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我国的茶文化源远流长，博大精深，下面是茶经网小编给大家带来的“茶艺的六要素是人、茶、水、器、境、艺”内容，希望能够帮助各位茶友们了解“茶艺的六要素是人、茶、水、器、境、艺”相关知识！
茶艺文化是一种仪式传承
茶艺文化发源于中国，并在邻国日本得到进一步发展和完善。它是东方文化和人文精神的精粹，也是古老的中华文明贡献给全人类的宝贵财富。茶艺的六要素是人、茶、水、器、境、艺。
人之美，人是万物之灵，是社会的核心，人是茶艺最根本的要素，同时也是最美的要素。人的美有两个含义，一是作为自然人所表现的外在形体美;另一方面是作为社会人所表现出的内在的心灵美。总之人的美大致分形体美、服饰美、发型美，仪态美、神韵美、语言美、心灵美等几个方面。
茶之美，是指不但要有个好的名称，还要求茶的色、香、味、形具佳。
水之美，早在唐代，陆羽在《茶经》中对宜茶用水就做了明确的规定。他说：其水用山水上、江水中、井水下。张大复在《梅花草堂笔谈》中提出：茶性必发于水。八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。以上论述均说明了在我国茶艺中精茶必须配美水，才能给人至高的享受。
器之美，受美食不如美器思想的影响，我国自古以来无论是饮还是食，都极看重器之美。早在唐代，陆羽在《茶经》中就设计出了24种完整配套的茶具，近代，茶有上千种，而茶具更是琳琅满目，我们按质地来分类，茶具可分为陶土茶具，瓷器茶具、玻璃茶具、金属茶具、漆器茶具、竹木茶具、其他茶具等七大类。
境之美，中国茶艺要求在品茶时做到环境、艺境、人境、心境四境俱美。环境美就是要求窗明几净，装修简素，格调高雅，气氛温馨，使人有亲切舒适感。茶道六艺，即琴、棋、书、画、诗和金石古玩的收藏与鉴赏。所谓人境，即品茗时人数的多少以及品茗的人格所构成的人文环境。品茗是心的歇息、心的放牧、心的澡雪，品茶时好的心境靠茶人对人生的彻悟。
艺之美，主要包括茶艺程序编排的内涵美和茶艺表演的动作美、神韵美、服装道具美等方面。CY316.Com
总之，要达到茶艺美，就必须人茶水顺境艺六要素俱美，六美荟萃，相得益彰，才能使茶艺达到尽善尽美的完美境界。
茶艺六要素讲究的是仪式，也正因为是有仪式，所以饮茶的整个过程是能够帮人修身养性，自我完善，促进自我认识。同时，饮茶也能帮你交到知心好友。凡是精神文化内涵丰富，而又容易上瘾的东西，就容易找到同好者。这种同好者在戏剧则为票友，在看球则为球友，下棋则为棋友，还有牌友、舞友、酒友、邮友等等，而一起分享茶文化，共享佳茗的就是茶友。
梁声文化致力于中华艺术瑰宝的传承，欢迎各界朋友过来公司谈茶论道。我们必奉上一杯热茶，欢迎各位朋友的到来。
茶文化精选阅读
茶艺泡茶四要素
前言
茶艺，是指如何泡好一壶茶的技术和如何享受一杯茶的艺术。日常生活中，虽然人人都能泡茶、喝茶，但要真正泡好茶，喝好茶却并非易事。泡好一壶和享受一杯茶也要涉及到广泛的内容，如识茶、选茶、泡茶、品茶、茶叶经营、茶文化、茶艺美学等。因此泡茶、喝茶是一项技艺、一门艺术。泡茶可以因时、因地、因人的不同而有不同的方法。泡茶时涉及茶、水、茶具、时间、环境等因素，把握这些因素之间的关系是泡好茶的关键。
第一节泡茶要素
