白茶有几种香。
下面是茶经网绿茶栏目为大家提供的关于“龙井茶有几种香型，豆香、栗香、清香和兰香！”的内容，让大家了解更多绿茶相关的知识，希望丰富的“龙井茶有几种香型，豆香、栗香、清香和兰香！”内容对大家能够有所帮助！
茶，最迷人的地方在于它的香气。看一个人会不会喝茶，看他会不会辨识茶香。同一片茶树上的叶子，经历制茶师的妙手，可以调制出千变万化的香出来。春天是属于龙井茶的季节，西湖龙井是绿茶中最有特色的茶品之一，素有“天堂瑰宝”之称，居中国名茶之冠。产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中。以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称的龙井茶，究竟有几种香型呢？
龙井茶香型
豆香型
豆香是市面上较为常见的一种香型，很多茶农作的茶大都以豆香来描述，其香气特征类似于嫩豆香，有人认为类似于豌豆芽的香气，有人认为类似于炒豆子的香气，还有人称为豆子开花的香气。这种龙井茶外形偏翠绿。
栗香型
龙井茶中的“栗香”多指熟栗香，或煮熟的栗子的香气，或是炒熟的板栗香，这种香气的说法只为寻求感知的明晰，却并不能作为香气的标准。而龙井茶当中，相对比较低的等级中会偶有这种香气，这种在高锅温下炒制出的绿茶以这种香气居多。
清香型
龙井茶中的清香型香气特征比较明显，尤其是在制茶工艺考究、手工炒制的龙井茶中，清香更加浓郁、持久，其香型特征以丰富、饱满，浸润于茶汤之中，转为浓厚顺滑，回甘迅速且持久。这种香型在龙井群体种老树茶青、手工炒制的龙井茶居多。
兰香型
龙井茶中的兰香是茶叶品质高贵的象征，目前来讲，少数的群体种、龙井43手工炒制，头春头采的嫩芽会略显兰香；第三代的龙井茶中茶108则兰香明显，尤其是手工精制的中茶108，其兰香入水，尤为浓郁。遗憾的是，目前龙井茶之中“中茶108”的茶园面积不大、产量不高，比较具有代表性的是龙冠龙井出品的中茶108茶品，堪称兰香典范。
一杯好的龙井茶，应该具备一种或多种复杂的、令人愉悦的香气、滋味；而不同制茶师傅的制茶工艺水平、加工时间、加工季节，也会对龙井茶的香气、滋味产生影响；不同的茶树品种也会有香气、滋味上的差别，要喝明白一款茶的香气特征，需要经常的对比、品鉴、修习才能掌握，不可能一蹴而就。大致来讲，龙井茶的香气就是上面所列的这4种了！
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西湖龙井茶什么香味？兰香豆香等5种！
简单来说，好茶应当是香气纯高持久的。西湖龙井作为杭城名茶，向来以其“四绝”闻名于天下，分别是“色绿、香郁、味醇、形美”。那西湖龙井茶什么香味呢？
西湖龙井茶什么香味
西湖龙井茶的香味大致可分为高等级的西湖龙井为嫩香，低等级的西湖龙井基本是清香。又因工艺的不同，具体划分了西湖龙井的香气类型。市面上常见的罗列如下：兰花香、豆香（也称兰花豆香或嫩豆香）、栗香（也称嫩栗香、板栗香或熟栗香）、高火香、清香。
1、兰花香：兰花香的西湖龙井不仅价值不菲，而且可遇而不可求，只有顶级西湖龙井才能做到。
2、豆香:豆香又称嫩豆香，杭州本地人也称兰花豆香，跟前文提到的兰花香可不能混为一谈。“豆香”代表的是梅家坞西湖龙井工艺特色，一般全手工炒制的梅家坞西湖龙井外形偏绿润，香气呈清新高扬的“嫩豆香”。
3、栗香：栗香又称熟栗香、板栗香或嫩栗香，代表的是狮峰山工艺特色。明前采制的西湖龙井鲜叶，采用完整的狮峰工艺全手工炒制，其干茶呈黄绿色，香气呈“栗香”。很多茶客常常会把“高火香”误认为“栗香”，其实不然。
4、高火香：高火香与炒黄豆味相似。茶师在炒制西湖龙井的过程中，对温度把控不到位，致使茶叶内芳香物质在高温热作用下反应过度，从而产生了高火香。高火香闻起来稍有火气，与板栗香不同，提醒茶客们在品饮时要注意辨认。
5、清香：清香这种说法不是泛指，而是特指中低档西湖龙井的香气。正宗西湖龙井哪怕品级再低，香气也必定是清新怡人的，断不会出现青草臭气。
西湖龙井茶的等级
极品龙井茶：扁平光滑，挺秀尖削，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色；鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。
特级龙井茶：扁平光滑，挺秀尖削，匀整，匀净，色泽为嫩绿呈定光色;香气：鲜嫩馥郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味甘醇鲜爽，叶底为幼嫩成朵。
