茶为什么不能用保温杯。
天气一热，各种饮料就变得大受欢迎，其中不乏各种药草茶和凉茶的身影。但中大医院中医内科专家朱欣佚告诉记者，他们最近也遇见了不少因为喝茶而“致病”的人群，究其原因就是饮用凉茶和各种药草茶不当。而更出人意料的是，这些在我们一般人眼中不过属于“饮料”范畴的饮品，在中医专家眼中，却可能属于“药物”范畴。所以，恐怕还真不能乱喝。
药草茶严格来说算中药
朱欣佚说，其实很多人并不知道，中草药泡茶严格来说，算是药，而不是普通的茶。“用中药泡茶在中医上称为‘茶剂’，和我们熟悉的汤剂一样，都算是中药的重要剂型。只不过我们对汤剂比较熟悉，而习惯把茶剂当成普通茶水饮用，其实这样是不合适的。”Cy316.COm
现在很多人都习惯饮用药草茶，加上越来越受欢迎的凉茶市场，各种中草药在各类饮料中时常露面。对此，朱欣佚介绍，“如果是一些大家都很熟悉的凉茶饮料，用的药材都比较温和，一般属于药食同源，本身产品也完全属于食品行列，喝起来就没有太多禁忌。虽然从健康角度来说我们还是建议大家多喝白开水，少喝各种饮料，但这种凉茶饮料总体来说都还是很安全的。”
但是，如果是自己用中药材浸泡出的茶饮，那还是应该更慎重一些。否则可能引发一些意想不到的问题。
胃痛上火都是“药茶病”常见症状
朱欣佚前些时间就遇见了不少“药茶病”患者。比如有位年轻女性，因为感觉口干舌燥好长痘，自觉上火，就买了不少凉茶，还自己泡野菊花茶喝。结果连喝一周以后，就觉得肚子发胀，胃口全无，有时候还胃痛拉肚子。在中医专家眼中，她这就是典型的喝伤了脾胃。
“从我们遇见的情况来看，因为药茶和凉茶饮用不当致病的人群，主要集中在两类，一类是凉茶或者偏寒凉的药茶饮用太多，结果苦寒伤胃，引起腹胀腹泻、食欲减退，神疲乏力、精神匮乏等副作用。诸如野菊花、胖大海、决明子等药材泡茶，喝多了就很容易有这些问题。”朱欣佚说，另一类则是用了太多的补益类药材，比如红枣、黄芪、桂圆等药材，对体虚畏寒的人来说喝这些药茶是有补益效果，但如果本身很健康甚至还有些“偏热”的人天天喝这个，多半就要上火了。
朱欣佚说，在喝中药茶前一定要知道自己的体质情况。“一般来说，体质偏虚、偏寒的人，比如平时感觉中气不足、精力跟不上，特别怕冷但不怎么怕热，一降温就容易感冒生病的人，可以用一些补益类的药材来泡茶。”相反，如果是怕热不怕冷、容易长痘、小便短赤的人，就可以用一些“去火”的凉性药材泡茶。此外，儿童通常不建议喝药茶和凉茶，否则很容易脾胃受不住而引发不适；老人、病人也要根据自己的身体状况、基础病情况来选择合适的药材。
另外，即便泡茶的药材对症，也不意味着可以长期饮用。“一般来说，解表、清热、泻下的药物都不宜长期泡茶服用，久服会损伤人体的正气。而每个人的身体状况是不断变化的，所以某一个药茶服用一段时间后，一定要根据自己的身体情况进行调整，才能避免引发新的健康问题。”
泡茶材料用错了小心中毒
朱欣佚强调，市民特别要注意的是，并不是所有的药材都适合泡茶。
“中药品种多，
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答疑解惑：茶叶有保质期吗？
老茶友常常问我茶叶有保质期吗？很多人纠结于这个问题，首先从专业角度来说，茶叶可以存放的时间是取决于最初的加工工艺的，比如不发酵的绿茶，高温杀青后，茶叶后期内质变化基本上很微小，即使是变化也走了下坡路，所以大多数绿茶讲究喝当年的新茶，若是放上三年，就失去了绿茶特有的鲜爽。除了不发酵的绿茶，其他半发酵和全发酵的茶叶几乎都可以不受时间的限制，但要注意的是：笔者说的是“可以”不受时间限制，而不是“一定”越陈越香。
茶叶的陈放是需要很多条件共同作用的，对于适合陈放的茶叶，茶叶本身底子好，选料精、工艺好，值得存放，是先决条件，而后存放的过程更重要。简单地说是必须在阴凉通风的地方，房间的温湿条件正常。太热或太湿都会改变茶叶的内质，再者茶叶的吸附性非常强，放茶的地方绝不可以和其他有味道的动植物在一起。还有一些茶诸如乌龙系列，存老茶时，每隔几年还要拿出来焙火，有的还要求必须使用松木或果木熏香。
这么复杂的过程，为的就是最大限度的保留茶品的底韵，加之年份使其得到独特的陈香。在年复一年的变化中，茶叶内部的茶多酚，大量转化成茶黄素或茶红素，这些微量元素都是强抗氧化剂，对人体保健很有功效。这样一来品质优秀的陈茶变得可遇不可求，所以很多人出高价收这些茶，市场就像滚雪球一样，一路看涨。这就是最初人们开始追求陈年老茶的几个原因：健康、韵味、升值空间。
最开始喊出“越陈越香”的自然是普洱。当年的生茶为了有变化空间，一般都选用比较粗老的七级以上茶青，茶气霸道利于陈化，所以很多的生茶都是5年以上才好喝，10年以上有味道，20年以上有韵味。而且新茶当年收购价普遍低廉，升值空间大。熟茶三年左右喝就已经味道醇厚，价格适中，当然如果放上几年也是不错的选择。称得上老茶的普洱，大多是存放了30年以上的生茶，有些“老茶发烧友”甚至追求50年以上的古董级老茶，正是有了这些人的推动，普洱茶的市场一度屡创新高。
