皮日休《茶中杂咏十首》诠释

发布时间 : 2019-11-28: 黑茶中茶茶中鞣酸中茶安化黑茶

黑茶中茶。

我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“皮日休《茶中杂咏十首》诠释”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“皮日休《茶中杂咏十首》诠释”相关知识！

【茶中杂咏十首】

皮日休

茶　坞

闲寻尧氏山，遂入深深坞。

种荈已成园，栽葭宁记亩。

石洼泉似掬，岩罅云如缕。

好是夏初时，白园满烟雨。

茶　人

生于顾渚山，老在漫石坞。

语气为茶荈，衣香是烟雾。

庭从檭子遮，果任獳师虏。

日晚相笑归，腰间佩轻篓。

茶　笋

褎然三五寸，生必依岩洞。

寒恐结红铅，暖疑销紫汞。

圆如玉轴光，脆似琼英冻。

每为遇之疏，南山挂幽梦。

茶　籝

筤篣晓携去，蓦个山桑坞。

开时送紫茗，负处沾清露。

歇把傍云泉，归将挂烟树。

满此是生涯，黄金何足数。

茶　舍

阳崖枕白屋，几口嬉嬉活。

棚上汲红泉，焙煎蒸紫蕨。

乃翁研茗后，中妇拍茶歇。

相向掩柴扉，清香满山月。

茶　灶

南山茶事动，灶起岩根旁。

水煮石发气，薪然杉脂香。

青琼蒸后凝，绿髓炊来光。

如何重辛苦，一一输膏粱。

茶　焙

凿彼碧岩下，恰应深二尺。

泥易带云根，烧难碍石脉。

初能燥金饼，渐见干琼液。

九里共杉林，相望在山侧。

茶　鼎

龙舒有良匠，铸此佳样成。

立作菌蠢势，煎为潺潺声。

草堂暮云阴，松窗残雪明。

此时勺复茗，野语知逾清。

茶　瓯

邢客与越人，皆能造兹器。

圆似月魂堕，轻如云魄起。

枣花势旋眼，蘋沫香沾齿。

松下时一看，支公亦如此。

煮　茶

香泉一合乳，煎作连珠沸。

时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。

声疑松带雨，饽恐生烟翠。

倘把沥中山，必无千日醉。

【详解】

这是皮日休用诗的形式对陆羽的《茶经》所作的诠释。

第一首“茶坞”，讲茶树的生长环境。“岩罅云如缕”，对应《茶经》所云：“其地，上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土。”第二首“茶人”，指种植栽培茶树，采摘制造茶叶的农民，“腰间佩轻篓”，即陆羽《茶经》所云“茶”人负以采茶的篮、笼一类工具。第三首“茶笋”，如《茶经》中言，种茶“法如种瓜，三岁可采。野者上，园者次。阳崖阴林，紫者上，绿者次，笋者上，牙者次；叶卷上，叶舒次”。“茶之笋者，生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉”。第四首“茶籝（yíng）”，即《茶经》中所言“以竹织之，受五升或一斗、两斗、三斗者，茶人负以采茶”的工具。第五首“茶舍”，即是采摘后加工茶叶的地方，也是烹煎品饮茶水的场所。第六首“茶灶”，“薪然松脂香”，同《茶经》中要求“其火用炭，次用劲薪。其炭经燔炙，为膻腻所及，及膏木败器，不用之”是一样的道理。第七首“茶焙”，则完全符合《茶经》所要求，“焙，凿地深二尺，阔二尺五寸，长一丈，上作短墙，高二尺，泥之”。第八首“茶鼎”即《茶经》中所云“风炉以铜铁铸之，如古鼎形”。“其灰承作三足铁盘，抬之”。第九首“茶瓯”，即茶碗，《茶经》中有明确说法：“碗，越州上，鼎州次，婺州次。岳州次（上），寿州、洪州次。”“邢瓷白而茶色丹，越瓷青而茶色绿”。第十首“茶煮”，《茶经》中对煮茶更是有严格规定。一是用水，“其水，用山水上，江水中，井水下”。一是火候汤色，“其沸如鱼目，微有声，为一沸。边缘如涌泉连珠，为二沸，腾波鼓浪，为三沸。已上，水老，不可食也”。