一级龙井茶：品质特点为扁平尚尖削，匀齐洁净，色泽为翠绿尚润;香气：嫩香，汤色黄绿明，滋味为鲜醇爽口，叶底为细嫩显芽。
二级龙井茶：品质特点为扁平有芽锋，尚匀齐，洁净，色泽为绿中带翠;香气为清香，汤色黄绿尚明，滋味为鲜醇，叶底细嫩尚显芽。
三级龙井茶：品质特点为扁平稍狭、略带阔条，尚匀洁净绿润;香气纯，汤色尚黄绿，滋味尚醇，叶底尚嫩匀。
总体上来说，等级越高的西湖龙井茶香味是越好的，但兰花香的西湖龙井茶是可遇不可求的！一般西湖龙井茶的香味就是以上五种了。当然，这些香型只是现阶段能做出香味，随着西湖龙井物种的改良，或是现代制茶匠人在传统工艺基础上取得的突破和创新，也许未来会出现其他香味也不一定。
崂山绿茶 豆香栗香回味长
青岛崂山脚下的美丽村庄里，几乎家家户户都种茶、制茶，而饮茶早已成为他们日常生活中的一种习惯。每当有客人到来，他们便会沏上一大壶热乎乎的崂山绿茶，送到客人身边，这是崂山人最淳朴的待客之道。
崂山地区三面环海，气候温润，光照较强，霜期也较南方长，茶树在这里不紧不慢地生长，有充裕的时间去积累养分，经历漫长的冬季后，初春里茶芽崭露头角，一芽一叶，鲜嫩翠绿，香气清新，此时正是采茶的黄金时节。用初春的嫩茶芽制成的茶叶，叶片肥厚，外形卷曲，冲泡后茶汤碧绿，香气高雅，可谓色、香、味、形俱佳。
崂山绿茶带着独特的豌豆和栗子香气，这种气味初闻时表现为一股淡淡的清香，深嗅便能觉察出熟悉的豆香，给你一种很亲切的感觉。除了气味特别，崂山绿茶还有耐冲泡的特点，普通的绿茶冲泡3杯左右，汤色香气明显减淡，而崂山绿茶可以冲泡3至5杯。一泡淡雅，二泡温和，三泡过后，那种特有的豆香和栗香味渐渐浓郁，茶汤入口回味悠长甘甜。
崂山绿茶颇受市场欢迎，不仅仅因为它有止渴解毒、软化血管、清心明目等功效，更因为在发展过程中，崂山茶已经成为崂山养生文化的一种载体。如今，崂山人不仅让绿茶成为带动乡村旅游发展的致富珍宝，更建立起了与科研宣传展示于一体的茶文化博物馆。
竹叶青是什么香型的？兼具嫩香和栗香！
炎炎夏季，热到头脑发昏、昏昏欲睡，这时候，来一杯绿茶，尤其是产自峨眉的高山竹叶青茶，再合适不过了。绿茶具有“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点，适合大多数人的口味，比较清淡。而来自高山的竹叶青茶氨基酸含量高于平原茶，且碳代谢比阳光直射环境少，产生的茶多酚、儿茶素较少，因而口感鲜甜，不苦涩。那竹叶青茶是什么香型的呢？
竹叶青茶的香型
竹叶青茶兼具嫩香和栗香，就要既保持原料的新鲜度，又有成熟度，这是两个截然不同的阶段，所以背后必须有技术的支撑。栗香很简单，就是熟化的味道，高温提香就能做到。但是，普通熟化的过程中，原汁原味的嫩香就失掉了。竹叶青茶在提香的过程中把温度、时间、水分各种参数和变量控制好，才能出来嫩栗香。
竹叶青很早就根据工艺需要委托日本公司研发了做茶的机器。在提香的工艺上是中国最早使用微波和远红外相结合的绿茶企业。微波的原理是从内到外的水分散失，用在做茶上既可以减少里面的水分，又对芽头外观的改变相对小一些，保持着鲜润的外观。远红外的模式是使得茶叶表面一些主要成分转化。这两种技术结合在一起，里面有温度出来，外面有温度进去，提香提得很透，又保持了润和嫩。整个芽头从芽芯到外面的可水解芳香烃物质都能充分挥发出来，我们的茶叶就香气很饱满，内含物质丰富。
而普通的工艺，只能外面很薄一层的提香，温度再高芽头就会产生爆点，就是煳了，如果掌握不好还可能焦掉。所以，它没有经过高温提香，就只有低沸点香气，刚冲下去是一个清香，时间久了其他香气没有。竹叶青茶喝到后面都一直是香的。
绿茶行业的难度还在于对新鲜的要求。竹叶青的风格是嫩栗香，为了这个“嫩”字，茶叶基地2小时的路程内都有粗加工的工厂，即时杀青再运回工厂。人们只喝当年的绿茶，即便如此，绿茶的新鲜也很难持久。以往峨眉山的绿茶绝大部分都是散装销售的，保存很麻烦，容易变得苦涩和有异味。竹叶青茶在全国第一个做到了4克的小包装，里面抽氧充氮，让茶的保存和携带都方便起来，用现代的技术让人们随时能喝到峨眉山的春光。
竹叶青茶的外观特征
竹叶青最具标识性的“根根直立、上下沉浮”其实也是特有做茶工艺的“副产品”。秦沥说，普通工艺做茶，水分在7%左右，但竹叶青因为采用了微波工艺，水分在3%。冲泡是一个由外向内浸润的过程，当水分逐渐进入芽芯的时候，它就疏离起来，相对薄的芽尖儿在上，带一点点把的芽根在下，而芽中间饱满壮实的部分，虽然微小但里面有肉眼看不真切的空隙，里面的冷空气受热膨胀，芽芯就有了浮力，随着空心部分浮力的变化，芽芯就在水中上下沉浮，当水全部浸润芽芯，它的比重大于水，于是就直直地沉入杯底。
