碧螺春的茶毫。
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在我国最爱喝茶的地区统计，闽南毫无疑问是最重要的一块领域，茶成为了闽南人生活中不可或缺的部分。印象中闽南人饮茶，多是喜欢功夫茶，尤其是工夫红茶，但是胡来才知道，闽南人最爱的茶竟然是绿茶之一的碧螺春，一般闽南人将碧螺春当着待客的佳品，以茶当酒，客人进门，立刻烧水煮水，添换茶叶，以碧螺春敬可，是闽南人最高的待客之道。
为什么闽南人会对产自于洞庭的碧螺春情有独钟呢?闽南人很多喜欢铁观音，但是对于碧螺春却是另一番滋味，主客围着茶桌坐定，选茶煮水，闽南人饮茶绝对是讲究的，依着工序展开，贵妃淋浴、乌龙入宫、高山流水、春风拂面、关公巡城……到最后，主人往往是豪迈的一挥手，道一句：“请饮茶!”客人们就会自动的认杯，浅浅地细抿一口，稍在口腔里停留，再缓缓咽下。一时间，唇齿留香，口舌生津，半点疲倦之态也不复见了。
闽南人爱饮茶，也爱聊茶话，呷茶配话，三五好友，围桌而坐，聊的是天南海北，叙得是朋友之间的旧情。所谓“茶里乾坤大，壶中日月长。”以茶水为依托，绝不同于酒肉之交，问题集思广益，决策反复论证，信息交流传播。
闽南人爱茶，除了品茶的那种口感，也在于品茶的过程，饮用碧螺春，让人心智开怀，得到有效的提升，茶凝聚成一股文化，茶成为了精髓所在，这也是为何我们所见到的闽南人都是那么团结的很重要原因。
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绿茶功效竟然是普洱茶的三倍
常言道，一方水土养一方茶，不同的茶有不同的茶性。没错，绿茶和普洱茶的茶性就是不同的，普洱茶是经过了发酵的茶叶，而绿茶可谓是最天然的茶叶。而现如今在茶叶市场，最为走俏的无疑是绿茶。
绿茶的八大功能
1.抗衰老
绿茶中所含有的抗氧化剂是有助于抵抗老化的。因为我们人体的新陈代谢的过程，如果过氧化，就会产生大量的自由基，从而就容易老化，还会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基的一剂清除剂，能够有效的清除过剩的自由基，阻止自由基对我们人体的损伤。绿茶中的儿茶素能够显著的提高SOD的活性，清除自由基。
2.抗菌
研究显示，绿茶中的儿茶素对那些能够引起人体致病部分的细菌有抑制的作用，同时又不会伤害我们肠内的有益菌的繁衍，所以绿茶具备整肠的功能。
3.降血脂
科学家做了一个有关动物的实验，其实验表明，茶中的儿茶素具有降低血浆中总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和游离胆固醇以及三酸甘油酯之量的作用，同时可以增加高密度的脂蛋白胆固醇。对我们人体的实验表明，则是有抑制血小板凝集与降低动脉硬化发生率的功效。绿茶含有黄酮醇类，它局域有抗氧化的作用，亦可防止我们血液凝块及血小板成团，降低了心血管疾病的发生率。
现在养生是我们生活中最为热门的一个话题，那么看完上述的内容后，小编告诉你绿茶保健功效是普洱茶的三倍。所以绿茶也是当今社会推崇的养生之茶!大家不妨坚持每天饮用一杯绿茶来让自己的身体更加健康。
你知道吗 这种叫顾渚紫笋的竟然是一种茶
说到笋，大家第一时间就想到雨后竹林里破土而出的春笋，或者掀开锅盖清香四溢i，洁白如玉的兰片。而你有没有听说过有一种叫做顾渚紫笋的“笋”，它竟然是一种茶叶!今天小编就来给大家科普一下，这种特别的“笋”。
