白茶要煮多久才好喝。
泡茶技术包括三个要素：第一是茶叶用量，第二是泡茶水温，第三是冲泡时间。
在泡一种茶叶之前，首先必须充分了解这种茶叶品种的特点，始能依其特性，给予最适当的滋润，以发挥最佳的茶质。下面就怎样才能泡出好的茶做一详细介绍。
各类茶叶深受天、地、人各项因素的影响，甚而相同产地、相同茶师傅与相同时间制造出的茶，在品质上也略有差异，这就是茶能引人入胜的原因之一。如果能掌握到各种茶叶的特性，而泡好该种茶，使人饮之可口，视之动情，既有饮用价值，又有品尝情趣，真令人有茶不醉人人自醉之感。
其次要掌握好茶叶用量。茶叶的用量，以能适应茶性及个人品茗的习惯而斟酌置入为原则。一般而言，所谓的标准量(即茶师品茶标准)是以三公克茶叶对一百五十毫升开水，冲泡五分钟为准，相当于个人品茗用的中型盖杯。不发酵的绿茶及全发酵的红茶，经发酵白茶以及花茶，习惯上使用盖杯品饮。
半发酵的乌龙茶，使用紫砂茶壶，其用量：生茶置入壶的三分二的茶量;半熟茶置入茶壶二分一至三分二的茶量;熟茶置入茶壶三分一至二分一的茶量。以上置茶量乃一般性标准，品茗时，则依个人习惯有如下原则供参考;
1、习惯品浓茶者用量稍加，反之稍减;
2、上选品质茶叶用量稍减;
3、用茶量多，浸泡时间相对缩短，而增加冲泡次数。
水和茶的用量与茶叶和饮用方法有关。通常名茶或高档茶为五十比一，普通红、绿、白茶、花茶为七十五比一。红碎茶因饮用时加奶，冰茶要加冰块，则茶汁需较浓，亦用五十比一。乌龙茶的冲泡用二十五比一，由于浓度高，宜用小杯细啜。
绿茶花茶宜用三头盖碗，(绿茶也可用玻璃杯)90℃左右的沸水，投茶3克左右，先冲入少许水作温润泡，后注适量水，三分钟左右即可饮用。
乌龙茶宜用宜兴紫砂等小壶小杯，投茶量占壶内腔1/3体积，100℃沸水，先注水作温润泡，在10秒左右时将水倒掉，俗称洗茶，最好始终保持沸水温度，正式泡茶在1分钟左右将茶汤倒出，对火味儿(北京人说糊味儿)重的乌龙茶，要少投茶，水在10秒左右出壶。
绿茶，花茶宜在杯中余1/3水量时再续水，一般只冲泡三次。
红茶：用沸水冲泡，可清饮，也可调饮。加糖，加牛奶，加果汁，也可制成泡沫红茶作冷饮。
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普洱茶散茶要这样冲泡才好喝
普洱茶散茶的冲泡方法：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5分种。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。
冲泡要领：普洱茶的冲泡就在于一个“静”字。简素的粗砂壶、白瓷品茗杯，无需花哨的手法，就可以为自己冲泡一盏安静的普洱茶，原来饮茶也可以变成最私人的快乐。一个属于自己的空间，一首最爱的老歌，再为自己泡一盏安静的普洱茶，这也是一种奢侈，普洱茶散茶好吗?这好不好喝其实与其冲泡方法有很大关系的。
1、慢品茶汤：以最舒适的手法轻轻端起品饮杯，徐徐将茶汤注入杯中，红艳剔透的美丽茶汤是不应该错过欣赏的。不必急着喝茶，轻揭壶盖，陈旧的茶香扑鼻而来。静品一口，醇和饱满，暖甜入心。随后的冲泡更是怡然自得，随饮随冲便是，所要做的只是静心品饮和欣赏。
2、静心冲泡：无需将电水壶提高，电水壶低冲沿壶内逆时针旋转，让不急不缓的水流定注入壶中，泡一壶祥和宁静的普洱茶是不需要着急的，好似普洱茶与生俱来的个性-----安静自然。不用晃动，无需拨弄，只要盖上盖，静等10来秒便可出汤了。
3、暖壶温盏：在这个寒气逼人的日子，找个小小的水盂让白色的瓷杯们一个挨着一个挤在一块。往壶里注满沸水，让它慢慢升温，最后将水悠悠浇入水盂。
4、静心投茶：在壶中投入5克茶叶。若喜欢略浓一点的茶汤，可投置7克茶叶，它的暖甜会让人觉得余韵无穷。