独特的香气和外观特征最后都指向一杯好茶。
西湖龙井茶香的有哪几种？
花因其香而鲜活，茶因其香而独具一格，而西湖龙井茶的香气独特而高雅，香气馥郁，西湖龙井茶素来就有着“色绿、香郁、味甘、形美”的特性。西湖龙井茶香的种类代表着江南不同的气息。
茶香是的不同能够反映出茶叶品质的优劣，而茶香会受到生长环境、茶树品种、茶叶的体型和优劣、制茶工艺等诸多因素的影响，而下面为大家介绍西湖龙井茶香种类的几种典型的茶香。
1.兰花香
兰花香是一种浓郁雅香型的香气，茶香且能持久不散，犹如山谷里兰花一般的香气，所以在品类这类茶时，需细细品味，茶汤入口，在口中香气散开，幽幽兰花香，经久不散，口齿留香，久久难忘。这种浓郁雅香的香气只有在品质特别好的西湖龙井茶中，在西湖龙井茶香种类中，兰花香是可遇不可求的香气。
2.豆香
豆香是较为常见的茶香型，独特的嫩香酷似豆子的香气，龙井冲泡后的叶子显得比较鲜活，闻其茶香，总忍不住让人多喝几口。
3.栗香
犹如熟栗子的香气，是由于在制作过程中杀青过重的原因，这种茶香很难把控，对工艺要求很高，容易出现老火香，茶叶会带着一股焦糖味。所以如果能碰到栗香味龙井茶也是难能可贵的。
4.清香型
清香型的西湖龙井茶的特点是茶香且持久，基于这样的特征，我们便可开始品一品西湖龙井茶的茶香了。要诀便是“细嗅慢饮”，待茶香缓慢散发，才能品出其中奥妙。
5.青草香
青草香是由于在炒制过程中火候的把握不是很好，没有炒熟略生，或者是为了追求茶叶的色泽嫩绿美观所导致的，这类茶会有一股青草的味道。
6.发酵味
西湖龙井茶是未经发酵而制成的生茶，而有可能由于储存不当导致茶叶氧化，从而引起发酵，导致茶叶变性变味。
7.杂味
茶叶的吸附性很强，如果与其他物品一起放会混合味道的，所以放置的时候一定要单独隔开放置。
8.梅味
西湖龙井茶也是很怕湿的，对于干燥的西湖龙井茶，很容易吸潮的，所以要保持干燥才能保持住茶的原味。
即使说了好几条西湖龙井茶香的种类，可是不同了人却能品到不同的味道，品茶者的心境不同也能品出不同的味道，只有多多品尝才能找到蕴藏在茶中属于自己的味道。
龙井茶的七香
同一片茶树上的叶子，经历制茶师的妙手，可以调制出千变万化的香出来。具体来说，茶香的感知可以分为两个部分：气体部分和水汽部分；前者叫闻香，后者叫品香。气体部分，包括从干茶中散发出的香气，以及从新泡的茶汤中发出的香气，这种香主要靠“闻”来感知；而水汽部分，包括吞咽茶汤时在鼻腔散发的水，以及吞咽茶汤后留在嘴里的余香，这一类茶香主要靠“品”来感知。
一、豆香；泛指豌豆香、炒豆香、豆花香
豆香是市面上较为常见的一种香型，很多茶农作的茶大都以豆香来描述，其香气特征类似于嫩豆香，有人认为类似于豌豆芽的香气，有人认为类似于炒豆子的香气，还有人称为豆子开花的香气。这种龙井茶外形偏翠绿。
二、栗香；泛指板栗香、炒栗子的香味
龙井茶中的“栗香”多指熟栗香，或煮熟的栗子的香气，或是炒熟的板栗香，这种香气的说法只为寻求感知的明晰，却并不能作为香气的标准。而龙井茶当中，相对比较低的等级中会偶有这种香气，这种在高锅温下炒制出的绿茶以这种香气居多。
三、清香；泛指比较清爽、馥郁的香气
龙井茶中的清香型香气特征比较明显，尤其是在制茶工艺考究、手工炒制的龙井茶中，清香更加浓郁、持久，其香型特征以丰富、饱满，浸润于茶汤之中，转为浓厚顺滑，回甘迅速且持久。这种香型在龙井群体种老树茶青、手工炒制的龙井茶居多。
四、兰香；指兰花香、幽兰香
龙井茶中的兰香是茶叶品质高贵的象征，目前来讲，少数的群体种、龙井43手工炒制，头春头采的嫩芽会略显兰香；第三代的龙井茶中茶108则兰香明显，尤其是手工精制的中茶108，其兰香入水，尤为浓郁。遗憾的是，目前龙井茶之中“中茶108”的茶园面积不大、产量不高，比较具有代表性的是龙冠龙井出品的中茶108茶品，堪称兰香典范。
五、草香；泛指青草气、缺乏内涵的青香
乌牛早加工的“龙井茶”最典型的香气特征就是这种青草气，亦称为草地的臭青气，而正宗龙井群体种、龙井43、龙井长叶或鸠坑种加工的龙井茶，较少会出现青草气。而一旦出现类似于青草的香味，则可能是因为在加工过程中，过于追求成茶色泽的绿度、外观漂亮，刻意降低了火候，或是杀青过轻造成的。这并不是一种好的香气。
六、火香；泛指龙井茶的高火香、熟香
