普洱茶压茶饼机。
导读：相信很多喜欢喝普洱茶的朋友一定在撬茶饼的时候遇到过难题，比如，撬得太碎，不好使力等等，沱茶也一样，会让很多茶友无从下手，现在就和作者一起来学学如何更好地撬沱茶吧。
沱茶紧压茶当中压制得最紧的，一般也是用料最细的，所以解沱茶比较困难。有些人可能会为了保持沱面的完整性而选择从沱的内窝开始撬，其实从内窝开始撬茶容易伤到手，也容易把茶撬碎。
开沱茶尤其是开好沱茶是审评茶叶的重要环节。茶叶开得太碎，在冲泡的时候，茶碱的释出会较多，喝起来的口感会粗、苦、涩感过重，影响品饮。如果开茶能够尽量保持条索的完整，在冲泡时，茶碱的释出会较少，喝起来就会有柔、顺、细滑的感觉。如何能开好沱茶，尽量保持原有的品感，相信这是很多人都感兴趣的。
有茶友采用蒸气蒸沱茶15分钟，使其松软，及时拔开，然后凉干。这种方法，需能使条索最为完整。但会造成茶气大量流失，对品饮及以后存放有影响。
其实，茶锥是应对沱茶最有效的工具。许多人习惯把撬茶的茶具叫成茶针，其实正儿八经的称呼是茶锥。由于采用了呈圆锥状锥杆的并在其前端设置的锥尖，当需要切制茶沱时，利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔，以此沿被切轨迹重复上述方法，便可形成一线性孔，这时只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。
用茶锥从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶锥拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整。如果不是特别紧的沱茶，也可以用茶锥从外弧面慢慢剥离。
其实，撬茶要温柔不单是从茶本身出发，也是为撬茶人的安全着想，同时撬茶的过程也是磨练心性的方式，多多练习就会掌握好相应的方法。
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冲泡普洱小沱茶需要撬茶吗？
喜欢饮用普洱小沱茶的人都知道，它是一种圆圆的，个头小小的形制茶，携带方便，易于冲泡，可以随带随泡，所以受欢迎度是非常高的，一颗普洱小沱茶的重量有5克、8克、10克的，一个刚刚好适合一泡茶的用量。那么，普洱小沱茶冲泡的时候，需要撬茶吗？下面一起来看看具体的冲泡技巧。
《普洱小沱茶需要撬茶吗？》
对比其他的紧压类普洱茶来说，普洱小沱茶可以说是省去了开茶的这一个步骤的，所以一颗普洱小沱茶是不需要撬茶冲泡的，每次取一小颗，完整冲泡即可。茶叶在吸水以后，会慢慢的舒展开。
《紫砂壶普洱小沱茶冲泡方法》
1、温具
用烧开的沸水，把紫砂壶的里里外外都冲烫一遍，让茶具内外的温度都保持一致，这样可以有利于茶香气的恢发。
2、置茶
撕开普洱小沱茶的外包装，把整颗的普洱小沱茶都放入茶壶内，不需要开茶。
3、洗茶
轻轻注入热水，等到茶叶充分的浸润以后，倒掉茶水；如果是陈茶的话，那么力度可以稍微猛一些，出水要快一些。
4、冲泡
洗茶以后就可以进入正常的冲泡了。注水的手法一定要柔和，缓慢的注水，闷泡个15分钟时间后，即可品饮。注意茶水停留在茶壶内的时间不要太长，避免出汤时间太长，从而导致茶水变得苦涩。
《普洱小沱茶的饮用功效》
1、饮用普洱小沱茶有显著的减肥祛脂的效果，对于肥胖症、高血脂人群来说，都是非常适合饮用普洱小沱茶的。
2、饮用普洱小沱茶，可以降低身体内的胆固醇含量，并且还可以降低血糖，对于三高人群来说，是可以坚持饮用普洱小沱茶的。
3、普洱茶对于便秘、消化不良的人来说，是可以调节肠胃的，并且可以促进消化，所以现在饭后1小时喝些普洱小沱茶是好的。
4、长期饮用普洱小沱茶，可以清除身体内的自由基，可以抵抗衰老、延缓衰老，长期坚持饮用，还可以起到美容养颜、延年益寿的作用。
撬茶的注意事项有哪些 如何撬茶
撬茶，要温柔。不单是从茶本身出发，也是为撬茶人的安全着想，同时撬茶的过程也是磨练心性的方式。不但醒茶要温柔，撬茶更要温柔，喝茶同样要温柔，这一系列的过程都是一种美的享受与体验。
撬茶注意事项