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普洱茶营销十日谈（做茶日）

在开始这个话题时，先提出个问题：有没有一个普洱茶营销模式？

好的，现在泡杯普洱茶，开谈！如果不是经历了07年的疯狂和08年的低谷，相信普洱茶从业者们在观念和行为上，将会在过去的老式的销售方式上持续更久。但有了这两年的巨大起落之后，便会发现很多观念和方法已不适应如今的市场。以前行的通的，现在行不通了；以前消费者买帐的，现在消费者不买帐了；以前好赚的，现在不好赚了；以前等人上门，现在要主动上门了。

要么在体验了惨痛的教训后退出这块阵地，而要坚守的，就不得不辞旧迎新。

如今的普洱茶市场要怎样做？要看懂它，把握它，最起码的功夫就是从普洱茶产品做起。在成百上千个厂家和数不清的普洱茶产品名称系列中，你的产品是怎样做会很重要。怎样做？这就不再是过去简单的生熟区分，也不再是有个普通包装那么随意，更不是套上一个历史悠久的编号那么“山寨”，当然，那些饼、砖、沱模型也可以变化。

首先，从产品的选料来讲。在原料交易已没有什么秘密的时候，也就是说，没有谁能够以垄断原料来掌握市场的时候，那同样的原料，谁的产品更能获得消费者的青睐呢？在假定都是真实的前提下，你的易武正山，你的南糯正山，你的班章正山等等，靠什么去比别人的同类产品更快更好占领市场？

这是一个原料问题，还有一个就是技术问题。关键是熟茶的发酵。经常听到一些普洱茶厂的人这样介绍说，我这个熟茶发酵好，我们的发酵师傅曾经在勐海茶厂或其他什么老厂做过，先不说，这种介绍方式的对错。即使你的师傅在这些厂做过又如何？人家的厂的师傅照样有这样的经验。同样的经验，同样的发酵水平，甚至同样的选料，试问？你的产品又怎样去比人家的产品卖的好，卖的贵呢？

好不容易收回来原料，要么拼好了料，要么堆子堆好了。就涉及到成型，怎样包装了。要说普洱茶现在的形状，可以说千奇百怪，已经远远超越了传统的砖、饼、沱的形状。这或许体现了人们的智慧。但问题是，这些形状有几个是可以经受住市场考验，有几个是可以长期存在的？那些看起来美观，徒具观赏的，作为工艺品未尝不可。但有多少外观是从消费实际去出发的？

至于包装，后几日还要谈。这里单单从茶的命名上来讲。这里与前面提到的选料有着密切的关系。有什么原料便命什么名，这是最普通的做法。稍为加工的便是老树、古树之类的配之。如今市面上，产品名雷人的确实不少，但这些会让消费者认同吗？普洱茶名是一个品牌的子品牌，如果产品名好，产品质量好，打开了市场，将会是一劳永逸的事情。7542永远只属于勐海茶厂的，你用了只能说明创意的匮乏。当然那些产品名眼花缭乱，恐怕连自己的都记不清的，跟创意也没关系。

说到这里，就要说说老茶了？你今天的茶，会成为日后人们追逐的老茶吗？今天的产品出手，只能暂时成功，如果在经历了岁月的洗礼，仍旧成为人们的喜爱，你明日的新茶，将会赢的更的市场。普洱茶能随着岁月的增长而更醇香，这不仅是它本身的魅力，同时，也是对做茶人的考验。如果是天天换名字，当然不需要考虑这个问题；如果是随意压制也不需要考虑这个问题；如果是赚了一把就走，同样也需要考虑这个问题。但是，如果要一直做下去就要考虑这个问题。

前面谈的产品问题，归根结底，是产品的个性问题。在供大于求的时候，在买方市场的时候。产品个性，是产品制造者考虑的重点所在。收同样的原料，在同样的太阳下晒青或做同样的发酵产生不了个性；用一个厂的绵纸包装，都是357克的饼或250克的砖再加上竹壳包装也产生不了个性。

