茶梗其实是很常见的，除了纯芽的茶，几乎可以在所有的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎，比起芽头、嫩叶来说，茶梗相对比较老。
茶叶制成后，未经挑拣之前被称为毛茶，挑拣之后称为净茶或精茶。茶叶制作出来，难免会有一些茶籽、茶梗、老叶子、黄片等“杂物”，卖相不好，影响茶叶的匀净度，这样的茶卖不出好价钱，茶厂通常会雇一些工人专门挑拣这些东西。那么茶梗真的就不好了吗？
因此，在人们的固有印象中，茶梗就是老梗子，就是杂物，带有茶梗的茶是劣质茶，茶梗挑拣出来是专门卖给一些茶楼、饭店用的。
不可否认的确是有这样的现象，不过，茶梗真的有我们想象中这么差吗？这几年，随着人们对茶梗的认知，甚至有人专门用茶梗煮茶品饮，这到底又是为什么呢？
我们先来看看这张茶叶各部位内含物质成分表格。
茶梗属于茎的部位，里面的维管束负责运送营养成分，因此茶梗中的糖类物质和氨基酸类都显著高于芽叶。
糖类物质能够增加茶汤甜醇的滋味和稠厚的口感，且茶多糖对人体益处极大；氨基酸类物质不仅是构成了茶汤滋味的鲜爽口感，在加工的过程中，氨基酸的降解还能产生许多香气物质。
茶梗也分老梗和嫩梗
老梗，就是木化严重的梗条，说的通俗一点就是细小的木条，鲜叶采摘的时候比较硬，粗老茶叶压制的砖茶中常见。
由于边疆少数民族多以高脂肉食为主，粗茶中的纤维素能助其消化，尽管现在生活条件好了，普洱茶用料也越来越嫩了，但还是有一小部分茶友喜爱老梗茶。
普洱茶的嫩梗也好区分，经常留意叶底的人就能轻易看出茶梗是嫩梗还是老梗。
因为嫩叶的茶梗也比小叶种醒目，再加上大树茶树龄年久，根深繁盛，吸收的营养物质丰富，茶叶持嫩度高，茶梗就显得尤为粗长。
如果颜色没有太大差异，肉眼看不出来，可以用手去捏一捏。嫩梗是嫩黄柔软的，用力捏会有果胶粘手，但老梗就显得生硬扎手。
所以，茶梗不仅有甜爽的滋味，还有独特的香气，适合单独煮饮，也适合跟茶叶一起冲泡。挑拣时适当保留一些茶梗，有利于茶汤丰富的滋味和香气。而茶梗如果保留太多，又可能会造成茶汤口感单薄。
因此，带有茶叶梗并是不劣质茶的表现，适当的茶梗反而能提升茶叶品质，但也不是说茶梗越多越好。我们不必对茶梗“梗梗于怀”，正确的看待就好了。
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茶梗，到底是垃圾还是宝贝？
中国人好以茶会客，看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问，除了泡茶讲究，斟茶、品茶、添茶都有讲究。而且在鉴别茶叶品质的时候，除了关注茶叶的整体状况，还需要捕捉一些细节。
就拿茶梗来说，有人把茶叶梗当垃圾，觉得应该挑出来，以免影响茶的味道；有的人把茶梗视为宝贝，专门挑茶梗喝，喜欢那种独特的滋味和香气。
茶梗是很常见的，除了纯芽的茶，几乎可以在所有的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎，比起芽头、嫩叶来说，茶梗相对比较老。
因此，在人们的固有印象中，茶梗就是老梗子，就是杂物，带有茶梗的茶是劣质茶，茶梗挑拣出来是专门卖给一些茶楼、饭店用的。
不可否认的确是有这样的现象，不过，茶梗真的有我们想象中这么差吗？这几年，随着人们对茶梗的认知，甚至有人专门用茶梗煮茶品饮，这到底又是为什么呢？
茶梗属于茎的部位，里面的维管束负责运送营养成分，因此茶梗中的糖类物质和氨基酸类都显著高于芽叶。