火香意即指为了刻意追求茶叶的香味，而用高火温干燥或提香形成的香味。高火香闻起来稍有火气，是一种并不好的香气，类似于炒糙米粉、炒黄豆的香气，但要注意的是，高火香主要是炒制过程中，对温度把控不到位，使芳香物质在高热作用下反应过度产生。火香味重的茶一般香气很难持久，并会快速消退，茶叶也往往会皮焦里嫩、含水量大，因此初期火气大，后期宜变质，香味失得快。
七、陈香；泛指因加工或存放不当产生的陈味
龙井茶的加工工艺成熟度、含水量是决定茶叶是否耐储存的关键，大多数情况下，龙井茶一旦产生了类似于“陈香”的陈味，大多就已经接近变质，或是陈茶翻新，或是以次充好。龙井茶多数是要喝新鲜，做工良好的龙井茶可以存放2年，但建议在一年半左右饮掉，而做工不好的茶，存放不当，可能半个月、一个月就已经味道尽失。
豌豆香绿茶，豌豆香的绿茶——西湖龙井茶！
在我们的身边，说到豌豆香的绿茶，可能很多的人都会觉得奇怪，为什么茶叶会有豌豆香的呢？但是事实上，真的有豌豆香的绿茶，所以下面下面小编就给大家介绍一下吧！
绿茶的香型
1、豆香型
西湖龙井是产自杭州的一种绿茶，以“色绿、香郁、味甘、形美”著称，而且还有乾隆爷当它的免费代言人。西湖龙井要选择西湖产区，最大的特色就是所谓的糙米色和豆花香，并非十分翠绿，好的龙井品饮后十分浓郁，唇齿留香。给大家推荐的这个来自西湖龙井一级产区，较为正宗哦。
2、花香果
碧螺春产自江苏洞庭山。也是一种很香的茶叶。最早民间称之为吓煞人香，后来康熙皇帝因觉得不雅，改为碧螺春。碧螺春有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味，滋味鲜醇、回味甘厚。
3、兰花香
这个茶比较小众，如名字一样，这是种很特别也很优雅的茶。这种茶外形芽叶相连似兰草，冲泡后如绽放的兰花，产地舒城也属于大别山兰花产地之一；香气干茶很是特别，首先是一股清香，然后是幽雅的兰花香，当地人俗称“热气上冒一支香”。。而我们分享的这家则是较为正宗的，属于明前的舒城小兰花，档次比较高，有一种优雅的香气。
4、板栗香
六安瓜片产自安徽六安，它是比较典型的板栗香，闻起来就像炒栗子的香气。这种茶一般味道比浓，喝起来较为煞口，适合老茶友。瓜片也分手工和机器，相对推荐手工，虽然丑些，但是味道更好。
5、清香型
黄山毛峰产自安徽黄山，属于清香型。有古籍记载黄山毛峰是“清香冷韵，袭人断腭，谓之黄山云雾茶”。这种茶状似雀舌，绿中泛黄，正宗的带有金黄色鱼叶（俗称黄金片），冲泡后滋味醇甘、清甜，韵味深长，好的带有兰花香。
6、毫香型
安吉白茶产自浙江安吉。其最大的特点就是因为茶叶在低温条件下白化，就像韭黄。滋味上安吉白茶氨基酸含量高，所以很鲜，喝安吉白茶则主要感受其清鲜纯正的毫香，以及几位鲜醇的口感。
7、海苔香
英山云雾产自湖北黄冈，也是种小众的茶，它最大的特点是一种海苔香，这种香气属于板栗香的一种发展香型，得益于其鲜嫩的茶叶毫毛和芽叶的关系，有一种特别的海苔香。没有尝试过的茶友不妨一试，这款茶友除了海苔香，还有一种唇齿留香的感受，适合常常喝茶的茶友。
绿茶的口感
1、清鲜型
入口有淡淡清香，感受较为爽朗。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强，一般属于此种类型。
2、浓烈型
此种茶主要香气为清香和熟板栗香。浓一般指茶汤较浓，也即内含物较为丰富,如喝汤与喝水的感受区别。而烈则是指茶汤的中等感受，味道浓但不苦，茶汤有收敛性但不涩。
3、浓厚型
浓厚一般是茶叶的良好指标，似喝汤舌面挂有茶汤的特征。一般此类绿茶一般原料嫩度较好，叶片厚实，因此加工后则入口内含物丰富，有较强的刺激性和收敛性，味厚，回味甘爽。制法合理。
4、醇厚型
醇是指其滋味浓度并非很高，有刺激性但较小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚则指茶汤的厚度。
5、浓醇型
一般指其入口感到内含物丰富，有刺激性但较小，其刺激性弱于浓厚，高于醇厚,回味甜或甘爽。
6、鲜浓/鲜醇型
鲜是指似吃新鲜水果的感觉，这种类型味鲜而浓或者是较浓，回味爽口。一般此类茶叶鲜叶嫩度较好，氨基酸含量佳，加工的茶叶有格外鲜感。
总的来说，豌豆香的绿茶说的就是西湖龙井茶，是中国名茶之首，是一种品质特别高的茶叶，不仅口感特别的好，最主要的是功效特别的多！
西湖龙井和月香龙井哪个更好
西湖龙井和越乡龙井哪个好？就品质来说西湖龙井和越乡龙井都是很好的茶叶，不分好坏。只是西湖龙井的名气比越乡龙井的名气大，甚至很多人都不知道越乡龙井这个名字。
