大茶是什么茶。
一：晚上喝茶睡不着，因此晚上不能喝茶
并非每个人晚上都不能喝茶。只是有这样一群人：他们晚上睡眠质量不高，或有神经衰弱、自身体质对咖啡碱极其敏感，这类人群晚上坚决不能喝茶。
鉴于茶中含有让人兴奋的物质，晚上最好不要喝刺激性大的绿茶或者是清香型乌龙，适当饮些温和的茶，比如红茶、熟普之类，而且茶量必须小，淡茶最佳。而且一些存放年份久的好茶，喝了后还会让人很放松，有益于睡眠。
二：茶可以醒酒
早在明朝，李时珍在《本草纲目》中就对酒后饮茶的危害做了明确的表述：“酒后饮茶伤肾，腰腿坠重，膀胱冷痛，兼患痰饮水肿，消渴挛痛之疾。”
过量饮酒后饮茶，不仅会影响肾脏的正常代谢功能，还会增加心血管负担。所以，若是一不小心你喝多了，千万不要拿茶醒酒，以免造成二次伤害。
三：喝茶包治百病
茶叶虽然有一定保健价值，但绝对不是药。生病了还是要找医生。
四：小孩不能喝茶
小孩子是可以喝茶的，但孩子喝茶不能过量，也不能喝浓茶。12岁以下的孩子消化功能较弱，适合喝淡茶。
五：头道茶需要倒掉
有人说头道茶可以“洗”农残、洗灰尘。其实农药多为脂溶性物质，热水只能溶解和稀释很小部分的量，单靠头道茶就想洗去农残是不可能的事情。
另外，除了紧压茶以及球型乌龙这样不容易泡开的茶以外，头道茶中包含许多滋味。以绿茶为例：绿茶第一泡会析出其50%以上的有益物质。
六：肠胃不好的人不能喝茶
实际上咖啡碱会刺激肠胃，但也会促进消化，帮助肠胃蠕动，增进食欲。
只要控制好浓度和适量饮茶，并不会对肠胃产生多大的刺激作用。相反，醇厚的茶水会在肠胃上会形成表层，对胃产生保护的作用。
七：喝奶茶会导致结石wwW.cY316.coM
实际上指的是珍珠奶茶，而并不是纯粹的红茶和牛奶冲泡而成的奶茶。
八：茶和牛奶同喝会造成骨质疏松
一些专家认为茶中含有鞣酸，它与牛奶中的钙结合，降低肠道对钙的吸收，长期饮用会造成骨质疏松。其实，跟蔬菜相比，茶中含有的鞣酸并不多。真要达到骨质疏松的量，估计你得喝上一两吨。
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绿茶的八大保健功能
1.抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
3.降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6.防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7.美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8.可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
其实喝绿茶真的不错，唯一注意的是晚上不要喝的过量，以免引起失眠!
绿茶的八大功能
1.抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠內有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
3.降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6.防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7.美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8.可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。
介绍绿茶的八大品种
绿茶的品种很多，下面是一些比较常见的品种：
1、碧螺春条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
2、峨眉雪芽茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。
3、西湖龙井龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。
4、中岳仙茶入口绵滑，初感涩涩，数秒间甜润之感突由舌根萌发，回味无穷，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生，真为人间仙品；其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，兼具有安神、助睡眠、降血压等作用，可谓无上妙茶。
5、松峰绿茶松峰绿茶形似松峰，色泽翠绿，香气清高，汤色清澈明亮，叶底嫩绿均齐，外形紧结匀整，常饮此茶，能清心明目，提神健身，延年益寿，兼有防辐射，防癌之功能。
6、金鼓露毫金鼓露毫产于金鼓山一带，金鼓山一带土质富含磷、锌、锰等多种微量元素，所产绿茶则具有独特的外形与内质。金鼓茶，观外形：细、圆、光、紧、直，白毫显露；品茶质：汤色碧绿明净，口味纯正，香气清馨持久；论功效：具有清心明目，提神醒脑，利尿护肝、降压降脂，健美护齿等独特之功效。