个性是什么？个性符合市场需要，而人家还没发现或没有做到的。你的产品有这样的个性吗？（金新峰）

范仲淹咏茶名篇

北宋著名政治家、军事家、文学家范仲淹（989—1052），字希文，祖籍苏州吴县，生于徐州。出身贫苦。道德文章为历代称道，被誉为“千古一范”。台湾邮政1989年发行过《范仲淹诞生千年》纪念邮票。名篇《岳阳楼记》中的“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”传诵天下，妇孺皆知。

鲜为人知的是，范仲淹还写过一首在茶文化史上具有相当地位的著名茶诗——《和章岷从事斗茶歌》，简称《斗茶歌》。

这是一首和同僚友人章岷从事的唱酬之作。章岷，字伯镇，福建浦城人，曾出任苏州。从事系宋代官名，系州郡长官的僚属。斗茶为北宋较为盛行的茶叶品评大赛。全诗共287字（不含标点），引录如下：

年年春自东南来，建溪先暖冰微开。

溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。

新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。

露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。

终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。

研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。

北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。

鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。

黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。

斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。

其间品第胡能欺，十目视而十手指。

胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。

吁嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。

众人之浊我可清，千日之醉我可醒。

屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。

卢仝敢不歌，陆羽须作经。

森然万象中，焉知无茶星。

商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。

长安酒价减百万，成都药市无光辉。

不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。

君莫羡，花间女郎只斗草，

赢得珠玑满斗归。

全诗可分三个层次。开头部分描述了建溪水边、武夷山下珍奇仙茗的采制过程，并点出建茶的悠久历史：“武夷仙人从古栽”。中间部分描写热烈的斗茶场面，写到斗茶分斗形、斗味、斗香和斗色，胜败如何，事关茶主的荣辱。结尾部分写得最为生动，诗人用夸张的手法，以一气呵成的一组排比，把对茶的赞美推向了高潮，并多处引典，衬托茶的神奇功效：“众人之浊我可清，千日之醉我可醒”，它胜过任何美酒、仙药，啜饮之后能让人飘然升天……

这首脍炙人口的茶诗，历来被后人与卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》（《七碗茶歌》）相提并论，认为有异曲同工之妙。宋蔡正孙在《诗林广记》中评点曰：“玉川（卢仝）自出胸臆，造诣稳贴，得诗人之句法；希文（范仲淹）排比故实，巧欲形容，宛成有韵之文，是果无优劣邪！”《诗林广记》还引《艺苑雌黄》云：“玉川子有《谢孟谏议惠茶歌》，范希文亦有《斗茶歌》，此二篇皆佳作也，殆未可以优劣论。”

笔者比较，虽然《斗茶歌》堪称茶诗名篇，但仍逊色于《七碗茶歌》，后者更加空灵优美，更有想象力和感染力。古人非常重视门第，也许是推崇范仲淹的道德文章，因此将两诗相提并论。

以“花香岩韵”著称于世的武夷茶，成名较晚，陆羽《茶经》未见记载，宋代才开始兴起。民国《崇安县新志》载：“武夷茶，始于唐，盛于宋、元，衰于明，而复兴于清……宋时范仲淹、欧阳修、梅圣俞、苏轼、蔡襄、丁谓、刘子翚、朱熹等从而张之，武夷茶遂驰名天下”。

在历代茶诗中享有盛誉的《斗茶歌》，被列为歌吟武夷茶的第一名篇，无疑为武夷茶做了大广告。到武夷山茶区旅游，可以看到刻在武夷山岩壁上的巨幅《斗茶歌》除了《斗茶歌》，范仲淹还写过另一首茶诗——《潇洒楼》六首之五《茶鸠坑》。

1034年，范仲淹被贬为睦州（今浙江桐庐、建德、淳安境内）刺史。睦州地处新安江、富春江流域，今千岛湖所在地，风光优美。这期间，范仲淹兴办了睦州历史上最早的书院——龙山书院，兴建严子陵祠堂，并写下著名的《严先生祠堂记》这一千古佳作。

