各种茶的茶语。
我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“茶民俗以茶待客的习俗礼节”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“茶民俗以茶待客的习俗礼节”相关知识！
我国自古以来就是礼仪之邦，以茶待客是中国民族由来已久的传统，并且也是最常见的礼节。早在旧时，不管饮茶的方法多么简陋，作为一种日常侍客的必备饮品，客人一进屋，敬上一杯（碗）热茶，总能表达主人的一片盛情。在我国历史上，不管是富贵之家还是贫困之户，不管是上层官宦或下层百姓，无不以茶作为应酬品。
敬茶，除了要讲究茶叶的质量和泡茶的艺术外，还在礼仪上有讲究。比如说不可以看人“下茶”。传说，清代书画大家、扬州八怪之一的郑板桥到一个寺院云游，方丈看他衣着寒酸，就认为他是一般俗客，于是冷淡地对他说了个“坐”字，又对小和尚说了个“茶”字。经过交谈后发现郑板桥谈吐不俗于是将他让到厢房，并分别对他和小和尚说“请坐”、“敬茶”。又经详谈，得知郑板桥真实身份后，连忙将郑板桥请进雅洁清静的方丈室，于是又分别对他和小和尚说“请上坐”、“敬香茶”。郑板桥临走，方丈再三恳请他题词留念，郑板桥略加思索，挥笔写下了一副妙联，上联就是方丈对他说的“坐，请坐，请上坐”；下联就是对小和尚说的“茶，敬茶，敬香茶”。方丈看罢顿时满面羞愧。其实，敬茶是应分对象的，比如客人来自北方特别是东北，敬上一杯上等绿茶倒不如敬上一杯上等的茉莉花茶，而像故事中方丈这样以身份地位作区分是极不可取的。
以茶待客的习俗，将我国人民重情好客的传统美德淋漓尽致地表现了出来。在我国的广大农村，每逢新春佳节，人们到亲友家拜年时，主人都会泡上热腾腾的茶，端出一大堆糖果点心，散发着浓浓的温情。我国的少数民族也同样热情好客，如果到蒙古人的蒙古包去做客，主人都会以高贵的礼节躬身迎接，并将最好的铺位让出，还会把香美的奶茶、糖果、点心摆在你面前。
如今，中国以茶待客的习俗对世界产生了影响。在国外很多地方，客来敬茶成了当地人的普遍习惯。
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以茶待客 注意细节
茶在我国，不仅是一种生活习惯，更是一种源远流长的文化传统。客来宾至，清茶一杯，可以表敬意、洗风尘、叙友情，以茶待客，成为我国最普及、最具平民性的日常生活礼仪，关于待客的细节，你留心了吗?
——茶具清洁泡茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。如果用一次性纸杯，在倒茶前要注意给一次性纸杯套上杯托。
——取茶之法如果家里或办公场所是用大袋子装的一包散茶，给客人取茶时千万不要用手去抓茶，要用茶匙。或先倒一部分茶在茶荷里再把茶分到客人的杯中。
冲泡茶叶要适量，茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。
——端茶之法右手持杯，左手托杯底，双手奉出才为敬;持杯时不能抓杯口;不要边奉茶边说话，以防唾沫溅入杯中。
——奉茶之法注意先后顺序，先长后幼、先客后主，应依身份的高低顺序奉茶;放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开;从客人的右方奉上茶，在奉有柄茶杯时，一定要注意茶杯柄要朝向客人的顺手面比如右面，这样有利于客人手拿茶杯的柄，并礼貌地请客人喝茶;如果房间里在开会或很安静，奉茶时不要出声，放下瓷杯子的同时要用小指垫在杯底以防瓷杯发出响声。
——添茶之法如果客人的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。当然，添茶的时候要先给客人添茶，最后再给自己添茶。
——收茶之法必须要等客人走后才能收茶，把茶具清洗干净收好，以备下次待客之用。
钟山瑶族油茶待客习俗
钟山县的瑶族人喝油茶的历史已经有600多年之久，由于瑶家油茶本身的确是一种绿色食品，它对人的身体健康有许多的帮助，尤其是它消食建胃、提神醒脑之功能极为明显。固此，喜欢喝瑶家油茶的人越来越多，其油茶文化的传播也就越来越广泛。
