凤庆古树普洱茶的特点。
喝普洱茶一定要喝古树茶，很多人刚开始一直喝其他类别的茶叶，但是刚开始接触到古树普洱茶之后，便感觉到让人欲罢不能，根本停不下来的感觉。再让其放弃普洱茶去饮其他茶，已经做不到的事情了。古树普洱茶为什么会让人难舍弃呢？
古树茶的概念一般是指，生长在云南深山老林中的百年以上的茶树。当然这个概论也并没有一个相当权威的标准，有些比较老的茶友们也觉得一定得三百年以上的茶树才能称之为古树茶。
什么是纯料古树茶呢？
在云南普洱茶的茶山上因为土壤或者其他环境的问题，可能不同的山头的茶叶口感也会不一样。所以现在很多茶厂都在做山头的概念。在相同的土壤中同一批次采摘的茶叶做出来的茶叶。
古茶树生长在深山之中，经过几百年的生长，茶树的根基已经非常的深入地底下，而深山老林中长年云雾缭绕着，山上土壤非常的肥沃，茶树经过几百年的时间采纳了天地的精华，生长之地周边生态环境又非常的好，深山中绝无城市的工业染污和化肥农药的染污，加上各座山川之间形成了各自不同的小生态环境。
古茶树制作出来的普洱茶，因为原料非常的好，所以在后期陈化的转化过程中会转变的更好，茶叶的韵味会随着时间起来越足。茶汤入口的口感也不会和其他茶叶一样那么的强烈，反而年龄越长的茶树做出来的茶叶口感越柔和。茶汤入口之后，并不会和台地茶一样苦涩之味无法化开。
一款好的古树普洱茶做出来，真可以说是需要天时、地利、人和这些因素，古树普洱茶本身就需要经过时光来打磨。很多人喝普洱茶能从中喝出人岁月的感觉，所以很多老茶友喝过中吉号的古树茶之后，再也放不下古树普洱茶而去喝其他茶类了。
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在辨别古树茶方面，很多人都存在着误区
古树茶一般生长在海拔较高的茶山之上，树龄一般超过300年，海拔较高，无人为因素，环境原始生态。且植株高大，树干高、根系多，主干及枝干明显，植株稀疏，产量低，不易采摘。
在辨别古树茶方面，很多人都存在着误区，往往根据叶底的大小厚薄来判断，以为叶大叶厚就是古树茶。其实，叶大叶厚跟古树与否是没有必然联系的，而是跟茶种有关。茶树有大叶种和小叶种，有厚叶型和薄叶型。市场常有人用大叶厚叶的台地茶，轻度揉捻，制成松抛条，充当古树茶。说到底，辨别古树茶，还是要通过口腔品饮、身体感受来辨别。
香韵
此为鉴别古树茶的重要关键之一。不同的茶树根系深度和土壤环境不同，摄取的养分也不同，香韵更是千差万别，古树茶能获取土壤深层的矿物质成分，能将各山头的独特性体现出来，如易武的蜜香及细腻柔滑之汤，又如南糯山的果蜜香韵，刚柔并济的完美茶性。一定要选择香气浓郁持久，具有独特香韵，且香韵沉稳者。香韵沉稳就是在泡茶时，第一泡茶汤倒出后可闻其公道杯香韵，是否浓郁而下沉，台地茶是很难将此种香韵在公道杯中完美呈现的，香韵越沉稳就代表内质就越足。
甜度
这里的“甜”说的是入口后在舌面上的直接表现，千万不能与回甘混为一谈，古树茶的甜味一般为高雅清甜，往往被回甘所掩盖，当您喝茶有一定年限之后，慢慢就能够将各项滋味分离品味，即可领略。新茶客会很难品出。
茶汤
古树茶茶汤多为金黄色，色泽通透明亮，而且这是当年早春茶的表现。汤是鉴别内质丰富度的关键二。茶汤粘稠感强，厚实度显著，回甘生津既快又足，苦涩平和，化开速度快，活性足，持久性均能达20-30分钟持续性：8-12泡后茶性依然稳定，后期陈香转化速度快，收藏价值较高。台地茶如果内质不足，茶汤表现就会淡薄，这个感觉您可以仔细对比尝试。