睦州多茶山，淳安鸠坑所产名茶鸠坑茶遐迩闻名。爱茶的范仲淹在《茶鸠坑》中作了赞美：

潇洒桐庐郡，春山半是茶。

轻雷何好事，惊起雨前芽。

诗画相通，诗中有画。这四句清新明快，琅琅上口的诗，简直就是一幅令人神往的春雨江南茶山图。更富有感染力的是，诗人以拟人笔法，写出满山葱翠的茗芽，是隆隆春雷催出来的。可谓有景有画，有声有色，体现出诗人高深的文学造诣。

陆龟蒙《奉和袭美茶具十咏》茶事茶诗详解

【奉和袭美茶具十咏】

陆龟蒙

茶　坞

茗地曲隈回，野行多缭绕。

向阳就中密，背涧差还少。

遥盘云髻慢，乱簇香篝小。

何处好幽期，满岩春露晓。

茶　人

天赋识灵草，自然钟野姿。

闲来北山下，似与东风期。

雨后探芳去，云间幽路危。

唯应报春鸟，得共斯人知。

茶　笋

所孕和气深，时抽玉苕短。

轻烟渐结华，嫩蕊初成管。

寻来青霭曙，欲去红云暖。

秀色自难逢，倾筐不曾满。

茶　籝

金刀劈翠筠，织似波文斜。

制作自野老，携持伴山娃。

昨日斗烟粒，今朝贮绿华。

争歌调笑曲，日暮方还家。

茶　舍

旋取山上材，驾为山下屋。

门因水势斜，壁任岩隈曲。

朝随鸟俱散，暮与云同宿。

不惮采掇劳，只忧官未足。

茶　灶

无突抱轻岚，有烟映初旭。

盈锅玉泉沸，满甑云芽熟。

奇香袭春桂，嫩色凌香菊。

炀者若吾徒，年年看不足。

茶　焙

左右捣凝膏，朝昏布烟缕。

方圆随样拍，次第依层取。

山谣纵高下，火候还文武。

见说焙前人，时时炙花脯。

茶　鼎

新泉气味良，古铁形状丑。

那堪风雪夜，更值烟霞友。

曾过赪石下，又住清溪口。

且共荐皋卢，何劳倾斗酒。

茶　瓯

昔人谢岖埞，徒为妍词饰。

岂如圭璧姿，又有烟岚色。

光参筠席上，韵雅金罍侧。

直使于阗君，从来未尝识。

煮　茶

闲来松间坐，看煮松上雪。

时于浪花里，并下蓝英末。

倾余精爽健，忽似氛埃灭。

不合别观书，但宜窥玉札。

【详解】

这是陆龟蒙根据皮日休的《茶中杂咏》十首诗所作的唱和之作。皮日休在《茶中杂咏》组诗前有一段长序，概括了茶的史实，列叙自周至唐的茶事，对陆羽的《茶经》给予高度评价：“自周已降及于国朝茶事，竟陵子陆季疵言之详矣。然季疵以前，称茗饮者必浑以烹之，与夫瀹（yuè）蔬而啜者无异也。季疵之始为经三卷，由是分其源，制其具，教其造，设其器，命其煮……余缺然于怀者，谓有其具而不形于诗，亦季疵之余恨也，遂为十咏……”由此可见，皮、陆二人唱和的茶诗，是以诗补写《茶经》。两组茶诗详尽而生动地描绘了唐代茶事的诸多方面，是十幅生动形象的茶事图，也是研究我国唐代茶史的重要资料。

苏轼的咏茶诗词

苏东坡深研佛理，亦精通茶道，写下了不少脍炙人口的咏茶诗词。东坡对饮茶一道，更深得独到之秘，对于茶叶、水质、器具、煎法，都颇讲究。

七绝一首

　示病维摩元不病，在家灵运已忘家。

何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。

在熙宁六年公元1073年在杭州任通判时，一天，因病告假，游湖上净慈、南屏诸寺，晚上又到孤山谒惠勤禅师，一日之中，饮浓茶数碗，不觉病已痊愈。便在禅师粉壁上题了这首七绝诗。