钟山瑶族人家用油茶待客的方式，一般来说可分三种方式，即熟客朋友接待式、新客贵宾接待式和相亲恋爱接待式。
一、熟客、朋友接待式瑶族人喜欢相互串门聊天，更喜欢邀朋呼友来相聚，无论是同村同寨串门来的，还是相邀聚集而来的，主人都会热情地招呼客人先坐安稳，而且都会尽量挤时间陪同客人。当客人坐定约十来二十分钟后，主人即开始生火烧水，准备煮油茶待客了。是熟客或是朋友、同伴，一般听到主人油茶锅声响后，都会不客气地主动找凳子围坐到灶房里，一边跟主人聊天（或商量工作事情），一边欣赏主人煮油茶的手艺。此外，客人还可趁机会帮主人做一些诸如烧火、放水、分茶送、递碗筷之类的下手工，这一来可讨主人欢心，二来又体现了主客间很随便的友谊之情。由于主客间是熟人，所以，在喝油茶时，你可以根据自己的习惯，口味来喝。还可以自己加盐，还有花生、炒米、由果子、葱花、香菜等茶送和配料，主人都摆出来放到托盘或油茶桌子上，任由客人自己选择，逢年过节有糍粑，主人也一并摆放出来劝你吃。至于吃多吃少，喜欢吃哪一种主人都不会勉强你，任客人自便，就好像目前城市中流行的吃自助餐一样。
客人告别时，通常都会说上一句：改天等你到我家打油茶。以此表示答谢之意。于是，瑶族人中便有描绘用油茶接待熟人或朋友的歌谣：熟人、同伴围一圈，锅声、话声、喝茶声；交情交友在油茶（里），茶足话够多爽神。
二、新客、贵宾接待式要是新客或且是远方贵客到来，主人先把客领到堂屋坐定，然后叫隔壁极好的亲戚或朋友来陪客，等陪客的与来客聊上后，主人即动手生火烧水煮油茶。因为是新客，主人一般便将油茶煮出三锅，将一、二、三锅即苦、中、淡的油茶综合在一个瓦锅里，以便配制到不苦、不辣、不咸、不淡的中性茶味为准，然后小碗、小碗的舀好，放好茶送及配料，叫姑娘或后生端到堂屋给客人喝。端茶时要注意，先敬老者或年纪长者，或是身份大一些的客人。由于瑶族人好客，恐怕客人第一次来讲客气，故一般都会叫客人喝上三小碗的。若是看到客人第一或第二碗都喝不完，也就不再倒了。若是客人喝完第三碗后，讲一声：好喝，主人就会高兴地继续给你倒下去，直到你喝够为止。于是瑶族人接待熟客、贵客喝油茶的心境是这样的：一碗不成（不行），两碗无义（意义），三碗四碗麻麻地（还可以），五碗六碗够情谊。假如你第一次来作客就喝上五六碗的话，主人一是认为你对他的手艺很满意，二是认为你肯定接受了瑶族人用油茶待客的方式。
三、相亲、恋爱接待式瑶族青年在相亲和恋爱的过程中，必定少不了相互用油茶招待的方式。通常是男青年先到女青年家相亲作客，但都必须由媒人带着去。此外，还有一两个或三四个不等的男同伴一起来到女方家。女方主人先招呼客人坐在堂屋（这次就是熟人也不允许进灶房），客人坐定后由主人家里最会打油茶的人来操作。待油茶煮好以后，由相亲的女对相端油茶给客人喝。第一碗要先给媒大人喝，往下依次是老者、长者，若是没有老者、长者在坐，则第二碗便轮到相亲的男青年喝，往下再到其同伴喝。第一次相亲作客时，男女青年都不单独谈话，一般只有媒人同女青年家长商谈条件，或由媒人探听女青年的心意。
第二次男青年想再去女青年家作客时，邀上自己的同伴陪同前往即可。假若这次到了女方家，仍然受到热情地接待，又看到女方家人准备煮油茶时，男青年和同伴便可主动到灶房围坐，通过边煮油茶边了解对方，以加深感情，加深印象。要是女方基本同意这门亲事，就会找时间邀上她的同伴一起到男方家作客的。这时男方家一定要用最上等的茶叶（清明或谷雨茶）来煮油茶，拿出最好最漂亮的茶送来招待女方，要千方百计讨女方高兴、满意。如今，描述男女青年相亲、恋爱过程中用油茶相互接待的歌谣有很多，其中有两首是这样的：
哥想喝茶又想妹，油茶杯杯传真情；油茶送来妹心意，哥心还回意更深。
妹来探家看看哥，油茶锅锅暖心窝；杯杯油茶牵妹心，但愿明日同生活。
以茶待客需要遵守的礼仪
日常生活中，居家待客时我们常常忽略了一些该有的泡茶礼仪，这可能会让客人觉得不够礼貌，甚至有可能让别人误认为是一种常识的缺失，俗话说“倒茶七分满就好，‘杯满就欺人’了”，那么在饮茶时我们需要遵循哪些礼仪呢?