7、安吉白茶安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙；十分可人。冲泡后，清香高扬且持久。滋味清淡鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。
8、太平猴魁汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
俗人喝茶八大怪
（壹）
很多人都明白“一分价钱，一分货”的道理，但是真的牵涉到实物之后，这个道理就会越来越不明白。总有人试图用100元，享受1000元的东西。明明买了100块钱的茶，却想着要1000块钱茶的味道，有滋味，有韵，有山场气，甜润……；明明买了100块的紫砂壶，却想着这个紫砂壶泥料正宗、全手工，有收藏价值。反过来，问问他，如果你是茶农，你明明可以卖1000块钱的优质好茶，给你100块钱，你愿意卖不？如果你是紫砂壶匠，给你100块钱，让你做一把泥料好壶，又有收藏价值的壶，你可愿意干？绝大多数人都不愿意。都说“己所不欲，勿施于人”，你自己都不愿意，谁还会愿意如此呢？如果愿意，那只有一种情况，那就是明显有坑，有坑让你跳，你跳了卖你东西的人才有得钱赚。
（贰）
在你对一样东西并不熟悉，并不了解的时候，你就把它作为投资对象，那么除非你运气特别好，真的是“瞎猫撞上了死耗子”，基本上会撞个头破血流。很多人都觉得不就是卖个茶嘛……坐在茶楼里泡泡茶给客人喝，喝完了买你的茶，交易就是这么简单。其实，那只是误解，正如你对一样东西不了解，觉得它简单，只有走在路上，你才知道一边走，一边让荆棘刺破皮肉的苦处。入了行，会觉得从不懂到懂是个艰难的过程。以后可能很简单，但是走过来却很难。要想赚到你该赚的钱，没有先前的付出和投入，没有经受过皮肉之苦，显然是不可能的，这就如同天下没有免费的午餐一般。孟子曰：“故天将降大任于斯人也，必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。”可有明白？
（叁）
品牌，是具有经济价值的无形资产，用抽象化的、特有的、能识别的心智概念来表现其差异性，从而在人们的意识当中占据一定位置的综合反映。既然选择了品牌，就要接受品牌的溢价，既然选择无品牌，就要接受产品品质可能的不统一。不要试图从品牌溢价中寻找划算或者不划算，如果你想划算，一准就会用自己的方式去寻找你需要的划算，而不是在可预知的领域里评价哪个划算，哪个不划算。这么做，无异于缘木求鱼。
（肆）
有很多人，习惯把意外收获的一片茶，一包茶当作收藏的东西，等着升值，等着卖钱。这很大的程度上因为某鉴宝节目说普洱茶可以是可以喝的古董，于是，老茶卖高价成为了很多人对普洱、对白茶的认识；于是，就有了“击鼓传花”和“接盘侠”。抛开茶本身的品质不算，茶的收储、茶的品牌、茶的轮转，茶的合理定位等等，最终都会影响茶的市场认同。在你对普洱茶、对老白茶完全一无了解的情况下，指望把一片茶当作是传家宝的想法根本就是白做梦，更何况你也不知道你手中的一块茶饼本身是什么样的条件。是一块雪藏在土中的黄金，抑或是一片垃圾。不要指望垃圾放放就会变成黄金，不然大家都去买垃圾放着了，这样的好事也轮不到你；更不要指望你手中雪藏的黄金，被别人慧眼实宝，要知道伯乐比千里马还少，你那30000多天，你觉得你的机率有多少？茶是喝的。喝在肚子里，才是茶归去的根本。
（伍）
喝懂茶是孤独的，这种孤独不是让你一个人独处，而是在身在众生相中，灵魂却一个人思考，一个人感受，作出你对茶的认识与判断。可是很多人却偏偏愿意相信他人口头的描述，不愿意听从自己的感受和身体对茶的认同。那是因为在你最初认识茶的时候，都是道听途说，于是养成了听别人说的习惯，你越来越不相信你自己的体验，最后淹死在了别人的口水中。孤独的喝茶，就是别人说什么，你都笑一笑；别人泡什么，你都默默的端着杯子喝茶，知分寸听你该听的，说你该说的，问你该问的，余下的一切，你自己慢慢领悟。你会发现什么才是正道，什么才是邪见，最后你只留下茶与你产生的共鸣。
（陆）
请不要质疑精致，精致虽然不是所有人都需要的，但是却是进步文明的产物。就好比，有的人吃个蕃茄就可以了，但是偏偏我们还把蕃茄做成蕃茄汁、蕃茄酱，你会觉得比蕃茄的味道似乎更适口。于是，喝茶，拿着大茶缸子喝茶固然是可以，把茶当作是饮料和解渴的水也没毛病，可是精制一点端着有逼格的盖碗，煮着山泉水，用标准的方式洗茶喝茶，能体验到茶与众不同的感受，把它当作是精神层面的东西，亦不失是一种喝茶的态度。所以，喝茶的人啊，应该有一颗宽心，接受把茶当成蕃茄一样，直接啃着吃的粗放，也应该接受把茶当成蕃茄汁、蕃茄酱，品饮煮菜感受另一种风情的精细。所以，茶与精与细，与粗与简，在于随缘而化，把认知一点点的从一杯茶中读出来，成为你身体的一部分。
（柒）