糖类物质能够增加茶汤甜醇的滋味和稠厚的口感，且茶多糖对人体益处极大；氨基酸类物质不仅是构成了茶汤滋味的鲜爽口感，在加工的过程中，氨基酸的降解还能产生许多香气物质。
所以，茶梗不仅有甜爽的滋味，还有独特的香气，适合单独煮饮，也适合跟茶叶一起冲泡。
除了纯芽的茶，茶梗可以说是在茶叶中很常见的一种东西。
乌龙茶要制成其特殊高扬的香气，采摘的原料必须足够成熟，一般采摘一芽三四叶，并带有茶梗。制作的过程中，茶梗中的部分有效物质通过维管束运输到叶片中，摇青时形成的红梗红边，是乌龙茶香气产生的必要条件。
黑茶的国家标准是明确规定了含梗量的，例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间。足够的茶梗能增加黑茶的甜醇味，还能在压制时形成空隙，避免压制太紧而影响透气性，茶梗的存在利于金花的形成。
白茶中的寿眉，也正是因为原料相对粗老且含有茶梗，品质特征与白毫银针/白牡丹截然不同。如果散茶压成饼，茶梗也利于后期的转化，形成的老白茶特有的香气和甜度。
因此，带有茶叶梗并是不劣质茶的表现，适当的茶梗反而能提升茶叶品质，但也不是说茶梗越多越好。我们不必对茶梗“梗梗于怀”，正确的看待就好了。
"老茶头”是宝贝还是鸡肋？
喝普洱的朋友一般都知道“老茶头”，关于“老茶头”，颇具争议，有人极力推崇，视其为珍宝，也有人嗤之以鼻，贬其为鸡肋。我们先来看看，这“老茶头”到底为何方神圣？
何为“老茶头”
首先，“老茶头”是在普洱熟茶工艺中产生的，在渥堆发酵这一环节，由于某些原因，部分茶叶粘在一起导致结块，因此，“老茶头”呈现出的形态是疙瘩样子的，也被称为“疙瘩茶”、“自然沱”。
在渥堆发酵过程中，需要人工反复去翻动茶堆，部分茶叶就容易粘在一起结块。业界有两种说法：一、认为是茶叶分泌粘稠的果胶，容易将部分茶叶粘在一起；二、认为是菌丝体在发挥作用，使部分茶叶难分难舍，最后形成了“疙瘩状”。
“老茶头”是比较特殊的熟茶，一些茶友对它十分喜爱，而有些茶友并不看好这种茶。
“老茶头”是宝贝还是“鸡肋”？
喜爱“老茶头”的朋友认为，它不仅具备了熟茶的内质，而且含有更丰富的果胶质，使“老茶头”的滋味更加甜醇顺滑，汤色也更加透亮养眼，茶汤更加持久耐泡，关键是保健功效更为明显。
此外，“老茶头”并不能实现“量产”，一般来说，渥堆20吨的熟茶，“老茶头”的产量不足300公斤。因此，一些茶友认为“老茶头”是较为稀缺的宝贝。
而有些茶友并不看好这种茶，甚至觉得该茶的所谓功效都是包装起来的，带有炒作的嫌疑。十三夷就曾遇到过茶友痛斥“老茶头”，表示该茶根本不是什么稀缺的宝贝，而是熟茶中的边角料罢了，功效也是很鸡肋，弃之可惜，但其实并没有多大的价值，如今受到追捧，离不开利益相关者的推波助澜。
甚至，开始质疑“老茶头”自身的卫生安全问题，认为这种疙瘩茶内部厌氧发酵过长，可能存在杂质或微生物超标等问题。当然，目前还未找到严谨的研究报告来证实“老茶头”微生物超标的情况。
茶梗是草还是宝，你真的懂吗？
有人把茶叶梗当草，觉得茶梗应该从茶叶里挑出来，以免影响茶的味道。有的人把茶梗视为宝，专门挑茶梗出来喝，喜欢茶梗的滋味和香气。
茶梗是很常见的，除了纯芽的茶，几乎可以在所有的茶中见到茶梗。茶梗无非就是嫩茎，比起芽头、嫩叶来说，茶梗相对比较老。
茶叶制作出来，难免会有一些茶籽、茶梗、老叶子、黄片等“杂物”，卖相不好，影响茶叶的匀净度，这样的茶卖不出好价钱，茶厂通常会雇一些工人专门挑拣这些东西。