一、器具准备：
1.先说出准备好的茶种类，然后问客人喝什么茶。准备好几种茶后，主人简要地介绍一下所冲泡的茶叶名称、产地、品质特征、冲泡要点及文化背景等，让客人仔细欣赏茶的外形、色泽和干香。
2.冲洗器具——温杯、汤壶。
在冲茶、倒茶之前最好用90°以上的开水冲烫茶壶、茶杯。这样，既讲究卫生，又显得彬彬有礼。温壶不仅要温茶壶，还要温杯。用左手拿起碗盖，注满盖碗，接着右手拿壶，注入茶盅。本3、放置茶壶时。本帖来源：岩茶论坛
放置茶壶时，壶嘴不能正对他人。正对他人则表示请人赶快离开。
二、冲泡：本帖来源
1、将茶荷中的茶叶放入壶或盖杯中。乌龙入宫时应使用竹或木制的茶匙摄取，若没有茶匙，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。切忌用手抓茶叶，以免手气或杂味混入。
2、“浸茶”，也称为“洗茶”。是将沸水冲入盖碗或壶中，待盖碗或壶满时，用杯盖轻轻刮去碗口的泡沫。再冲洗掉残留在盖口的泡沫。高长的滚水注入盖碗使茶叶翻滚，达到温润和清洗茶叶的目的。这样不仅有利于茶叶的舒展和茶汁的浸出，使饮用者很快感觉到茶叶香味，更不失为一种礼貌的表现。切记：一定要“刮沫”，有些人泡茶时忽略这一点。
3、泡茶。
冲泡第一泡茶，倒茶时应将小茶盅一字儿排开，提起茶壶来回冲注，俗称“巡河”。切忌一杯倒满后再倒第二杯，以免浓淡不均。冲泡第二次冲泡的手法与第一次相同，只是时间要比第一泡增加15秒。还要注意高冲低斟，低斟是以免香气散失，防止茶汤溅出滴到客人的手，造成不礼貌。
三、敬茶
1、将泡好的茶端给客人时，最好使用托盘，若不用托盘，注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前，应略躬身，说"请用茶"。也可伸手示意，同时说"请"。
2、“七茶八酒”
茶倒七分满即可，清代张大复在《梅花草堂笔谈》中说“茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳”。斟茶时只斟七分即可，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意，另一方面客人在拿茶杯时也不容易烫到手。
与茶相伴，有着岁月沉淀后的平静与追忆，轻捻苦涩，口中咀嚼，心内回忆。风月的往事，都挂在了嘴角那一抹笑靥上。
茶典故“陆纳以茶待客”
俗话说，一方水土养一方人，由于南北方气候和地理环境的差异，人们在起居、饮食习惯上也有很大不同，茶文化作为饮食文化的一部分，在南北方也有明显的差异。茶文化起源于南方，后来才传到北方。东晋时，北方人对茶事的理解尚处于一知半解的阶段，而南方的茶文化发展远远超过北方。根据《世说新语》的相关记载，东晋时新安有一位颇负声望的人名叫任瞻，他在渡江南迁后，一日，在与大家一起饮茶时，突然不着边际地问道：“这是茶，还是茗？”众人面面相觑，他仿佛感觉到自己的失言，于是又连忙为自己辩解说：“我的意思是问这茶是热茶还是冷茶”。在座众人都哭笑不得，任瞻原本身处北方，对于茶事不甚精通，却还要不懂装懂，一时之间，这件事被传为笑柄。
南方饮茶之风明显胜于北方的例子还有很多，陆纳的以茶款待谢安便是一例。在淝水之战（383年）中立下汗马功劳的谢安与担任吏部尚书的陆纳两人平索交情颇深，谢安在闲暇时常去陆纳家造访。通常情况下，面对如此贵客，必定会以肉食盛宴隆重款待。然而，陆纳的与众不同之处就在于每次谢安登门，他并没有大摆筵席，而是以一杯清茶和一些鲜果招待谢安。陆纳的侄子陆椒对于叔父的这种做法十分不满，认为他这是小气、不会做人的表现，却碍于叔父的威严而不敢过问。一次，陆椒自作主张，私下准备了丰富的酒菜恭候谢安。谢安来时，陆纳照例拿出茶果，正在此时，陆椒却为谢安一行人奉上一桌上好的筵席，山珍海味，应有尽有。席间，陆纳始终保持缄默，并没说什么。待谢安离开后，陆纳立即火冒三丈，命人杖责陆椒，怒斥道： “你这小儿不能给叔父争光也就罢了，却为何还要沾污我·向谨持朴素的作风呢！”