紫笋茶是一种绿茶，得名于其外形，由于该茶鲜叶泛紫，嫩叶背后卷曲如同笋子的外壳，因而得名。又由于此茶主要产于浙江省长兴县的顾渚山，因而常被称为“顾渚紫笋”。别看它名字拗口生疏，它可是贡茶中的“老前辈”，在唐代的时候就被陆羽赞为“茶中第一”。
要说这种顾渚紫笋历史有多悠久，它可比你我都要大上好几百岁呢!早在唐朝的时候，顾渚紫笋茶就已经正式成为了朝廷贡茶，专门进贡给皇上享用。不仅如此，因为紫笋茶的品质极好，还被朝廷列为祭祀时候的宗庙用茶。关于这个还有一个传说，当年皇室把顾渚紫笋按照采摘时间分为五等，第一等茶，也就是第一批茶将用于清明时节的宗庙大型祭祀活动，因此要求一定要在清明节气前送抵长安。当年交通不便，全靠快马加鞭，连夜赶路，所以这第一批进贡到朝廷的顾渚紫笋，也被称为“急程茶”。
要说顾渚紫笋的味道，用一句诗句就可以赞誉。古人曾说顾渚紫笋“青翠芳馨，嗅之醉人，啜之赏心”，可见它在古人心目中的地位之高。极品的顾渚紫笋，芽叶相抱，宛如一棵鲜嫩的春笋，成茶颜色呈翠绿，外形像兰花，上面覆盖着细密的银豪，细嗅有清幽的兰草清香，夹杂丝丝甜意，让人瞬间神清气爽。沸水冲泡后，这种美妙的滋味随着水蒸气渐渐扩散开来，显得更加明显。饮上一口，才下舌头，便上心头，香气馥郁芬芳，沁人心脾，汤色碧绿澄澈，茶叶静卧水底，像一朵安静绽放的兰花，默默散发出一阵阵悠然的香气。
虽然现在已经喝不上所谓的“急程茶”，但是在炎炎夏日，泡上一杯顾渚紫笋，假装有兰相伴，也好不浪费一整个明媚晴朗的夏天。
安吉白茶如此特殊竟然是因为产地原因
对于绿茶稍有了解的朋友应当都知道，安吉白茶虽然有白茶二字，却是属于绿茶。它较之其他绿茶的不同，有这独特的韵味，爱茶之人形容为清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香。为何安吉白茶在绿茶界中如此另类呢?很大程度都跟它生长环境有关。
安吉地处于天目山北麓，这里群山起伏，树竹交荫，云雾缭绕，雨量充沛，土壤肥沃。安吉白茶生长于原始植被丰富，森林覆盖率70%以上的浙江西北部天目山北北麓，地形成“畚箕形”的辐射状地内，天目山和龙王山自然保护区为产业区筑起了一道天然屏障。
安吉的气候温和，无霜期短，冬季低温时间长，绝对低温一般在10度以下，空气相对湿度81%，直射的蓝紫光较少。土壤中含有较多的钾，镁等微量元素。这些特定的条件，为安吉白茶返白过程和物质代谢提供了良好的生态环境，有利于安吉白茶中氨基酸等氮化合物及营养物质的形成和积累，为茶叶香郁味鲜的品质奠定基础。
有人形容，安吉白茶自带板栗香或者豆花香，这或许都是跟安吉白茶靠近竹林有关。大自然鬼斧神工的雕琢，才孕育出了安吉白茶的惊世骇俗。如我等凡夫俗子，实在是有口福。
这才是康熙最爱的碧螺春，鲜得风月无边
去年的碧螺春，今年是喝不到了。但今年的味道，会更温暖一些。
3月，穿过太湖的春风，再次来到洞庭东山那片茶园，仿佛老朋友的一期一会，换醒蛰伏一冬的老茶树。
只是看守这片茶园的长者——炒茶大师石年雄，已经不在了。
去年此时，石年雄师傅的特级碧螺春，早在物道被预定一空。这位顶级高手做出来的碧螺春，鲜嫩惊人、回甘悠长。
还记得那天，他带我们看辛苦抢救回来的老茶树。这个汉子眼角湿润：“看到那些老树枯死，好像从我身上挖了一块肉。”
如今，恢复群体小叶种老茶树的生长，用传统方式做出最精彩的碧螺春，这份志业落在了儿子石炳君身上。作为“茶二代”，他跟随父亲学茶12年，早已成为当地最年轻炒茶高手。
其实，99%以上的人喝到的，都不是真正的碧螺春。