因此，在人们的固有印象中，茶梗就是老梗子，就是杂物，带有茶梗的茶是劣质茶，茶梗挑拣出来是专门卖给一些茶楼、饭店用的。
但今天想告诉你：你不必对茶梗“梗梗于怀”，特别是对于茯茶这一特殊品类。
1茶梗是茯茶的香水
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气物质从梗转移到芽叶中，与叶片的有效物质结合，转化形成更高更浓的香味品质，所以适当的茶梗有助于制成香高味浓的茶叶。不要以为茯茶独宠茶梗，以高香闻名的优质乌龙茶也跟茶梗“如胶似漆”。制作乌龙茶须采摘较为成熟的开面3~4叶嫩梢为原料，留着一部分梗，才能形成独特的乌龙茶高香。
2茶梗是茯茶的“味精”
大部分的茯茶在采摘过程中都需要成熟的鲜叶，从茶汤风味考虑，成熟叶中的茶多糖、蛋白质、矿物质等比幼嫩叶高出多倍。所以考虑到口感的丰富，茯茶的原料有适当的茶梗是必不可少的。相关研究也证实了茶梗的作用：像茶梗中含有丰富的茶多糖、木质素、纤维素以及一定量的茶氨酸，这些物质都属于水溶性物质、极易溶于水中，成为茶汤有效的组成部分，让你觉得这茶更好喝。
3茶梗还能“种花”
黑茶中的贵品茯砖茶，有一道独特的发花工艺，这也是茯茶品质风味形成的关键工序，因真菌呈金黄色，俗称“金花”。要金花茂盛，茶梗是必不可少的。适量茶梗，能增加砖身内空隙，保证氧气充足，而如果含梗量太低，则会因为茯茶砖身过紧而影响透气，金花会呼吸不畅，自然数目也少了。
因此，带有茶叶梗并不是劣质茶的表现。当然，也不是茶梗越多越好，如果茶梗过多、过长，茶汤就会带有粗老味。所以，我们不必对茶梗“梗梗于怀”，正确的看待就好了。
蜘蛛是茶区的宝贝
李金鹏是潮安凤凰镇的一位老茶农，茶叶的种植、收成、加工、销售祖祖辈辈都延续着一条老路。乌龙茶要打进国际市场是每个茶农梦寐以求的，然而“农残超标”始终是一大障碍。两年前，他在国家重点开放实验室、华南农业大学昆虫生态研究室的支持指导下，在那海拔700米以上的茶园“养”起了害虫的天敌———蜘蛛。至今年6月1000斤茶叶出口便可望增收20万元。
李金鹏15岁起继承父业，一年四季种茶为生。为减轻茶树的病虫害，按老习惯一年喷上十几次农药。1992年他曾萌发将名茶出口到国外的念头，可经检验当头一棒：
“农药残留超标了。”辛辛苦苦种出来的茶叶，每市斤只能卖几十元。虽然他家盛产的乌龙茶能在国内茶叶评比中屡获殊荣，但出口国际市场又泡汤了。
2003年4月，那是个多雨的季节。当地政府请来的华农大资源环境学院昆虫研究室梁广文教授等人，向当地茶农讲述了有机茶叶生产技术。李金鹏站了起来请教，几天后，410亩的有机茶研究基地诞生在凤凰山的半山腰上。
教授们来了。研究室的廖冬晴博士至今年6月初在凤凰一住就是一年多的时间，精神更好了，可体重却轻了16斤。
这位来自广西南宁的教授来到高山，走村串巷，他先后建立了十几个村庄的观察点、试验点，白天在茶园，晚上伏案研究。他终于发现50多种病虫害的天敌———蜘蛛。
他发现，一头蜘蛛每天能捕食假眼小绿叶蝉害虫12头以上，蜘蛛结网粘住病虫，且其繁殖快，病虫害自然也少了，过去每年一亩要用200-250元左右的化学灭虫剂，现在一年只用生物农药20元即可。李金鹏那片400多亩的无机茶园可省了不少，又没了农药残留。于是“害虫生态控制的理论”在李金鹏的茶园里开始了实践。今年初，李金鹏的有机茶叶上市了，又通过香港有机茶认证销往国际市场，出口1市斤茶叶与过去相比增收200元，令人刮目相看。
