【www.cy316.com - 六大茶叶】
对中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。中国茶叶形态万千，按照加工工艺的不同，可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类。
绿茶性寒，降火防癌
我国绿茶生产历史最久，品类最多，如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。绿茶属于不发酵茶，其外观千姿百态，香气、滋味各具特色，清汤绿叶，十分诱人，是名茶最多、研究最广泛的茶类。
儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。从中医的角度来说，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。
乌龙茶性平，能清除体内积热
乌龙茶又名青茶，既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味。我国乌龙茶主要分为四类，分别是闽南乌龙（如铁观音）、闽北乌龙（如大红袍）、广东乌龙（如岭头单枞）、台湾乌龙（如冻顶乌龙）。乌龙茶属于半发酵茶类，加工工艺介于绿茶和红茶之间。
除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等，乌龙茶还含有一些特殊功能成分。比如某些乌龙茶品种中富含“甲基化儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，乌龙茶在减肥方面效果较好。从中医的角度来说，乌龙茶性平，能清除体内积热，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥。
红茶性温，有暖胃的作用
我国红茶产地较广，种类较多，一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。红茶之所以被广泛饮用，在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等诸多特点。红茶属于全发酵茶，在加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，从而产生红茶特有的香气和口感。
茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。此外，茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
黑茶性温，有助御寒
黑茶是我国特有的茶类，生产历史比较悠久，种类比较丰富，例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶（康砖）等。黑茶属于后发酵茶，茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分。
普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它们都有降脂功效。现阶段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关；茯砖茶也有很好的消脂去腻作用，降脂减肥功能较强。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶性温，有助御寒，适合虚寒体质者喝。
白茶性凉，能降火去燥
白茶的加工工艺比较简单，分为萎凋和干燥两道工序。由于白茶制法特异，其成茶满披白毫，芽叶连梗，形态自然素雅，色泽银白灰绿，汤色清淡。按采摘标准不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
白茶的化学成分一般与绿茶比较接近。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，白茶的抗菌效果比较好。此外，白茶也具有较好的抗辐射效果，在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。白茶性凉，能降火去燥。
黄茶性凉偏温
黄茶按照鲜叶老嫩度通常分为黄芽茶（如君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽）、黄小芽（如沩山毛尖、北港毛尖和平阳黄汤）和黄大茶（如安徽霍山黄大茶和广东大叶青）。黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤、不仅叶底黄，茶汤黄，干茶也显黄亮，且香气清悦，味厚爽口。
目前，关于黄茶保健功效的研究相对较少。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合。
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六大类茶各有侧重，看看你是什么体质，适合什么茶？六大类茶叶的不同养生功效