原来，陆氏家族自孙吴之后便是江南大族，而谢氏家族原是北方陈郡的大户人家。在陆纳看来，以茶待客是最恭敬的礼节，不仅能够以茶论友，同时还能显示自己的清廉和高雅。因此，陆纳在官场交际中，将奉茶看成是一件举足轻重的大事，即使是在谢安这样的权贵面前，也展示出一种不卑不亢的风范。但侄子陆椒的做法就足以证明，以盛宴款待贵宾在当时已经成为官场之中的一种风气。作为北方士族的谢安，在更多的地方，享受的必定是佳肴盛馔的礼遇。
以茶待客注意哪些礼仪
从古至今，中国人的家里或者是办公室有客人来时，都会有茶水。俗话说“倒茶七分满就好，‘杯满就欺人’了”。从科学的角度来说也应该是这样，这样一杯滚烫的茶汤，让客人从何下手呢?为此，下面小编为大家介绍了以茶待客注意哪些礼仪，希望对您有所帮助。
1、茶具清洁
泡茶之前，一定要把茶具洗干净，尤其是久置未用的茶具，难免沾上灰尘、污垢，更要细心地用清水洗刷一遍。在冲茶、倒茶之前最好用开水烫一下茶壶、茶杯。如果用一次性纸杯，在倒茶前要注意给一次性纸杯套上杯托。
2、取茶方法
如果家里或办公场所是用大袋子装的一包散茶，给客人取茶时千万不要用手去抓茶，可以直接倒入客人杯中或先倒一部分茶在一个杯子里再把杯子里的茶倒在客人的杯中。
其次，茶叶要适量，茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，冲出的茶没啥味道。假如客人主动介绍自己喜欢喝浓茶或淡茶的习惯，那就按照客人的口胃把茶冲好。
3、端茶之法
右手持杯，左手托杯底，双手奉出才为敬;持杯时不能抓杯口;以防唾沫溅入杯中，不要边奉茶边说话。将泡好的茶端给客人时，最好使用托盘，若不用托盘，注意不要用手指接触杯沿。端至客人面前，应略躬身，说"请用茶"。也可伸手示意，同时说"请"。
在进行注水、斟茶、温杯、烫壶等动作时用双手回旋。若用右手则必须按逆时针方向，若用左手则必须按顺时针方向，类似于招呼手势，寓意"来、来、来"表示欢迎。反之则变成暗示挥斥"去，去、去"了。
4、奉茶之法
注意先后顺序，先长后幼、先客后主，应依身份的高低顺序奉茶;放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开;从客人的右方奉上茶，在奉有柄茶杯时，一定要注意茶杯柄要朝向客人的顺手面比如右面，这样有利于客人手拿茶杯的柄，并礼貌地请客人喝茶;如果房间里在开会或很安静，奉茶时不要出声，放下瓷杯子的同时要用小指垫在杯底以防瓷杯发出响声。
5、添茶之法
如果客人的杯子里需要添茶了，你要义不容辞地去做。当然，添茶的时候要先给客人添茶，最后再给自己添茶。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方。
6、收茶之法
必须要等客人走后才能收茶，把茶具清洗干净收好，以备下次待客之用。
茶，是礼敬的表示，友情的象征。亲和力特别强，是中华平易近族一个凸起的特点。要想加强亲和力，起重要有彼此的包涵和尊敬，又要礼让和控制。
你是这样以茶待客的吗
中国素来有礼仪之邦的称号，来者是客，便要以家中最好的茶叶、美酒和食物来招待，生怕招待不周，落下话柄。要说到以茶待客，可不是简单地烧水泡茶，其中的讲究我们不得不去学习。
以茶待客须知的三大讲究。一是茶具的清洁，一套满是茶垢的茶具会令来客心生不悦，对于接下来的品茶和闲聊便也了无生趣;二是端茶要得法。饮茶不同于饮酒，饮酒讲究豪爽，一干而尽便是最大的礼数。品茶则不同，讲究循序渐进，端茶时需两手奉上，受茶者则需要懂得扣手礼;三是要注意给客人添茶。作为主人，在与客人闲聊之时，必须要时刻关注客人眼前茶杯是否已经饮尽了，若茶水已空，需及时地为客人添茶水，否则便会令客人觉得不受主人待见，这是主人下的逐客令。