1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。
2、扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度，这样可以避免撬茶时用力不当而误伤自己。
3、解茶要一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。
4、不要贪多，想一口挖个金娃娃的人绝对撬不动土，撬茶的时候就该要有做女红的耐心和细心。
5、时刻要“抽针重来”，因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱地抱团成块，一个不注意，茶针就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度，撬下来全是碎茶，所以感觉不对就要拔出来。
6、初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则，可以避免伤到自己。
撬不同的茶
1、饼茶
除了压制很紧的茶饼用茶锥外，其它都可以用茶刀解茶。
首先用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。注意插入的角度要和饼面保持平行，而且要尽量的靠近茶饼的表面，撬松后再拔出茶刀从相邻的地方再次插入茶饼，将茶轻轻的撬起来。
2、砖茶
茶砖是最容易撬的紧压茶，方法大致和解茶饼差不多，也是用茶刀从侧面边缘找一个缝隙，将茶刀插入，然后将茶撬起。
遇到压制很紧的茶砖，也可以用茶锥从表面慢慢剥离。砖茶的侧面是很容易找到解茶突破口的。对于压制比较紧的茶砖，或者为追求条索的完整，可以用茶锥从表面慢慢剥离。
3、沱茶
沱茶是三种紧压茶当中压制得最紧的，一般也是用料最细的，所以解沱茶比较困难。解沱茶一般采用茶锥比较好，解沱茶个人建议还是从茶沱的外弧面下手，很多人从内凹部分下手，那样容易将茶弄碎。
首先用茶锥从外弧面以小角度插入，将茶轻轻撬松后将茶锥拔出，从相反的方向再次插入并将茶撬起，这样就可以较好的保持条索的完整。
教你如何使用茶刀、茶针撬茶饼？
一朋友留言说：“我的茶饼，老撬不好，总是碎。”爱茶人都喜欢坐下来喝上几杯茶，那么，该如何正确的撬茶饼呢？喝茶不懂撬茶，就像海胆到嘴不知道怎么吃，实在是浪费了珍馐美味，心疼。不懂撬茶，成了重灾区，新茶友入门必问。
另一茶友宽慰道：“没关系，撬碎就撬碎了，影响美观，不影响口感。”
不懂撬茶饼，影响的不仅仅是美观，还有口感！
这一点，现实的冲泡过程给出了经验和教训。
撬茶，如果茶饼都碎成了大小不到1厘米的茶叶，茶叶与水的接触面积大，茶叶内质释放的速度快，同样是快出水，茶饼碎的茶，味道比较浓，容易苦涩。
同时叶片碎，给冲泡增加了难度。
盖碗冲泡，细碎的叶片从盖碗缝隙里流出，落入茶海，若是分茶后没有挑拣出来，容易喝到嘴里。一边喝茶，一遍啐着茶碎末，实在不雅观。
不论是从喝茶仪态雅观，还是为冲泡出来的茶好喝，对于每个偏爱茶饼的朋友而言，学会撬茶是一项硬技能，还是属于必备款。
其实，每饼没撬好的茶背后，都有一个没选对的撬茶工艺，都有一段遗失的技能学习片段。
茶饼撬的碎，在于工具没选对。
撬白茶，用什么工具最好？
入选的工具有两种。一是茶针，二是茶刀。
茶针，在传统的茶刀六君子中可见它的身影，使用的是木质材料制作而成。
随着五金茶针多样化的发展，金属茶针成了现在最常见的撬茶工具。金属材料，材质坚硬，不容易折断，方便撬茶。加工镀金、镀银、不锈钢便成家常便饭，银光四射，甚是高贵。
茶刀，因外形与“刀”相像，成扁平状，故取名“茶刀”。结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘，茶刀可以是，木、竹、象牙、牛角、牛骨、金、银铜、铁、等材料。出现频率较高的，还是五金材质，质地坚硬，方便撬茶。
茶针和茶刀，都是撬茶的好帮手。
撬茶饼，要巧力不要蛮劲。
撬茶饼，不赞成用手掰，手掰下来都是一块一块的，既不容易泡开，又容易掰碎。
最好的方式，是用茶针、茶刀撬取，用巧劲，一饼茶轻松被拆开。