在陈茶市场看到曙光的人们，都开始挖空心思找寻还有什么商机，安化黑茶、广西六堡茶、南路边茶，都希望在这里分一杯羹。如果说黑茶追求陈茶是天经地义的，那么红茶和黄茶也开始在小众人群里追求老茶，是否有点“跟风”的嫌疑呢？
很多人常常拿红酒的窖藏和茶叶的陈放做比较，这的确是茶叶市场走向完善的必修课程。不过，笔者认为两者虽然有诸多共通之处，却不可同日而语。首先，无论生产地域何处，世界葡萄酒都有一套统一的衡量标准。这一点在混乱的中国茶叶市场是非常难以达到的。没有统一的标准，茶叶价格就一天一个样，无论是商家、藏家或普通消费者，投资陈年老茶都很有风险。其次，葡萄酒伴随着饮食文化在全世界传播，并且享有盛誉，而茶只有相对单一的饮品价值，在世界上的流通范围相对有限。这些问题造成了世界葡萄酒的窖藏市场和中国的陈茶市场有诸多差别。
“以史为镜，可知兴替”，真诚希望世界葡萄酒市场的今天就是世界茶叶市场的明天，但是中国茶业还有很长的路需要努力，任何盲目的炒作和跟风都是不理智的，且不利于市场的长期发展。
凉茶要饭后喝吗 凉茶为什么不能空腹喝
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凉茶是很多人都喜欢喝的，凉茶在夏季是特别受欢迎的，那么凉茶要饭后喝吗，凉茶为什么不能空腹喝呢，下面一起来了解了解吧。
凉茶要饭后喝吗
根据具体情况而定。防止上火中暑的在午饭后一小时最佳，既有食物垫肚不至于刺激肠胃，又给食物留了充足的消化时间，不会影响到食物的消化。已生病的根据中医理论决定饭前饭后，最好直接看医生。中医理论将人体病位分上中下三焦，上焦心肺，中焦脾胃，下焦肾肝;病在上应饭前服用凉茶，有利于药效下达;病在上则宜饭后服凉茶，使药性上引，更好地作用于病体。
凉茶为什么不能空腹喝
不要空腹喝凉茶有的人以为在清晨起床后或是腹中空空时喝凉茶会更易吸收,更有疗效，所以喜饮空腹茶，殊不知这样会影响身体健康.因为空腹喝凉茶会冲淡胃液，不利于消化，凉茶性寒,会抑制胃肠活动而降低食欲，影响正餐胃口，还容易有反酸、口泛清水的不良反应，长期空腹喝凉茶,还容易引起胃痛及削弱胃肠功能，因此，专家告诫市民，千万不要空腹喝凉茶。
凉茶可以天天喝吗
凉茶一般是由具有清热降火功效的中药熬制，性凉，尤为适宜上火的人及夏季食用，能有效防治上火中暑。但凉茶虽好，也得适量，毕竟性凉，加是药三分毒，天天喝凉茶反而对身体有损，容易引起腹泻、腹痛等肠胃问题，也容易导致体质偏寒，气血两虚等。因此，凉茶不宜天天喝。
喝凉茶的好处
在日常的生活中，喝凉茶可以让我们的身心不再那么烦躁。同时对于人体的降火解毒，提高免疫力，保养肌肤等能力也是十分不错的。喝凉茶以后整个人的身心都会变得比较顺畅。尤其是在夏天，可以解决烦闷的心情。同时在吃火锅或者是吃了辛辣上火的食物以后，喝凉茶能够很好的保护我们的肠胃。这样比喝碳酸饮料的效果要好很多，所以越来越多的人选择在吃东西的时候和凉茶。
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答疑解惑：孕妇可以喝普洱茶吗？
孕妇可以喝普洱茶吗，孕妇能喝普洱茶吗？孕妇怀孕期间，最好不要喝包括普洱茶在内的任何茶。但如果孕妇有茶瘾，非喝不可，那可以适量喝些淡的普洱茶熟茶，经过发酵的熟茶茶性温和，养胃暖体，经过加工，已经几乎不含咖啡碱。同时也要注意茶叶的质地，劣质茶、假冒茶不要喝，另外不要喝浓茶，也不要喝很多。
顺便说一下，各种碳酸饮料、汽水也要少喝，最好不喝。多喝绿色无害、无添加物的东西。普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连。根据研究资料显示，因为它经过独特的发酵过程，可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能。普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶，这对脂肪分解具有效用。
但孕妇如果饮用普洱茶生茶的话，则宜泡得清淡，因为如果茶叶过浓，所含咖啡碱浓度高于10%时，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，还会加重孕妇的心与肾的负荷量。这也是为什么孕妇在怀孕期间不宜饮用其他种类的茶和咖啡的由来。一般我们也不会建议孕妇喝普洱茶生茶。
饮茶常识普洱茶如何冲泡
1、宜选腹大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。将茶砖、茶饼掰开后,暴露空气两星期,再冲泡味道更好。
2、冲泡普洱茶时,要把第一遍冲过的热水倒掉。因为普洱茶储存时间较久,其中可能有灰尘。第一次的冲泡速度要快，只要能将茶叶洗净即可，无需将它的味道浸泡出来。而第二次以后浓淡的选择就可依照个人喜好来决定。
3、不宜用保温杯冲泡普洱茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的特有风味。
4、存放普洱茶应注意通风和避光。不能放在冰箱里,也不能用塑料袋密封,最好用宣纸包好，放在通风的地方。
整理：亚太茶业微刊