除此之外，小编要特别提醒大家的一点是，千万别用一次性杯子当茶具，为客人斟茶。
近来，只因家中的茶杯数量不足，并且来客较多，清洗茶具相当不方便，有人便买了一些一次性的塑料杯子当茶杯用。在他们看来，一次性杯子用完后即可扔掉，无论来客几许，总不会落得茶杯不够的尴尬。
但是，我们认真地想一想，便会明白这是不可取的。首先，一次性杯子的使用有违可持续的发展观，不利于环保;其次，一次性杯子用完即扔，不正暗示着主人与客人关系亦是“一次性的关系”，无法长久。
因此，我们不建议大家用一次性杯子当茶杯待客。
以茶待客需要注意哪些
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中国素来有礼仪之邦之称，“繁文缛节”渗入到人们生活的方方面面，哪一些该做，哪一些不该做，在每个人的成长过程总会被反反复复地提醒与告诫。就拿我们最习以为常的以茶待客来说吧，其中道道总也是说不完的。
每个人都会在意别人对自己的看法，除了外表的清爽外，言谈举止更能反应一个人的素养与价值观。在不同的场合，以茶待客都有一些必要的讲究。今天，小编跟大家一起学习怎样以茶待客才“倍有面子”。
首先，泡茶环境要整洁素雅。环境对人心情的影响不言而喻，越是杂乱无序与邋遢，越会影响一个人的心情。干净、清洁的环境，带着淡淡香味的茶室，会带给人一种莫名的舒适感。
再者，茶具的清洁。泡茶用具的干净不仅会影响茶席的美观，才会间接地影响人的健康。若是茶具与茶器污浊不堪，来客便会心生厌恶，也没了品茶的心情。
另外，我们还应注意茶叶的用量。茶叶多，则茶浓;茶叶少，则茶淡。在泡茶前，我们可以询问来客的喜好，偏浓或者偏淡。如果来客没有特殊的偏好，我们就得自己把握，尽量做到适度为宜。
最后，茶叶的冲泡与奉茶。茶叶冲泡要流畅从容，不可太过急切。只要不是残废的，端茶都必须要双手。续茶时，不可心急，倒茶过满，否则会有驱客的嫌疑。
以茶待客尽可做到从容有序，不可操之过急。待客之道，不可不去学习。
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以茶待客 礼仪忌讳需谨记
茶饮是灵魂之饮，品茶讲究的是神韵意态。以茶载道，以茶行道，以茶修道，茶中无道就算不得是茶道了。茶道其实就是人道，茶道的角色是茶人。茶人虽不必言资格论贵贱，但是既然出自礼仪之邦的中华民族，茶人也就了茶道礼仪的标准。以茶待客时，礼仪忌讳需谨记，下面和小编一起来了解一下吧。
1、忌讳茶具不清洁：宾客来访，先请坐后备茶。泡茶前，忌讳茶具不清洁，一定要把茶具清洗干净。然后再用开水冲烫一遍茶具。这是最基本的茶道礼仪。
2、忌讳茶水浓度不恰当：茶叶用量要适当，不宜过多或太少。茶叶过多，茶味过浓;茶叶太少，泡出的茶没有味道。泡茶前不妨先询问宾客的饮茶习惯，然后根据客人的喝茶口味、浓淡习惯来进行冲泡。
3、忌讳茶水过满：倒茶给宾客，不管是大茶杯还是小茶杯，都忌茶水倒得太满。茶水量应以七分满为宜，留下三分人情给客人，是茶道的传统礼仪。
4、忌讳端茶不得法：中国的传统习俗是只要两手健全，端茶给宾客都必须是用双手奉上。对有杯耳的茶杯，最有礼节的做法是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端送给客人。
5、忌讳添茶不及时：待客过程中，要时刻关注到宾客的茶杯，需要添茶时，一定要义不容辞及时去添茶。添茶时，要分先后，必须先给客人添茶，最后再给自己添。在茶道礼仪中，忌讳添茶不及时，是不尊重宾客的表现。
中华民族是一个礼仪大国，学茶之人必然要懂得茶道礼仪，也要懂得修身养性在茶文化中的重要性。客人在主人请自己选茶、赏茶或主人敬茶时，应在座位上略欠身，并说“谢谢”。如人多、环境嘈杂时，也可行叩指礼表示感谢。品茗后，应对主人的茶叶、泡茶技艺和精美的茶具表示赞赏。告辞时要再一次对主人的热情款待表示感谢。