普洱茶怎样泡。
关于茶耐不耐泡这一点，相信是喝茶的人都绕不开的一件事，毕竟几泡之后再泡就效果甚微这件事不能每次都拿喝了再说这样的理由去试。而且去买的时候，茶店里就算是允许你在哪测试，但是你的时间估计难以允许。
对于普洱茶有俗话说，古树耐泡，小树台地不耐泡。但是这却是不够全面不够准确的，而且也正是这样的观念才使得很多人错失了手中的好茶，与真正值得一品的好茶擦肩而过。
茶的耐泡悖论
茶的耐泡度本质来讲是茶叶中浸出物的释放快慢所导致的的，所以，浸出物含量越高，释放速度越慢，那么它就越耐泡——其实，仔细研究一下你就会发现，这是一个诡异的问题：浸出物含量高的，偏向于嫩茶叶，释放速度快，不耐泡；浸出物含量低的偏向于老茶叶，但是老茶叶的浸出物浸出速度又偏低，因此更耐泡？所以说，它的耐泡到底是浸出物含量的原因，还是浸出物释放速度的原因？
认真纠结一会儿，是不是发现自己已经进入了一个无限循环无限矛盾的逻辑陷阱？这就是说，这个问题，也许它是一个真该好好注意一下的问题！
茶的耐泡根本
那么，我们就不妨从茶中可以影响到这几个地方的因素来看一下，普洱茶的耐泡究竟有那些影响因素。总体来说，茶的耐冲泡度可以茶品本身的这几个方面去作区分：
地域性：越靠近南方，年平均热度越高的地方的茶越耐泡；树种：大叶种比小叶种更耐泡一些，而且乔木茶会比灌木茶更耐泡；采摘：一般来说，茶芽的二叶茶多酚含量更高一些，因此也更加的耐泡一些；时间季节：这里要分两个情况来讲，一个是同一种茶的采摘早晚，那么晚一点的会比较耐泡，但营养价值比不上早采的；另外一个就是秋茶往往会比春茶更耐泡；制作工艺：一是揉捻度比较大的茶会比揉捻度小的不耐泡，因为揉捻度大的茶品细胞破坏的更多，而且碎的茶与热水接触面积更大。比如红碎茶就因为这个非常的不耐泡，一般3泡4泡也就到头了；二是制作中的芽叶配比问题，芽多则不耐泡，叶多则比较耐泡。口感上也会随其有明显的差别；冲泡方法：比如出茶量和注水量，水温，以及出汤速度等等的影响，这些是最直接部分。
所以说，有这六条，我们就可以到处一个结论，最耐泡的茶会是云南大叶种二叶轻度揉捻做成的茶，甚至可以超过20泡之多！
茶品浸出物释放速度
在冲泡浸物释放上大致上有这样的规律：第1次，大部分的茶类，浸出量大概要占全部可溶物总量的50%以上，第2次，普通茶叶大概为30%左右，第3次，约为10%左右，第4次，约为1%~5%左右。
所以，对于一般的红茶、绿茶、花茶来讲3次就够了，因为一般3泡之后的茶已经丧失了大部分的营养价值。茶叶中的维生素C和氨基酸等一般在第1次冲泡后，就有80%以上被浸出，第二次之后基本就所剩无几了。其他有效成分如茶多酚、咖啡碱等也都是第一次浸出量最大，经三次冲泡后，基乎达到全量浸出。
普洱茶的耐泡
回过头来再来细说一下普洱茶的耐不耐泡该怎么说：普洱茶更耐泡，这是很多朋友的共识，感觉普洱茶有些甚至在8至10泡之后，喝起来还会有茶香，所以普洱茶就很耐泡。
但是，事实上普洱茶所谓耐泡，指的是茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太明显的变化。而这样的，被很多朋友主观评价的结果往往是有失准确性的，而且也是不够严谨的。普洱茶的经久耐泡，我们不能只看到它的表面，还需明白它为什么耐泡。
就以上边的5个因素来讲，乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡，才能最终释放完毕——这是我们最常见到的版本，科学吗？
