倒到垃圾桶里或者水孟里;

2、把茶叶放进茶壶,加水,洗茶,把洗茶的水倒进垃圾桶里;

3、正常泡茶,分茶,大家饮用;

4、使用干泡法来泡滇红或者绿茶。

那么,干泡法和湿泡法有什么区别?具体如下:

两种泡法的区别:湿泡法用茶盘,泡茶时可以打湿茶盘。干泡法用的一般都是壶承,小而简单便于携带,桌面要求保持干爽,收拾方便。

一般做表演均有用干泡法,泡茶席不囿于地点,室内户外,溪畔山间,皆可成席。茶兴浓时,席地而居,随手把茗。茶与器皆出于自然,又复归于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方为茶之道。

泡茶,不管采取“干泡法“还是”湿泡法”,都应该注意以下两点:

1、客人到来之前应将这一切茶具准备就位,等客人到来之后进行洗具、赏茶、泡茶等后续工作。

2、洁具只是个形式而已,茶具应该在准备时就已经清洗干净,而不是当着客人的面把脏兮兮的茶具洗一遍。

本次内容就介绍到这里,泡茶是有讲究的,正确泡出来的茶汤口感才好。因此,不论是干泡法还是湿泡法泡茶,只要按照正确的步骤冲泡饮用即可。

干泡法如何泡茶?不用水吗?


时下,很多人都说,茶的“湿泡法”落伍了,有一种更为简洁方便、更为艺术雅致的泡茶方法:“干泡法”在悄然流行。

茶的“干泡法”和“湿泡法”,有何区别,你真的弄懂了么?有人说:湿泡法,那就是把茶叶泡湿,干泡法就是不用水泡,果真如此吗?

对于喝茶的人来说,茶喝到一定程度后,每次泡茶都是生活中一个享受的动作。以往有段时间,在一些专业茶人的桌面上,茶水横流,水汽淋淋,大而笨重的湿泡茶盘立在显眼处。

而如今,想要冲泡出想要的那口茶香,可以安静、简约地进行,因为清心雅致的干泡法正当时,现已成为主流。那么,什么是茶的“干泡法、湿泡法”,他们之间有何区别呢?

什么是湿泡法?

湿泡法就是我们最熟悉的那种泡法,平日看到在大茶台上随意洗茶具茶叶,水直接倾倒茶台的做法称为湿泡。湿泡法最直观的判断方法是茶桌上有没有茶盘,或者说水能不能直接倒在桌面上。

茶盘的作用就是可以将洗具、洗茶的水或泡茶时多余的茶水直接倒入,正因为这样,你的整个茶桌看上去是湿湿的,所以就叫湿泡法。

现在的湿泡茶盘,源于潮汕工夫茶。由于淋壶等的需要,湿泡茶盘渐渐从一个小茶盘,发展成了现在更加方便的湿泡茶盘、茶台,各种材质,各种形状,近几十年来,大行其势。

什么是干泡法?

干泡法相较于湿泡法而言,一般不使用茶盘,废弃茶水直接倾倒在垃圾桶而不是茶盘。

这样能保持桌面干净且易收拾,还可以随心更换竹席和茶巾的款式,既不乏泡乌龙茶古香古色的风格,又增添了布置茶席的乐趣。

这种干泡法,一些媒体认为是台湾的,一些认为是日本的,甚至有认为是闽南的。其实,干泡法源于何处,并不重要,重要的是,一种泡茶的方式,是否真正符合工夫茶的核心价值。

干泡法和湿泡法的区别:

两种泡法的区别:湿泡法用茶盘,泡茶时可以打湿茶盘。干泡法用的一般都是壶承,小而简单便于携带,桌面要求保持干爽,收拾方便。

一般做表演均有用干泡法,泡茶席不囿于地点,室内户外,溪畔山间,皆可成席。茶兴浓时,席地而居,随手把茗。

茶与器皆出于自然,又复归于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方为茶之道。

泡茶,不管采取“干泡法“还是”湿泡法”,都应该注意以下几点:

1、客人到来之前应将这一切茶具准备就位,等客人到来之后进行洗具、赏茶、泡茶等后续工作。

2、洁具只是个形式而已,茶具应该在准备时就已经清洗干净,而不是当着客人的面把脏兮兮的茶具洗一遍。

如何挑一款适合自己的茶席?