试院煎茶“蟹眼已过鱼眼生，飕飕欲作松风鸣。蒙茸出磨细珠落，眩转繞瓯飞雪轻。银瓶泻汤夸第二，未识古今煎水意。君不见昔时李生好客手自煎，贵从活火发新泉。又不见今时潞公煎茶学西蜀，定州花瓷琢红玉。我今贫病常苦饥，分无玉碗捧娥眉，且学公家作茗饮。博炉石铫行相随。不用撑肠拄腹文字五千卷，但愿一瓯常及睡足日高时。

苏东坡烹茶有自己独特的方法，他认为好茶还须好水配，"活水还须活火烹"。他在《试院煎茶》诗中，对烹茶用水的温度作了形象的描述，他以沸水的气泡形态和声音来判断水的沸腾程度。

水调歌头已过几番风雨，前夜一声雷，旗枪争战，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，结就紫云堆。轻动黄金碾，飞起绿尘埃，老龙团、真凤髓，点将来，兔毫盏里，霎时滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。

此阙词记述了采茶、制茶、点茶的情景及品茶时的感觉，描述地极为生动传神。

次韵曹辅寄豁源试焙新芽仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉未匀。明月来投玉川子，清风吹破武陵春。要知玉雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。

此诗虽称戏作，实乃倾注了东坡对茶茗的特殊情怀，特别是末句「从来佳茗似佳人」，以诙谐、浪漫的笔调着墨，更是历代文士茶人耳熟能详的名句。后来，人们将苏东坡的另一首诗中的"欲把西湖比西子"与"从来佳茗似佳人"辑成一联，陈列到茶馆之中，成为一副名联。

西江月龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉。雪芽双井散神仙，苗裔来从北苑。口汤发雪腴酽白，盞浮花乳轻圆。人间谁敢更争妍。斗取红窗粉面。

词中提到以谷帘珍泉煎烹龙焙绝品，乃是人间茶品之极致。

汲江煎茶活水还须活火烹，自临钓石取深清。大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。枯肠未易经三碗，坐听荒城长短更。

诗中前段描写月夜临江烹茶的情趣，后段则以茶茗与自然的翻覆变化，反衬世事的无常而平抚自己悲苦的境遇。

仇池笔记除烦去腻，不可缺茶，然暗中损人不少。吾有一法，每食已，以浓茶漱口，烦腻既出而脾胃不知。肉在齿间，消缩脱去，不烦挑刺，而齿性便若缘此坚密。率皆用中下茶，其上者亦不常有，数日一啜不为害也。此大有理。

此词中介绍了一种以茶护齿的妙法。

和钱安道寄惠建茶我官于南今几时，尝尽溪茶与山茗。胸中似记故人面，口不能言心自省。为君细说我未暇，试评其略差可听。建溪所产虽不同，一一天与君子性。森然可爱不可慢，骨清肉腻和且正。雪花雨脚何足道，啜过始知真味永。纵复苦硬终可录，汲黯少戆宽饶猛。草茶无赖空有名，高者妖邪次顽忄广。体轻虽复强浮泛，性滞偏工呕酸冷。其间绝品岂不佳，张禹纵贤非骨鲠。葵花玉夸不易致，道路幽险隔云岭。谁知使者来自西，开缄磊落收百饼。嗅香嚼味本非别，透纸自觉光炯炯。比糠团凤友小龙，奴隶日注臣双井。收藏爱惜待佳客，不敢包裹钻权幸。此诗有味君勿传，空使时人怒生瘿。

诗中列举了各地名茶,而且他认为福建建溪茶为北宋全国之冠;双井茶为草茶第一。

次韵黄夷仲茶磨

前人初用茗饮时，煮之无问叶与骨。

浸穷厥味臼始用，复计其初碾方出。

计尽功极至于磨，信哉智者能创物。

破槽折杵向墙角，亦其遭遇有伸屈。

岁久讲求知处所，佳者出自衡山窟。

巴蜀石工强镌凿，理疏性软良可咄。

予家江陵远莫致，尘土何人为披拂。

这首诗主要介绍了茶臼、茶碾、茶磨等碾磨茶的器具,品茶人通常用这些工具将茶饼加工成末茶。

苏东坡一生，因任职或遭贬谪，到过许多地方，每到一处，凡有名茶佳泉，他都留下诗词，他关于茶的诗词、文章还要许多，如他创作的散文《叶嘉传》，以拟人手法，形象地称颂了茶的历史、功效、品质和制作等各方面的特色。