茶农林明辉豁然开朗，他对记者说：“早出晚归的异乡人是以行动在帮咱减轻负担，增加收入啊！”如今，廖教授已初步学会了潮汕话，与当地茶农关系默契。华农大的教授们都笑着说：“我们是知识分子，走进山水那也是有回报的。”
什么是茶梗，茶梗有哪些作用？
一般而言茶梗都是丢弃不用的。事实上，茶梗并非一无是处。
什么是茶梗？
茶梗，是指茶叶的叶梗。这只是一般意义上的解释。而这里所谓的“茶梗”，则特指从成品茶上拣下的叶梗，最常见的是铁观音茶梗，也有人称茶枝。
一直以来，茶人没有饮用茶梗的习惯。茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶在加工过程中，香气从梗转移到叶芽中，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶。尽管茶梗营养成分有限，但如今也有茶人开始享用茶梗，并美其名“煮茶梗的茶艺”。
茶梗的多少和茶叶种类有关。一般而言，绿茶、黄茶、红茶基本不含有茶梗，因为对绿茶来说，一般都是采摘嫩叶，嫩叶中极少有茶梗。当然也不排除因为机器采摘而没有将茶梗挑干净的情况。而白茶（寿眉、老白茶）、乌龙茶、普洱茶的采摘标准中，有时需要的是较为成熟的鲜叶，所以在这几类茶里，茶梗的存在是很正常的现象。
茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以在拼配普洱茶的时候，也会适当的放入茶梗。
1、茶梗对茶叶品质形成的作用
茶梗和茶叶一起制作，和茶梗本身的性质有关。事实上，茶梗对于茶叶品质的形成有着自己的作用。
2、茶梗方便茶的发酵转化
茶梗硬度较硬，方便黑砖茶等砖茶压制成型。茶梗和茶叶的硬度和形状不同，导致茶砖中空隙较大，方便空气的流动，有利于黑茶、普洱茶等的发酵。而对于茯砖茶来说，一定的含梗量还可以增强透气性，有利于金花（冠突散囊菌）的生长和繁殖，因为冠突散囊菌是一种好气性真菌。
茶梗在白茶饼的转化方面也扮演着非常重要的角色。一定量的茶梗，能增加饼身内空隙，保证氧气充足，有利于茶饼内部的转化。使茶饼的转化更为彻底。
乌龙茶的发酵也需要茶梗的参与，以铁观音为例。铁观音制作过程中的做青是茶叶发酵的重要阶段，此过程中茶青叶面细胞继续保持活性，同时，叶面也会进行蒸腾作用，散发大量水分带走茶叶发酵所产生的热量，形成的拉力使茶梗水分通过木质部从叶脉向叶肉组织输送，保持叶片不容易干焦，维持茶叶的发酵氧化进程。经过一夜的发酵，茶枝和叶子交流水分，带梗的毛茶能促进了发酵，做出来的茶叶才会有好的品质。
3、茶梗能提升茶的香味
茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶。
茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中，香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质。所以，要有适当的茶梗才能制出香高味浓的茶叶，茶梗的长度根据茶类品种和花色不同而要求不一样。
4、茶梗能让茶更有营养
根据茶学专家的研究，采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸（主要是茶氨酸）、香气物质、茶多糖，其含量远大于芽叶中的含量，特别是其中的茶氨酸，嫩梗的含量比芽叶高1-3倍。这主要是由于茶氨酸在根部合成，经木质部输送到地上部分之后，一部分产生谷氨酸参与茶树氮代谢，另一部分在新梢中积累，所以嫩梗中氨基酸（特别是茶氨酸）含量高。