回甘生津
回甘和生津为茶的基本滋味，台地茶回甘和生津体现都比较快，但持久度较差，一般6泡之后就开始减弱，古树茶此项滋味体现比较稳定，快而持久。
苦涩
苦涩也是鉴别茶好坏的关键，苦涩是茶的本性，任何茶都有，苦涩较重的茶只有两种原因：一种是茶树龄较小，吸收土壤的养分较少，其他滋味表现较弱，苦涩就体现得尤为突出;另一种则为茶树施肥，特别是尿素能迅速催长，但它会很快改变土壤结构，台地茶仅能吸收的浅层土壤里碱性加强，所以就会造成苦涩增加;根据这两点原因可以告诉大家，苦涩绝对不是茶气，也不是说茶很刺激，放久了就不刺激了;还有人说不苦不涩不成茶这些均为错误观点，苦涩是原性，也可说成是茶的缺点;再教大家一招实用的鉴别方法，喝茶时留出一杯茶汤，冷却之后再来喝，苦涩会加重，但茶香、回甘、生津，甜等都还在，这就是古树茶内质丰富、茶性稳定的表现。
喉韵
喉韵是鉴别古树茶的关键之三。喉韵就是在喉部形成的清凉舒适感，此感会使您呼吸都尤为顺畅，舒爽度较高，还有会形成喉部回甘生津，香韵久留的感受，而且在呼吸时这种韵味会随呼吸带入口中，此时您会产生错觉 “怎么我的喉部也能尝到甘甜”。喉韵的产生是因为茶品内质丰富，茶汤喝下时滋味会在喉部累加释放，台地茶内质不足所以还没有累加就已经释放，所以不能形成喉韵，古树茶在喝完茶后这种喉韵均能持续20-30分钟之久，喉韵越久就代表内质越足。但如果要收藏，这还不够，还得看茶体现出的两性：持续性，稳定性。
持续性
简单来说就是茶的耐泡度。生茶的投茶量一般是8克，精确称重，泡法标准，使用器皿至少是瓷器盖碗，玻璃公道杯，厚胎品茶瓷杯，泡茶时采用矿泉水，水第一次煮沸后保持小沸腾的状态，一般我们采取电磁炉或光波炉烧水，可以保持持续沸腾，每泡开汤时间10秒即可，冲水下去时不直冲，而应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水，然后10秒左右后出汤，这样的泡法您就能客观能鉴别出每一泡汤水中的持续度。
在品饮时，如果发现上述滋味在任意一泡发生减弱时，证明此茶的持续度到达于此。相比较，普通台地茶的耐泡度会比古树茶略差，6泡后滋味会明显淡化。古树茶一般能持续至8-10泡以上，较好者能持续至12泡以上。持续性决定了茶的稳定性，持续性越久，稳定性越高。通过持续性的鉴别就能得出茶性的稳定度，稳定度越高，就证明此茶的内质丰富，才有存放价值。
以上方法，是鉴别古树茶的个人经验之谈，不一定全对，欢迎大家一起讨论、分享经验。其实，好的茶是不分古树还是台地茶的，只是目前市场上古树茶和台地茶的价格差别太大，而利益驱动之下，鱼龙混杂者不在少数，作为消费者，必须具备点鉴别能力，方能少交点“学费”。
为什么还是有很多人不喜欢喝茶？
其实很多人并不是不喝茶，只是更喜欢加入茶元素的“茶饮料”。
现在的很多人做事不喜欢被约束，思想不拘一格，喜欢多元化、丰富的文化生活，就像现在市面上卖的茶饮料，果茶、奶茶、茶口味饮料，加入了水果、糖、牛奶等添加剂，口感更佳丰富。让很多人不喜欢单纯的喝茶。
1、传统的泡茶方式
泡茶，享受的是冲泡的过程，特别是功夫茶，它需要准备很多茶具，还要按照泡茶流程依次进行。这种泡茶方式，对于很多人来说，太过于繁琐。现在的人可能把“惰性”称作“随性”，享受奶茶、果茶递到手上的“结果”，而不喜欢洗茶、醒茶、泡茶、品茶的过程。
2、传统的茶味
茶的口感其实并不单一，只是需要一定时间的积累，才能品尝到。