西湖龙井商品在哪里
西湖龙井茶具有很好的品质特征:
西湖龙井茶外观扁平酥脆，色泽翠绿翠绿，内含清香，浸泡在杯中，芽叶呈绿色。它被称为“绿色、芳香、甜味、外形美观”，有四个独特的特点。
春茶中的超级西湖龙井和浙江龙井，外观平整光滑，幼苗锋利，芽比叶长，颜色浅绿色，体表无绒毛。汤是浅绿色(黄色)和明亮的。栗香或嫩栗香，但有些茶有很高的火香；味道新鲜或醇厚。叶子的底部是绿色的，仍然完好无损。
其他等级的龙井茶，随着品级的下降，色泽从浅绿色到绿色再到深绿色，茶身由小变大，茶条由光滑变粗糙。香气由嫩而凉变为浓而粗，4级茶开始有粗的味道。叶的底部从嫩芽变为对生叶，颜色从浅黄色变为绿色再变为黄褐色。
夏秋龙井茶颜色为深绿色或深绿色，体量大，体表无绒毛，汤色为黄亮，清香而粗糙，味浓而微涩，叶底为黄亮。它的整体质量比同等水平的春茶差。
西湖龙井分为一级生产区和二级生产区。主产区包括传统的“狮(峰)、龙(井)、云(境)、虎(跑)、梅(吴佳)”五大核心产区，除主产区外，次产区为西湖龙井产区。
“狮子”的名字是龙井石峰，“龙”的名字是龙井和翁家山，“云”的名字是云起和吴云山，“虎”的名字是虎宝，“梅”的名字是梅家坞。
越湘最好的龙井在哪里
1、乡镇龙井茶采摘生产技术良好
龙井茶通常在春天采摘，被称为春茶。春茶根据采摘季节的不同可以分为钱明茶和于谦茶。龙井茶不同于某些茶叶品种的机械采摘，一般是用传统的手工采摘。由于春天的新芽非常嫩，采摘时不能剪指甲，否则会留下永久的痕迹。正确的采摘方法是拔掉嫩芽。一等龙井茶一般一开始采摘一芽一叶、一芽两叶。采摘1公斤龙井茶需要大约36000个茶芽。
上好的龙井茶不是用机械煎茶机煎茶，而是用手煎茶，煎茶工艺复杂。根据不同的鲜叶原料和不同的油炸阶段，分别采用“摇动、研磨、压制、拉伸、摆动、屈曲、拉伸、抓取、压制、研磨”等10种工艺，操作多样，令人惊叹。
2.月香龙井茶在世界各地都很香。
南方有上好的木材，嵊州出产好茶。嵊州茶业起源于秦汉，在盛唐时期成名。悠久的历史和独特的自然环境赋予嵊州茶丰富的历史和文化。嵊州茶以其浓郁的香气、醇厚的口感和持久的抗泡沫性而享誉国内外。
总而言之，西湖龙井和月香龙井都是非常好的茶，这是毋庸置疑的。所以你可以买任何你喜欢的。
汀溪兰香保存方法
汀溪兰香叶是一种疏松多孔的亲水性物质，还具有很强的吸潮、吸味的特性。所以汀溪兰香在保存过程中很容易吸潮发霉，或者吸收到异味而影响口感，那么汀溪兰香怎么保存才能最长时间的保持它的香气与口感滋味呢？
一、避免潮湿的环境
汀溪兰香叶的含水量在3%左右的时候，可以较好的阻止脂质的氧化变质，而当汀溪兰香叶的含水量超过7%的时候，就为霉菌提供了较为适宜的繁殖环境，会加快汀溪兰香的变质速度。
所以我们在存放汀溪兰香叶的时候一定要注意存放的环境湿度，有条件的可以放置一个湿度计，以及一些家用干燥剂。
二、避免高温的环境
汀溪兰香叶的最佳保存温度是0℃~5℃，在这个基础上，温度每升高10℃，汀溪兰香叶的色泽褐变速度就会增加3~5倍，并且在高温的环境下，汀溪兰香叶中含有的茶氨酸、茶多糖、维生素以及各种芳香类物质会以更快的速度分解，导致汀溪兰香叶的香气、滋味、口感变得越来越差。这也就是为什么汀溪兰香陈茶没有新茶好喝的原因所在。
三、避开阳光照射
汀溪兰香的制作工艺最大限度的保留了鲜叶中的叶绿素以及各种维生素含量，而阳光会加速汀溪兰香叶中叶绿素以及各种维生素的氧化，将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，并减少茶叶中维生素的含量。
所以我们不能采用透明的塑料袋或者玻璃瓶等容器保存汀溪兰香，而应该选择锡罐、瓷罐等可以有效遮光的容器保存。
四、避开异味环境
汀溪兰香叶中含有的高分子棕榈酶和萜稀类化合物等物质，具有很强的吸收异味的能力，如果将汀溪兰香放置在充满异味的环境中，会影响到汀溪兰香的香气与滋味。
五、尽力的隔绝氧气
汀溪兰香叶中含有的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等物质都非常容易与空气中的氧气产生氧化反应，氧化后的汀溪兰香汤色变红、变褐，茶汤也会失去鲜爽滋味，茶叶接触到的氧气越久，这种劣变也就越严重。
所以说，最好的汀溪兰香保存方法就是将汀溪兰香叶密闭、冷藏在干燥、没有异味的地方。
汀溪兰香属于什么茶
按照茶叶的发酵程度以及茶叶、茶汤的颜色，可以将茶叶分类成六大茶类，分别是绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶与黑茶。
