绿茶茶艺解说词。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“生动的乌龙茶茶艺表演解说词”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“生动的乌龙茶茶艺表演解说词”相关知识！
乌龙茶茶艺表演是中国博大精深茶文化中的一个重要组成部分，下面为大家介绍一下生动的乌龙茶茶艺表演解说词。
乌龙茶茶艺表演前应该首先准备的用具
1、宜兴紫砂壶一对
2、龙凤变色杯一套
3、茶荷一个
4、茶道器一套
5、茶盘一个6.开水瓶两个
7、电随手泡一个
8、茶巾两条
9、香炉一个
10、香一支
11、茶叶每壶10—15克
生动的乌龙茶茶艺表演解说词
一：焚香静气，活煮甘泉：焚香静气，是通过点燃一支香，来营造祥和、肃穆、温馨的气氛。更是希望这沁人心脾的幽香，使大家心旷神怡，伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。宋代大文豪苏东坡他是一个精通茶道的茶人，在总结泡茶的经验时说：“活水还须活火烹”活煮甘泉，也就是用旺火来煮沸壶中的山泉水。
二：孔雀开屏，叶嘉酬宾：孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，敏捷孔雀开屏这道程序，介绍的是泡茶所用的精美的功夫茶具。苏东坡对茶叶的美称是“叶嘉”，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
茶文化精选阅读
乌龙茶茶艺
一、用具：1.宜兴紫砂壶一对2.龙凤变色杯一套3.茶荷一个4.茶道器一套5.茶盘一个6.开水瓶两个7.电随手泡一个8.茶巾两条9.香炉一个10.香一支11.茶叶每壶1015克。
二、基本程序：1.焚香静气，活煮甘泉2.孔雀开屏，叶嘉酬宾3.大彬沐淋，乌龙入宫4.高山流水，春风拂面5.乌龙入海，重洗仙颜6.玉液移壶，再注甘露7.祥龙行雨，凤凰点头8.龙凤呈祥，鲤鱼翻身9.捧杯敬茶，众手传盅10.鉴赏双色，喜闻高香11.三龙护鼎，初品奇茗12.再斟流下，二探兰芷13.二品云腴，喉底留香14.三斟石乳，荡气回肠15.含英咀华，领悟岩韵16.君子之交，水清味美17.茗茶探趣，游龙戏水18.宾主起立，尽杯谢茶。
三、乌龙茶程序解说
第一道：焚香静气，活煮甘泉：焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。希望这沁人心脾的幽香，使大家心旷神怡，也单元您的行贿伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验时说：活水还须活火烹活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾：孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，我敏捷孔雀开屏这道程序，向嘉宾们介绍今天的泡茶所用的精美的功夫茶具。叶嘉是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道：大彬沐淋，乌龙入海：大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，它所制作的紫砂湖北历代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人把子砂壶称为大彬壶。大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，，其目的是洗壶和提高壶温。武夷岩茶属乌龙茶类，把武夷岩茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫。
第四道：高山流水，春风拂面：武夷茶艺讲究高冲水，低斟茶。高山流水即茶艺小姐将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。冲水时要沿着壶的边沿冲，以免冲破茶胆。春风拂面是指用壶盖轻轻地刮去茶壶表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。