夏天喝茶,用干泡法去泡茶,是会让人心情变好的。前提是你挑到了一张适合你的茶席,以及泡茶时你的心很静,跟你一起喝茶的人是聊得来的好友。

这里说的茶席是狭义上的茶席,它是一块席布。

这块席布又叫桌旗,一般都是长条状。这块桌旗除了用做布置喝茶环境,还可以作为茶桌上的点缀物。

通常用做布置茶席的桌旗不会特别花哨,选的颜色上也跟原材料一样比较少,也只有几种单色的或是几种有纹饰图案的。

挑茶席如挑茶人服,除了考虑颜色、尺寸,还要考虑它的原材料。

茶席按原材料分为:棉麻茶席、竹茶席、苎麻茶席、亚麻茶席等。因颜色纹饰的不同,也就有不同风格的茶席。

因茶席,才让喝茶的氛围更有茶的味道。那么,如何挑一款适合自己的茶席呢?

百搭or特立独行

百搭款的茶席,需是与常用的茶具都相衬。

有纹饰图案的茶席通常不会成为百搭款,因为有纹饰图案的茶席与某些有纹饰图案的茶具在视觉上有冲突,即便二者有的都是颜色相近的纹饰图案,还是让人眼花缭乱。因此,有纹饰图案的茶席就只是特立独行款的茶席。

百搭款的茶席,通常是颜色比较稳重百搭的单色系,比如咖啡色、浅米色、浅灰色、深蓝色。如果你有很多套不同的茶具,那选百搭款没错了。

不同颜色的席布搭配不同款式的茶具,每天的茶席都可以是不同风格的。

单色系亚麻茶席

百搭款的茶席跟不同颜色釉的瓷器,或是粗陶、紫砂都会有不一样的感觉。

特立独行款不是单色的茶席,它或是两种颜色以上的拼色款,或是有传统纹饰的图案款。如果你的茶具不是很多不同款式的,那挑几张特立独行款的茶席,就要考虑跟茶具的合衬。

如果茶具是浅色的,那就要挑总体是浅色或深色的席布,深色的茶具也要挑总体是浅色的席布,深色的茶具最好不要挑总体是深色的席布,会让人觉得沉重。

易皱美观or一成不变

茶席与部分皮肤接触,买了之后还是要过一过水。

易皱美观款的材料几乎是棉麻、亚麻席布。一般棉麻、亚麻的席布过了水后晾晒不当会皱,如果在过水的过程中用手搓洗也会皱。

棉麻茶席

在使用过程里茶水不小心溅到浅色系的席布上,一般很难洗干净。

一成不变款的茶席的材料是竹、苎麻。这两种材料的茶席算是较硬的,它们的型已经定了,过水之后不会皱。吸水性没有棉麻、亚麻那么好,茶水溅到上面用茶巾盖上,迅速用水清洗,就不会有痕迹。

织的比较密的苎麻茶席

它们的颜色通常只有浅米色、白色、咖啡色、深蓝色等,没有棉麻、亚麻那么多的颜色。

性价比高or质精价高

棉麻、亚麻、竹通常是价格适中的,如果有纹饰图案的,价格就会稍微高一些。

织的比较疏的苎麻茶席

苎麻织的较宽的,价格跟棉麻亚麻差不多,如果织的密的,又有拼色或纹饰的,价格都会比较高。苎麻席一般是连着织的,如果买你要的长度,需要从一整卷里剪下来,那买到的时候就需要自己动手压边了。不过,还是有卖有固定长度并且压了边的苎麻茶席。

竹茶席有些像夏天常用的凉席,但用材会稍微软一些,不容易伤到手,价格也是这四种材料里最为便宜的,而且不用常清洗,用湿布直接擦即可,同时因吸水性没有布好,也不容易脏。颜色上只有浅米色、咖啡色,跟不同材质的茶具都比较搭。