那么汀溪兰香属于什么茶呢？想要知道汀溪兰香是什么茶，我们需要从汀溪兰香的制作工艺以及汀溪兰香的条索、汤色等特征上进行分类。
一、从汀溪兰香的制作工艺上说
汀溪兰香茶叶在加工制作的过程中，经过筛选、摊放、杀青、捻揉、整条、烘干等工序，没有经过任何的发酵程序。而杀青和不发酵正是制作绿茶的重要特征。
二、从汀溪兰香的特征上说
汀溪兰香茶叶色泽翠绿。
冲泡好的汀溪兰香茶汤汤色碧绿明亮。
冲泡后的汀溪兰香叶底嫩绿、柔软。
汀溪兰香属于绿茶无论是从汀溪兰香的干茶、茶汤、叶底，还是从汀溪兰香茶叶的加工制作过程来说，汀溪兰香都属于地地道道的绿茶。
最好最香的绿茶是西湖龙井茶。
众所周知，在中国，自古以来人们就有喝茶的习惯，茶文化源远流长。人们如此喜欢喝茶的原因不仅在于茶的益处，还在于茶的味道。你知道最香的茶是什么吗？如果你不知道，让我们把它介绍给每个人。绿茶的香气类型
1.新鲜型
它有清晰的香味和新鲜的味道。入口有淡淡的香味，感觉明亮而清晰。绿茶通常又嫩又浓，口感清爽，有强烈的清新感，一般属于这一类型。
2.紧张型
这种茶的主要香气是淡淡的香味和成熟的栗子香味。浓茶一般指浓茶汤，即含量丰富，如喝汤和喝水的区别。浓是指茶汤的温和感，浓而不苦，涩而不涩。
3.致密型
口渴通常是茶的一个很好的指标，就像茶汤挂在舌头上的特点一样。一般来说，这种绿茶原料嫩度好，叶厚，加工后口感丰富，刺激性和涩味强，口感浓厚，回味甘甜。该制备方法合理。
4.醇厚型
酒精是指感觉它的味道浓度不是很高，刺激性却很小，余味有点甜或凉，就像喝牛奶酒精一样。稠指的是茶汤的厚度。
5.浓缩酒精型
一般来说，这意味着它的入口感觉内容丰富，刺激但少，刺激弱于强烈，高于醇厚，回味甜或甜。
6.新鲜浓缩/新鲜酒精类型
新鲜是指吃新鲜水果的感觉。这种水果味道新鲜、浓郁或浓厚，回味宜人。一般来说，这种茶的鲜叶具有良好的嫩度和氨基酸含量，加工后的茶叶具有特别新鲜的感觉。
绿茶的味道
1.西湖龙井茶
西湖龙井产于杭州市龙井村周围的山区，因此得名。西湖龙井茶是这种茶的统称。根据外观和内在质量可分为8个等级。龙井茶清香，回味无穷。像西湖一样，它是人、文化和自然的完美结合，也是西湖最具代表性的文化载体之一。
西湖龙井茶是我国第一种茶。它产于浙江杭州西湖的石峰、龙井、乌云山和虎宝。在历史上，它被分为四类:“狮子、龙、云和老虎”。大多数人认为时风生产的质量最好。龙井茶以其“绿色、芳香、醇香、外形美观”的四大特色而闻名。它的形状扁平笔直，颜色像糙米一样微黄，味道甜美醇厚，香气清雅清透，汤色绿黄英，叶子柔嫩盛开。
2.洞庭碧螺春
洞庭碧螺春是中国传统名茶。它产于江苏省吴县太湖洞庭山区。它以其美丽的形状、多彩的颜色、芳香的味道和醇香的味道而闻名。洞庭碧螺春茶色泽淡绿明亮，冲泡后香气浓郁。喝完之后，嘴里会剩下淡淡的甜味。
碧螺春产于江苏省吴县太湖附近的洞庭山，春天用茶树上采摘的嫩芽炒碧螺春茶叶。他们用开口的带子和白头发紧紧地打结。它们呈银绿色，翠绿诱人，卷曲成螺旋状，因此得名碧螺春。该汤色泽清亮，浓郁醇厚，清新爽口，生津回味悠长，叶嫩绿色。
3.庐山云
庐山吴韵茶是我国汉族传统名茶，因产于江西庐山而得名。庐山吴韵茶有独特的风味。受庐山凉爽多雾的气候和阳光直射时间短的影响，它具有叶厚、毫克数多、甜味醇厚、耐泡的特点。
4.六安瓜片
六安瓜片是中国著名的传统茶叶，产于安徽六安大别山。自古以来，它就是朝廷的贡茶。六安瓜片是所有茶叶中唯一没有芽和茎的茶。它是由一片绿叶制成的。移除芽可以保持单一的形状。去梗可以保证茶味浓而不苦，香而不涩。
六安瓜片产于皖西大别山茶区，其中六安、金寨、霍山最好。六安瓜片每年春天采摘，茶是瓜子形的，因此得名，它的颜色是绿色的，芳香的，甜的和新鲜的味道，耐酿造。该茶不仅能消暑解渴，生津止渴，而且具有极强的消化和治疗作用。明代龙文在《茶经》中说六安茶是最有效的药物，因此被视为珍宝。
5.君山银针
君山银针是我国著名的茶叶之一。它产于湖南岳阳市洞庭湖君山。它被命名为君山银针，因为它的形状像针一样薄。酿造过程中，君山银针会看到芽尖冲到水面直立，然后慢慢沉入杯底，像银刀一样直立。
6.信阳毛尖
信阳毛尖是河南省著名特产之一。它有“薄、圆、轻、直、多白、香、稠、绿汤”的独特风格。它具有清心明目、祛脂消积的功效。
总的来说，中国有许多种绿茶。不同的绿茶有不同的味道。如果你想问最好的口味，应该是十大著名绿茶，但这不是绝对的，因为每个人的口味都不一样！
月香龙井和西湖龙井是好茶吗？