第五道：五龙入海，重洗仙颜：品武夷岩茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华。头一泡冲出的我们一般不喝，直接注入茶海。因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好似蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。重洗仙颜本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里寓为第二次冲泡。第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。这道程序完成后，一般要根据茶的品种和当日的气温闷茶11.5分钟。闷茶的时间太短，茶色浅味薄，岩韵不明显。闷茶的时间若太长，则熟汤失味，且茶味苦涩。
第六道：玉液移壶，再注甘露：冲泡武夷岩茶要具备两把壶，一把子砂壶用于泡茶。称为泡壶或母壶；另一把容积相等的壶专门用于储存茶泡好的茶汤，称为海壶或子壶。把母壶中冲泡好的茶汤倒入子壶，称为玉液移壶。母壶中的茶水倒干净后乘热再冲水，称之为再注甘露
第七道：祥龙行雨，凤凰点头：江海壶中的茶汤快速均匀第依次注入闻香杯中，称为祥龙行雨，取其甘露普降的吉祥之意。当海壶中的茶汤所剩不多时则应将巡回快速斟茶改为点斟，这是茶艺小姐的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为凤凰点头，象征着香嘉宾行礼致敬。过去有人将这道程序称为关公巡城，韩信点兵饮这样说刀光剑影，杀气太重，有违茶道以和为贵的基本精神。
台式乌龙茶艺表演步骤
台式乌龙茶艺表演步骤
台式乌龙茶脱胎于潮州、闽南的茶。 主要：、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电、置茶用具、茶巾等。 主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。 1.摆具 将一一摆好，与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电置于左手边。 2.赏茶 用茶匙将轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。 3.温壶 温壶不仅要温，还要温茶盅。用左手拿起电，注满，接着右手拿壶，注入茶盅。 4.温杯 将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。 5.投茶 将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨入壶。投茶量为1/2至2/3壶。 6.洗茶 左手执电，将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。 7.高冲 执电高冲沸水入壶，使在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。 8.奉茶 闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。 9.闻香 先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。 10.品茗 闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。 11.再次 第二次的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每一次，的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果手法得当，可以几十次，每次的色香味甚至能基本相同。 12.奉茶 自第二次起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、的过程。 台式茶艺侧重于对本身、与茶相关事物的关注，以及用茶氛围的营造。欣赏的色与香及外形，是茶艺中不可缺少的环节；过程的艺术化与技艺的高超，使泡茶成为一种美的享受；此外对欣赏与应用，对饮茶与自悟修身、与人相处的思索，对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联，将品饮与人性修养相融合，形成了亲切自然的品茗形式，这种形式也越来越为人们所接受。
福建乌龙茶茶艺
下面小编为大家带来一篇《福建乌龙茶茶艺》，希望能够帮助到大家。
福建乌龙茶茶艺
茶艺是一门专业学问，源于唐代，历史悠久。而乌龙茶是中国的六大茶类之一，福建又是出产乌龙茶的好地方。要想喝到上等的福建乌龙茶，茶艺是必不可少的。下面我们一起来了解一下福建乌龙茶茶艺。
福建乌龙茶在闽南及潮汕一带别称“工夫茶”。“工夫茶”的主要特色，在于它非常注重茶品选择，茶具之精美，水质之甘纯和泡饮技法之从容有序，“水以石泉为佳，炉以炭火为妙，茶具以小为上”。在清代的文献中有“工夫茶”的专题，都说明功夫茶中有“工夫”。福建乌龙茶茶艺具体为：