茶叶中的化学成分是组成茶叶色、香、味的物质基础，其中多数能在冲泡过程中溶解于水，从而形成了茶汤的色泽、香气和滋味。泡茶时，应根据不同茶类的特点，调整水的温度，浸润时间和茶叶的用量，从而使茶的香味、色泽、滋味得以充分的发挥。综合起来，泡好一壶茶主要有四大要素：第一是茶水比例，第二是泡茶水温，第三是浸泡时间，第四是冲泡次数。
一、茶水比例
1.茶的品质：
茶叶中各种物质在沸水中浸出的快慢与茶叶的老嫩和加工方法有关。氨基酸具有鲜爽的性质，因此茶叶中氨基酸含量多少直接影响着茶汤的鲜爽度。名优绿茶滋味之所以鲜爽、甘醇，主要是因为氨基酸的含量高和茶多酚的含量低。夏茶氨基酸的含量低而茶多酚的含量高，所以茶味苦涩。故有“春茶鲜、夏茶苦”的谚语。
2.茶水比例：
茶叶用量应根据不同的茶具、不同的茶叶等级而有所区别，一般而言，水多茶少，滋味淡薄;茶多水少，茶汤苦涩不爽。因此，细嫩的茶叶用量要多;较粗的茶叶，用量可少些，即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。
普通的红、绿茶类(包括花茶)，可大致掌握在1克茶冲泡50～60毫升水。如果是200毫升的杯(壶)，那么，放上3克左右的茶，冲水至七八成满，就成了一杯浓淡适宜的茶汤。若饮用云南普洱茶，则需放茶叶5～8克。
乌龙茶因习惯浓饮，注重品味和闻香，故要汤少味浓，用茶量以茶叶与茶壶比例来确定，投茶量大致是茶壶容积的1/3至1/2。广东潮、汕地区，投茶量达到茶壶容积的1/2至2/3。
茶、水的用量还与饮茶者的年龄、性别有关，大致说，中老年人比年轻人饮茶要浓，男性比女性饮茶要浓。如果饮茶者是老茶客或是体力劳动者，一般可以适量加大茶量;如果饮茶者是新茶客或是脑力劳动者，可以适量少放一些茶叶。
一般来说，茶不可泡得太浓，因为浓茶有损胃气，对脾胃虚寒者更甚，茶叶中含有鞣酸，太浓太多，可收缩消化黏膜，妨碍胃吸收，引起便秘和牙黄，同时，太浓的茶汤和太淡的茶汤不易体会出茶香嫩的味道。古人谓饮茶“宁淡勿浓”是有一定道理的。
二、冲泡水温
据测定，用60℃的开水冲泡茶叶，与等量100℃的水冲泡茶叶相比，在时间和用茶量相同的情况下，茶汤中的茶汁浸出物含量，前者只有后者的45%～65%。这就是说，冲泡茶的水温高，茶汁就容易浸出;冲泡茶的水温低，茶汁浸出速度慢。“冷水泡茶慢慢浓”，说的就是这个意思。
泡茶的茶水一般以落开的沸水为好，这时的水温约85℃。滚开的沸水会破坏维生素C等成份，而咖啡碱、茶多酚很快浸出，使茶味会变苦涩;水温过低则茶叶浮而不沉，内含的有效成分浸泡不出来，茶汤滋味寡淡，不香、不醇、淡而无味。
泡茶水温的高低，还与茶的老嫩、松紧、大小有关。大致说来，茶叶原料粗老、紧实、整叶的，要比茶叶原料细嫩、松散、碎叶的，茶汁浸出要慢得多，所以，冲泡水温要高。水温的高低，还与冲泡的品种花色有关。
具体说来，高级细嫩名茶，特别是高档的名绿茶，开香时水温为95℃，冲泡时水温为80℃～85℃。只有这样泡出来的茶汤色清澈不浑，香气纯正而不钝，滋味鲜爽而不熟，叶底明亮而不暗，使人饮之可口，视之动情。如果水温过高，汤色就会变黄;茶芽因“泡熟”而不能直立，失去欣赏性;维生素遭到大量破坏，降低营养价值;咖啡碱、茶多酚很快浸出，又使茶汤产生苦涩味，这就是茶人常说的把茶“烫熟”了。反之，如果水温过低，则渗透性较低，往往使茶叶浮在表面，茶中的有效成分难以学浸出，结果，茶味淡薄，同样会降低饮茶的功效。大宗红、绿茶和花茶，由于茶叶原料老嫩适中，故可用90℃左右的开水冲泡。