越乡龙井和西湖龙井都是好茶吗？是的，越乡龙井和西湖龙井都是好茶，它们都获得了很多的荣誉，具体如下：
一、龙井乡荣誉奖
在2014年上海豫园国际茶文化艺术节开幕式上，“悦翔龙井”还获得了主办方颁发的“中国茶叶主导产品奖”。以“在我的家乡听悦翔龙井”为主题的悦翔龙井上海推广大会，将通过精彩的茶艺表演、著名品茶和悦聚表演，让更多的上海消费者了解悦翔龙井，了解悦翔龙井。他们像喜欢越橘一样喜欢越香龙井。
“悦翔龙井”被评为中国农产品最具影响力的区域公共品牌100强，在国内外名茶比赛中获得50多枚金牌。它于2001年被中国茶叶博物馆收藏，并于2010年进入上海世博会。
自2009年以来，嵊州市政府每年都出台扶持政策，实施茶叶品牌建设专项资金。每年，他们都会去杭州、上海、山东、河北等地举办专门的促销活动，组织相关企业参加南京、太原、Xi安、北京、青岛、哈尔滨等地的茶叶交易会，推广粤香龙井。经过不懈努力，“悦翔龙井”的品牌价值和知名度不断提高。
目前，已在20多个省市设立了200家悦翔龙井专卖店，开设了50多家网上专卖店，联华、大润发、欧尚等大型连锁超市设立了400多家专柜。2014年，悦翔龙井茶在东南商品交易中心上市，成为龙井茶的第一品牌。2016年2月，悦翔龙井十姐妹在西部农产品交易中心上市。作为酒店用茶，悦翔龙井茶也进入了绍兴、贵阳、武汉等地的高端酒店。它还进入了百年老店上海沪亭茶馆，出口到德国、美国等十多个国家和地区。
近年来，嵊州市举办了浙江省井冈山县绿茶博览会、全国茶园替代农药示范博览会、国际茶叶科技与茶文化研讨会、浙江龙井茶炒制技能大赛、第九届浙江绿茶博览会等活动。悦翔龙井茶荣获浙江省井冈山县2012年绿茶博览会金奖、第三届中国国际茶业暨茶艺博览会金奖、2013年山西茶叶交易会(绿茶集团)顶级茶叶冠军、第一届亚太茶叶奖金奖。
二、西湖龙井奖
民国时期，著名的西湖龙井茶成为中国第一种名茶。
新中国成立后，国家积极支持龙井茶的发展，龙井茶被列为国家外交礼品茶。在政府的关怀下，茶区人民把旧柴锅改造成电锅，培育龙井茶新品种，推广先进的栽培和采收技术，建立龙井茶分级质量标准，使龙井茶生产走上科学规范的发展道路。
2011年6月28日，“西湖龙井”国家地理标志证明该商标最终成功注册。2014年4月3日，2014西湖龙井茶钱明拍卖会在杭州举行。
从2014年开始，杭州西湖龙井茶管理协会将向全国西湖龙井茶专卖店发放许可证。
1915年巴拿马世博会上，西湖龙井茶荣获“中国十大名茶”称号。
1959年，西湖龙井茶在中国十大名茶比赛中荣获“中国十大名茶”称号。
191999年，《解放日报》、《西湖龙井茶》荣获“中国十大名茶”称号。
2001年，美联社和纽约日报报道，西湖龙井茶荣获“中国十大名茶”称号。
2002年在空闻红魏，西湖龙井茶荣获“中国十大名茶”称号。
总而言之，月香龙井和西湖龙井都是很好的茶叶。你可以买其中任何一个。关键是你买了正宗的月香龙井和西湖龙井。
口感最好最香的绿茶，西湖龙井最香！
众所周知，在中国，自古以来国人就有饮茶的习惯，茶文化更是源远流长，而大家之所以这么喜欢喝茶，除了茶叶喝茶的好处之外，最主要的是茶叶的口感，那大家知道最香的茶叶有哪些吗？不知道的话下面小编就给大家介绍一下吧！
绿茶的香型
1、清鲜型
有清香味、滋味鲜爽。入口有淡淡清香，感受较为爽朗。一般细嫩多毫的绿茶、滋味清爽、鲜感强，一般属于此种类型。
2、浓烈型
此种茶主要香气为清香和熟板栗香。浓一般指茶汤较浓，也即内含物较为丰富,如喝汤与喝水的感受区别。而烈则是指茶汤的中等感受，味道浓但不苦，茶汤有收敛性但不涩。
3、浓厚型
浓厚一般是茶叶的良好指标，似喝汤舌面挂有茶汤的特征。一般此类绿茶一般原料嫩度较好，叶片厚实，因此加工后则入口内含物丰富，有较强的刺激性和收敛性，味厚，回味甘爽。制法合理。
4、醇厚型
醇是指其滋味浓度并非很高，有刺激性但较小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚则指茶汤的厚度。
5、浓醇型
一般指其入口感到内含物丰富，有刺激性但较小，其刺激性弱于浓厚，高于醇厚,回味甜或甘爽。
6、鲜浓/鲜醇型
鲜是指似吃新鲜水果的感觉，这种类型味鲜而浓或者是较浓，回味爽口。一般此类茶叶鲜叶嫩度较好，氨基酸含量佳，加工的茶叶有格外鲜感。
各类绿茶的口感
1、西湖龙井
西湖龙井产于杭州市龙井村周围群山中，并因此而得名。西湖龙井是这一片茶叶的统称，其会根据外形和内质分为8个等级，龙井茶的味道清香，回味无穷。它就像西湖一样，是人、文化、自然的完美结合，也是西湖最具代表的文化载体之一。