又如元丰元年(公元1078年)，苏轼任徐州太守时作有《浣溪沙》一词:"酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家"。形象地再现了他思茶解渴的神情。

"白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春"，是描写杭州的"白云茶"。

"千金买断顾渚春，似与越人降日注"是称颂湖州的"顾渚紫笋"。

诠释安溪铁观音

安溪县珍田阁茶厂高级评茶师苏老师介绍说，福建安溪是我国乌龙茶的最主要产区，素有中国乌龙茶都之称。这里出产的四大名茶铁观音、黄金桂、本山、毛蟹等都品质超凡，蜚声中外。在安溪，不但有独到的乌龙茶栽培技术，而且十分讲究品饮艺术。早在清代，安溪的乌龙茶冲泡方法就已相当考究。

一、基本理念

安溪茶艺流程，每一个环节，每一个动作，都融自身修养与茶的精华为一体，产生出一种以物质为载体的精神现象，在冲泡过程中不停留在表演的层面上，我们追求的茶艺精神理念是尊重茶与人、人与自然之间的和谐关系，主张人际和谐，强调环保意识。

茶艺之本：(纯)茶性之纯正，茶主之纯心，化茶友之净纯。

茶艺之韵：(雅)沏茶之细致，动作之优美，茶局之优雅，展茶艺之神韵。

茶艺之德：(礼)感恩于自然，敬重于茶农，诚待于茶客，联茶友之情谊。

茶艺之道：(和)人与人之和谐，人与茶、人与自然之和谐，系心灵之挚爱。

它传达的是：纯、雅、礼、和的茶遭精神理念。

它传播的是：人与大自然的交融；启发人们走向更高层次的生活境界。

作为茶人所追求的精神理念：纯、雅、礼、和，总归纳于和谐关系，我们摆脱烦琐、拘谨、无形的虚意，因此安溪茶艺的展现是面对大众，面对生恬，面对大自然，是茶主与茶客直接对话，沟通情感，共同分享灵魂之饮，是品饮艺术的景高境界。

二、茶具选择

安溪茶艺选择茶具因地制宜，遵循民间习俗，采用的有陶质炭炉、水壶、瓷质圆层盘(托盘)、盖碗(三才杯)、小瓷杯(白玉杯)、茶罐、竹制茶道具和茶巾等。

古人“无茶不交”文人咏茶

古人“无茶不交”

◎赵柒斤

茶始盛于唐，至宋影响力达到顶峰，不仅成待客“必需品”，更发展成一种博大精深的文化。而推动者恰是宋太祖赵匡胤。

如果说“杯酒释兵权”解除了武将对赵家皇权的威胁，那宋太祖之前悄无声息“废座撤茶”则是在文臣面前立威。正、野史都说到这事，960年二月，“黄袍加身”的赵匡胤召宰相范质等议政。召见之初设座赐茶，与之“坐而论道”。范质行礼完毕刚要坐下，赵匡胤就说：“朕最近有些眼花，看不清东西，烦请爱卿将奏折拿到朕面前。”范质上前递折子的空当，早已受命的内侍便把宰相的座位与茶全部撤走。范质回身欲坐，发现座位与茶都不翼而飞，只好站着搭话。从此，大臣们上殿议政再也不能与皇帝平起平坐。

宋太祖这一举动，对大臣们而言，皇帝赐座赏茶就成了荣耀、就是给面子。如此一来，得到皇帝所赐御茶便成大臣梦寐以求的事。皇帝要的就是这个效果，因而“赐茶”成了施恩臣子的妙招。