关于茶韵，很多人把茶韵理解为嗅与味觉感知。如果真的是如此理解，那么还单独把茶的香气品鉴归为嗅觉，把口感的感知划归给味觉？岂非多此一举？显然这样理解是极为片面的。喝茶就如同听音乐，你听到的和你想到的未必一个东西，你听到的是音符定向于乐器发出的声音，而想到的是一串串音符组织形成在乐器的演奏中所呈现出来的景物、事物、人物、情感等等。茶也是如此，茶韵就是香气与味道之上，茶留给你的印象，或缓或急，或烈或刚，或猛或柔……随着茶水一道道，形成的精神印象。所以，色、声、香、味、触的五尘形成的是一个平面概念，最后交织在一起，形成的是一个立体概念。茶韵，恰恰就是茶的香气、味觉所形成的立体概念。
（捌）
“心有多大，世界就有多大”，对于茶而言，记忆中的味道有多少种，你对茶眼界就有多宽。所以，心有多宽，就装得下多少茶。人有时候很理性，比如买了伞就是下雨天用的，买了车了就是当代步工具的，生了孩子就是传宗接代的……所以他们觉得喝茶就是为了养生的，什么茶能怎么样才是他们最关心的问题。不过他们却不太能明白，一把伞除了雨天，三伏也可以挡紫外线，一辆车不单单是代步工具，也可以是你泡妞的身价，生了孩子未必能传宗接代的，倒有可能孝顺你，给你养老送终……所以，他们不太能理解，甚至于忽略了，喝茶其实只是解渴的饮料。没有那么多为什么，只是你求的东西太多，连佛祖都忙不过来了。
中国八大茶系及功能
我国茶叶种类丰富多样，包括了很多品种，每一种茶都具有自身独特的滋味与功效，在选择的时候我们就可根据个人的喜爱选择喜欢的茶品。下面，就给大家介绍下中国八大茶系及功能。
中国八大茶系及功能
1、白茶
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。主要产区在福建福鼎、政和、松溪、建阳、云南景谷等地。
白茶的药效性能很好。具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。
2、黑茶
黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名，属后发酵茶，主产区为四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。
黑茶具有降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病等方面具有显著功效。研究表明，黑茶的特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。
3、红茶
红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
中国红茶品种主要有：日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红、东江楚云仙红茶等等……
红茶性质温和，具有帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能，抗衰老，解毒，提神消疲等多方面的功效。
4、花茶
花茶即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯、配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶。
花茶不仅仍有茶的功效，而且花香也具有良好的药理作用，裨益人体健康，具有排出宿便，调节肠胃循环，排毒等。具有美容护肤、美体瘦身、排毒除臭的功用，帮助瘦小腹最佳。
5、黄茶
黄茶是中国特产，主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。具有提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
6、绿茶
绿茶含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多，对防衰老杀菌、消炎等具有特殊效果。
中国生产绿茶的范围极为广泛，河南、贵州、江西、安徽、浙江、江苏、四川、陕西（陕南）、湖南、湖北、广西、福建是我国的绿茶主产省份。
7、药茶
药茶是在茶叶中添加食物或药物制作而成的具一定疗效的特殊的液体饮料。消暑去痧的“布惊仁茶”、去积止泄的“萝卜苗茶”，清热开胃的“拔子叶茶”、具有清热、去积、消炎、降血脂、减肥等多种功效，远销海内外。
8、乌龙茶
乌龙茶主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。具有药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
铁观音认识八大误区
铁观音有茶中“明珠”之称，被誉为中国茶王。铁观音“茶品甜美”，香气清幽细长，饮后齿颊留香，且甘润生津，回味无穷，故现在广东人对铁观音的喜好远胜其它茶品。但遗憾的是，对铁观音的研究并不多。安溪作为一个盛产铁观音的地方，至今却未能打出一个响当当牌子，安溪人应有紧迫感。然而人们的认识和追求是千差万别的，对初入门者，需从以下几个方面清除对铁观音茶认识的误区。
误区一：铁观音源自松岩魏荫所创