冲泡乌龙茶、普洱茶和沱茶等特种茶，由于原料并不细嫩，加之用茶量较大，所以，须用刚沸腾的100℃开水冲泡。特别是乌龙茶为了保持和提高水温，要在冲泡前用滚开水烫热茶具;冲泡后用滚开水淋壶加温，目的是增加温度，使茶香充分发挥出来。
至于边疆兄弟民族喝的紧压茶，要先将茶捣碎成小块，再放入壶或锅内煎煮后，才供人们饮用。
判断水的温度可先用温度计和计时器不测量，等掌握之后就可凭经验来断定了。当然所有的泡茶用水都得煮开，以自然降温的方式来达到控温的效果。
三、冲泡时间
茶叶冲泡时间差异很大，与茶叶种类、泡茶水温、用茶数量和饮茶习惯等都有关。
如用茶杯泡饮普通红、绿茶，每杯放干茶3克左右，用沸水约150～200毫升，冲泡时宜加杯盖，避免茶香散失，时间以3～5分钟为宜。时间太短，茶汤色浅淡;茶泡久了，增加茶汤涩味，香味还易丧失。不过，新采制的绿茶可冲水不加杯盖，这样汤色更艳。另用茶量多的，冲泡时间宜短，反之则宜长。质量好的茶，冲泡时间宜短，反之宜长些。
茶的滋味是随着时间延长而逐渐增浓的。据测定，用沸水泡茶，首先浸提出来的是咖啡碱、维生素、氨基酸等，大约到3分钟时，含量较高。这时饮起来，茶汤有鲜爽醇和之感，但缺少饮茶者需要的刺激味。以后，随着时间的延续，茶多酚浸出物含量逐渐增加。因此，为了获取一杯鲜爽甘醇的茶汤，对大宗红、绿茶而言，头泡茶以冲泡后3分钟左右饮用为好，若想再饮，到杯中剩有三分之一茶汤时，再续开水，以此类推。
对于注重香气的乌龙茶、花茶，泡茶时，为了不使茶香散失，不但需要加盖，而且冲泡时间不宜长，通常2～3分钟即可。由于泡乌龙茶时用茶量较大，因此，第一泡1分钟就可将茶汤倾入杯中，自第二泡开始，每次应比前一泡增加15秒左右，这样要使茶汤浓度不致相差太大。
白茶冲泡时，要求沸水的温度在70℃左右，一般在4～5分钟后，浮在水面的茶叶才开始徐徐下沉，这时，品茶者应以欣赏为主，观茶形，察沉浮，从不同的茶姿、颜色中使自己的身心得到愉悦，一般到10分钟，方可品饮茶汤。否则，不但失去了品茶艺术的享受，而且饮起来淡而无味，这是因为白茶加工未经揉捻，细胞未曾破碎，所以茶汁很难浸出，以至浸泡时间须相对延长，同时只能重泡一次。
另外，冲泡时间还与茶叶老嫩和茶的形态有关。一般说来，凡原料较细嫩，茶叶松散的，冲泡时间可相对缩短;相反，原料较粗老，茶叶紧实的，冲泡时间可相对延长。总之，冲泡时间的长短，最终还是以适合饮茶者的口味来确定为好。
四、冲泡次数
据测定，茶叶中各种有效成分的浸出率是不一样的，最容易浸出的是氨基酸和维生素C;其次是咖啡碱、茶多酚、可溶性糖等。一般茶冲泡第一次时，茶中的可溶性物质能浸出50～55%;冲泡第二次时，能浸出30%左右;冲泡第三次时，能浸出约10%;冲泡第四次时，只能浸出2～3%，几乎是白开水了。所以，通常以冲泡三次为宜。
如饮用颗粒细小、揉捻充分的红碎茶和绿碎茶，由于这类茶的内含成分很容易被沸水浸出，一般都是冲泡一次就将茶渣滤去，不再重泡。速溶茶，也是采用一次冲泡法，工夫红茶则可冲泡2～3次。而条形绿茶如眉茶、花茶通常只能冲泡2～3次。白茶和黄茶，一般也只能冲泡1次，最多2次。
品饮乌龙茶多用小型紫砂壶，在用茶量较多时(约半壶)的情况下，可连续冲泡4～6次，甚至更多。
茶美、水美、器美，常在我心
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一、茶的美体现在泡茶之器的美一个普通的直身玻璃杯，一只素雅的瓷质盖碗，一把古朴雅致的紫砂壶，看似不经意间的相遇，却是多年以前就已经修下的缘分。茶器美在素雅、安静、光润、细腻，美在简单、真实、素净、爽气。人生最大的幸事就是，在某一天，同时遇见好茶、好器、好水和好茶师。如此而得的茶汤，得饮一杯，真是可以成仙了。茶的美也体现在茶席之中