5、中注醒茶：电水壶采用低斟法，通过低斟水柱粗，可让茶叶在壶内翻腾，悄然唤醒它，抬手就可以出水了，不用焖泡，即刻出汤。
这样泡普洱熟茶，才好喝
为了把熟茶泡得好喝，笔者针对器皿、水、冲泡手法等一系列问题做了些试验。略有心得。大体思路是：首先，分析茶性，辨析其特征;其次，根据其特征确定冲泡的目标，力求顺势而动，扬长避短;第三，考虑通过什么手段具体达到扬长避短的目的;最后，通过实践进一步分析，验证和调整。
分析茶性
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气味方面。新熟茶有渥堆味，但好茶泡到中后期会出现花蜜香甚至陈香。老熟茶有仓储味、枯叶味、但好的老茶泡到中后期会出现很好的陈香甚至药香。
滋味方面。新熟茶滋味已经不太有刺激性、收敛性。但其汤感较佳。冲泡得当，会呈现小豆汤一样粘而沙的口感。老熟茶汤转清，滋味更淡，但能有很高的滑口、油润感。冲泡得当甚至能臻“化”境。
根据茶性确立目标
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前几泡：抑制气味(堆、仓之粗杂)，提升黏，稠、油的汤感，使香-水的平衡向后者倾斜。争取泡一杯气味不浓，但柔软粘滑的好汤。同时，尽量控制最初几泡的浓度，以求保护最后几泡的表现，提升整体耐泡程度。
中间几泡：当发现气味已经开始转“醇”，就适当激发香气。追求香-汤的均衡协调。泡一杯有香有水，香水融合的好茶。
最后几泡：滋味、汤感物质均已浸泡殆尽。在无法保证汤感之时，全力激发香气，泡一杯香高滑口的甜水。
向着目标选择手段
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1、选用胎土厚、烧结度低的紫泥紫砂壶。充分利用紫砂壶物理结构的各种特征，既利杂味吸附抑制，又利叶底透气保温。同时，宽口大腹矮身桶的壶型，如仿古、石瓢等，更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散。最后，茶壶一定要出水快速通畅。熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快，且叶底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡。
2、用PH较高(7-8)的矿泉水冲泡。
3、适当的醒茶。所谓醒茶，是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境。比如从茶饼上撬下，置于陶罐中一段时间。另茶叶适当接触空气，调整其内部含水量。
4、冲泡前水烘。水烘的常见方法有三种，列举如下：
第一种：敞开壶盖，用热水淋壶身(需选择合适的壶型)。
第二种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器内的一个架子上，像蒸馒头一样蒸。
第三种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器的盖口上，蒸。
5、控制泡茶水温。总的来说，水温降低，各种气味都会变淡;提高水温，各种气味加强。尤其，连续高温的浸泡为激发老茶陈香的不二法门。
紫砂壶本身保温性能强，还可以盖住壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度。而盖碗保温性能较差，其中叶底在无水浸泡的情况下降温极快。这样，为了保持叶底温度，有个重要的技巧：出汤后先给盖碗注水，而后再用公道杯给品茗客斟茶。具体操作到后面实战演练一节中再作细论。