碧螺春自古产量稀少，曾专供清宫享用，深得康熙喜爱，被赐名“碧螺春”，从此名声大振。但许多人并不清楚，碧螺春只产于苏州吴中区洞庭山的东西两山，别处绝无。
其中，洞庭东山占尽天时地，所产者最为上乘。这里太湖烟波滋润，茶树与果树间植，以半野生状态生长。每个月，不同品果树次第开花、结果，枇杷、桔树、杨梅……一年四季芳香物质弥漫，都被茶树吸收了去。
所以，这里的茶叶有着独一无二的花果香，是当地人所说的“吓煞人香”，是你在别处喝不到的滋味。
石家做茶，必须用本地洞庭碧螺春群体小叶种，这才是真正的碧螺春。
树龄大约50年左右，但芽尖比新栽种的引进种小太多，难摘也难炒。但内含物质丰富、叶芽娇嫩，有了不二的清甜鲜香。
特一级碧螺春，必须赶在清明前采摘第一波嫩芽，时间很短，不足一个月。四月中旬后，只能算作“炒青”。
晴日清晨五点采下一芽一叶，过筛只留1.5-1.8cm初展芽头。紧接着，人手一根一根挑捡，稍有破损、残缺者都要舍弃。
最终，一斤干茶需要6-8万个芽头，大约1斤鲜叶才得3两干茶。上万次的挑选，才换得你眼前的珍味。
碧螺春茶芽细嫩，必须手制。其中奥妙全凭自己苦练，难与外人细说。
整个炒茶过程，必须一气呵成，不能超半个小时，极考验手眼工功夫。石炳君做茶动作很快、判断很准，一锅到底毫不含糊，就像他说一不二的性格。经他手的碧螺春，滋味撩人。
炒青：鲜叶当天摘，当天炒。坚持以木柴热锅，极为讲究火候，先烧到四百多摄氏度，回落到三百多摄氏度，鲜叶才下锅。
杀青：别人用双手，石家却用单手炒，手不离茶，茶不离锅，快速提升茶的香味和浓度。
柴火：火候或过或欠，都会茶色不佳、香味有憾。
揉捻：用手掌心且揉且团，力度速度全靠经验，直至白毫蓬起，条索呈螺型。
回烘提香：必须用木炭，不可用明火。一锅茶叶的粉末标准不超8g。辛苦做出来的一锅干茶，最多不过4两。
成品条索纤细、卷曲成螺，满身披毫。捧起一吸，清香能沁到你的心坎里。
冲泡一杯，经双手揉搓的茶叶如云舒展，呈现一旗一枪。汤色碧绿清澈，叶底鲜嫩明媚。第一口，味道清雅鲜醇。第二口，舌底回甘、满口生津。
第三口，花果嫩香早已随着喉舌直抵心坎，如置身山林果木间，清新爽朗。鲜味悠悠扬扬，又如春雨无声润物。
碧绿白毫显露，条索紧实卷曲如螺。毫毛不能太多，否则影响茶汤纯净。完整较高，水份仅7%。
石氏父子一直坚守传统碧螺春，会为了保护一颗百年老茶树大费周章买下并移植，也坚持精挑细选、柴火炒茶，所以石家的碧螺春一直很难“抢”到。
斯人已去，但老茶树还在，老手艺也在。眼下，悉心照料的老树再次吐芽，东山的果树又一次开花。站在自家茶园，凝望远方的石炳君早已暗下决心：“炒出好茶是一生的修为，未来，还长着呢。”
碧螺春是哪里的
碧螺春产于江苏苏州市太湖洞庭山一带，碧螺春产于洞庭分东、西两山，洞庭东山是宛如一个巨舟伸进太湖的半岛，洞庭西山是一个屹立在湖中的岛屿，碧螺春也因故命名为洞庭碧螺春，并获得原产地域标志产品保护。
碧螺春简介：1、碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
2、高级的碧螺春，茶芽之细嫩0.5公斤干茶需要茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。主要工序为杀青、揉捻、搓团显毫、烘干。
3、碧螺春采摘有三大特点：一是摘得早，二是采得嫩，三是拣得净。每年春分前后开采，谷雨前后结束，以春分至清明采制的明前茶品质最为名贵。