茶具的布置体现了茶师的独具匠心，茶师在茶席上布器的时候把每一件茶器放在他最顺手的位置上，这样的细致与安然体现了茶师的细心与认真。茶师在茶席上布器时，除了顺手还要兼顾艺术的美感。例如有的茶师在放置品茗杯的时候，会选择以北斗七星的位置来分布，这就体现了茶师的知识、涵养和匠心。茶师的平淡和宽厚与茶和茶席融为一体。
二、茶的美更是茶艺之美，茶艺之美，美在茶与人的交融。
茶艺之美，美在品饮的过程。茶与人与器与水的交融过程，也就是茶师倒茶、分茶的过程。一个最简单的动作，一再重复，就是一种美。把一个最简单的动作，无数次重复，不厌其烦地，每一次重复都当做第一次做那样的虔诚和认真，才是最美的。茶的美，美在茶师待茶和待客的心
不论茶叶优劣都一样认真对待，不论客人贫富贵贱都一视同仁，不论重复多少次倒茶的动作始终虔诚如一。茶师面对再粗老的茶叶都要以泡优质茶叶的心去对待，来尽可能泡出茶叶最佳的滋味。茶师的不疾不徐，茶师的涵养修为，都在他倒给客人的每一杯茶里。茶师从他倒的每一杯茶里把内心的美好、善良、公平、公正一一传达出去。
三、茶的美，美在品茶之人的眼里和心中
饮茶的人可以精通茶道，也可以对茶一窍不通，但是饮茶的人眼中要懂得茶的美：茶美、水美、器美、茶席的布置美、茶师的动作美、茶师的心灵美、饮茶的人要懂得这一切的美。要懂得饮入口中的并不是单纯的茶水，而是融合无意和有意的一切而产生的美感。
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好茶配好艺 君山银针茶艺表演工序
君山银针产于洞庭湖中的君山岛。“洞庭天下水”，八百里洞庭“气蒸云梦泽，波撼岳阳城”，每一朵浪花都在诉说着中华文化的无限。“君山神仙岛”，小小的君山岛上堆积布满了中华民族的无数故事。其吸收了湘楚大地的精华，尽得云梦七泽的灵气，所以风味奇特，极耐品味。好茶还要配好的茶艺，下边就为各位嘉宾献上“君山银针”茶艺。
(一)器皿选择
水晶玻璃杯4只，酒精炉具一套，茶道具一套，青花茶荷一个，茶盘一个，茶池一个，香炉一个，香一支，茶巾一条。
(二)基本程序
第一道程序“焚香”
我们称之为“焚香静气可通灵”。“茶须静品，香可通灵”。品饮像君山银针这样文化沉积厚重的茶，更须要我们静下心来，才能从茶中品味出我们中华民族的传统精神。
第二道程序“涤器”
我们称之为“涤尽凡尘心自清”。品茶的过程是茶人澡雪自己心灵的过程，烹茶涤器，不仅是洗净茶具上的尘埃，更重要的是在澡雪茶人的灵魂。
第三道程序“鉴茶”
我们称之为“娥皇女英展仙姿”。品茶之前首先要鉴赏干茶的外形、色泽和气味。相传四千多年前舜帝南巡，不幸驾崩于九嶷山下，他的两个爱妃娥皇和女英前来奔丧，在君山望着烟波浩淼的洞庭湖放声痛哭，她们的泪水洒到竹子上，使竹杆染上永不消褪的斑斑泪痕，成为湘妃竹。她们的泪水滴到君山的土地上，君山上便长出了象征忠贞爱情的植物——茶。茶是娥皇女英的真情化育出的灵物，所以请各位传看“君山银针”，称之为“娥皇女英展仙姿”。
第四道程序“投茶”
称之为“帝子沉湖千古情”，娥皇、女英是尧帝的女儿，所以也称之为“帝子”。她们为奔夫丧时乘船到洞庭湖，船被风浪打翻而沉入水中。她们对舜帝的真情被世人们传颂千古。
第五道程序“润茶”