众所周知，茶有六大类：绿茶、红茶、黄茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黑茶。
这六大类茶除了最基本的品风味各有千秋之外，其性质也是各不相同。并且茶为万病之药，适当的喝茶有益身心健康，但是不同体质的人要对应不同性质的茶，“对症下药”。
茶是最健康的饮料
茶是世界上最健康的饮料，没有之一。但是却有“茶是万病之药”的说法，当然茶并不是药，它不能当药来治病，生病的时候我们还是要去看医生。
茶既然不是药，那么它如何作用于我们的身体？
罗军老师在《中国茶密码》一书中解读，粮食果蔬是补充营养的，草药是治疗疾病的，而茶，既能够当菜叶子充充饥、喝茶解解渴，也能够在生病的时候缓解一下，原来茶是介于食用与药用之间的。从国际平衡营养学角度来看，茶的组成成分最合理，茶是最好的平衡营养品。
绿茶：抗氧化
抗氧化，其实就是清除自由基，自由基在体内无处不在，它们不停的攻击我们的组织、细胞以及DNA，是造成我们很多疾病和衰老的主要原因之一。
茶都有抗氧化的功能，这个功能依赖于茶多酚。茶多酚是很强的天然抗氧化剂，茶多酚的抗氧化能力是维生素E的6-7倍，是维生素C的5-10倍。绿茶在所有茶类中，抗氧化能力是最强的，也是国际上研究得最多、最受关注的茶类。
红茶：暖身养胃
常常听到很多朋友说茶性寒，所以不喝茶。首先要强调一个观点是，性寒不见得就是不好的，要结合体质和气候来看。
绿茶性寒，但是绿茶的加工基础上增加发酵，绿转为了红，清鲜的口感也转化为了甜蜜的滋味，红茶是性温的呢。手脚容易冰凉的朋友，可以多喝红茶，或是在其中假如蜂蜜，更能给身体补充能量。冬天的时候，喝上一杯温热甜蜜的红茶，再舒服不过了。
青茶：促进代谢
青茶也叫乌龙茶，采用成熟度较高的原料制成，发酵程度介于红茶和绿茶之间，属于半发酵茶。乌龙茶中，茶多酚经过发酵，转化为一些茶色素，具有降血脂、预防心血管疾病等效用。
日本还有相关研究，对各种茶进行代谢功能的测试，结果发现绿茶1小时能提高4卡的代谢，而乌龙茶可以提高9卡！可见乌龙茶的代谢能力很强。
黄茶：增进食欲
黄茶看起来很绿茶很像，但黄茶经过轻微的发酵，跟绿茶还是有明显的差异的。
黄茶有一种醇和的香气，饮用之后温和且舒畅。黄茶“闷黄”之后，饮之能促进消化酶的产生，食欲不振、消化不良、过量饮食都可以饮而化之。
白茶：护肝消炎
白茶性凉，在民间历来都是在发烧咳嗽时候用来清热消炎。秋燥的时候，喝一喝白茶，也能得到很好的缓解。
此外，白茶富含二氢杨梅素，这是一种黄酮类天然物质，具有保护肝脏的作用。
多喝白茶可以大幅度降低酒精对肝脏的损伤，保护肝脏恢复到正常状态。
黑茶：生命之茶
黑茶对于边疆少数民族来说，具有不可言喻的意义。他们的饮食结构以肉类、奶类为主，很少能吃到新鲜瓜果蔬菜。黑茶有去肥腻、解荤腥之效，因此成为边疆地区的“生命之茶”。
边疆少数民族饮用黑茶的历史久远，七天不喝茶，就可能因维生素缺乏而得败血症，茶是生存的必需品。
不同的人群选择合适的茶
吸烟喝酒人群，多喝白茶、陈皮普洱茶
常常吸烟喝酒的人，很容易咽喉不舒服，喝点白茶可以去除燥热，还能介绍酒精对肝脏的危害。而陈皮普洱茶，疏肝润肺，能够减轻烟毒，调节身体各个器官的运行。
常熬夜、电脑一族，多喝绿茶
经常面对电脑，很容易疲劳，喝绿茶抗辐射，也能保护我们的眼睛。辐射也是产生自由基的几大刺激之一，这个时候就需要绿茶来帮助我们增强抗氧化的能力。
饮食油腻、消化不良，常喝黑茶
黑茶适合经常大鱼大肉的人群，相对其他茶类，黑茶中的纤维素含量很高，能够促进肠道蠕动，对于化解油脂、促进消化很有效果。
烦闷、心情不佳的时候，喝花茶
花茶是茶中的特殊品类，花茶不仅视觉美观、香气馥郁，还具有很强的“治愈”功能。鲜花所含的挥发油性物质，具有行气解郁的作用，心情不佳的时候，喝点花茶，释放胸口的闷气。
爱运动、健身的人群，喝红茶、乌龙茶
运动流汗之后，喝点红茶能够迅速补充水分、能量，红茶温和，不用担心刺激肠胃。而乌龙茶中的茶色素和香气等成分，能够很好帮助我们调节代谢平衡。
六大茶的养生功效
古代，神农氏尝百草，发现了茶，那时，茶被作为能沼百病的药草，喝茶能让人更健康，茶对于健康生活的意义不同凡响，茶饮是吸收营养最迅，最便利的方式之一，对身体健康颇多助益，常饮可改善一些慢性疾病。对中国人来说，喝茶养生是流传了几千年的传统。中国茶叶形态万千，按照加工工艺的不同，可分为红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶和青茶六类。
红茶暖胃护心
我国红茶产地较广，种类较多，一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。红茶之所以被广泛饮用，在于它色泽黑褐油润、香气浓郁带甜、滋味醇厚鲜甜、汤色红艳透黄、叶底嫩匀红亮等诸多特点。红茶属于全发酵茶，在加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，从而产生红茶特有的香气和口感。
茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。此外，茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。从现有的文献报道来看，与其他茶类相比，一般红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说，红茶性温，有暖胃的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
泡红茶最好用刚煮沸的水，用水量与绿茶相当，冲泡时间以3~5分钟为佳。红茶最好用玻璃杯来冲泡，具体方法可使用中投法，先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯，再投入3~5克茶叶，然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。泡红茶盖上盖子，茶香会更浓郁。
绿茶降火防癌
我国绿茶生产历史最久，品类最多，如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。绿茶属于不发酵茶，其外观千姿百态，香气、滋味各具特色，清汤绿叶，是名茶最多、研究最广泛的茶类。
儿茶素等多酚类化合物被公认为是绿茶中对健康有益的关键成分，具有多种保健功能，包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好。多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的危险性。从中医的角度来说，绿茶微寒，有助降火，胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。
绿茶冲泡水温以85℃为宜。时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为好。在茶具方面，可选用瓷杯或透明玻璃杯，冲泡时不要盖盖子。
黄茶人人皆宜
黄茶按照鲜叶老嫩度通常分为黄芽茶(如君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽)、黄小芽(如沩山毛尖、北港毛尖和平阳黄汤)和黄大茶(如安徽霍山黄大茶和广东大叶青)。黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤，不仅叶底黄，茶汤黄，干茶也显黄亮，且香气清悦，味厚爽口。
目前，关于黄茶保健功效的研究相对较少。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合。
黄茶的饮用方法一般与绿茶相似。
黑茶御寒降脂
黑茶是我国特有的茶类，历史悠久，种类丰富，例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶及四川边茶(康砖)等。黑茶属于后发酵茶，茶叶在微生物的作用下发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的成分。
普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表，其活性成分有所不同，但它们都有降脂功效。现阶段研究表明，普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能，降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关;茯砖茶也有很好的消脂去腻作用，降脂减肥功能较强。黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶性温，有助御寒，适合虚寒体质者喝。黑茶的喝法比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。
白茶抑菌抗辐射
白茶的加工工艺比较简单，分为萎凋和干燥两道工序。由于白茶制法特异，其成茶满披白毫，芽叶连梗，形态自然素雅，色泽银白灰绿，汤色清淡。按采摘标准不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
白茶的化学成分一般与绿茶比较接近。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，白茶的抗菌效果比较好。
此外，白茶也具有较好的抗辐射效果，在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。白茶性凉，能降火去燥。
白茶的饮用方法一般与绿茶相似。
青茶润燥减肥
乌龙茶又名青茶，既有绿茶的清香，又有红茶醇厚的滋味。我国乌龙茶主要分为4类，分别是闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。乌龙茶属于半发酵茶类，加工工艺介于绿茶和红茶之间。