6、控制注水水流的稳定性。手法的问题是一个要点，这里说一下。一般来说：香靠冲，汤靠吊。也就是说，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦，但此时会牺牲汤感;如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿，但这样又会牺牲香气。
这个口诀过于大略。冲泡之道乃平衡之道，实际应用中要根据不同的茶性，不同的制茶工艺作很多调整。但总的来说，在熟茶的冲泡中它还是相当实用的。如下，我们具体分析五种基本的注水手法对冲泡的主要影响。
高冲：水线长，粗。水流在空气中降温较少，注满盖碗所需时间短，水与叶底的激荡最强。
高吊：水线长，细。水在空气中降温最多，注满盖碗需时长，水与叶底激荡较少。
低吊：水线短，细。水流在空气中降温较少，注满盖碗需时长，水与叶底的激荡最小。
旋水：即注水时移动烧水器皿的壶口。其主要作用时增加水与叶低的激荡，同时提高各部位茶叶接触水的均匀性。
为保证口感的协调、融合性、避免汤水散乱，旋水时有两点小技巧：
首先，旋满一周，收水时正好回归出水点。这样就需要根据注水速度调整旋转的速度。水柱需细就慢旋，水柱粗就快旋。
其次，旋转过程中保持注水水柱的稳定，粗高，高矮都不变，且水柱一直光润平匀最佳。
定点吊水：不旋，壶口一直固定在一个点上注水，称为定点吊水。
7、烧水器皿的选择。为了控制注水水流，一把壶嘴设计合理的煮水器具是不能少的。价格材料等暂不论，能把水线修成圆润平稳，且能随心所欲控制水线之粗、细、缓、急者优先。
下面实战中，为了演示的便利，用盖碗代替紫砂壶。盖碗比紫砂壶难于控制，也因而更锻炼技术。如果控制得当，盖碗也完全能泡出口感宜人，像出自紫砂壶一般的茶汤。
实战演练
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1、置茶：控制好茶/水比例，为浓淡打好基础。
110ml盖碗，投茶7克。这个投茶量基本保证了比例的协调。个人可根据口味自行调整。同时调整每泡时间，加以配合。比如说，希望多泡几巡者可以加大投茶量，同时在开始几泡尽量快速出水。
2、水烘：去杂味。
依上一节第4点的方法，自行选择。水烘有些局限性。一则盖碗不太好烘，二则比较浪费水。烘与不烘，我们都可以通过冲泡技巧抑制杂味，提升口感。
3、洗茶：湿润茶叶，清洁茶面。
从洗茶开始，请温柔注水。可旋可吊，但水流一定要平和，稳定。不要使茶叶猛烈翻腾。洗两次者，第一洗可以略提高注水点，拉细水线，降低洗茶的水温。第二洗可以适当降低，提高水温洗茶。洗茶后尽量彻底沥净茶底。
洗茶时一般需要温杯。但既然洗茶有清洁的考量，那就不宜以洗出来的茶水温杯。我个人推荐直接使用烧水器皿中的开水烫盏。无论视觉还是实际效果，都更清洁。
小技巧：在洗茶温杯时，请将置茶容器开盖放置，便于杂味逸出，也便于叶底降温。
4、前三泡：抑制杂味，提升汤感。
基本方法：定点吊水，缓慢注入。把水和茶的相对运动降到最低。注得够缓够稳时你会发现盖碗中水色很浅，不会像猛冲那样一下把红褐色的茶汤甚至渣子都翻腾起来。
出汤时，建议使用公道杯。这样颜色、滋味物质会在公道杯中重新融合，您会发现缓慢吊水浸泡出的茶汤很软、很粘，但没有什么气味。
每泡出汤完毕后，建议沥净茶底。留汤冲泡虽然会增加泡数，但会改变滋味物质浸出的节奏和协调性，为冲泡增加很多不稳定性。
5、中间三五泡：有香有水，协调交融。
基本方法：缓慢旋水，稳定注入。不可猛冲。要把水温，以及水和茶的相对运动控制在比较合理的水平上，我们才可以兼顾香、水，达到协调。第四泡旋水加猛冲的茶汤，注水4秒，浸泡26秒，茶汤深，暗且浊;同一茶第三泡稳定缓慢旋水注入产生的茶汤，注水9秒，浸泡21秒，茶汤浅、亮且透。
可以明显看到区别很大，简直让人不能相信泡的是同一泡茶，仅仅调整了注水手法所致。