我们称之为“洞庭波涌连天雪”。这道程序是洗茶、润茶。洞庭湖一带的老百姓把湖中不起白花的小浪称之为“波”，把起白花的浪称为“涌”。在洗茶时，通过悬壶高冲，玻璃杯中会泛起一层白色泡沫，所以形象地称为“洞庭波涌连天雪”。冲茶后，杯中的水应尽快倒进茶池，以免泡久了造成茶中的养分流失。
第六道程序“冲水”
因为这次冲水是第二次冲水，所以我们称之为“碧涛再撼岳阳城”。这次冲水只可冲到七分杯。
第七道程序“闻香”
我们称之为“楚云香染楚王梦”。通过洗茶和温润之后，再冲入开水，君山银针的茶香即随着热气而散发。洞庭湖古属楚国，杯中的水气伴着茶香氤氲上升，如香云缭绕，故称楚云。“楚王梦”是套用楚王巫山梦神女，朝为云，暮为雨的典故，形容茶香如梦亦如幻，时而清悠淡雅，时而浓郁醉人。
第八道程序“赏茶”
也称为“看茶舞”，这是冲泡君山银针的特色程序。君山银针的茶芽在热水的浸泡下慢慢舒展开来，芽尖朝上，蒂头下垂，在水中忽升忽降，时沉时浮，经过“三浮三沉”之后，最后竖立于坯底，随水波晃动，像是娥皇、女英落水后苏醒过来，在水下舞蹈。芽光水色，浑然一体，碧波绿芽，相映成趣，煞是好看。我国自古有“湘女多情”之说，您看杯中的湘灵正在为你献舞，这浓浓的茶水恰似湘灵浓浓的情。
第九道程序“品茶”
我们称之为“人生三味一杯里”。品君山银针讲究要在一杯茶中品出三种味。即从第一道茶中品出湘君芬芳的清泪之味。从第二道茶中品出柳毅为小龙女传书后，在碧云宫中尝到的甘露之味。第三道茶要品出君山银针这潇湘灵物所携带的大自然的无穷妙味。好!现在请大家慢慢地细品这杯中的三种滋味。
第十道程序“谢茶”
我们称之为“品罢寸心逐白云”。这是精神上的升华，也是我们茶人的追求。品了三道茶之后，是像吕洞宾一样“明心见性，浪游世外我为真”，还是像清代巴陵邑宰陈大纲一样“四面湖山归眼底，万家忧乐到心头。”我相信各位嘉宾心中自有感悟。
人，是水做的：男人如茶，女人似咖啡
下面小编为大家带来一篇《人，是水做的：男人如茶，女人似咖啡》，希望能够帮助到大家。
茶如人生，男人如茶。十岁的男人是柠檬茶，人性初显露，淡淡的青涩醇味，回味甘甜。
二十岁的男人是雨花茶，初识情怀，至真至纯，滋味鲜凉而气色清香
三十岁的男人是碧螺春茶，阅历人生是一种去粗取精过程，去除了浮躁又保持了香味而具有了独特美的风格。
四十岁的男人是西湖龙井茶，简单中体现了完美，成熟中体现了高贵，而又让这高贵是如此可以亲近于人。
五十岁的男人是乌龙茶，经历了岁月磨炼，开始磨炼岁月。事过千万，不需过分显露，真情自然涌出。
六十岁的男人是祁门红茶，经自然调和，收日精月华，滋味浓厚
七十岁的男人是银针白毫，已不必看见全人，只见其点滴，便可勾勒出全部风华，人性已飘荡其身形之外。
过了七十岁的男人集众茶的甘香于一体，经历了所有性情中事而观止。
男人似茶,女人却如咖啡了。一种集众多的味道的极品生活的饮料。好的咖啡，不是一次就可以尝出她的味道。一旦懂了，是可以多年以后都难以忘怀的一段感觉。
男人是一种茶，是一种混杂着多种浓情和淡意的饮料。他不仅是为女人所准备，更是为了男人自己。不要以为都是饮料，两样东西就可以互通交流，也不要以为都是人，男女就可以互相了解包容。
生活就是这样的，好像很像，但往往就是两回事情。他们共同的是可以不停地涌起丰厚、细腻、持久的激情，并且停留在唇边和舌尖。尝起来浓浓的苦，想起来淡淡的香。
本是两个极端，又那么的相似。因为，他们之间有一种最好的调和剂那就是——水。没有他，茶仍然是茶，咖啡依然是咖啡，他们是没有生命的。只有水，让他们流动，有了生命，有了感情，有了味道。而我不愿是咖啡，只愿是与茶溶为一起的水。让你时刻体会我淡淡的思和悠悠的情