5、茶梗的功效和妙用
茶梗中含有大量的茶多糖、木质素和纤维素，可以促进肠胃蠕动，帮助食物消化、降血糖等作用，不少人还将茶梗作为糖尿病食疗中重要的用材。
专家表示，茶叶的营养及精华就在于茶叶梗和叶片，每天食用6克茶叶梗，可以很好地预防衰老和防辐射，一定程度上茶梗还具有一些预防疾病的功效。
什么是茶梗？茶梗的功效作用
茶梗就是指茶叶中的叶梗。在绿茶、红茶跟黄茶的成品中我们很少见到茶梗的存在，是因为它采用细嫩的茶叶作为主要原料制作而成的。而乌龙茶、普洱茶以及黑茶中我们经常见到，其中尤为熟悉的就是我们经常喝的安溪铁观音，铁观音上面有很多茶梗。虽然很多茶商嫌弃茶梗会影响茶叶的美观甚至是形态，殊不知茶梗也有很多功效作用，接下去就跟着小编一起来了解下吧。
茶梗
一、茶梗有降糖尿病的功效
近几年，糖尿病出现年轻化趋势，有的患者甚至是10岁以下的儿童。而糖尿病引起的各种并发症对人们的健康造成的危害更是严重。因此，我们在日常生活中，要早预防早治疗。下面向您介绍一组茶梗食疗法，它既简单易学，又无毒副作用。这里选用的茶梗为安溪铁观音成品茶的茶梗，要求茶树年龄在70年以上。若买不到此类茶梗，也可以用其他老茶树梗或粗绿茶代替。
首先煎水，然后备茶。备茶时将茶梗投入茶洗待用，投茶量约为茶铫的1/5。水近三沸时，提壶离炉，将沸水冲入茶洗，接着冲洗公道杯、茶盏，然后重新开始煎水。洗茶的时间约两分钟，最好烫洗两次，以去其草青气。等到水近三沸时，将洗过的茶梗投入茶铫，煮开约六分钟，茶香透出茶铫时，即可断火。再静待约一两分钟，听着茶铫中已经“声闻俱息”，茶梗就已经煮好，可以开汤了。过滤后的茶汤呈琥珀色，类似武夷岩茶的汤色。茶汤香气则沉着幽微，有一股特殊的、近于幽谷山林的气息，耐人寻味;茶汤滋味醇和厚重，一盏后喉底回甘，舌面生津，叹未曾有。
值得说明的是，用煮茶梗法滤出的茶汤，滋味醇和，茶香平淡，茶心灵妙，最宜于禅修或修持茶道的茶友们，不但方便，而且简约，最有益于茶德。能用世人之所弃，来成就我辈人生的一番事业，大概是煮茶梗法最为精要的意义了。
茶梗
二、茶梗有美容功效
一些泡剩的叶底和冷掉的茶汤，别轻易丢掉，做成外用剂涂敷患处，往往能解救皮肤于危难之间。专家提醒，适合擦拭皮肤的叶底，质地往往柔软、细致，其中以发酵较轻的乌龙茶，如：铁观音、凤凰单丛、台湾高山乌龙为佳。那些粗硬的茶梗和粗糙的叶底，你只要用手摸一下，就知道它们多么不适合用在脸上了。茶梗结合以下的原料配方能够达到美容功效。
淡化黑眼圈：熬夜型熊猫眼，用薏仁绿茶混合后，藉着热气敷在下眼睑，可消除黑眼圈和水肿。
收缩毛孔：将没喝完的凉绿茶温度低时隔夜亦可当洁肤水，浸湿棉片后擦拭皮肤，其中的儿茶素能收缩毛孔、增加皮肤弹性。
收敛美白：在绿茶中加入少许白芷粉敷脸，可收敛毛孔，美白肌肤。
美白淡斑：用玫瑰绿茶加少许水果醋，拍打于脸部，有收敛、美白、淡斑的功效。
茶梗
活肤抗老：皮肤黯淡时，用少许肉桂、红花、玫瑰花粉加上温红茶，敷在额头及双颊，焕发皮肤红润及活力。
祛痘：用少量黄连粉配凉绿茶，敷在患处，可祛除恼人痘痘。
嫩肤：薏仁、杏仁粉搭配茉莉花茶涂敷脸上，稍作按摩，去除角质，使皮肤光润有弹性。
三、茶梗做成枕头有减轻头疼的作用