1、嘘寒问暖(湿壶)：俗称“湿壶”，将初沸水注入空壶，以提高壶温，便于冲泡。
2、素瓷生烟(烫杯)：品工夫茶讲究热饮，烫杯成了必不可少的程序，在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重，营造温馨这氛围。(取茶罐，茶荷等)
3、倾心桃源(置茶于壶内)：俗称“纳茶”，即将茶叶投入茶壶，取样要准确，量多则过浓，量少则偏淡。通常下茶量以茶水比1:22为宜。
4、悬壶高冲：(提壶，注沸水于壶)
5、轻推花浮：(刮沫)
6、孟臣沐霖：(淋壶)
7、关公巡城(筛茶)：高冲低斟是工夫茶的技法之一，高冲要连贯而从容，低斟是筛茶时必须来来去去，各杯轮匀，使各杯茶汤浓度均匀，最后点滴入杯。
8、敬奉香茗：(副泡手敬茶)
以上就是福建乌龙茶茶艺的介绍，希望对大家有帮助。
台式乌龙茶茶艺欣赏
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台式茶艺与中式茶艺略有不同，台式茶艺更加侧重对茶叶本身和与茶相关事物的关注，以及用茶氛围的营造。以乌龙茶的茶艺为例，无论是何种方式，对茶叶的色、香、形、味的欣赏，一直是茶艺中必不可少的环节。冲泡过程的艺术化与技艺的高超，使泡茶过程成为一种美的享受。
同时，对茶具的欣赏和应用，对饮茶与自悟修身、与人相处的思索，对品茗环境的设计都是茶艺中的一个环节。艺术与生活紧密相联，品饮与人性修养相融合，台式茶艺亲切自然的品茗形式，越来越为人们所喜爱。下面一起来欣赏台式乌龙茶茶艺。
主要茶具：
紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。
主要茶品：
冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。
1、摆具
将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。
2、赏茶
用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。
3、温壶
温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。
4、温杯
将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入茶盘。
5、投茶
将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6、洗茶
左手执电茶壶，将100℃的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
7、高冲
执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8、奉茶
闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。
9、闻香
先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
10、品茗
闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
11、再次冲泡
第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12、奉茶
自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。
以上就是对台式乌龙茶茶艺的介绍，希望对大家了解台式乌龙茶冲泡茶艺有所帮助。
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武夷岩茶茶艺表演
武夷岩茶茶艺表演
武夷艺的程序有二十七道，合三九之道。
二十七道艺如下： 1、恭请上座 客在上位，主人或侍者沏、把壶斟待客。 2、焚香静气 焚点檀香，造就幽静、平和的气氛。 3、丝竹和鸣 轻播古典民乐，使者进入的精神境界。 4、叶嘉酬宾 出示武夷让客人观赏。“叶嘉”即宋苏东坡用拟人笔法称呼武夷之名， 意为叶嘉美。 5、活煮山泉 用山溪泉水为上，用活火煮到初沸为宜。 6、孟臣沐霖 即烫洗壶。孟臣是明代壶制作家，后人把壶喻为孟臣。 7、乌龙入宫 把放入壶内。 8、悬壶高冲 把盛开水的长嘴壶提高冲水，高冲可使叶翻动。 9、春风拂面 用壶盖轻轻刮去表面白泡沫，使叶清新洁净。 10、重洗仙颜 用开水浇淋壶，既洗净壶外表，又提高壶温。"重洗仙颜"为武夷山一石刻。 11、若琛出浴 即烫洗杯。若琛为清初人，以善制杯而出名，后人把名贵杯喻为若琛。 12、玉液回壶 即把已泡出的水倒出，又转倒入壶，使水更为均匀。 