茶之十分于水：八分茶于十分水，其味十分十分茶于八分水，其味八分。只有搭配的好才会芳香扑鼻，入口生津。
男人似茶，女人如水。茶叶和水天生就是般配的。一杯茶的好坏不仅取决于茶叶本身，更依赖于水的冲泡。
如茶的男人把一次次的记忆沉演在心里，他珍惜着自己的选择，用自己的方式读着茶。而那碧盈的茶水——就早已是勾画在他心中的一幅画。如水女人的意义属于懂她的人，珍惜她的人，爱护她的人——那便是如茶的男人了。
“这杯茶，会一直喝下去。”茶的清郁必须用心灵去体验才会知道。
关于本文《人，是水做的：男人如茶，女人似咖啡》的内容到这里就结束了，如果还想了解更多相关知识，可以关注我们！
茶境
唐宋人饮茶，也不全像法门寺的禅僧那么讲究，要有一套程式。卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》：“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。”手端刚沏好的茶，一仰脖喝下去也就得了。
礼佛的和尚不肯这样省事。什么道理呢？我也弄不清楚。我看过法门寺的茶具，做工非常细，还记下一些叫法：鸿雁流云纹茶碾子、飞天仙鹤纹门座茶罗子、鎏金人物画银坛子……名字都不俗。寺僧的茶道是什么样子呢？北京饭店的茗苑里有一幅《筹办茶礼图》，即绘其大略。题款谓：“每临佛事，僧众皆以茶食敬奉佛祖。”我从前在开封的一家店铺里见过一幅字，写得好像是“禅茶一味”，不能说是信笔胡来。
茗苑这两个字，很贴切。摆设看去也颇清雅。上品的茶叶，差不多全有，分盛在白色的瓷罐里，一个一个地码好，过眼而识，真是一种享受。壁上挂多幅画，也都耐看。有一幅据称是汤雨生的真迹。琴隐道人的山水画，名气较大。传下的这一幅画些什么，我没能记住，总会不离荷塘品茶、松泉煮茗、梅雪烹茶一类画境吧，这样才和室内的气氛配得上。如果来一张电影明星的照片，就不是那个味了。
茗苑和前门的老舍茶馆不一样。老舍茶馆整天都是热热闹闹的。我写过一篇散文，说那里“有八仙桌红木椅，喝香茶，嗑瓜子，听戏文，风流自胜于东篱闲饮的陶靖节”。茗苑很安静。茶香飘着，有的浓一点，有的淡一点，各自都有至味。文震亨在《长物志》里论茶，认为香茗之用，以“物外高隐，坐语道德，可以清心悦神”为第一。我坐入茗苑，可感的恰是此番意兴。
闲读《都城纪胜》、《梦粱录》、《武林旧事》，能够见到一些民间饮茶之俗的记载，像是同棚车鼓笛、诸色杂卖打成一片，几可去充《清明上河图》的一景。这是市井化的风习。（皇帝也爱茶。最出名的是宋徽宗，他的《大观茶论》，谈到植产、天时、采择、蒸压、鉴辨、藏焙，多有包罗。中国历史上，像他这样懂茶的帝王，找不出几个。徽宗能为瘦金书，对搜石筑园也颇在行。不能说此君无才艺，却躲不过靖康之难。怎么搞的！茶话聊到这一段，已近正史，不像夜读《清娱漫笔》时那般心闲了。）我看茗苑不是这个样子，它有些沙龙化。泡在平常的茶馆里，无此趣味。
茗苑主人张大为先生，谙茶理，对陆羽的学问吃得很透。他拿出一本线装的《茶经》，口讲指画。我那时才从浙江回来，过湖州而未及去顾渚山看看茶圣故迹，可惜了。
我在茗苑尝了一会儿工夫茶。这种喝法，为闽粤人独擅。我曾在武夷山的御茶园初见，铁观音沏以九曲溪水，很得味。在茗苑，也大致不差。闻香，品饮，还要“衔杯而玩味”。假定野似牛饮，即为“不韵”，会惹得四座皆嗔。