4、洞庭碧螺春的国家标准碧螺春茶分为五级：分别为特一级、特二级、一级、二级、三级。炒制锅温、投叶量、用力程度，随级别降低而增加。即级别低锅温高，投叶量多，做形时用力较重。
碧螺春的冲泡方法：一、外形紧结重实的茶
1、烫杯之后，先将合适温度的水冲入杯中，然后取茶投入，不加盖。
2、一段时间之后，茶汤凉至适口，即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中，以 5 分钟为标准，茶汤饮用和闻香的温度均为 45——55℃ 若高于 60℃ 则烫嘴也烫鼻;低于 40℃ 香气较低沉，味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯，一般用手握杯子，感觉温度适合即饮;如用盖碗，则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。
3、第一泡的茶汤，尚余三分之一，则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶，二泡茶汤正浓，饮后舌本回甘，齿颊生香，余味无量。饮至三泡，则一般茶味已淡。 [4]
二、条索松展的茶
1、烫杯后，取茶入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。
2、冲入适温的水，至杯容量三分之一(也可少一些，但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展，无需使用水的冲力，反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯，则沿杯边注水，盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边，将水注入盖子，使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯，使茶叶充分浸润。
3、稍停约两分钟，待干茶吸水伸展，再冲水至满。冲水方法如前。此时 茶叶或徘徊飘舞，或游移于沉浮之间，别具茶趣。
碧螺春是绿茶？
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碧螺春是中华传统茗茶，中国名茶之四，归属于红茶类，现有1000很多年历史时间。碧螺春产于江苏省苏州市吴县阳澄湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）两廊，因此别称“洞庭碧螺春”。
唐朝时被列为贡品，古人称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”。高級的碧螺春，茶芽之鲜嫩0.5kg干茶必须茶芽6-7万个。炒成后的干茶条索紧结，白毫显出，颜色银绿，翠碧诱惑，卷起成螺，产自春天，故称“碧螺春”。这种茶是中国的名茶，杯里飘着白云，还有淡淡的香味。主要工序是杀青、推拿、揉搓、清洗、干燥。
碧螺春茶条索紧结，卷起如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲调后荼叶缓缓伸展，上下左右翻飞，茶水银澄翠绿，芳香袭人，口感凉甜，鲜爽生津止渴，距今唐末宋初便列入贡品。碧螺春，以其茶命名，颜色为绿色，形状像螺旋，产于早春。