模棱两可其实，因为乔木茶树虽然涨了数百年哪怕是数万年，那么叶子毕竟是今年刚长起来的，里边的成分就算有多大的不同，在茶叶中的积累能等同于茶树吗？这算不算偷换概念？
所以说，这样的说法更偏向于是一个人的主观臆断，是一个人“感觉”它经久耐泡的样子。就上边5个因素来说：
1、产地：偏向于我国西南地区。主要的普洱茶产区有（普洱茶的产区）。
2、树种：主要有野生古茶树、过渡型野生古茶树、荒山古茶树、老茶园古茶树（古树茶）、台地茶园茶（有机茶）等几个主要的茶树类型。树种基本上都是大叶种，乔木，勐海地区也有一小部分小叶种，但是占比偏少，不足以撼动大叶种的地位（台地茶和古树茶鲜叶对比）。
3、采摘芽叶：毕竟二叶比芽尖更肥更厚、更大更老一些，若依当采用二叶比较多的情况下制取的普洱茶自然会更耐泡一些。WWw.cy316.coM
4、采摘时间：俗话说：早采三天是宝，晚采三天是草；采摘过早伤本(不利茶树生长)，采摘过晚（茶叶变老）伤品（品质不佳）。所以正常适时的采摘是茶芽生长至一芽三四叶时，留一叶（真叶）采一芽二三叶，采摘晚的，内含营养物质流失较多。
同时，普洱茶采用的是优良品质的云南大叶种茶树之鲜叶，分为春、夏、秋三个规格。春茶有分为“春尖”、“春中”、“春尾”三个等级；夏茶又称“二水”；秋茶又称为“谷花”。普洱茶中以春尖和谷花的品质最佳。采摘时间较晚的会比较早的耐泡，毕竟老一些嘛，质地“偏硬”一些，浸出物释放速度慢。但是采摘早的，浸出物含量高，品质高，因此也会拉升一部分耐冲泡的程度。
5、制作工艺：揉捻度和芽叶配比，主要来了解一下芽叶配比问题，按普洱茶级别评定标准来讲，芽头越多，叶梗越少，级别越高，可以从一到十分出十个等级来。如果是纯大树料用来发酵熟茶的话，芽头的比例即便是春茶一般是不会超过15%左右的。通常来说，台地茶的采摘是一芽两叶，级别相对要高；大树茶的采摘是一芽三叶，甚至四叶，级别相对要低，芽头比例更少。
所以，等级越高，芽头越多，叶梗越少，所以就越不耐泡……可是很多朋友在实际冲泡的时候是怎么样的，事实情况刚好相反！
现在我们就来看看这个诡异悖论的终极形态：等级高的茶，芽头多，叶梗少，所以就不耐泡；相反，等级底的茶，芽头少，叶梗多，所以就比较耐泡，但是现在相同的情况下等级高的茶相对的会比等级低的更耐泡。
晕了没有？那么问题就不在这里，在其他的地方，单就等级来说，它的主导因素是茶芽头的多少，那么，芽头多的时候它的内含物更丰富，会有更大量的浸出物，这个不要忘，这也是茶好坏的根本因素，更是它的等级高的根源所在，绝对不能忘了这个。
抓住主要矛盾，关键时刻还得是咱毛爷爷的东西最管用，因为制作工艺还有压紧情况的影响，虽然等级低的茶茶品较为粗老，甚至还有许多老梗在里边，叶片完整度也底，而且往往压的相对比较松散，密度又偏低一些。
还有一个题外话就是：茶叶中的茶梗其实并不是什么坏事，一般来说茶梗影响了茶叶的美观，但是茶梗对茶叶质量有着非常重要的作用，还很正面，比如单位茶叶梗的香气最高，因为比较耐泡，所以用它来做一些煮沸的情况比较好，比如煮茶叶蛋、开壶等等。
结论
所以，对于普洱茶到底耐不耐泡这样的问题，其实是所有的问题都应该是这个样子的：离开了它存在的前提条件和关键因素其实都是不严谨的，需要注意的就是它的变量问题，控制变量，才能得出一个更加准确的答案。还需辩证的来看，必须要看清楚手中的茶到底是怎样的，耐不耐泡的断定依据是它的那个因素做了主导的原因，抓住关键，忽略次要，否则很容易因为别人的一句“这茶是台地茶，不耐泡”，“这茶揉捻不好”等等的而错失一款好茶。
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普洱茶为什么那么耐泡？普洱茶耐冲泡的原因