13、关公巡城 依次来回往各杯斟水。 14、韩信点兵 壶中水剩下少许时，则往各杯点斟水。 15、三龙护鼎 即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。 16、三色 认真观看水在杯里的上中下的三种颜色。 17、喜闻幽香 即嗅闻的香味。 18、初品奇茗 观色、闻香后，开始味。 19、再斟兰芷 即斟第二道，“兰芷”泛指。宋范仲淹诗有“斗香兮薄兰芷”之句。 20、品啜甘露 细致地品尝，"甘露"指。 21、三斟石乳 即斟三道。"石乳"，元代之名。 22、领略岩韵 即慢慢地领悟的韵味。 23、敬献点 奉上之点心，一般以咸味为佳，因其不易掩盖味。 24、自斟漫饮 即任客人自斟自饮，尝用点，进一步领略情趣。 25、欣赏歌舞 歌舞大多取材于武夷民的活动。三五朋友则吟诗唱和。 26、游龙戏水 选一条索紧致的干放入杯中，斟满水，恍若乌龙在戏水。 27、尽杯谢 起身喝尽杯中之，以谢山人栽制佳茗的恩典。
武夷艺表演到此结束。
台式乌龙茶茶艺侧重什么
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台式乌龙茶是经过学习潮州、闽南的工夫茶，再加上自身的特色改良而来的，台式茶艺侧重于对茶叶本身、与茶相关事物的关注，以及用茶氛围的营造。主要茶具：紫砂茶壶、茶盅、品茗杯、闻香杯、茶盘、杯托、电茶壶、置茶用具、茶巾等。
主要茶品：冻顶乌龙、文山包种、阿里山茶。
1.摆具将茶具一一摆好，茶壶与茶盅并排置于茶盘之上，闻香杯与品茗杯一一对应，并列而立。电茶壶置于左手边。
2.赏茶用茶匙将茶叶轻轻拨入茶荷内，供来宾欣赏。
3.温壶温壶不仅要温茶壶，还要温茶盅。用左手拿起电茶壶，注满茶壶，接着右手拿壶，注入茶盅。
4.温杯将茶盅内的热水分别注入闻香杯中，用茶夹夹住闻香杯，旋转360度后，将闻香杯中的热水倒入品茗杯。同样用茶夹夹住品茗杯，旋转360度后，杯中水倒入涤方或茶盘。
5.投茶将茶荷的圆口对准壶口，用茶匙轻拨茶叶入壶。投茶量为1/2至2/3壶。
6.洗茶左手执电茶壶，将100摄氏度的沸水高冲入壶。盖上壶盖，淋去浮沫。立即将茶汤注入茶盅，分于各闻香杯中。洗茶之水可以用于闻香。
7.高冲执电茶壶高冲沸水入壶，使茶叶在壶中尽量翻腾。第一泡时间为1分钟，1分钟后，将茶汤注入茶盅，分到各闻香杯中。
8.奉茶闻香杯与品茗杯同置于杯托内，双手端起杯托，送至来宾面前，请客人品尝。
9.闻香先闻杯中茶汤之香，然后将茶汤置于品茗杯内，闻杯中的余香。
10.品茗闻香之后可以观色品茗。品茗时分三口进行，从舌尖到舌面再到舌根，不同位置香味也各有细微的差异，需细细品，才能有所体会。
11.再次冲泡第二次冲泡的手法与第一次同，只是时间要比第一泡增加15秒，以此类推，每冲泡一次，冲泡的时间也要相对增加。优质乌龙茶内质好，如果冲泡手法得当，可以冲泡几十次，每次的色香味甚至能基本相同。
12.奉茶自第二次冲泡起，奉茶可直接将茶分至每位客人面前的闻香杯中，然后重复闻香、观色、品茗、冲泡的过程。
欣赏茶叶的色与香及外形，是茶艺中不可缺少的环节;冲泡过程的艺术化与技艺的高超，使泡茶成为一种美的享受;此外对茶具欣赏与应用，对饮茶与自悟修身、与人相处的思索，对品茗环境的设计都包容在茶艺之中。将艺术与生活紧密相联，将品饮与人性修养相融合，形成了亲切自然的品茗形式，这种形式也越来越为人们所接受。
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北京盖碗儿茶艺及表演程式和解说
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北京人爱饮花茶，北京盖碗茶即以花茶(北京香片)为主要用茶，为了使来宾能品饮到自己喜爱的花茶，表演时特备有四种不同的花茶，以供来宾选择。表演用具有：印有茶德绢帕、挂绢帕的挂架、装有四种茶叶的茶罐、盖碗、清水罐、水勺、铜炉及铜壶、水盂等。
下面是北京盖碗茶的表演程式和解说：
(一)恭迎嘉宾
中国是文明古国，是礼仪之邦，又是茶的原产地和茶文化的发祥地。茶陪伴中华民族走过5000年的历程。“一杯春露暂留客，两腋清风几欲仙”。客来敬茶是中华民族的优良传统。今天，我们用北京盖碗茶为大家敬上一式东方奉茶礼，祝愿大家度过一段美好时光。
(二)敬宣茶德
中国茶文化集哲学、伦理、历史、文学、艺术为一体，是东方艺术宝库中的奇葩。已故中国当代茶学泰斗庄晚芳教授将茶德归举为四项：
廉——廉俭育德。茶可以益智明思，促使人们修身养性，冷静从事。所以，茶历来是清廉、勤政、俭约、奋进的象征。
美——美真康乐。饮茶给人们带来的味美、汤美、形美、具美、情美、境美，是物质与精神的极大享受。
和——和诚相处。同饮香茗，共话友谊，能使人类在和煦的阳光下共享亲情。