外观条索身材苗条，茸毛遍布，白毫隐翠；泡成茶后，色葱绿明亮，味道芬芳深厚，饮后有回甜之感。被称赞为“铜的线条、螺旋状、全身的毛、香气的果实的味道、新鲜的生津”。洞庭湖碧螺独特的花果香，主要生长在果园，受到了洞庭湖特有的水土的滋养。其他碧螺春没有香气和水果香气，只有肥沃的土壤和绿叶。
碧螺春的杀青方式：在平锅内或斜锅内开展，当锅温190～200°C时，投叶500克上下，以抖主导，两手煸炒，保证捞净、抖散、杀匀、杀透、无红梗无枫叶、控烟焦叶，历经3~5分鐘。
碧螺春采用轻揉、轻炒手法，达到一定的形状，继续较薄，达到蒸发水分的目的。当九成干上下时，出锅将荼叶摊放到桑皮纸上，连纸放到锅上慢火烘至足干。锅的温度约为30~40℃，足干叶的水分量为7%左右，为6~8分钟。全程约为40分钟左右。手不离茶，茶不离锅，揉中炒，炒中揉，揉结合，连续操作，从锅出来就完成。所以碧螺春炒青绿茶，炒青茶。用锅炒的绿茶都要炒青茶。
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碧螺春是绿茶
碧螺春是绿茶，中国十大名茶在1915年、1959年、1999年、2001年和2002年都将碧螺春列为中国十大名茶。所以，碧螺春是绿茶的代表性绿茶。
碧螺春具有绿茶标志性的酶失活过程。
1.杀青
它是在平锅或斜锅里进行的。当锅温为190-200℃时，投入约500克的叶子，主要是摇动，用双手煸制，以便清洗、摇动、均匀杀死、彻底杀死、无红茎、无红叶、无无烟焦叶，持续3-5分钟。
2.旋转
锅温为70 ~ 75℃，交替使用摇动、油炸和揉捏三种方法，同时进行摇动、油炸和揉捏。随着茶叶含水量的降低，茶叶条逐渐形成。油炸时，茶叶的紧密度应该适中。太松不利于紧实条，太紧的茶叶溢出，容易在锅面打结[标签:缩略图“锅条”(pan bar)，产生焦烟气味，使茶叶颜色变黑，打破茶叶条，使绒毛变脆。当茶的干燥度达到60%至70%并持续约10分钟时，锅的温度将继续降低，面团将被揉捏和展示。大约需要12到15分钟。
3、搓球显示毫
这是形成螺旋形、蓬松和全覆盖皮肤的关键过程。锅内温度为50 ~ 60℃，边炒边用双手将所有茶叶揉成几小团，不时摇匀，重复多次，搓至条状卷曲，切碎的头发外露，约八成干燥，进入干燥过程。需要13到15分钟。
4、炒青
采用轻揉和轻炸的方法，达到定型、继续露出细毛、蒸发水分的目的。大约90%干燥后，取下锅，将茶叶铺在桑葚纸上。把纸放在锅上，用文火烘烤，直到足够干。盆栽温度约为30 ~ 40℃，干叶含水量约为7%，持续6 ~ 8分钟。整个旅程大约需要40分钟。
5.油炸
手不与茶分离，茶不与锅分离，揉捏伴随油炸，油炸伴随揉捏，油炸与揉捏相结合，连续操作，取出锅。
碧螺春有绿色的汤绿叶，它是绿茶的象征。
洞庭碧螺春是我国著名的茶果间作地区。茶树与桃、李、杏、李、柿、橙、银杏、石榴、全成红、全成绿等果树交替种植。茶树和果树的枝条相互连接，它们的根和脉是相通的。茶吸收水果香气，花闻茶，培养碧螺春花香和水果风味的天然品质。
正如明代的“茶道”所说:“茶园不应该与邪恶的树木混在一起。只有月桂、李子、木兰花、木兰花、玫瑰、松树和竹子可以种植在它们之间，这足以覆盖霜和雪，遮挡秋天的阳光。”
茶树和果树交替种植，使碧螺春茶具有独特的天然茶香和优良的品质。成品茶外形紧凑，线绳纤细，嫩绿色，藏绿色，香气淡雅，清新爽口，汤色翠绿清澈，叶底柔软均匀，饮用后香甜可口。