因此，稳定旋水说来简单，实则很考技术。大略的动作可以参考前面第三节第6点中提示的技巧。但实际泡茶中如何旋?旋多快?水柱多粗?注水点多高?这些都需泡茶者根据茶性，品饮者的口感需求等作实际的调整。
6、最后三泡：香高水滑，汤甜味淡。
基本方法：急冲注水，叶底保持持续高温。冲既可高亦可低，既可定点亦可旋水。重要的是冲击、翻腾叶底，同时保持高水温，以充分激发陈香。
茶叶泡到尾水，出于浸出更多物质，提升陈香的双重考虑，我们需要提高浸泡时的水温。这时，和初期正好相反，我们不但不开盖降温散味，还要在出水后立即注水，以保持被浸泡茶叶的高温。紫砂壶由于其本身导热性差，保持叶温的能力天然较强。而盖碗则降温极快，于是就有了这样的动作次序：准备出汤时开始加热水→水将沸腾时开始出汤→汤出净后先注水泡茶→泡好茶后再端起公道杯分茶。
这就是如上第三节第5点中提到的技巧。
7、整个冲泡过程中，不要摇、搅、拨动叶底。这样做既会使茶汤浑浊，又可能令茶味淡薄，水味彰显。同理，注水要一直保持平稳。即使高冲也要保持水柱平静光润。
制茶者讲究看青做青，品饮者一样讲究看茶泡茶。以同一招势从白茶泡到黑茶，从开始泡到最后，是不可能得到精美协调的茶汤的，也颇有“耽误了好茶”之虞。顺势而动，以和为贵。抓大放小，有的放矢。根据实际情况不断体察和调整，方是茶人本色。
平静的形态带来平和的动作，平和动作带来协调的滋味。对泡茶动作的揣摩和练习像一种修行，会帮助泡茶者达至好的心境，进而也带来好的茶汤。，以茶入道。
茶要泡多久才好喝？
泡茶时的浸泡时间，就象厨师讲究的火候，看似有据可循，实际千变万化，绝对是实践出真知。
首先，执壶（泡茶人）要学会计时，不能总依靠计时器，要学会心里数秒，看似不起眼的一个技能，可是很多行业的基本功。学会心里数秒还有两个额外的好处，一是时间感增强了，时间管理好了，连迟到都减少了（偷笑一会儿）！另外，心里数秒可以帮助人专注起来，大脑比较容易入定呢！
接下来，我们要确认什么叫浸泡时间，按字面意思理解，就是主泡器里加满水盖好盖（玻璃杯除外）时开始计算，至开始出汤之间的时间间隔。但还要考虑两个问题，一是执壶的注水速度，二是主泡器特别是茶壶壶嘴允许的出水速度。有的新手泡茶，入水注注停停，无形中延长了茶叶的浸泡时间，有的壶嘴很细或多弯，出水很慢，后出来的茶汤明显浓于先出来的。遇到这两种情况，都要适当调整既定的浸泡时间。
那么，一泡茶到底泡多长时间为好呢？
很多初学者都希望“一句话解决所有问题”，可是这个实践性很强的问题还真是一句两句说不清楚。一般说来，在茶叶和水的比例在1：15～1：30左右时，常规茶叶（暂不论茶类）冲泡的浸泡时间不超过1分钟，茶汤比较浓淡适口。如果茶水比较小，如1：100，则要浸泡3－5分钟。也就是说，茶水比和浸泡时间成反比。但也有低限和高限，就是：茶叶放的太少，再怎么延长浸泡时间，茶汤也不好喝；而放了过多的茶叶，茶汤也不容易泡好喝。
所以说，泡茶这件事，还真是体现了中国文化的审美观：中和之美，合适最好。
英德红茶怎么泡？这样泡才够香、醇、甜！
众所周知，英德红茶是红茶中的精品，它外形匀称优美，色泽乌黑红润，汤色红艳鲜明，滋味浓厚甜润；重要的是，英德红茶以高香闻名，多次冲泡后，都有余香，有耐冲泡的特点，可以说是一款香、醇、甜的好茶，对比其他红茶，饮用别有一番风格滋味。下面一起来看看，英德红茶的相关泡法吧。
《英德红茶的冲泡方法》
1、准备茶具
冲泡英德红茶，可以选择用透明的玻璃杯，这样的话可以在冲泡过程中，全方位的去感受英德红茶舒展的姿态，还有那浓郁红亮的茶汤。
2、取量
冲泡英德红茶，茶叶建议用量在3克左右即可，茶叶用量不要超过玻璃杯的3/1容量，这样才可以充分发挥出英德红茶的香、醇，那并且不会因为说过量，而导致最后冲泡的茶汤滋味变苦。
3、水质