很多人不喜欢茶，是因为茶苦涩的味道，他们更喜欢喝香甜的口感，，就算淡茶也难以避免。
3、很多人不喜欢上茶馆
很多人更喜欢去自咖啡馆、奶茶店等，这些地方给他们一种开放、自由、时尚的感受，茶馆大多古典、高雅，会给很多人一种束缚感，不是他们喜欢的场所。
4、消费观念
很多人一次性消费的能力相对较弱，不会一次花几百块钱去买一斤茶叶，他们会感觉不值得、太奢侈，但是每天花十块钱，持续花一个月就会感觉很实惠。这种消费观念导致了很多人不喜欢茶。
实际上，茶叶，是一种可持续的消费，虽然看似几百块并不“便宜”，但是它带给你的口感的享受、身体的享受，绝对要比果茶、奶茶更健康，冲泡的过程，也是一次心灵的小憩。
愿你能从苦涩中品尝出甘甜，爱上这片茶叶。
为什么很多人冲泡安化黑茶，3-4次就没有了味道？
众所周知，湖南安化黑茶是非常出名的，喜爱品茶的人相信都喝过，而我也属于是安化黑茶中的忠实粉丝吧。最近有不少的朋友们咨询我，说我买的安化黑茶怎么那么不耐泡啊？冲泡个3-4次就没有了味道了，我购买的是不是假的安化黑茶啊？其实，这样的问题，很多新手都有遇到过的，这不关黑茶本身的问题，而是你购买的是假的安化黑茶，或是是劣质的，所以才会导致只简单的冲泡3-4次就没有了味道了。下面我在这里就和大家来说下，这其中的原因，还有优质、正宗的安化黑茶，到底应该是怎么样的。
高品质、正宗的安化黑茶，很耐冲泡，至少可以冲泡10泡以上，而茶味依然犹存的，茶香也很浓郁哦。、
一般情况下，第一泡往往是为了温杯洗茶、醒茶，是为了唤醒茶叶，以激发出茶叶内的营养物质、芳香物质，为了让茶有更好的味道、口感。
在这里教大家一个冲泡的小技巧，第一泡冲泡时间控制5-6秒时间，倒出茶汤，盖紧冲泡容器，让留存的温度、杯子本身的热度，来醒茶，这样的茶汤滋味会更加的浓厚一些哦。
安化黑茶，是一种紧压茶，一般情况下，至少需要第三泡的时候茶叶才会慢慢的舒展，茶味才会慢慢的变得浓郁起来。
安化黑茶很耐泡，真正的高品质安化黑茶，其实往往是在4-5泡的时候，滋味口感是最好喝的时候。
很多人都只知道安化黑茶好，好喝、养生功效好，所以随便的买点来喝，具体的饮用好处，自己是否适合饮用，这些都不知道的情况下，重要的是还不了解黑茶的品质，花了冤枉钱不说，还购买到一些劣质的黑茶，这样不仅仅会危害身体健康，还会导致对黑茶留下一个不好的印象。因此，大家购买茶的时候，一定要自己懂茶，也应该要掌握好茶叶的辨别能力，这样才可以利于自己掌握好的知识，去购买挑选到一手好黑茶。
下面我再强调一下，关于挑选黑茶的一些重要技巧：
1、看外形
不同年代的产品，重量规格、产品外形规格都是不一样的；比如一些前期生产的砖茶，其砖片的紧压程度、光洁度，都比现在所产的要更加紧实一些，更加的光滑。
2、看干茶色泽
不同黑茶类型，其干茶色泽都是不同的，比如黑砖茶色泽乌黑、油润有光泽；茯砖茶则是娃皮青色；青砖茶则是青绿乏黄。
3、闻干茶茶香
纯正的黑茶，带有松烟香、甜酒发酵香味。
4、看茶汤颜色
好的黑茶，如琥珀色，纯净且透亮。
5、品茶的滋味
好的黑茶，往往入口的滋味口感是非常醇和、柔滑的，如果出现口感苦涩的话，那么则是陈化有问题的茶叶。
总结：以上就是关于小茶姐姐给大家分享的关于安化黑茶冲泡几次就没有了味道的知识。其实，真正的高品质安化黑茶，那么是在4-5泡的时候是更加的有滋味的，如果是冲泡3-4次就没有了口感的话，那么这样的安化黑茶是假的、劣质的。如果你还不懂得怎么挑选黑茶的话，可以按照上面的方式去做，相信可以帮助你挑选到一手高品质的优秀安化黑茶。