碧螺春茶结得紧紧的，像蜗牛一样蜷曲着，白头发露在外面，银绿色藏在绿色里，嫩叶嫩芽。冲泡后，茶叶慢慢扩散，上下飘动。茶水呈银绿色，芳香扑鼻，清凉甘甜，清新爽口，早在唐末宋初就被列为贡品。碧螺春，以其茶命名，颜色为绿色，形状像螺旋，产于早春。
绳子的形状很纤细，上面布满绒毛，白色的头发隐藏在翠绿之中。冲泡成茶后，色泽浅绿明亮，口感香浓，饮用后口感香甜。人们称赞:“铜丝条，螺旋形，覆盖在头发上，香气四溢，清新爽口，产生唾液。”
洞庭罗比独特的花果香气主要是因为它生长在果园里，并由洞庭独特的水土滋养。其他碧螺春没有香气和水果香气，只有肥沃的土壤和绿叶。
简而言之，碧螺春是绿茶，绿茶按加工工艺划分。绿茶的加工可以简单地分为三个步骤:杀青、揉捻和干燥，其中关键是杀青。碧螺春的加工工艺主要是杀青、揉捻、生面团和油炸。
碧螺春的产地是哪里？
碧螺春是一种绿茶，在十大名茶中排名第二，不仅需要这种茶叶的人非常多，而且送礼的时候也会有很多人选择碧螺春。碧螺春的产地是是江苏洞庭山，就是因为生产地的优良、土壤的肥沃，所以才会让碧螺春如此受人瞩目。
苏州洞庭碧螺春，位居第二。中国著名绿茶之一。碧螺春的产地是江苏省吴县太湖洞庭山。碧螺春茶条索纤细，卷曲成螺，满披茸毛，色泽碧绿。冲泡后，味鲜生津，清香芬芳，汤绿水澈，叶底细匀嫩。尤其是高级碧螺春，可以先冲水后放茶，茶叶依然徐徐下沉，展叶放香，这是茶叶芽头壮实的表现，也是其他茶所不能比拟的。
碧螺春中国历史名茶之一，卷曲形特种绿茶，碧螺春的产地是江苏省太湖中的洞庭东、西二山，以洞庭石公、建设和金庭等为主产区。茶园地处洞庭山，它是三面或四面环水囱湖岛，年平均温度16度左右，年降雨量1400毫米。土壤由五通系硬质的石英砂岩及紫云母砂岩所构成，土壤棕色，呈酸性或微酸性，造宜茶树生长。鲜叶采摘以一芽一叶初展为标准，全长1.6-2.5厘米，每公斤成品有13.6-15.0万个芽头，提倡数为13.2万个芽头/公斤。
了解了碧螺春的产地是什么地方之后，我们可以发现就是因为碧螺春生长在优越的环境之中，才成就了碧螺春。碧螺春对于我们来讲，功效和好处都是非常多的。对于老年人来讲，还能降低疾病、高血压、高血脂、动脉硬化等情况的出现。
碧螺春是哪种茶？绿茶！
碧螺春茶产于我国洞庭湖地区。它叫洞庭碧螺春，属于绿茶。从碧螺春的生产方法可以看出，碧螺春的生产与绿茶相似，所以碧螺春属于绿茶，如下所示。碧螺春名字的由来
根据历史记载，碧螺春的名字有两个来源。
1.苏州官方档案中的记载
“洞庭东山的罗比石碧，出产野生茶几植物，每年土人都要筐采，没有看到区别。康熙一年，等待收获的人和以前一样，但叶子更多了。因为他们被放在他们的怀里，茶的温度升高了，特别的香味爆发出来。采茶人喊道:“吓唬人闻起来甜！"这是茶的名字。"
2.清代王颜葵刘南杂文中的记载
清朝的圣父康熙皇帝在康熙三十八年(1699年)春天第三次南巡。康熙和他的一行开车去太湖时，罗松总督从当地的茶叶制作人朱郑源那里买了一个精致的“吓唬坏人和香味”，并送给了康熙皇帝。康熙认为这种茶的原名不够优雅，所以给他起了个名字“碧螺春”。碧螺春从此闻名于世，成为清廷的贡茶。
碧螺春传奇
传说在太湖岸边的西洞庭湖上住着一个名叫罗比的孤儿。她勤劳善良，美丽大方，才华横溢，嗓音天生很好。在山里的云层里，经常可以听到她优美的歌声，所有的村民都喜欢听她唱歌。东洞庭湖面对两座洞庭山，在那里住着一位年轻的渔夫，名叫阿扬，他诚实、勇敢、正直，深受人们的喜爱。对罗比来说，吉初的感情却苦于没有理由相见。今年初春，太湖出现了一条暴虐的龙，威胁要踏上山庄，把罗比抓为妻子。