泡过普洱茶这种茶叶的人都知道，普洱茶滋味浓厚，而且非常耐冲泡。正常情况下，普洱茶茶经过多次冲泡后，其汤色口感没有太大的变化。一般普洱茶冲泡的泡数从几泡到几十泡不等，有的甚至更多。那么，普洱茶为什么那么耐泡呢？普洱茶耐冲泡的原因有哪些？下面我们就来了解一下吧。
普洱茶
普洱茶之所以耐冲泡，究其原因，是乔木普洱茶树历经了数百上千年的生长，它的叶芽上积攒了丰富的营养物质，在饮用时必然要经过很多次的冲泡才能释放完毕，这就是我们感觉到的它经久耐泡的缘故。
下面我们来看看都是哪些营养物质，使普洱茶有别于绿茶、白茶、铁观音、龙井、碧螺春等这些茶，如此的耐泡。
1、茶多酚。
茶多酚是形成茶叶品质的重要成分之一，茶多酚所包含的30余种化学物质，绝大多数具有药理作用，能较充分地溶解于水，为人体所吸收。茶多酚具有抗衰老、抗癌变、抗辐射等作用。普洱茶中茶多酚含量最高。
2、氨基酸。
茶叶中的氨基酸含量一般占茶叶干物质的1-4%。茶叶中氨基酸极易溶于水，且具有鲜甜味，类似味精的鲜爽味。其中，茶叶中的茶氨酸是茶树特有的氨基酸，一般植物中罕见。也是茶树中的特征性物质。
3、生物碱。
是一类含嘌呤环的嘌呤衍生物，茶叶中的生物碱主要是咖啡碱。茶叶中咖啡碱的含量在2%—5%之间，茶叶冲泡后，约有80%以上的咖啡碱能溶解于沸水中。咖啡碱对人具有兴奋和利尿的作用。
4、维生素。
茶叶中含有多种维生素，主要有维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、维生素E等，都是人体不可缺少的营养物质。它们与咖啡碱、茶多酚协同产生药理作用，能比单纯的成分起到更多的作用。
5、氟化物。
一般食物含氟量很少。茶叶中含有较丰富的氟，含量一般为0.002～0.025%。茶叶中的氟化物约有40-80%溶解于开水。作用：坚齿，使牙齿的珐琅质更加坚硬，防龋，不长虫牙。
6、茶叶的糖类物质。
茶鲜叶中的糖类物质，包括单糖、寡糖、多糖及少量其他糖类。单糖和双糖是构成茶叶中可溶性糖的主要成分。茶叶中的多糖类物质主要包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等。
很多人常常感叹，喝普洱茶真是一件让人容易上瘾的事情。那么，喝普洱茶为什么容易上瘾呢？其实这是因为普洱茶身上富含的多种营养元素，让人们着迷。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
绿茶要泡几泡？那种绿茶最耐泡？
说起绿茶，想必大家都不会陌生。绿茶可以算是中国茶叶种类中最为人所熟知的茶叶品种了。绿茶是一种未经发酵的茶叶，这种茶叶保留了新鲜茶叶中的天然物质，茶叶中含有较多的茶多酚、叶绿素、咖啡碱等营养成分，是一种对人体有较大好处的茶叶。但是，在很多人的印象中，绿茶是一种不耐泡的茶叶，一般情况下，冲泡几次就没有味道了。那么，绿茶要泡几泡好呢？哪种绿茶最耐泡？下面我们就来了解一下吧。
其实多数情况下，茶叶的3-4泡才是最好喝的，因为这个时候的茶叶已经展开了，茶叶里的物质也可以充分释放出来。其实茶每一泡都好，因为味道是累积的，每一口都有不同的茶味。
什么样的绿茶才最耐泡？
新茶，嫩茶越是不耐泡。维度高，山高的茶耐泡。揉捻少的茶耐泡(但是不香)
如何选择适合自己的茶？
每日3杯茶，一天喝6克左右就够了，不知道如何定量，可以试试已经按分量分装好的茶对于体力劳动量大、体能消耗多、进食量也大的人，尤其在高温环境，或接触有毒物质较多的人，一日饮茶20克左右也是适宜的，可以选择绿茶、普洱生茶、黄茶、白茶等作为劳动保护饮料。