除了在绿茶和红茶中常见的儿茶素、茶多糖、茶皂素等，乌龙茶还含有一些特殊功能成分。比如某些乌龙茶品种中富含“甲基化儿茶素成分”，具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。从一些相关的文献报道来看，与其他茶类相比，乌龙茶在减肥方面效果较好。从中医的角度来说，乌龙茶性平，能清除体内积热，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥。
泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯，且一定要用沸水，冲泡后要加盖。
六大茶类不同茶叶的养生保健功能
六大茶类,各种不同的养生作用
对中国人来说,喝茶养生是流传了几千年的传统。中国茶叶形态万千,按照加工工艺的不同,可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类。
绿茶:降火防癌
我国绿茶生产历史最久,品类最多,如西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、太平猴魁等。绿茶属于不发酵茶,具有多种保健功能,包括预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等。此外,绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类。绿茶的抗癌功效较好。从中医的角度来说,绿茶微寒,有助降火,胃寒的人应该少喝,而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮。
冲泡要求:绿茶冲泡水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶与水的比例以1∶50为宜。在茶具方面,可以选用瓷杯或透明玻璃杯,冲泡时不要盖盖子。
青茶:润燥减肥
乌龙茶又名青茶。我国乌龙茶主要分为四类,分别是闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。乌龙茶属于半发酵茶类,除了常见的儿茶素、茶多糖等,乌龙茶还含有一些特殊功能成分,具有抗过敏、抗炎、抗氧化、保护肝细胞、降血压等功能。乌龙茶在减肥方面效果较好。从中医的角度来说,乌龙茶性平,能清除体内积热,特别适合秋天饮用,可缓解秋燥。
冲泡要求:泡乌龙茶最好用紫砂壶或盖碗杯,且一定要用100℃的沸水,冲泡后要加盖。
红茶:暖胃护心
我国红茶产地较广,种类较多,一般分为工夫红茶、小种红茶、红碎茶三大类。红茶属于全发酵茶,饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量,从而降低心血管疾病的发生概率。此外,茶黄素还可抗氧化、抗癌、预防慢性炎症和肥胖。一般红茶预防心血管疾病的功效较好。从中医的角度来说,红茶性温,有暖胃的作用,虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶。
冲泡要求:泡红茶最好用刚煮沸的水,用水量与绿茶相当,冲泡时间以3~5分钟为佳。红茶最好用玻璃杯来冲泡,先在杯中倒入大约1/10的热水烫杯,再投入3~5克茶叶,然后再沿玻璃杯壁倒水进行冲泡。
黑茶:御寒降脂
黑茶是我国特有的茶类,生产历史比较悠久,种类比较丰富,例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶等。黑茶属于后发酵茶,有降脂功效。普洱茶具有降血糖、降血脂、抗病毒等保健功能,降脂作用可能与其中的他汀类化合物有关;茯砖茶也有很好的消脂去腻作用,降脂减肥功能较强。此外,黑茶中的矿物质种类丰富,且有很多种含量要高于其他茶类。黑茶性温,有助御寒,适合虚寒体质者喝。
冲泡要求:黑茶的喝法比较简单,可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡。
白茶:抑菌抗辐射
白茶的加工工艺比较简单,分为萎凋和干燥两道工序。由于白茶制法特异,其成茶满披白毫,芽叶连梗,形态自然素雅,色泽银白灰绿,汤色清淡。按采摘标准不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。与其他茶类相比,白茶的抗菌效果比较好。此外,白茶也具有较好的抗辐射效果,在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。白茶性凉,能降火去燥。
冲泡要求:水温以85℃为宜。冲泡时间以2~3分钟为好。可以选用瓷杯或透明玻璃杯。
黄茶:人人皆宜
黄茶按照鲜叶老嫩度通常分为黄芽茶(如君山银针、蒙顶黄芽和莫干黄芽)、黄小芽(如沩山毛尖、北港毛尖和平阳黄汤)和黄大茶(如安徽霍山黄大茶和广东大叶青)。
黄茶的主要品质特点是黄叶黄汤、不仅叶底黄,茶汤黄,干茶也显黄亮,且香气清悦,味厚爽口。目前,关于黄茶保健功效的研究相对较少。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较,黄茶类的性味特征居于两者之间,普通人几乎都适合。