在清人看，工夫茶须求器具之精。一本书上说，要备“四宝”：潮汕洪炉（茶炉）、玉书石畏（煎水壶）、孟臣罐（茶壶）、若深瓯（茶盏）。茗苑的茶具也皆有来历。壶是宜兴紫砂陶的，也有宣德青花瓷的，绘山水人物。茶盘以髹漆的竹木为质，一壶四盏，往桌面一摆，真是好东西！
赣东北的婺源，也兴茶道。我记得那里的古瓷茶具，色白花青，无一不精，多产自景德镇。
张岱《闵老子茶》：“导至一室，明窗净几，荆溪壶、成宣窑磁瓯十余种，皆精绝。灯下视茶色，与磁瓯无别，而香气逼人，余叫绝。”如果真是荆溪壶，则应以阳羡茶为配，才恰好。
茗苑若得此段文字，差可状其仿佛。
茶通六艺，从茶道谈古人养生诗词
从茶道谈古今养生之道
中国文士七件宝，琴棋书画诗酒茶。在儒士的眼中，“茶通六艺”，茶可以醒诗魂，解酒困，添画韵，增书香。尤其是我们的古人最会饮茶咏诗，经常从茶中得到启发而做出史上名句。下面我们就从茶道谈谈古人养生诗词中的奥妙。
你喜欢琴吗?茶可使琴声的意境更幽逸。如陆游的“玩《易》焚香消昼永，听琴煮茗送残春”。再如孟郊的“夜思琴语切，昼情茶味新”。
你爱下棋吗?茶可提神益思，使棋着更玄妙。如李德裕的诗“茶炉依绿笋，棋局就红桃”。陈陶的诗“幽香人茶灶，静翠直棋局”。陆游的诗“堂空响棋子，盏小聚茶香”。
你爱读书习字吗?文征明喜欢“茶烟一榻拥书眠”。裴说喜欢“静坐将茶试，闲书把叶翻”。陆游“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”。郑板桥“黄泥小灶茶烹陆，白雨小窗字学颜”。无论品茗读书还是品茗习字，儒士们无不显得恬静脱俗，怡然自得。
茶与诗结缘很早。唐代以前茶诗不多，到了唐代，随着茶道的流行，茶宴的兴盛，饮茶吟诗就成了诗歌的一种创作形式，诗人们有“酒领诗队，茶醒诗魂”之说。茶可使“诗肠濯涤，妙思猛起”(周履清《茶德颂》)。
薛能曰：“茶兴复诗心，一瓯还一吟。”司空图曰：“茶爽添诗句，天清莹道心。”高启曰：“如今独坐吟诗句，茅屋茶炯冷未消。”陆游曰：“诗情森欲动，茶鼎煎正熟。”张歌在《题惠山寺》散曲中讲得更玄妙，他说：“舌底朝朝茶味，眼前处处诗题。”只要舌底有茶味，则眼前万物无不诗意盎然，竞相人诗。颜真卿邀湖州名士月夜品茗，吟诗联句，被历代文人传为佳话，是“茶醒诗魂”的典型缩影
泛花邀坐客，代饮引清言。--陆士修
醒酒宜华席，留僧想独园。--张荐
御史秋风劲，尚书北斗尊。--崔万
流华净肌骨，疏瀹涤心源。--颜真卿
不似春醪醉.何辞绿菽繁。--叶昼
素瓷传静夜，芳气满闲轩。--陆士修
“泛花邀坐客，代饮引清言”被后代诗人竞相仿效，成了茶艺的一种新形式。至于茶与酒的关系，在宋代的文人宴会上表现得最精彩。黄庭坚的《看花回·茶词》就艺术地再现了当时的情景：
夜永兰堂醺饮，半倚颓玉。
烂漫坠钿堕履，是醉时风景。
花暗烛残，欢意未阑，舞燕歌珠成断续。
催茗饮，旋煮寒泉，露井瓶窦响飞瀑。
纤指缓，连环动触。
渐泛起，满瓯银粟。
香引春风在手，似粤岭闽溪，初采盈掬。
暗想当时，探春连云寻篁竹。
怎归得，鬓将老，付与杯中绿。
酒酣人醉而欢意尤浓，于是就催促烹香茗，唱茶词以振余欢。酒后品茶，更觉得茶香沁人肺腑。美人唱词奉茶，又平添多少风流雅韵。正是这样，茶通六艺，使六艺添趣增色，而六艺助茶，形成了多姿多彩、不拘一格的茶艺表现形式，茶道也通过六艺的渲染而更加鲜活，难怪黄庭坚和历代茶人都甘愿将生命“付与杯中绿”。
由上文我们可以看出，我们的祖先早早就领悟了茶道养生的奥妙，以茶与诗词相结合完美的体现了当时人们的生活状态和心境。可见时常喝茶吟诗，把酒写词也能怡心养性，养生长寿。