西湖龙井是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山、虎跑一带，历史上曾分为“狮、龙、云、虎”四个品类，其中多认为以产于狮峰的品质为最佳。龙井素有“色绿、香郁、味醇 、形美”四绝著称于世，形光扁平直，色翠略黄似糙米色，滋味甘鲜醇和，香气幽雅清高，汤色碧绿黄莹，叶底细嫩成朵。
2、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春是中国的传统名茶，产于江苏吴县太湖的洞庭山一带，其以形美、色艳、香浓、味醇四绝闻名于世。洞庭碧螺春泡成茶后色泽嫩绿明亮、味道清香浓郁，饮后会有淡淡的甘甜在口中残存。
产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山，碧螺春茶叶用春季从茶树采摘下的细嫩芽头炒制而成，外开形条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。汤色清澈明亮，浓郁甘醇，鲜爽生津，回味绵长，叶底嫩绿显翠。
3、庐山云雾
庐山云雾茶是我国汉族的传统名茶，因产于江西庐山而得名。庐山云雾茶的风味很独特，因受庐山凉爽多雾的气候，以及日光直射时间短等条件影响，才形成了叶厚，毫多，醇甘耐泡的特性。
4、六安瓜片
六安瓜片是中华传统名茶，产自安徽省六安市大别山一带，自古就是献给朝廷的贡茶。六安瓜片在所有的茶叶当中是唯一一个无芽无梗的茶叶，均由单片生叶制成，去芽可保持单片形体，去梗可确保茶味浓而不苦，香而不涩。
六安瓜片产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠绿，香清高，味甘鲜，耐冲泡。此茶不仅可消暑解渴生津，而且还有极强的助消化作用和治病功效，明代闻龙在《茶笺》中称，六安茶入药最有功效，因而被视为珍品。
5、君山银针
君山银针是我国的名茶之一，产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，因为其形细如针，因此得名君山银针。君山银针在冲泡时会看到芽尖冲向水面，悬空竖立，随后才会然后徐徐下沉杯底，形如银刀直立。
6、信阳毛尖
信阳毛尖是河南著名特产之一，其具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有清心明目、去腻消食等多种功效。
总的来说，中国的绿茶种类是非常多的，不同的绿茶有着不同的口感，要问口感最好的话那应该是十大名优绿茶，但是这不是绝对的，因为每一个人的口感是不一样的！
信阳毛尖的栗香到底从哪里来的？
如果你买的信阳毛尖能喝出熟板栗的香气，说明你选对了。信阳毛尖的栗香到底从那里来的？今天来为大家解解惑。
信阳毛尖粗略的可分为有花香、嫩香、甜香、清香、板栗香等。同样的香气有纯度、高低、长短的区别
1.花香：
一般指兰花香，有一定海拔高度的高山区，多云雾的环境，比较适合兰花生长。生长在高海拔山区的信阳毛尖，会自带兰花香味。当然这种香气的毛尖属于极品，产量极少。
2.嫩香：
是指柔和、新鲜幽雅的毫茶香，较完整的保留了茶叶鲜叶原有的香味，多用于采制精细的名优信阳毛尖。
嫩香是在制作过程中浅炒青产生的。但火候要把握好，现在许多信阳毛尖有青草气，一是茶树品种影响，二来往往是杀青不足，或为了成茶色泽翠绿，外观漂亮，在干燥上火候不够之故。
3.高锐香：
指香高扑鼻，有锐利感觉，多用于高档信阳毛尖；
4.板栗香：
又称嫩栗香，似熟的板栗的那种甜香。一是在制作过程中杀青较重的原因；二信阳山区有大量板栗树，茶山上的茶树与板栗树一起生长，形成一种外在的香气。
这种茶味道更好，对工艺要求更高。也很容易出现老火香或称火功香，这是茶叶香气中稍带焦糖香。常见于干燥过度、温度过高，使茶叶中部分碳水化合物转化产生焦糖香气。传统的信阳毛尖旱茶，也就是本地种，再由传统的手工炒制工艺，木碳烘焙。才能将毛尖炒制出浓郁的栗香味。
纯正板栗香的信阳毛尖，需要苛刻的条件：
（1）地点要求：采摘于高山中的茶青；
（2）茶树品种要求：必需本地旱茶茶树种，大白茶品种则不行。也就是大家常谈到的“大清浓”（本地旱茶）与“小浑淡”（大白茶）；
（3）技术要求：要求制茶师傅非常高的制茶技艺，火功恰到好处，火小一分则制出清香型的信阳毛尖，火大一分则会带火香。
板栗香信阳毛尖特点：茶汤入口柔和，无苦涩，香高味浓，回甘绵长。