有朋友由于工作压力大，而且神经衰弱，长期失眠。由一位老中医介绍，用茶梗做一枕头，后来失眠，头痛的毛病减轻了很多。后面查阅资料才发现，茶叶具有灭菌、抗辐射、消暑解热、安神消烦等作用，即使是喝过的茶渣也同样具有芳香气味及灭菌、安神的作用。中医认为，头为诸阳之会，精明之府，气血皆上聚于头部，头与全身经络俞穴紧密相联。某些芳香性天然植物的挥发成分有祛痰定惊、开窍醒脑、扩张周围血管的作用，直接作用于头部，可防病祛邪，平衡气血，调节阴阳。所以，利用茶渣、茶梗做成的茶枕头不仅有安神保健的作用，而且还可以快速消除疲劳，让你安然入睡。另外，如果没有足够多的茶梗，把我们每天喝完的废茶收集起来，晒干，也可以做成枕头，效果同样很好。
茶梗
以上就是有关茶梗的功效作用知识介绍。虽然有很多人认为茶叶中茶梗较多的就是属于劣质茶叶，其实茶梗是对茶叶的制作以及口感品质也有很大的作用的。小编提醒，茶梗可以直接泡水喝，既能保健还能美容。
何为：垃圾茶？
再过一个月左右，普洱茶、铁观音等新茶将会全面上市，届时将会有大量新茶的茶梗茶末等“下脚料”，众多餐馆的老板们又会大量采购这些“垃圾茶”了。专家称长期饮用可能引发血液中毒。
据统计数据显示，广东是全国最大的茶叶消费省份，茶叶的交易量位列全国前茅。但正因为广东人好吃好喝，所以长期被一些垃圾茶水所“荼毒”。业内人士透露，广东人特别是广州、珠三角一带的市民喜欢在餐馆吃饭，但是餐馆提供的这些茶水大多数是由几块钱甚至是一两块钱一斤的劣质茶叶冲泡而来。专家介绍，长期饮用可能会引发血液中毒,肝肾等脏器中毒,使这些器官的功能下降,还会造成神经系统损伤,植物神经紊乱等。
据了解，一般大众型餐馆用的茶叶价格大都不超过10元/公斤，有些甚至低至每公斤三四元。这些茶叶大都是茶场陈茶翻新时筛下的碎末，据说这样泡出来的茶颜色反而更鲜亮。“这些茶味道不地道,内行人都知道是添加了色素和香精。”某饭店老板说，饭店里通常一壶茶水泡到没有茶叶味才会再更换茶叶，给客人隔夜茶是经常的事。
另据了解，一般餐馆保存茶叶都不用心，装进小罐或者塑料袋里放在角落，时间长了特别是在春夏高温潮湿天气很容易生虫，取用时都是直接用手抓。但是这些都不会让客人看到，所以客人喝的是什么样的茶只有餐馆才知道。一般的食客也不怎么关心茶叶的质量，只看茶的价格。
在广州芳村茶叶批发市场,有不下数千家茶叶店。笔者随意走进一家批发店。“你这里有没有餐馆用的茶叶啊?”老板娘接话：“有啊，普洱、铁观音、乌龙，什么茶都有，你要什么价格的？”“最便宜的是多少钱？”老板娘说：“这种铁观音，4块钱1斤!”随后,她在店内的一个角落里,打开一个白色编织袋，只见袋里都是电线般大小的茶梗，根本不能称之为茶，还有一些不知“身份”的杂质。据老板娘介绍，这些是从优质铁观音里挑选出来的“下脚料”，虽然样子不好看，但是茶味不错。另外，这位老板娘介绍，等今年的铁观音新茶上市后，会有更多的“下脚料”，如果餐馆大量收购，价格还会便宜一些。
从这家茶叶店出来后，笔者再走进另外一家专卖普洱茶的店，问：“有没有餐馆用的茶叶？”老板说：“有啊，一般的散茶都可以啊!”“哪种茶叶卖得最多啊？”老板表示：“当然是最便宜的卖得最好了。”
专家表示，陈茶翻新时筛下的碎末，再加上茶梗以及其他一些不知名的杂质，就形成了通常所说的“下脚料”。据专家分析，虽然是垃圾茶，但是贴近茶杯能闻到一股很浓的茉莉花香，不过这浓郁的茶香多是喷了香精
之类的添加剂。“垃圾茶”不仅农药残留和重金属含量超标,而且灰尘多,不卫生。食用过量会引发血液中毒,肝肾等脏器中毒,使这些器官的功能下降,还会造成神经系统损伤,植物神经紊乱等。
可能是卖茶叶的人知道广州市内的餐馆酒楼的茶叶是什么货色，所以卖茶的人上酒楼吃饭基本上都是自带茶叶的。