水的选择是非常关键的，如果水质不好，那么冲泡出来的茶汤也是豪无滋味的，也尝不到英德红茶的甘醇了；冲泡英德红茶，宜选择用山泉水、矿泉水、井水；流动的水有较多的活性，是冲泡英德红茶的不二之选。
4、水温
冲泡英德红茶，水温也是非常关键的，建议水温在85-90度左右即可，不建议用太高温度的沸水去冲泡；太高的水温，会直接破坏茶叶的香味，导致最后茶汤滋味淡然；并且注意不要把水直接淋在茶叶上，应该沿着茶盖碗边慢慢的注入。
5、出汤
冲泡英德红茶，出汤时间一定要快速，一般建议是在1-5秒左右即可；不要浸泡太长时间，否则很容易导致滋味变得苦涩，这样的话就尝不到英德红茶的香、甜、醇了。
总结：冲泡英德红茶，只需要注意上面的这些要点的话，那么就可以助大家冲泡出一手好喝、甜美、醇厚、高香的英德红茶茶汤了。
《英德红茶的分类》
1、金毫原料
以单芽为主；其成品茶，外形肥壮禁结，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全芽红匀明亮。
2、金毛毫
以一芽一叶初展为主；其成品茶，外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，毫香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩，全一芽一叶，红匀明亮。
3、金英红
以4月31日前采摘的一芽二叶为原料加工所得，其成品茶，外形肥壮紧结多锋苗，金黄油润，金毫满披，嫩香、甜香浓郁，汤色红艳明亮，滋味鲜浓醇厚，叶底肥嫩红匀明亮。
4、英红九号
以一芽二叶为主，其条索肥壮紧结，色泽乌润显毫，甜香馥郁悠长，汤色红浓明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底红软均匀明亮。
以上就是关于英德红茶的冲泡方法、技巧、分类的相关内容介绍。大家在冲泡英德红茶的时候，可以按照上面的做法去冲泡，这样的话是可以助大家冲泡出一手好茶汤的。
普洱茶第几泡才最好喝？
众所周知，普洱茶的耐泡度是非常强的，可以反复冲泡20泡以上，在每一泡的过程中，大家都可以从它的茶汤中体验到不同的滋味，第一泡浓郁醇滑；第二泡橙黄明亮；第三泡滋味强烈……，第十泡意犹未尽。那么，在不同的冲泡次数中，第几泡普洱茶是最好喝的呢？一起来了解下相关说法。
普洱茶第几泡滋味更加迷人？
一般来说，冲泡普洱茶需要经过洗茶的这一个步骤，需要洗茶1-2遍，此外可以连续冲泡8-10次，质量好的，品质高的普洱茶，至少可以反复冲泡15-20次；当然，这和普洱茶的品质、投茶量、水温、出汤时间等很多因素是有关系的。
很多人都是，第3-5泡的时候，是普洱茶口感滋味最好的时候，毕竟在前面2次冲泡是没有完全泡开的，滋味是没有被泡出来的；在后面几泡的滋味又开始慢慢变淡的情况下，那么第3-5泡的时候，滋味更加的强烈一些。
但是，是否真的就是第3-5泡的时候普洱茶茶汤的香气、滋味、口感就是表现得最好的时候呢？这个说法是没有一定的肯定的，有的说是最好的，有的茶友不这样认为，比较每个人的口感品味都不一样。
有的茶友喜欢滋味口感比较浓烈一些的，有的喜欢口感滋味比较淡一些的，那么个中滋味就需要自己去辨别的了。喜欢淡茶味道的人，那么可能在第5-7泡的时候，苦涩味道褪去，入口清甜的感觉是更加让人喜爱的。
具体的普洱茶到底第几泡是最好喝的呢？这个说法是没有具体答案的，所谓的“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”，只能说第几泡口感表现较佳吧。
其实，对于茶友们来说，无论是什么口味，第几泡的普洱茶，如果是一款好茶的话，是需要我们静下心来慢慢的去品尝的，细细去感受每一泡茶之间的变化，用心去了解，才可以感受到茶叶中的个中美感。