宋王巩《甲申闻见二录补遗》记载了宋神宗在议政的崇政殿召见时任太子少师的张方平时就“赐座啜茶”。当然，与议政殿赐一杯茶相比，大文豪苏东坡就更幸运。王巩《随手杂录》说，宋哲宗曾经派太监秘密赐茶给苏东坡。赐茶的使者极其神秘地对苏东坡说：“某出京师，辞官家，官家曰：‘辞了娘娘来。’某辞太后殿，复到官家处，引某至一柜子旁，出此一角，密语：‘赐予苏轼，不得令人知。’出所赐，乃茶一斤，封题皆御笔。”这个故事。至今读来令人捧腹，不过从侧面也反映了当时贡茶之珍贵，连皇帝都把它当成一等一的好东西。苏东坡得到这样珍贵的赏赐后，并没有独吞，还分赠给朋友，的确是豪迈慷慨，加上他文学造诣，称“千古一人”也实不为过。

皇帝赐茶、大臣分茶、文人咏茶，喝茶习惯遍行于宋境，由此进化出了一系列与茶有关的习俗，“非茶不交，点汤送客”。宋林駉《古今源流至论续集》卷四谓：“迨至我朝，往往与盐利相等，宾主设礼，非茶不交。”宾主对坐，桌案上总会摆着一副茶具、热着一碗茶。至于喝茶规矩，宋朱彧《萍州可谈》卷一“茶汤俗”条说得明明白白：“今世俗客至则啜茶，去则啜汤。汤取药材甘草者屑之，或温或凉，未有不用甘草者，此俗遍天下。”宋代迎客喝茶，送客喝用甘草香药熬煎的汤水，即所谓“点汤送客”，这一习俗延续到元末。清朝以后，茶饮取代了甘草药汤，送客时，端起茶杯就行。

老舍宝贵徽州诗作《咏茶》诗

1964年7月初，我国著名文学家、戏剧家、曾为我们奉献出《茶馆》、《龙须沟》、《骆驼祥子》、《四世同堂》等一大批不朽巨著的人民艺术家老舍先生偕其夫人、曾经师从国画大师齐白石的著名丹青画家胡洁青女士，从北京南下安徽的徽州地区黄山风景区，度过了为期一个多月的休养旅游、采风写生的欢乐时光，留下了“天都奇伟海云幽，莲蕊莲花高入秋；欲识黄山真面目，风华半在玉屏楼”等一组“黄山小诗”之后，便下山来到徽州行署所在地的屯溪古镇，下榻于徽州行署交际处之三江楼贵宾客房。

在屯溪逗留期间，老舍先生应邀为徽州地区的文学爱好者们作了文艺创作辅导报告，结合自己的《龙须沟》、《骆驼祥子》等作品的创作过程、创作体会，推出了文学创作要“多读、多看、多想、多商讨、多写作”的“五多”要诀，给人们留下了极深的印象。

在屯溪逗留期间，老舍夫妇还应邀尽兴地游览了屯溪古镇、徽州墨厂和屯溪茶厂等胜景，写下了《赞屯溪》、《咏茶》、《咏墨》等诗作－－《赞屯溪》。

热爱江南鱼米乡，屯溪古镇更情长。小华山下桃花水，况有茶香与墨香。

春风春日采新茶，生产徽州天下夸，屯绿祁红好姊妹，淡妆浓抹总无瑕。

徽州精品久名扬，代代云烟流异香，高举红旗今胜昔，画图作字倍芬芳。

其中《咏茶》诗于1964年8月24日应邀书成立轴墨宝“题赠屯溪茶厂”，《咏墨》诗也于同日应邀书成立轴墨宝“题赠屯溪胡开文墨厂”，现分别珍藏于该两厂陈列室中。其时，《徽州报》随后刊发了老舍先生的这些宝贵的徽州诗作。

老舍先生的徽州《咏茶》诗，是一首不可多得的文化名人在茶乡吟咏而成的咏茶诗。尤其是他在三江楼上挥毫题书的墨宝，更是难能可贵的异常。诗作于盛夏之季，诗意却是“春风春日采新茶”的和煦清新之意境；“屯绿”、“祁红”这两大徽州名茶，被人民艺术家拟人化作“好姊妹”，又为诗作平添和谐亲切之韵味；尤其是诗作的结句，堪称神来之笔，“浓妆淡抹总相宜”，只稍易二字，便移植、幻化作“浓妆淡抹总无瑕”，则有“直把屯溪媲西子”的潜台词“巧借妙藏诗行间，呼之欲出典故里”之美妙。　