棉麻、亚麻茶席在肉眼上很难分辨,手感会比竹茶席好一些,但不容易清洗,晾晒后皱的地方需要用熨斗烫直。单色系的价格通常比较容易接受,有纹饰的会比较高。有纹饰的跟没有纹饰的缺点相当,优点就是比较特别一点,价高质精一些。

最后,想挑到适合自己的茶席,最重要的还是要先确定你的第一需求,是希望它好看,还是希望它耐用?还是希望二者兼得?想要二者兼得,就意味着你要花稍微长一点的时间来做对比。当然,它们的价位也是稍微高一点的。

如何选购干茶?


茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶的品质更加不易。这里

粗略介绍一下鉴别干茶的方法。

干茶的外形,主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

1.嫩度

嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再好,茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者,茸毛容易假冒,人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。

这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

2.条索

条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。

可见,以紧、实、有锋苗为上。

3.色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。

茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。

制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。

购茶时,应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井,最好的狮峰龙井,其明前茶并非翠绿,而是有天然的糙米色,呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色,在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高,茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是,真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香;假狮峰则角松而空,毛糙,偏黄色,茶香带炒黄豆香。不经多次比较,确实不太容易判断出来。但是一经冲泡,区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰,完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。

4.整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。

比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。

5.净度

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。

此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。

上述文字,只是非常笼统的介绍。最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶,最好查找一些该茶的资料,准确了解其色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键

如何选购干茶


茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。

干茶的外形,主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。

1.嫩度

嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再好,茶条也无锋苗和白毫。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者,茸毛容易假冒,人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。

这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。

2.条索

条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。

可见,以紧、实、有锋苗为上。

3.色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。

茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。

制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。

购茶时,应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井,最好的狮峰龙井,其明前茶并非翠绿,而是有天然的糙米色,呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色,在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高,茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是,真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香;假狮峰则角松而空,毛糙,偏黄色,茶香带炒黄豆香。不经多次比较,确实不太容易判断出来。但是一经冲泡,区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰,完全没有龙井应有的馥郁鲜嫩的香味。

4.整碎

整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。

比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。

5.净度

主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。

此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。

上述文字,只是非常笼统的介绍。最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶,最好查找一些该茶的资料,准确了解其色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键。

茶台是什么?茶台是茶盘吗?茶台与茶盘和茶池的区别


茶台是茶庄或者茶馆泡茶用的大根雕式物件,而茶盘则是我们日常生活用来摆放茶具的地方,茶台可以当茶盘使用,但茶盘不能当茶台使用,二者区别如下:

茶台,多为茶庄或茶馆中所见泡茶时用的类似大根雕式的物件。多为树根木雕,选其材形加工有平面,为饮茶时,茶壶、杯等放其上面。另外,根据茶台的材形,设有出水道或装有弃水的水管。茶台最好的材质要数红豆杉木、香樟木等。这两类材质制成的茶台,不仅能够散发出特殊的浓郁的香气,经年不衰,其线条纹路也十分清晰美观,无修补画色,使用茶台喝茶无疑是一种美的享受。

茶盘,是指用来盛放茶壶、茶杯、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿,多配于功夫茶具使用。茶盘可以很大,也可以很小,形状可方可圆或作扇形;可以是单层也可以是夹层,夹层用以盛废水,可以是抽屉式的,也可以是嵌入式;单层以一根塑料管连接,排出盘面废水,但茶桌下仍需要一桶相承。其选材广泛,金、木、竹、陶皆可取。以金属茶盘最为简便耐用,以竹制茶盘最为清雅相宜。此外还有檀木的茶盘,例如绿檀、黑檀茶盘等。

茶盘和茶台的区别十分明显,此外,还有一种茶船/茶池跟二者的功能差不多,不过通常情况下茶盘长,茶池圆,茶台多为大木雕。好了,本文就为您介绍到这,相信大家以后都能分清楚茶台和茶盘的区别了。

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