“铁观音“这个惟妙惟肖的芳名，是何时何地和在什么情况下，谁给她定名？以往，曾有人认为：铁观音源自松岩魏荫所创。此说乃只知其一，而不知其二。其一：魏荫发现，加以培育研究，其时名为“魏荫种”。国家首屈的茶叶研究专家、中华全国供销社杭州茶叶研究所所长骆少君女士认为，产于安溪西坪松岩村的魏荫铁观音茶是传统的铁观音茶，松岩地域是铁观音最早的产地。福建省人大常委会农委副主任、省茶叶协会会长、高级农艺师冯庭俭先生认为，《安溪县志》早有记载安溪铁观音茶起源于松岩村。在福建省茶叶部门工作了一辈子的福建省农业厅经作处老专家李冬水，五十年代曾在西坪任区长，经调查也证实铁观音是魏荫首种。年逾八十的陈伴水先生也说：解放前后的教科书，也只说安溪铁观音茶为安溪西坪松岩魏荫所发现。
其二：王氏成名。时尧阳人王仕让任朝庭副贡奉召进京，谒礼部侍郎方望溪，以魏荫种为礼品馈赠方，而方转进乾隆皇帝，乾帝饮之觉其味香色美，形沉似铁，美如观音，遂赐其名曰：铁观音。然近数十年来，在安溪西坪镇松岩与尧阳两村两族产生了两说的激烈争论，一为魏论，即魏荫梦观音托梦发现乃及成名；一为王说，乃王仕让发现以及进贡成名。两说争论不已，然追根溯源，《安溪县志》所载，安溪人流传；专家证实，松岩村魏荫发现是真，王仕让转进、乾隆赐名也是史实，故两者功不可没，若无魏荫无以得其佳品，若无王仕让无以获其御赐美名，所以两者俱是创始人，无可厚非。
误区二：铁观音越香越好
初入门者在购买铁观音时往往被一些茶商销售员灌输一些错误的概念，其中销售员多以香型迷惑消费者，让消费者以为香味高的就是好铁观音。铁观音确实要讲究香，但并非越香越好。香气好的铁观音多是生长在高海拔的山区，那里云雾多，日光漫射，紫外线强，茶叶部积累较多芳香物质，茶叶厚柔软，嫩性强。这些地方的铁观音一般能制作出优质的茶香，价钱也较贵。此外，好的茶香与其品种有关。目前市面上较流行的品种是安溪铁观音，但安溪铁观音也不全部都是好的。安溪铁观音基本可分为正枞铁观音、正宗铁观音、铁观音。这三种铁观音的茶香和价格相差很大。
正枞铁观音，以安溪原始“红芽歪尾桃”品种为原料，其香型有黄桂香、芝兰香等幽香，茶价每500克在1000元以上。正宗铁观音，是以安溪区域内由原“红芽歪尾桃”变异出来，以红心、红英等品种茶树为原料，其香型有乳花香、蜜兰香、青芳香、熟韵香等，茶价每500克为100元以上。铁观音是以铁观音茶的特定制法制成，但原料不一定纯正，鲜叶不一定来自安溪区域内的铁观音茶种，如白样、白心、薄叶、竹叶等，其香型有花果香、千里香等，茶价每500克在30元以上。从整体表现来说，以铁观音茶等品种茶树为原材，用铁观音茶特定制法制成的铁观音茶具有浓郁的兰花香，滋味有特殊的甘露味，即俗称的“观音韵”。其所特有的花香、果香，并非茉莉、玉兰的鲜花窑制而成，而是由铁观音的茶树品种、气候、季节及独特工艺引发出来的天然香味。
误区三：只认铁观音，不看产区
认识了香味，还须对铁观音产区有所认识。铁观音茶与产地关系密切，不同产地生产出的铁观音，品质有差异。同一个铁观音品种，在几公里范围内，就有不一样的表现。消费者不可能实地去察看各产区的土壤和气候，但通过品茶实践可辨别出哪个产区的茶较好。安溪铁观音茶的发展目前遍布安溪区域东西南北，且延伸到安溪县外或广东甚至台湾等地。现在安溪有的生产厂家已开始注重产区标志，如“超凡”，经过有关部门认证，已在其产品茶标上标示原产地和绿色食品等标志，其产品遍布广东各大茶叶消费群，150多个商场、超市经销它的产品，深受消费者欢迎，因此买铁观音不能光看“铁观音”，也要讲产地。笔者推荐“安溪”，同属安溪产区品牌、产自安溪西坪的“超凡”，品质稳定，口感醇和，回味深长。此外，由于日照长，温差大，安溪东北产区的铁观音也有较佳的表现。
误区四：忌讳青味
铁观音分为生茶（原半成品茶）和熟茶（成品茶）。前者为原料茶，未去梗、未烘焙，含茶多酚、茶单宁、茶氯酸较高。因此，一些生茶多带有点青涩味，这是正常的。避免这种味道的方法一是将茶去梗，然后经过烤焙，但不能急烤，要慢焙。二是将购买的新茶贮藏一个月左右再喝。
误区五：铁观音属青茶不是乌龙茶
严格来说，铁观音属青茶。按《中国茶文化大辞典》记述：“①青茶，又称乌龙茶，为六大茶类之一，成品茶绿叶红边，香味芬芳特殊。产品按地域和制法特点分有武夷岩茶、闽北青茶、闽南青茶、广东青茶、台湾青茶。②乌龙茶类包括福建、广东、台湾所产的总称。闽北乌龙、安溪乌龙、广东乌龙即为乌龙茶树品种鲜叶加工的产品名称。③闽南青茶产区以安溪为中心，包括永春、漳平等地，有铁观音、色种、水仙、佛手、乌龙等。④安溪乌龙产于福建安溪，以乌龙种鲜叶制造的乌龙茶”。据《中国茶经》记述：“中国茶类可分基本茶类和再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶、黑茶六大茶类。铁观音原是茶树品种名，因它适制乌龙茶，其乌龙茶成品亦名为铁观音”。另据《中国名茶志》记述：“安溪铁观音为历史名茶，属乌龙茶类”。《名茶志》中将中国名茶分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶六大茶类，其中把铁观音划入青茶类。以此推出，铁观音属“青茶”，也属“乌龙茶”，但归纳于青茶较适合。
误区六：好的铁观音味带酸