六大茶叶类型的冲泡要素技巧
六大茶类中的白茶冲泡的要素的水温是85度到90度阁下，沏茶要随泡随饮的，红茶的沏茶的水温要高温，泡乌龙茶用95度的滚水。
六大茶类的冲泡要素
一、白茶
白茶选择的茶具用玻璃杯可能玻璃盖碗，冲泡得水温在85度到90度得当，冲泡的茶叶要求是细嫩的，叶张是较量薄的，冲泡的时刻第一次泡用5分钟，第二次泡用3分钟，要随泡随饮的，一样平常可以泡7到8次。
冲泡要领
1、筹备茶具
用玻璃盖碗冲泡，可以浏览茶叶的冲泡姿态。
2、温杯，洁净杯
倒少量的开水放在茶具中，这样可以洗濯用具，让茶叶和水更好融合在一路，进步茶叶的香味。
3、赏茶
白茶的有着差异的形状特性，叶张是肥嫩的，叶面是灰绿色，翠绿，墨绿食品，芽叶和枝稍是并拢在一路，白毫有光芒是上等品格。
4、投茶
要按照盖碗的容量安排茶叶，要少些，投茶量占盖碗的三分之一就可以。
5、醒茶
把水沿着杯壁突入杯里，水量是占杯子的四分之一，浸润茶叶更好睁开。
6、冲泡
冲泡水温用沸腾的水，沿着盖碗的边沿注入，不要对着茶叶冲，这会影响毫香。
7、出汤
出汤要留意时刻，洗茶只要逗留5秒，就可以出汤了，出汤的手要平，快速，中国十大名茶，稳健，出汤要把茶汤沥干。
8、品茶
可以闻闻香味再举办品尝，小口饮用，可以明确茶叶的甘甜和鲜爽。
二、黄茶
冲泡的水温在85度到90度吻合，温渡过高的，会把茶叶烫熟，茶叶的用量凭证茶具的容量放入四分之一的茶叶，选择用玻璃杯泡，第一次冲泡的时刻在30秒，第二次在60秒，第三次冲泡约莫2分钟。
茶艺之教您如何选好水
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品茶是一种精神和艺术的享受，它让我们忘却人间的烦扰，感受一丝轻松愉悦，浅啜细品，苦涩与清香映射出人生沉浮，那种清浅浓淡的茶香，使我们悠然自乐，就像一句话茶如人生，人生如茶!选水对茶汤的重要性
茶圣陆羽在其著作《茶经》中将水的选取定为“九难”之一。(九难：造、别、器、水、灸、末、煮、饮)品茶品的是茶汤，可见水的选择直接影响茶汤品质的好坏。一杯好茶需要经过水煮、冲泡、品尝判别其优劣。因此，水对于茶来说，是密不可分的挚友。
水的选用要符合清、轻、甘、活、冽的标准。
由于环境的污染，现代人无法像古人般蠲取梅花上的雪水、收集秋天的雨水冲泡茶叶。历代论水的标准要求水质要满足5个字即清、轻、甘、活、冽。现代人用自来水、纯净水乃至矿泉水泡饮。
1自来水：经过人工净化、处理过的江(河)水或湖水。自来水一般都符合饮用水的卫生标准，适合泡茶。但有时自来水用过量的氯化物消毒，气味很重，如果直接用来泡茶会影响茶的品质。
2纯净水：利用自来水经过一定的生产流程制成的优质净化水。其生产原理是去除原水中水分子之外的一切成分，不添加任何物质，水质清澈、甘甜、爽口，易被人体吸收。
3矿泉水：矿泉水也和搁置过的自来水一样缺少空气，失去了空气的水，不能造成茶叶在茶壶中跳跃的现象，水色暗沉，失去了茶叶应有的香味。一般来说，市面上包装出售的矿泉水不适合用来泡茶。因为水中矿物质的增加，影响水质本身的口感。若以矿泉水泡茶，茶汤真正的味道势必受水影响。另外，按照国家规定，只要有几项物质含量达到标准就可称为矿泉水，这样，有的矿泉水中矿物质含量偏高，如果水中含有过多的钙镁等物质，即硬水，那就更不适宜用作泡茶。
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