吃肉多、烟酒量大的人，可适当增加茶叶用量身体较虚弱的人，喝点红茶，在茶叶中添加点糖、牛奶，既可增加能量，又能补充营养。
以上就是关于绿茶知识的介绍。从上面我们知道，绿茶虽然相对于普洱茶来说，没有那么耐泡，但是，绿茶中的茶香风味是十分独特的，如果要冲泡绿茶的话，最好是4-6泡为宜。以上内容由小编为您整理，希望对您有所帮助。
耐泡=好茶？不耐泡=坏茶？
其实茶耐不耐泡，真的不能说明这款茶的好坏，而是与茶叶本身以及冲泡过程有关。
从茶叶本身看耐泡否：
采摘时间的早晚
采摘时间早，茶叶耐泡程度低。明前茶是清明前采摘的茶叶，以芽叶的细嫩度而著名，越嫩越鲜，却越经不起冲泡。
采摘时间较晚的茶叶，耐泡程度相对高些。雨前茶是清明后谷雨前采摘的茶叶，积累的内含物质相对丰富，就像是经过历练的茶叶，耐得住磨练，自然也就更经得起冲泡。
茶型的完整度
加工过后，茶叶的完整性也关乎着茶叶耐泡与否。茶叶越完整，内含物质的析出速度就越慢，相对也就越耐泡；加工越细碎的，内含物质越容易析出，也就不那么耐泡了。也正因为如此，细碎的袋泡茶，只要一泡就够了。
从冲泡过程看耐泡否：
茶水比例
合适的茶水比例也会影响茶叶的耐泡程度。投茶少，水量多，茶汤滋味明显淡化，续杯时可能就会感觉淡而无味。调整好投茶量可以适当增加茶叶的耐泡程度。
续杯讲究
很多茶友都是茶汤见底才续杯，正确的做法其实是留至1/3时续杯，可以有效保证茶汤滋味。前后杯滋味相差不多，是不是就感觉耐泡了些。
茶叶内含物质的浸出程度
以绿茶为例，第1泡内含物质浸出量大概在50%左右，第2泡约为30%，第3泡约为10%，第4泡约为1%，所以绿茶的冲泡次数一般建议在3泡，多泡也就无味了。
与绿茶相差显著的就是普洱茶了。普洱茶内含物质丰富，需要经过多次冲泡才能析出，再加上每次冲泡时间短，所以它的耐泡指数在茶叶界算是拔尖的。
不要轻易根据茶叶耐泡与否来评价茶的好坏了哦。
耐泡的普洱茶，在第几泡是好喝的?
关于普洱茶，根据耐泡程度的不同，可以泡一到二十多泡不等，而每一泡茶每一人对它又有不一样的感受。第一泡，“人生若只如初见”;第三泡，“豆蔻梢头二月初”;第六泡，“最是橙黄橘绿时”;第九泡，“意犹未尽不思还”……那么，今天，就让我们一起来探讨一下，普洱茶究竟第几泡最好喝?
那么，普洱茶到底第几泡的滋味更加迷人呢?
通常说来，普洱茶需要洗茶1—2遍，除此之外可连续冲泡8—10次，质量好一些的普洱茶能泡到15次以上甚至20多次。当然，这跟茶品质、投茶量、水温、出汤时间等诸多因素都有关系。那么，普洱茶各泡的口感也就会受到影响。
很多人说，第3—5泡是普洱茶口感最好的时候，毕竟1、2泡还没完全泡开，滋味没有出来，而后面几泡滋味又渐渐减淡了，这应该说是有一定的道理的。
然而，确切来说，只能说3—5泡各方面展现最好，却不能说是最好喝的，毕竟各人对好喝的认知是不一样的。
比如有的人比较喜欢滋味浓烈一点的，那么也就是在滋味尽出这几泡的感觉较好;而有的人比较喜欢滋味稍淡的茶，那么可能六七泡以后苦涩褪去、入口清甜的感觉更加适口。
因此，普洱茶到底第几泡最好喝?
这是无法给出具体的答案的，所谓“一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味”，只能说第几泡口感表现较佳吧。
当然，不管喜欢什么口味、第几泡的普洱茶，还是希望每一个爱普洱茶的人都可以静下心来一泡一泡喝，体会普洱茶一泡与一泡之间的变化，这样才能完整地了解一款茶，也才能更加透彻地感受一款茶。