市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。其实，铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少，只不过在发酵过程中，有制作轻重之分，味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序，鲜香味较强；红茶发酵重，滋味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法，介红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘。故此风味，由于茶区方言所致，因此说其酸味。实之，不同品种、不同土地、不同工艺制作使茶有不同的香味。例如南线的正枞铁观音，香气馥郁清长，香中有味，味中有香；北线的正枞铁观音，香气鲜高甜爽，带有鲜乳味。前者是浓醇清活，后者浓厚滑爽。通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为“观音韵”，不能用“酸味”陈述。
误区七：往铁观音茶内加人参
喝铁观音主要讲究鲜、香、韵。若往铁观音茶里加人参，就像往乌龙茶里加甘草、人参，结果什么味都不是。这样的品茶方式，是糟蹋了铁观音。
误区八：用紫砂壶冲泡铁观音茶
铁观音是好茶，但如果没有相应的壶来冲泡，则是一件遗憾的事。茶是水之父，壶是水之母。茶叶与壶好比是一对夫妻组成的茶艺家庭，夫妻配合好，家中一定洋溢着幸福美满。茶叶与壶搭配得好，冲泡出来的茶汤也一定是甘甜完美的。铁观音茶属半发酵茶，重香气，重滋味，应选硬度较高的壶来搭配。硬度高是指烧制的温度高，如玻璃壶、白瓷盖碗、瓷壶等，相比紫砂壶陶器的硬度要高。以此，选用瓷壶冲泡铁观音茶为上上之策。辩别硬度高低的方法，一般是以一金属棒轻敲壶身，发出的声音尖锐，就是硬度高，发来的声音低沉，就是硬度较低。
绿茶的八大好处
1.抗衰老 绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，超氧化物歧化是自由基清除剂，能清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌 绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不伤害肠內有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠功能。
3.降血脂 科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中各种胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.瘦身减脂 绿茶含有茶碱及咖啡因，可以由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.防龋齿、清口臭 绿茶含有氟，其儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以防止口臭。
6.防癌 绿茶对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7.美白及防紫外线作用 专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。
8.可改善消化不良情况 近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况。
绿茶的八大功效
绿茶是一种不经发酵制成的茶。因其叶片及汤呈绿色，故名。中国绿茶十大名茶是西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、太平猴魁、庐山云雾、四川蒙顶、顾渚紫笋茶。
1.抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠內有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
3.降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
4.瘦身减脂
绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。
5.防龋齿、清口臭
绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
6.防癌
绿茶对某些癌症有抑制作用，但其原理皆限于推论阶段。对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励作用。
7.美白及防紫外线作用
专家们在动物实验中发现，绿茶中的儿茶素类物质能抗UV-B所引发之皮肤癌。8.可改善消化不良情况
近年的研究报告显示，绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点绿茶减轻病况。