住在东山的阿香听到这个消息后非常生气。为了确保老百姓和蓝蜗牛的安全，阿香和龙战斗了七天七夜。双方都受了重伤，跌倒在洞庭湖岸边。听到这个消息后，到达的村民齐心协力地砍倒了这条龙，洞庭湖恢复了以前的平静。
作为对她的好意的回报，罗比把受重伤的阿香带回了自己的家，进行个人护理。然而，由于阿香受了重伤，他仍然无法逃脱危险。罗比一整天都在为阿祥寻找草药。一天，在阿香和龙搏斗的血腥地方，发现了一棵枝叶繁茂的小茶树。罗比小心翼翼地将这棵茶树移植到洞庭湖。在罗比的精心呵护下，小茶树健康成长，但阿香的身体却日渐衰弱。
极度焦虑的蓝蜗牛每天爬上山，嘴里衔着芽叶，做一份又绿又香的茶汤给阿香喝。奇怪的是，喝酒后，阿香感到神清气爽。看到阿样的身体一天天康复，她以为从此可以和罗比女孩一起飞翔，但罗比渐渐失去了原来的精神，最终憔悴而死。
为了纪念美丽善良的女孩罗比，悲痛的阿香把罗比和她的所有邻居葬在洞庭山的茶树下，她亲自照顾了这棵树。为了纪念罗比甜美的灵魂，这种奇怪的茶树被称为黄碧茶。从那以后，洞庭湖和太湖经历了许多沧桑，但碧螺春茶，它是用碧螺春的血和红心孕育出来的，一直有着独特的魅力和余香。
碧螺春制造技术
1.采摘
碧螺春采摘有三个特点:第一，采摘早；第二，采摘嫩肉；第三，捡干净。采摘的芽和叶必须及时小心采摘。鱼的叶子和非标准的芽和叶必须被移除，以保持芽和叶均匀一致。
2.杀青
它是在平锅或斜锅里进行的。当锅温为190-200℃时，投入约500克的叶子，主要是摇动，用双手煸制，以便清洗、摇动、均匀杀死、彻底杀死、无红茎、无红叶、无无烟焦叶，持续3-5分钟。
3.旋转
锅温为70 ~ 75℃，交替使用摇动、油炸和揉捏三种方法，同时进行摇动、油炸和揉捏。随着茶叶含水量的降低，茶叶条逐渐形成。油炸时，茶叶的紧密度应该适中。太松不利于紧实条，太紧的茶叶溢出，容易在锅面形成“锅巴”，产生焦烟气味，使茶叶颜色变黑，打破茶叶条，使绒毛变脆。
4、搓球显示毫
这是形成螺旋形、蓬松和全覆盖皮肤的关键过程。锅内温度为50 ~ 60℃，边炒边用双手将所有茶叶揉成几小团，不时摇匀，重复多次，搓至条状卷曲，切碎的头发外露，约八成干燥，进入干燥过程。需要13到15分钟。
5.把…弄干
采用轻揉和轻炸的方法，达到定型、继续露出细毛、蒸发水分的目的。大约90%干燥后，取下锅，将茶叶铺在桑葚纸上。把纸放在锅上，用文火烘烤，直到足够干。盆栽温度约为30 ~ 40℃，干叶含水量约为7%，持续6 ~ 8分钟。整个旅程大约需要40分钟。
6.油炸
手不与茶分离，茶不与锅分离，揉捏伴随油炸，油炸伴随揉捏，油炸与揉捏相结合，连续操作，取出锅。
一般来说，碧螺春属于绿茶，是绿茶的精品，是一种品质非常高的茶。碧螺春的记录已经出现很多年了。可以看出碧螺春历史悠久！
碧螺春是哪类茶
碧螺春是哪类茶？对于碧螺春这个名字大家应该不会感到陌生的吧，作为茶类，碧螺春在我国有着悠久的历史，为我国的历史名茶，同时也是我国现代最出名的名茶之一。不过应该还有些观众对于碧螺春不是很了解的吧。下面就让我们来具体看看碧螺春是哪类茶。
碧螺春历史简略
碧螺春又可称为洞庭碧螺春，因为我国苏州的太湖洞庭山为其主要的产地，因此而得名。碧螺春茶是属于绿茶中一种，历史悠久，据相关文献的记载，其有着超过一千年的历史，在我国的隋唐时期就已经为世人所熟知了。到了清朝的康熙年间，由于康熙对其的喜爱，使其称为了当时的贡茶，年年进贡朝廷，使其更加的闻名天下。
碧螺春的品质特征