敬——敬爱为人。客来敬茶的清风美俗，造就了炎黄子孙尊老爱幼、热爱和平的民族性格。
(三)精选香茗
中国茶按发酵程度可分为不发酵茶、半发酵茶和全发酵茶。北方人喜爱的花茶属于绿茶的再加工茶，又称香片。窨制香片常用茉莉花、兰花、玳玳花、桂花等。窨制花茶要在三伏天进行，因为三伏天的茉莉花香气最浓。今天，我们准备了茉莉毛峰、茉莉珍螺、茉莉春毫、牡丹绣球四样香片，供来宾选用。一会儿，将为大家冲泡的是由嘉宾刚刚选定的茉莉珍螺茶。
(四)理火烹泉
(五)鉴赏甘霖
好茶要用好水来泡，这是爱茶人的古训。现时生活中，用泉水、纯净水等泡茶的效果也较好。古都北京有不少名泉，如延庆的珍珠泉、卧佛寺的水源头、八大处的龙泉等。今天，我们为来宾汲取了大觉寺的龙潭泉水，这种水硬度只有3度，碳酸钙含量低。用这中软水泡茶，可使茶中的有效成份充分浸出，茶汤明亮透彻，滋味鲜活干爽。
(六)摆盏备具
自西周起，茶具就从食器中分离出来，成为我国器皿中的佼佼者。这也从侧面证明了中华民族自古以来对茶的崇敬。饮茶文化推动了中国陶瓷业的发展，精美的陶瓷具又升华了中国饮茶文化。Chinaandtea成为代表美丽东方的一对孪生姐妹，享誉全球。
选用茶具要因茶而异，沏泡花茶要用盖碗，加碗盖有利于保持香气和清洁;茶碗呈现喇叭形状，可使饮茶人清楚地风见到茶叶在碗中的形态，碗底浅可使饮茶人及时品尝到碗根处的浓酽茶汤;碗托可以护手，又可保温，更显示出古都茶文化的考究与尊严。盖、碗、托三位一体，象征着天、地、人不可分离。
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安溪铁观音茶艺表演演说词
安溪铁观音茶艺表演演说词
是乌龙茶的故乡，是著名的茶都，产茶和饮茶有悠久历史。在，不但有独到之处的乌龙茶采制技艺，而且十分讲品饮艺术。品饮乌龙茶，选用铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等名茶，选用精致的瓷质、陶制小壶、小盅，选用泉水、井水和纯净的淡水。
名茶铁观音，色泽黛绿，形如珍珠，汤色金黄，味醇鲜爽，香气独特，犹似玉兰吐芬芳。沏泡讲究款款有序，动作优美，真正达到纯、雅、礼、和的品茶意境。“谁人寻得观音韵，不愧是个品”。
展示
茶匙、茶斗、茶夹、茶通是竹器工艺制成的，盛产竹子，这是民间传贯用的。茶匙、茶斗是装茶用，茶夹是夹杯洗杯用的。
炉、壶、瓯杯以及托盘，号称“茶房四宝”，这主要是遵循本地传统加工而成。茶乡有悠久历史的古窟址，在五代十国就有陶器工艺，宋朝中期就有工艺。这不仅泡茶专用，而且有较高的欣赏价值。而用白瓷盖瓯泡茶，对于放、闻香气、冲开水、倒茶渣等都很方便。
烹煮泉水
沏茶择水最为关健，水质不好，会直接影响茶的色、香、味、只有好水好茶味才美。沖泡铁观音，烹煮的水温需达到 100 摄氏度，这样最能体现铁观音独特的香韵。
沭霖瓯杯
“沭霖瓯杯”也称“热壶烫杯”。先洗盖瓯，再洗茶杯，这不但是保持瓯杯有一定的温度，以讲究卫生，起到消毒。
观音入宫
右手拿起茶斗把装入，左手拿起茶匙把名茶铁观音装入瓯杯，美其名曰：“观音入宫”。
悬壶高冲
提起水壶，对准瓯杯，先低后高冲入，使随着水流旋转而充分舒展。
春风拂面
左手提起工瓯盖，轻轻地在瓯面上绕一圈把浮在瓯面上的泡沫刮起，然后右手提起水壶把瓯盖冲净，这叫 “ 春风拂面 ”。
瓯面酝香
有六大类，其中红茶全发酵，绿茶不发酵，乌龙茶是半发酵。铁观音是乌龙茶中的极品。其生长环境得天独厚，采制技艺十分精湛，素有“绿叶红镶边，七泡有余香”之美称，具有防癌、、抗衰老、降血脂等特殊。下瓯，须等待一至两分钟，这样才能充分地释放出独特的香和韵。时间太短，色香味显示不出来，太久会“熟汤失味”。
三龙护鼎
斟茶时，把右手的拇指、中指夹住瓯杯的边沿，食指按在瓯盖的顶端，提起盖瓯，把茶水倒出，三个指称为三条龙，盖瓯称为鼎，这叫“三龙护鼎”。
行云流水
提起盖瓯，沿托盘上边绕一圈，把瓯底的水刮掉，这样可防止瓯外的水滴入杯中。
观音出海
“观音出海”民间称它为“关公巡城”，就是把茶水依次巡回均匀地斟入各茶杯里，斟茶时应低行。
点水流香
“点水流香”在民间称为“韩信点兵”，就是斟葮斟到最后瓯底最浓部分，要均匀地一点一点滴到各茶杯里，达到浓淡均匀，香醇一致。
敬奉香茗
茶艺小姐双手端起茶盘彬彬有礼地向各位嘉宾、朋友敬奉香茗。
汤色
品饮铁观音，首先要观其色，就是观赏茶汤的颜色，名优铁观音的汤色：清澈、金黄、明亮，让人赏心悦目。
细闻幽香
这就是闻其香，闻闻铁观音的香气，那天然馥郁的兰花香、桂花香，清气四溢，让您心旷神怡。
品啜甘霖
这叫品其味，品啜铁观音的韵味，有一种特殊的感受，当你呷上一口含在嘴里，慢慢送入喉中，顿时会觉得满口生津，齿颊流香，六根开窍清风生，飘飘欲仙最怡人。