如何正确使用茶刀、茶针撬茶？
第一步
将茶刀、茶针从茶饼的侧面沿边缘插入。
侧面找点时，相当重要。
入手点，要找蓬松的部分，这样刺入后才能轻松撬开茶。
刺入茶针、茶刀后，也要有技巧。撬茶饼，最好的是撬出薄片状。薄片状的白茶，方便冲泡，滋味释放均匀，不会出现前几泡味浓，之后几泡没味道的情况。
收到茶饼，打开一看，背部会有一个凹陷处，也有的茶友会选择从这里开始撬茶。
但这个凹陷处，是压制后产生的，相对来水比较紧实，从这里开始撬茶，难度大，这并不是最好的选择。
第二步
稍用点力，将茶刀再往茶饼里推进去些，通常茶刀或者是茶针没入饼身1/3左右即可。
茶刀不建议一次性全部刺入，这样太费劲。杠杆原理我们都知道，恰当的比例就能撬开茶。
第三步
向上用力，将茶饼撬开饼剥落，四两拨千斤，茶饼就轻松撬开。
三步走，轻松学会撬茶饼。
为什么你撬的白茶总是这么碎？一是工具没选对，二是用了蛮力撬茶。
正确的撬茶方式，用茶针或者茶刀撬，刺入的位置要正确，这样能省去许多气力。万万别选择用手蛮力掰开茶饼，这样不仅影响美观还破坏口感。
撬茶，是在喝茶路上不可或缺的重要技能。
撬茶，实则很简单，只需要四个步骤：
第一，找准茶饼入手点
第二，刺入茶刀、茶针
第三，轻轻抬起茶刀、茶针
第四，称取相应重量
这样，就能解锁美妙的白茶饼风味。
如何轻松的撬茶？
对于刚开始喝普洱的朋友来说，每次饮用之前要如何把压制成紧压茶后的普洱茶它分成小块来冲泡，可是费了不少心，而且还时常伤到手，那么下面小编就来教大家如何正确轻松撬开普洱茶。
撬茶工具
撬茶工具，通常分为茶刀、茶锥两大类。
茶刀外形与“刀”相像，成扁平状茶刀通常用竹子、动物骨头、不锈钢和一些特殊金属做成。结构包括带有刀柄的刀体及刀鞘，利用刀体前端的尖刃可顺利的插入茶饼内，以此沿被切轨迹重复上述方法，这时只要轻加很小外力，即可实现茶饼部分的分离。
茶刀适合解开压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶。选择茶刀时，宜挑选刀身较薄，顶部有尖的那种。太厚的刀身不容易插入茶饼，还要注意太尖或者是有刃口的刀容易伤到自己的手，所以最好不要选择。
茶锥一头尖锐，用于解散紧茶的工具，因造型锥状，故取名“茶锥”。茶锥椎体大多有金属材料做成，手柄则多样化，结构带手柄的锥杆体及锋尖。
由于采用了呈圆锥状锥杆的并在其前端设置的锥尖，当需要切制普洱茶时，利用锥体前端的尖刃可顺利的插入紧茶内，而后通过圆锥部分的张力在紧茶上形成一锥孔，以此沿被切轨迹重复上述方法，便可形成一线性孔，这时只要轻加很小外力，即可实现紧茶部分的分离。
怎么撬？
选择工具时，压制很紧的茶饼用茶锥，压制不紧或者用料较为粗老的砖、饼、沱茶可以用茶刀解茶。
使用茶刀时，首先用茶刀从茶饼的边缘插入，稍微用力将茶撬松，把茶刀再往茶饼里推进去些，这样不会把茶饼撬的很散碎。
解饼之前，可以用手沿茶饼边缘撸一圈，使松散的边缘条索先脱落下来。在茶饼边缘找个合适的缝隙，茶刀从茶饼的边缘插入，稍用力将茶撬松。注意，插入的角度要和饼面尽量保持平行。
使用茶锥时，从茶饼或者茶砖的侧边插入，向里、或者往外撬，茶饼和茶砖都是一层层压制的，茶锥的作用是“解开”茶饼，通俗而且形象的说法是－－剥茶，把茶剥下来，不是砍，不是切，更不是剁，用茶锥最大的一个好处就是，剥茶可以最大限度的减少“解茶饼”过程中的碎茶的。
撬茶注意事项
1、用力不要过猛，否则有可能因为茶刀滑开而误伤自己。初学者一定要坚持“针头永远朝外”的原则，可以避免伤到自己。手不要放在普洱刀的前面，即使茶刀打滑也不会伤到手。
2、扶着茶饼的左手，要尽量和茶刀插入的角度保持平行或者是小角度。
3、解茶要顺着茶叶的间隙，一层一层的将茶剥离茶饼，这样可以保持叶片的完整。
4、不要贪多，想一口挖个金娃娃的人绝对撬不动土，撬茶的时候就该要有做女红的耐心和细心。
5、时刻要“抽针重来”，因为茶叶在茶饼或茶砖里团结友爱的抱团成块，一个不注意，茶锥就会戳破或者戳坏茶叶条索的完整度，撬下来全是碎茶，所以感觉不对就要拔出来。
6、撬茶要温柔，撬茶的过程是磨练心性的方式。所以说，喝茶要平心静气，撬茶也要温柔缓慢。