碧螺春茶外形呈现卷曲状，叶片较小，颜色显亮绿色，同时茶叶全身遍布着白色的茸毛，其芽叶显的比较纤细，比较的柔嫩，茶叶弯曲起来有如螺一般。由于洞庭山一带土壤肥沃，营养丰富，环境清幽，在此环境的滋养下，使出品的碧螺春同时还带上了花果的香味。
碧螺春茶叶冲泡出来的茶汤显翠绿色，汤色青绿明亮，茶汤甜美，闻之，味道清香，品之味道甜醇。冲泡碧落春的过程同时也是一种视觉的享受，茶叶在水中换换舒展开来，茶叶片片沉入茶水中，在水中犹如美女一般翩翩起舞。冲泡开来后茶叶片片舒展开来，叶底脉络清晰，茶香浓厚。
碧螺春是属于什么茶？
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碧螺春这种茶叶相信很多人都知道，它可是我国的十大名茶之一，但你知道碧螺春是属于什么茶吗?碧螺春以“四绝”闻名中外，即形美、色艳、香浓、味醇，是绿茶中的极品!
碧螺春它属于什么茶?
碧螺春是属于绿茶，它是绿茶中的“佼佼者”，具有特殊的花朵香味。据记载，碧螺春已有千余年历史，早在隋唐时期就已出名，传说“碧螺春”是由康熙皇帝赐名。
碧螺春的特点
碧螺春以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外，是绿茶中的极品，它的特点我们可以从外形及内在两方面来了解。
【碧螺春的外形特点】
条索纤细、卷曲、呈螺形，茸毛遍布全身，色泽银绿隐翠，毫风毕露，茶芽幼嫩、完整，无叶柄、无“裤子脚”、无黄叶和老片。
【碧螺春的内在特点】
有特殊浓烈的芳香，即具有花果香味。泡开后滋味鲜醇、回味甘厚，汤色嫩绿整齐，幼芽初展，芽大叶小。
茶农对碧螺春有一个比较准确的描述：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”
碧螺春因为产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命又名为“洞庭碧螺春”，是绿茶的代表之一。碧螺春它属于什么茶?你现在知道了吗?
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绿茶碧螺春 碧螺春是绿茶吗
碧螺春是绿茶中的一种相信朋友们都知道这个知识吧，下面一起来呢回顾下吧。
碧螺春
碧螺春是绿茶，还是十大名茶之一，绿茶-又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。
绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。清代康熙年间，康熙皇帝视察并品尝了这种汤色碧绿、卷曲如螺的名茶，倍加赞赏，但觉得“吓煞人香”其名不雅，于是题名“碧螺春”，从而定义了碧螺春是绿茶类。
碧螺春是绿茶吗
碧螺春茶条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津，早在唐末宋初便列为贡品。但凡品饮过碧螺春的人，都不由会被它嫩绿隐翠、叶底柔匀、清香幽雅、鲜爽生津的绝妙韵味所倾倒。碧螺春，名若其茶，色泽碧绿，形似螺旋，产于早春。
碧螺春是绿茶吗?品赏碧螺春是一件颇有情趣的事。品饮时，先取茶叶放入透明玻璃杯中，以少许开水浸润茶叶，待茶叶舒展开后，再将杯斟满。一时间杯中犹如雪片纷飞，只见"白云翻滚，雪花飞舞"，观之赏心悦目，闻之清香袭人，端在手中，顿感其贵如珍，宛如高级工艺品，令人爱不释手。
碧螺春是绿茶吗?碧螺春是属于绿茶，所以说在冲泡碧螺春时一定要控制好泡茶的水温。